奶牛养殖户范文（精选12篇）
奶牛养殖户 第1篇
奶业是节粮、高效、行业关联度高的产业。奶业的持续健康发展,对于改善城乡居民膳食结构、提高全民身体素质、促进农村产业结构调整、增加农民收入、带动国民经济相关产业发展都具有十分重要的意义。新疆是我国五大牧区之一,发展奶业具有独特的优势和良好条件。据统计,新疆奶牛数量和牛奶产量分别位居全国第二和第六位。近几年来,新疆奶牛养殖业已成为促进农业增效和农牧民增收的重要产业,成为新疆现代畜牧业的一大亮点。
二、调查方法与样本结构
2008年8～10月,国家统计局新疆调查总队对新疆14个地州市、南北疆48个奶牛养殖县(市)的1500户奶牛养殖户进行了问卷调查,采用整群随机抽样和入户调查的方式,选择不同规模的奶牛养殖户进行调查,剔除不规则填写和漏填等无效问卷,收回有效问卷1322份,问卷回收率为88.1%。
1322户被调查奶牛养殖户的文化程度比例为:初中及以下占81.7%,高中及中专占15.3%,大专占2.6%,本科占0.3%,研究生及以上占0.1%;养殖规模结构为:散养户(奶牛养殖头数≤10头)占77.9%,小规模户(11～50头)占17.5%,中规模户(51～500头)占3.9%,大规模户(>500头)占0.7%。
三、调查结果
(一)奶牛养殖现状
1、奶牛养殖户多数在养殖奶牛前从事农业,且养殖奶牛的同时还兼营种植业。
调查显示,88.9%的奶牛养殖户在养殖奶牛前从事农业,其中散养户、小规模户、中规模户和大规模户这一比例分别为92.2%、80.8%、65.4%和66.7%;84.8%的奶牛养殖户从事奶牛养殖业的同时兼营种植业,其中散养户、小规模户、中规模户和大规模户这一比例分别为88%、79.1%、55.8%和33.3%。
关于就现有规模节约养殖成本的最好方法,51.4%的养殖户认为应该与种植业结合,31.8%的养殖户认为应该自己养殖,16.8%的养殖户认为应该自己配料。对于目前农业秸秆等农副产品的利用有无潜力可挖,23.8%的养殖户认为大有潜力,53.6%的养殖户认为还有潜力,只有22.6%的养殖户认为没有潜力可挖。表明奶牛养殖业与种植业有着密切的联系。
从养殖户家庭收入构成分析,养牛收入平均占家庭总收入的47.6%,种植业收入占44.5%,外出打工收入占4.5%,其它收入占3.4%;73.4%的奶牛养殖户家庭年收入在1.5万元以上。
2、饲养技术日趋科学,养殖户对奶牛养殖相关知识的认知程度较高。
从饲养技术分析,规模越大,采用人工授精、机器挤奶和全混日粮饲喂(TMR)技术的比例越高。调查显示,85.7%的散养户、78.2%的小规模户、88.2%的中规模户和100%的大规模户均采用人工授精方式实施奶牛交配;71.2%的中规模户和100%的大规模户采用机器挤奶方式;64.5%、61.1%、73.1%和88.9%的散养户、小规模户、中规模户和大规模户采用全混合日粮饲喂技术。
养殖户对奶牛养殖相关知识的认知程度较高。调查显示,73.6%的养殖户认为奶牛品种保持一致化很有必要,75.7%的养殖户表示对奶牛养殖的防疫免疫知识比较清楚,79.2%的养殖户认为目前牲畜品种改良工作得到加强,85.4%的养殖户认为当前奶牛疫病的防疫检疫措施比较严格,85.6%的养殖户表示知道奶牛用药后不能挤奶的常识,95.7%的养殖户表示愿意配合有关部门进行良种登记生产性能测定工作。
3、多数养殖户有意改善生产条件,认为规模化养殖是提高效益的最有效手段。
调查显示,在养殖生产过程中,最需要改善的养殖生产条件依次为:增加草料地面积、提供养殖用地、改造棚圈、添置加工机械和其他,其中40.4%的散养户、55.1%的小规模户、59.6%的中规模户和88.9%的大规模户都认为增加草料地面积是最需要改善的养殖生产条件,且规模越大,要求也越为迫切。
关于如何提高生产环节在整个畜牧产业链中的效益的最有效手段,43.4%的养殖户认为应该实行规模化养殖,28.0%的养殖户认为应该建立企农利益连接机制,14.9%的养殖户认为应该加强和改善政府的宏观调控,13.7%的养殖户认为应该提高奶农的组织化程度。
4、奶牛养殖户愿意加入各种合作经济组织,迫切希望得到政府和相关部门的支持。
调查显示,乳品加工企业带动型组织是奶牛养殖户最希望加入的合作经济组织,分别占散养户、小规模户、中规模户和大规模户的18.5%、26.5%、40.4%和55.6%;其次为政府牵头型,分别占散养户、小规模户、中规模户和大规模户的15.6%、17.1%、11.5%和11.1%;11%左右的养殖户愿意加入能人牵头型、村支部加协会和农业服务部门领办型;5.5%的养殖户愿意加入股份制合作型;但是仍然有23.9%的养殖户不愿参加任何形式的合作经济组织,愿意自己干,尤其是散养户。
调查同时显示,53.8%的养殖户表示愿意入驻政府划定的养殖小区,而且养殖规模越大,比例越高;50.2%的养殖户认为有必要由政府或企业出资建立统一的挤奶场所,而且养殖规模越大,这一愿望越强烈。56.5%的养殖户认为政府能够协调好乳品加工企业和养殖户的利益关系。65.7%的养殖户认为有必要全面开展畜牧业生产保险。75.2%的养殖户认为有必要单独成立针对畜牧养殖业的金融服务部门。86.3%的养殖户认为政府应该建立原料奶最低保护价格。
(二)奶牛养殖业存在的主要问题
1、良种奶牛比例小,奶牛养殖以散养为主。
“好牛才有好奶,好奶才有好产品”。良种奶牛不足是制约新疆原料奶生产快速发展的主要因素,调查显示,产奶性能最好的纯种荷斯坦牛仅占被调查养殖户饲养奶牛的9.9%,我国唯一的纯乳用品种牛——中国荷斯坦牛占40.6%,乳肉或肉乳兼用型牛如西门塔尔牛、新疆褐牛各占18.7%和5.1%,其它杂交改良牛占10.5%,土种牛占8.0%,其它品种占7.2%(详见表1)。
奶牛养殖方式主要以农户小规模散养为主,据统计,2007年新疆奶户总数45万户,平均养殖规模为5头;拥有规模奶牛场(小区)410个,规模化养殖比例仅为6%。同时,广大农户家庭的小规模分散饲养模式,人牛混居,饲养环境差,管理粗放,导致原料奶生产水平低;调查显示,87.0%的散养户、62.4%的小规模户采用手工挤奶方式,使原料奶的品质达不到国家标准,而且难以杜绝掺假现象。
2、奶牛养殖面临较多的生产困难,尤其是缺乏饲草料供应和稳定的牛奶销售渠道。
调查显示,在目前的生产过程中,养殖户遇到的较大困难依次为:饲草料供应不足、牛奶销售渠道不畅、缺乏养殖技术、良种奶牛获得较难和生产用水、用电等,而且养殖规模越大,问题越突出(详见表2,可多选)。
调查显示,不同规模养殖户的牛奶销售渠道差异很大,养殖规模越小,销售渠道越不稳定,市场风险越大。其中散养户的牛奶销售方式主要为自己零售,占被调查散养户的43.9%,奶牛养殖中的小生产与大市场的矛盾十分突出,其次是29.0%的户交给售奶站,14.5%的户由经纪人、商贩代销,6.9%的户由企业定期上门收取;小规模户的牛奶主要交由售奶站销售,占被调查小规模户的41.5%,其次是20.9%的户由企业定期上门收取,19.2%的户自己零售,12.0%的户由经纪人、商贩代销;中规模户的牛奶主要由企业定期上门收取,占被调查中规模户的46.2%,其次是28.8%的户交由售奶站销售,13.5%的户由经纪人、商贩代销,自己零售占11.5%;大规模户的牛奶主要由企业定期上门收取,占被调查大规模户的88.9%,其余11.1%的户交给售奶站。
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3、奶农的组织化程度低,企农利益联结机制不健全。
调查显示,75.9%的养殖户没有加入专业养殖协会,其中散养户、小规模户、中规模户和大规模户其比例分别为80.0%、67.4%、53.9%和33.3%,而且养殖规模越小,组织化程度越低。
企农利益联结机制不健全,绝大多数奶牛养殖户没有与加工企业建立牢固而稳定的契约关系,两者之间的利益矛盾频繁发生,由于实力不对称,奶户总是处于劣势;即便有联系也仅仅停留在简单的买卖关系上,短期行为严重,致使原料奶价格极不稳定。调查显示,86.1%的养殖户没有与乳品加工企业签订牛奶购销合同,从不同养殖规模分析,养殖规模越小,与企业的定期合作越少,尤其是90.3%的散养户没有与乳品加工企业签订牛奶购销合同;但随着养殖规模的扩大,养殖户与企业的定期合作关系趋向紧密,如88.9%的大规模户与乳品加工企业签订了稳定的购销合同。另外,85.9%的养殖户表示没有享受乳品加工企业提供的技术服务。
4、奶牛养殖缺乏完善的政策支持和保护体系,尤其是贷款难度大和获取信息渠道单一。
近几年来,我国出台了一系列加快奶业发展的相关政策,促进了奶业的持续健康发展。但是,在养殖业融资贷款、实行牛奶最低保护价、开展奶牛保险、实施乳制品政府收购储备制度等方面,仍然缺乏系统配套的政策支持体系。调查显示,仅有24.1%的养殖户表示享受到国家和自治区有关奶牛养殖的财政补贴,且养殖规模越小,享受财政补贴的比例越低。另外,养殖业贷款难度较大,分别有82.8%的散养户、79.0%的小规模户、86.5%的中规模户和44.4%的大规模户认为贷款相对困难或十分困难,且养殖规模越小,争取贷款难度越大。
养殖户获取畜产品市场信息及养殖知识的途径亟待规范和统一。调查显示,不同规模养殖户获取畜产品价格信息及发展预测的途径均以交易市场居多,占被调查户的64.0%;分养殖规模看,分别有66.9%的散养户、54.9%的小规模户、50.0%的中规模户和44.4%的大规模户表示通过交易市场获取畜产品价格信息及发展预测;其它途径分别是通过经纪人、商贩介绍的占18.0%,依靠广播电视等媒体介绍的占7.7%,通过政府相关部门和奶业协会获取畜产品价格信息的分别仅占5.9%和4.4%。
调查同时显示,63.8%的养殖户表示没有接受过奶牛养殖的技术培训,其中散养户、小规模户、中规模户这一比例分别为66.4%、58.1%和46.2%。尤其是中小规模养殖户获取养殖知识的途径都以自己摸索为主,分别占散养户、小规模户及中规模户的45.5%、47.4%和34.6%;通过短期培训获得养殖知识的比例分别仅占散养户、小规模户及中规模户的10.7%、10.3%和17.3%;而大规模养殖户主要通过短期培训获取养殖知识,占大规模养殖户的44.4%;通过同行互相交流来获取养殖知识的散养户和小规模户分别占20.3%和14.5%;通过科普读物获取养殖知识的中规模户和大规模户分别占25.0%和22.2%;通过广播电视获得养殖知识的比例分别占散养户、小规模户及中规模户的11.1%、12.0%和9.6%;不同规模养殖户通过乳品加工企业的帮助来获取养殖知识的比例都比较低。
四、结论与建议
(一)结论
1、奶牛养殖业与种植业的关系密切。
多数奶牛养殖户在养殖奶牛前从事农业,且养殖奶牛的同时还兼营种植业,而且养殖规模越小,兼营种植业的比例越高;充分表明,要加快奶业发展,离不开种植业结构的战略性调整。
2、奶牛养殖规模的大小决定着养殖水平的高低。
奶牛养殖规模越大,养殖奶牛的良种比例越高,养殖技术越先进,生产水平越高,与企业的定期合作关系越为紧密,抗市场风险的能力越强,越容易享受到国家和自治区相关政策的扶持。
3、新疆奶牛养殖以农户散养为主。
散养户及小规模户面临的困难主要有:良种奶牛比例小,生产方式落后(包括饲喂方式、繁殖技术、挤奶方式),饲草料供应不足,牛奶销售渠道不稳定,奶农的组织化程度低,企农利益联结机制不健全,缺乏完善的政策支持和保护体系。
4、奶业是一个风险较高的产业,在我国又是弱势产业。
当前,多数养殖户有意改善生产条件,比较认同规模化养殖这一发展方向,普遍愿意加入各种合作经济组织,迫切希望在奶牛养殖补贴、饲养技术培训、原料奶最低保护价、奶牛生产保险、金融贷款服务、市场信息获取等方面得到各级政府和相关部门的支持。
(二)建议
1、加强奶源基地建设,夯实奶业发展基础。
(1)推行适度规模经营,促进奶牛饲养向优势区域集中,实现奶牛养殖基地化,奶牛饲养集约化、小区化、机械化,生产方式机械化、自动化、科技化,生鲜牛奶优质化、有机化、无害化,真正使奶牛养殖小区或基地成为乳制品企业的“第一车间”。(2)加快品种改良,实现奶牛品种良种化,进一步完善奶畜育种、繁育和推广体系,优先在奶牛养殖小区和规模奶牛场开展奶牛生产性能测定、良种登记和公牛后裔测定等基础性工作;规范良种引进,加大财政支持力度。(3)大力发展饲料生产,改善饲料品种结构,扩大饲料玉米、饲用甜菜、苜蓿的种植面积,提高饲草料保障能力。(4)加强草业建设,保护天然草场,实行休牧还草,恢复草原植被。(5)加强疫病防治,防范奶业风险。(6)重视环境保护,以养殖基地无污染、环保化为重点,搞好农牧、林牧、渔牧、牧果等有机结合,进行厩肥还田,发展循环经济。
2、建立奶农和企业的利益联结机制,提高产业化经营水平。
(1)提高奶农的组织化程度,增加财政补贴,扶持建立奶农合作社、奶业协会和专业服务组织,为奶牛养殖户提供饲养管理技术、育种繁殖、疫病防治、鲜奶销售、机械维修等全方位的服务,使之成为联结奶农与乳制品加工企业之间的纽带。(2)依托牛奶优势产业带,大力扶持发展乳品加工龙头企业,尽快做大做强,引导龙头企业发挥带动牛奶生产、优化奶业结构、开拓奶业市场、运用奶业科技的作用,密切与奶农的关系。(3)建立健全奶农与乳品加工企业的利益联结机制,采用“企业+奶农合作社+农户”、“企业+奶牛养殖小区(奶站)+农户”、“企业+奶农协会+农户”等形式,通过订立稳定的合同或契约,使龙头企业与奶农的经济利益联结在一起,形成风险共担、利益均沾的一体化关系,实现奶业的产业化经营。
3、加强政策倾斜和投入力度,为奶业发展创造良好环境。
(1)加大对奶牛养殖业的投入,切实严格执行国务院扶持奶业发展的各项政策措施,加大对奶业生产能力建设的财政投入力度,积极落实养殖小区和适度规模养殖场建设用地、用水、用电的相关政策,支持养殖户、养殖小区和适度规模养殖场的沼气建设,强化金融机构对奶牛养殖户的信贷支持,增加对奶牛养殖户(场)中长期优惠贷款和小额贷款,为奶农提供及时周到的金融服务。(2)扶持建立奶牛保险制度,探索和建立奶牛政策性保险和商业保险,增强抵御市场风险的能力。(3)加强法律法规和标准体系建设,进一步规范奶业生产行为。(4)以产业化为主线,重视和发挥行业协会的作用,搞好行业自律。(5)严格市场监管,积极建立原料奶质量第三方检测制度,规范原料奶购销秩序。
参考文献
[1]黄继根:“简述我国奶业生产发展格局”[J],《中国乳业》2007年增刊。
[2]钱智:“在自治区促进奶业持续健康发展电视电话会议上的讲话”[J],《新疆畜牧业》2008年第4期。
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[4]张伟:“中国奶牛养殖业研究”[D],中国社会科学院研究生院硕士学位论文,2002年。
奶牛养殖论文 第2篇
关键词奶牛;养殖;常规管理
近年来，大通县奶牛养殖发展势头良好，据统计，全县共饲养各类良杂奶牛3.20万头，其中生产奶牛1.96万头，日产鲜奶达1912t，年增加收入约3438.5万元，是农民增收的主要渠道之一。当前农户在养殖奶牛过程中，对品种、疫病防治以及棚舍方面比较重视，舍得投入，但常常忽视一般日常管理，如：过早配种(1周岁左右)、掠夺式挤奶、饲料单一、长期拴养、忽视奶牛运动和调教以及平时不注意定期消毒、发病乱用药物等，给奶牛的生长发育和正常泌乳埋下了隐患。因此，要从饲养管理的细节方面引导农户加以改进，以提高科学养殖水平，增加养殖收益。
1、日常饲养管理
(1)根据当地牛病的流行特点，坚持“防重于治”的原则，有计划地对牛群进行药物预防和免疫接种，防止传染病和寄生虫病的发生。特别是冬春季奶牛体表易受疥螨和牛虱等寄生虫的侵害，奶牛吃了一个夏秋的青饲料，也容易使肠道感染各类寄生虫。因此，在冬初要对奶牛进行1次彻底的驱虫防病工作。平时对牛群勤观察，发现奶牛乳房、子宫疾患要及时进行诊治。
(2)做到六净，即圈舍净、用具净、饲料净、饮水净、空气净、牛体净。对牛圈、牛舍勤清扫，定期用10%新鲜石灰水或者3%氯化钙等消毒杀菌;对饲草、用具等应勤放在阳光下曝晒;对工作服、医疗器具勤煮沸消毒。冬季奶牛食枯草较多，而枯草在收贮时易混入杂物，伤害奶牛的肠胃。因此，在饲喂前应仔细检查饲草，剔除杂物。还要特别注意奶牛周围环境的卫生情况，每日最好刷拭牛体1～2次，既能除去污物，保持体表清洁，又可促进血液循环，又便于对奶牛的调教。方法为由前至后，由上到下。在奶牛的睡床上要经常放些干草使奶牛夜晚睡得舒适，创造一个良好的卫生环境。
(3)奶牛生长到18个月龄达到体成熟，方可进行初配;牛犊出生后，应及时哺乳初乳，以提高机体免疫能力。
(4)长期拴养的奶牛，要坚持必要的运动，每天2次，可在舍外和舍内运动场进行，每次0.5～1h。要注意护蹄，运动场应平整，无砖头石子，保持蹄的清洁，每6个月定期修护蹄1次。
(5)奶牛日粮中的青饲料种类不得少于2种，精饲料成分不得少于3种。目前许多奶牛饲养户对精、粗饲料的调配达不到种类要求，满足不了奶牛生长发育和哺育犊牛、泌乳的需要，致使奶牛生长发育受阻，泌乳量减少。
(6)饲喂要定时定量，每天饲喂3次为宜，少给勤添，饲喂顺序大多采用先精后粗，喂量要根据体重而定，要防止因饲料突然改变而引起消化道疾病。
2、冬季饲养管理
(1)进入冬季的奶牛，由于外界环境的改变，必定导致体能的消耗。用来补充其能量的饲料主要是玉米，在蛋白饲料不变的前提下，要增加玉米20%～50%。每天给高产奶牛供给的精料应达到6～8kg，给一般产奶奶牛供给精料量每天不少于3.2kg。
(2)冬季应给奶牛多喂青贮、微贮等一些多汁饲料，从而代替夏秋季奶牛采食的青草类多汁绿色饲料。实践表明，冬季饲喂青贮或微贮饲料的奶牛产量比不喂青贮或微贮饲料的奶牛多近1倍。可见如果冬季给奶牛饲喂足够的多汁饲料可以增加其产奶量。
(3)由于冬季奶牛饲草料成分单一，每天在其饲料中必须配入5～15g的钙和磷。为防止奶牛盐中毒或由于食盐过多而带来其他不良病症，在给奶牛补盐时应尽量搅拌均匀，有条件的农户可购置盐砖和盐槽让奶牛自由舔食为宜。
(4)冬季给奶牛供水不足会直接导致奶牛产奶量下降，引发其他功能紊乱。奶牛忌饮冰碴水，因为冰碴水容易引发消化不良，从而诱发消化道疾病，严重影响其产奶量。在给奶牛饮水时最好将水加热到10～30℃。另外，奶牛需要全天供水，而不应按顿供水。
(5)注意保温通风。许多饲养户冬季只有雪天才将牛赶进房舍内，平时都将奶牛散放在露天场内。在这种情况下，会随着气温的下降造成奶牛体能消耗，严重影响产奶量。进入冬季后，当夜晚气温降到-15℃以下时，应将奶牛赶入圈舍过夜，以防因冻伤乳头或使体能消耗过多而影响其产奶量。冬季牛舍内温度一般保持在10～25℃为宜，牛舍湿度不宜过高，其相对湿度不宜超过60%，否则会使奶牛受到水分过多的外界刺激，导致其产奶量下降，严重者会患一些由真菌引起的病症。另外，许多饲养户用塑料大棚做成的简易牛舍往往忽略通风设施，这样易使奶牛患疥癣，造成奶牛产奶量下降。
参考文献
[1]毕永胜，马娟，李海芳.夏季奶牛饲养管理应注意的几个问题[J].科技信息(科学教研)，(22)：283，269.
[2]李涛.奶牛不同生长阶段和各月的饲养管理要点[J].养殖与饲料，(5)：20-21.
奶牛养殖技术要点 第3篇
【关键词】 奶牛养殖 品种 技术 常见误区
1.把好品种关
好的奶牛品种是养好奶牛的前提条件。中国荷斯坦奶牛（俗称中国黑白花）是我国惟一的一个奶牛品种，其产奶性能优良，在我国北京、上海等地规模化奶牛饲养的中国荷斯坦奶牛，平均每头年产奶量已达8000kg，个别高水平奶牛场已把每头年产10000kg作为近些年的奋斗目标。
2.养殖技术要点
2.1技术要领 正确按摩乳房，传统奶牛饲喂对按摩不重视，即使按摩，方法姿势有误，时间掌握不好，也会严重影响奶牛的产奶量。正确的按摩方法：挤奶前用双手按摩乳房表面，然后轻按乳房各部，使乳房膨胀、皮肤表面血管努张，呈淡红色，皮温升高，触之很硬，这是乳房放乳的象征，要立即挤乳。挤奶前的按摩为2分钟。从乳房中挤出的奶来自两个方面：一是贮留在乳房中的，另外是一面挤奶一面分泌的，若挤奶不当，奶就很难全部挤出。只有掌握正确的挤奶方式，符合泌乳的生理规律，才能取得最佳泌乳效果。其要点一是用力恰当，二是与乳头的排乳速度合拍。要求每分种挤奶次数80～120次，挤出1.6～2.2kg牛奶。
2.2科学饮水水是牛的必需物质，乳牛缺水引起的疾病要比缺乏任何营养出现的病情快而且严重。牛乳的87%由水组成。实验表明，能给牛创造自动饮水条件比每天固定2～3次饮水多饮水20%。另外，当气温在12℃以下时要给牛饮温水。
2.3产后保健分娩后给母牛喂30℃～40℃麸皮盐水。其中麸皮约1kg，盐约100g，水约10kg；母牛在产后一周内，按照母牛体质恢复状况给料。
2.4合理调整营养配比 奶牛要多产奶，最终靠的是营养全面和合理配比。传统奶牛饲喂多存在日粮不全、营养不够；部分营养偏多，严重浪费；部分营养供给不足，奶牛生产性能下降。因此不同的产奶时期按照不同的营养要求合理配比饲料。
3.饲养误区
3.1精料喂得越多越好 随着奶牛为养殖户带来的经济效益增加，众多奶牛养殖户对自己的奶牛倍加爱护，给奶牛饲喂大量精饲料，导致奶牛发生营养性疾病。因为奶牛属反刍动物，其日粮中粗饲料所占比例不应少于60%。
3.2挤奶时间越长越好 一般奶牛泌乳期是305天，可是在生产中，一些奶牛养殖户从产奶一直到没有奶为止都在挤奶，使奶牛过度消耗体内营养，较难受孕，从而影响泌乳量。所以必须在奶牛泌乳期挤奶留有一定干乳期，使奶牛有充足的时间来补充體力和损失的营养。
3.3干乳期减料 奶牛经过产犊泌乳，体内营养损失很多，加上怀孕、胚胎发育等对营养的需要，均要求在干奶期补充营养。不少养奶牛户均认为不挤奶时应喂差些，大幅减少精料，造成临产前呈下等膘情、产犊费力费时，产奶量低，产出的犊牛体质弱。由此，奶牛除刚干奶后临产前几天适当减少精料喂量外，其余时间均不可减少，干奶期精料喂量以占母牛体重的0.8%~0.9%为宜。
3.4卫生消毒无关紧要 其实奶牛对环境非常敏感，长时间不刷拭牛体，不能保证牛舍的干燥、通风、卫生条件会影响奶牛的健康或直接影响其产奶量。
3.5早配种、早产犊、早挤奶 出于早挤奶、早得利的心理，不少奶牛养殖户在犊牛出生不足18个月，体重还不到250kg就配种，这严重影响了奶牛的妊娠质量，导致其难产，并造成奶牛早衰。正确配种时间应在犊牛18个月龄，体重达400kg时。
奶牛养殖户 第4篇
1 转变理念增强疫病防控意识
有一句俗话:“家有万贯, 带毛的不算”, 这句话体现出养殖业的风险。奶牛养殖投入大, 饲养周期长, 因此从事奶牛养殖业要面临更大的风险, 要化解这些风险, 就必须树立正确的防治观念, 由以往“三分防、七分治”错误的旧观念, 向“以防为主、防重于治”科学观念转变, 同时还要树立“健康养殖”的理念。当前奶牛养殖业发展的目标是追求最大的经济效益, 而健康养殖是实现效益的前提。保证奶牛健康是提高生产效率的前提。养殖动物的健康和高采食量是保证其生长发育和生产性能的前提。积极主动的预防较之消极被动的治疗, 更有利于降低成本且更便于管理, 一旦发生了疫病对于奶品产量和奶品质量的影响是巨大的, 养殖户为此付出的代价也是巨大的。
2 转变理念推广全混合日粮 (TMR) 技术
奶牛的日粮组成要多样化, 要营养平衡, 我们大力推广全混合日粮技术。这样不但可以满足奶牛对各种营养的需要, 提高生产性能, 增强繁殖性能, 减少疾病发生, 而且可以避免营养不平衡造成的饲料浪费, 减少废弃营养素的排泄对环境的污染。
3 转变理念加强饲养管理
3.1 适度规模
养殖规模不是越大越好, 每个奶牛场都在寻找一个平衡点, 来获得最大经济效益。因此发展要适度, 标准化养殖管理可以覆盖的范围为适度规模, 只有这样才能将标准养殖可操作可持续的发展下去。
3.2 消毒技术 (关键)
消毒, 不仅在奶牛养殖场起着重要的作用, 而且是贯彻“预防为主”的重要措施之一。消毒工作需要合理规划, 从源头、传播、发展三方面着手:消除传染源, 切断传播路径, 控制疫病发展, 以保证奶牛的健康。
3.3 冬季饮水
奶牛冬季饮水要与体温相近, 如温度过低, 则牛要进行代谢, 消耗体能, 影响产奶量。
3.4 养殖场选址
养殖场选址需要考虑地理位置和内部条件, 在地理位置上, 尽量选择背风、向阳、干燥、通风等条件, 在内部条件上, 需要水电充足、水质良好、排污便利, 符合动物养殖需求以及防疫安排。
3.5 牛群引入
引进外地或外养殖场的牛群或牛只, 是一件非常复杂也非常危险的工作。通过牛群引入可能将细菌、病毒、寄生虫病带进场。如果本场牛群对引进牛群所携带的病毒、细菌没有抵抗力, 很可能导致全场暴发疫病。
因此, 引进牛群时一定要了解牛群的健康状况, 并且对引进来源地进行充分的调查了解, 选择从正规养殖场引进, 同时做好隔离观察以及检验检疫措施, 将新引进的奶牛与存量原有奶牛共同饲养一段时间, 平稳度过隔离期, 检测无疫病之后方可混群饲养。
奶牛养殖策划书 第5篇
农业、农村和农民问题，始终是关系到党和国家全局的根本性问题。近年以来，由于政策推动和市场拉动，宿迁市埇桥区农业和农村经济发展势头良好，特别是畜牧业发展形势喜人，养殖效益整体回升，生态农业逐步发展，初步走上了可持续发展的良性循环轨道，成为农民增收的重要支撑力量。通过调研思考，我深刻体会到加快畜牧业发展，是现阶段农业结构调整的必由之路。
一、当前宿迁市奶业发展现状
宿迁市奶业近年虽然在宿城区、泗阳县等区县有所发展，但整体发展仍较为滞后，需采取强有力的金融、技术和政策手段，促使其超常规发展。
（1）宿迁市奶业仍处于起步阶段，存在着制约发展的几个重大问题
奶业占畜牧业和农业的比重太小，结构不合理，全国畜产品中，肉蛋奶的比例是65：28：12，而宿州市的比例为74：25：1。
奶牛总量不足，单产水平低。宿迁市母牛单产为4000公斤，低于全国平均水平，农村养殖户比较分散，散户户均饲养规模不足 10头，生产方式落后，技术和管理水平较低。优质饲草开发利用不足。农区依然主要是“粮、经”二元种植结构，尚未完成向“粮、经、饲”三元种植结构的转化，饲料和饲草的种植也没有形成专业化、集约化、规模化，直接影响了奶牛的产量水平和牛奶品质。
奶类加工制品单调，附加值不高，大部分乳品加工厂规模小、技术设备落后，品种少，难以参与行业竞争。
产业化组织程度不高，农村户养奶牛规模小（5-10头），生产方式落后，技术与管理水平低；龙头企业发展带动作用仍没有充分发挥，在生产模式的组织管理、饲草料、环境控制及防疫和奶产品加工等技术应用方面亟待提高，奶业发展的科技含量低，与发达国家及国内先进地区的差距很大。
（2）技术进步已成为我市奶业超常规发展的前提条件。
奶业生产涉及的动物遗传、育种、繁育、营养、饲料、饲养、防疫、储运、加工、环保、营销等诸多领域和学科，是现代高新技术大有用武之地的产业。要使宿迁市奶业获得超常规发展，就必须依靠技术进步，解决上述制约因素。因此，选择有条件地区建立农区奶业规范化生产技术集成示范基地，把成熟的实用技术广泛地、全面地运用生产实中践，对于宿迁市发挥后发优势，实施科技兴奶战略具有极为重要的意义。
二、产业布局
根据资源条件、奶业生产现状、发展潜力和发展趋势，实施重点区域的发展，选择远离市区，距离成子湖及主要河道5公里以外，距离村庄、交通干道、屠宰场1公里以外，且农业基础较好的陈中路、洋郑路两侧重点建设规模奶牛养殖。
三、畜牧养殖建设，要以先进的技术手段为支撑
发展饲养小区，推行标准化生产管理，技术含量较高，必须依靠科技。一是要有专家、顾问或专业技术人员的参与，畜牧部门在这方面要充分发挥主力军的作用。二是要抓好畜产品质量检验检测体系建设，实行准入制。要高度重视动物疫病防治工作，动物疫病是畜牧养殖小区健康发展的大敌，任何时候都不能掉以轻心。三是要有先进的饲养方式。在大力推广良料、良法及现代化饲养方式的同时，以畜牧小区为基地，大力推广人工种草养畜，使种草养畜与小区建设相结合。种草不仅可以克服饲料不足的矛盾，而且可以充分发挥耕地的价值，提高自然资源利用率，提高单位面积产出，是推动畜牧业持续发展的一条重要途径。通过多年的宣传，目前种草养畜的观念已被我市农民所接受，但由于养殖业发展不够，仍旧是“年
年种草不见草”，没有形成规模和气候，我们要抓住机遇，以养殖小区建设为契机，推动种草业的发展。
四、宿迁市奶牛产业发展扶持政策
（一）、奶牛养殖补贴制度
存栏优质奶牛达到200头以上规模（包括新建或者扩建规模），每新购进一头荷斯坦等优质成年奶牛，财政给予补贴1000元，其中市财政补贴20%，县（区）财政补贴80%。
（二）、奶牛保险工作。将奶牛保险纳入全市政策性农业保险范围，建立奶牛重大疫苗、自然灾害、意外事故等政策性保险制度，由县（区）政府和保险经营机构进行联办共保，政府和保险经营机构分别承担60%和40%的风险。对奶牛保险的保费实行财政补贴，养殖场（户）负担25%。
（三）、对奶牛养殖设施进行补贴。饲养优质成年奶牛300头以上，并按标准化小区建设、实行饲养与挤奶分离和建设标准奶厅的规模场，对新建、改扩建牛舍，按新增牛舍面积每平方米50元给予不补贴，由县（区）财政承担。
（四）、后备母牛补贴政策。按省定每年后备母牛补贴500元。其中，市财政补贴20%，县（区）财政补贴20%。
（五）、对青贮库建设进行补贴。鼓励利用农作物秸秆进行青贮，凡在规模养殖场或养殖小区建设的青贮库，按每立方米20元给予一次性财政补贴。其中，市财政补贴20%，县（区）财政补贴80%。
（六）、农业银行、农业发展服务、信用联社（农村合作银行）要对符合贷款条件的奶产品加工企业向农户收购鲜奶和完成订单生产过程中所需流动资金给予贷款的投放力度，贷款总额年增长不低于20%，进一步扩大奶农贷款面，对符合贷款条件且具备养殖条件的农户，每发展一头奶牛可以给予购牛款50%的贷款，每头最高8000元，贷款方式按小额贷款有关规定办理，贷款期限1年，最长不超过3年，县（区）财政贴息50%，贴息期为1年。养殖场（户）可以奶牛及固定资产抵押、质押、联合担保、担保公司担保等多种形式办理贷款。
（七）、奶牛信贷与保险相结合。养殖场（户）在贷款的同时应按要求办理奶牛保险。对已办理奶牛保险的养殖场（户）申请贷款的，信用联社（农村合作银行）可根据养殖情况，视贷款条件优先办理。养殖场（户）在办理奶牛保险时，应当在保单中约定贷款银行为奶牛保险的第一受益人，如发生保险责任事故造成奶牛死亡的，保险公司首先向信用联社（农村合作银行）支付保险赔款用于抵扣贷款。
六 优化投资环境。
实现奶牛养殖高产高效措施 第6篇
一、加强对奶牛生理特点、科学饲养等相关知识的学习,充分掌握養殖技术
在奶牛养殖中要取得好的效益,首先要养好牛。而在实际生产中,多数奶牛养殖户文化程度不高,更没有机会进行系统的专业学习,于是多数人靠传统经验和个人摸索来养牛,养殖过程中常会出现以下问题:厩舍窄、脏、乱;有啥喂啥;饲草发霉变质;粗饲料加工不当……这样就很难养好奶牛。所以,养殖户应转变观念,加强学习基础知识和先进技术。只有对奶牛的特点了解透彻,并熟练掌握相关的科学饲养管理技术,才可能养好奶牛。
二、关注奶牛的福利,充分发挥其生产性能
在实践生产中,养殖户为了能让奶牛多产奶,想了许多办法,如购买产奶量高的品种,采用各种科学的饲养管理方法等,但很多时候收效甚微,为什么呢?其实,动物和人类一样,只有身心愉悦,生产性能才能发挥到极致且持久,可是现阶段动物福利还尚未引起重视。养殖户想要奶牛为自己创造更大的效益,就应力所能及的为它们提供必要的舒适的生产环境。
三、采用多种举措,规避养殖风险
1. 选择优良的奶牛品种,为实现高产高效打好基础。购买奶牛时,可根据奶牛的体貌特征、产奶量、繁殖性能和对所在地气候环境的适应能力等关键因素综合对比来选择,如自己没把握,最好是请专业人士代购。对于准备入行的养殖者,应购买性价比高的良种奶牛;已养殖多年的,则应及时做好所养奶牛群的更新换代工作。
2. 防重于治,适时做好奶牛各类疫病的防治。农户养殖奶牛时,最大的风险就是疫病风险,轻则会增加治疗费用、养殖成本上升,重则会导致奶牛死亡而给畜主造成重大经济损失。所以,做好奶牛的各类疫病预防及治疗就显得至关重要。对此,养殖户应与当地的畜牧主管部门加强联系,及时做好奶牛口蹄疫等疫苗注射工作;春、秋两季,根据奶牛体况,及时防除奶牛体内外的各类寄生虫;管理好废旧塑料制品和铁丝、铁钉等金属制品,以免奶牛接触和误食;日常饲养中须加强对奶牛采食量变化、排泄情况及精神状态等方面的观察,以做到无病预防、有病及时治疗。
3. 适度规模养殖,以实现规模效益最大化。养殖户在奶牛实际生产中,要根据自家的厩舍大小、劳动力多少和当地鲜奶市场的销售态势等情况,确定合理的养殖规模。只有这样,养殖者才能实现养殖规模效益最大化。
4. 认真关注和解读中央及地方对奶牛养殖业的相关优惠政策,尽力争取扶持。近几年,随着我国奶业的发展,中央和各地对奶业的扶持力度也不断加大,如中央近两年就推出了能繁母牛死亡政策性保险、良种奶牛冻精细管补贴和良种奶牛后备牛补贴等惠民政策,有些地方政府也出台了鲜奶收购补贴及新购奶牛补贴等奶业发展新政策。但是,这些优惠政策施行时间的长短不一,且落实时需养殖户积极参与,一旦错过就不能再享受。因此,为规避和降低奶牛养殖风险,养殖户平时应密切关注国家和地方出台的相关奶业扶持政策,并积极争取,以保障养殖安全及成功。
5. 牢固树立市场经济意识,认真做好养殖成本及效益核算。在日常生产中,为能达到高产高效,养殖户要认真做好奶牛养殖过程中的饲料、疫病防治、人工工资支出和鲜奶收入等项的记录及核算工作。这样,就可根据相关生产记录数据进行分析研究,找准自己的不足和成功之处,并及时调整,降低不必要的支出,增加收入的途径。
6. 配套种植优质牧草,降低饲料成本。“牛不吃草,何来奶香”。要让奶牛吃得好,只饲喂玉米等农作物秆秸当然不行,需配套种植紫花苜蓿、一年生黑麦草等优质牧草。牛吃得好,体况就好,病就少,就能多产奶,产好奶,经济效益自然就好。
7. 拓宽鲜奶加工及销售渠道,以增加市场应对能力。在鲜奶市场中,鲜奶定价权大多是掌握在加工企业手里,奶农的养殖收益高低要取决于市场上鲜奶价格的高低。因此,为尽量降低鲜奶市场价格波动造成的经济损失,养殖户应积极作好应对,拓宽鲜奶加工及销售渠道,如自己或与他人合作联系鲜奶订户,将鲜奶加工成乳扇或乳饼后再出售等。
奶牛养殖“六忌” 第7篇
不少奶牛养殖户在犊牛出生后未足18个月龄, 体重才250千克左右时就急于配种, 常致奶牛头胎难产, 阴户破裂, 严重的还会继发子宫内膜炎, 影响以后的繁殖生育。奶牛须在完全性成熟、体重达350～400千克时才能配种繁殖。
忌超量挤奶
一般奶牛的泌乳期为305天, 但由于其年龄、胎次、膘情及饲养水平等因素影响, 有时泌乳期会延长或缩短。一些养殖户从奶牛产后持续挤奶, 直到奶牛没有奶时方才停止挤奶, 造成奶牛营养过度消耗, 出现发情不明显、性周期紊乱、受孕困难, 进而影响下一胎次泌乳量。因此, 在泌乳期内挤奶时, 应当让奶牛有充分的时间来弥补营养的损耗, 一般应在断乳前1个月左右停止挤奶, 为下胎获得较高的产奶量打下基础。
忌干奶期减料
奶牛经过产犊泌乳, 体内营养损失较多, 需在干奶期进行恢复补充。但一些奶牛养殖户认为不挤奶时喂差些可减少成本, 便大幅度减少精料喂量, 结果造成临产奶牛膘情严重下降, 产犊过程延长, 泌乳质量差、产量低。因此, 奶牛除刚干奶后几天和临产前几天可适当减少精料饲喂量外, 干奶期一定要供给充丌丌足的精料, 一般日喂精料量以占母牛体重的0.8%为宜。
忌不刷牛体
奶牛皮肤新陈代谢较快, 对外界尘土敏感。当被毛附有干粪便或长有寄生虫时, 奶牛会感到不舒服, 常用舌舔或蹭墙等方式除痒, 从而影响睡眠, 消耗不必要的营养。养殖户平时应保证牛体卫生清洁, 做好体外寄生虫的防治, 并坚持每天用刷子或梳子刷拭牛体一次。
忌系桩拴养
很多奶牛养殖户习惯将母牛用绳系颈拴养, 限制了奶牛的活动, 从而造成奶牛难产、胎衣不下、发情滞后、体况较差及犊牛发育较慢等不良后果。为此, 奶牛平时除拴养外, 还必须保证其每天有不少于2小时的户外活动时间, 犊牛应在犊牛栏内自由活动, 这样可有效促进新陈代谢, 增加食欲, 保证正常繁殖, 提高抗病能力。
忌不讲卫生
奶牛养殖户 第8篇
与此同时，各大乳品加工企业加强与奶牛养殖小区合作以获得原奶的稳定供应。乳品加工企业与奶牛养殖户的合作，即“公司+农户”的模式，在增加农民收入、提高其市场竞争力、进行良种繁育等方面有一定积极的作用，但该模式在实际运行过程中仍存在企业与农户利益联结机制不健全，企业在原奶收购过程中存在卡农、伤农行为等诸多问题。
为此，笔者利用动态博弈模型深入分析奶牛养殖户与乳品加工企业之间的利益关系，以期建立两者间“利益共享、风险共担”的长期的利益联结机制。
1 乳品加工企业与奶牛养殖户关系分析
乳品加工企业和奶牛养殖户双方的目标均是自身利润最大化，双方之间的利益关系很复杂，涉及到双方在互相选择合作伙伴时的决策，以及决定是否签订合同，签订什么类型的合同，奶牛养殖户是否执行合同，是否按照乳品加工企业要求的标准生产，产品是否卖给乳品加工企业或乳品加工企业要不要收购产品，如此等等。双方博弈考虑的因素也较多，双方信息拥有量、市场变化带来的风险、大规模疫情造成原奶数量的丰与欠、乳品加工企业与养殖户信用、短期与长期的合作关系等。在这里，双方的选择未必规范，如违约，但基本能达到一方最优或双方最优，调查发现双方均有违约现象，但造成损失并不大。事实上，由于地处边远、交通不便、信息不灵等因素影响，贫困、偏远地区的养殖户选择十分有限，结果大都能接受目前不公平但却合理的选择。
下面用一个动态博弈模型解释合同的产生制定过程。博弈的参与者为某乳品加工企业和奶牛养殖户。由于乳品加工企业在规模、资金、技术、管理、法律支持等方面具有强于奶牛养殖户的优势，在相同的交易条件下，企业所获收益大于养殖户。但由于存在着合约的订立成本，使得利益分配问题成为合约的主要内容，主动订立合约者将面临着承担订立成本而受损的尴尬境地。所谓订立成本指信息搜集的前期准备，契约条款的详细内容、执行情况的监督，以及违约的处罚等需要的成本。
在无限次重复博弈过程中，实际上是由两个博弈组成的：在一个博弈中企业选择主动签订合约，承担订立成本;在另一个博弈中是企业持等待态度，养殖户采取行动，选择主动签订合约或等待。笔者由自然选择企业主动或等待这一行动展开博弈树，见图1。
假设1：乳品加工企业和养殖户拥有完全的市场信息。
假设2：乳品加工企业和养殖户签订合约并严格执行，所获得的支付是长期的、有保证的。一次违约虽说当期收益增加，但面临着脱离利益联结同盟的风险，其最终支付是0，博弈结束。
假设3：参与利益联结同盟，签订合约的双方获得的收益大于双方都等待而获得的收益。
如果企业主动签订合约，养殖户面临着执行或违约的选择，按照合约规定执行，双方获得的支付为(a, b)，并将获得具有长期收益的保证;当违反合约规定时，可能奶牛养殖户的收益短时期会增加，但会遭受政府撤出政策、资金扶持或失去企业技术指导的危险，最终支付为(0, 0)。
如果企业等待，养殖户主动提出合约的签订，双方遵守的情况下，获得支付为(e, f)，当双方都有利可图时，将长期执行合约;如企业违反合约规定，情况与奶牛养殖户违约的境地一样，都获得(0, 0)的最终支付。如果企业等待，奶牛养殖户亦等待，双方的支付为(i, j)，将回到原始状态。
一般来说，只要能保证和约的执行，企业获得的收益将大于奶牛养殖户所得，所以，a>b, e>f。在博弈过程中，主动提出签订和约者将承担订立成本，因为养殖户经营的分散性，单独养殖户了解企业信息及信用，主动提出与企业签订合约的过程会消耗很大成本，降低其收益，使得f
在奶产业的发展过程中，乳品加工企业作为契约订立的代理方掌握了主动性，尽量降低合同履行成本。另一方面，奶牛养殖户被侵权后维权成本极高。不但要花费大量金钱而且消耗大量时间和精力。即使打赢了官司也不一定得到全额补偿，即使补偿了，有些损失、耗费也无法用钱折算、补偿。高昂的维权成本与奶牛养殖户的有限收益相比，势必影响奶牛养殖户维权的自觉性和自信心。尤其对于时间、精力有限和经济并不富裕的奶牛养殖户来讲，更可能会在成本上斤斤计较，常常选择息事宁人和忍气吞声，对所受侵害保持沉默。企业意识到这一点，有时甚至利用奶牛养殖户的心理肆意违约。奶牛养殖户的维权成本和“沉默”成本比较见图2。
如图2所示，MC是奶牛养殖户在正常情形下的边际成本，MC1是奶牛养殖户对违约行为保持沉默时的边际成本，简称“沉默成本”，MC2是奶牛养殖户选择维权时的边际成本，简称“维权成本”，MR为奶牛养殖户的边际收益。不存在违约及维权时，当MR=MC时收益最大，当出现法律纠纷时，奶牛养殖户无论选择沉默，还是维权，其成本MC1、MC2明显高于MC，其收益变小。当合同没有履行，奶牛养殖户选择沉默时，P0E0E1P1的面积为“沉默总成本”与正常总成本之差，P0E0E2P2的面积为“维权总成本”与正常总成本之差，图中P1E1E2P2面积是奶牛养殖户的“维权总成本”与“沉默总成本”之差。可看出“维权总成本”高出“沉默总成本”，因此奶牛养殖户宁愿选择沉默而不是维权[1]。
乳品加工企业利用奶牛养殖户的这种“无奈选择”，在市场需求旺盛时，采取压低收购价格，侵害奶牛养殖户合法收益的办法扩大企业收益;当市场疲软，供大于求时，企业采取压低原奶收购质量，造成“优质未必优价，劣质滞销”的局面，最终奶牛养殖户的收益仍遭到侵害。奶牛养殖户为了维护自身的利益，会采取一些直接违法的方法以低成本的方式变相提高牛奶质量和产量，如添加水及三聚氰胺等。
2 对策与建议
针对乳品加工企业与奶牛养殖户之间的这种博弈，以及有利于企业的博弈结果，我国奶业发展的相关主体应从以下方面着手，共同促进我国奶业持续、健康、稳定发展。
2.1 提高奶牛养殖户组织化、产业化程度
目前，我国奶牛饲养较分散，产业化组织程度低，是乳品产业链纵向组织关系中的薄弱环节，也是在与乳品企业博弈过程中处于劣势的根本原因。很多乳品企业与养殖基地的关系仅仅停留在买卖关系上，短期行为严重，市场的大幅波动使养殖户的利益很难得到有效保护，严重影响了乳品产业链纵向组织关系的和谐发展。
为此，我国应培育、鼓励发展具有一定规模的专业大户和奶牛园区，提供通电、通水、通路、平整场地等资助，为投资者创造良好的发展条件。同时，进一步扩大奶牛养殖户专业合作经济组织试点范围，以当地已经初具规模的乳业为基本前提，通过建立合作社取得规模经济和品牌效应，总结推广目前已经出现的乳品产业链纵向组织关系，从纵向约束向基于产权一体化的“合作社参股的企业+合作社+养殖户”发展过程中出现的各种渐变形式，如“乳品企业+合作组织+养殖户”和“乳品企业+规范牧场”的成功经验，引导养殖户按照自愿互利原则兴办乳业合作经济组织。
2.2 加强政府监管，提高政策扶持力度
第一，政府对双方合约的制定、执行加强监管。要规范合同，明确条款，同时利用政府手中所掌握的“扶持措施”抑制对合同的违反，对违反者在今后发展过程中进行项目、资金等方面的控制。第二，在市场交易过程中建立诚信管理体系，对不诚信的行为记录在案，就如“给产品贴标签”，会限制违约者的市场行为，减少危害。同时，积极培育奶牛养殖户和乳品加工企业的信用意识，使双方真正意识到信用的重要性。第三，政府牵头打破个别乳品加工企业价格垄断。如建立饲料价格与鲜奶收购价格联动机制，由政府部门牵头组织价格主管部门、奶牛协会、加工企业等部门，根据一定时期饲料价格、鲜奶及奶制品生产成本、收益情况，制定鲜奶收购指导价格，并根据饲料价格涨跌幅度予以灵活调整，打破个别乳品加工企业垄断市场价格的行为。
2.3 提升乳品加工企业的管理水平，与奶牛养殖户建立长效的利益联结机制
根据奶源基地的发展，科学布局和建设乳品加工企业，整合乳品企业资源，加快企业技术改造与设备更新。实施品牌战略，加大研发力度，开发新产品。提高质量管理意识，建立、健全质量保证体系，保障产品质量，保证食用安全。认真贯彻国办关于加强液态奶生产经营管理通知的有关规定，发挥龙头企业的带动作用。
按照“利益共享、风险共担”的原则，建立农业乳品加工企业与奶牛养殖户的利益联结关系，继续推进和完善“公司+基地+奶牛养殖户”的养殖模式，农业龙头企业要积极采用预付定金、提供技术服务、实行保护收购等方式，确保产销双方互惠互利，共同发展。
2.4 建立第三方检测机制，是养殖户利益的重要保障
第三方检测(又称公正检测)机构是与奶农、乳品企业均没有利益关联的第三方，主要由通过政府资质认定和能力考核的科研院所、实验中心、行业协会等形成。经过奶农和加工企业双方认可后，对销售的每批次奶源进行检测，每次的检测结果作为计价评定的依据，为奶源交易双方提供公平对话的平台。
目前，我国原奶的质量检验检测一般由乳品加工企业承担，现有的第三方检验检测机构大多与乳品企业有着千丝万缕的联系，这样实际上就形成了在农户、乳品加工企业双方进行的原奶交易时，由一方即加工企业来确定交易规则，加工企业既是运动员又是裁判员，显然会存在农户与企业之间质量信息的不对称和契约的不完备，乳品加工企业受到利益的驱使很难保证检验检测的公正。为此，要改善契约的不完备，建立权威的独立的第三方监测机构是很有必要的。
参考文献
奶牛养殖户 第9篇
一、奶牛场及园区养殖环境布局
规模养殖场和园区无论其规模大小, 其环境布局必须科学合理, 符合动物防疫要求。生产区和生活区应严格分离。养殖场和圈舍进出处应设立消毒池和消毒室等设施。入场的人员、车辆必须进行消毒, 消毒室内应设紫外线灯, 消毒池内使用2%~4%氢氧化钠溶液或0.2%~0.5%过氧乙酸溶液, 药液必须保持有效浓度。冬天结冰时, 池内应铺撒一层厚度约为5毫米的生石灰代替消毒液。进入牛场的人员除进行紫外线照射消毒外还要用0.2%次氯酸钠或0.1%过氧乙酸洗手。
二、奶牛场及园区要配备专职兽医
作为一个正规的规模奶牛场要设立兽医室, 聘请有职业资质的专职兽医负责动物防疫规划的制定与实施, 执行动物计划免疫和强制免疫, 搞好动物免疫标识管理工作, 指导监督畜主做好动物计划免疫, 日常消毒和各项防疫制度的落实工作, 按饲养管理技术规程做好园区兽药、饲料使用指导与监督工作, 做好各种防疫、免疫、消毒及档案的填写。
三、合理选择消毒药品和消毒方法
选择对人安全、无残留、无毒性、环保的消毒药品, 要针对不同的消毒对象采用不同的消毒剂并采取不同的消毒方法。
四、建立完善的消毒规章制度
建立健全科学合理的动物防疫制度是提高规模养殖场经济效益的关键措施之一。引种申报防疫监督制度、定期清洗消毒制度、免疫注射制度、外来人员消毒制度、饲养管理人员进出场消毒制度等。奶牛场根据生产实际, 制定消毒计划和程序, 确定消毒剂种类及其使用浓度、方法, 明确消毒工作的管理者和执行人, 落实消毒工作责任。
(一) 环境消毒
牛舍周围环境及运动场每周用2%氢氧化钠或生石灰消毒一次, 场周围、场内污水池、下水道等每月用漂白粉消毒一次。生活区要整洁卫生, 每月消毒一次, 场区内无杂草、无垃圾, 不堆放杂物, 每月消毒场区地面一次。
(二) 牛舍消毒
(1) 新建牛舍的消毒。
进牛前, 要在舍内干燥后, 屋顶、地面用消毒剂消毒一次。舍内一切用具应充分清洗消毒。
(2) 使用过的牛舍消毒。
进牛前, 彻底清除一切物品, 然后用高压水枪冲洗地面、墙面, 要求无杂物和灰尘, 待牛舍干燥后, 再用消毒剂彻底喷雾消毒一次。若地面用2%火碱水消毒, 要在消毒6小时后用清水冲净。
(3) 带牛环境消毒。
定期进行带牛环境消毒, 可减少环境中的病原微生物, 特别是夏季还起到防暑降温的作用。消毒过程中, 必须严格按照消毒药使用说明调制适宜浓度的药液, 而且一定要注意消毒时不要触及奶牛的眼睛、乳房等敏感部位。
(4) 牛体消毒。
在挤奶、助产、配种、注射治疗等接触操作前, 应先将奶牛乳房、乳头、阴道口和后躯等进行消毒擦拭。
(5) 定期对饲喂用具、料槽和饲料车等进行消毒。
可用0.1%新洁尔灭或0.2%~0.5%过氧乙酸消毒, 日常用具 (如兽医用具、助产用具、配种用具、挤奶设备和奶罐车等) 在使用前后应进行彻底消毒和清洗。
(三) 人员消毒
(1) 工作人员进入生产区要更换作业服和进行紫外线消毒, 工作服禁止穿出场外。
(2) 外来参观者进入场区参观, 要更换场区工作服和工作鞋并消毒。
(四) 挤奶台的管理和消毒
(1) 操作人员消毒。
挤奶员工作时须穿戴工作服、鞋帽, 工作服、鞋帽应当经常清洗、消毒。挤奶员工作时不得佩戴饰物和涂抹化妆品。挤奶前应先清除牛床上粪便, 奶牛进牛舍后必须先冲、刷牛体, 固定牛尾, 使用40~45℃温水清洗、擦干、按摩乳房。挤奶后应对奶牛乳头逐个进行药浴消毒或用消毒液喷淋乳头消毒。
(2) 挤奶设备的消毒。
用35~46℃温水及70~75℃的热碱水清洗挤奶机器管道, 以除去管道内的残留矿物质。奶具使用前后必须彻底清洗、消毒。奶桶及胶垫处必须清洗干净, 洗涤时应先用冷水冲洗, 后用温水冲洗, 再用0.5%温烧碱水 (45℃) 刷洗干净, 橡胶制品清洗后用消毒液消毒。
(3) 对于奶牛园区的挤奶台必须加强管理, 随时进行消毒。
因为园区奶台挤的是各家各户的奶牛, 他们的饲养环境、防疫条件以及管理水平差异很大, 易交叉感染。
五、无害化处理
(一) 粪便的无害化处理
可在养殖区内下风处设专门的粪便堆积区进行发酵, 通过自身发酵产热杀死病原微生物和寄生虫卵, 或建大型沼气池进行再利用。
(二) 病死牛尸体及其排泄物的无害化处理
有条件则要求在养殖区僻静避风的地方建无害化处理间, 将尸体放在焚尸炉或焚尸坑内进行焚烧、销毁。另外就是选择远离居民区、水源、道路、牧场而且是地势高、干燥的地方挖2米深的坑, 坑底铺2~5毫米生石灰, 尸体放入后再撒一层生石灰, 然后填土夯实。
六、做好规模养殖场 (小区) 的档案记录
家庭养殖奶牛技术要点 第10篇
当前全世界奶牛品种，主要有荷斯坦牛、娟珊牛、更赛牛等。我国饲养奶牛品种中95%以上是中国荷斯坦牛，俗称“黑白花奶牛”。该品种在良好的饲养管理条件下，年产奶量一般达5000～7000kg，高的可达1万kg。乳脂率3.3%。为了获得奶牛高产，应该首选荷斯坦牛。选好品种后，还要挑选好的个体，一般是从外形上来选择。好的奶牛要求整个躯体要高大、舒展，体高在1.40～1.50m。中躯长、背腰部不塌陷、胸宽深;黑白花色，花片分明，被毛细短致密，有自然光泽，皮肤有弹性;腹围大而不下垂，肢蹄结实;乳房发达，乳头大小长短适中，乳头长5～8cm，垂直成柱形。乳头间距匀称，四个乳区分布均匀，无副乳头;干乳期乳房柔软，泌乳期要求乳房表面静脉粗壮弯曲，整体丰满而不下垂。
2 草料的预备
牛的粗纤维含量应占日粮干物质的15%～24%，粗饲料应有2种以上。养殖户要根据奶牛产奶量的高低及时调整牛群，把高产、中产和低产群体分开饲养，根据不同营养需要给予合理的饲料供给。
2.1 青饲料和粗饲料
每头成年奶牛每年约需青饲料9000kg，粗饲料1000kg。粗饲料是指各种干草和秸杆。干草的营养要高于秸杆，所以最好在夏秋季多备些干草。青饲料是指各种牧草、青绿秸秆和青贮料。由于奶牛食量大，青绿秸杆的季节性也很强，种植牧草不易作到常年供应，所以最好是自己制作青贮料。青贮料饲喂时要注意由少到多，逐渐添加。日产奶量在25kg以上的泌乳牛，每天可饲喂青贮饲料25kg;日产奶量在15～20kg的泌乳牛，可饲喂青贮饲料15～20kg;奶牛临产前15d和产后15d内，应停止饲喂青贮饲料。干奶期的母牛，每天饲喂青贮饲料10～15kg。育成牛的青贮料饲喂量最好控制在5～10kg以内;幼畜应当少喂或不喂。饲喂青贮料的同时应补给适量的干草。
2.2 精饲料
可购买混合饲料，也可自己配制。一般能量类饲料占70%～75%，饼粕类占20%，矿物质、盐、添加剂等占5%～10%。自己配料，可以按每头成年奶牛每天大约需要10～15kg精料估算，如果饲喂3～5头，可用铁锹进行搅拌混合，以节省投入。如果饲喂15头以上，就应该选用混合机。玉米、麸皮、饼粕等成分占全价料的95%。在挑选时，玉米要求颗粒整齐、均匀，无发霉及异味。水分一般不得超过14%。麸皮要求细碎屑状，色泽新鲜一致，无霉变、结块及异嗅。水分一般不超过13%。饼粕要按照各种饼粕的质量要求进行选择。农户中有使用骨粉来提供蛋白的现象，骨粉的质量很不稳定，容易发生变质。同时骨粉中容易携带病原微生物。国家已经明确禁止在泌乳期间添加使用动物源性饲料，因此尽量不要使用骨粉、肉粉等原料。
2.3 添加剂
添加剂虽然占比例小，但是作用大。盲目使用添加剂，会造成营养元素的不平衡，有时会发生中毒现象。应该选用可信赖的知名品牌，并且最好使用该厂家的饲料配方。饲料配方除了满足奶牛各个不同生长生产阶段不同的营养需要外，必须同时考虑其经济性、适口性。根据当地的原料情况，制定适合当地的配方。2.4饲料的储存配制好的饲料要存放于阴凉、干燥处，避免日光照射和污染。饲料要现用现配，存放最好不超过7d。在高温高湿时，饲料存放时间更短。储备的干草不能雨淋日晒，不能发霉变质。不然饲料营养价值就会降低。
3 精心饲养
3.1 饲养管理
牛舍采光通风条件要好，保持清洁卫生。夏季要防暑，冬季要保暖。定时饲喂，充足饮水，不能喂霉变饲料，不饮冷水或脏水。
3.2 正确挤奶
一般每天挤奶3次，每次挤奶前都要用温水洗擦干净，按摩乳房。产奶第1天挤2kg/次、第2天挤1/3、第3天挤1/2，以后就可以挤净。特别注意的是第1天不能净奶，否则容易导致产后瘫痪。挤奶动作要均匀而快速。最好配置挤奶器挤奶，不仅省时省力，而且大大减少牛奶受污染的机会。
3.3 防治常见病延长利用年限
惠龙牧业：奶牛规模化养殖样本 第11篇
这家去年5月份才开始筹建的牧场，现在已经初具规模，奶牛养殖规模达到一千头。这里的奶牛不论大小个个显得十分健壮，毛色光亮，体态匀称，牛舍内除了弥漫着一股从饲槽里传来的青贮料的酒香味以外，几乎闻不到异味。
整齐的牛舍、大型的饲料储存室、现代化的挤奶车间，一切都显得非常规范，这也符合韩建常最初的规划，高起点进入奶牛养殖领域，规模化养殖，最终向全产业链发展。
转型后的抉择
韩建常四十出头，中等身材，在奶牛养殖行业仅摸爬滚打了一年多，但说起奶牛的生活习性、养殖特点等头头是道。
一年之前，他的身份还是鑫旸矿业的老板，为钢铁行业形势不好而发愁。中国工业化、城市化的進程让韩建常这些行业从业者尝到了甜头，但随着经济时局不断地交错更迭，他们也遭遇了行业的“过山车”，直至跌到谷底。
转型成为摆在韩建常面前的问题。身边的朋友们有考虑养猪的，有表示想做猪饲料的，有的还说想进军饮料行业。
当时，一条消息给韩建常带来转型的方向和机会。伊利集团要在济源投资年加工39万吨液态奶项目，这就意味着需要12万头的奶牛作为奶源保障。
韩建常决定，养殖奶牛。“我也考虑过养猪。”通过跟企业界朋友反复讨论后，韩建常认为，养猪风险比养殖奶牛大，猪的抗病率低，而且猪肉价格波动也比较大。
同时，国家和省里对建奶牛养殖场的规模有一系列的相关配套政策，还有扶持优惠措施。比如说，奶牛养殖规模达到200头以上的，每多一头补助2000元，资金方面也有贴息贷款。
济源市也不失时机地出台了鼓励奶牛养殖的优惠政策，从2012年起，济源市财政连续三年每年至少拿出2000万元奖励奶源基地建设，主要用于标准化规模奶牛养殖场建设、标准化奶站建设、购买奶牛、秸秆综合利用设施设备购置及奶牛良种繁育体系建设的奖励或奖补。
韩建常也考察过奶牛的投资回报率，“养殖奶牛的资金回报率能达到20%，在工业兴盛的时候，这个回报率不算什么，现在它的优势就显现出来了。”
韩建常花了两三个月的时间来跑养殖场地的事儿，费了很大一番周折之后，最后，养殖场确定在距离伊利建厂处两公里处，也就是现在惠龙牧业所在的五龙口。
养殖的规模优势
转型做奶牛养殖，韩建常从一开始就没打算“小打小闹”，他要进行规模化养殖。
韩建常也充分利用时间恶补奶牛养殖的知识，毕竟这个行业对他来说太陌生了，这次孤注一掷的投资他不想失败。
同时，他还高薪聘请了青海的奶牛养殖专家，让他从奶牛挑选、牛舍建设、疾病预防等方面给予指导。
韩建常投入了两千多万，跑到东北引进奶牛，第一次他就引进了300多头奶牛。第一批奶牛运到牧场，正值内蒙奶牛“布病”流行之时，有几头奶牛有得“布病”的迹象，韩建常吓了一身冷汗，奶牛的布氏杆菌病是一种传染病，得了之后必须深埋，这就意味着投资要打水漂，幸好后来证明这是虚惊一场。
这也让韩建常对奶牛的疾病防治非常重视，现在牧场的兽医会每天定时地到牛舍观察奶牛的状况，同时从喂养到环境等都高度注意。
紧接着，他又引进了一批奶牛，牧场的规模达到了一千多头。这时候，韩建常的奶牛养殖业也逐步向科学化、规范化、集约化经营模式转变。统一防疫，统一饲喂，统一管理。
在奶牛的养殖中，饲料的成本费用占比很大，除了一部分精料之外，奶牛以青贮为主。饲养的奶牛多了，草料的用量就越来越大。
于是，韩建常就和附近的村民发展订单农业，每年年初与农民签订合同，到季节通过大型收割机收割。“这附近村庄的庄稼几乎都被我包了，农民比种粮食强。”韩建常说。
规模化、规范化喂养的优势使韩建常成为伊利的奶源供应商。“伊利对原奶的生产要求特别高，买什么牌子的饲料、怎么储存，都要写在合作协议中，还定期对饲料进行检测。同时，对于兽药的购买和使用、水质情况等，都有严格要求。”韩建常介绍说。
之后，通过对各项标准的严格审核，韩建常的惠龙牧业成为伊利在济源的合作牧场，负责为伊利提供优质原奶。
作为上规模的牧场，伊利收购韩建常的奶源价格上要高于奶农，“一公斤奶伊利的收购价格是4块钱，比散户的价格高几毛钱。”韩建常说。现在，韩建常的奶源也主要供给伊利。
未来可期
惠龙牧业运营不到一年，一千头奶牛的养殖规模，基本上能实现年产三千吨奶。韩建常下一步打算扩大养殖规模，把奶牛养殖数量稳定在3000头左右。
“国家对奶牛的优惠政策很多，奶牛养殖是个阳光产业，很多地方也出台鼓励政策，如河南省的千万吨奶牛工程，做奶牛很受重视，是地方政府的形象工程之一，所以2011年及以后有很多人养奶牛。”韩建常分析道，对于市场前景他非常看到。
目前，我国人均占有奶牛头数和牛奶距离发达国家还有很大距离，国内的牛奶企业只有35%的牧场是企业自建的。所以，规模牧场是中国乳业发展的必要前提，以往的散户奶农模式已经无法满足未来乳业的发展要求。
“对于中国奶牛养殖企业来说，需要解决制约行业发展的三个问题：第一是如何保证牛奶品质；第二是集约化奶牛养殖；第三是如何提高奶牛单产。只有不断提高牛奶品质，不断提高集约化水平，才能够生产出优质的牛奶。”有专业人士建议。
这三个问题也正是韩建常每天都在考虑的，他几乎都每天都泡在养殖场，从早上7点一直到晚上9点，他不停地观察奶牛，琢磨怎么通过饲料搭配比例提高奶牛的产量，对于产量高的奶牛，他会给予“特殊照顾”，“一天的生活费一头高产奶牛要55块钱，比我的生活费都高。”韩建常笑着说。
在挤奶车间，韩建常介绍着每一个设备，从挤奶栏到冷藏罐，每头奶牛挤奶之前都会用水管冲洗消毒，挤过的奶直接进入冷藏罐，确保牛奶质量。
对于未来前景，韩建常也有着规划。未来他会也会考虑向奶业产业一体化方向发展，将奶牛养殖、乳品加工、市场营销等产业环节有机结合成为一个整体。
谈小区养殖奶牛的利弊 第12篇
1 小区养殖奶牛的优点
1.1 小区养殖集中饲养, 便于管理
有利于新技术的推广和经验交流。小区业户互相交流养殖经验, 取长补短, 可以快速提高养殖收益。
1.2 奶牛在养殖小区封闭饲养, 有利于防控动物疫病
小区选址因考虑到保证人畜健康, 一般都选在远离居民区、居民饮用水源地、学校、医院等公共场所, 同时采用围墙、大门等设施封闭饲养, 能够有效防控动物疫病。
1.3 集中榨奶, 保证奶品安全卫生
按蒙牛公司要求, 每个小区均配备一个设施齐备的奶站, 集中榨奶, 集中销售, 集中对榨奶设施设备进行清洗消毒, 从而保证小区饲养的奶牛产出的鲜奶的质量安全。
1.4 小区经营, 产销衔接, 有利于商品流通
一是信息流通有利于各经营业户选择产地采购优质奶牛。二是规模经营有利于各经营业户选购优质饲料并降低成本。三是在奶品销售上小区奶牛也相对于散户有竞争优势。
1.5 小区饲养, 出现问题能得到及时解决处理
小区内配备专业技术人员, 在养殖技术、防疫灭病、良种繁育等方面都有技术支持保证, 一旦发现问题, 能够得到及时解决, 保证奶牛业的健康发展。
2 小区养殖奶牛的不足之处
2.1 小区建设前期投入较大
建立一个饲养300头奶牛的养殖小区, 在征地、建牛舍、建奶站、配套各种生产设施和服务设施等方面就得300多万元, 投入较大, 没有一定的经济实力是不可能完成这么大的工程的。
2.2 饲养成本较高
业户进小区养殖规模化是关键, 要想达到一定的效益, 必须形成一定的规模, 为保证奶牛的种群规模, 就要在前期加大投入选购优质奶牛、达到合理数量、调配优质饲料, 同时在人员、物资、资金等方面有充分保障, 才能取得最大收益。
2.3 小区奶牛发生疫病相互传播虽然小区相对封闭, 控
制了外疫传入, 但内疫的发生也是会相互传染的。个别小区发生动物疫病甚至造成全群感染, 经济损失较大。
通过以上各项利弊情况比较可以很明显地看出, 小区养殖奶牛固然有这样那样的缺点, 但是成绩是主要的, 小区养殖的模式无论从发展畜牧经济的角度还是从保护人畜健康乃至保护生态环境的角度来看都是应该得到肯定的, 这不仅是奶牛养殖的发展方向, 从长远看, 也是养殖其他畜禽种类的发展方向, 是畜牧业向规模化、产业化发展的必然趋势。在小区发展中出现的问题是发展中的问题, 如果解决得好就会推动小区建设的更大发展, 推动畜牧业向更高层次的阶段发展。
3 发展建议
为保证奶牛养殖的健康发展, 兴利除弊, 我们提出以下建议, 供发展奶牛建设小区的政府、企业或经营业户参考。
3.1 在增加收益方面
一是购牛时要选派精通业务的专业技术人员或有经验的养殖大户, 在品种、年龄、健康状况等方面全面考察, 帮助养殖户选购优质奶牛;二是要指导养殖户利用各种方式不断学习先进的养殖技术, 用先进的养殖技术提高养殖收益;三是要指导养殖户调配全价饲料, 根据奶牛不同的生长阶段调配最适合的全价饲料;四是指导养殖业户精心饲养, 注意观察, 及时发现在饲养管理、防疫灭病等方面存在的问题并采取相应措施及时解决;五是建立奶牛保险机制, 由政府和养殖户共同按比例出资投保, 一旦发生意外或相关疾病死亡, 养殖户可以得到相应的补偿, 从而降低养殖风险。
3.2 在控制疫病方面
一是指导养殖户在外进牛时一定要采取“双向检疫, 双向隔离”的措施, 严格控制外疫传入;二是加强饲养管理, 建立健全各项防疫消毒制度并严格遵守, 保证奶牛的健康;三是定期严格检疫, 及时淘汰患病牛, 净化牛群;四是一旦发生疫情, 一定要采取紧急防控措施, 防止疫情蔓延。
3.3 在小区建设方面
