楚雄市动物及动物产品检疫技术培训考试题（精选14篇）
楚雄市动物及动物产品检疫技术培训考试题 第1篇
楚雄市动物及动物产品检疫技术培训考试题
姓名： 单位：（考试时间：2014年 月 日 分数）
一、填空（每空1分，20个空，共20分）
1、《中华人民共和国动物防疫法》已由中华人民共和国第十届全国人民代表大会常务委员会第二十九次会议于2007年8月30日修订通过，修订后的《中华人民共和国动物防疫法》，自 年 月 日起施行。
2、《动物防疫法》共 章，分别是：第一章：、第二章：、第三章：、第四章：、第五章：、第六章：、第七章：、第八章：、第九章：、第十章：。
3、动物和动物产品的检疫在《动物防疫法》第 章，共有 项条款。
4、动物和动物产品检疫的目的是。
5、动物和动物产品检疫主要包括：、、、。
二、判断对错（在正确的题后打勾、错的题后打叉。共10题，每题2分，共20分）
1、某生猪规划养殖户，需饲养一头种公猪，他认为因为是自己用，到外省买进的公猪不需要审批检疫审批手续（）
2、某肉牛屠宰经营户，在未取得动物检疫合格证明（动物B）的情况下，要将5头牛拉进屠宰场屠宰，现场检疫员对该批牛进行复检后，给予当事人口头警告，并按5倍加收了补检费。（）
3、产地检疫和屠宰检疫的病种相同。（）
4、当检疫执法人员受到经营户威胁时，打电话向“110”报警。（）
5、产地检疫是要检疫员到养殖场实施现场检疫，而不是坐等经营户找上门来（）
6、检疫不合格的动物内脏，可以出售给其它动物饲养场用于饲料。（）
7、检疫不合格的动物，让畜主拉到别的地方去卖。（）
8、动物疫情报告是政府的事，不关检疫员和经营户的事。（）
9、经营户运输车辆消毒需要用5%Na2OH 溶液，垫料和污水污物需作深埋处理（）
10、检疫合格的牛羊肉，加盖检疫验乞印章后，只需出据检疫合格证明就行了（）
三、简答题（每题10分，共20分）
1、屠宰检疫过程中，主要把好哪些环节？
2、动物及动物产品检疫的检疫病种有哪些？
四、论述题（共20分）
1、试述牛羊的产地检疫、屠宰检疫需检疫哪些动物疫病？
2、根据此次培训，你认为在今后的工作中，应该从哪些方面做好动物及动物产品的检疫工作：
楚雄市动物及动物产品检疫技术培训考试题 第2篇
出境鱼类如何实施检疫？
目前我国出境鱼有三种情况，第一，种用鱼；第二，观赏用鱼（包括珍贵鱼种）；第三，食用鱼。出境活鱼属于种用的须向农业部办理品种审批。属于珍稀保护动物的须到国家濒危物种管理办公室办理审批。食用鱼勿须办理审批手续。
出境的鱼类，输入国凡有检疫要求的，首先作产地检疫，在此期间出入境检验检疫机构视工作情况到产地了解疫情和检验情况。出境的鱼在口岸现场检疫和实验室检验，工作程序与进口家畜检疫程序相同。经检疫不合格不准出口，合格的出具检疫证书，准予出口。
出境动植物有特殊要求的如何实施检疫？
出境动植物检疫主要是根据不同国家或者地区的不同要求来实施检疫的。双边协定中规定的检疫对象种类，一般少于签约国家规定的检疫对象种类，但：
1．双边协定优于国内法，凡双边协定中规定的检疫对象，即使国内法中没有规定为检疫对象，仍需作为检疫对象实施检疫；
2．协定一方国家规定为检疫对象，但双边协定中没有被规定为检疫对象的，不能作为双方动植物出入境检疫的对象；但协定中规定有相互尊重对方国家的法律规定的除外；
3．双边协定中另一方国家未规定动植物检疫对象的，中国向该国家出口检疫物时，适用双边协定中规定的检疫对象；
4．除了在双边协定中规定检疫对象外，也可以在外贸合同中对检疫对象作出约定。
经启运地出入境检验检疫机构检疫合格的动物，运达出境口岸时，在哪些情况下应当复检？
楚雄市动物及动物产品检疫技术培训考试题 第3篇
财政部、国家发展改革委下发《关于取消和暂停征收一批行政事业性收费有关问题的通知》。自2015 年11 月1 日起, 在全国统一取消和暂停征收37 项行政事业性收费, 以及自2016 年1 月1 日起, 取消人力资源社会保障等部门所属公共就业和人才服务机构收取的人才集体户口管理服务费, 其中包括暂停征收动物及动物产品检疫费。
暂停征收动物及动物产品检疫费, 有力减少养殖业主和屠宰企业的经济负担, 大大增加申报检疫的积极性, 可有效减少逃避检疫现象的发生, 便于从源头上把好动物产品质量安全关。此外, 暂停征收动物及动物产品检疫费, 也能有效杜绝个别检疫人员的乱收费现象, 更加体现检疫工作的公益性, 从而使检疫人员能更好地服务于民, 做到公正施检。
(新闻来源:中国畜牧业信息网)
楚雄市动物及动物产品检疫技术培训考试题 第4篇
一、现阶段高职教育考试存在的问题
1.对考试目的认识不足
考试参与者教师、学生和教学管理者没有真正树立与高职教育目标相适应的考试观。在不少高校教学管理工作者眼中,考试是学校教学活动中的常规性工作,把考试当作是给学生学习的某门课程下一个结论,以便做好学生的学籍管理工作。对教师而言,考试只是为了检验学生某门课程学习的情况,考试后改完试卷得出分数,即认为课程结束,教学任务完成。对于学生来说,考试是为了获得学分、奖学金,取到学位,获得毕业文凭而已。而在考试中存在的问题,教师不能与学生进行反馈与交流。
2. 考试内容片面,与人才培养目标不符
高职院校专业课程的考试基本上以任课教师出题为主,而任课教师往往根据所选定的教材和讲授的内容出题,考试内容局限于教材、授课笔记和教师划定的重点,客观性试题偏多,综合分析、创新提高试题偏少,忽视学生分析问题、解决问题的能力,严重影响了高职教育考试功能的充分发挥,同时也背离了高职教育的培养目标。
3.考试形式单一,缺乏科学性
从目前高职院校的情况看,大部分课程主要采用一次性闭卷笔试。这种考试的弊端在于考试的偶然性大,不能客观、全面地反映学生的真实情况,使学生“上课记笔记、课后看笔记、考试背笔记、考后全忘记”。
二、《动物防疫与检疫技术》课程考试改革思路
《动物防疫与检疫技术》课程是我院畜牧兽医专业、兽医专业的主干课程,随着我院教学改革的深入进行,笔者将本门课程重新进行了整体设计,考试办法也做了较大的改革。
1.确定符合《动物防疫与检疫技术》课程教学目标的考试内容
考试内容不应仅仅局限在教科书上,而应结合生产实践的需求灵活多样命题,考试也不应仅局限于理论考核,将授课内容进行简单的重复,而是更要注重能力和技能的考核,充分反映学生基本理论和基本技能的掌握情况,以及分析与解决问题的综合运用能力,鼓励学生独立思考、标新立异,有意识地培养学生的创新意识和创新能力。
2.建立以能力培养为本位的考试体系
树立现代化考试观念,形成以能力为中心、将素质教育观念内化于考试的理念,把考试当作实现教育目标过程中的一项有效手段。紧紧围绕教学大纲制定考试大纲,体现高职教育的特点,以综合素质、能力为重点,以专业的培养目标为基本原则,把知识评分标准与能力检测标准有机结合起来,在基本理论“必须”和“够用”的原则下,重点考核学生的实际操作技能和运用知识的能力。
3.采取多样化的考试形式
改变期末笔试的“一考定成败”的现象,建立学生形成性考试制度,变一次考试为多次考试,体现出考核的经常性。根据《动物防疫与检疫技术》课程四大模块的教学要求,灵活运用开卷、闭卷作业、小论文、实践报告、社会调研、阶段测试和技能考核等多种考试方式。开卷考试中设置一些开放性的问题,侧重对学生分析问题、解决问题及融会贯通能力的考核。闭卷考试本着“必须、够用”的原则选择少而精的理论知识。技能考核项目应紧紧围绕生产实践,考核学生运用所学知识解决具体实际问题的能力。
4.注重过程性评价
在教学过程中,教师应及时了解学生的学习态度,对教学内容的掌握程度,以及他们对教学内容有关的知识和问题的态度。因此,作为教师应及时记录学生上课的出勤情况、课前提问的回答情况、听课情况、参加讨论情况等。这些过程性评价对学生的知识运用情况、职业素养、能力挖掘及个性展现等各方面起到良好的鞭策作用,能够充分发现和发展学生的潜能,增强学生的自信心,促进学生积极主动的发展。
5.建立考试结果评价和反馈机制
课程考试结束后,命题教师应将考试的题型、难易度、平均得分、分数分布进行统计、分析,从中了解学生对本门课程知识、技能的掌握情况,并将分析结果及时反馈给学生。还要将期末总结性考试和平时考核相结合进行综合评价,尤其要加强对学生技能考核的评价,并逐步加大平时考核成绩在总成绩中的比重。以便总结教学经验教训,发现问题及时纠正,建立提高教学质量的有效反馈渠道和沟通机制。
每个专业、每门课程都有其特定的质量标准和培养目标,要达到其目标,必须对教学过程的每个环节明确质量要求并实施严格监控,才能保证人才培养质量。因此,我们应结合高职教育的实际,在过去已有的经验和实践的基础上,构建一种突出高职教育特色的全新的考试模式,为社会培养更多更好的技术应用型人才。
楚雄市动物及动物产品检疫技术培训考试题 第5篇
根据楚雄市畜牧兽医局对动物卫生监督所的批复及6月30日局务会决定，拟对鹿城河前等5个动物检疫申报点纳入示范检疫点建设、对子午罗只碑等6个报检点购置电脑等实现机打检疫票证。根据各乡镇和各检疫点实际情况，拟按以下方案实施建设。
一、项目责任人
为了快速推进全市检疫申报点统一建设，经研究市动物卫生监督所明确由钟志明负责此项工作，负责制定建设方案、下发通知、协调物资采购、各检疫点建设内容及建设时间、组织人员验收等具体工作。
二、设备设施购置
报检点及动物卫生监督组所需电脑、打印机名单报市局财务科，由财务科报政府采购办统一招标采购，设施设备到位后，在市动物卫生监督所统一安装调式，培训协检员后下发到各乡镇，登记在各乡镇固定资产账面，由各乡镇与协检员签定使用和保管协议，交协检员使用。
（协议及电脑等物资清单附后）
三、检疫示范点门面装修
（一）按农业部《动物检疫申报点建设管理规范》对鹿城 河前、东瓜詹家、苍岭石涧、子午法邑、吕合前粮等五个检疫申报点统一装修门面，悬挂“中国动检”标志，在检疫点内张贴《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》、检疫规程、检疫收费标准和检疫员管理等规章制度。
（二）全市各报检点设置现状、具体情况、房屋及占地面积等不一样，为了统一装修标准和模式，在充分征求鹿城吕合兽医站、河前钱粮报检点意见的基础上，拟将五个报检疫点的装修工程交由“楚雄新视角广告公司”（电话：***）开展逐点设计、统一装修，装修价格按实际工程量计，每个点原则上不突破5000.00元/点（五个点不突破2.5万元整），装修内容包括门面装潢、中国动检疫喷绘标志、内墙括白、内外照明灯安装、各种制度装框上墙等。装修完毕后，市动物卫生监督所邀请局领导，组成验收组逐点验收，验收合格后按实际工程量计价付款。
楚雄市动物卫生监督所 二〇一四年七月十日 关于组织开展2014年第一批动物检疫申报点建设的通
知
鹿城、东瓜、吕合、子午、苍岭等乡镇畜牧兽医站
根据楚雄市畜牧兽医局对“楚雄市动物卫生监督所关于上报2014年产地检疫申报点建设计划的请示”的批复及2014年6月30日局务会研究决定，拟对列入第一批产地检疫申报点建设的村级检疫点开展规范化建设，请涉及乡镇做好项目建设动员、物资管理和日常监管等工作。
一、建设内容
（一）动物检疫示范点：统一装修门面、悬挂“中国动检”喷绘标志、内墙括白，购置机打检疫证专用电脑、打印机、办公桌、档案柜。
（二）机打检疫证检疫点：购置机打检疫证专用电脑、打印机。
二、建设地点
全市第一批建设地点分两类，逐步开展规范化建设。
（一）检疫示范点：鹿城镇河前、东瓜镇詹家、苍岭石涧、子午法邑、吕合钱粮共5个检疫申报点。
（二）机打检疫证出证点：鹿城镇白条鸡检疫点、东盛牛 羊屠宰场、东瓜镇白条鸡检疫点、苍岭镇腰站、子午罗只碑、东华朵基等6个检疫申报点。
三、项目实施
全市第一批动物检疫申报点建设由市动物卫生监督所统一组织实施，物资采购由局财务科负责，设施设备发放登记、人员培训、检疫点装修由市动物卫生监督所钟志明负责。请各乡镇按要求做好动员及其它准备工作，与检疫点具体责任人签定协议（附后），登记管理好物资及日常监管。
特此通知
楚雄市动物及动物产品检疫技术培训考试题 第6篇
一、监管事项名称 《动物检疫合格证明》。
二、监管对象
在**县行政区域内动物和动物产品的货主。
三、监管依据
《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》、《山东省动物防疫条例》、《重大动物疫情应急条例》
四、监管内容
（一）查验检疫证明、检疫标志和畜禽标识，是否证物相符并符合规定。
（二）对动物、动物产品进行检查，是否来自封锁疫区，是否依法应当检疫而未经检疫或检疫不合格，是否染疫或疑似染疫，是否病死或死因不明，是否不符合农业部其他有关动物防疫的规定。
五、监管措施
（一）专项检查。每年至少组织一次专项检查，对动物及动物产品货主的生产、经营活动开展监督检查。
（二）不定期抽查。采取不定期的方式，对部分动物及动物产品货主的生产、经营、运输活动开展抽查。
（三）受理投诉。对受理的投诉、举报案件依法进行调查或依据职能移交执法机构进行处理。
六、监管处理
按照《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》等法律、法规和规章等的有关规定，对检查中发现的问题采取以下处理措施：对有关动物和动物产品按照规定采样、留验、抽检；对染疫或者疑似染疫的动物、动物产品及相关物品依据职能进行隔离、查封、扣押和处理；对依法应当检疫而未经检疫的动物实施补检；对依法应当检疫而未经检疫的动物产品，具备补检条件的实施检疫，不具备补检条件的由相关执法机构予以没收销毁；对涉及的违法行为进行调查或依据职能移交相关执法机构处理。
七、监管科室 **县动物卫生监督所
楚雄市动物及动物产品检疫技术培训考试题 第7篇
一、定义及范围
进境非食用动物产品是指列入《出入境检验检疫机构实施检验检疫的进出境商品目录》必须进行检验检疫，来源于动物但非供人类或动物食用的动物产品，如皮张、毛类（含羽毛、羽绒）、骨（含牙）、蹄、角（不含鹿茸）、油脂、动物源性饲料、明胶、腺体、组织液、分泌物、蚕产品、蜂产品、水产品等及其制品、含动物成分的有机肥料。
二、风险分析
属首次向我国出口非食用性动物产品的国家或地区，都必须经过国家质检总局对该国家或地区进行风险分析，申请单位有义务配合提供有关材料。
三、分类管理
凡进口《进境非食用动物产品检验检疫管理分类表》中A类的动物产品在受理报检、完成单证审查口岸现场和必要的预防性消毒之后，被调离到目的地，由目的地检验检疫机构实施实验室检验检疫，并对其生产、加工、存放过程中的防疫工作实施监督管理。
属B 类的动物产品在结关地经检验检疫合格后放行。
四、定点生产、加工、存放企业的管理
（一）生产、加工、存放A类非食用性进境动物产品的企业，向国家质检总局申请成为定点企业
（二）要求成为生产、加工、存放A类进境非食用动物产品的企业，必须符合《A类进境非食用动物产品生产、加工、存放企业基本兽医卫生条件》
五．检疫审批
进口属于《进境动植物检疫审批目录》中的非食用性动物产品应在对外签署合同或协议前依据《进境动植物检疫审批管理办法》的规定办妥《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》（以下简称“许可证”），并按照“许可证”的要求在合同或协议中定明相关检验检疫要求。进口A类非食用动物产品的货主或其代理人在申请“许可证”时，如申请单位与进境后的生产、加工、存放企业签署的委托进口、加工、销售合同或协议正本。
六、检验检疫
（一）报检
输入非食用动物产品的货主或其代理人在货物进境前或进境时向结关地检验检疫机构。
货主或其代理人在入境口岸检验检疫局报检时应提供以下单证：
1、《入境货物报检单》。
2、国家质检总局签发的有效的《检疫许可证》第一联正本。
3、输出国或地区官方检验检疫机构出具的检疫证书正本。
4、贸易合同、产地证书、发票、装箱单等
（二）现场查验
输入动物产品到达后，贷主或其代理人应通知检验检疫机关派员进行现场查验。检验检疫工作人员将按规定登轮、登机或登车执行检验检疫任务。
1、查验项目及内容：
（1）查询该批货物的启运时间、港口，途经国家或地区，查看运行日志，判定是否来自禁止进口的疫区国家或地区。
（2）核对单证与货物的名称、数重量、产地、包装、唛头标志是否相符；
（3）查验有无虫害、腐败变质，容器、包装是否完好。符合要求的，允许卸离运输工具。
（4）对进口的非食用性动物产品进行感官检查，查验有无腐败变质、生虫。
2、查验合格的，出具《入境货物通关单》，运输工具的有关部位及装载货物的容器、包装外表、铺垫材料、污染场地等要进行消毒处理。
3、查验不合格的，货物需作如下处理：
（1）对来自疫区国家或地区的，作退回或销毁处理。
（2）对货证不符的，作退回处理。
（3）对感官检查不合格，经除害处理后合格的按查验合格处理，对无法进行有效的除害处理，作退回或销毁处理。
（4）发现散包、容器破裂的，由货主或者代理人负责整理完好，方可卸离运输工具。并对污染的场地、物品、器具进行消毒处理。
（5）对发现活虫的，需立即封存并进行熏蒸杀虫处理。
（6）对带有木质包装、滋生植物害虫、混藏杂草种子或土壤的，同时实施植物检疫。
（三）目的地检验检疫
对需作实验室检验的，检验检疫机构根据《出入境动物检疫采样》（GB/T 18088－2000）采样，贷主或其代理人应协助采样工作，采样后检验检疫机构向货主或其代理人出具《抽/采样凭证》（[5－4（2000．1．1）]）。
对于已采的样品，检验检疫机构依据国家标准、行业标准和国家质检总局的
有关规定对进境非食用性动物产品进行包括安全、卫生、健康、环保、反欺诈项目、数量、重量、品质、规格等方面的检验。
实验室检验检疫合格的A类非食用性动物产品，由检验检疫机构签发《入境货物检验检疫证明》[5－1（2000．1．）]，可以在《进境动植物检疫许可证》指定的定点企业生产、加工、使用。任何单位或个人不得擅自将A类非食用性动物产品从定点企业调运到其他地方。
2．实验室检验检疫不合格的，检验检疫机构出具《检验检疫处理通知书》[4（2000．1．1）]，并监督贷主或其代理人作除害、退回或者销毁处理。
3．需要索赔的，可向检验检疫机构要求出具索赔证书。
七、监督管理
检验检疫机构对A类进境非食用性动物产品的生产、加工、存放过程实施监督管理制度，有关的企业和个人应配合检验检疫机构的监督管理工作。监督工作的内容：
1．确认每批进境的动物产品在定点企业加工、使用或存放。
2．检查其兽医卫生条件，落实兽医卫生防疫制度的情况。
3．督促其按照加工、使用单位申请进境产品定点生产企业资格时批准的工艺进行加工或使用。
4．督促对存放、加工或使用进境动物产品的场所、工作台、搬运工具等及时消毒处理。
5．督促对存放、加工过程中产生的下脚料、废弃物进行无害化处理。
6．督促其工作人员按照国家有关职业病防治的规定定期体检及预防接种疫苗。上下班洗手消毒更衣换鞋，工作服定期消毒处理。
7．督促其建立供核查的相关生产记录和相应的统计资料。
8．监督过程中发现其兽医卫生条件不合格以及没有落实防疫措施，根据具体情况限期整改，并整改完毕，才接受下一次报检。
9、根据需要，对生产、加工、存放的场所进行动物疫情监测。
楚雄市动物及动物产品检疫技术培训考试题 第8篇
1资料选取
1.1 2011年11月, 盘锦市盘山县公安分局高升派出所与县食药侦大队共同破获了一起囤积病死猪案件, 违法嫌疑人李某被控制, 警方在其家中冷库中查获病死猪肉及尚未分解的死猪400余kg。
经初步审讯, 今年31岁的李某承认其自6月开始, 驾驶货车在盘山县境内以每只1 200元的价格收购病猪和母猪, 随后将生猪运输到鞍山市台安县桑树林镇小高家市场以每只1 400元的价格销售, 从中赚取差价。
在停止贩卖3个月后, 为牟取暴利, 李某不再收购病猪和母猪, 而是直接到沟渠或农地附近捡拾死猪, 在其家中分解后将猪头、内脏等丢弃, 分割下的精肉放置于冷库中待售。李某声称他丢弃猪头、内脏的原因也是怕“给人吃坏”。
1.2病死猪食用后的安全问题
病死猪肉、猪内脏对人体造成的危害主要是其懈怠的病原体及其他有毒物质。主要通过消化道传播, 即病死猪肉、猪内脏等未经彻底的杀灭或清除, 或因在切割、清洗过程中, 手、刀等被污染, 而通过食用或其它过程进入消化道, 再进入人体。病死猪大多经过抗生素治疗, 这类病猪体内含有的高浓度抗生素或其代谢物, 长期食用会损害人体器官。
2在检疫过程中出现的问题
2.1执法检疫难度大
按法律的相关规定, 动物检疫员是实施动物检疫的实际操作者。在执行检疫任务时应衣装整洁、佩戴标志、持证上岗、做到文明执法、热情服务、依法检疫, 严格按国家标准、行业标准对检疫对象的检疫项目, 依照检疫程序按检疫标准对动物及动物产品进行检疫。然而在实际的检疫中, 却存在很多不合格的检疫员, 这部分多数检疫人员是女同志, 对屠宰户的粗言粗语畏惧。
2.2检疫过程相对简单, 没有严格的程序
检疫质量高低直接影响动物食品的卫生安全, 因此, 要求检疫人员做到一丝不苟。动物检疫员管理区域内动物产地检疫到位率达100%、产地检疫率达100%, 在实施产地检疫时, 做到亲临场户、临检观察, 对检出的病畜应根据不同病情依法处理。但在实际的操作中, 一般的检疫员只是随便的挑几块看看, 也就是以看代检, 习以为常, 人人都这样, 年复一年, 一代接一代, 解剖生理与病理鉴定、鉴别技术随着年轮而流失。农业专职动物检疫员有10 000余人, 但队伍不稳定, 专职检验检疫员不专职, 人员经常变化, 素质难以提高。
2.3消费者对母猪肉和病死猪肉认识不足
据调查, 在农村, 由于病死猪无法掩埋, 很多养殖户直接把病死猪扔到附近的河里或者卖给不法商贩, 有这样一个专收母猪、病死猪的加工厂, 有一套专收病死猪的运输系统, 这样的厂家、屠宰点, 关系网也大, 受到多方面的保护, 有固定的屠宰检疫人员, 封闭消息不外传, 越宰利润越高, 收购运输越活跃, 监督检查无能为力。
3解决路径
3.1检疫员应建立个人档案, 对检疫情况做好记录, 规范填写检疫证照并保存留档, 不得乱出证和买卖、涂改、伪造检疫证明。另一方面, 可以适当的提高检疫员的工资待遇, 形成“一对多”, 而不是以前的“多对一”的形式。
3.2动物检疫是社会公益事业, 其技术性又较强, 需由国家投资扶持, 需加大投入力度, 加快基础设施建设, 尽快建立重点检疫实验室和隔离监测场, 配齐检验仪器和处理设备, 提高发现和控制检疫病虫的能力, 确保动物农业生产的安全和对外贸易的顺利进行。
3.3动物检疫员在工作中要积极宣传动物防疫、检疫的有关法律、法规, 提高人民群众对动物防疫、检疫的认识和遵守动物防疫、检疫法律、法规的自觉性。检验检疫过程中应设置多道关卡, 使用异地用人的方式, 让“保护伞”不在能庇护任何人。
结束语
加强防疫队伍建设, 组织动物防疫专业培训, 进一步提高防疫员工作质量;进一步加大对养殖户防疫知识的宣传力度, 进一步提高养殖户对疫病防控重要性的认识, 积极配合防疫工作, 确保我国动物防疫工作更好的开展。
参考文献
楚雄市动物及动物产品检疫技术培训考试题 第9篇
关键词：动物食品安全 饲料安全 食品检验检测 第一关
中图分类号：S851 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2013）18-0025-02
《中华人民共和国动物防疫法》于1997年7月出台，《防疫法》是指导国内动物检疫工作的重要法律依据。二十多年来，我国动物疫病防控工作中动物检验检疫工作于有着举足轻重的作用。《动物防疫法》重新修订、《动物检疫管理办法》的正式颁布，结合当前时代和市场的需求，很有见地的针对目前动物疫病防控检验检疫工作采取了很多措施，动物检疫工作得到进一步支持和保障。但是在现实中，基层的动物检疫检验工作依然存在很多不利的客观因素。影响基层检疫的因素有很多，比较突出的问题有：检疫的困难大、检疫率不达标、检疫操作不规范、不检疫等。笔者针对以上存在问题提出了一些自己的见解和想法，希望能对基层动物检疫检验工作的改进和完善有所帮助。在保障肉食品安全以及动物疾病防控方面，我们的动物检疫工作和动物防疫技术措施起到了不可磨灭的作用。
1 当前动物食品安全现状及存在的问题
1.1 食品安全的最大威胁仍然是动物疫病
根据权威部门发布的信息全世界已经发现三百多种动物传染病，其中已经确准有一百多种动物传染病可以传染给人类，我们熟知的禽流感、疯牛病等，一些染病的畜禽的粪便也会通过空气环境传染给人。当前我们的“菜市场”，乱像丛生。很多不法商贩为了追求利润最大化，在市场上非法销售私自宰杀的患有传染疾病的畜禽，这种只追求利益不顾广大群众安危的无良行为，是我们动物食品市场的毒瘤，也是我们要重点打击的对象。
1.2 食品安全的直接“杀手 ”----饲料、饲料添加剂
（1）滥用饲料追求利益最大化，在饲料中过量添加微量元素，导致动物无法吸收释放，只能遗留在体内，进而销售的食品就成了疫病传染源。通过其产品传原料受到化学性污染食品、饲料中存在农药残留物如不能释放，将会随着食品进入到人体内，严重危害人体健康，并对家畜的生产性能造成严重的影响。（2）动物饲料不能严格控制受到污染。饲料一旦被污染就会产生病毒，让动物食用了污染的饲料就会直接导致畜禽染病，进而动物的肉质以及排泄物、生活环境都成了疾病传染源，在人类食用过程中体内就感染了这些病菌。（3）添加剂、铜、砷等污染和中毒。在饲料中添加一定量重金属可以促进动物快速生长。由于农村养殖户受文化水品限制，只认为含有重金属的饲料能让动物快速生长。（4）用药不规范。饲养者在给动物治疗疾病过程中，在用药计量上只追求数量，该打2针剂的有的甚至打6针剂，有的为了追求疗效违法使用禁用药品，还有的自己给动物配药，把抗生素当做法宝给畜禽治疗。
1.3 受检测手段和市场法规的多种因素综合影响
目前在我国很多地区动物产品常规检疫检测设备十分落后，甚至有的落后地区还在依靠检查员的感观进行检查，这种落后的检查手段严重制约了执法质量。多数县级机构根本就不具备检测检验的条件，设备技术落后对动物体内含有的有毒有害不能及时检验出来。政府主管部门对动物食品市场安全不够重视，投入的检验检测经费不足，严重制约了动物食品安全质量监测工作的正常开展。相关的法律法规还需要完善健全，人员培训和技术设备还需要及时更新补充。动物防疫监督和兽药监督管理行政执法的技术落后、设备不完善、专职人员较少、食品市场监督管理不到位等，都对质量安全检测造成了重重困难。
2 针对动物食品安全监控的对策和应对措施
2.1 对违法经营动物视频的行为给予严厉打击
动物卫生监督执法机关要严格按照《中华人民共和国动物防疫法》的规定加大执法力度，对食品流通领域加强监管，要出重拳打击违法行为。与此同时还要对畜牧业的饲料、投入品严格监管，对违法行为进行大力度查处，另外还要严格执行动物运输检验检疫的相关规定，重点做好入场屠宰的动物产地检疫证明的验证回收和宰前检疫工作，在屠宰后要严格把好检疫关，加强对肉品市场的监督检查，严格防止上市销售的不合格肉产品。上市一定要严格执行产品准入制度，出货的检验及所需的票证齐备，符合接收方对索证的要求，接受交易活动的监管。凡企业的猪肉产品进入批发市场、农贸市场、经营单位，对其经营环境、经营设施一定要严格考察和规范，并做到定期巡查，防止非法猪肉混入其中或形成交叉二次污染。
2.2 大力宣传畜产品安全在工作中的重要性
加强科学宣传正确引导消费，维护正常生活秩序。目前世卫组织和世界动物卫生组织调查结论表明，将肉质品热加工中心温度到70℃以上也可杀灭细菌和病毒。组织多种形式的学习培训宣传，普及动物食品从业者的常识和法律观念，政府部门应该加强宣传教育，大力推进全广大群众对畜产品安全的重要性认识。普及人民群众对食品安全的常识，从自我做起自觉的执行国家的法律法规，抵制违禁食品。消费正只有加入队伍，共同监督抵制，才能让畜产品质量安全得到保障。
2.3 加快完善健全动物食品安全法律体系
要保证农畜产品的安全的根本行动是有完整地法律体系。要根据目前实际情况进一步完善畜牧产品安全法律法规。
2.4 健全动检机制从源头抓好动物养殖环节的疫病防治工作
根据《畜牧法》、《动物防疫法》、《动物免疫标识追溯制管理办法》及相关法律法规规定，应重点落实以预防为主，抓实动物基础免疫的精神要求。重点抓好基层重大疫病的强制免疫工作，加快完善防控重大动物疫病及人畜共患病的制度建设，从源头上预防和控制疫病的发生和流行。另外还要积极引导养殖户转变落后畜禽养殖方式，积极推行科学养殖、健康养殖经营者的政策引导和扶持力度。各级政府部门要进一步加大对肉食加工，推动动物产品的标准化规范化生产。完善动物疫病防治和动物食品市场等方面的监督和服务。
2.5 政府指导推进，严保食品质量
地方政府及主管部门要推进定点屠宰、集中检疫的工作进程，针对未经程序私自宰杀的行为要严厉打击，还要对所辖地区屠宰场的建设进行统一规划合理指导，严格执行审理制度，达到条件后才可以经营，特别是针对动物防疫监督机构要经常性的展开督查，办理证件要严格审理才能办理。对不合条件要坚决吊销其《动物防疫合格证》。
3 结语
楚雄市动物及动物产品检疫技术培训考试题 第10篇
《河北省入冀动物及动物产品检疫指定通道建设方案》已经省政府同意，现印发给你们，请认真组织实施。
河北省人民政府办公厅
2020年8月8日
河北省入冀动物及动物产品检疫
指定通道建设方案
为加强外省入冀动物及动物产品检疫监管，有效控制重大动物疫病传入传播，保障畜牧业健康发展和人民群众身体健康，加快推进我省活畜禽运输指定通道建设，根据《中华人民共和国动物防疫法》有关规定和《国务院办公厅关于加强非洲猪瘟防控工作的意见》（国办发〔2019〕31号）相关要求，结合我省实际，制定本方案。
一、总体要求
（一）指导思想。以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的十九大和十九届二中、三中、四中全会精神，认真践行以人民为中心的发展思想，全面推进动物及动物产品检疫全域化管理，实现入境动物及动物产品轨迹可查询、来源可追溯、疫病可防控，进一步提升畜牧业生产安全、畜产品质量安全、公共卫生安全和生态安全保障能力，助推畜牧业新旧动能转换和乡村振兴。
（二）建设目标。到2021年5月底，全省完成规划指定通道建设，实现动物及动物产品检疫指定通道管理，实现入境监管、运行轨迹、入厂宰杀等环节全链条信息化管理，做到外省入境动物及动物产品可追溯。
（三）建设原则。坚持“六统一”的原则，即统一规划、统一标准、统一设计、统一投资、统一建设、统一管理。
二、指定通道建设地点
根据全省道路交通状况和动物及动物产品检疫工作需要，优化调整经省政府批准设立的49个河北省公路动物防疫监督站（点）。在全省9个与周边省份（北京、天津市除外）毗邻的地市省界内建设19条动物及动物产品检疫指定通道，其中冀豫界1条，冀晋界6条，冀鲁界6条，冀蒙界4条，冀辽界2条。详细建设地点附后。
三、指定通道工作任务
全省规划建设的指定通道名称为“××县（市、区）省际动物卫生监督检查站”，各地要统一命名并在主要交通路口挂牌标示。指定通道工作任务为监督检查运输动物及动物产品车辆，对进入我省运输动物及动物产品车辆进行查证验物，切实做好动物疫情封堵工作，主要包括：
（一）查证验物。对照动物疫病防控有关规定查验相关证明，检查运输的动物及动物产品。
（二）防疫消毒。对进入我省境内的动物及动物产品的运载工具实施消毒。
（三）发现疑似动物疫情并处理。发现疫情或者疑似染疫的按有关规定报告，按要求采取相应处理措施。
（四）做好登记。对动物检疫监督检查的有关情况进行登记，合格的动物及动物产品进行签章。发现非法运输珍危、濒危野生动物及其制品、非法运输病死畜禽、伪造动物检疫证明等涉嫌违法犯罪的行为，及时移交公安机关依法立案查处。
四、指定通道建设要求
各地要按照全省统一的建设标准开展指定通道建设，高质量完成软硬件建设，配齐配全各类仪器设备，做好对各类基础设施设备维护修缮，确保指定通道正常运行，切实发挥作用。每个指定通道须具备以下条件：
（一）人员素质。指定通道所在地有关部门要组织选配XX素质高、责任意识强、业务素质精，能满足24小时上站值班的工作人员。
（二）设施设备。
1.硬件标准。配备业务用房、隔离消毒场所、指定通道所需的仪器设备，主要包括：消毒场地、隔离场所，以及引道防冲撞设施、消毒清洗、快速诊断、信息化监管和办公等设备。
2.软件标准。制作统一的指定通道标示牌，在指定通道办公区明显位置悬挂动物防疫法律法规、工作制度、工作流程。在适当位置设置监督台，接受社会各界监督。在国道、省道及高速公路明显位置设置指定通道提示牌。
五、保障措施
（一）加强组织领导。各级各有关部门要高度重视入冀动物及动物产品检疫指定通道建设，加强组织领导，按照职责分工，各司其职、强化协作，共同推动指定通道建设。农业农村部门负责牵头组织实施具体建设及综合协调建设评估等其他工作；
公安部门负责依法处置涉嫌违法犯罪行为；
财政部门负责为指定通道建设提供资金支持；
交通运输部门负责配合交通要道动物及动物产品指定通道标志的设置，协同配合做好动物及动物产品运输环节相关监管工作。
（二）强化资金保障。省级定额补助资金主要用于基础设施和设备配备、信息化办公设备更新补充、购买防护用品、购买消毒药品、办公消耗、维修等费用支出；
县级财政资金用于基础设施维护和日常工作经费保障。各级政府要统筹相关资金为动物及动物产品检疫指定通道建设提供资金支持，保障入冀指定通道有序运行。
（三）加大管控力度。加大对不经过指定通道进入动物及动物产品的管控力度。强化法治防疫，依法细化未经检疫和确定人员监测疫情的情形，打击违规运输现象。实施信息化监管，加强与调出省信息沟通，及时追踪掌握进入我省动物及动物产品情况，一旦发现没有经过指定通道，立即通知接受地进行查处。各地要加强指定通道建设法律法规、制度标准、技术规范等方面的培训，提高指定通道建设管理能力。
附件：河北省入冀动物及动物产品检疫指定通道建设地点
附件.pdf
楚雄市动物及动物产品检疫技术培训考试题 第11篇
一、选择题（20 分每题2 分）
1、A
由中华人民共和国第十届全国人民代表
大会常务委员会第二十九次会议于2007年8 月30 日修订通
过，自2008年1月1 日起施行。
A.《中华人民共和国 物防疫法》 B.《畜禽标识和养殖档案管理办法》
C.《动物免疫标识管理办法》
D.《农产品质量安
法》
２、对病死畜禽尸体
C
处理。
A、杀来食用
B、丢到野外 C、无害化处理（埋、焚烧）
D、拿到集市去卖
3、免疫后，对散养户猪、牛、羊免疫证的填写应做到 B
A、一户一证 B、一畜一证
C、一栏一证 D、一 群一证
4、现常用的高致病性禽流感病疫苗是。
A.油乳剂灭活苗 B.油乳剂活苗 C.冻干灭活苗 D.冻干活苗
5、在口蹄疫疫区内要严格实行（A）消毒免疫的综合防治
措施。
A．封锁、隔离、扑杀 B．封锁、隔离、治疗
C．封锁、治疗、扑杀 D.封锁、隔离、屠宰出售
6、家畜发生过敏反应后最常用的药物为
A。
A.肾上腺素 B.磺胺甲基嘧啶 C.左旋咪唑 D.敌百虫
7、国家把 物疫病病种分为
B
类。
A.二类 B.三类 C.四类D.五类
8、口蹄疫疫苗和禽流感疫苗的保存温度为（B）。
A．-15℃至0℃
B．2℃至8℃
C．10℃至20℃
D.常温保
9、疫苗瓶标签上“有效期至050702”的含义是指（C）。
A．疫苗是7 月2 日生产的
B．疫苗有效期至07年2 月
.C．疫苗有效期至05年7 月 D．疫苗有效期至02年7 月5 日
10、一头10~25kg 猪注射猪O 型口蹄疫疫苗的剂量为
（C）。
A．0.5ml B．1ml C．2 ml D.4 ml
二、填空题（20 分每题2 分）
1、一类 物疫病有口蹄疫、猪水泡病、猪瘟、非洲猪瘟、非洲马瘟、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、痒病、蓝舌病、小反刍兽疫、绵羊痘和山羊痘、禽流行性感冒（高 致病性禽流感）、鸡新城疫。
2、《动物防疫法》所称 物，是指家畜家禽和人工饲养、合法捕获的其他 物。
3、疫苗在使用过程中应始终放在疫苗冷藏箱 中，避免日 光照射，只有在吸取疫苗方可取出。
4、发现动物染疫或疑似染疫时，应当立即向乡（镇）动物
防疫组织报告。
i
5、常用的消毒方法有物理、化学、生物法三种。
6、国家实行强制免疫的 物疫病有猪瘟、高致病性蓝耳病、口蹄疫、高致病性禽流感、新城疫。
7、猪瘟弱毒疫苗的最佳保存温度是 －15℃，稀释后必 在2 小时内用完。
8、传染病的传播方式包括：垂直传播和水平传播。
9、对禽流感易感的动物有鸡、鸭、鹅、野生鸟类、野生水禽等。
10、肌肉注射灭活油苗时候，要加温至35℃左右，再进行注
射。
三、判断题（10 分每题1 分）
1、易过期失效药品、疫苗的保管，要定期检查，按照“先 进先出”和“失效期近的后出”。（×）
2、消毒药品，是浓度越高杀灭病原微生物的效果越好。（×）
3、牲畜口蹄疫、猪瘟、高致病性禽流感、鸡新城疫等不是 一类动物传染病。（×）
4、村级 物防疫员要爱岗敬业，有奉献精神，努力学习业 务知识，不断提高理论水平和操作能力，工作积极，热情主
；遵纪守法，不谋私利。（√）c
5、重大 物疫病实行属地管理的原则。（√）
6、重组禽流感病毒灭活疫苗实行冷冻保藏。（×）
7、牲畜口蹄疫的易感动物有：猪、牛、马、鸡等。（×）
8、从事动物强制免疫的防疫人员，在实施动物免疫时，负责对免疫过的猪、牛、羊佩带免疫耳标。（√）
.9、免疫耳标必 一次性使用，免疫耳标和耳标钳使用时严格消毒。（√）
10、患结核病的人员，可以从事畜禽的饲养工作。（×）
四、简答题（30分，每题5分）
1、怎样正确使用疫苗？
答案要点：a、使用疫苗时，要首先阅读使用说明书或瓶签
上的各项规定，其要注意疫苗的有效期及质量，并严格按照规定的稀释液、稀释方法进行稀释。稀释完的疫苗，应在 规定时间内用完，超过规定时间未用完的，应予以废弃。（1分）
b、要了解当地的疫情，当某种传染病正在发生和流行时，疫点不宜注射疫苗。（1分）
C、使用时应进行详细记录。（1分）
d、防疫员注射时，应密切注意畜禽的反应及使用后的效果。（1分）
e、凡未按要求条件运输、储 和瓶签缺失无法判明种类的疫苗，不得使用。（1分）
2、如何减少、避免动物在免疫过程中出现不良反应？
答案要点：a、保持动物舍温度、湿度、光照适宜，通风良 好；做好日常消毒工作。（0.7 分）
b、制定科学的免疫程序，选用适宜的毒力或毒株的疫苗。（0.7 分）
c、应严格按照疫苗的使用说明进行免疫接种，注射部位要准确，接种操作方法要规范，接种剂量要适当。（0.7 分）
d、免疫接种前对动物进行健康检查，掌握动物健康状 况。凡发病的，精神、食欲、体温不正常的，体质瘦弱的、幼小的、年老的、怀孕后期的动物均应不予接种或暂缓接种。（0.7 分）
e、对疫苗的质量、保 条件、保存期均要认真检查，必要时先做小群动物接种实验，然后再大群免疫。（0.7 分）
f、免疫接种前，避免动物受到寒冷、转群、运输、脱
水、突然换料、噪音、惊吓等应激反应。可在免疫前后3～5 天在饮水中添加速溶多维，或V、V 等以降低应激反应。（0.8
g、免疫前后给动物提供营养丰富、均衡的优质饲料，提高机体非特异免疫力。（0.7 分）i3、重大动物疫情报告的内容是什么？
答案要点：a、疫情发生的时间、地点；（1分）
b、染疫、疑似染疫动物种类和数量、同群动物数量、免
疫情况、死亡数量、临床症状、病理变化、诊断情况；（1
c、流行病学和疫源追踪情况；（1分）
d、已采取的控制措施；（1分）
e、疫情报告的单位、负责人、报告人及联系方式。（1 分）
4、村级防疫员职责有哪些？
答案要点：（1）负责责任片区内常年性的动物免疫注射、佩带畜禽标识，填写并建立免疫档案和免疫台账，保证畜禽
强制免疫密度达100%、牲畜标识佩挂率100%，并确保免疫质
量。
（2）负责如实统计责任片区内动物
（出）栏数、免疫数
以及动物发病、死亡等情况，并按规定的格式及时上报。
（3）负责责任片区内 物疫情报告、疫情普查，建立疫情
巡查、动物发病情况档案，配合各级动物防疫机构做好动物
疫病的预防、控制和扑灭工作。
（4）根据工作需要，经动物卫生监督机构批准，协助开展 动物产地检疫申报工作。
（5）协助 物防疫机构宣传 物防疫法律法规、方针政策及防控知识。
（6）完成上级畜牧兽医管理部门委托的其他工
5、动物疫情的处置原则有哪些？
答案要点： 物疫情的处置原则为“早、快、严、小”。“早”就是要尽早发现疫情、尽早报告疫情、尽早诊断疫情、尽早确认疫情；“快”就是采取措施要快、要及时，不能错过时 机，造成情扩散；“严”就是严格按照国家有关规定和技 术规范处置疫情，做到坚决果断，全面彻底；“小就是指 把疫情控制在最小范围内，将损失和影响降到最低。动
6、疫苗在运输过程中的注意事项？
称
名
答案要点：疫苗必 使用专用冷藏包（箱）进行运输，高温
位
线
单
季节冷藏包（箱）内要装足冰块。实施免疫接种前，应测算
好疫苗使用量，冻干活疫苗使用冷藏包（箱）或保温桶加冰
此
块运输；灭活疫苗使用保温箱运输，冬季防冻，夏季防阳光
过照射，减小对疫苗的不利影响。
名
五、论述题（20 分）
在防疫工作中发现疑似高致病性禽流感准措施进行处理？
答案要点：
a、要及时向有关领导或乡（镇）动物防疫组织报告，以便
不采取果断措施；（4 分）
b、登记畜主姓名、地址及联系方式，记录详细（不要轻易告诉畜主是高致病性禽流感，以免引起不必要的麻烦）；（4
c、及时采取隔离措施，限制流，防止疫情扩散；（4 分）
d、采集病料到实验室诊断；（2分）
e、加强自我防护和环境消毒；（2分）
f、病死禽进行无害化处理。（4 分）
动物检疫检验员高级理论知识试卷
注
意
事 项
1、考试时间：120 分钟。
2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1分，满分80分。)
1.道德是人类在改造自然和社会的实践中，以（）为标准，依靠内心信念、社会舆论和
传统习惯，来评价人们的行为，调整人与人、人与自然环境，以及个人与社会之间关系的行
c
为准则和规范的总称。
.A、法律
B、宪法
C、善恶
D、个性
2.物检疫员实施具体检疫工作时，不正确的做法是（）。
A、按照检疫规程实施检疫
B、认真、规范的进行操作
C、可灵活地根据个人情况选择不同的检疫程序 D、对检疫结果负责
3.猪的右侧肾上腺位于肾脏内侧前部与（）之间。
A、颈 脉
B、后腔静脉
C、颈静脉
D、腹主 脉
4.口腔黏膜上出现的“假膜”为（）。
A、卡他性炎
B、黏膜水肿
C、纤维性渗出 D、黏膜充血
5.对动物性食品进行理化检验不包括（）。
A、动物性食品一般成分的测定
B、有害元素、有害化合物及农药残留量的测定
C、抗生素及激素的测定
D、病原微生物的测定
6.在环境和机体组织中 留时间比较长的农药不包括（）。
A、有机氯杀虫剂 B、有机汞杀虫剂 C、波尔多液 D、有机砷杀虫剂
7.动物性食品中残留抗生素对人体可能造成的影响不包括（）。
A、损害人体的某些组织器官
B、影响某些器官的功能
C、使人体对某些抗生素产生抗性
8.（）是食品理化检验时检测激素的常用方法。
A、原子吸收法
B、蒸馏法
C、极法
D、比色法
9.下列（）属于一类疫病。（）
A、高致病性禽流感
B、鸡球虫病
C、大肠杆菌病
D、鸡马立克氏病
10.为了规范行政处罚的设定和实施，保障和监督行政机关有效实施行政管理，维护公共利
益和社会秩序，保护公民、法人或者其他组织的合法权益，我国制定了（）。
A、《行政复议法》
B、《行政诉讼法》
C、《行政处罚法》
D、《行政许可法》
11.()配制PBS 液所需的主要成份。
线
A、巴比妥钠
B、磷酸二氢钾
C、高锰酸钾
D、碳酸氢钠
12.被病毒污染的非金属器材洗涤前应先用5%（）液浸泡处理。
A、漂白粉
B、硫酸
C、生石灰
D、酒精
此 13.新的橡胶器材用前应在（）液中煮沸10分钟后冲洗备用。
A、mol/L烧碱 B、1.5mol/L烧碱 C、0.5mol/L盐酸 D、1.5mol/L烧碱
14.使用96孔反应板前，通常先清洗，置2%盐酸中浸泡（），再用水漂洗数次。
A、2 小时
B、6 小时
C、0.5 小时
D、24 小时
过15.新购的加样器用前可在（）中烘干。
A、37℃温箱
B、60℃干燥箱
C、121℃干热灭菌箱
D、80℃温箱
16.配制胰蛋白酶溶液时，常用1mol/L氢氧化钠将溶液pH 调至（）。
超
A、6.6～6.8
B、7.0～7.2
C、7.5
D、7.8
17.琼脂扩散试验中出现的白色沉淀线是（）。
A、抗原聚集形成B、抗体聚集形成C、抗原与抗体结合形成 D、琼脂凝结形成18.以下()不是补体的 征。
A、性质稳定
B、不因免疫而增强
C、在豚鼠血清中含量最高
D、没有特异性
不19.补体结合反应中，若被检管发生完全不溶血，结果可判为（）。
A、阳性
B、阴性
C、可疑
D、不能判定
20.鸡新城疫HI 试验结果判断时，当（）表示阳性。
A、红细胞沉淀于反应孔底层，边缘不整
B、红细胞于反应孔底层，边缘锯齿状
C、红细胞呈圆点状沉淀于反应孔中央，边缘水平
D、红细胞下沉呈颗粒状.21.补体是动物血浆中的一组蛋白质，在56℃经（）分钟即被灭活。
答
A、15
B、20
C、30
D、45
22.血凝 制试验第二步加入的样品是（）。
A、生理盐水
B、被检血清
C、四单位病毒
D、RBC悬液
生23.价格最低廉的病毒培养方法是（）。
A、用培养基培养 B、动物接种 C、细胞培养
D、鸡胚接种
24.单克隆抗体是抗原剂激（）产生的抗体。
A、T 细胞克
B、B 细胞克隆
考 C、T、B 细胞克隆
D、T 或B 细胞克隆
25.凝集试验的抗体称（）。
A、凝集原 B、凝集素
C、变应原
D、沉淀原
26.下面不属于凝集试验的是（）。
A、平板凝集试验
B、对流免疫 泳
C、间接血凝试验
D、协同凝集试验
27.补体结合试验溶血表示结果为（）。
A、阴性
B、可疑
C、阳性
D、阳性或可疑
28.一类 物疫病中的牛病有（）等。
A、牛海绵状脑病、牛结核病
B、牛海绵状脑病、蓝舌病
C、蓝舌病、牛锥虫病
D、牛结核病、牛瘟
29.二类 物疫病中的兔病有（）等。
A、兔魏氏梭菌病
B、野兔热
C、兔副伤寒
D、兔泰泽氏病
30.牛体表检查的主要淋巴结有（）等。
A、肠系膜淋巴结
B、咽后内侧淋巴结
C、颌下淋巴结
D、髂淋巴结
31.患部叩诊出现鼓音的可能是下列疫病中（）。
A、炭疽
B、口蹄疫
C、巴氏杆菌病
D、黑腿病
32.临场检疫时可见有脓性眼、鼻分泌物的可能是（）。
A、猪肺疫
B、猪李氏杆菌病
C、猪丹毒
D、猪类鼻疽
33.牛李氏杆菌病临场检疫 征是（）。
c
A、表现为败血症或胃肠炎症状
B、皮肤广泛性出血点
C、表现为急性败血症或中枢神经系统的炎症
D、脾脏出血性梗死
34.下列疫病中，出现神经是症状的可能是（）。
A、猪肺疫
B、猪口蹄疫
C、猪瘟
D、猪李氏杆菌病
m
35.下列疫病中，局部皮肤发生肿胀水肿且有捻发音的可能是（）。
A、口蹄疫
B、炭疽
C、巴氏杆菌病
D、黑腿病
36.羊腐蹄病蹄部一般不会有（）。
a
A、肿胀
B、溃烂
C、水疱
D、创孔
37.禽淋巴性白血症通常呈（）经过。
A、最急性型
B、急性型
C、亚急性型
D、慢性型
38.恶性型马腺疫鼻孔常流出大量（）。
A、浆液性鼻液 B、黏稠鼻液
C、脓汁
D、黏液性鼻液
39.猪头部应剖检的淋巴结有（）。
A、颌下淋巴结、咽后内侧淋巴结
B、颌下淋巴结
C、颌下淋巴结、腮淋巴结
D、咽后外侧淋巴结、咽后内侧淋巴结
40.病变仅局限于大肠的猪的疫病是（）。
A、猪梭菌性肠炎
B、猪瘟
C、猪密螺旋痢疾
D、猪传染性胃肠炎
41.下列疫病中，病畜脾脏出现灰黄色点状坏死灶的可能是（A、猪副伤寒
B、猪瘟
C、猪肺疫
D、猪丹毒
42.Ⅱ型猪链球菌病的 征是（）。
A、关节炎
B、急性败血症 C、心内膜炎
D、坏死性肠炎
43.牛黏膜病的大肠常出现（）。
A、卡他性炎
B、出血性炎
C、坏死性炎
D、都有可能
44.羊坏死杆菌病肝常（）。
A、变硬
B、脆弱
C、松软
D、无变化
45.下列急性水肿并伴有捻发音的是（）。
线
A、牛炭疽
B、牛恶性水肿 C、牛巴氏杆菌病 D、都不对单
46.禽伤寒的主要感染途径为（）。
A、垂直传播
B、消化道
C、眼结膜
D、ABC 均选)。
此47.肝结核病变常为（）结核。
A、粟粒性
B、水泡性
C、脓性
D、均不对
48.禽传染性鼻炎常发生于（）。
A、鸡
B、鸭
C、鹅
D、各种家禽
过49.马传染性鼻腔肺炎表现为（）。
A、鼻脓肿
B、一过性体温升高 C、导致流产
D、B 和C
50.猪密螺旋体痢疾主要通过（）感染。
A、呼吸道
B、皮肤粘膜
C、消化道
D、蚊虫叮咬
51.禽流感可经呼吸道、（）、损伤的皮肤和粘膜感染。
A、泄殖腔
B、法氏囊
C、生殖道
D、消化道
52.对（）和中毒病多采用暴发调查的方法。
A、非传染性疾病
B、慢性传染病
准
C、急性传染病
D、急性死亡的动物疫病
53.（）应由县级以上畜牧兽医行政部门组织。
A、疫病诊断
B、疫情调查 C、物检疫
D、物防疫
不54.某鸡场2001 年3 月份养鸡10000 只，出现ND 病例1000 只，死亡10只，治愈900 只，ND 病死率为（）。
A、10%
B、0.1%
C、9%
D、1%
55.市级 物疫情年报时间为（）。
A、1 月5 日前
B、1月10 日前 C、1月15 日前 D、1月20 日前
56.下列必 实行快报的是（）。
A、病毒性疫病
.B、细菌性疫病
C、二、三类疫病 w
D、二、三类疫病暴发流行
57.疫区范围涉及两个县以上，由地市人民政府发布封锁令，并将疫情逐级上报（）。
A、省畜牧兽医行政管理部门
B、国务
C、农业部
D、国务 畜牧兽医行政管理部门
生58.《 物产地检疫证明》的有效期一般在（）以内为宜。
A、7 天
B、2天
C、13天
D、7天
59.转让检疫证明是指（）。
A、伪造检疫证明
B、涂改检疫证明
考 C、把检疫证明交给畜（货）主随便开证
D、检疫证明过期
60.以下关于煮沸消毒错误的是（）。
A、消毒时间应该从水沸腾后算起
B、消毒过程中可以加入新的消毒物品，时间不变
C、消毒物品应该保持清洁，消毒前可以清洗
D、消毒有套叠的物品或一段开口的物品应当拆开分放
61.以下对病死 物尸体处理不正确的是（）。
A、剖检前要对尸体表面喷撒消毒液
B、尸体掩埋 度在1米左右
C、对炭疽等用浸透消毒液的纱团塞紧天然孔
D、对于传染病的尸体焚烧或深埋
62.发生口蹄疫后正确的处理方法是（）。
A、所有动物进行紧急预防接种
B、所有易感动物进行紧急预防接种
C、扑杀病畜和可疑病畜
D、急宰后可以食用
63.发生狂犬病后不恰当的措施是（）。
A、病畜放血宰杀后深埋或烧毁
B、疫区或受威胁区家畜全面接种
C、被病畜咬伤动物8 天内没有出现症状者准予屠宰
D、患病和怀疑病畜的乳肉都不可以食用
64.对患传染性支气管炎的病死鸡，应（）。
A、腌制3个月以上
B、冷冻处理
C、高温处理
D、焚烧或深埋
65.发现（）时，患病动物及同群动物应一律扑杀。
.A、鸡白痢
B、鸡球虫病
C、禽霍乱s D、禽流感
66.适用于高温无害化处理的 物疫病有（）。
A、鸡新城疫病
B、牛海绵状脑病 C、牛粘膜病
D、禽霍乱
67.畜禽舍熏蒸消毒多选用的消毒剂为（）。
A、甲醇
B、乙醇
C、甲醛
D、乙醛
68.物防疫检疫初级晋级培训时间最少应有（）。
A、150天
B、150学时
C、100天
D、100学时
69.物防疫检疫中级晋级培训（）。
A、不少于120 标准学时.B、不超过120标准学时 C、不少于100 轮
次
w D、不超过100轮次
70.培训的目的是提高防疫从业人员的（）。
A、技能操作
B、表达能力
C、文化基础
D、综合素质
71.（）应对检疫结果的真实性和准确性负责。（）
A、检疫检验机构
B、检疫检验主管部门
C、检疫人员和被检货主
D、检疫检验人员
72.检疫工作的质量原则是“（），科学公正，严格执法，造福人民。”
A、严格执法
B、准确判断
C、严肃处理
D、检疫检验
73.检疫检验质量负责人的职责是（）。
A、建立技术规范
B、建立质量体系文件
C、检疫检验报告审批
D、制定技术规范
74.仪器设备要实行“（），固定管理人员，固定操作规范”的三定管理。
A、固定放置位置
B、固定维修人员
C、固定使用人员
D、固定开放时间
75.整理后的检疫原始资料应归档保（）。
A、三年以上
B、四年以上
C、五年以上 D、十年以上
76.培训用无菌室、超净台用前可用紫外线照射（）。
线 A、30分钟
B、1小时
C、2 小时
D、2.5 小时
77.防疫指导工作的主要内容有职业道德、相关法规、（）等。
A、网络技术
B、民风民俗
C、培训方法
D、疫病扑灭技术
78.应依照不同等级检疫检验工的（）制定指导计划。
此 A、职业岗位
B、职业标准
C、培训人数
D、培训时间
79.指导计划应包括指导方式、（）、内容和时间等。
A、经费安排
B、所需设备
C、指导教师
D、考核标准
80.（）、微生物及肉品检验知识等是专业知识指导的内容。
过
A、动物饲养
B、疫病诊断
C、肉品加工
D、食品保藏
二、判断题(第1题～第20题。判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。
准
i
每题1分，满分20分。)
h
1.职业道德是在所有的职业中都必须遵循的、通用的道德准则和规范。
（）
2对多次违章、违纪，经批评教育不改正的动物检疫员应予以免职。
3.物检疫员无权制止不合格动物、动物产品上市、出售和运输。
4.动物的颌下淋巴结位于下颌间隙，颌下腺的前面。
（5.髂下淋巴结位于膝关节的下方。
（）
6.化脓性淋巴结炎的眼观病理变化可见淋巴结肿大，切面有灰黄色坏死灶。
7.借助器械对动物进行检查不属于临床检查。
（）
8.免疫学诊断只是传染病诊断的一种辅助方法，一般不能据此做出结论。（）
9.动物患任何一种传染病时都会对该病病原体抗原再次刺激产生强烈反。（）
答
w
10.《行政复议法》是“民可以告官”的法律。
（）
11.犊牛血清多用于细胞体外培养。
（）
12.羊肺腺瘤病的主要传播途径是消化道。
（）
13.类鼻疽受侵害器官的主要病变为多发性脓肿。
（）
14.猪密螺旋体痢疾的临场检疫 点为出现剧烈的呕吐。
15.禽白血病的传播途径主要经消化道水平传播。
（）
16.传染病流行的季节性就是某些传染病经常发生于一定的季节。（）
17.消毒方式就是消除物体表面或内部的有毒物质。
（）
18.对病毒性污染的屠宰车间，可用3%烧碱喷洒消毒。
（）
19.培训要与考核相结合，成绩记入本人业务档案。
（）
20.检疫机构技术负责人重点应抓技术管理工作。
楚雄市动物及动物产品检疫技术培训考试题 第12篇
（产品B）
1.适用范围
用于省内出售或运输动物产品。
2.项目填写
货主：货主为个人的，填写个人姓名；货主为单位的，填写单位名称。
产品名称：填写动物产品的名称，如“猪肉”“牛皮”、“羊毛”等，不得只填写为“肉”、“皮”、“毛”。
数量及单位：数量和单位连写，不留空格。数量及单位以汉字填写，如叁拾公斤、伍拾张、陆佰枚。
生产单位名称地址：填写生产单位全称及生产场所详细地址。
目的地：填写到达地的市、县名。
检疫标志号：对于“带皮猪肉产品”，填写检疫滚筒印章号码；其他动物产品按我部有关后续规定执行。
楚雄市动物及动物产品检疫技术培训考试题 第13篇
1存在问题分析
1.1检疫难度大
因农村地区的养殖户分布散乱、数量多,现在农村养殖户的集约化程度较低,存在普遍的分散饲养情况,不仅分布地区广泛、检疫工作量大,还受到检疫次数多、检疫量少、无检疫规律、检疫分散等客观因素的影响。基层动物检疫部门因经费、人力严重不足,导致无法在基层中全面实施动物、动物产品检疫工作。
1.2检疫设备落后
虽然经济迅速发展,但是基层动物检疫部门在基础设备等建设中投入的资金严重缺少,部分基层检疫部门仍然仅维持正常工作,检疫设备老化、陈旧,甚至部分基层检疫部门中无检疫的基础设施,严重缺少必要的检疫设备、器械以及用具等。虽然部分基层检疫中心设置了动物及动物产品检疫的申报点,但是因设置不规范、有关制度、政策不完善等原因,并没有在申报点中配备和实际工作量一致的检疫人员。
1.3检疫人员综合素质一般
动物及动物产品检疫时要求专业知识较高的工作,对检疫人员的生物知识、医学知识等均有严格要求。动物及动物产品检疫直接关系着我国动物疫病控制、预防,对人民群众食品卫生安全有严格要求,因此基层动物检疫人员的技术水平非常重要。但是实际工作中,我国基层动物检疫工作并没有受到重视,导致检疫技术人员在检疫工作中非常随意,检疫人员的工作经验不足、专业水平低,在检疫中工作态度不认真等,多种因素互相结合后出现检疫人员综合素质较差,检疫工作不到位等现象。
1.4群众对检疫工作不配合
因农村地区经济条件一般,大部分养殖户、动物产品经营户经济条件较差,如果进行检疫需要自己支付有关检疫费用,为尽量减少开支并且降低动物及动物产品的检疫花费,众多养殖户及经营户不配合检疫工作甚至逃避。此外,因众多群众没有认识到对动物及动物产品检疫的重要性,严重缺乏检疫意识和自觉性,这些因素致使动物检疫工作无法顺利开展、进行。
2有关对策分析
2.1合理布置检疫报告点
基层动物检疫部门要在辖区内合理的设置检疫申报点,对私自屠宰后贩卖、不配合检疫、逃避检疫的行为按照有关制度进行处罚,在相关地区设置相应的屠宰地点并进行记录、存档,对动物运输、屠宰市场秩序、卫生安全等进行严格维护。还要在动物检疫地点较稀少的地区把动物检疫地点有效增加,保证检疫工作顺利进行[2]。此外,还要在乡镇设置动物检疫监督机构,对辖区内检疫工作负责,把检疫地点按照道路、村屯集中,方便群众等原则进行布置。
2.2更新检疫设备
政府有关部门要在财政情况的允许范围中拨款支持基层动物检疫部门的检疫设备,将基层动物及动物产品检疫人员的执法设备进行更新,尤其是对检疫人员配置相应的检测设备并在农村地区中推广快速检疫技术,在基层检疫部门中逐渐设置全新的实验室体系,对检疫部门配置有关监督、执法中所需要的取证、交通、办案等有关设备,把动物检疫队伍的装备水平全面提高,从而改善检验人员的工作效率、质量。
2.3提高检疫人员的综合素质
基层检疫人员的综合素质直接关系到动物、动物产品检疫的质量、水平。为与工作需求相互适应,要对基层的检疫人员加强培训与教育,不断把检疫人员的文化素质、业务知识、执法水平提高,从而改善其检疫工作能力。基层检疫部门要按照队伍建设、机构设置的有关规定与本县实际现象互相结合,建立新型人员聘用制度,对工资待遇、聘用条件、考核管理、技术培训、违纪处罚等进行完善,做好检疫队伍的有关建设并且建立优秀检疫队伍,保证产地的检疫质量。
2.4加大宣传力度
基层动物检疫部门在卫生监督所实施基本检疫的过程中要对动物检疫工作宣传力度加强监督,充分使用各种广播电视、新闻媒体等实施宣传,保证群众可充分认识到动物及动物产品检疫的必要性、重要性,从而加强群众对动物及动物产品检疫的意识。
3结语
总而言之,随着国民经济迅速发展,我国养殖业、畜牧业也得到迅速发展,该现象虽然会把群众物质需求有效满足,但是动物、动物产品带来的安全、质量问题也无法忽视,因此基层动物检疫部门及时发现日常检疫中存在的问题非常必要[3]。这要求基层检疫部门进一步完善检疫工作,将检疫工作中的问题切实解决,从而保证检疫工作顺利进行。
摘要：对动物及动物产品进行检疫是保证产品安全、质量的重要防线。随着人们对动物及动物产品质量的重视,要求基层检疫部门要不断加强动物、动物产品监督水平和质量,其中最重要的内容即为动物及动物产品检疫。动物及动物产品检疫工作是否过关和群众安全、国计民生等有密切联系,所以对其加强检疫及卫生监督非常重要,但是目前基层检疫部门中的检疫工作还存在一些问题,为提高动物、及其产品质量对其加强检疫非常重要。本文主要分析了目前基层检疫部门在检疫过程中存在的问题并提出了对策,以供参考。
关键词：基层,动物,动物产品,检疫工作,问题,对策
参考文献
[1]梁家攀.动物栓疫监督执法工作存在的问题与对策[J].广西畜牧兽医,2010,26(1):55-56.
[2]曹晖,安雪莲,等.刍议动物检疫工作存在的问题与对策[J].畜牧市场,2010(7):42-44.
勐海县动物检疫现状及对策 第14篇
[关键词] 动物检疫；现状；对策
动物检疫是指为了预防、控制动物疫病，防止动物疫病的传播、扩散和流行，保证养殖业生产和人体健康，由法定的机构、法定的人员，依照法定的检疫项目、标准和方法，对动物、动物产品进行检查、定性和处理的一项带有强制性的技术行政措施。检疫工作不仅仅是单纯的技术检查，按规定尚需对被检疫一方的行为进行检查；通过检疫可以及时发现、收集、整理、分析动物疫情，为制定动物疫病防治规划和防疫计划提供可靠的科学依据；通过检疫，发现疫病扑杀病畜，无害化处理染疫动物产品等手段，达到消灭疫源净化疫病的目的；保证进入流通领域的动物及其产品的卫生质量，保护消费者合法权益，维护人民身体健康。
一、勐海县动物检疫的现状
目前全县已开展了动物产地检疫、牲畜屠宰检疫、活畜禽市场检疫、运输检疫4种检疫工作。全县辖6个镇、5个乡，共11个乡镇，其中有3个民族乡。全县共有85个村民委员会、3个居民社区，913个自然村，全县共有101名村防疫员。有生猪定点屠宰场11个，活畜交易市场12个。全县开展了动物免疫标识和产地检疫工作。2010年上市检疫活畜5.95万头，屠宰检疫肉类7.32万头，检出病畜占0.049%。对检出不合格肉品，按有关规定进行无害化处理或销毁。全县有检疫员84人，兽医卫生监督员10人，是肉品卫生质量的有力保障。
二、存在问题
1.动物防疫检疫法规的宣传力度不够
由于养殖户分散，经营动物和畜产品人员多，动物防疫检疫的法律法规一时难于宣传到位，有部分畜禽经营户、贩运户、养殖户、屠商对动物检疫认识不足，拒绝和逃避检疫的现象时有发生。
2.投入不足，检疫设施设备简陋
全县均没有肉品快速检验设备及无害化处理设施。
3.动物产地检疫涉及面广、人员多、工作量大、任务艰巨
全县以农户散养为主，规模养殖为辅，由于养殖户分散，山高坡陡，往返路程远，检疫人员少，缺少必要的交通工具，动物产地检疫工作难度大。另外，有部分动物检疫人员业务素质较低，村级没有协检员。
4.产地检疫不到位
由于存在牲畜散养，农户私屠滥宰严重和市场定点屠宰场操作不规范等状况，我县产地检疫工作开展不到位。
三、做好动物检疫的对策措施
1.充分认识动物检疫的重要性
畜牧业的发展水平是一个国家农业发达程度的重要标志。由于市场的开放、交通、通讯的方便，市场竞争激烈，提高畜禽产品质量，发展外向型畜牧业，是勐海县畜牧业发展的方向。随着工农业生产快速发展，肉类产品大量增加，肉食丰富，市场繁荣，人民生活水平进一步提高，食物结构发生较大变化，对动物性食品的卫生质量要求也越来越高，不仅要求无疫、无水，而且要求达到无毒、无害、无药物残留、无污染的清洁卫生安全肉。动物检疫是政府行为，检疫是消灭某些动物传染病的有效手段，通过检疫、处理、扑杀有病畜禽、消毒、再检疫等措施，可以达到消灭传染病的目的。
2.继续贯彻宣传动物防疫法律法规
认真宣传《中华人民共和国动物防疫法》、《云南省动物防疫条例》和农业部13号令《动物免疫标识管理办法》、14号令《动物检疫管理办法》以及15号令《动物防疫条例审核管理办法》。采取广播、电视、宣传栏、宣传车、黑板报、会议、培训、张贴标语等多种形式的宣传活动，使动物防疫检疫法律法规家喻户晓，让广大干部群众理解和支持动物检疫工作。
3.规范屠宰检疫，全面推进产地检疫
产地检疫是国务院的明确要求，是以农业部规章的形式确定的具有法律效力的强制规定。产地检疫是指动物在离开饲养地或生产地之前进行的检疫，是防制动物疫病工作中的第一环节，使病畜不出村不出户，把疫病控制在最小范围内，能及时就地处理。通过开展产地检疫工作，能促进畜禽防疫制度的提高，阻断传染病的中间环节，有效控制动物疫病的发生和流行，减少疫病对畜牧业造成的损失。严格按屠宰检疫规范实施屠宰检疫，有病畜禽不准入场，不合格肉品禁止出场上市销售，按国家《GB16549—1996动物产地检疫规范》的程序实施产地检疫，无免疫耳标的牲畜严禁出具检疫证明。
4.加大对动物检疫工作的领导和支持力度
各级政府要加强对动物检疫工作的领导，以“三个代表”重要思想为指导，切实抓好动物及其产品的检疫工作。协调好各部门之间的关系，制定并落实相关的政策措施，解决检疫工作中存在的突出问题。各级财政应加大对动物检疫工作中购买设备的资金投入，购置必要的检疫设备，提高动物检疫的科学性、及时性、公正性，使动物产品的理化指标、微生物指标、感观指标和卫生指标等达到国家标准的要求。
5.培训检疫人员，提高检疫技术水平，加强各种规章制度的管理
村级设立协检员，采取层层培训，外出学习考察等多种方法，提高动物检疫员、协检员的业务素质及政策法规的执法水平。加强动物检疫人员队伍的管理，完善檢疫员、活畜市场、屠宰场、养殖大户和票证管理等各种规章制度。
6.加强对贩运户、屠宰户、经营户的管理
建议县人民政府制定《关于贩运、屠宰、经营家畜及产品的管理办法》，对贩运户、屠宰户、经营户进行管理、培训、签定责任保证书。用制度管理的办法，严防县外动物传入勐海县，确保勐海县畜牧业健康持续发展。
7.加强畜禽和畜禽产品流通领域的监督检查力度
各有关部门要各负其责、各司其职，按县人民政府[2002]第17号令《勐海县生猪和其他牲畜定点屠宰管理办法》的规定，坚决处理私屠滥宰行为；工商行政管理部门要加强对畜禽市场的管理，维护正常的市场秩序；畜牧兽医部门要按照中华人民共和国农业部[2010]第6号令《动物检疫管理办法》规定的要求，对屠宰场、活畜禽交易市场、养殖大户进行监督检查，对倒卖贩卖病畜禽及死因不明或病死动物肉类行为进行公开暴光，严厉打击，确保广大消费者利益。
参考文献
[1]薛慧文.肉品卫生监督与检验手册[M].北京：金盾出版社，2003
[2]文心田.动物防疫检疫手[M].成都：四川科学技术出版社，2003
