日光温室菜豆栽培技术（精选3篇）

日光温室菜豆栽培技术 第1篇

菜豆日光温室栽培, 宜选择分枝少、小叶型的早熟、中熟蔓生品种, 常用的品种有绿龙、丰收1号、双丰架豆王、特嫩1号、新秀2号、超长四季豆等。

2、种子处理

播种前, 要选择籽粒饱满、纯正的新种子。为防止病虫害的发生, 促进秧苗健壮, 应进行药剂处理。常用的方法有:用0.1%福尔马林药液或50%代森锌200倍液浸种20 min, 清水冲洗干净后播种, 可防止炭疽病的发生;用50%多菌灵可湿性粉剂5g拌种1kg, 可防止枯萎病的发生;用0.08%～0.1%的钼酸铵液浸种, 可使秧苗健壮, 根瘤菌增多。用钼酸铵溶液浸种, 应先将钼酸铵用少量热水溶解, 再用冷水稀释到所需浓度, 然后钭种子放入浸泡1h, 用清水冲洗后播种。

3、整地施肥

前茬收获后要及时清除残株枯叶, 浇1次透水。晒地2～3d, 每亩施腐熟有机肥300～400kg, 过磷酸钙50kg, 深翻25～30cm, 晒地5～7d, 耙平做成平畦, 高畦或中间稍洼的小畦, 畦宽1～1.2m。

4、播种

每畦内播2行, 行距50～60cm。按穴距2 5～3 0 c m开穴, 穴深3～4cm, 穴内浇足水, 水渗下后每穴播3～4粒种子, 覆土2cm左右。切不可把种子播在水中或覆土过深, 以防烂种。有条件时, 播前可覆地膜。并按穴距用铲刀在地膜上切成十字, 开穴播种, 播种后将十字形地膜口恢复原位, 并压上少许细土。幼苗出土后及时将出苗孔周围的地膜封严, 防止膜下蒸汽蒸伤幼苗。

5、田间管理

1) 补苗

菜豆子叶展开后, 要及时查苗补苗。保证菜豆苗齐是提高产量的关键措施之一。

2) 浇水

播种底墒充足时, 从播种出苗到第一花序嫩荚坐住, 要进行多次中耕松土, 促进根系, 叶片健壮生长, 防止幼苗徒长。如遇干旱, 可在抽蔓前浇水1次, 浇水后及时中耕松土。第一花序嫩荚坐住后开始浇水, 以后应保证有较充足的水分供应。浇水应注意避开盛花期, 防止造成大量落花落荚, 引起减产, 扣膜前后外界气温高时, 应在早、晚浇水;扣膜后外界气温较低, 应选择晴天中午前浇水, 浇水后及时通风, 排出湿气, 防止夜间室内结露引起病害发生。寒冬为了防止浇水降低地温, 应尽量少浇水, 只要土壤湿润就不要浇水。一般在11月份浇1～2次水, 2月份后气温开始升高时, 可逐渐增加浇水次数。

3) 追肥

每一花序嫩荚坐住后, 结合浇水每亩追施硫酸铵15～20kg或尿素3kg, 配施磷酸二氢钾1kg, 或施入稀人粪尿1 000kg。以后根据植株生长情况结合病虫用药时进行。叶面肥可选用0.2%尿素、0.3%磷酸二氢钾等, 均可起到提高坐荚率、增加产量、改善品质的作用。

4) 控制徒长

幼苗3～4片真叶期, 叶面喷施15ppm多效唑可湿性粉剂液, 可有效地防止或控制植株徒长, 提高单株结荚率20%左右。扣棚后如有徒长现象, 可再喷一次同样浓度的多效唑。开花期叶面喷施10ppm～25ppm萘乙酸, 可防止落花落荚。

5) 吊蔓

植株开始抽蔓时, 要用尼龙绳吊蔓, 植株长到近棚顶时, 可进行落蔓、盘蔓, 延长采收期, 提高产量。

落蔓前应将下部老叶摘除并带出棚外, 然后将摘除老叶的茎蔓部分连同吊蔓绳一起盘于根部周围, 使整个棚内的植株生长点均匀地分布在一个南低北高的倾面上。

6) 温度管理

日光温室一般在10月上旬扣塑料薄膜, 扣膜后7～10d内昼夜通风。随着外界温度的降低, 应逐渐减少通风量和通风时间, 但夜间仍应有一定的通风量, 以降低棚温度和湿度。在外界最低气温降到13℃时, 夜间要关闭通风口。夜间最低气温低于10℃时关闭风口, 只在白天温度高时通风。11月下旬以后, 夜间膜上要盖草苫, 防止受冻, 延长采收期。扣膜后温度管理的原则是:出苗后白天温度控制在18～20℃, 25℃以上要及时通风;夜间控制在13～15℃。开化结荚期, 白天温度保持在18～25℃, 夜间15℃左右。温度高于28℃, 低于13℃时都会引起落花落荚。

6、采收

越冬栽培中, 以元旦前和春节前的价格最高。因此, 应尽量集中在这两个时间采收, 但也应注意适时采收, 切忌收获过晚, 豆荚老化, 降低产品质量。

菜豆采后处理技术 第2篇

清洗 鲜菜豆上市无需清洗，用于加工的菜豆需要清洗。洗涤水需进行沉淀除杂等处理，必要时可加入适量的对人无毒的消毒剂，清洗后应达到去污、除虫、减少农药残留的目的。

预冷 清洗后的菜豆要及时预冷，并进行防腐保鲜处理。在产地销售一般采用自然通风预冷即可，需长途运输或储藏的产品需采用其他预冷方式。强制通风预冷或差压预冷是用高速强制流动的空气，强制通过容器的气眼或堆码间有意留出的孔隙，迅速带走菜豆中的热量；冷库预冷是将新鲜菜豆直接放入储藏冷库中预冷，但预冷速度较慢；真空预冷是利用水在减压下的快速蒸发，吸收菜豆中的热量以达到迅速降温，效率较高，但成本太高，且需一边预冷一边补充蔬菜中的水分。无论采用哪种方法，菜豆经预冷后应迅速将温度降至9℃（±1℃），再选用杀菌效果好的防腐保鲜剂，如仲丁胺等对菜豆进行24小时密闭熏蒸，以利于菜豆的储藏和运输。

分级 一级标准：着色均匀、青绿，无病斑、虫害；带果柄，长度15～20厘米。二级标准：色泽青绿，果形稍有弯曲，允许有一处疤点；带果柄，长度10～15厘米。三级标准：允许有弯曲和少量病斑、虫眼，其他要求达到一、二级标准。

包装 包装和分级一般同时进行。包装材料应牢固，内外壁平整，疏木箱缝宽适当、均匀，包装容器保持干燥、清洁、无污染，并具一定的透水性和透气性。销售中的小包装一般采用塑料薄膜或保鲜膜，运输或储藏用的大包装有麻袋、网袋、瓦楞纸箱、塑料箱、竹筐等。竹筐比较牢固，不怕湿，价格也比较便宜，装筐前应在筐内衬几层报纸或牛皮纸，以免筐壁磨损豆荚；纸箱可折叠，弹性好，可以缓冲运输途中受到的冲击力，同时便于机械装卸和印刷商标，但怕水、怕湿；塑料编织袋价格低廉，来源方便，又有较好的透气性，适于包装小形荚；塑料箱应符合行业标准GB/T8868的要求。每批报验的菜豆其包装规格、单位净含量应一致。包装上的标志和标签应标明产品名称、生产者、产地、净含量和采收日期等，字迹应清晰、完整、准确。

储藏 可采用冷库储藏、土窖储藏或通风窖储藏、水窖储藏以及速冻储藏等。储藏前用克霉灵（按每千克菜豆用1毫升药剂的比例）熏蒸，可减轻菜豆锈斑的发生。菜豆冷库储藏容易失水萎蔫，可采用规格30厘米×40厘米，厚度为0.03毫米的聚乙烯塑料薄膜小袋包装，每袋约装1千克，折口装入塑料筐或码到菜架上，码放不能太紧，每层菜架只能码放1～2层。也可在塑料筐或木板箱内衬垫塑料薄膜，薄膜要足够长，能将菜豆完全盖住，每筐（箱）装八成满，在内衬的塑料薄膜上应打20～30个直径为5毫米的小孔，然后将薄膜均匀分布在四壁和底部。为防止二氧化碳积累过多，可在筐内四角放入适量用纸包成小包的消石灰。菜筐要与四壁、地面、库顶留有空隙。库温控制在9℃（±1℃），高于10℃，豆荚易老化，储期缩短，低于8℃易发生冷害。每隔4～5天检查1次，储藏后期要增加检查次数，发现有腐烂、锈斑、膨粒现象要及时处理。还要经常使用氧、二氧化碳分析仪测定袋内气体浓度（氧气浓度控制在2%～5%，二氧化碳浓度低于5%）。

运销 运输时，无论用什么运输工具，均应快装快运，将菜豆及时运到目的地，以确保菜豆的保鲜质量标准。短途运输要严防日晒、雨淋。长途运输，冬春天要盖草苫、棉被、帐篷等，保持温度在8～10℃；炎热夏天应在产品上叠放冰块，或用冷藏车，保持温度在10℃以下，防止温度过高发生腐烂损失。运输工具要清洁卫生、无污染、无杂物。高档菜豆的销售，一般需在有冷藏设备、恒温设备的超级市场里进行，这样才能保证菜豆的销售质量。

菜豆栽培技术 第3篇

1 菜豆需要的环境条件

1.1 温度

菜豆起源于热带, 是喜温蔬菜。种子发芽最低温度为8~12℃, 发芽适温为20~30℃。植株生长适温为19~25℃。开花结荚适温为25~28℃, 较耐高温35~36℃, 适于在温室或大棚内栽培, 36℃以上不稔花粉增加, 落花落荚, 在高温下即使成荚, 荚水或畸形。在23~28℃下有利根瘤菌生长, 而低于13℃气、地温时, 几乎没有根瘤菌。菜豆从播种到开花所需要的积温是:矮生品种700~800℃, 蔓生品种860~1150℃。菜豆对低温敏感, 10℃以下生长受抑不能正常生长, 5℃以下植株受冻影响开花, 遇0℃低温时会冻死。

1.2 光照

菜豆是短日照作物, 但喜光。在大棚内栽培时, 虽然光照条件不如露底自然条件, 但在冬春茬栽培时, 一般可以满足其对光照的要求。在秋季幼苗期, 仍需要较长和较强的日照, 栽培时要尽量满足苗期有充足的光照。

1.3 水分

菜豆根系深, 吸水能力强能从土层较深处吸收水分, 叶片蒸腾量小, 较耐干旱。菜豆生长期要求适量的水分。但土壤水分过多时又易引起叶片发黄和落叶现象, 甚至烂根、死苗和落花落荚, 也不利于根瘤苗的活动。如果土壤水分过大, 植株成片黄化, 脱落, 生长不良。适宜的土壤湿度为田间持水量的60~70%。适宜的空气湿度为65~75%。空气湿度大时, 花粉不能正常发育, 落花严重。

1.4 土壤营养

菜豆适宜在土层深厚, 土壤疏松, 透气及排水良好的环境中生长, 土壤酸碱度以微酸至中性为宜。菜豆需钾肥较多, 磷的需要量不是很多。菜豆的根瘤菌不发达, 增施氮肥能增加嫩荚产量、改进品质。

1.5 气体条件

菜豆根部的呼吸量大于其他蔬菜, 其根瘤又是好气性细菌, 繁殖发育需要一定的氧气, 所以对土壤的通气性要求较高, 这也是菜豆耐湿性弱的原因的之一。

2 栽培技术

2.1 茬口安排

秋冬茬栽培时, 一般从8月中旬到9月上旬直播, 从10月下旬开始上市;冬春茬播种过早, 地温低、湿度大、长期不出苗, 会引起烂种, 或出苗后遭霜害;播种过迟, 虽然出苗快, 但根底生长不良, 影响早熟, 降低产量。栽培一般是12月中下旬到1月中旬播种育苗, 1月上中旬到2月上中旬定植, 3月上旬前后开始采收, 一直采收到6月份。

2.2 育苗

2.2.1 品种选择。

栽培的菜豆分矮生和蔓生两类。矮生型的品种有嫩荚、山西的五月鲜、东北的五月鲜、北京的黑法兰豆、美国无架豆、齐菜豆一号等;蔓生型的品种有旅大的九粒白、兰州的大刀豆、春丰2号、双季豆等。

2.2.2 选种和晒种。

是保全苗和壮苗的关键。粒大、饱满、无病、无机械损伤、无霉变核未发芽的新籽。干籽直播的, 按每亩用1.5~3.5kg备种;育苗移栽的, 每0.667hm2备种1.5~2.5kg。为提高种子的发芽势和发芽率, 保证发芽整齐、快速, 应进行晒种, 选晴天在土地上晒1~2天。

2.2.3 播种准备。

播前将种籽晾晒12~24h, 用温水浸泡3~4h, 再放在25~28℃处催芽, 经1~2天即可播种。也可以进行种籽消毒, 用种籽重量0.3%的1%甲醛液浸泡20~30min, 可预防炭疽病。

2.2.4整地施肥。

每0.667hm2用优质农家肥5000~10000kg, 腐熟的鸡禽粪2000~3000kg, 腐熟的饼肥200kg, 碳酸氢铵50kg。将肥料的3/5撒施地面, 人工深翻2遍, 把肥料与土充分混匀, 然后按栽培的行距起垄或做畦。

另外, 在菜豆栽培的行距平均为1.2m, 或等行距种植或大小行栽培。大小行栽培时, 大行距1.4m, 小行距1m。开沟施另外的2/肥后, 浇水、造墒、扶起垄, 垄高15cm左右。

2.2.5 培育壮苗。

菜豆冬春育苗可采用营养钵、纸袋或营养土块3种方式或夏秋覆膜直播:1) 选种选用适应性强, 抗性好的优良品种。

2) 种子处理用适乐时种衣剂10ml对水150ml, 混合均匀后倒在1kg种子上迅速搅拌直到药液均匀分布。可有效预防苗期立枯病及其他土传真菌性病害发生。

3) 营养土配制育苗营养土以疏松肥沃为原则, 有机肥30%, 园田土40%, 锯末或炉灰30%, 按的例配制。将配好的营养土每立方米再加0.3~0.4kg磷酸二铵复合肥, 反复拌匀后备用。

4) 播种将营养钵或纸袋装入营养土, 并浇透水, 晾晒1~天, 当水分合适时, 每钵播2~3粒种, 覆土2~3cm, 然后放入塑料拱棚内保湿育苗。土块育苗, 首先将苗床浇水, 第二天用刀把床土切成块, 每块1株苗, 土块间隙用细土填满。

5) 苗期管理塑料拱棚内, 温度可保持25℃以上, 5~7天后出苗, 在子叶展开前扣小拱棚。子叶苗生长期, 白天温度保持在25℃~28℃, 晚上15℃~18℃, 定植前1周进行揭膜炼苗, 整个苗期30~35天。

菜豆日历苗龄短, 子叶中又贮藏着大量营养, 苗期一般不追肥, 但须加强水分管理, 防止苗床过干过湿。重点是防治低温高湿引起的锈根病, 以及蚜虫和根蛆。

2.2.6 播后管理。

温度管理:播后地温20℃有利于出苗, 室外温度低于15℃时, 应及时扣膜。扣膜后白天以20℃为宜, 超过25℃放风。夜间要保持在15℃以上, 不足时要加盖外保温设备, 如草帘、纸被等。

施肥浇水:追肥浇水应掌握“苗期少, 抽蔓期控, 结荚期促”的原则。农谚“干花湿荚, 浇荚不浇花”。即第一花序开花期一般不能浇水, 防茎叶徒长落花, 当豆荚肥大伸长达5cm时, 菜豆转入了对肥水需求的旺盛期。一般第一花序幼荚伸出后可结束蹲苗浇头水, 以后浇水量逐步加大, 宜保持土壤相对湿度60~70%。每采收一次浇一次水, 但要避开盛花期。浇水两次水追一次化肥, 每亩每次用硝酸铵15~20kg, 顺水冲入化肥。秋季天气冷后, 浇水宜适当减少, 浇水不要浸过种植垄。

植株调整:蔓生型植株长有30~35cm高、5~6片叶时, 就要及时支架, 使其引蔓上架生长。引蔓时切不要折断茎部, 否则下部侧蔓丛生, 上部枝蔓少, 通风不良, 落花落荚, 影响产量。

2.2.7 采收。