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零售业业态范文

来源：莲生三十二

作者：开心麻花

2025-09-19

零售业业态范文（精选12篇）

零售业业态第1篇

关键词：农村零售业,业态创新,连锁经营

农村是我国商品市场的重要组成部分, 发展农村零售业是我国今后零售商业发展的重点, 也是我国新农村建设的重要内容之一。由于农村存在交通状况、购买需求、季节依赖等方面的特殊条件, 现有的零售业发展模式已经无法满足经济发展和人民生活的需要。进一步开发潜在的农村市场决定了我国农村零售业必须进行发展创新。对农村零售业的发展模式进行创新研究也就具有了重要意义。

1 我国农村零售业发展现状

截止到2009年, 我国拥有的农村人口为7.37亿, 占总人口的56%, 2003年农村社会消费品零售额就已经占全国的比重的35%。具有如此巨大的数字和比例, 可以说农村零售业蕴藏着无限的商机与拥有广阔的发展前景。但与城市零售业快速而又健康的发展状况相比, 农村零售业则由于其自身存在的一些“瘤疾”而使其发展速度缓慢。

1.1 农村收入水平和消费水平低

2009年我国农村居民人均纯收入为5153元, 实际增长虽然达到8.5%, 但仍不到城镇居民人均可支配收入 (17175元) 的三分之一。剔除农村区域性发展差距、贫富差距和统计偏差等因素, 我国广大农村地区特别是中西部的老少边穷地区, 农民的实际收入水平更加偏低, 有的甚至不及全国平均水平的一半。这就从根本上制约了我国农村零售业的发展。

1.2 农村商业网点布局散乱

农村商业网点建设缺乏规划的引导, 布局不合理, 业态简单, 商业网点疏密不平衡。零散度高达90%以上。与城市零售业相比, 把商品配送到星罗棋布的农村网点的物流成本是相当大的。这种互不协作、小农经济方式的单体经营组织, 市场竞争能力十分薄弱, 发展上自生自灭, 布局上散乱无序, 流通效率低下且缺乏规模效益。其自身的局限性和落后经营决定了农村零售业尚不能满足农村消费者对商品质优价廉的最基本要求, 更不能满足我国发展社会化大生产、大市场、大流通的需要。

1.3 农村零售业规模小, 档次低

近年来, 与规模宏大竞争激烈的城市零售业态, 如大型超市大型百货店和购物中心相比, 我国农村零售业态主要由小店铺、杂货店构成, 走小型化路子。由于农村总体经济发展水平低, 农民很难有高收人作为资金支撑以其自身为经营主体的农村零售业, 而且农村零售业面对的顾客群体分布范围十分分散, 很难形成集中的购买力, 易造成积货过多, 引起经营成本大幅提高, 利润率水平下降。农村零售业经营的商品虽然多种多样, 但低档次的日用消费品占主要地位, 且不同商家商品差异化低, 商品雷同现象普遍, 中高档商品几乎没有。

1.4 农村基础设施落后, 其中尤以交通问题最为严重

一个地区交通状况对该地区经济发展具有重要作用, 这种作用在农村更为明显。在我国, 大多数农村地区, 特别是山区, 由于地理位置偏僻、地方财政实力不足, 致使包括道路在内的整个基础设施建设很不完善, 农村零售业很难完成畅通的进货和售货运输, 更谈不上包装、流通加工、仓储等要求更高的物流活动。就我国目前农村公路发展而言, 除东部的一些城市化水平较高、经济发展较快的省 (市) 如上海、北京、天津、广东、海南等省市农村公路密度尚可外, 其它省 (区、市) 的农村公路整体规模仍显不足, 农村公路网密度偏低, 已严重阻碍了了我国农村零售业的发展。

1.5 从业人员素质不高, 服务水平低

与发展水平较高的的城市零售产业相比, 农村零售业从业人员大多缺乏零售业所必备的文化科学知识和专业技能, 对于顾客的心理、顾客的需求一概不知, 习惯于在传统的一手交钱一手交货的交易中赚取必要的利润, 不可能为顾客提供满意周到的服务, 零售商业的社会功能、精神文明建设的功能更无法实现。

2 农村零售业业态创新

通过以上论述, 我们初步认识到了我国农村零售业的现状, 同时也认识到我国现有的农村零售业发展模式已经无法满足经济发展和人民生活的需要。因此, 对我国农村零售业的发展模式进行创新研究也就具有了重要意义。

2.1 我国农村零售业现有模式

我国农村零售业主要存在三种模式:小型杂货店模式、流动商贩模式和定期集市模式。

(1) 小型杂货店模式。

这些小型杂货店大部分都没有任何手续, 只是进城采购一些相对廉价的商品, 然后加价卖给村民。此种模式既不能保证产品质量也无法保证商品的连续供应, 经营者考虑到需求量和进货成本, 往往在某种商品售完后不能及时充货, 还有一个问题就是邻里关系不协调, 农村同组的人相互都比较熟悉, 如果这个组有两家小型杂货店时, 在选择购物地点时难免伤及邻里感情。

(2) 流动商贩模式。

这种模式是指经营者用汽车、三轮车等交通工具把商品运送到农民家门口进行交易的一种零售模式。这为农民消费提供了方便, 但也存在很多问题:首先是商品质量的问题, 流动商贩为增加经济利润, 就采购那些小作坊生产的低质商品;其次, 由于经营成本和运输成本的考虑, 他们往往只销售少数种类的商品。最后, 流动商贩之间由于价格问题产生矛盾, 形成恶性竞争。

(3) 定期集市模式。

农民大部分购买需求是通过集市模式实现的。集市模式的商品较以上两种模式是齐全的, 从饮食到衣物, 从农用物资到各种服务, 几乎应有尽有。但定期集市也存在明显的缺陷:首先是农村道路交通不便, 给消费者带来购物成本, 不能提供便捷的服务;其次是恶劣天气将导致集市无法正常举行, 农民的购买需求得不到及时满足。

以上的每一种模式都在繁荣农村经济中起到重要作用, 成为农民消费购物的主要平台。但当我们思考如何开辟广阔的农村市场时, 会发现这些模式已经无法满足农民日益增长的物质文化需求。

2.2 我国零售业业态创新

我国农村零售业的高零散度问题是中国商业发展的难点, 这些既没有资金优势又没有规模优势的小企业如何在不大量投入、不改变现有设施的情况下在竞争中发展, 许多国家的实践证明:行之有效的方法就是进行连锁, 寻求规模优势。近年来浙江农村迅速崛起的连锁超市, 就是一个例证, 它以统一的配货中心为龙头, 统一价格、服务、标识、质量的网点遍及乡村, 给一直疲软着的农村市场注入一剂兴奋剂。具体措施包括:

(1) 建设标准化市场, 努力使农村市场成为既卖商品给农民, 又买农民产品的现代服务平台大规模开发农村市场, 这也是增加农民收入的有效途径。这就需要建设标准化市场, 使市场集“展示展销、采购交易、物流配送、信息发布、检测认证”等功能于一体。为保障双向物流经营产品的质量, 应建立食品安全机制、农产品回溯机制, 从源头上保障货源质量, 杜绝假冒伪劣;应建立农资服务网络体系, 包括物流平台、信息和农化服务平台, 为农民提供及时的农资资讯服务。

(2) 用特许加盟的新型组织形式改革农村商业。目前, 县乡一级的农村商业多数处于单店经营、个体经营的状态, 竞争能力和服务能力都比较弱, 依靠农村商业自身力量很难发展成为具有较大规模的连锁企业。用加盟店的方式发展农村连锁, 实际上是用最低的成本、最快的速度, 推动农村商业的改革与创新。

(3) 用管理输出全面提升农村商业经营水平。一是把总部一整套的管理制度, 操作规范问题向加盟店输出;二是把总部科学先进的管理技术和方法向加盟店输出, 一大批县乡级的加盟店建立了POS系统, 使超市门店全部采用微机管理, 实现了商品单品管理;三是加强对加盟店的培训, 新店开业, 店长和业务骨干全部要到总部培训, 到直营店实习。

(4) 应树立品牌化、超市化、绿色化的经营理念, 发挥连锁经营对农业产业化的带动作用。连锁经营商应与农产品生产、运销的农场和食品加工企业建立稳定供货关系, 形成农产品基地加工市场的供应链, 从而带动相关生产经营企业的发展, 使千家万户的小生产与市场有机地连接起来。大力开发特色农产品, 积极推进土特产品的标准化、品牌化, 让土特产品大规模进入超市。

(5) 连锁经营企业要强化自有品牌意识, 努力赢得产品特色优势、独占优势和价格优势充分利用制造企业的生产能力, 以资本经营为纽带, 运用参股、控股、兼并等多种方式, 开发自有品牌商品, 积极开拓农村市场。实力雄厚的零售企业应独资建立自己的生产加工基地, 走工商一体化之路, 使制造业过剩的生产能力转变为零售企业实施自有品牌战略的基础和保障。

2.3 农村零售业实行连锁经营优势

(1) 连锁经营将使农村零售业态具有低价格优势

连锁经营方式把现代工业大生产的原理应用到商品流通领域, 实行采购与销售职能的分离, 产生规模经济效益, 一方面适应农民消费者分散性的特点, 另一方面又保证零售业态的经营规模。现阶段我国农民收入水平普遍不高, 且不稳定, 价格成为影响广大农村消费者是否购买的首要因素。连锁经营企业随着规模的扩大, 平均总成本的下降, 最终实现规模经济效益, 使得实行低价经营策略的连锁商店能够正常的营运和盈利, 而传统非连锁零售业 (如单店) 做不到。

(2) 连锁零售业态可实行规范化经营, 提高农村零售业管理水平

连锁零售业态可对同一业态实施营运管理标准化, 连锁总部通过管理的及时输出, 使得优秀管理方法、经营能迅速有效地在各连锁店铺内贯彻实施, 使得整个连锁企业的经营管理能力始终保持在一个很高的水准上。目前我国农村零售业态仍以传统的杂货店、夫妻店、集贸市场等业态为主, 这些业态主要以个体劳动、分散经营管理为主, 在商品质量、服务保证、经营信用大等方面存在大量问题。通过引进连锁经营的基本运营技术和方法可从根本上解决以上问题, 从而提高农村零售业经营和管理水平。

(3) 连锁组织化可提高农村零售业态的竞争优势

中外零售业态的比较分析第2篇

【摘要】：改革开放以来我国零售业发展迅猛。加入WTO之后，外国的零售集团也纷纷过来抢滩。在各种因素影响与相互作用下，我国零售业态呈现多样化，发展迅速等特点。本文首先分析我国零售业态现状和面临的形势，然后从竞争力上同外国零售业态比较分析得出我国高度警觉和重视，必需积极应对，采取切实有效措施，保证和促进我国零售企业快速、健康、将来持续发展做简单地探析，即提出了应对的措施。

【关键词】：零售业态发展中外分析

一、我国零售业现状和面临的形势

（一）我国流通业对国民经济贡献度低，与经济发展不相适应。2003年，我国的GDP总量为1.4万亿美元，其中批发、零售、餐饮业的贡献度为7.7%.而发达国家这一比重在20世纪90年代就已达到15%以上。我国流通业对GDP的贡献明显与国民经济快速发展的要求和全面建设小康社会的客观要求不相适应。

（二）我国流通企业规模普遍较小，流通方式落后。目前，我国共有约85万家从事商品流通的企业和个体工商户，从业人员4736万人。其中中小流通企业约占全国流通企业总数的99％以上，实现的销售额约占全社会消费品零售总额的90%以上。限额以上批发零售贸易企业近2.6万家，100多家流通企业股票上市，销售收入超过百亿的内贸流通企业超过20个。从数量上看，我国流通企业已经具备较大规模，但放在全球背景下看，我国流通企业全部是中小企业，流通方式落后，竞争力弱，发展后劲不足。2003年财富500强中最小的专业零售企业（toys“r”us）营业额为115.7亿美元，而我国规模最大的流通企业百联集团零售部分营业额为485亿元人民币，仅是toys“r”us营业额的1/2.（三）外资进入速度加快，行业竞争日益国际化。目前，世界零售企业50强，已有70%在中国抢滩登陆，截止2004年6月，外资商业企业268家，店铺数4502个。沃尔玛、家乐福、麦德龙等国际大型零售企业已在我国形成了一定的规模，正加速在大中城市的全面扩张。2003年，家乐福在中国有分店41家，销售额达134亿元人民币，在2003年全国前30名连锁企业中名列第5；沃尔玛在我国已开设了33家分店，2003年销售额为58.5亿元人民币，计划今后5年内达到500家连锁店；麦德龙集团到2003年底在中国已建成18家商场，年销售额56亿元人民币，2005年计划超过30家。百安居、吉之岛、易初莲花和好又多等外国零售企业都在紧锣密鼓、大幅度地扩大在中国的投资。北京、上海、广州、深圳等中心城市新兴业态的营业额外资企业所占比例已接近甚至超过50%.二、竞争力比较分析零售企业竞争力是指零售企业将人、财、物等资源动态组合并加以运用和管理的能力，经过不断学习和积累，最终上升为企业文化，主要体现为快速扩张能力、成本控制能力、营销技术能力、财务运作能力、品牌价值能力和人才聚集能力等方面。

（一）快速扩张能力。经营规模、资金实力、增长速度是反映零售企业扩张能力的主要指标。2003年，我国前30家连锁企业销售额共2704.2亿元（其中包含外资连锁企业销售额495亿），约为麦德龙销售额的1/2，家乐福销售额的1/3，沃尔玛的1/8.2003年沃尔玛的总资产达到947亿元人民币（约合7837亿元人民币），国内最大的流通企业百联集团总资产340亿元，仅为沃尔玛的4.3%；沃尔玛不仅总资产和经营规模大，而且增长速度快，2003年其销售收入是华联超市的504倍，其同比增长率达到12.27%，高于华联超市9.85%的增长率2.69

个百分点。虽然目前我国大型流通企业处于快速发展阶段，中国零售企业的快速扩张能力有所提高，但与外国零售企业相比，其快速扩张能力差距还很大。

（二）营销技术能力。中国零售企业的营销技术能力较外国零售企业仍有较大的差距。中国零售企业单位面积营业额平均约为2.1万元/平方米，相当于外国零售企业的50%；人均营业额平均约为67万元/人，相当于外国零售企业的40%.郑州亚细亚、福建华榕、日本八佰伴、美国凯马特等企业失败的教训表明，企业的生存和发展是建立在不断提高营销能力的基础上的。中国零售企业在运用价格促销、陈列促销、广告促销、服务促销、敏锐捕捉市场需求等营销技术能力方面与外资零售企业相比存在明显差距。

（三）成本控制能力。2003年中国零售企业的毛利率平均值仅为9%，而外国零售企业的则达到了24%，差15个百分点，表明中国零售企业的采购成本、物流配送成本的控制能力较国际领先水平差距很大。从中国零售企业的毛利率分布情况来看，毛利率低于5%的占了30%，5%-10%的占了35%，10%以上的占了35%，分化形势非常明显；而外国零售企业中，毛利率在20%以上的占80%以上。

（四）财务运作能力。从内部融资能力来看，中国零售企业利润总额的平均值为1.5亿元，相当于外国零售企业均值的0.7%；利润率平均值为1.2%，较外国零售企业的3.7%低了2.5个百分点。资金周转率方面，中国零售企业为4.24次/年，而外国零售企业为6.25次/年；流动比率的均值中国零售企业为0.93（流动比率反映企业可变现资金的流动速度，一般标准为1），外国零售企业1.01.说明中国零售企业流动资金不足，资产对负债的保障程度低，这在一定程度上可能会加重资金周转的问题，商业风险增大。

（五）人才聚集能力。中国零售企业的中高层管理人员多数属于经验型人才，其比例在85％以上。这一部分人在经验积累上是足够的，但受到文化层次、知识结构等因素的制约，上升空间已经有限，应对新一轮的国际化竞争显然力不从心；而外国零售企业中，各主要部门都部署了一批具有先进经营理念的高级管理人才和国际性人才，在起跑线上无疑就占了先机，如麦德龙集团十分注重国际性人才的培养和储备，管理人员国际之间流动性较强，为全球扩张准备。另外，在人才的争夺中，中国零售企业也明显处于劣势，外国零售企业凭借其优厚的待遇、完善的职业生涯规划、良好的企业氛围已率先赢得求职者的青睐，这反过来将加重中国零售企业高级人才短缺的矛盾。

（六）品牌价值能力。外国零售企业的无形资产占总资产的比例约为5%，尤其是沃尔玛和家乐福这两大零售巨头的商誉已接近100亿美元，而国内影响力较大的华联超市，按照总资产5%的比例计算，无形资产只有0.6亿人民币，差距不言自明。事实上，自1995年家乐福登陆中国至今，其品牌形象已经深入人心，并随着扩张趋势在不断强化。而在国内市场中生存发展多年的中国零售企业虽培养了不少区域品牌，但全国性知名品牌甚少，而且还没有培育出一个具有国际知名度的品牌。

三、从以上分析可以看出，外国零售企业先进的经营管理理念、强大的采购能力、物流配送和信息管理水平是我国零售企业短期内难以赶上的。尽管目前外商（包括港澳台）投资企业在中国市场所占份额不到5%，尚未对我国零售企业造成大的影响，但对外资零售企业的发展势头必需引以高度警觉和重视，我们必需积极应对，采取切实有效措施，保证和促进我国零售企业快速、健康、持续发展。

（一）加快培育具有国际竞争力的民族大型流通企业。目前，我国大型零售

企业的资产、销售、利润水平不到国外零售巨头平均水平的3%，我国现有的连锁商业企业平均每家拥有的店铺数为17个，与4688家分店的沃尔玛、10400家的家乐福、26000多家的伊藤洋华堂等国际大型零售企业相比，差之甚远，这与我国国民经济的快速发展很不适应。政府要运用WTO的规则更好地促进我国零售行业和企业的发展，为企业创造公平竞争的市场环境。鼓励优势企业兼并劣势企业，努力实现低成本扩张，促进企业集团化发展，提高市场集中度，减少市场无序竞争，争取用5至8年的时间，培育出15至20家可以和外国零售企业相抗衡、初步具有国际竞争能力的大型零售企业。

（二）给予企业必要的政策支持。中国零售企业的平均利润总额不及外国零售企业的1%，利润率比外国零售企业低2.5个百分点，这表明企业内部资金积累能力较差，企业扩张需要从外部大量融资。财务资源的匮乏将进一步阻碍中国零售企业的做大做强。近年来零售业利润微薄使得众多企业内部融资举步维艰，而行业竞争的不确定性和国际巨头的强势进入，又使得外部融资的难度加大。要积极研究政策措施，充分运用银行、证券市场的融资功能和多种金融服务手段，引导和帮助企业拓宽融资渠道，提高资金使用效率，突破财务资源的瓶颈。

（三）引导企业制定适合自身发展的战略规划。中国的零售企业正处在快速成长期，规模扩张是这个阶段的主要特征。企业的规模扩张，一定要建立在企业具有自主知识产权和核心竞争力、经营模式成熟、企业文化完善、管理团队优秀的基础上。但在目前中国零售企业在成本控制、营销、财务运作等核心竞争力方面均处于明显劣势的情况下，应先做强再做大。因此，在制定企业发展战略时，有能力的内资大型企业集团可以选择规模扩张，但中小企业应多关注盈利率，而不是市场占有率。否则，企业的规模扩张之日，很可能就是走向衰落之时，这方面的教训是深刻的。

零售业业态第3篇

不仅是国内品牌，而且麦当劳、肯德基等洋快餐巨头近日也通过自建O2O渠道或与第三方O2O外卖平台合作加速布局O2O外卖市场，以争夺市场份额。

对此，采访了专注智能零售终端机的悠米盒子CEO李锦。

问：请您简单介绍下无人餐饮零售业态的概念。

答：我们率先提出无人餐饮零售业态的概念，致力于做随处可见的美食智能终端机，覆盖写字楼、社区、企业内部以及悠米盒子品牌连锁加盟店。目前已在北京多个高档写字楼完成智能终端机的布点，并且通过独特的机制确保品类进行不断的更新调整，保持消费者对口味的新鲜感。除北京市场外，还将在大连、上海、武汉、郑州等地布局，9月份在北京实现300台布局，到年底将实现500台布局，并且在目标城市打造旗舰形象店，真正实现无人餐饮零售。

目前，私厨平台是互联网餐饮行业热门领域，其根本在于释放城市家庭厨房的剩余产能，没有线下实体作为支撑。而我们打造的私厨平台，与纯互联网状态下的私厨平台有本质区别，我们极其注重食品安全，所有私厨均具有餐饮许可证，食品流通许可证，并且定期将产品送去相关检测部门进行检验，确保品质及食品安全。

问：悠米盒子智能零售终端机有哪些优势？

答：说到优势，其实我们这个模式解决了现在O2O餐饮业存在的几个痛点：一是餐饮外卖市场很庞大，但是在写字楼点餐等待时间还是很长；二是当前餐厨生态没有真正改变，厨师处于雇员地位难以真正释放热情，而有水准的厨师也很难迈出创业的一步；三是目前的私厨平台安全隐患重重，国家监管将更加严格。我们私厨平台符合国家资质要求，消费者足不出楼就能快速获得一份可口的午餐，整个购买过程不超过15秒。独特的私厨平台机制，引导厨师为取悦消费者，不断精进菜品，创意创新。

我非常看好无人餐饮零售行业，现在的一个趋势就是餐厅服务员越来越少，无人零售是一个大的方向。随着中国逐渐进入老龄化社会，年轻劳动力逐步厌倦枯燥的餐饮服务行业，服务人才短缺即将成为行业发展的瓶颈。同时，由于消费者对于饭菜口味要求的动态多元的特征，消费者对单一品牌菜品的厌倦速度必然大大超过单品牌菜品的更新速度。悠米盒子一方面在写字楼里布局冷/热链售饭机，一方面打造无人快餐连锁加盟平台；另一方面解决了人力需求。同时，打造了高效的平台，有效提升了这一生态系统的活性。

问：根据现在市场定价能否盈利？

答：我们做了相关的调研，目前有4个价位，均在20元以下。目前，公司会在短时间内迅速实现盈亏平衡，年内实现盈利问题不大。悠米盒子已进行融资，外部资金有望助力我们发展壮大，但并不希望做成烧钱换市场的商业模式。

问：悠米盒子是“互联网餐饮”公司吗？

创新零售业态,拓展商业空间第4篇

一、对拓展商业空间的认识

自2004年底百联股份实体化运作, 到去年友谊股份吸收合并百联股份, 成立新友谊股份, 七年多来, 得益于经济发展和行业增长, 我们综合百货门店数从20家发展到43家;规模销售从142亿增长到290亿;年利润总额从4亿增长到17亿, 取得了良好的业绩。经历前几年的高速发展, 伴随着经济大环境的变化, 消费增长遭遇了不小的困难。对我们零售企业而言, 拓展商业空间, 寻找新的市场增长点至关重要。

那么, 上海乃至全国新的商业空间在哪里?我认为, 从外延式空间来看, 市场的绝对增量继续存在。2011年, 全国社零总额为18.1万亿元, 预计到2020年, 将超过60万亿元。上海2011年的社零总额为6777亿元, 同比增长12.3%, 年均增加1000亿, 相当于每年增加100个年销售10亿级的购物中心。在这个大背景下, 可以选择一、二线城市的市郊及三四线城市这些新一轮商业发展的重点区域进行有效拓展。而从内涵式空间来看, 零售业态的创新是创造新商业空间的重要动力, 从百货商店到超商业态、再到购物中心业态、奥特莱斯业态的发展, 任何一个新业态的发展都创造了巨大的商业增量。因此, 我认为, 商业空间的拓展, 核心在于创新, 尤其是零售业态的创新。

我们可以看到, 近几年, 零售业态越来越向多元化、细分化方向发展, 而市场表现最突出的有两点, 一是购物中心业态的具体形态和功能配比逐渐发生着变化, 娱乐、餐饮、休闲等比例不断加大的社区型购物中心发展迅速;二则是奥特莱斯作为一种新型业态, 在不到十年的时间, 日渐成为中国商业零售领域的发展热点, 打开了一块巨大的新的商业空间。今天我重点要谈谈后者。

二、百联奥特莱斯的发展之路

奥特莱斯业态在欧美国家发展已有50多年的历史, 而国内奥特莱斯发展还不到十年。百联是最早引进并创新发展奥特莱斯业态的零售商之一, 我们从2002年就开始酝酿发展奥莱业态, 2006年在青浦开出了第一家门店, 也是国内首家开放型花园式奥特莱斯。通过六年多的发展, 目前, 我们已经拥有上海青浦、杭州下沙、武汉盘龙三家连锁门店, 总建筑面积超过30万平方米, 年销售近40亿, 成为百联业绩提升的重要增长点。按照我们“十二五”规划, 通过推进连锁发展, 到2015年末百联奥莱将形成8-10家规模, 确立奥莱业态的全国领先地位。百联奥特莱斯的发展, 可以分三步:

第一步:创建百联奥莱模式

百联奥特莱斯广场上海青浦店是我们开出的首家门店, 占地面积16万平方米, 总建筑面积11万平方米。开店之初, 我们遇到了来自方方面面的压力和困难。作为新鲜事物, 大家对在郊区农田上开商场都不理解、也不看好。招商工作异常艰难, 当初我们和60多家供应商进行过无数次谈判, 结果只有3家有意向进驻。对此, 我们没有动摇, 谈扣率、搞买断、贴装修、免租金, 并联手九龙仓, 成功引进了多个国际一线品牌。即使在招商困难的情况下, 奥莱的开业还是受到了消费者追捧, 开业当年就实现盈利、3年收回注册资本、4年还清所有贷款、年创利过亿元、资产升值4倍多, 2011年规模销售超过20亿元, 经济效益和社会效益取得了双丰收。百联奥莱上海青浦店的成功, 标志着百联奥莱模式的创建, 也充分表明国内已经具备开奥莱的条件。

第二步:扎根长三角区域

2010年, 我们成功走出上海, 开出了百联奥特莱斯广场杭州下沙店, 成为百联奥莱连锁化发展的首家门店, 占地面积近13万平方米, 建筑面积约7.5万平方米, 选址距离杭州武林广场近25公里的海宁连杭经济开发区, 也一度受到业界质疑, 但正式开业后日均销售超过200万、2011年规模销售达到7亿元的业绩, 再次证明了奥特莱斯业态在国内的发展潜力。百联奥特莱斯杭州下沙店的成功, 说明奥莱具备复制发展的要素条件。长三角市场上, 我们在江苏无锡、南京汤山的奥特莱斯项目也在紧锣密鼓的推进中。无锡奥莱位于沪宁高速出入口以北的无锡新区, 占地面积19万平方米, 一期总建筑面积14万平方米, 将于明年5月正式开业。

第三步:谋划全国布局

2011年, 百联奥特莱斯广场武汉盘龙店的开业, 标志着百联奥莱业态在全国市场的战略布局取得了重大进展, 项目占地面积近13.6万平方米, 建筑面积约9.2万平方米, 12月24日试营业, 目前, 在部分大牌尚未开业的情况下, 销售已经达到周末超200万元、平时超100万元的水平。武汉奥莱的成功则充分表明国内奥莱市场已经形成, 我们全国化连锁发展的空间非常大。目前, 我们正在加快全国市场的选址, 已经在海南三亚、安徽合肥、广东东莞等城市形成了一些合作意向。

回顾这六年的发展历程, 可以用三句话概括:过程非常艰辛、成果令人欣喜、未来充满希望。在此, 我代表友谊股份非常欢迎在座嘉宾到我们的门店参观指导。

三、对发展奥特莱斯业态的几点体会

奥特莱斯原本是错位于名品正规店而独立存在的一种商业业态, 它有自己存在的特定市场需求。经过这几年的发展历程, 我们积累了不少经验, 也吸取了不少教训, 对市场和这个业态也有了更深刻的认识和理解。下面, 我想结合切身体会, 谈谈奥特莱斯业态发展成功的十大要素:

第一, 城市选择。奥特莱斯业态的发展空间巨大, 但绝不意味着国内所有城市都具备了开店的条件。城市的经济总量和区位辐射力度、零售市场的发展程度和规模、高端品牌的进驻及经营业绩、消费者的品牌意识和购买能力是真正意义上的奥特莱斯落地的市场基础。

第二, 区位布局。奥特莱斯“折扣销售渠道”的定位, 需要与大多数位于市中心的高端品牌专卖店拉开空间距离, 但作为面对整个城市乃至周边区域特定目标群体的吸纳型商业业态, 项目选址又要保持与市中心的合理距离, 而且能够通过高速公路、公共交通等多种方式便捷到达。

第三, 品牌到位。“名品加折扣”是奥特莱斯业态的核心理念, 能够吸引足够数量的国际一线知名品牌入驻并保持非常密切的长期合作关系是奥特莱斯经营成败的基础和关键。消费者驱车二三十公里来购物, 冲的首先是这些知名度很高的品牌, 有了这些一线品牌商, 才能带动其他租户的竞相入驻。

第四, 货源保障。在品牌到位的基础上, 还要有较为稳定的、更新速度快、含金量高的货品来源作为持续发展的支撑。基于国内目前世界名品专卖店的开店情况、品牌代理模式、品牌每年供货量等的现状条件, 平均来讲, 十家正价店才能给一家奥莱供应相应数量的折扣货品, 货源争夺非常激烈。

第五, 折扣优势。真正意义上的奥特莱斯, 坚持名品、坚持折扣, 能够以较低的价格买到知名的国际名品, 是奥特莱斯吸引人气的最关键原因。由于进口关税以及代理模式等问题, 难以达到国外同业的价格折扣水平, 就更需要通过多种方式尽力降低成本, 确保更多返利于消费者, 形成吸引消费者的良性循环。

第六, 环境营造。随着消费者消费心理和消费习惯的日益成熟, 对购物氛围和环境的需求日渐突显, 也促使奥特莱斯建筑形态要不断升级, 需要投入更多的精力在设计风格、公共空间、造景绿化、主题装饰方面, 通过建筑空间、品牌布局、功能配套、整体环境等的协同, 提供独特的购物体验。

第七, 功能延伸。随着奥特莱斯业态逐步进入高速增长阶段, 如何增强竞争能力、体现独特性成为新的课题, 其中逐步改变功能业态单一的状态、使得功能更加多元化是一项举措, 包括逐步加强能够聚合大量家庭客群的餐饮、休闲元素, 增加体验度高的、趣味性浓厚的娱乐项目, 结合选址时的周边环境发展旅游观光购物等。

第八, 模式多元。和国外奥特莱斯中各家品牌店都是独立租赁的方式自主经营不同, 我们在国内发展时为了保证品牌档次质量, 吸引国际知名品牌进驻, 需要在租赁、联销、保底、寄售、买断等多元化经营方式中进行灵活选择, 随着企业的运营实际, 还需要逐步调整各类合作方式的比例, 以最大限度增加奥特莱斯项目的盈利能力。

第九, 细节运作。奥特莱斯作为一种商业业态, 和其他业态一样需要人性化和细节化的运营管理, 这是企业持续发展的核心竞争力。醒目清晰的导向指示, 便捷到达和停靠的停车场, 宽敞舒适的休息场所及卫生间, 完备的服务设施和亲切的服务态度, 提供给消费者愿意光顾、停留、重复到店的充分理由。

第十, 管理团队。奥特莱斯的成功还需要一支能够充分理解奥特莱斯经营理念并坚持执行的管理团队。奥特莱斯是在零售业态细分基础上诞生的专业业态, 有着与众不同的内涵特征, 也需要依靠巧妙合理的品类、品牌组合, 优良的沟通能力和公关能力, 严格的成本控制和细节化运营来维系。

四、对奥特莱斯业态未来发展的几点想法

国内奥莱业态还刚刚起步, 创新发展的空间非常大, 对未来奥莱业态的发展, 我有这么几点基本想法与认识。

第一、奥特莱斯业态发展潜力巨大。随着我国经济发展、人均收入提高, 以及国际大牌加速布局二、三线城市, 消费者品牌意识与观念不断提升, 适合发展奥特莱斯的城市越来越多。这些大趋势、大方向决定了奥特莱斯业态在国内的发展前景光明。但相应的, 业态的市场竞争也会趋于激烈, 奥特莱斯网点出现不符合国际惯例及业态发展规律的无序分布和鱼龙混杂可能也会表现得更明显。因此在业态快速发展过程中, 加强网点布局规划, 明确行业规范, 实现业态有序健康发展应该是大家为之共同努力的方向。

第二、奥特莱斯经营模式更趋多样化。我一直觉得:奥特莱斯这一新兴业态就像一个“魔方”, 它与不同业态的巧妙结合能不断激发出新的消费需求, 扩展商业空间。它与景点结合就能形成“旅游+购物”的消费概念;它与度假村、游乐场所结合就能形成“郊外休闲+购物”的概念。奥特莱斯业态的发展打破了人们消费必须进城的模式, 满足了消费者一边亲近自然、休闲放松, 一边购物娱乐的需求。

第三、奥特莱斯供应链体系更趋立体化。我一直认为, 国内综合百货业受到代理制等供销模式的影响, 供应链是断裂。奥莱业态由于需要低成本运作, 在供应链的建设中, 我们就不断寻求跳过中间商, 直接和厂方合作, 取得了一定效果。比如, 青浦店ARMANI品牌从去年改为厂家直营后, 业绩增长了204%;BURBERRY品牌由总公司直营后, 去年销售业绩超过8000万, 同期增长了184%。伴随着国内奥莱业态的做大, 未来奥莱将不仅仅作为折扣商品的处理渠道, 也会像欧美一样, 供应商将定制商品专供奥莱销售渠道。供应链体系将不断丰富、完善。

第四、奥特莱斯盈利模式更趋多元化。奥特莱斯既是一种零售业态, 也是一种商业地产产品。伴随着奥莱业态的成熟, 行业分工将更加专业化, 与地产、金融的融合将变幻出新的赢利点。比如, 我们现在奥莱的发展方式主要采取购地自建, 通过成功运作后, 一旦转让部分股权就会带来巨大的利润回报。以我们与香港九龙仓的合作为例, 当年它在青浦奥特莱斯持有股份的投入价约600万元, 我们买下它所持的股份时支付了大约6000万元, 等于溢价10倍, 而青浦奥莱最初投资5亿元, 如今市场估值也已经达到25亿元。奥莱业态广阔的发展前景、巨大的资本运作空间, 将吸引更多资本, 推动行业的不断发展。

各种零售业态的经营特征和优缺点第5篇

与网络结合的最终目的就是要提升销量，利润最大化。

优点：

1、与网络结合可省去渠道费用，节约成本

2、无流量、地域、区域、时间的限制

3、利用成本低的优势开展各种促销返利

缺点：

1、从消费者角度来看，传统购物交易对象彼此都很清楚，在网络环境下容易混淆

2、就国内目前物流能力存在诸多缺陷，某种程度上也制约了这种网络销售的快速发展。

《零售业态分类》新标准等6则第6篇

中国电子商务协会政策法律委员会秘书长高富平教授不久前透露，《电子签名法》将正式于今年底颁布。业内普遍认为，该法的出台将使我国电子商务面临新的发展契机。

投资5万元可开公司

国务院法制办7月完成起草的《公司法修改草案》中规定：一个自然人只能投资设立1个一人有限责任公司，最低注册资本为5万元。据悉，草案将于年内提交全国人大常委会审议。

《零售业态分类》新标准商务部8月9日发布公告称，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会已联合颁布新国家标准《零售业态分类》(GB／T18106-2004)(国标委标批函(2004年102号)，新标准将于2004年10月1日开始实施。

新国家标准按照零售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等因素将零售业分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等17种业态，并规定了相应的条件。

新标准鼓励发展贴近居民生活的便利店、折扣店和中小型综合超市，重视发展仓储式商场、专业店、专卖店等新型业态。

一般纳税人分类管理

品牌折扣零售业态创新因素实证研究第7篇

品牌折扣零售业态也称为奥特莱斯 (Outlets) , 属于厂家直销中心的一种。最早出现在美国, 发展初期是作为单个的“工厂直销店”, 以优惠的折扣价格处理工厂尾货吸引消费者。经过100多年的发展, 慢慢形成类似Shopping Mall的大型购物中心, 并逐渐发展成为一个独立的商业业态。

零售业态构成之探讨

国外学者Goldman是零售业态构成要素广义观点的代表人物, 他认为零售业态包括外部和内部要素。外部要素可以向消费者提供功能性、社会性、心理、美学以及娱乐性的作用, 内部要素决定了零售企业运营能力和战略发展方向。狭义的观点则认为广义定义中的外部要素, 即商品组合、购物环境、人员服务、店铺位置以及价格策略等, 就是零售业态的构成要素。

国内学者对零售业态的研究也越来越深入。刘元晨等认为零售业态创新主要体现在商品差异化、服务、经营模式、网络等因素上, 它们构成了推动业态发展结构优化的原动力。俞国方则认为中国零售企业要应对外资零售企业进入中国市场后的激烈竞争, 需在经营观念、业态模式、竞争策略、管理系统、服务体系和组织学习六个方面进行持续有效的创新, 才能在竞争中谋求一条真正的发展道路。

品牌折扣零售业态创新之因素假设及实证

品牌折扣零售业态与其他零售业态有三方面的显著区别。一是拥有众多驰名世界的品牌, 同时维护品牌的纯正、保证商品的品质。其目标客户群更看重品牌而不追求时尚。这种瞄准特定群体的销售定位是新型业态出现的客观基础, 也是现代商业发展的趋势。二是吸引消费者的低价格。品牌折扣零售业态正是通过降低经营成本, 使正宗的品牌商品能够以低廉的价格进行销售, 并且长年保持这种低价水平, 因此受到消费者的青睐。三是方便舒适的购物氛围。

基于上述等国内外学者的研究并结合品牌折扣零售业态自身的特点, 本研究确定产品、服务、价格、店址、环境和沟通流六大要素及其22个维度为品牌折扣零售业态的构成要素, 建立起了相应的创新因素分析模型。

1.产品要素:品类数量、某类商品数、商品质量、著名品牌数量

2.服务要素:现场服务、售后服务、结算方式、营业时间、会员制管理、服务效率

3.价格要素:价格水平、打折时间

4.店址要素:商业气氛、自然环境、行车路程、停车场地

5.环境要素:店铺规模、店铺布局、商品陈列、配套设施

6.沟通要素:广告类别、促销活动

同时提出以下假设:

假设1:品类数量、某类商品数、商品质量和著名品牌数量 (产品要素) 使品牌折扣零售业态区别于其他零售业态。

假设2:价格水平、打折时间 (价格要素) 使品牌折扣零售业态区别于其他零售业态。

假设3:店铺规模、店铺布局、商品陈列、配套设施 (环境要素) 使品牌折扣零售业态区别于其他零售业态。

本研究采用调查问卷法进行实证研究, 在杭州奥特莱特品牌折扣广场进行随机拦访, 完成问卷。问卷回收整理后, 有效问卷通过SPSS社会科学统计软件包进行分析。经过项目分析、信度分析、效度分析、相关分析、回归分析, 对各大要素的影响作用进行了验证。实证结果表明, 三大要素14个维度对品牌折扣零售业态的创新有重要影响, 三要素按重要性程度依次为:服务要素、环境要素和产品要素。

品牌折扣零售业态创新之结论分析与建议

研究假设1和假设3通过了实证检验, 即产品要素和环境要素都是品牌折扣零售业态创新因素。但是, 假设2没有通过实证检验, 即价格要素不是品牌折扣零售业态的创新因素, 这是一个非常值得研究的现象。

回顾品牌折扣零售业态最早在美国的发展历史, 可以看出无论是在20世纪70年代的萌芽阶段, 还是在90年代的发展阶段, 所售商品的优质品牌和低廉价格是吸引大批顾客的根本原因, 缺一不可。近年来在美国商业企业排行榜中, 前5位中有3家的主要业态是品牌折扣商店, 其中长年占据榜首位置的是沃尔玛集团。在欧美发达国家的大型零售商店中, 百货、超市、品牌折扣商店和大型专业商店几乎四分天下, 以总零售额来比较, 品牌折扣零售业态占据首位, 其他商业业态都难以望其项背。

在世界各地迅猛发展的品牌折扣零售业态被引进到中国, 其发展基石之一的低价格因素反而不是其创新因素, 这应该和我国零售业态发展历史有关。中国零售业态的发展在短短20年左右的时间里, 走了西方发达国家100多年的路程。由于我国处于社会转型期, 市场对资源的基础性配置效应还很不明显, 零售业态的发展与变迁并不完全遵循世界零售业态变化的一般规律, 而表现出极强的中国特色。

1.新型零售业态的诞生几乎没有阶段性。在20世纪70年代末以前, 我国的零售业态可以说仅百货商店一种。经过近10年的酝酿和准备, 90年代中国零售业态的变迁突然进入爆发期, 目前世界上现有的各种零售业态在中国几乎都能找到。不同业态的短时间内涌入, 使得中国的零售业态发展缺乏清晰的历史过程, 往往彼此同台竞技, 失去了原有的时空层次和发展顺序, 结果难免出现各业态相互混战, 运营效率偏低, 社会资源浪费。

2.业态变迁的原动力并非自身的竞争优势。任何一种新的零售业态得以生存和发展都源于它和现有业态相比存在不可替代的优点, 因此零售业态变迁的原动力应该是新业态的竞争优势。而我国零售业态变迁的动因却是多方面的。首先, 零售业与人民生活息息相关, 与城市面貌直接相连, 因此引起各级政府的高度关注, 在统一城市规划、重组国有商业资本的过程中催生出了一些新的业态。其次, 一些企业迫于竞争压力, 为了摆脱经营困境, 或追求高收益而引进新的业态。最后, 一些跨国零售企业以最新的业态形式进入, 也加速了中国零售业态的变迁。

3.零售业态定位空洞化。现代零售业态的变迁与创新, 并非仅仅是店铺形态的变化, 而是市场细分和营销组合策略调整的结果, 因此各种零售业态都有自己明确的目标顾客和市场定位。但由于一些新型零售业态被引进时基本上是“依葫芦画瓢”, 企业经营者对引进的业态还缺乏足够的认识, 同时, 尽管国内的零售业态已经多种多样, 却缺乏收入水平等各方面与其匹配的消费者群体, 因此, 国内零售业态的定位空洞化、目标顾客错位现象普遍存在。

针对这些现象, 在发展品牌折扣零售业态时提出以下建议:

首先, 保证世界知名品牌产品的稳定货源。

品牌折扣零售业态要提高业态的经济效益, 必须依靠世界知名的一线品牌来吸引眼球, 但目前国内该业态在货源组织上存在一定问题。国内的品牌折扣店和很多世界知名品牌的经销商尚未建立直接联系, 现有的知名品牌商品品种规模较小, 货源积蓄很难满足大规模经营的需要。一些一线品牌目前还没有或者在等待进入中国零售市场的时机, 正品尚未进入市场, 品牌形象也未形成。还有一些不具备组织“工厂直销”货源的商家找不到真正的国内外一线品牌, 取而代之的是一些不知名品牌, 或者是中国商人在海外注册公司、在国内生产的连国内名牌都不如的“国际品牌”产品。

因此, 国内的品牌折扣零售业态要和世界知名品牌的经销商尽量建立直接联系来保证稳定的优质货源。品牌经销商经营的规模足够大时, 就会出现相当数量的过季商品或下架商品, 会迫切需要一个专门场所来继续销售这些商品。品牌经销商极其重视商品的品牌, 不但会为此建立品牌形象, 而且也会为自己的品牌开辟正规的消化渠道。

其次, 形成有吸引力的成本竞争优势。

国外的品牌折扣零售业态因为占地庞大, 一般多位于市郊, 可以通过争取相对市区而言比较低廉的房租来降低经营成本;因为直接从厂家进货, 可以通过大幅减少中间环节来降低进货成本, 从而降低商品的价格, 吸引消费者。而从国内来看, 该业态进货渠道大多依赖批发商, 使批发商对品牌商品的价格影响很大, 而且增加中间环节, 造成经营成本上升。另外, 有的品牌折扣零售业态选择在闹市商业区经营, 造成相关经营成本居高不下, 难以形成成本竞争优势, 给人的感觉越来越像“特卖场”。所以, 品牌折扣零售业态要利用自身的优势条件, 降低经营成本, 减少不必要的开支, 形成能够吸引消费者的成本竞争优势。

研究展望

浅析我国医药零售业态的发展趋势第8篇

一、传统零售药店的经营模式

几千年来, 我国的零售药店一直沿用着传统的经营模式, 以销售药品为主。零售药店兼卖日用品、化妆品等其它商品, 则是近几年才出现的新鲜事。近年来, 随着药品零售市场竞争日趋白热化, 传统药店在原有专业化水平比较高的基础上, 着力加强个性化经营和多元化经营, 要将自己定义为具有药品经营执照的零售店, 而不是只卖药或兼卖某些日用品的药店。目标消费群是有广泛需求的某类人群, 如年轻男人、职业妇女、自我服务的方便购物者等, 而不仅仅是的慢性病人、老年病人等群体。

我国传统零售药店近年得以蓬勃发展, 无疑得益于国家推进医疗体制改革和药品分类管理的实施等。但由于我国零售药店发展起步较晚, 没有固定的模式可套, 各地的零售药店惟有积极去探索, 以期早日创出一个适合自己生存的新模式。

二、医药零售业态的发展趋势

1. 平价药品超市或大卖场 (主要销售药品, 以低价吸引顾客, 杰出代表湖南老百姓)

国内传统药店经营模式的实质性变化是通过药品超市、大卖场等形式出现, 自2000年以来, 药品超市、平价大卖场也在国内陆续出现, 给药品零售业带来不少新鲜的气息。比如湖南老百姓大药房等。该类型的零售模式以低价格作为最大的卖点, 通过低价吸引消费者, 其目标消费群主要以老人和家庭主妇为主。

2. 社区便利药店 (主要销售药品、日用品等, 杰出代表深圳海王星辰)

“大病去医院、小病进药店”, 这是近年来医疗体制改革新形势下出现的医药消费大趋势。随着人们消费观念的改变和消费者在选择社会药房时考虑的因素首要是购药的便利性, 因此社区便利型药店开始出现。由于其便利性受到消费者的欢迎, 比如深圳海王星辰药店。

在国外, 社区药店已经十分普及。以美国为例, 美国的居民社区医疗体系十分完善, 大量的社区药店不仅发挥着药店应有的作用, 还扮演了社区医疗健康保障的角色。小区居民一般常见的小病都可以在社区药店里通过向药师咨询而买到合适的药品, 社区药店已经逐步发展成为社区内重要的社交场所和社区健康中心。另一方面, 对社区药店的理解绝不能仅仅看作是药店地址的简单变化, “开在家门口的药店”要想生存下去, 就必需在经营策略上做相应的改变, 建立更加完善的服务体系, 致力于培养社区居民的忠诚度, 维护好与社区居民的关系。

3. 专业或专科药店 (主要销售处方药或某一类药品, 杰出代表广州百济抗肿瘤药房)

目前我国一些连锁药店或单体药店推出肿瘤药房、糖尿病药房、皮肤病药房等专业或专科药店, 特色专业药店是药品经营模式的一大改革。例如:广州百济抗肿瘤药房、上海肿瘤药房和冠心病药房, 上海专营糖尿病类药物的鲁班药房, 老字号同仁堂, 以及参茸店、蜂蜜产品专营店等等。该种药店的优势在于方便患者, 并且店内配备有经过专门培训、熟悉疾病医治原理的“医生型”营业员, 可指导顾客购药;由于这类药店专业品牌的建立和增值服务的强化, 往往能够获得消费者更强的信赖, 从而建立高毛利、低流量的经营模式。

该类型的药店应注重针对性, 譬如在皮肤研究所附近开皮肤病药房;而在社区、大专院校附近则针对消费人群的常用药品特点而开设专门的药房。同时, 专业药店还可以通过对特定顾客群的相关需求分析, 适当引进更多的品类, 进行组合式的销售。比如在以销售中药为主的药店, 可以销售煎药机, 在以女性消费者为主的药店, 可以增加女性护理产品等等, 这样可以在特定顾客群上创造多种消费机会, 为药店带来更好的现金流。

4. 药店加诊所 (主要特点是药店和诊所双证经营, 以解决药店处方药处方不足问题, 方便消费者就诊和购买药品, 杰出代表杭州胡庆余堂等)

随着抗生素限售令的实施, 处方药“双轨制”销售的取消, 近几年我国出现了药店加诊所的经营模式。该经营模式在美国已经得到推行, 并证明其存在的市场价值。美国第二大连锁药店CVS开创先河, 于2 0 0 6年7月1 3日收购了位于明尼阿波利斯的Minute Clinic公司, 该公司是全美最早和最大的药店诊所, 是专业的健康诊疗服务机构。开设在美国零售药店内的诊所以其价格低廉、就诊时间短的诊疗保健服务而深受顾客欢迎。诊所配有执业护士和医师助理, 可提供从接种疫苗到治疗感冒在内的简易诊疗服务, 治疗费用只有医院的25%左右。

由于我国的医疗资源相对紧缺, 因此国家鼓励小病进行自我诊疗, 这样可以节约国家有限的医药资源, 也能省去医院排队挂号的烦琐, 既省钱又省事。但在自我诊疗的过程中, 患者大都缺乏相应的疾病诊疗知识, 哪些是大病, 哪些是小病, 不能做出正确判断, 可能出现大病不及时治疗贻误病情, 小病上大医院小题大做的情况。而药店在引进诊所经营模式, 通过聘请专业医生, 免费为患者看病, 患者在看完病后, 可直接在药店买药, 也可到其他药店买。这样患者不但可少花钱, 更重要的是可享受到安全合理的用药服务。比如:杭州胡庆余堂国药号有限公司将下属庆余中医门诊部安置于叶种德堂内, 该门诊部除设有中医各科外, 还成立了庆余健康保健中心, 该中心提供药物熏蒸、针灸减肥、足部反射诊疗、推拿诊疗、中医保健咨询等各项服务, 方便了消费者的同时为消费者提供了增值服务。

5. 药妆店 (主要以药品与化妆品为主打商品, 杰出代表深圳康是美等)

药妆店是以商品结构多样化、尤其是药品与化妆品为主打商品的零售店。药妆店其主要的消费群体以中青年女性为主。据一项针对北京、广州、上海、深圳等十大城市女性消费者调查结果显示, 在连锁药店目标消费群中, 女性消费者占药店总体消费者比例为65.77%, 药妆店已成为我国药品零售业新型的经营模式。2005年3月10日, 丽珠医药集团与台湾统一超商合资的中国内地首家连锁药妆店“康是美”在深圳开业, 标志国内第一家药妆店的成立, 其所售商品中, 药品占40%、化妆品占35%、居家用品占25%。

在美国、日本等发达国家到药店买化妆品早已成为一种购物习惯, 尤其是在日本, 经营化妆品的药妆连锁店数量甚至超过专业药店。在国外, 许多连锁药店的药品经营实际上已处于次要地位。如日本, 连锁药店的药品经营只占31.2%, 而日用杂品占24.6%, 化妆品占22.7%。经营化妆品的药妆店, 实际上是零售药店的多元化经营。随着国家对处方药, 如抗生素类药的购买限制, 化妆品实际上已经成为药店的另一重要“财源”。

6. 店中店药店 (主要在商场或大型超市内销售药品, 杰出代表深圳中联大药房、广州金康大药房等)

当平价药房给各地药品零售市场带来冲击时, 各地药店在最初单纯以降价作为应对措施之后, 也开始从自身出发寻求发展的出路, 店中店便是其中的业态之一。店中店药店顾客定位主要是商业区内的流动顾客, 主要是满足顾客的“一站式”购齐服务, 以节省其精力和时间, 因此可以开展多元化产品经营、美容美体和医疗门诊等服务。药店与超市伴生共存, 相互借力, 超市借药店丰富了商品线, 药店借超市吸引人气, 这种双赢的经营新模式开始被众多的药品零售企业重视。比如:目前广东省仅中联大药房就有30多家门店坐镇在商超巨头沃尔马里;而广州金康大药房在2000年成立的时候, 就与吉之岛等超市有了合作, 并借助大型商超的品牌优势, 使金康走出了连锁的第一步。

三、结论

我国零售药店应根据自身的情况, 不断探索切实可行的经营模式, 增强自身的竞争能力和对外资企业的抵御能力, 维护并提高企业市场占有率和经营效益。

摘要：通过对我国传统零售药店经营模式的分析, 探讨我国医药零售业态的发展趋势, 提示我国零售药店将朝着社区便利药店、专业或专科药店、药店加诊所、药妆店、店中店药店等经营模式发展的趋势。

关键词：零售药店,经营模式,发展趋势

参考文献

[1]刘冠中, 药店诊所的中国式猜想[N].医药经济, 2007.02

[2]初露头角的药妆店[EB/OL].阿里巴巴, 2007.03

零售业业态第9篇

在19世纪60年代, 零售业态出现了“第一次革命”, 即百货店应运而生。它具备商品品种齐备、分类经营与布局、明码标价、店堂环境豪华、设施先进、统一管理等经营特点。很明显, 当时的百货店在经营方式上明显优于其主要竞争对手杂货店。百货店的产生与发展的基本原因是与当时的经济进步与收入增长的社会环境联系在一起的, 这也与当时消费者对环境、品种的需求密不可分。

20世纪30年代超级市场的产生被称为零售业态的“第二次革命”。它以店堂环境等设施简单实用、顾客自我服务, 大幅度降低了物业和人工费用, 并采用“薄利多销”的策略, 提高了商品购销规模和商品周转率。当时萧条的社会经济环境决定了价格是消费者的核心需求, 超市业态的价格优势形成了其竞争力。

购物中心在20世纪70年代的迅速发展, 可以被称为零售业态的“第三次革命”。因为, 它不仅把零售业的各种业态集于一身, 还把餐饮、娱乐乃至银行、邮局、宾馆等行业纳入其中, 打造了零售业经营的航空母舰, 从而实现了全方位满足消费者对商品及其他服务的需求。购物中心的兴起来源于顾客对商品品种、购物体验等的核心需求, 而其发展必须与经济的发展水平以及消费者的可支配收入密切相关。

进入20世纪90年代末期, 伴随着生活节奏的加快, 由于网络的普及, 网络购物由于其便利、省时、省力的特点得到了极大的发展。一度没落的邮购业务也重新焕发出活力。国家统计局的有关数据显示, 目前中国2.1亿网民中, 有5500万网络购物人群, 每人去年平均消费金额超过1000元, 占2007年中国人均可支配收入的7%强。数据表明, 网购正逐渐成为社会主流消费方式之一。如今有学者将“网络购物”称为零售业态的“第四次革命”。

二、目前零售业态演变规律的理论及不足

零售业态演变的理论有很多的流派, 但是从广义上可以分为三大类:即环境理论, 周期理论以及冲突理论。

1、环境理论。

其主要代表人物是瓦蒂南比拉奇, 他认为零售业态的发展变化是由经济、人口、社会、文化、法律及技术等环境条件的变化决定的。零售环境理论能够令人信服地解释为什么不同的环境里会有不同的零售组织和不同的零售组织结构。它的主要缺限在于, 无法解释为什么在相同的环境里会有如此不同的零售组织。

2、循环理论。

循环理论的各种流派都注意到了零售业组织演进以及早期竞争过程中的周期性变化, 循环理论以注重组织变化的调查为主要特点。其最有影响力的思想是由哈佛大学教授马尔考姆麦克奈尔提出的“零售之轮”假说。该理论认为零售机构以低成本、低毛利、低价格的方式取得成功, 引起众多企业效仿后, 使竞争加剧, 成本增加, 逐步走向高费用、高价格、高毛利之路。革新者又会以低成本、低毛利、低价格的方式问世, 重复上一轮的演变过程。历史上连锁店、超级市场、折扣商店等零售业态当初都以低毛利、低价格作为竞争手段而出现在市场上, 之后随着成长需要, 逐步扩充各种商品组合或服务项目内容, 并提高价格水准的现象。虽然“零售之轮”理论被认为是对流通领域零售机构变革的最权威性的解释。但是, 发展中国家的超级市场和其他现代化商店、美国的郊外购物中心、日本的方便店等都是以高价格进入市场的, 这是“零售之轮”理论所无法解释的现象。

3、冲突理论。

该理论主要探讨在新的零售组织出现的时候新旧组织之间的对立问题。冲突理论认为零售新业态必然是对旧业态的扬弃, 就是对传统经营形式的合理成分得以保留和发展, 在此基础上容纳和吸收新的成分, 从而形成一种全新的流通经营形式。冲突理论的不足之处是, 没有解释为什么会发生“正”和“反”的统一, 没有注意对现实因素和偶然因素的分析和把握。事实上, 在实践中没有一种零售商业形式是完全按照相反的模式来发展从而实现否定之否定的。

三、笔者的观点

关于零售业态的几次显著性革命, 大多数专家学者着眼于零售企业的竞争优势方面入手, 试图从零售企业的商品结构、价格水平、购物环境、服务水平等方面揭示零售业态发展演变的规律及其原因。笔者认为, 零售业顾客的核心需求变化才是导致零售业革命的深层动力。顾客的需求是多方位的、复杂多变的。根据市场调查的结果, 以下几方面是顾客需求的主要要素:价格感知、商店声誉、商品种类、购物环境、人员服务、结账过程、售后服务、商店政策、商店设施和购物便利。在不同的历史阶段, 对不同的群体, 对不同品类的商品, 顾客的核心需求表现为不同的要求。比如说到便利店购物的顾客的最核心的需求是“购物便利”, 这类顾客一般有明确的购买目的, 他们对节约购物时间的要求很高, 对于商品价格、购物环境等要求不多。日本7-11便利店要求店员收银在10秒内完成即是对便利店业态的核心竞争力的充分理解与构建。这也充分说明业态的竞争力直接由顾客的核心需求决定。能够响应顾客核心需求的业态得到发展, 不能响应顾客需求发展变化的业态则将被淘汰。这就是零售业内的“适者生存”法则。基于顾客核心需求的变化、发展而导致的零售业态变迁, 这就是笔者所提出的“需求发展”假说。

值得说明的是, 笔者的此种观点虽然有些接近于零售环境理论, 但零售环境理论强调的是社会经济方面的环境导致零售业态的发展变化, 而笔者的“需求发展理论”强调的是由于顾客的核心需求改变导致的零售业态的发展变迁, 这有明显的不同。

四、零售业态发展的趋势预估

其一, 主力业态凸显, 多业态并存。所谓主力业态是指在一定时期内占有市场份额大、发展迅速的业态。目前主力业态体现为以连锁方式发展的超市业态, 诸如沃尔玛、家乐福、麦德龙等。由于生活节奏的加快, 购物的时间成本将不断得到体现。同时购物的体验也将是人们对购物的一个重要需求。百货店、购物中心很好地响应了顾客对时尚和购物体验的需求, 预计在一定时间内将得到发展。便利店、网络购物由于响应了顾客对节约时间的需求, 预计在一定时间内将呈上升趋势。而传统的杂货店将出现下降趋势。

其二, 各种零售业态相互渗透与融合。传统百货店过去都是采用封闭式售货, 使顾客自主选择权大受限制, 而今开架售货已成为百货店采用的基本经营方式。这种从自选超市学习的经验, 不仅降低了百货店的人工成本, 也提高了消费者的购物积极性。反观超市业态, 则对贵重商品和小件商品采用了柜台式售货的方式, 这明显降低了商品的丢失率, 也扩大了商品的经营范围。这种相互学习、相互渗透的作法在其他业态都可以明显地看到, 各业态相互融合的趋势已非常突出。

其三, 多业态经营, 同时突出主业。针对不同的目标客户, 通过不同的业态来满足其需求, 可以扩大市场份额, 降低企业经营风险。成功的世界零售巨头尽管都是多业态经营, 但主业亦很突出。麦德龙是1964年在德国成立第一家现购自运 (CASH&CARRY) 商店, 即通常所指的仓储式会员商场。现在的麦德龙除现购自运外, 也经营超市、百货店、专卖店、电子商务、运输、进出口贸易, 以及资产运营等, 但其强项仍然是现购自运, 80%的营业额是围绕着现购自运实现的。

其四, 通过商品结构调整形成商品经营特色的趋势明显。当今商业时代, 竞争激烈, 商品种类丰富。如何进行准确的定位、差异化的市场营销, 如何锁定目标客户这些问题直接关系到零售企业的经营成功与否, 而进行合理的商品结构调整, 形成差异化的商品路线是突出经营特色, 立足市场的关键。像蔬菜水果批发市场、家居市场、建材陶瓷市场、窗帘专业店等无一不是通过经营某一特定的品项, 通过扩大商品的深度来达到形成竞争优势的经营方式。这些都是基于顾客的特定需求而进行的差异化经营策略, 事实证明是可行的。

中西部农村零售业态发展对策研究第10篇

一、扩大内需与农村零售业态发展

投资、出口、消费, 历来被喻为拉动经济的“三驾马车”。针对目前出口对我国经济发展的拉动力度正在减弱的局面, 要保证国民经济的持续稳定增长, 必须扩大内需。

扩大内需是一项复杂的系统工程, 投资与消费是扩大内需的两个基本面, 也是确保经济持续增长首先要处理好的重要经济关系 (王学渊, 2010) 。消费需求是最终需求, 消费是促进经济增长的最终动力, 保持旺盛的消费需求才是经济长期稳定增长的根本保证。 (高道友, 2010) 。因此, 在努力扩大国内投资需求的同时, 不断扩大国内消费需求的增长是重要的战略选择。

扩大国内消费需求, 最大潜力在农村。我国是一个农业大国, 农村7亿多人口, 占全国总人口的大多数, 我国农村有2.1亿多个家庭, 占我国家庭总量的67.6%, 农村消费市场潜力巨大。随着我国农业发展水平的提高, 特别是“三农”政策的逐步落实, 农村消费市场的潜在需求、派生需求日益显现, 消费结构的不断升级, 对经济增长的拉动将是显著和持久的。扩大农村消费需求对于实现我国经济持续快速发展具有重要意义。

实际情况也印证了这一点, 近几年农村市场表现非常突出, 呈现出加速发展的良好态势, 出现了多年来少见的农村快于城市的发展局面。2009年我国城市消费品零售额85133亿元, 增长15.5%, 县及县以下消费品零售额40210亿元, 增长15.7%。近几年农村和城市社会消费品零售增长速度当中, 农村与城市的增长速度不相上下, 某些月份农村的增长速度已经超过了城市, 中西部的情况也是大体如此。以山西省为例, 据山西省统计局的统计, 2009年全省农村社会消费品零售总额增速超过城市0.9个百分点, 在2010年1-9月份的城镇和乡村销售增速对比看, 乡村增速为18.5%, 城镇为16%。

零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。农村市场的发展离不开零售业态的发展, 农村市场蕴藏着巨大的发展潜力为农村零售业态的发展带来难得的发展机遇。农村零售业态的发展对农村居民消费的增长有着积极的促进作用。

二、中西部农村零售业态现状及存在的问题

然而, 面对农村零售业态发展的良好机遇, 我国中西部农村零售业态的现状并不乐观。

为了研究中西部农村零售业态的一般状况, 本文以山西农村乡镇的农民为调查对象进行了实地调研。山西作为中西部省份, 具有一定的代表性。调查总共回收问卷350份, 经整理得到有效问卷297份, 有效问卷率84.86%。通过调查我们发现, 中西部农村零售业态发展中存在以下问题。

一是传统业态仍为主流、新型业态发展滞后。农村零售业态长期以来由农村供销社和国营百货店掌控, 然而伴随着商业体制改革和农村改革的不断深化, 供销社和国营百货店的地位下降, 以个体户经营为主的杂货店占据主导地位。虽然在有些农村地区, 特别是城镇化发展水平较高的地方, 也出现了超市、便利店、专业店等业态, 但它们还没有主宰农村零售业。调查显示, 农村目前主要的零售业态是传统的杂货店、百货店、供销社, 然后是超市和便利店。在偏远地区的小村落只有杂货铺。传统业态共同的特点是设施陈旧, 经营低端商品, 商品种类及数量有限, 质量比较低下, 价格低廉, 服务有限, 购物环境较差。代表未来发展方向的新型业态在农村的发展刚刚起步。

二是新型业态在农村居民的消费中处于次要地位。新型业态还未得到农村消费者的广泛认同, 农村消费者在新型业态中的支出比例较小。据调查统计, 农村消费者在超市购买日常生活用品支出占购买日常生活用品总支出的比例在10%以下的占32%, 在10.1%-20%的占31.3%, 这两项加起来就占了63.3%, 也即接近三分之二。由此可以看出, 新型业态在农村居民的消费中处于次要地位。

三是农村零售业态规模普遍偏小。通过调查我们发现, 农村零售业态, 特别是传统业态的规模普遍偏小。100平方米以下的小店铺所占比例为63%, 接近三分之二, 100-200平米所占比例为27.2%, 其余比较大的店铺所占比例微乎其微。农村零售业态小型, 分散, 互不协作, 零散度高, 以个体经营为主。店铺规模小, 在一定程度上可以反映店铺经营的商品数量有限, 店铺的经营实力也较有限。

四是经营不规范, 缺乏新技术的支持。在中西部的农村, 较普遍的店铺形式是夫妻店、个体店, 经营能力低, 从商品进货到销售全过程处于自主状态, 规范化、组织化程度低, 市场集中度低, 业态形式传统, 假冒伪劣商品盛行。很多店铺经营基本上是靠经验, 经营者的文化水平较低, 很难掌握现代化的管理知识和技能。据调查, 在传统业态的杂货店、百货店、供销社中, 采用POS机进行结算的比例极小, 采取计算机和网络进行经营管理更是极为少见, 大多数靠口算、算盘、计算器进行结算, 纸质记账, 人工盘点, 效率低下, 管理粗放。

总之, 随着农民收入的逐年提高, 农民消费结构的不断升级和消费水平的不断提高, 将会大大促进农村消费品需求的增长。但是目前我国传统、落后的农村零售业态已明显滞后于农村市场的现实需要, 农民消费者的许多正常需求不能满足, 产品售后服务无法保证, 流通成本高、效率低下, 影响了农民购买力的实现。农村目前零售业态的现状根本不可能承担起带动社会商品销售额持续快速增长和启动新的消费热点的战略任务。因此, 加快农村零售业态的发展, 对促进农村消费有着重要作用。

三、中西部农村零售业态发展对策

(一) 政府应加强规划和指导

各地政府应重视农村零售业态的发展, 应对农村零售业态的发展进行整体规划, 统筹考虑, 使农村零售业态得到有序发展。政府应对现有个体店、夫妻店进行改造, 规范农家店经营管理。鼓励国内零售企业向中小城镇和农村市场扩展, 抢先布点, 引进适合农村发展的新兴业态。加快实现农村零售业的多业态发展, 实现零售业态结构合理化, 在业态结构调整中使新兴业态成为新的增长点。连锁经营是农村零售业态发展的必然形式, 应积极引导、鼓励发展农村零售业态的连锁经营, 加大对农村商业网点连锁经营、农资物流配送等项目的支持力度, 增加农村商品统一配送品种, 只有通过连锁经营才能发挥规模经济优势, 保证低价策略的实施。

(二) 国内零售企业向农村发展

随着我国商业的对外开放, 国内外大型零售企业在我国主要城市的商战已达到白热化程度, 而城市周边地区消费潜力巨大的农村市场开发程度却不高。国内零售企业与外商在城市竞争的同时, 应牢牢抓住我国农村城镇化和开拓农村消费市场的发展契机, 经营网络向农村延伸, 利用其品牌、资金、管理、技术、配送体系和人才培训等优势, 抢先占领广大农村市场, 为自身发展寻找新的空间。国内零售企业应用现代化的经营方式和管理手段, 创新和变革农村市场, 以连锁经营、特许经营等多种现代商业的经营形式改造农村现有商业网点, 提高其组织化程度, 规范其经营行为;发展新型业态, 降低农村市场流通成本和农村居民消费成本, 使农村居民也能和城市居民一样享受到物美价廉的商品和周到的售后服务;同时, 针对农村市场的特点, 注重为农民提供生产、生活信息指导, 为农产品的输出创造条件, 切实为农民增加收入、扩大消费服务。

(三) 传统零售业态的升级改造

杂货店、百货店、供销社等传统业态在农村已经根深蒂固。由于特殊文化因素以及农民居住特点使农村邻里之间、亲朋之间往来频繁, 传统业态多年的经营已经积累了丰富的人脉资源, 因而具有先天的优势。面对农村居民消费水平及消费观念的变化, 面对新型业态出现后更加激烈的竞争, 传统业态的经营者要生存和发展, 必须进行一系列变革, 如优化商品结构, 提升商品档次, 提高商品质量, 引入了信息化管理技术, 对店铺进行装修以营造舒适的购物环境, 在店内引入便民设施, 积极发展连锁经营实现规模效益等。现在一些农村的杂货店、百货店已经开始采取开架自选售货, 用收银机收款, 改善店面环境, 这些改变一定程度上增强了传统业态的竞争力。我国很多地方对供销社进行改造, 充分利用原有的网络资源, 发展供销超市, 收到了非常好的效果。江苏省供销合作社果品公司的苏果超市从1998年开始, 加强与南京各地供销社的合作, 借助于供销社系统的网络资源发展特许经营。目前, 苏果超市60%以上的门店设在县城及县以下农村, 在农村多个网点中又有60%是依托供销社网点建立起来的。苏果超市的经验值得中西部农村供销社借鉴。

(四) 发展新型业态

新型业态以其创新优势具有很强的竞争力。要改变农村零售业态的落后状况, 就要发展适合农村的新型业态。根据本人的分析, 适合中西部农村的新型业态模式不同于城市的业态模式, 也与我国一般的农村零售业态有差异。我们把这种新型业态称作“农村综合超市”。“农村综合超市”具有超市的一般特点, 如商品种类多、商品质量有保证、开架自选售货、注重商品陈列、购物环境好、一次结算, 同时也符合中西部农民的消费特点和消费习惯, 借鉴杂货店等传统业态的优势, 服务于就近的居民, 价格适中或比较便宜, 提供一定的人员服务, 营业面积不必贪大, 诚信经营注重信誉。“农村综合超市”这种业态客观上能够满足广大农民的消费需求和消费特点, 具有开拓农村市场的优势。加之“万村千乡”市场工程的进行, “农村综合超市”的发展具有了很好的政策环境。建设“农村综合超市”, 一方面可以改善农村居民的消费环境, 提高农民消费欲望, 保障消费者利益, 规范农村市场, 刺激农村居民的购买力。另一方面提高农民的生活质量, 让农民享受到高质量的服务。

另外较适合农村发展的新型业态还有廉价商店、专业商店和网络商店。 (1) 廉价商店。由于农村居民绝大多数收入水平低, 因而对商品价格极其敏感, 很多农村居民在购物时首先考虑的是价格, 在中老年农村消费者中这种现象更为普遍。因此, 在农村建立廉价商店将会具有很大的市场空间。在农村开设廉价商店首先强调商品的超低价格, 比传统杂货店的价格还要低, 超低价格主要靠降低综合成本来实现。有实力的大型零售企业或零售企业集团可向产业链的上游延伸, 按照农民的需要设计开发商品, 确保商品的基本功能, 减少实用性不强的附加功能, 简化包装, 大批量生产、大批量分销, 通过连锁方式进入各地农村的零售终端。在廉价商店的内部, 只进行简单的装修, 开架自选售货, 商店提供有限的服务。商店所经营的商品不追求商品的品种齐全, 而是选择农民日常最需要的商品品种、最喜欢的商品品牌以低于传统商店的价格进行销售; (2) 专业商店。据统计, 农村农业生产资料, 例如化肥、农药、地膜、农业机械、农用车等需求明显增长;家用电器, 例如彩电、洗衣机、冰箱在农村开始进入消费高峰期;贫困地区的农民进入新房建造期, 较发达地区的农民进入住宅的翻建和装修期, 农村建筑材料的销量正在猛增;另外, 摩托车、电话、手机、电脑等正在成为农民的消费热点。针对以上状况, 可以发展以经营某一大类商品为主的连锁专业商店, 以满足农村消费者对某大类商品的选择性需要; (3) 网络商店。以互联网应用为代表的新技术的出现, 导致了新型网络商店的兴起。从网上购物来看, 无论是网民群体, 还是卖家群体, 都是高速增长。我国未来的二三级城市, 尤其是农村这个市场, 用户的增长潜力是相当巨大的。在农村, 一些眼界开阔的农村居民对流行且价格便宜的商品有很强的购买欲望。在对农村消费者的调查中发现, 26.26%的农村消费者在网上商店购买过商品, 如果有电脑并且能够上网, 44.78%的农村消费者会选择网上购物。因此, 随着交通状况的改善、物流业的发展、物流成本的下降, 农村消费者在网络商店购物的比例会不断增加, 网络商店将成为农村零售业态的重要组成部分。网上商店和传统商店可根据农村消费者的特点在网上推出适宜的商品, 针对性地进行营销, 满足他们的需要。□

摘要：扩大内需, 特别是扩大农民的消费需求是我国的重要战略选择, 也为农村零售业态的发展提供了新的机遇。本文以山西农村零售业态的调查为基础, 对中西部农村零售业态的现状及存在问题进行了分析, 提出了中西部农村零售业态的发展对策。

关键词：中西部农村,零售业态

参考文献

[1]王学渊.扩大内需应以促进协调发展为基轴[J].当代经济, 2010, 1.

[2]高道友.论后危机背景下扩大内需战略与商业创新[J].商业时代, 2010, 34.

[3]张晓霞.中西部农村零售业态创新的实证研究[J].管理现代化, 2010, 3.

[4]张艳雯.基于破坏性创新理论的零售业态演变研究[D].暨南大学, 2008.

零售业业态第11篇

关键词：零售业态；创新；变迁

文章编号：2095-5960（2016）05-0053-08；中图分类号：F721；文献标识码：A

从2000年至今，中国零售业态发生了一些显著的变化：随着20世纪初期邮购、目录销售、自动售货机等业态的兴起，到2005年至2008年间家电零售巨头大规模的全国连锁扩张；从2009年起，以淘宝、京东为代表的网络零售的迅猛发展，到2012年至今，我国零售业从线下门店到线上渠道的全渠道整合。在这短短的16年里，零售业态呈现出了创新迭出、不同业态此消彼长、不断变迁和融合的发展趋势。

这段时间，也是我国整体经济环境发生巨大变化的时期。国家从基础设施、信息技术发展、人均可支配收入等多个方面，发生了很多变化，而这些经济变量与零售业态的创新和变迁密切相关。关于零售业态创新和变迁的研究，虽然已经有相当多的研究从不同企业的个案、不同地区的零售总体发展来解释近十年来我国零售业态的创新和变迁，但是，现有研究尚缺乏宏观经济环境的各个变量对我国零售业态的影响，以及二者之间的相互作用机制的实证分析。因此，本文基于我国2004-2013年的国家统计局公开发布数据，通过构建理论模型，进行计量经济学分析，从宏观视角解释影响我国零售业态发展的因素和变化。

一、文献综述

零售业态（Retailing Format）是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式。西方学者在零售业态变迁和演化领域取得了很多研究成果。从1958年零售车轮假说提出一直到1976年，零售手风琴假说、真空地带假说、辩证发展假说、零售生命周期假说等先后被提出，然而，这些理论假说都只是从某一个角度对零售业态的变迁过程进行解释，它们可以作为参考，但还应对零售业态的变迁过程进行必要的历史分析和实证分析。

20世纪90年代以后，很多学者都试图将各种零售业态演变进行综合，零售业态演化的研究逐渐深入到零售创新研究，研究方法也从理论假说发展为定性研究和实证分析。英国学者Stephen Brown通过英国零售仓库的研究来验证英国零售业态演化和创新的假设。对英国零售业从业者的访谈和统计数据分析表明，零售业态和商业模式都是环境因素影响下的产物，没有一种业态和商业模式是不随着时间变化而变化的，与零售创新相比，零售业态有着较长的生命周期。而且，零售业的创新和变迁具有非常强的行业特性，与其他行业有非常大的不同。最为明显的就是，零售业的变化更多是一种持续的、不断调整和适应环境的过程。然而，对于零售业态的实证研究并不多见，除了英国学者，三位西班牙学者通过销售额、投入产出比、市场集中度等统计指标，对1998年至2004年期间的西班牙便利店业态进行了分析，研究发现，便利店的生产率是不断增长的，但是在不同连锁机构之间存在很大的差异。巴西学者通过观察和人员访谈，研究了巴西服装零售业态的演化过程，他们发现，巴西的服装零售业态演化成个四种不同的具体零售形式。总之，各国关于零售业态演化过程的研究目前还是描述性分析，或是以访谈为主的探索性研究，主要原因是大家面临一个共同的问题——缺乏零售业的基础数据。零售企业数据又由于保密等原因很难获取，大大制约了零售领域的研究。因此，一些学者倡导，应该建立一个全球性的零售业态数据库，更好地促进各国零售业的横向比较和发展。

我国学者很早就开始介绍西方零售业态演变的研究成果。关于零售业态变迁和演化的影响因素和过程是很多学者关注的焦点，其试图解释环境与零售业态之间相互影响和作用的过程。环境理论就认为零售业态变迁或革新是不断变化的环境条件的函数。消费者需求、技术、竞争及法律等环境直接影响到零售业的生存与发展。自然选择理论则认为当经济环境发生变化时，特别是消费者、竞争者和技术发生变化时，零售组织也就相应地改变其形式。而且，零售业态的变迁是不以人的意志为转移的，它不仅受目标消费者的构成、支付能力、购买愿望、消费心理、消费习惯等因素的制约，还受到商业企业经营管理理念、管理水平、竞争能力、企业资源优劣势的约束，更受到一个国家的经济发展水平、信心信息技术、物流配送、城市建设、社会文化观念、法律法规等发展状况的制约。因此，零售业态的变迁受制于一个国家和地区的社会经济技术发展状况，是一个国家和地区的综合发展真实写照。因此，在研究零售业态变迁和流通创新问题时，应当在一个更为广泛的范围内研究问题，否则在商言商，不利于从本质上解决中国的实际问题。

为了更好地分析零售业态演变的过程，鲍观明和叶永彪构建了一个零售业态演变的综合模型，认为业态演变的动因主要来自于外部环境和零售业内竞争两个方面，外部环境包括经济水平、政府行为或政策、相关技术和消费方式。汪建成和任丽霞从社会商品零售总额、人均收入、恩格尔系数、冰箱拥有率、小轿车拥有率等数据人手，分析中国零售业环境的变化和业态变迁的关系。马超通过理论综述，认为影响我国零售业演变的六大因素是：经济体制、经济发展、市场需求、消费者购买力、商业竞争和科学技术。基于SCP框架，汪旭晖认为，零售业的变迁与成长的内在表现是零售业规模的扩大、零售技术的进步和零售产业组织的演进。但是，以上研究都只是基于理论归纳和总结，或只进行了描述性统计分析，缺乏实证研究的支持。目前，虽然零售业态研究已经深入到影响零售企业微观经营的因素来为企业战略决策提供参考，这些研究涵盖了零售业态创新的路线图和判断标准；零售业态适应性的影響因素；零售业态演化的原动力。但由于我国整体上零售业数据的缺失，对于影响我国零售业态演化因素和过程的研究，主要还是理论描述和案例研究。

总之，零售业统计数据的缺失不仅限制了我国零售领域的研究，对于世界零售学者而言都是共同面临的问题。这使零售学者的研究方法大多集中于理论构建、案例研究、描述性统计等。一方面，这反映出该领域的研究尚处于初步阶段；另一方面，也反映出未来研究的巨大空间。因此，本文基于我国2004-2013年《中国统计年鉴》，试图从宏观数据入手，通过计量分析，解释影响我国这十年零售业态变迁和创新的因素和过程。

四、结果分析和局限

对于百货零售业态，可以发现，在14个指标中，只有信息投資和交通投资对于百货零售的商品销售额产生负面影响，其回归系数分别是448.26和11.66；对于主营业务利润，交通投资产生最大的负面影响，其回归系数是114.51；交通投资和信息投资对于该业态的资产有最大的负面影响，其回归系数分别是161.55和92.17。

对于超级市场，上网人数对该业态的商品销售额有最大的负面影响，其回归系数达到了278.39，远超其他的影响因素；交通投资对于超级市场的利润产生最大的负影响，其回归系数是93.06，远大于其他因素；所有指标对于超级市场的资产都产生正向影响。

对于家电和电子产品专门零售，信息投资和交通投资对于该业态的商品销售额产生负面影响，回归系数是333.93和36.75。上网人数、信息投资和交通投资对于该业态的主营业务利润产生负面影响，回归系数是70.14，23.24和14.93。所有指标对于该业态的资产产生正向影响。

对于无店铺及其他零售，存在两个显著的影响因素：快递量和批发零售全社会固定资产投资，它们对于该业态的商品销售额、主营业务利润和资产都有着很强的正向关系，其回归系数分别是653和339.12，是其他变量的三倍以上。而交通投资对于该业态的三个指标都是负面影响。

对于邮购和电子销售，与无店铺及其他零售的结果相似，快递量和批发零售全社会固定资产投资对于该业态的商品销售额、主营业务利润和资产有着正向影响，其回归系数分别是422.8和213.95，也是其他变量的三倍以上。信息投资对于邮购和电子销售的主营业务利润是第三大显著影响因素。而交通投资对于该业态的三个指标都是负面影响。

上述结果中，可以发现三个特点：

其一，以投资相关的变量对于零售业态的资产都产生积极的正向影响：批发零售全社会固定资产投资、信息传输计算机服务和软件业全社会固定资产投资、交通运输、仓储和邮政业全社会固定资产投资都对零售业态的发展有着重要的推动作用。

其二，对于无店铺及其他零售和邮购及电子零售，快递量都与其有着非常直观的正向促进作用。快递量代表物流配送程度，随着国家促进电子商务和新兴业态政策的推出，批发零售全社会固定资产投资也对于这两种业态产生积极影响。这些事实都与我们的直觉相符。

其三，对于五种业态的三个指标，交通运输、仓储和邮政业全社会固定资产投资都是负面影响。可能的解释之一是由于交通网络的发展和速度的提升，人们的出行不再受限于过去一两个街区的范围，郊区的购物中心、仓储超市、家居建材市场都吸纳了不少来自于原先商业聚集区的消费者，交通投资提高了人们到出行方便的任意一个零售网点购物的可能性。本文所选择的仅是具有代表性的17种业态中的五种，因此，对于这些业态，交通和仓储方面的投资分散了客流量，促进了零售业态分散化和多元化的发展。

零售业业态第12篇

本报联合北商商业研究院联合推出2013年度业态盘点, 试图对过去一年零售业的大事件和发展趋势进行梳理, 希望能够找出帮助零售业走出困局、继续前行的星光。

经济增速放缓、人口红利减退、要素成本提高, 这是当前经济的客观现实。零售业处在经济链条的末端, 受到的影响也是由远及近, 经营压力也由此越来越大。

与去年的慌乱应对不同, 今年超市企业主动通过关店、并购等调整方式度过零售寒冬。这只是第一步, 接下来, 重新思考零售的本质、顺应全渠道发展的趋势格外重要。

一、现状篇

1. 关店调整。

门店数量一直是外界考核超市发展好坏的一大指标, 但在人工、房租成本高企的背景下, 企业开始追求有质量的增长。细看今年的关店潮, 多是超市主动调整所为。

这种调整以沃尔玛最为明显。其公开表示, 明年将在中国关闭25家业绩不良的门店。而今年, 沃尔玛已经关闭了11家门店, 为历年之最。沃尔玛强调, 未来更注重门店质量而非数量。卜蜂莲花也则率先在北京关店, 随后又被曝出关闭8家亏损严重门店的消息;乐购继去年连关4店后, 今年也关闭3家门店, 其中包括在中国的首家门店。

即使是处于上升期的内资超市新秀永辉也未能免于关店。截至今年8月, 永辉已关闭5家门店, 止损和租约到期是关店的主要原因。

事实上, 关店早已不是丑闻, 而是与企业的调整战略联系在一起。在开拓新市场的同时, 企业会根据市场情况适时关闭和裁减亏损店面及业务, 保证公司业务结构的新陈代谢。

2. 并购重组。

并购在超市界并非新鲜事, 过去的并购案多数是外资吞并内资、全国性超市融合区域性超市。但今年的两宗并购案却逆转了这一惯例。

先是本土零售龙头华润与全球第三大零售商乐购签订协议, 双方以8:2的股权比例组建合资公司, 新的合资公司将全力布局多业态零售, 以应对在中国零售转型期遇到的挑战。随后内资超市巨头物美商业和外资超市卜蜂莲花宣布订立框架协议, 物美将斥资23.45亿港元收购卜蜂莲花除广东省和湖南省以外的中国区所有业务。

在零售业步入慢增长之时, 企业效益也开始呈两极分化趋势。综合今年上半年的年报发现, 经营有特色、管理得当的企业净利增长可达五成, 而那些依然靠规模驱动成长的企业则陷入亏损的泥沼。在这种情况下, 无论是大鱼吃小鱼还是强强联合, 并购都被零售企业看成了救命草。

3. 便利店角力

号称日本人气最高的罗森便利店今年正式在北京开业, 到年底前, 罗森还会至少开出7家门店。

相比于上海、广州等便利店发达地区, 北京市场长期都是7-11一家独大, 市场上的几大内资便利店品牌还停留在模仿阶段。不过, 这种情况正在逐渐改变, 这让北京便利店业的竞争日趋激烈。今年以来, 内资便利店不断加码餐饮业务:先是好邻居中标北京市早餐工程;联华快客在东城区商务委的支持下推出了便民早午餐;占据地铁出口优势位置的乐加房车便利店也被餐饮巨鳄净雅集团收购。

甚至在与电商联盟、代收快递、票务代理等业务上, 内资便利店反而行动得比外资要早。虽然尚未形成气候, 但借助本地优势与外资便利店进行抗衡, 也是指日可待。

二、趋势篇

1. 重拾经营

零售企业的增长方式正在从通过多开店的销量导向到效率导向, 从销售推动到毛利推动。对于过惯了好日子的中国零售业来说, 未来需要考虑回归经营的本质, 重视商品经营和顾客经营。

过去, 超市企业的利润很大一部分来自收取供应商的各种费用, 未来则要向商品销售差价取得利润转变。这其中就包括开发自主品牌、重视商品质量等策略。

在受电商冲击的情况下, 忠实的消费者未来会成为零售商最核心的资产。零售商需要知道自己的消费者是谁, 以及了解消费者需要什么, 以获得差异化竞争的优势。

精细化管理则是经营的重中之重。企业需要提升超市购物环境、品类管理、营销策略, 减少采购环节、建立高效节能的物流配送网络、搭建先进的信息系统、鼓励员工和管理层的有效沟通, 达到提高人流、物流、资金流效率的目的。

2. 融合线上

今年, 超市业掀起第二轮触网热潮。Tesco、永辉、沃尔玛山姆会员商店、大润发、步步高相继自建电商平台, 并以门店作为线上的物流配送中心。

虽然目前上述超市的网店尚未运营或处于起始阶段, 配送范围也仅限于几个城市, 但随着线上消费习惯的巩固和技术的进步, 可以预料上述超市的网站会逐渐扩大配送范围。

那些没有自建电商网站的超市也没有放弃触网, 他们选择了与京东等大型专业电商进行合作来分食线上零售的成果。

虽然线上超市会对线下超市造成一定冲击, 但传统超市也具有线上无法具备的深加工食材等方面的优势。对消费者来说, 线上快捷便利、线下体验丰富, 二者各有优势。未来, 商家需要各取其优势, 并解决各自的不足, 才能做到线上线下融合发展。