啤酒开业庆典策划方案（精选6篇）

啤酒开业庆典策划方案 第1篇

关于卡法开业啤酒节畅饮策划

一.主题：海量啤酒王争霸赛

时间：9月17日21点（暂定)

地点：卡法酒吧

活动目的：带动开业气氛，增加开业人气，凸显酒吧酒文化特点，借开业之际让卡法给客人留下深刻印象。

二：具体活动流程

1.利用品酒活动宣传比赛信息

2.入场后安排客人入座

3.时间到21点由主持人宣布比赛开始

4.主持人按照报名先后顺序，提醒选手准备比赛

5.主持人同时邀请3名选手上台比赛，每人1杯1831，以时间为标准，谁先喝完谁获胜，并记录时间

6.比赛半小时左右，主持人宣布比赛中场休息，乐队演唱一首能够带动气氛的歌曲，将现场气氛提高，然后主持人宣布比赛继续

7.9点50初赛结束，选取用时最短的4名选手，进行决赛，选取3名得奖选手。

8.比赛结束，由模特给获奖选手送上现金券。

9.邀请获奖选手发表获奖感言，并唱一首歌，由乐队伴奏。

三：活动人员安排

店外：1名工作人员，2名模特，工作人员负责参赛人员报名登记，2名模特负责讲解活动和内容

店内：2名模特负责迎宾，主持人负责计时并宣布比赛成绩，2名模特负责上酒，比赛结束安排3个模特送上泡沫板现金券，1名工作人员带领获奖客人到收银台领取充值卡。

四：活动需要物品：5桶1831，泡沫板现金券3张（1张800元面值，1张500元面值，1张300元面值），报名表A4打印5张

计时器1个，宣传广告1张，号码牌100个

啤酒开业庆典策划方案 第2篇

品的味道大同小异，尔对一个很少喝酒的人来说，几乎就是一个味道（酒味）。所以我写的这份计划书不会在口感方面做任何解释，侧重点是在于酒的含义，代表性。从喝酒的消费群体来看，我个人认为，以酒吧，夜店，各种KTV娱乐场所最为突出。然而大半夜的不回家，徘徊在各种夜店场所的人，无非是内心寂寞，空虚，又或是找找刺激，妄想着一些艳遇之类的人们。

80%以上的都是醉翁之意不在酒，酒只是一种介质，一种工具。世人都知道借酒消愁愁更愁，可还是要去喝，而且是去夜店喝，目的是什么？目的就是为了能找个伴侣，打发今夜的寂寞。那么这些消费群体使用的介质，工具，也就是 啤酒，我们为什么不去从这方面做文章？那么我们为啤酒赋予一种使命，一种象征.使用一定宣传手段，传播新型啤酒所代表的魅力。走另类路线，针对目标客户群体。

啤酒开业庆典策划方案 第3篇

关键词：二次蒸汽,余热利用系统,一次能源节约率,运行经济性

1 啤酒厂余热基本情况概述

余热属于二次能源,是一次能源的热量在完成某一工艺过程后所剩余的热量。由于生产工艺、生产设备以及原料和燃料的不同,余热资源品位和特性也不同,从而对余热利用造成一定的困难。

啤酒厂余热能源品位低,并且由于生产的周期性使得热负荷不稳定。以某啤酒厂为例:每条生产线有3个工艺环节,分别为糖化、煮沸和发酵。现有的工艺流程是将煮沸锅产生的115 ℃饱和蒸汽引入到汽水换热器,将进口温度为78～84 ℃的麦汁加热至98 ℃,经过汽水换热器出来的蒸汽进入开式蒸发水箱,其中有50%的蒸汽放出潜热变成凝结水用于回收,剩余100 ℃的8 t/锅蒸汽排放到空气中。该厂有3条独立的生产线,每条生产线平均每天可产7锅,全厂每天可以回收168 t蒸汽。由于需要等料(上一工序未准备好)或洗涤煮沸锅,煮沸锅的生产时间是不连续的,每锅的间隔时间为2～3.5 h。后续工艺中需要对100 ℃的热麦汁用4 ℃的冷水进行冷却,冷冻水由该厂制冷站的3台螺杆制冷机组产生。

根据业主要求,利用煮沸过程中放散的蒸汽余热结合原有管道和制冷系统,设计蒸汽驱动的工艺冷却水制取系统。根据业主提供数据和实地调研,原冷水及蒸汽工艺流程如图1所示。

原蒸汽系统与冷冻水系统是相互独立的,煮沸锅产生的蒸汽经换热器换热后进入开式蒸发箱,多余的蒸汽直接排放掉;由该厂制冷站的3台螺杆制冷机组制取冷却器需要的冷冻水。汽水换热器和冷水机组的性能参数见表1。

拟采用蒸汽驱动吸收式制冷机组全部或部分取代制冷站的冷量,实现能量的合理回收利用。

2 热力计算及系统方案

该方案主要涉及放空的100 ℃蒸汽的低温余热回收。因蒸汽品位较低,故采用单效溴化锂吸收式机组对该部分蒸汽余热进行回收[1]。按照生产要求,需对100 ℃的热麦汁用4 ℃的冷水进行冷却。按每天21锅的产量计算,一天需消耗4 ℃的冷水约1 365 t,则一天的制冷量

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其中,C水=4.186 kJ/(kg℃),m=1.365106 kg/d,Δt=20-4=16 ℃。

若每年按300 d算,则一年的制冷量Qo为

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若采用吸收式溴化锂制冷机,其COP值取0.7,故需要供给的热量Qg为

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按50%的回收率,可回收的100 ℃饱和蒸汽量为84 t/d,其热量(只计算潜热)为:Qq=m汽r=1.9108 kJ(其中水的汽化潜热r=2 256.6 kJ/kg),Qq>Qg,故蒸汽量满足需求。

因溴化锂制冷系统最低只能产生7 ℃的冷水,需采用二级制冷形式。又因为生产过程的周期性,因此主要考虑两方面问题:1)余热蒸汽回收方式,2)二级制冷方式。目前对于周期性余热回收一般有储能系统和间隔生产(即3条生产线时间错开,尽可能使得余热连续产生)的方式[2],本方案采用储能系统的方法。考虑到该厂所在地区采用峰谷电价和原有制冷机组的性能,采用全负荷冰蓄冷的方式对溴化锂机组产生的7 ℃冷水进行二次冷却,达到生产工艺的要求。系统方案及主要设备如图2所示。

该方案中,对原螺杆式制冷机组进行改造,蓄冰槽作为制冷机组蒸发器,由煮沸锅放空的饱和蒸汽通过蓄热器储存起来作为溴化锂机组的驱动热源,机组产生的7 ℃冷水作为取冷剂通过蓄冰槽进行二次冷却,温度降低到4 ℃后冷却热麦汁以便进行发酵环节。

冰蓄冷系统采用全负荷蓄能[3],即:将电力高峰期的冷负荷全部转移到电力低谷期,白天时段所需要的冷量均由电力低谷时段所蓄存的冷量供给。

系统中主要设备的性能参数,见表2。

3 一次能耗率及经济运行指标

3.1 一次能源节约率

原系统中饱和蒸汽的余热Qq是放空的,同时还有2台螺杆式制冷机组在运行。同原系统相比,新系统增加了溴化锂吸收式机组的耗电W1、蓄冰槽的耗散量Qb以及二次制冷机组的耗电量W2。仅从数量的角度来说,以原系统为基准,运行一年,新系统节约的能量ΔQ为

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则一次能源节约率η1-2为

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计算可得,新系统较原有系统节约能量8 660.4 GJ,一次能源节约率为63.7%。

3.2 运行经济性

新的系统将部分冷量转移到溴化锂制冷机组中制取,对于系统运行的经济性,可以从制冷成本出发对系统年运行成本进行比较。原系统制冷运行成本为螺杆式制冷机组耗电费用,(按COP=2)制取该部分冷量,则Qw=Qo/COP=13 500 GJ,约为380万度电,每度电按0.8元计,每年电费共计300余万。

新的系统制冷分为两部分,一部分为溴化锂机组产生的冷量,这部分驱动热源为原来未被利用的余热;另外一部分为二次制冷产生的冷量,这部分驱动热源为夜间低价电。因此,新系统的运行成本由两部分组成:1)溴冷机溶液泵耗电;2)夜间蓄冷耗电。新系统运行成本计算如下:

1)溴冷机耗电成本

溴化锂制冷机组耗电部分为溶液泵,其耗电功率仅为螺杆机组的1/10,该例中为20 kW,此时电价为高峰电价按0.8元计,溴化锂机组一年的运行成本为30万元。

2)蓄冷系统夜间蓄冷耗电成本

冰槽蓄冷的时间段即蓄冷机组的运行期间为夜间,此时电价为0.2元,按满负荷计算,蓄冷运行成本计算为48万元。

因此年运行成本节省费用为300-30-48=222万元。

4 结 论

该方案对啤酒企业煮沸锅周期性产生的常压下的饱和蒸汽进行了回收利用,在原蒸汽和制冷系统的基础上进行改造,利用余热蒸汽驱动吸收制冷机组,并通过改造原有制冷机组完成新的蒸汽冷水系统。得出以下结论:

a.在余热品位较低,热负荷为周期性的情况下,利用蓄能系统收集余热资源是可行的。

b.余热驱动吸收式制冷机组制取工艺冷冻水系统中添加入冰蓄冷系统后,虽然冰蓄冷系统存在着冷量的耗散,但由于系统利用的全部为余热,从一次能源节约率的角度来看,系统仍然是节能的。

c.虽然系统中增加了蓄热器、蓄冰槽,增加了初期投资,但采用峰谷电价对于系统经济运行有利,增加了企业的经济效益,并且对平衡电力峰谷负荷意义重大。

参考文献

[1]朱宏清.热电冷联供系统设计探讨[M].北京:清华大学出版社,1995.

[2]北京有色冶金设计研究总院.余热锅炉设计与运行[M].北京:冶金工业出版社,1982.

[3]彦启森,赵庆珠.冰蓄冷系统设计[M].北京:清华大学出版社,2001.

[4]邱大雄.能源规划与系统分析[M].北京:清华大学出版社,1995.

蒲泉啤酒营销策划 第4篇

关键词：产品分析市场分析营销策略

1蒲泉啤酒产品分析

1．1产品价格分析且前蒲泉啤酒产品价格结构是1．50——6．00元之间的价格空间，属低档、中低档、中档产品，市场广阔，消费人群巨大，是啤酒消费者里人群最大、人数最多的消费产品类型，市场巨大，潜力无限。

1．2产品生产技术品质分析蒲泉啤酒产品品质结构是低档、高档并存。传统性的低档啤酒是最大众性的消费品，是零售的主流啤酒，各生产厂家的质量指标区别微乎其微；传统性的低档啤酒也是宣传、价格、推销力度影响产品销售量的产品类型；升级技术产品是与著名啤酒生产企业的高档啤酒同级的技术产品，不存在产品技术质量差别，但价格却是中档产品价格。

1．3消费者口感分析主流啤酒味道，与所有竞争对手的同类质量技术产品相似，但其价格低，所以在市场上相对于其他品牌高档啤酒具有可替代性。

2蒲泉啤酒市场分析

2．1淄博地区整体啤酒消费市场态势特点：①中低档消费市场大。这是中国普遍存在的市场现实，是任何一种消费品生产商都不容忽视的市场，基数庞大，消费惊人，也是中外各行业客商费尽心思要占领的市场。②城市农村消费能力差别少，目标消费群体分散、庞大，这是淄博不同于其他城市的区别。农村工商业发展旺盛，工业化程度高，居民收入高，农业产业依赖度低。③消费人群不高度集中(相对于其他城市)，城市集中功能弱化。消费者城外居住、聚集区块状切割多，呈块状松散分布。依靠商业区、工业区脱离城市多点居住、聚集，不集中。

2．2市场销售优势：①产品高质、高端、低价。消费者消费时，低付出，高享受，节约金钱的同时，提高生活质量。②地域优势：地方啤酒品牌，先天具有地利、人和优势。⑨低价产品销售网络经营时间长，网络分布密集，影响深广。

2．3劣势：①蒲泉啤酒属低档产品在消费者心中已建立浓厚印象，消费者评价低，影响其他新上高档产品的销售；②处于行业内产品质量、市场地位、品牌形象消费者意识弱势地位。③中档产品销售缺少专一销售店，缺少硬性市场销售。④同类产品市场竞争中处于国内大品牌和地方名品牌双重挤压下，生存空间恶劣。

3蒲泉啤酒2008年目标机会分析

目前，在农村，蒲泉啤酒低档产品充斥农村市场，已经接近饱和，再做市场寸进要付出很大努力。但是蒲泉啤酒在农村缺乏中高档消费群体需求的产品供应，这部分市场主要被外来大牌啤酒生产商占据，解决、刺激此类消费人群的需求，是实现中档蒲泉啤酒在农村销售量和利润增长的一大市场空白空间，是完成2008年销售量的增长目标的最大突破空间。

与农村相比，在城市，蒲泉啤酒竞争态势更加恶劣。品J{卑；肖费观念、发达的交通条件、众多的啤酒销售供应商、人群地域模糊性特点等等，使得蒲泉啤酒不占有任何天时、地利、人和优势，同时由于品牌消费观念的影响程度深刻，所以低档、中低档依然是2008年的城市销售重点。在城市，维持现有的市场的基础上再做进一步的扩大市场的营销定位，依然是2008年的重要工作内容。

4实现目标战术要点分析

4．1凸现价格优势蒲泉啤酒在处于国内太品牌和地方名品牌双重挤压的生存环境下，竞争工具唯一的利器就只有价格!价格是在品牌劣势下唯一可以与大品脾竞争的工具。凸现啤酒品质与太啤酒生产商相似的同时，点明消费价格，凸现消费享受性价比，让消费者欢欢喜喜省钱，明明白白消费，便便易易享受高档啤酒是开辟市场、扩大销量的关键。

4．2强调口感比较随着人们收入的增加，消费水平的提高，消费品品质成为消费者选择的重要要素。蒲泉啤酒的中档、低档产品品质有着高档名牌啤酒类似的品质，让消费者明白低付出高享受是实现蒲泉啤酒扩大市场占有、蚕食其他啤酒市场的重要战术。

4．3发挥地域地理优势蒲泉啤酒有限公司处于淄博地区的中心位置，高效利用本土优势是打击外来竞争的最好武器，“新鲜生活”啤酒就是这种武器!加强“新鲜生活”营销是应对外来品牌在淄博市场竞争角逐的战场主力。这是蒲泉啤酒应对淄博整个市场竞争的奇兵，2008年”新鲜生活”的营销将是蒲泉啤酒进军中高档啤酒消费市场尖兵。

4．4充分利用亲情人脉网络本土企业具有外来品牌不可企及的人脉先天优势一政府政绩、地方税收、劳动就业，在政府中影响巨大，作好此项攻关是完整取得本土优势的另一个方面。加强政府消费攻关，是2008年“新鲜生活”啤酒打开中档、中高档啤酒消费市场的捷径。

4．5占领相对空白市场出于成本、费用、服务原因，低端消费是外来品牌很难有所作为的市场，但是又是一个很大的市场，在这一竞争领域，本地企业具有天时、地利、人和优势，做到绝对、稳固占有低端市场的前提之下求发展，是本地企业防守反击的最佳策略。

5营销策略——继续执行互动营销、娱乐营销的群众化营销策略

5．1农村酒店促销：①在农村酒店实施喝4瓶普通蒲泉啤酒，赠送1瓶“新鲜生活”品尝的市场刺激措施，实施期到六月结束，进入旺季前实施市场启动。②农村酒店消费满100元，8折购买一箱“新鲜生活”啤酒，酒店与蒲泉啤酒一举两得双收益，也有利于农村消费销售工作的开展。③开瓶费促销——刺激酒店老板及服务人员推荐消费。

5．2定向优惠促销、扩大影响喜事特价供酒一“新鲜生活”，让“新鲜生活”名至实归，扩大“新鲜生活”影响。①公司自己运作，设立喜事项耳销售专项人员。②凭结婚喜帖，“新鲜生活”啤酒N折隆重送酒上门，贺喜行动。③可与婚纱影楼合作，借势扩大婚庆用酒特价宣传。与婚纱影楼建立战略合作关系，占领婚庆啤酒消费。

5．8加强加大人力营销力量，奇正结合开拓市场。正规销售辅以反向促销，双管齐下开发酒店客户。①增加正常营销人员力量，加大开拓市场力度。②在消费者中，招聘反向促销人员，成立“新鲜生活”消费企业组织联盟，在没有“新鲜生活”啤酒供应的酒店点名消费，促进中档啤酒市场开发。

5．4农村城市化市场开发每个乡镇政府驻地、重要工业村买断重点酒店啤酒供应权，垄断该店啤酒消费，扩大市场，引领当地的啤酒消费时尚。在城市、农村同步推进，继续实施蒲泉啤酒BC类酒店销售方案。

方案只可以在乡镇政府驻地、工商企业密集区域实施，否则事倍功半，不会有理想效果。

6传播策略：凸现优势，实现小品牌。大市场

6．1广告语：擦亮眼睛消费，不被高价高质蒙蔽双眼i用舌心消费，低价≠低质，蒲泉啤酒“新鲜生活”啤酒；低价高质享受，蒲泉啤酒一您贴心的朋友

6．2墙体广告：农村最好的消费广告载体

蒲泉啤酒、“新鲜生活”啤酒，开辟小康生活新纪元。

办喜事，找蒲泉啤酒，“新鲜生活”喜事特价酒。

63条幅广告：墙体广告补充在一些没有可供墙体广告宣传的关键路口，可以以条幅广告代替墙体广告补充宣传。

6．4 POP广告以“新鲜生活”的内涵意思为表达，设计欢快喜庆的POP广告，悬挂、粘贴于城市、农村超市、酒店。

6．5报纸广告以口感、品质为主打内容，对“新鲜生活”以口感为主题包装宣传。

喝啤酒，首先是要喝的舒服、爽口，然后才是追求消费的档次、品味。

6．6 DM广告(直接邮寄广告)与报纸广告同样主题内容，以口感、品质为主打内容，对“新鲜生活”以口感为主题包装宣传。

6．7电台广告以15秒以上的广告时间为好，太短容易被忽略，达不到广告宣传目的。

选蒲泉啤酒，喝新鲜；办喜事，找蒲泉啤酒。蒲泉啤酒、“新鲜生活”喜事特价酒，开辟小康“新鲜生活”新纪元。

7攻关策昭

7．1在城市继续推进培养忠诚消费者行动，并将此方法应用于农村市场开发，并深化扩大到政府机关、事业单位、企业。

7．2与乡镇政府政耍人员、书记、村长建立消费关系纽带，培养忠诚消费者与反向促销者。这些人员是农村酒店消费的主体、骨干，抓住了他们，就抓住了农村消费时尚、农村消费市场的咽喉。

8当前要务

8．1准备一款“非卖品”“新鲜生活”啤酒。

啤酒广场策划方案 第5篇

啤酒广场目标人群：

针对皮草商人和周边商户市民市民为主体。创意构思：

一、在啤酒广场营业初期连续举办十五场时尚舞乐文化表演，以不同的形式，不同内容在啤酒广场进行表演，主要为抢占初期市场份额。培养大部分客人的用餐习惯。总体构思有以下几个特点：

1、舞乐的表演要有鲜明的流行性和切合性，当前流行什么我们就要表演什么。主流客人喜欢什么我们就要提供什么，充分吸引客人的注意和提高客人的返台率。

2、所有演出要以当前流行的乐队表演形式为主，他们代表的音乐文化虽不是最经典的胆识确实最生动，最有活力，最能随机应变招揽客人的，同时也最能让客人耳目一新得到全年龄段客人的喜欢。

3、要有互动，起初要有能说能唱能拉动客人情绪的主持人来带动客人的热情，让客人与你互动可以很大程度带动消费，每晚有100-1000元（根据需要和能力提供）左右的活动费用用于赠送给客人。无利不起早，我们的客人主体是商人，那么就要了解商人的特性。让他觉得自己赚了，我们才能赚。

二、在场地布置上要有特点方便客人观看演出的同时要更方便客人选购食品，我们可以窗口出租，那最好是采用自助餐的形式，客人在不同的窗口选购不同的食品，自行回桌就餐。同时我们提供一定量的场内服务员，方便为客人在就餐中点餐，提升每桌的平均消费。

1、服务员就好为美女，美女营销很普遍，这是拉动客源的力量。

2、在每周末增设水果饮料免费自助（我们自己用果汁搅拌机鲜榨）吸引客人眼球，更受女性消费者喜欢，做几个大的透明酒桶摆成成一排，其实喝不了很多，只是迎合客人，让他觉得有便宜占。

三、为了提高客人的返台率，我们可以制作一些优惠劵（比如一瓶免费啤酒，某个菜8折之类的。根据需要和能力制作）可以在客人慢多少元后发放，发放时在优惠劵上记录发放时间，告知客人第二天可以使用。这样做一是为了增加回头客，二时为了提高客人单桌消费水品。

四、在宣传上我们要提前进行，先造势。让大家觉得我们是最大的啤酒广场。客人现在就行品牌你店够大他才来。我们可以把几大特色做成宣传单，去人流最大的地方发放，也可以每家店面送一张，视具体能力和操作要求，吧宣传单做成优惠卡，开业是凭此卷享受一些小优惠。客人就喜欢这个，更能把咱的宣传单看仔细。

啤酒节策划方案 第6篇

活动主题：创建旅游餐饮品牌 繁荣**饮食产业

活动宗旨：以创建五城为宗旨，***旅游节为契机 通过展示、体验、交流、娱乐，提高**整体品牌形象，推动旅游业、餐饮业及相关服务业的发展，为建立市场良性竞争创造环境。展示松原独特的民俗风情及满蒙文化风貌，以及**特有的人文景观及旅游资源为活动宗旨。

一、组织安排：

活动时间：**年 月 日8：30－10：30开幕式

活动地点：*****

二、场景布置：

1、主席台；

2、充气拱门；

3、签到台：

4、气球

三、准备工作：

1. 礼仪小姐： 名（暂定）。负责迎宾、引导、剪彩。

2. 军乐队： 名，排列在主席台左前侧。

3.胸花： 朵，供来宾佩戴。

4.花篮： 个，置于大门进出口处。

5.签到系列：供来宾签到。（签字本 签字笔）

6.剪彩系列：供来宾剪彩。

7.主席台盆花：围绕主席台摆放。

8.音响：开幕式专用音响。

9.贵宾室：开幕式前贵宾休息处。

四、开幕式程序：

1、主席台于开幕式前一天布置完毕。

2、签到、剪彩系列、胸花于开幕式前一天准备完毕。

3、开幕式当天：

08:30 所有庆典人员到位

08:50 各表演队按指定位置站好

08:55 乐队开始奏乐

09:45 引领出席开幕式的领导及嘉宾就位

09:50 主持人宣布仪式开始，介绍领导及嘉宾，介绍“本届啤酒美食节”的重要意义及深远影响及参展单位等情况。

10:00 奏乐

10:02 请 领导致开幕词

10:07 组委会请 致欢迎词

10:12 请 （政府领导）宣布本届大会开幕

同时抡锤敲鼓放酒、放飞信鸽，升腾彩球

10:20 剪彩仪式

10:30 仪式结束 演出开始

● 系列活动内容 ：各分会场陆续进行

1、***及市内广场专题系列文艺演出 场：体现“啤酒文化”和“民间地方特色文艺会演”， 将组织活泼、风趣的表演奉献给广大游客，如歌舞、杂技、小品、东北二人转、厨艺表演等，并穿插各种互动游戏，让现场真正成为欢乐的海洋。

2、开展吉菜及其它菜系展评和优惠展销活动

为展示我市餐饮企业经营特色及餐饮业发展水平，满足群众消费需求，美食节组委会将组织吉菜及其它菜系的创新宴席、金牌菜点展评活动，并在美食节期间开展吉菜、川菜、鲁菜、粤菜等菜系及老字号餐饮企业活动日和优惠展销活动，为扩大影响，在查干湖和整个松原市内形成互动，将选择两地100家代表性企业与。

制定参赛菜品价格优惠品评，每桌免费赠送**啤酒4瓶，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。

3、饮食文化展示宣传：在现场以文字、图片的形式介绍中山饮食文化，介绍更多更全面的饮食理论知识。

3、垒啤酒瓶大赛

4、评选啤酒先生（女士）

5、举行松原餐饮行业论坛

6、“星光灿烂”狂欢啤酒之夜（略）

7、闭幕式

美食节闭幕式将对各项活动的评选结果进行颁奖、表彰。同时邀请各级领导、组委会成员单位、各地区主管部门领导、新闻媒体等参加。

参加范围：市内外有特色的餐饮企业、酒店宾馆、食品、生活产品等相关行业产品的合法营业、生产、经销企业。

参展要求：参加展评的单位和个人， 先报名申请，提交参评宴席、菜点的菜谱（菜谱要注重实用性，具有宣传推广价值），经组委会办公室同意，在申报企业或指定场地进行现场制作表演、展示，并由组委会组织专家评委进行评审。企业可申报12台宴席，宴席风格不限，菜系不限，每台宴席菜品数量不少于10道。金牌菜点从参展宴席中推选13道菜点参加展评，也可由企业和个人单独制作，参加展评。

系列评审、认定：

1、**名宴

2、**名菜

3、**餐饮名店

4、**特色餐饮店

5、金牌菜

6、美食节金厨奖

7、优秀企业组织奖

8、第*届旅游节“指定用餐单位”

9、西餐金牌菜点

推荐、评选第九届查干湖旅游节“指定用餐单位”