啤酒的新功能等（精选5篇）

啤酒的新功能等 第1篇

1 材料与方法

1.1 啤酒酵母泥

啤酒酵母泥,四平啤酒厂提供。

1.2 试验动物及处理

将1日龄蛋鸡公雏120只(哈尔滨先锋孵化厂提供)随机分为4组,每组3个重复,每个重复10只,分笼饲养。鸡1~49日龄饲喂玉米-豆粕型基础日粮;50日龄时,试验组分别灌喂10,50,100 mg/kg啤酒酵母粗多糖,对照组按体重9 mg/kg灌喂生理盐水。灌喂7 d后进行采样。各组鸡均按鸡场常规免疫程序进行免疫注射。

1.3 主要试剂

浓硫酸、Tris、邻苯三酚,购自北京化工厂;重蒸酚、考马斯亮蓝G-250试剂,购自北京鼎国昌盛生物技术有限公司;聚乙烯吡咯烷酮、HCl,购自天津天泰精细化工品有限公司;磷酸二氢钠,购自北京红星化工厂。

1.4 酵母粗多糖的提取及含量的测定

采用水提醇沉法提取啤酒酵母粗多糖[1],采用苯酚-硫酸法测定总糖含量[2],采用DNS法测定还原糖含量[3]。

1.5 单因素影响试验

分别对料液比(A)、浸提温度(B)、浸提时间(C)和浸提次数(D)进行单因素试验,因素水平见表1。以粗多糖含量为测定指标。计算公式:

粗多糖得率(%)=[(总糖含量-还原糖含量)×冻干粗多糖的质量]/酵母干粉的质量×100%;

粗多糖提取率(%)=粗多糖得率×多糖含量。

试验因素水平见表1。

1.6 正交设计

根据单因素试验结果,进行L9(34)正交试验设计。为提高正交试验结果的准确性,每个试验方案重复3次,计算平均粗多糖得率。

1.7 血清及肝脏匀浆的制备及SOD、CAT活性的测定

参考姚旭等[4]的方法制备鸡血清及肝脏匀浆上清液。

参考姚旭等[4]的方法测定血清及肝脏匀浆中SOD、CAT活性。

1.8 数据的统计分析

试验数据采用SPSS 17.0软件进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 正交试验结果

见表2。

从表1可以看出:影响啤酒酵母泥中粗多糖得率的因素主次顺序为B>D>C>A,其中温度对粗多糖得率的影响最大,其他依次为浸提次数、浸提时间和料液比。啤酒酵母泥中粗多糖提取的最佳工艺应为A2B3C1D2,即浸提温度为95℃,浸提2次,浸提时间为3.5 h,料液比为1∶10。

2.2 SOD及CAT活性测定结果

见表3。

U·m L-1

注:*表示与对照组相比差异显著(P<0.05),无肩标表示差异不显著(P>0.05)。

由表3可以看出:50 mg/kg组、100 mg/kg组血清SOD活性显著高于对照组(P<0.05),10 mg/kg组、50 mg/kg组肝脏SOD活性显著高于对照组(P<0.05);50 mg/kg组血清CAT活性显著高于对照组(P<0.05),50 mg/kg组、100 mg/kg组肝脏CAT活性显著高于对照组(P<0.05)。说明50 mg/kg组对鸡血清、肝脏SOD、CAT活性的影响都比较显著。

3 讨论

抗氧化的作用机理是直接作用在自由基,或是间接消耗掉容易生成自由基的物质,防止发生进一步反应。补充抗氧化物质有利于运动机体减少自由基的产生或加速其清除。本试验结果表明,啤酒酵母粗多糖可以增强SOD、CAT活性,即增强抗氧化酶活性,抗氧化能力在啤酒酵母粗多糖中的添加剂量为0~50 mg/kg之间,呈现一定的正向量效关系。张丽霞等[5]研究表明,酵母多糖具有明显的抗氧化活性,可以有效防止超氧负离子自由基对人体造成的伤害。王义华等[6]研究表明,啤酒酵母多糖具有明显的抑制邻苯三酚自氧化的作用。这与本试验结果基本一致,说明啤酒酵母粗多糖具有抗氧化活性。分析原因,可能是多糖的糖链与蛋白质形成不同功能结构域,这与其生理活性密切相关。但在本试验中,当啤酒酵母粗多糖添加量为100 mg/kg时,肝脏及血清中SOD活性均明显下降,说明该啤酒酵母粗多糖为高剂量时可能对抗氧化酶活性有抑制作用。有关啤酒酵母粗多糖抗氧化的作用机理还有待进一步研究。

4 结论

在啤酒酵母泥粗多糖提取的正交试验中,当料液比为1∶10、浸提时间为3.5 h、浸提温度为95℃、浸提2次时,多糖得率可达16.120 4%。在抗氧化活性测定试验中,灌喂0~50 mg/kg啤酒酵母粗多糖时雏鸡血清及肝脏中抗氧化酶活性相应增加,且灌喂剂量为50 mg/kg时可以达到较好的抗氧化效果。

摘要：为了优化啤酒酵母泥粗多糖提取工艺并研究其抗氧化活性,试验采用正交试验法对料液比、提取温度、提取时间、提取次数4个因素,每个因素3个水平进行优化,测定多糖含量及血清、肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性。结果表明:啤酒酵母泥粗多糖最佳提取工艺为料液比1∶10、浸提温度95℃、浸提时间2.5 h、浸提2次,在此最佳工艺条件下,粗多糖的提取率为16.120 4%;啤酒酵母泥粗多糖能够显著提高SOD活性(P<0.05);CAT活性与粗多糖剂量在一定范围内呈正向量效关系。

关键词：啤酒酵母泥,粗多糖,正交设计,肉鸡,血清,肝脏,超氧化物歧化酶(SOD),过氧化氢酶(CAT)

参考文献

[1]边洪荣,张庆波,史相国,等.啤酒酵母多糖提取方法的研究[J].中国煤炭工业医学杂志,2009,12(5):795-797.

[2]袁晓华.植物生理生化试验[M].北京:高等教育出版社,1983.

[3]张惟杰.复合多糖生化研究技术[M].上海:上海科学技术出版社,1987.

[4]姚旭,宋慧,沈思捷,等.小刺猴头发酵浸膏多糖对肉鸡抗氧化功能的影响[J].菌物研究,2012,10(4):240-243,249.

[5]张丽霞,袁红梅,尤凤丽,等.微波辅助提取啤酒酵母多糖及其抗氧化作用研究[J].安徽农业科学,2011,39(11):6521-6523.

啤酒的新功能等 第2篇

第22届青岛国际啤酒节，将于2012年8月11日拉开帷幕，为期16天，您在这里可以喝到现在被啤酒界人士公认的世界三大名牌啤酒就是青岛啤酒、德国的比尔森啤酒和荷兰的汉尼根啤酒。

青岛国际啤酒节简介

啤酒节始创于1991年，由国家有关部委和青岛市人民政府共同主办，青岛市崂山区人民政府承办，是融旅游休闲、文化娱乐、经贸展示于一体的国家级大型节庆活动，每年八月中旬的第一个周六开幕，为期16天。啤酒节是国内规模最大的酒类狂欢活动，在国内外具有较广泛的知名度和影响力，被誉为亚洲最大的啤酒盛会。

啤酒节以“青岛与世界干杯！”为主题，通过举办开幕式、啤酒品饮、嘉年华娱乐、艺术巡游、饮酒大赛、经贸展示、闭幕式晚会等活动，营造浓郁热烈的喜庆氛围。节日期间，青岛的大街小巷装饰一新，举城狂欢。占地近400亩、拥有40余项世界先进大型娱乐设施的啤酒城更是酒香四溢、激情荡漾。节日每年都吸引近50个世界知名啤酒品牌参节，也引来300多万海内外游客相聚狂欢。

2006-2010年，啤酒节五度荣膺中国节庆产业年会“中国十大节庆活动”称号，并位列榜首。

2008-2009年，啤酒节蝉联中华文化促进会组织评选的“节庆中华十佳奖”。2009年啤酒节荣获人民网“年度最受关注的十大节庆”称号，并位列榜首。2010年，在全国休闲标准化技术委员会、中国旅游协会休闲度假分会联合主办的颁奖典礼上，啤酒节荣获“休闲节会创新奖”和“休闲、旅游营销创新奖”；在商务部国际经贸研究院和中国会展经济研究院共同主办的首届中国会展业年会暨北京国际会展产业高峰论坛上，啤酒节获得“2010年度中国十佳节庆活动”荣誉。

2011年5月，由人民网主办、中华节庆研究会协办的第二届中国节庆创新论坛暨2011中国品牌节会颁奖盛典活动在北京举行，青岛国际啤酒节荣获“2011年度中国十大品牌节庆”殊荣，并位列榜首。

青岛国际啤酒节是以啤酒为媒介，融经贸、旅游、文化为一体的大型节庆活动。是亚洲最大的啤酒盛会。自举办以来，历届都有数十个国家和地区及国内的啤酒厂家参加，来自全国各地的游客达百余万人。

说到青岛国际啤酒节，最不可缺少的当然是响当当的青岛啤酒了，“哈啤酒，吃蛤蜊”这句青岛方言，不仅体现了青岛啤酒在青岛人日常生活中不可缺少的地位，也显示了青岛人的实在与热情。

青岛国际啤酒城简介

青岛国际啤酒城是亚洲最大的国际啤酒都会，一年一度的青岛国际啤酒节的举行地。坐

落于石老人国家旅游度假区的黄金地段，是一处以大型游乐、啤酒文化为主题的高档次游乐园。每年啤酒节期间，这里就成为万众瞩目的焦点，游客总数达到近400万人，来自五湖四海的宾朋举杯畅饮，享受着国际化的消闲娱乐。此外，啤酒城内还设有啤酒欢乐嘉年华。

青岛国际啤酒城号称亚洲最大的国际啤酒都会，位于香港东路与海尔路交叉路口，前临石老人海水浴场，左傍青岛国际会议中心，占地达35公顷。青岛国际啤酒城分南、北两大功能区，南区为娱乐区，北区为综合区，已建成大型游乐世界。

走进啤酒城大门，可见高大的标志性雕塑——溢满全球。雕塑由一个大型高脚杯矗立于圆形的水池中央，高脚杯被做成为世界地图的图案，啤酒沫从杯中不断地溢出，上有青岛啤酒商标，寓意深刻。水池后面有一半月形石壁，上书“国际啤酒城”。夜幕降临，彩灯、喷泉、水柱交互辉映，无比绚丽。

青岛国际啤酒城内有万人广场，是(9928.TV)国际啤酒节永久性节庆活动场所。广场宽阔的草坪上，设有露天舞台和数千个座椅。由广场通向各区的道路全都以彩色大理石镶砌。

青岛国际啤酒城是一年一度的万国啤酒博览会主会场，每年八月，这里汇集世界各地啤酒名牌，游客人头攒动，娱乐节目及活动精彩纷呈。

青岛国际啤酒节第二十一届精彩回顾

第21届青岛国际啤酒节吉祥物——俏皮乖巧的兔子“朵朵”于7月20日首次公开发布。青岛国际啤酒节“以生肖为原型”的设计传统延续以来，这是第二次以“兔”为吉祥物创作原型。

据介绍，本届青岛国际啤酒节吉祥物设计人员以青岛国际啤酒节吉祥物特邀设计师杨超与山东工艺美术学院高蓬老师为主，集合山东工艺美术学院艺术设计专业及艺峰画室十几位优秀学生，在三个多月的时间里，通力协作成型。

“朵朵”一身运动服打扮，穿着青绿色上衣和淡紫色的小短裤，第一眼就让你找到了青岛国际啤酒节活力欢动的影子；耳朵随着身体的跳跃，一只竖起来，一只摆动着，俏皮活泼的样子令人忍俊不禁；看那额头上映显出金黄啤酒色，粉粉的两颊沾了些许酒意，漾溢出发自内心的欢快；“朵朵”怀抱镶嵌啤酒节节徽的酒桶，用它的热情诚邀五洲四海的宾朋。加入“朵朵”的欢快之中来吧！兔宝宝将青岛人民热情友好、诚挚豪爽的性格展现得栩栩如生，激情诠释了“青岛与世界干杯”的节日永恒主题。

吉祥物取名“朵朵”有多重美好寓意，一是与兔儿的形象相近，点睛处两只大耳朵神韵非凡；二是“朵朵”作为连音词，语音优雅，内涵美意，如“浪花朵朵”“酒沫朵朵”等；三是与啤酒节饕餮的欢宴场景相吻合，如大快朵颐。

吉祥物延展造型有盛况开幕、宾至如归、开怀畅饮、载歌载舞、运动岛城、酒后勿驾等，用16个延展动作来配合开幕式、啤酒品饮、文艺晚会、艺术巡游、饮酒大赛、旅游休闲、文体娱乐、经贸展览、闭幕式等青岛国际啤酒节经典活动。

第二十二届青岛国际啤酒节吉祥物设计征集方案

为了更好地塑造青岛国际啤酒节的形象，扩大节日的知名度和影响力，拟向国内外公开征集第二十二届青岛国际啤酒节吉祥物。

一、吉祥物设计要求

以农历辰龙年的生肖物“龙”为创作原型，在此基础上进行艺术加工。要求构思新颖，造型简洁，形象生动活泼，名字贴切可爱，具有开放、热情、友好的视觉效果。

二、投稿方式

以上征集方案为彩色稿件，须用16开绘图纸或A4电脑打印纸绘制或打印，以挂号投递方式于2012年3月15日前，寄至青岛市啤酒节办公室，地址：青岛市市南区高雄路18号海洋大厦515房间，邮编：266071。联 系 人：赵先生、姜先生联系电话：（0532）85928921 传真：（0532）85928921 电子信箱：suohan999@163.com

三、评审及奖励

将邀请国内著名的专家和学者对上述征集方案进行严格、科学的评审，对评出的采用稿颁发证书及奖金。对入围稿件将在啤酒节期间予以展示，作者作为节日嘉宾邀请参节。

四、产权的管理

青岛国际啤酒节吉祥物应征方案被采用稿所涵盖的知识产权（图形、图案、文字、字母等）及相关的解释权归青岛市啤酒节办公室所有，任何单位和个人未经产权所有单位的授权不得以任何形式使用上述知识产权，否则将追究其法律责任。

青岛市啤酒节

2012年2月7日

2012年青岛啤酒节 啤酒城大棚周边摊位，嘉年华周边黄金摊位 LED大屏幕广告位

“5毫升”啤酒的危害 等 第3篇

过于容易的创新，往往是陷阱

哲理的故事：

在德国的慕尼黑，曾有一名叫斯格姆的农场主开了一家啤酒厂，生产一种“汉姆”牌麦芽啤酒。为了迅速打开销路，斯格姆在员工中征集意见。一名工人提出，市面上的啤酒都是600毫升一瓶，而且没有装满，如果我们每瓶多装5毫升，一定会让喝啤酒的顾客心花怒放。

斯格姆觉得这个主意不错，就马上开始实施，并且在慕尼黑的各大媒体打出广告：“汉姆啤酒，一样的价格，多出5毫升的享受。”果然一周后，销售量大增。斯格姆非常兴奋，就在他准备加大投入开辟更多市场时，啤酒的销量却开始直线下跌，甚至很多顾客看到汉姆啤酒就像遇到瘟神一样，唯恐避之不及。

斯格姆非常疑惑，无奈之下，他带着啤酒样品去找慕尼黑大学物理学院的斯皮尔博士。很快，博士给出了答案：“罪魁祸首就是那多出的5毫升”。原来一个标准的啤酒瓶，只能装600毫升，这样使得酒瓶和瓶盖之间有空隙可以保持一定的压力空间。而斯格姆弄巧成拙，把酒瓶装满后，虽然只多了5毫升，但却增大了瓶内的压力，一遇到外力作用，很容易就爆炸了。更恐怖的是，605毫升的瓶装啤酒发生爆炸的几率是原来的10倍，斯格姆恍然大悟，这才是顾客逃避他们的真实原因：汉姆牌啤酒多出的5毫升，使得它经常会发生爆炸伤人事件。（郝金红）

故事的哲理：

当一个创新过于显而易见时，就应自问：我是否忽略了什么常识？有时候，创新的冲动过于强烈，也会蒙住我们的双眼。

永恒的诱惑

拥抱纯粹的当下

哲理的故事：

每当飞机飞到阿帕拉契山脉中一条溪流的上空，机长总会全神贯注地向下凝望，脸上充满了惆怅、回味、向往等复杂的表情。有一次，副驾驶再也忍不住内心的好奇，问道：“机长，下面这个偏僻、荒无人烟的地方究竟有什么特殊之处值得你如此关注？”

机长从无限怅惘中回过神来，悠悠地答道：“看到那条蜿蜒的小溪了吗？当我还是一个孩子时，我常常来到这条小溪旁，坐在一根圆木上钓几个小时的鱼。每当有飞机飞过我的头顶时，我都会抬头望上几分钟，心想，如果驾驶飞机的人是我该有多好啊！”

“现在，你已经如愿以偿了！”副驾驶说道。

“可是，现在每当我飞临这条小溪的时候，”机长的神情更加凝重地说道，“我都忍不住想起以前那些美好的时光——山间是那么宁静和空旷，岸边的青草和鲜花是那么碧绿和娇艳，不时吹过的风是那么凉爽和宜人，溪水的鸣唱是那么清脆和悦耳，鱼儿上钩的瞬间是那么令人兴奋和震撼……这一切实在让我无法忘却。我想，如果我现在不是在天空飞行，而是在溪边钓鱼，该有多好啊！”（尹玉生编译）

故事的哲理：

当下的才是最可贵的。而把握当下，在于拥有纯粹的内心，不被回忆牵绊也不被空想迷惑，只是专注于手边事不断完善自己。这样距离终极目标也许会更近。

需要见证的实力

心智决定真相

哲理的故事：

一直以来，作为公认的大师级的小提琴演奏家，弗里茨·克莱斯勒由于其精湛的表演技巧享誉全球。随着他名气和财富的不断增长，他开始使用一些世界上最精良的小提琴。但是，不知从什么时候起，很多好事者对克莱斯特的演奏提出了一种有点贬损的说法——哦，是的，克莱斯勒能演奏出美妙的音乐，不过，看看他演奏时用的精良的乐器吧……

一天晚上，他在美国举办一场演奏会，人们纷纷传说，这位艺术大师将用一把音色极其优美的小提琴演奏，那是历史上第一流的小提琴制造家之一瓜尔内里制造的。在那个夜晚的演奏会上，克莱斯勒的演奏打动了听众，让他们欣喜地流下了眼泪。当掌声停止时，他来到台前，把小提琴举过头顶，然后落下，在他的膝盖上击坏了小提琴。听众都屏息凝神，陷入沉寂。克莱斯勒慢慢地环顾大厅，随后笑了。他说：“不必担心。我的瓜尔内里小提琴在我的工作室里安然无恙。我今天花了三美元在本地商店买了这把小提琴。”

接着，克莱斯勒潇洒地走下舞台，台下的观众许久才从震惊中体悟到他的用意，小提琴只是演奏的工具罢了，演奏家的技巧和水准才是关键。（孙宝成）

故事的哲理：

“真相”其实是人们心智中的固有印象。不改变心智将很难说服他人理解和认同。管理沟通绝对不是一种领导秀，而是一条梳理内部共识的有效途径。

当人人都想当主角

花儿朵朵=一团乱麻

哲理的故事：

伦敦奥运会男足决赛，巴西队对阵墨西哥队，墨西哥队首次闯入决赛，赛前并不被人看好。而拥有内马尔、马赛洛和帕托等巨星球员的巴西队，队员总身价超过2亿美元。赛前很少有人看好墨西哥队，认为只要比赛一打响，就会出现“一边倒”的情况，这场足球比赛会成为巴西明星球队的集体“桑巴”。

但是开场仅仅29秒，墨西哥队就攻入一球。球迷们很快发现，巴西这支由众多明星组成的队伍，后防漏洞百出，进攻毫无建树，“强强联手”并没有形成积累效应；反而是赛前不被看好的墨西哥队，无论进攻还是防守都很出色。最终墨西哥队以2∶1将星光耀眼的巴西队扳倒在地。一位体育评论员一针见血：足球绝对不是两个人的决斗，而是集体的战争。在巴西队，似乎人人都是明星、都是主角，肯定暗藏难以察觉的危机。他们之间的不配合、不妥协以及人人都想成为英雄的思想最终削弱了这支球队的战斗力。（流沙）

故事的哲理：

常言道：红花要有绿叶衬。组织内如果有多个权威，则很有可能会造成混乱。每个人都在管，意味着谁都不用负责，这将导致资源的极大浪费和业务的混乱无序。

啤酒的新功能等 第4篇

德国和瑞典研究人员发现，喝啤酒虽然会使人变胖，但不会直接导致“啤酒肚”的产生。相比而言，基因更能决定人体的发胖部位。研究人员对受测者进行了长达8年半的跟踪，并综合疾病、更年期、节食和吸烟等因素的影响，结果显示，男性每天喝1升啤酒，腰围增长的几率比很少喝酒的人增加17％，但与此同时体重和臀围也有所增加。也就是说，啤酒对腰围没有特别影响。喝啤酒似乎更容易导致的是全身发胖。而之前意大利一项研究发现，“啤酒肚”的产生由基因决定。某种特定基因会使人腹部肥胖。

艾滋病病毒有新变种

法国研究人员日前宣布，他们成功辨认出1型艾滋病病毒(HIV－1)的一个新变种，这种新的亚型病毒在基因构成上与猿类免疫缺陷病毒(SIV)十分相似。该变种病毒是在一名喀麦隆裔病人身上发现的。HIV－1包括M、N、O三种亚型病毒，目前世界上绝大多数艾滋病病例都属于M亚型，O、N亚型相对比较少见。研究人员对病毒基因组进行破解后发现，这是一种全新的亚型，因此将其命名为P亚型。新病毒很可能是从猿类免疫缺陷病毒转变而来，但具体时间很难界定。

有机食品并非更营养

曾有报告称有机食品会更有营养，但英国一项最新研究显示，单从营养角度来说，有机食品和常规食品并没有多大差别。在13种最常见的营养成分中，有10种在有机食品和常规食品中的含量没有明显差异。其余3种营养成分含量的差异则是由于肥料使用方式不同或收获时间引起的成熟度不同造成的。不过，这项研究并没有关注食品中的污染物或化学残余物。有机食品指不使用化学肥料和杀虫剂等而生产出的食品。通常不包括转基因食品。

南北极极光并不同

挪威研究人员发现，极光在北极和南极有着不同的表现形态。这纠正了此前人们认为两极极光是完全对称镜像的误区。通过对有关极光的卫星图片进行分析，研究人员发现北极的极光在早上最强，而南极极光多集中在晚上。这种差异可能是由太阳在南北半球的照射幅度不均衡造成的。这种不均衡不仅会导致两个半球季节不同，还会使地球两个半球的大气中在不同时间产生电流，引起南北极各异的极光。极光是地球南北两极常在黎明或夜间出现的高空光辉。太阳的离子风被地球磁场挡住，带电微粒从磁场较弱的南北两极沉降，与大气相互作用，从而产生极光。

提高轮胎性能的植物纤维

美国科研人员正在开发一种以植物提取物为主要原料的轮胎加强材料。新材料不仅能提高轮胎的性能，而且有助于降低车辆的能耗。这种轮胎加强材料的主要成分是微晶纤维素。微晶纤维素主要从树木等植物中提取。较之以其他材料为加强材料的传统轮胎，以新材料为加强材料所生产的轮胎具有制造成本低、在湿滑和冰冻路面上牵引力强和在炎热环境下散热性好等优点。此外，它还能减小轮胎的转动阻力，从而让车辆更加节能省油。

绿色环保的“海藻房屋”

英国研究人员最近提出一种“海藻房屋”的设计方案，并获得在荷兰举行的国际智能绿色房屋设计竞赛一等奖。该设计在建筑中嵌入含有海藻的玻璃管，并通过反光系统等控制海藻生存所需的阳光量，并将藻类产生的氢气转换为电能，为房屋提供能源。据估计，这种房屋每年能产生4100千瓦时的电力，可供一辆小型电动车从伦敦到北京往返两次。这项设计不仅显示了利用海藻为房屋提供能源是可行的，还激发了许多有关绿色建筑的设计想法。

寄生虫影响物种性进化

在性进化中，采取无性生殖方式繁育后代的物种似乎效率更高，可是在当今自然界中，占据统治地位的却是雌雄交配方能生儿育女的有性生殖。瑞士、美国的科学家提出的有关物种性进化的“寄生虫假说”或许可以回答这一问题，即寄生虫可以阻止无性生殖的物种大量繁育，因为无性生殖的个体拥有完全相同的基因，受制于某些寄生虫时“一损俱损”。而有性生殖物种的后代自身的基因都是独特的，因此，某些寄生虫能够破坏该物种的一部分，却无法摧毁整个物种。所以，在寄生虫丰富的环境中，有性生殖可以赋予物种进化优势。

气候变化致动物体型缩水

英国一项最新研究表明，气候的不断变暖，使得英国一种绵羊的体型越变越小。在英国苏格兰的某个岛上，以前夏天绵羊都要靠多吃草来增加体重，这样才能渡过难熬的冬天，因此长期以来都是体型更大的绵羊更适宜生存。但是研究人员却发现，过去24年来这种绵羊的体型平均缩小了5％。由于这个岛孤立于海中，这期间并没有引入其他羊种，因此可以排除外来基因的影响。研究人员因此推断，这种绵羊体型变小的主要原因是气候变化。全球变暖使得冬季缩短，更温暖的气候也使得羊能吃到草的时间越来越长，这些都使得体型较小的羊也能更好地生存。由此可见，气候变化的影响超过了自然选择的影响。

新型厄尔尼诺现象显现

美国研究人员通过卫星数据、热带风暴记录以及气候模型得出一个结论：太平洋中部赤道海域近年来以准周期的形式出现一种新型厄尔尼诺现象。普通厄尔尼诺现象出现在东太平洋，在其形成的年份里，大西洋上形成的飓风一般少于正常年份。而这种新型厄尔尼诺现象出现在太平洋中部赤道海域，在其形成的年份里，北大西洋上形成的飓风比正常年份多。不过，这种新型厄尔尼诺现象更容易预测，因此有助于科研人员更准确地预测北大西洋飓风的形成以及这些飓风如何影响墨西哥湾以及中美洲。研究人员推测这种新型厄尔尼诺现象可能是普通厄尔尼诺现象对大气变暖作出的反应。另外，拉尼娜现象近年来似乎也在发生变化。

缺少睡眠对女性危害更大

英国一项最新研究显示，缺少睡眠与心血管病之间存在一定关系，而与男性相比，缺少睡眠对女性的影响更大。例如，每天睡眠7小时的女性与睡眠8小时的女性相比，“白细胞介素6”的指标明显偏高；而每天睡眠5小时或更少的女性，“超敏c反应蛋白”指标明显高于正常。越来越多的证据表明，缺少睡眠与心血管疾病有关，这项研究还揭示了这一关联在性别上的差异。研究人员建议，每天有8小时左右的睡眠时间是最佳的。因为睡眠太久可能会导致其他疾病。

脑中“记忆”是什么样子?

“记忆”到底是什么样子?恐怕没有人能说得清楚。不过，美国神经学家不久前发现了“记忆在细胞层面”上的“模样”。他们宜稱，所谓长期记忆，就是在人类大脑细胞之间形成的一种“蛋白桥”。研究人员利用一种特殊的“荧光蛋白”作为载体。此类蛋白能在紫外线照射下从绿色变成红色。在紫外线照射下，神经细胞间已形成的“蛋白桥”变成了红色。不过，当科学家刺激“记忆”形成的时候，绿色的蛋白桥出现在显微镜视野里。不过，这种“蛋白桥”的形成细节依然是个谜，只知道RNA在其中扮演了重要的角色。下一步研究人员将探索人类大脑将“蛋白桥”转化成为“永久性记忆”的过程。

全球病患5％由饮酒引起

德国研究人员公布一份报告称，全球各类疾病患者中5％的人的疾病由饮酒引起。因此人们需要警惕酒精对健康的危害。有些疾病是喝酒直接引发的，如肝病等：还有一些疾病的发病率则是因饮酒而上升，如口腔癌、咽喉癌、肠癌、乳腺癌、抑郁症、中风等等：另外，喝酒还会引发更多交通事故和暴力伤害。根据研究人员的测算，全球平均每个成人每年摄入的纯酒精量达6.2升。在欧洲，人均饮酒量是世界平均值的两倍。研究还显示，总体来说，男性饮酒量比女性高，发达国家的女性比低收入国家的女性喝酒多。(文章代码：1802)

文稿：彭文

啤酒瓶盖的锯齿为什么是21个？等 第5篇

啤酒瓶盖最初的锯齿个数并不是21个，曾经还有过23、24个锯齿的瓶盖，并申请过专利。后来的设计者为了能找到最适宜很快打开瓶盖的方法，于是就对锯齿不停地修改，最后确定21个锯齿时打开是最容易和安全的，所以就形成今天21个锯齿的瓶盖。对于瓶盖的要求有两条最主要的依据：其一是密封性，其二是咬合度，也就是通常说的瓶盖要牢固。这就意味着每个瓶盖褶的数量和瓶口的接触面积成一定比例，瓶盖外部的波浪形封口既可以增加摩擦力，又方便开瓶。21齿就是这两个要求的最佳折中。

狗为何会对主人忠心？

狗对主人的忠心耿耿，从情感基础上看，有两个来源：一是对母亲的依恋信赖；二是对群体领袖的忠诚服从。这就是说，狗对主人的忠心，其实是狗对母亲或群体领袖之忠诚的一种转移。从血统角度看，现代家狗可分为两类：胡狼血统与狼种血统。胡狼血统狗之忠诚，主要与第一个情感来源相联系。狼种血统狗之忠诚，主要与第二个情感来源相联系。这样，忠诚对这两种不同血统的狗而言，也就有了不同的含义。对胡狼血统狗而言，所谓对主人的忠诚，是指对所有对它表示友善的人的忠诚。而对狼种血统狗而言，所谓对主人的忠诚，则是指对一个主人的忠诚。狼种血统狗，因为一生只忠诚于一个主人，所以可以说，狼种狗对主人远比胡狼狗更为忠诚。

为何指甲刮黑板声让人讨厌？

人类对尖锐的高音，如指甲刮黑板的声音特别厌恶，英国研究人员发现，这种反应源自大脑中的杏仁体。研究人员给志愿者播放74段音频，让其评价“好听”还是“难听”，同时通过磁共振成像扫描，对比他们听到不同声音时的脑部活动。结果发现，声音越难听，扫描时大脑，特别是杏仁体的部位就越亮。人耳对音频介于2000～5000赫兹之间的声音尤为敏感，杏仁体难以忍受这种音频，于是传达出痛苦信息给听觉皮层，进而让人感到头皮发麻，甚至全身起鸡皮疙瘩。此外，新生儿的哭声也处于这段音频，这也解释了为什么新生儿的哭声让父母无所适从。这很可能是人类进化过程中形成的古老生存本能，以确保新生儿不被忽视。

为什么灵感多来自夜深人静时？

人脑每10秒钟可接受1000万个信息，其中400万个来自视觉，500万个来自触觉，100万个来自听、嗅、味觉。夜深人静时，环境纯粹了很多，来自于听觉、触觉的干扰都大大降低了，由于人脑的精力都被集中到思考上来，于是灵感就很容易出现了。

为什么香蕉放在冰箱里，表皮容易变黑？

许多水果在冷藏条件下容易保鲜，然而大多数的热带和亚热带水果（特别是香蕉）都容易被冻伤。贮藏香蕉的理想温度是13.3℃，低于这个温度，腐烂过程反而会因生物酶的释放而加快，香蕉皮在一夜之间就会变黑，果肉和果皮都变软。生物酶是从细胞内泄漏出来的，泄漏的原因是细胞膜的渗透性变大了。细胞膜渗透性变大则是水果所产生的乙烯气体引起的。当被冻伤或者被虫蛀时，水果就会随之生成乙烯气体，乙烯气体能够加速水果的熟化过程。

为什么放风筝时线总是拉不直？

放风筝的时候，任凭我们怎么拉线也拉不直，那是因为风筝在飞起来的过程中，受空气给它向上的力量和我们对风筝的牵引力的作用。除了这两种力之外，风筝线本身的重量使风筝线向下垂，又受到地球吸引力的作用，所以风筝线是拉不直的。

巧克力的包装纸为什么多用铝箔？

巧克力是用可可豆发酵、煎焙，榨出可可脂，再加入乳粉、白糖后，搅拌凝固而成。与其他植物油相比，可可脂更易于吸附气味，巧克力吃剩下的部分如果不重新包好就放入冰箱，就会沾染其他食物的杂味，包上铝箔纸可防止窜味。同时铝箔还具有隔热保温作用，防止融化变质。有时巧克力的表面会附着一层白霜，这是脂类起霜作用导致的一种现象。可可脂受热28℃以上时，往往会从内部析出，固化于糖果表面，但它对人体无害，也不影响巧克力原有的口味。

鹦鹉为什么会说话？

这首先要归功于鹦鹉出色的模仿能力，它天生会模仿多种声音或动作，但从根本上讲还是取决于它特殊的发声器官。鹦鹉喉部的鸣管生有发达的鸣肌，鸣肌在大脑的支配下，能有节奏地振动，从而产生多种复杂的声音。同时，它的舌头结构也十分特殊，一般鸟类的舌端是尖的，而鹦鹉的舌端是圆的，整个舌头软而灵活，可以随鸣肌的振动灵活运动，从而发出简单的音节，起到模仿人语、鸟鸣等声音的作用。但是，尽管它能惟妙惟肖地模仿人语，却完全不懂得它的真正含义，只不过是“鹦鹉学舌”而已。

日本婚纱店推新服务 男士可体验“公主”滋味

拍婚纱照男性往往被认为只是“配角”，但如果你想过一把当主角的瘾也不是不可能。据报道，日本福井一家婚纱店就推出了一项别开生面的服务：向男性出租新娘礼服并拍摄照片，让男人也体验一下当“公主”的滋味。这家专门租借婚嫁服装的店铺，自去年起推出专为男性拍婚纱照的服务。男性顾客首先要在附近理发店洗头、剃须，然后回到店铺挑选衣服。店铺衣帽间约有一百件新娘礼服，顾客更可以自携道具，店铺随后会为顾客化妆，摄影过程约3个多小时。这种变身写真在日本广受好评，吸引不少男性纷至沓来。其负责人亦坦言，没想到男人也想过公主瘾。据悉，这变身服务价钱约合2000至3000多元人民币。

英主题公园3152人穿连体衣打破世界纪录

据英国《每日电讯报》报道， 3152人穿着连体衣，聚集在英国斯坦福德郡德雷顿主题公园，打破了2013年英国汉普郡灵伍德综合中学创下的1184人同穿连体服的吉尼斯世界纪录。在这次活动中，所有人共同尖叫8分45秒，也打破了之前2分2秒的吉尼斯世界纪录。活动组织者科林·布莱恩说：“看到这么多人都穿连体衣确实有点奇怪，而且一些人还风格迥异。能打破去年的世界纪录真的不可思议，每个人都享受其中，这真的是值得纪念的一天。”

男子把排队当成职业

据外媒报道，美国纽约的男子罗伯特·塞缪尔以排队为生，现在已成为拥有7个部下的小老板，另外还有15个人有意加入他的队伍，成为正式的排队者。罗伯特称，他之所以创业成功，是抓住了人们不想错过的心理，尤其对于那些最新、最时尚、最流行的现代潮品。他说，人们一旦错过了这些自己喜欢的东西，就会觉得仿佛世界末日来到一般，所以，他抓住了人们的这一心理特点，带上帐篷、小凳子、甜甜圈为他们提供排队服务，无论刮风下雨，他都能照常不误。罗伯特的排队收费也是有标准的，第一个小时25美元，以后每个小时10美元。现在，他已经放弃了之前在美国电话电报公司的工作，做起了全职排队者。

中学流行“互扇屁股”引家长愤怒

据外媒报道，美国内华达州一所中学的学生互打屁股的视频在网站上热传，该视频引起了网友的热议。视频显示，一名毫无防备的女生正在和同学说话时，一名男生突然走上前来打她的屁股，然后迅速逃跑。该校学生表示，在拉斯维加斯市，很多中学都有“周五互扇屁股”这项传统，并且已经持续多年。但校方声称，直到有家长反映此事，他们才知道学校中存在着这种暴力的“民间传统”。

医生从63岁老人胃里取出12根金条

据英国《独立报》报道，印度一名外科医生从一位商人的胃里取出12根金条，总重约0.454千克。据悉，该商人是一位不知名的63岁老人。他称，自己在和妻子争吵时一气之下吞下了金条。随后，他尝试了排泄和呕吐的方法，但都无法将金条从体内排出。于是，他被送到印度首都的医院，医生在他的胃里发现了这些金条。

英国官员警告国民少吃焗豆

英国气候变化部长维尔马女士发出离奇警告，要求英国人少吃茄汁焗豆，以减少环境污染。英国广播公司此前的一档节目称，英国已经成为全球最大的焗豆生产和消费国——调查显示，仅2012年，该国就售出了约3.4亿英镑的焗豆。吃焗豆所产生的臭味气体，可能进一步加剧全球气候变暖。维尔马称，英国人吃豆量全球第一，放屁量也远高于其他国家，而屁里的甲烷会大幅提高温室气体的排放量。甲烷被认为是继二氧化碳后，另一大温室气体污染源。甲烷体积小、保温能力强，其温室效应是二氧化碳的20多倍。

日本铁路公司推出“爱情长椅”

日本四国铁路公司在高知县江川崎站和德岛县坪尻站分别设置了“爱情长椅”，希望借此帮乘客碰撞出浪漫的火花。据报道，这种长椅的靠背有点像丘比特的翅膀，椅面是由两块倾斜的木板向中心对接而成。如此一来，无论椅子上的两个人怎么坐上去，他们都会因为重力而挨近彼此。

椋鸟“风暴”袭击英国小镇

英国小城赫里福德遭到两万多只椋鸟的“入侵”，场面堪比希区柯克指导的经典恐怖片《鸟》。纷至沓来的椋鸟带来铺天盖地的鸟粪，当地居民不胜其扰，外出时甚至要撑伞躲避。据悉，这些椋鸟来自斯堪地纳维亚半岛，为躲避严寒向南迁移，最终来到赫里福德，并在小城附近的鸡棚“定居”。

东京迪士尼兑现“未来通行证”

据台湾网站报道，一名日本网友在推特网上传了一张东京迪士尼乐园1998年5月22日发给她的“未来通行证”，引发网友热烈讨论。16年前，这名网友到迪士尼游玩，却因为身高不够，被拒绝搭乘云霄飞车。也许是不想让这位满怀期待的小女孩感到失望，工作人员给她一张有着米奇签名的通行证，并安慰道：“云霄飞车会在这里等你长大。”就连小女孩自己都没有想到，迪士尼真的在16年后兑现了当初的承诺——不久前，这位女孩带着通行证乘坐云霄飞车，当她拿出已经微微泛黄的“未来通行证”后，工作人员毫不犹豫地领她走到队列的最前端，还亲切地对她说：“你长大了啊！”。

机器人大秀钢管舞

作为全球规模最大、影响最广的科技展会，每年的德国汉诺威电脑展都会吸引大量先进设备亮相。今年的展会上，一家机器人公司带来了一对不同凡响的产品——钢管舞机器人。英国艺术家贾尔斯·沃克设计的人形机器人真人大小，由旧汽车部件拼装改造而成，通体白色。它们一出场，就吸引了不少人的目光——机器人用灵活的身姿向游客们展示出不同的钢管舞姿，完全颠覆了人们对 “机械舞”的认知。据沃克介绍，这对机器人的动作编排交由一台计算机来完成，而监控摄像头模样的头部则增添不少喜感。令人意外的是，它们不仅动作撩人，还有情绪变化，遇到女孩子打招呼甚至会脸红。

空运奶牛齐放屁逼飞机紧急降落

英国民航局数据显示，英国有一架波音747航班载满了390头奶牛，在经过爱尔兰海时，火灾警报突然响起，迫降在希斯罗机场。在飞机降落后，技术人员到飞机内进行检查，没有发现起火点，技术人员推测，很有可能是飞机里的奶牛排出太多气体，导致机舱太热而触动火灾警报。奶牛平均体温约为摄氏38.6度，比人类体温高一点，除了高温，奶牛每天也会释放100至200公升甲烷，所以如果很多牛聚在一起释放气体，那么机内温度可能就会上升并触发警报。

澳大利亚男子在自家后园迷路

澳大利亚北领地30多岁的男子杰森在某天晚上和父母一起在占地8公顷的家中喝啤酒和观看球赛。期间，自家的宠物狗在屋外狂叫，他以为灌木丛中有野狗出没，于是走出去查看狗狗，当时他仅穿着一条短裤并携带一部快没电的手机。 杰森随后走进浓密的灌木丛中，但很快便迷路。想往回走，却被长长的野草阻碍了视线，他决定打电话报警，但接线员告知这并非紧急情况，拒绝救援。 他又再次拨打求助电话，这次接线员终于通报警方。于是，2小时后，警方终于将他解救出来。

印度墓地餐厅 与死人一起共餐

一家位于印度的“墓地餐厅”，是直接建在墓地上，厅内摆放有11具棺材，可不是空棺材，里面可是真家伙。虽说是让人避之不及的墓地，但这家餐厅自开张以来生意相当火爆。老板古蒂表示，消费者并不在意餐桌旁是否摆放棺材，反而觉得用餐非常特别。 他强调，要在墓地营业，对死者表示尊重是很重要的过程。每天早上开门时，服务员都会将墓碑擦拭干净，并在棺材上撒上鲜花。

奇人用脑袋瓜砸核桃 一分钟155个

来自巴基斯坦的年轻人拉希德，用了1分钟的时间，用头砸开核桃155个。当然他破了世界纪录，破了还不只是一点点。 拉希德就像一头愤怒的公牛，粉碎的核桃壳、肉到处飞，他完全没有停下来的意思，直到被叫停。

英国少女得怪病一天呕吐40次

英国少女彼特11岁时开始不停呕吐，最高纪录一天呕吐40次，甚至连续18小时都待在厕所呕吐。 刚开始医生以为她怀孕或是得暴食症，母亲罗德里格斯吓得目瞪口呆，她说她的女儿现在还在玩娃娃，根本对男孩子还没兴趣，连接吻的经验都没有。 经过医生诊断，现在已经12岁的彼特得了罕见的“周期性呕吐综合症”，治疗后她只有在紧张的时候会发作。 医生表示，这个病症在医界很少人知道原因或疗法，未来的疗程可能会相当艰难。

一脚踢到一颗753克拉的蓝宝石

在澳大利亚昆士兰州罗克汉普顿以西300公里的地方，一名本地男子散步的时候，无意中在地上看见有一块石头，没想到，这货竟然是一颗753克拉的蓝宝石。这块个头不小的蓝宝石已被命名为“蓝宝石公主”，宝石从业者帕特藤是最早目睹这块宝石的人之一，她表示，从事珠宝交易40年来，只看见过四、五块那么大的宝石。

女儿遭恶犬袭击 母亲咬下狗耳朵

得州一位母亲切尔西与2岁女儿在公寓遭一只斗牛犬突然袭击，为了保护女儿，母亲与狗搏斗并咬下狗耳朵，母女二人得以保住性命。报道称，在这场“人犬大战”中，母亲切尔西将拳头塞入了狗嘴，并咬掉了狗的耳朵，激战之下，虽然女儿头部和脸部严重受伤，但母女二人都保住了性命。据悉，当时意外发生突然，本来看上去很平静的狗在闻了2岁女婴后，忽然抓狂开始攻击小女孩。形势危急，切尔西顾不上多想，和狗厮打起来。当警察赶到时，母女二人已经被恶犬逼迫在卫生间的角落，警察立刻击毙了恶犬。

爱尔兰父亲拔牙法：遥控飞机

马尔科姆使用遥控直升机为8岁的儿子亚当拔下一颗松动的牙齿。他用一根30英尺长的牙线系住牙齿，另一端固定在遥控直升机上，按下按钮，亚当起初不太情愿，甚至觉得有点“疯狂”，在父亲反复劝说下才答应。

9个月大男婴被控蓄意谋杀

据英国《镜报》报道，日前，仅9个月大的小默罕默德手里拿着奶瓶，出现在巴基斯坦的法庭上，他被指控犯有蓄意谋杀罪。据悉，小默罕默德及其家人在警察抓小偷的过程中，被指恐吓警察，干扰公务。一些警察表示，他们受到了木棍和石块的袭击，而其中一块就是小默罕默德所扔。小默罕默德的爷爷对《印度时报》说：“我们一家人当时只是在抗议住宅区电力不足问题，况且，我的小孙子甚至都不知道怎么恰当地拿起奶瓶，怎么可能向警察投掷石块呢？”他们一家的辩护律师乔杜里埃尔表示：“此案件揭露了当地警力的不足，是警察的失职，与默罕默德一家无关。”目前，几名控告小默罕默德的警察已被停职。

脑后挨闷棍 男子变身数学天才