马铃薯综述范文（精选8篇）
马铃薯综述 第1篇
马铃薯播种机专利技术综述
（国家知识产权局专利局专利审查协作湖北中心 湖北省 武汉市 430070）
摘 要： 马铃薯播种机械化的程度对马铃薯全程机械化作业以及马铃薯的产量有很大的影响，马铃薯产业的快速发展在保障世界粮食安全和推动农业国家经济发展中扮演着举足轻重的角色。本专利技术综述分析了马铃薯播种机的专利申请和发展方向。
关键词： 马铃薯；播种机；技术发展；专利申请马铃薯播种机专利申请分析
世界上第一项马铃薯播种机专利申请出现在英国（英国专利GB190906098），其采用轮盘式排种方式。
图1是全球历年来马铃薯播种机专利申请量。从图1中可以看出，从1966年到1990年，马铃薯播种机的申请量处于波动的状态，1992年、1998年、2003年、2005年的马铃薯播种机申请量较少，从2005年开始，随后的几年，马铃薯播种机申请量呈急剧增长趋势。
我国第一件马铃薯播种机专利申请为块茎植物播种机（CN2236720Y），其工作过程是，将此装置固定在拖拉机上，利用拖拉机前行时产生的震动，块茎种子排队进入选料箱中，电机带动转动刀杆转动，转动刀杆上的选料刀也随着转动，选料刀插中块茎种子，电机反转，带动转动刀杆，插上种子的选料刀经过斜槽进入下料口中，种子被下料口挡在斜槽内，脱离选料刀，由于重力作用，种子沿斜槽滑下，进入种沟内，完成播种。马铃薯播种技术发展现状与发展方向
2.1 国内微型薯播种器以及马铃薯气力式排种器的发展现状
国内记载的比较早的微型薯播种器是2009年专利权人为甘肃省景泰县的沈宝云提出的（CN201256537Y），其工作过程为：手握住主手柄和拉杆手柄，放入一粒微型薯后，用力握?o拉杆手柄，使鸭嘴张开，微型薯落入播种位置，然后拿出播种器。其采用人工播种，劳动强度大。
国内微型薯播种机尚处于初级阶段。2011年黑龙江八一农垦大学提出的专利申请马铃薯微形整薯排种器（CN102150497A），传动轴驱动排种盘转动，微型薯进入充种通孔内，接着在弹性排种柱的作用下，将微型薯从排种孔内退出，完成排种作业。其采用的是机械式排种方式。
2014年清河县金豆种业有限公司提出的专利申请一种马铃薯微型薯播种机取种器（CN203788693U），其实质是一种转盘是微型薯排种器，可以根据微型薯的大小调整取种凹孔的大小，实现精量播种。
微型薯播种器的关键技术在排种器部件上，机械式排种方式不如气力式更适合微型薯播种。以下分析马铃薯气力式排种器的相关专利技术。
2009年华中农业大学大学提出的一种气力式试管马铃薯种薯精量播种机（CN101496470A），其采用气力式原理排种，克服了机械式排种伤种等缺陷。
2013年华中农业大学提出的一种适用于大粒径种子的气力倾斜圆盘排种器（CN203027690U），其利用气力式原理来实现吸种、携种和排种，降低了微型薯的破损率，缺点是：种箱涉及小，不能携带大量种薯，不适于大块土地的种植。
2013年定西市三牛农机制造有限公司提出的专利申请马铃薯种植机用滚筒式双行气力排种装置（CN203261699U），滚筒与气流腔内产生一定的负压，形成吸附力，吸嘴吸住种子，转动到刮种板时，刮种板将种子刮落，实现播种。
2015年中机美诺科技股份有限公司提出的一种气吸式微型马铃薯精量播种机（CN104584742A），其采用气吸式原理进行排种。
2.2 国外微型薯播种器以及马铃薯气力式排种器的发展现状
欧美等发达国家的马铃薯机械化种植技术发展较快。
1977年的一项专利技术（法国专利FR2376607 A1），1983年的一项专利技术（苏联专利SU1021377A），1992年的一项专利申请（苏联专利SU1702906），都是采用真空吸力进行吸住种子，进而排种。
1994年美国安德森公司提出的专利申请一种真空排种装置（US5535689A），其采用真空排种装置，带有吸盘的臂在旋转的过程中，由于真空的作用，悬臂上的吸盘吸住马铃薯种薯，当悬臂经过没有真空的区域时，马铃薯种薯掉落，完成播种。
2.3 马铃薯播种机技术发展方向
（1）脱毒微型马铃薯作为种薯
随着马铃薯脱毒快速繁殖技术的成熟，该技术有利于推广应用脱毒微型马铃薯，不依赖容易感染病毒的切块马铃薯，可以大大提高马铃薯的产量和质量，进而增加粮食产量。
（2）适应脱毒微型马铃薯的气力式排种器
脱毒微型马铃薯的种植大多采用人工种植，劳动强度大，采用以往的机械式排种方式，则容易伤种，失去了其脱毒的功效，大力发展、研究脱毒微型马铃薯种植机械，比如伤种率的气力式排种器，降低脱毒微型马铃薯播种过程中的伤种率，降低漏播率和重播率，提高播种速度与精度，适应于个体差异大、不规则脱毒微型马铃薯的排种，降低对脱毒微型马铃薯的分级要求。
（3）智能化
采用人工补种方式来降低漏播率，会增加农民的作业强度和种植成本，采用与播种机配套的监测自动补偿系统对漏播进行自动补偿，对提高作业质量，最终实现智能化播种具有重要意义。
参考文献
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马铃薯综述 第2篇
摘要：1马铃薯与我们的生活 马铃薯(Potato)学名SoLanum tuberosum L.,别名土豆、地蛋、洋芋、山药蛋等,与番茄、辣椒、茄子同属于亲缘关系较近的茄科.所不同的`是前3种是以地上部所结的浆果为产品,而马铃薯则是以地下部块茎为产品,是一种营养全面备受人们青睐,既可当粮又可当菜的食品.从构建人体细胞的蛋白质和产生热量与能量的淀粉来说,马铃薯都优于谷类作物和各种蔬菜.作 者：张绍文 孙中伟 作者单位：张绍文(河南农业大学,郑州,450002)
孙中伟(河南农业大学豫艺种业科技发展有限公司,郑州,450002)
期 刊：中国瓜菜 ISTIC Journal：CHINA CUCURBITS AND VEGETABLES 年，卷(期)：, 21(4) 分类号：
马铃薯脱病毒及种苗快繁技术综述 第3篇
关键词：马铃薯脱病毒,快繁,管理技术
马铃薯在我国属粮菜兼用作物, 为百姓喜好的大宗农产品, 同时也是具备多种用途的工业原料, 马铃薯在种植过程中易感染病毒, 并在植株体内增殖、运转和积累于所接的薯块中, 世代传递, 逐年加重引起马铃薯的严重“退化”, 通过茎尖分生组织培养及后期的良繁体系能够获得“无病毒”的“复壮”健康种薯, 实践证明用高质量的脱毒种薯可使产量增加30%～50%。马铃薯在我国分布很广, 我国马铃薯种植面积、总产量和单产都呈增加趋势。种植面积2008年达到466万公顷总产量7078万吨。随着人民生活水平的提高, 对马铃薯的需求量将越来越大, 进一步提高马铃薯的品质和单产, 对保障国家粮食安全有着重大的经济社会意义。
马铃薯脱毒快繁技术, 包括脱毒材料的选择, 茎尖分生组织培养, 试管苗的快速微繁殖, 试管薯的诱导, 人工隔离条件下的扦插生产微型薯, 以及天然隔离条件下的各级脱毒种薯生产等。
一、马铃薯脱病毒技术
(一) 脱毒材料的选择
首先对进行脱毒复壮的马铃薯品种或材料进行田间株选和薯块选择。它不仅能提高脱毒效果, 而且直接关系到经过脱毒后的材料能否应用。所选的植株必须具备典型品种特性;植株生长健壮, 无明显的病毒性、真菌性、细菌性病害症状;单株产量和大薯率高;薯块无病斑、虫蛀和机械创伤。由于采用茎尖分生组织方法很难脱掉马铃薯纺锤块茎类病毒病 (PSTV) , 在进行茎尖脱毒前, 应先对入选的块茎进行PSTV检测, 淘汰带有PSTV的薯块, 以免影响脱毒效果。
(二) 茎尖脱毒
1. 催芽及热处理
为提高脱毒效果, 脱毒材料在进行茎尖组织剥取前, 应进行材料的热处理, 以钝化病毒的活性, 提高脱毒效果。把入选的马铃薯块茎进行打破休眠和暗光催芽处理。
2. 材料消毒
待顶芽长到2～3厘米时取下, 用70%酒精浸泡30～50秒, 随即用5%～7%次氯酸钠溶液灭菌20分钟, 然后用无菌水冲洗3～4次, 剥取茎尖。
3. 茎尖剥离培养
由于块茎萌发的芽的数量有限, 加上剥离过程中难免损伤到茎尖, 导致可剥离的茎尖量少、成苗的机率小, 易造成优良品种和材料的丢失。经过多年的实践, 我们总结出一种行之有效的方法:取经严格消毒过的块茎芽 (1厘米长) , 供培养用的茎尖最好取自活跃生长的芽, 顶芽的茎尖生长要比腋芽快, 成活率也高。在超净台上的解剖镜 (8～40倍) 下剥取1毫米以上茎尖, 注意使茎尖暴露的时间越短越好, 以免超净台气流风干茎尖。在材料下垫上一块湿润的无菌滤纸可保持茎尖新鲜。接种在不含任何激素的马铃薯快繁培养基上, 于25℃、光照12小时/天培养, 3～4周后, 待芽长成含4～5片叶子的小苗时, 剪切成单节段, 继代1～2个周期。
4. 茎尖变温处理脱病毒技术
等苗达一定数量后, 转入光照培养箱内, 以每天12小时光照, 照度3000LX, 40℃/25℃ (4小时/20小时) 的变温环境中, 培养3～4周后剥离茎尖。这样, 既能保证材料不丢失, 又能增加茎尖的数量, 从而能增加成苗的机率。经变温处理后的苗, 在实体解剖镜下, 剖取带有1～2个叶原基 (约0.2～0.3毫米) 的茎尖分生组织, 进行离体培养, 就可得到无病毒植株。实践证明, 40℃/25℃变温处理3～4周较37℃高温处理6～8周茎尖存活率高, 而且脱病毒效果较好。
茎尖分生组织培养基:MS+GA0.1毫克/升+6-BA0.1毫克/升+NAA0.05毫克/升, 蔗糖2%, 琼脂0.7%, pH5.8。培养条件 (23±2) ℃, 16小时光照, 光强2000LX。经高温处理后, 进行茎尖分生组织培养, 可脱除马铃薯卷叶病毒、马铃薯X病毒、马铃薯Y病毒、马铃薯S病毒、马铃薯杂斑病毒及马铃薯A病毒, 但不能脱除马铃薯纺锤块茎类病毒。
(三) 病毒检测
由茎尖分生组织培养获得的试管苗, 经第一次扩繁后, 需对试管苗进行病毒检测, 只有经病毒检测后, 确认是不带病毒的株系, 才能进一步利用。对带有病毒的株系, 可以淘汰, 或进行再次脱毒, 试管苗病毒检测, 采用酶联血清检测, 配合指示植物及电镜观察完成。在全世界已报道了的30多种侵染马铃薯的病毒, 类病毒和类菌体中, 我国只有马铃薯X病毒、马铃薯Y病毒、马铃薯M病毒、马铃薯卷叶病毒和马铃薯纺锤块茎类病毒分布广泛, 危害比较严重。因此我们对试管苗的病毒检测的重点应放在上述几种病毒上, 特别是马铃薯X病毒、马铃薯Y病毒。
二、马铃薯脱病毒试管苗快繁技术及管理
经病毒检测后确认不带有病毒的试管苗在进一步大量扩繁前, 还需进行试种观察, 检验其是否发生变异, 是否符合原品种的全部生物学特性及农艺性状。淘汰变异株系, 将符合原品种特征、特性的株系, 进一步扩繁利用。
马铃薯是一种再生能力很强的植物, 对培养条件的要求不太严格, 但要获得健壮的试管苗及高的增殖系数, 则需对马铃薯试管苗生长的培养基、培养条件以及影响试管苗增殖系数的一些因素有个较全面的了解。
(一) 快繁用培养基
MS+蔗糖3%, 琼脂0.7%, pH5.8, 采用不同的措施在节约成本同时, 还可以使马铃薯试管苗达到壮苗目的, 使其茎秆变粗, 叶片变浓绿, 根系变粗.关于这方面的研究报道很多, 有直接用1/2MS或用简化培养基代替MS培养基, 有用自然光代替日光灯等, 以及在培养基中添加矮壮素或多效唑等植物生长调节剂, 对调节试管苗生长、促进壮苗都有重要作用, 同时还抑制试管苗顶端优势, 缩短节间距离, 促进腋芽的发育, 从而有效提高繁殖系数.我们的研究结果与前人相符, 在1/2MS附加IBA激素的培养基上添加一定浓度的多效唑有利于马铃薯植株矮壮, 茎秆增粗, 叶片变浓, 根系增粗。当多效唑使用浓度为300毫克/升时, 植株长势最好。
(二) 培养室环境控制
1. 污染控制
(1) 在大量生产期间, 定期 (一般15～20天) 采用高锰酸钾、甲醛, 关闭门窗进行熏蒸消毒, 消毒后, 间隔1～2天即可在室内工作;培养室外走廊或缓冲间至少2～3天用84消毒液100倍液喷洒地面一次。
(2) 培养室要保持干净整洁, 室内每隔3天, 用84消毒液100倍液喷洒地面一次, 并将室内紫外灯打开消毒20分钟即可, 发现有污染的瓶苗, 必须马上将其拿出, 并放入高压灭菌锅灭菌, 然后清洗干净备用。
2. 温度对脱毒苗生长的影响
一般温度应控制在20～25℃范围内, 马铃薯试管苗生长与田间植株生长一样, 有一定的昼夜温差有利于苗的健壮生长。要求白天22～25℃, 夜间16～20℃, 温度高于26℃, 则苗顶端易产生烧苗现象, 高于33℃, 则苗停止生长。
3. 光照对脱毒苗生长的影响
马铃薯属喜光作物, 光照越强试管苗生长越健壮。夏天昼长夜短, 自然照射光多, 可提高组培瓶苗移栽后的成活率;生长间的生长架以用玻璃层为宜, 因利用散射光可提高组培瓶苗移栽后的成活率。光照强度4000～6000lux, 光照时间以每天16小时为好。
4. 湿度管理
培养室相对湿度60%比较适宜。湿度过高特别是夏季会导致污染率上升。
(三) 培养瓶微环境控制
马铃薯是喜光和呼吸强度比较高的作物, 培养容器内湿度及二氧化碳浓度直接影响试管苗的生长, 可以通过瓶口覆盖物进行调节。瓶口覆盖物透气性好的如棉塞、封口膜对试管苗生长有利, 而透气性差的塑料膜, 会使试管苗生长细弱, 瓶内产生大量的气生根。
(四) 脱毒苗保存与复壮
长期继代培养的试管苗有可能再次染上病毒, 只有经过再次茎尖脱毒才能复壮更新, 一般需两年更换一次基础苗, 以提高试管苗的质量。可采取扩繁初期分出一部分苗, 转入保存用培养基保存, 等快繁继代2年后, 用保存苗替代, 保存苗培养基:MS+甘露醇4%, 蔗糖3%, 琼脂0.7%, pH5.8。而且, 植物生长延缓剂对促进马铃薯试管苗缩短节间、增加茎粗、抑制徒长、促进壮苗、延长保存时间有重要作用, 植物生长延缓剂的种类、浓度以及保存后对试管苗活力的影响, 还需通过进一步实验来确定。此外, 也可采取低温下培养, 试管苗生长缓慢, 减少转接次数, 达到保存目的。
三、微型薯生产
扦插生产微型薯是在人工隔离条件下日光温室中进行的。
(一) 基础苗栽培
将试管苗切成带有一个芽的茎段, 转入生根培养基12MS+IAA0.2毫克/升白糖2%, 琼脂0.7%, pH5.8。一周后小苗长成4～5片叶及3～4条小根的健壮苗, 瓶苗不打开封口膜, 在温室内锻炼2天后, 打开封口膜洗去根部培养基, 即可移栽。
1. 苗床及网室消毒:
为防止病毒再度侵染, 苗床需采用50～70厘米高架床。苗床用750～800倍液的代森锰锌或1%福尔马林进行消毒杀菌, 消毒5天后可投入使用。网室及周边环境选用抗蚜威或10%的吡虫啉可湿性粉剂喷施于网室中则可消灭多种传播病毒的媒介害虫。
2. 移栽苗基质:
蛭石:草炭:消毒田园土=1:1:1, 每立方米基质加入2千克磷酸二铵做基肥。栽植时压实苗基部并浇足定根水。移栽初期应覆盖塑料薄膜及遮荫网纱以保持湿度及防止强光直射。散射光利于缓苗, 1周后幼苗长出新根, 可逐渐去掉薄膜及遮荫网纱。幼苗移栽后7～10天期间是容易死苗的“危险期”, 此阶段应保持幼苗不出现萎缩, 温度、光照、水分管理原则:晴天空气湿度小, 水分蒸发量大, 应及时采取补水措施, 雨天或阴天则相反需少浇或不浇。早上或傍晚浇。整个苗期前期需水量大后期需水量少。马铃薯属喜冷凉作物, 温度过高会影响幼苗健康生长及产量质量。块茎生长最适温度15～20℃, 不同品种对温度要求有所不同。夏季气温高可采用70%遮光网降低温度, 防治阳光灼伤幼苗。马铃薯所需光照强度不大, 幼苗期以遮阴网保证存活, 后期依据品种、生长环境差异采用有效措施满足所需光照。
3. 基础苗剪切与管理:
待苗长至5～8片叶时即可进行第一次剪切, 以后每20天可剪切一次。基础苗一般栽植密度5厘米2.5厘米即800株/平方米。基础苗剪切后加强肥水管理。每次切剪后, 需喷施0.1%～0.3%的营养液一次, 平时每隔一天浇一次水。
(二) 剪切苗微型薯繁育
在基础苗上剪切苗的顶部, 一般5厘米左右, 带有2～3片叶, 在50毫克/升吲哚丁酸中浸泡基部5分钟, 扦插于基质中。扦插的基质及插后苗初期管理与基础苗移栽时相同, 扦插密度为10厘米2.5厘米, 400株/平方米。苗成活后及时中耕除草并结合第一次培土, 幼苗期不干不浇水, 以利苗壮;苗长至20厘米时视苗情追肥, 第二次除草培土;植株封垄前第三次培土。
扦插苗长至10片叶以上时, 苗基部要覆盖一次基质, 以利结薯, 后期若有徒长现象, 可喷施100毫升/升矮壮素, 以抑制生长, 促进块茎膨大。扦插后60天左右可收获, 每株结薯1～2个, 单个重0.5克以上, 最大块茎重20克。1平方米可收获微型薯500粒以上。
(三) 病虫害的防治
网室内马铃薯的病害主要是晚疫病, 雨季湿度大, 应在叶片无水珠时及时喷药。防晚疫病可用雷多米尔500倍液喷雾, 7～10天喷一次;一般喷2～3次。虫害主要是蚜虫、潜叶蝇等。由于蚜虫可传播病毒, 因此要严格防止蚜虫的发生。潜叶蝇可用20%的斑潜净微乳剂3000倍喷雾或黄板诱杀。
(四) 微型薯收获
一般移植60～70天后下部叶片枯黄便可收获, 收获前1周杀秧, 以利于种薯老化, 避免病害侵入薯块。收获时尽量不要弄破种皮和薯块, 种薯浅层堆放5～10天后分级考种, 装入网袋置于通风透气、有散射光的室内贮藏。
参考文献
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我国马铃薯生产发展综述 第4篇
关键词：马铃薯；起源；分布；发展 形态特征
中图分类号：S532文献标识码：A文章编号：1674-0432（2011）-02-0014-1
1 马铃薯的起源
根据考证,马铃薯有两个起源中心：栽培种的起源中心为秘鲁和玻利维亚交界处的“的的喀喀湖”盆地中心地区。野生种的起源中心则是中美洲及墨西哥，在那里分布着系列倍性的野生多倍体种。马铃薯栽培种在南美洲栽培的历史悠久，距今已有数千年。考古学家认为：南美洲秘鲁以及沿安第斯山麓智利海岸以及玻利维亚等地区都是马铃薯的故乡。
2 我国马铃薯的分布
全国每个省(区)都有马铃薯栽培。主产区在东北、华北、西北和西南等地区，中原和东南沿海各地较少。常年栽培面积在400万亩以上的省(区)有四川、黑龙江和甘肃，360万亩以上的省(区)有内蒙古、山西和湖北，300万亩以上的省(区)有陕西、云南和贵州，250万亩以上的省(区)有河南，100万亩以上的省(区)有吉林和辽宁。四川省在我国栽培马铃薯面积最大，常年在600万亩左右。分布特点是北方多，山区多，杂粮区多。近年随着新品种的选育及种薯的推广，许多不适宜种植的地方推行间套作也有了大面积的种植，如闽粤等省利用冬闲地种植作蔬菜，不但满足当地还出口港澳地区。
3 我国马铃薯的生产发展状况
我国1950年全国马铃薯栽培面积为2339万亩，总产8.7Mt，平均亩产372㎏，1979-1980年，全国马铃薯栽培面积迅速发展，达到7000万亩，是我国历史上栽培面积最大的时期。进入80年代以来，各省(区)调整农作物布局，播种面积有所下降，近几年在6000万亩左右，居世界第二位，产量居世界第三位。
4 马铃薯形态特征
4.1 根
根分直根系和须根系。须根系根据其发生的时期、部位，分布状况可分为两类：不定根和匍匐根。
4.2 茎
马铃薯的茎包括地上茎、地下茎、匍匐茎和块茎，都是同源器官，但形态和功能却各不相同。
4.2.1 地上茎 由块茎芽眼萌发的幼芽发育形成的地上枝条(简称茎)。特点：栽培种大多直立，有些品种在生育后期略带蔓性或倾斜生长；茎具有分枝的特性，因品种不同，分枝形成的早晚、多少、部位和形态也不相同，一般早熟品种茎秆较矮，分枝发生得晚，而中晚熟品种，大多数茎秆粗壮，分枝发生得早而多，并以基部分枝为主；茎的再生能力很强，在适宜的条件下，每一茎节都可发生不定根，每节的腋芽都能形成一棵新的植株。
4.2.2 地下茎 马铃薯的地下茎，即主茎的地下结薯部位，表皮为木栓化的周皮所代替。皮孔大而稀，无色素层。从地表向下至母薯，由粗逐渐变细。地下茎的长度因品种、播种深度和生育期培土高度而异，一般为10㎝左右。节数多数品种为8节，个别品种也有6节，在播种深度和培土高度增加时，可略有增加。在地下茎每节的叶腋间，通常发生匍匐茎1-3个，在发生匍匐茎前，每个节上已生长出放射状匍匐根3-6条。
4.2.3 匍匐茎 由地下茎节上的腋芽发育而成，顶端膨大形成块茎。一般为白色，因品种不同，也有呈紫红色的。匍匐茎发生后，略呈水平方向生长，其顶端呈钥匙形的弯曲状，茎尖在弯曲的内侧，在匍匐茎伸长时，起保护作用。匍匐茎数目的多少，因品种而异，一般每个地下茎上能发生4-8条，每株(穴)可形成20-30条，多者可达50条以上。通常匍匐茎多形成块茎数也多，但不是所有的匍匐茎都能形成块茎。北方地区，匍匐茎一般在出苗后7-10d开始发生，发生后10-15d便停止生长，顶端开始膨大形成块茎。经催芽处理的种薯，往往在出苗前即发生匍匐茎。
4.2.4 块茎 马铃薯的块茎是一缩短而肥大的变态茎，既是经济产品器官，又是繁殖器官。当匍匐茎顶端停止极性生长后，由于皮层，髓部及韧皮部的薄壁细胞的分生和扩大，并积累大量淀粉，从而使匍匐茎顶端膨大形成块茎，块茎具有地上茎的各种特征。
4.5 葉
单叶：马铃薯无论用种子或块茎繁殖时，最初发生的几片初生叶均为单叶。复叶：随着植株的生长，逐渐长出奇数羽状复叶。复叶互生，呈螺旋排列，叶序为2/5、3/8或5/13。每个复叶由顶生小叶和3-7对侧生小叶、侧生小叶之间的小裂叶、侧生小叶叶柄上的小细叶和复叶叶柄基部的托叶构成。顶生小叶叶形略大，形状和侧生小叶的对数是品种的特征之一。
4.6 花
马铃薯为自花授粉作物。花序为聚伞花序，花柄细长，着生在叶腋或叶枝上。每个花序有2-5个分枝，每个分枝上有4-8朵花，在花柄的中上部有一突起的离层环，称为花柄节。花冠合瓣，基部合生成管状，顶端五裂，并有星形色轮。花冠有白、浅红、紫红及蓝色等，雄蕊5枚，雌蕊1枚。子房上位，由两个连生心皮构成，中轴胎座，胚珠多枚。
4.7 果实与种子果实
马铃薯教案 第5篇
授课人：房伟英
教学目标：
1、马铃薯的地块选择、配方施肥和土壤处理、防虫除草。
2、马铃薯种薯处理方法
3、马铃薯的田间管理
4、马铃薯的收获（土豆种子）
5、马铃薯的主要病害及防治
教学重点：品种选择、地块选择、配方施肥、种薯的处理、田间管理、病
虫害防治
教学难点：田间管理和病虫害防治 教学过程：
1、简单讲述马铃薯的营养价值及药理作用。
2、通过数据分析，初步了解当今市场对马铃薯的需求。
3、讲授新课。
一、播前准备
1、地块选择：
2、配方施肥：
3、土壤处理、防虫除草：
二、起垄、覆膜、种薯处理
1、选用脱毒无病种薯：
2、晒种：
3、种薯切块：
4、整薯播种：
5、播种时期：
6、播种：
三、田间管理
1、膜上覆土：
2、合理灌溉：
3、促控结合：
4、病虫综合防治：
四、适期收获
五、主推品种介绍：
六、主要病害及防治
1、马铃薯早疫病
2、马铃薯晚疫病
3、马铃薯环腐病
4、地下害虫
马铃薯美容方法 第6篇
2.熟马铃薯面膜制法：马铃薯中加入少量牛奶煮熟，再碎成泥，待冷却之后涂敷在脸上20～25分钟即可。操作时可在一茶缸马铃薯泥挤入一只柠檬的汁液，调和之后涂敷于面部和颈部，之后再用纱布遮盖，涂敷大约30分钟，最后用冷水清洗掉。
3.如果你属于油性皮肤，不妨将熟马铃薯去皮捣烂后混入少量燕麦粉，将此混合物敷脸15～20分钟，然后再用温水洗掉。想让干性皮肤柔软并富有弹性的话，可以将熟马铃薯去皮捣烂，加入一匙酸奶油，涂敷面部10～15分钟，然后再用40～50℃的温水清洗掉。
注意事项：
敷的时间不易太久
马铃薯品种介绍 第7篇
1.陇薯3号：该品种属中晚熟品种，生育期110天左右。株型半直立较紧凑，株高60-70cm。茎绿色、叶片深绿色，花冠白色，天然偶尔结实。薯块扁圆或椭圆形，大而整齐，黄皮黄肉，芽眼较浅并呈淡紫红色。结薯集中，单株结薯5-7块，大中薯重率90%以上。块茎休眠期长，耐贮藏，品质优良。食用口感好，有香味。特别是淀粉含量比一般中晚熟品种高出3-5个百分点，十分适宜淀粉加工。抗病性强，高抗晚疫病，对花叶、卷叶病毒病具有田间抗性。产量高，多点生产试验示范平均亩产2793.2公斤，适宜高寒阴湿、二阴及半干旱地区推广种植。
2.陇薯4号:该品种中晚偏早熟，生育期100天左右。株型半直立，株高55—60cm，花冠白色。出薯快而齐，幼苗生长势强，植株较繁茂。结薯集中，单株结薯4-5个，薯块大而整齐，大中薯率80%以上，薯形椭圆，皮色淡黄，薯肉白色，芽眼深浅中等。食味较好，品质优良，适宜粮，菜和食品加工多种用途。
该品种抗旱性强，抗病毒退化，对晚疫病抗性中等。适应性广，产量较高，稳定性好，适宜我县半高山地区种植。
3.陇薯5号：该品种属晚熟品种，生育期115天左右。株型半直立，株高60-70cm，幼苗生长势强，成株繁茂。茎绿色，叶片墨 绿色，花冠白色，不结实。结薯集中，单株结薯3-5个，整齐度高，大中薯数率85%左右，大中薯重率94%左右。薯块椭圆形，白皮白肉，皮较光滑，芽眼较深。薯块大，单薯直径一般为8-12cm,单薯重普遍为150-500g。薯块休眠期较长，耐贮性中等，食用品质好。是一个优良的菜用型品种，也可用作淀粉加工原料。植株高抗晚疫病，对花叶、卷叶病毒病有较好的田间抗性。亩产是2363.5-3415.0㎏，适宜于高寒阴湿、二阴地区及半干旱地区推广种植。
4.陇薯6号：该品种属晚熟品种，生育期115天左右。株型半直立，主茎分枝数多，株高70-80cm，幼苗生长势强，成株繁茂。茎绿色，叶片深绿色，花冠乳白色，无天然结实。结薯集中，单株结薯5-8个，大小整齐，大中薯重率90-95%。薯块扁圆形，淡黄皮白肉，芽眼较浅。薯块休眠期中长，较耐贮藏，食用与加工品质优良。既适宜淀粉加工，又适宜全粉加工的马铃品种。
抗病性强，植株高抗晚疫病，对花叶、卷叶病毒病具有很好的田间抗性。丰产性好，西北片平均亩产1686.3kg。适应范围广，不仅适宜高寒阴湿、二阴及半干旱地区推广种植，还适宜河川地区推广种植。
5.陇薯7号：生育期120天左右。该品种幼苗生长势较强，植株繁茂，茎绿紫色，叶片深绿色，株型半直立，株高65-70厘米，花冠白色，天然不结实，结薯集中，单株结薯6-8个，大中薯重率 80%，薯块长椭圆形，黄皮黄肉，芽眼少且极浅，薯块休眠期长，耐储藏。高抗晚疫病，对病毒病有较强的田间抗性。平均亩产1978.6公斤，比当地对照品种增产30.0%。
6.LK99:该品种属于早熟菜用型品种，生育期90天左右，株型半直立，高40-80厘米，结薯集中，单株结薯4-5个，薯块椭圆形，白皮白肉，芽眼少而浅，薯形美观整齐，薯块休眠期长，耐贮存。适于高寒阴湿区栽培、川水地冬播地膜早熟栽培。较抗病毒病，中抗晚疫病，亩产量3000-3500公斤。
马铃薯栽培技术
（一）高垄双行整薯覆膜栽培技术
1.合理轮作倒茬 为了经济有效地利用土壤肥力和预防土壤传播的病虫草害，要避免马铃薯重茬或种在其它块根、块茎类作物茬口上，也不要与其他茄科作物如茄子、西红柿等轮作，否则会减产15%—20%。马铃薯可与谷类作物、豆类作物实行3年以上轮作。
2.整地做垄 马铃薯适宜在深厚疏松的土壤种植，并深耕细整地。在前茬作物收获后及时灭茬，深耕25厘米左右细耙，同时施足有机肥。根据土壤肥力状况，每亩施有机肥3000—4000公斤、磷酸二铵和尿素各20公斤、琉酸钾10公斤。氮、磷、钾三要素按纯量 计算比例为2:1:3较为适宜。马铃薯生育期短，前、中期需肥量较大，宜釆用一次性施肥及播前深施增产效果显著。用机械做成高20厘米的高垄，平肥地垄宽1米，旱坡地垄宽75-80厘米。
3.高垄双行栽培的优点：①田面受光面积大，利于提高早期地温，提早出苗。②覆土深厚，土层松软，有利地中茎生长，多结薯结大薯。③改善中后期田间通风透光条件，减轻荫蔽，提高光合效率。④遇涝时易于排水，避免烂薯。⑤有利机械化作业。
4、种薯选择与处理陇薯3号、6号或LK99等中早熟品种。播种材料为每个重50-70克的健康小种薯。整薯栽培不破坏薯皮，可防止病害传播和保水抗旱；有利于增加主茎数，更好地发挥顶端优势；有利种薯处理和机械化作业。整薯播种最好采用夏播留种的方式。
播前可用40%福尔马林1份对水200份，喷洒种薯表面或浸种5分钟，再用塑料薄膜覆盖闷种2小时，然后揭膜摊薄晾干，可进一步防止病菌传播。播种前使用生根粉、膨大素拌种有促进发芽和增产作用。方法是在播种前1天晚上将种薯放在水泥地面或塑料布上，将ABT生根粉8号稀释成15万倍溶液均匀喷洒在种薯上，用木锨翻动均匀，然后用麻袋覆盖闷种8-12小时，翻开稍阴干即可播种。用苏翔或国光牌膨大素165克对水30-45公斤拌种，闷种24小时后播种，具有抗病、增加大中薯和促进薯块膨大作用。
5、播种覆膜 播种前20-30天将种薯从窖中移入室内，放置10-15天，待芽刚刚萌动或幼芽冒出时，将种薯平摊于光亮的室内使之均匀受光，直到白芽变成绿芽或绿紫色短壮芽后播种。平肥地要适期早播，10厘米土层温度稳定通过6℃时为最佳播种期。过早易造成冻害，过晚易导致地上部分徒长。马铃薯整薯栽培，合理密植是关键。合理密植的原则是肥地宜稀，薄地宜密；大种薯宜稀，小种薯宜密；生育期长的品种宜稀，生育期短的品种宜密。一般每亩保主茎数2.5-2.8万个需播种5000-6000穴，每穴保证4-5个主茎。在平肥地上，垄宽1米种2行，小行距30厘米，穴距25厘米;在坡地上，垄宽75-80厘米，小行距25厘米，穴距25-30厘米。地膜覆盖栽培可使马铃薯播种期提早20-25天，有利于薯块膨大和增产。播种后及时镇压整好垄形，压出鱼脊型垄面后进行覆膜。覆膜时要拉紧铺平，使膜紧贴垄面，垄两侧下边的地膜要埋好压实防止风吹开地膜。幼苗破土后，要及时查田放苗，并用细土将放苗孔封严。
6、病虫害防治 马铃薯的主要病害是晚疫病，虫害是地老虎和蛴螬等地下害虫。对发生晚疫病的地块，要先拔除病株，再用生石灰消毒，并全面喷1次25%瑞毒霉可湿性粉刺600-800倍液或多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液。对于地老虎、蛴螬等，可在整地时、生育期间、培土时施敌敌畏毒土毒饵或苗期用敌百虫液灌根。
7、适时收获 采用高垄双行整薯催芽覆膜栽培，马铃薯每亩产量在2200-2500公斤，平均增产20%;大薯率提高9%;病株率降低13%。由于产量高、品质好，平均每亩可增加经济效益200元。一般冬播早熟马铃薯于花期过后就可以收获上市，有利于提高收入。
（二）地膜覆盖规范种植技术
马铃薯地膜覆盖栽培技术的推广应用，对于解决我县马铃薯生产中长期存在的低温、干旱、无霜期短等不利自然条件的影响具有重要 作用。
1、合理轮作 选择适宜的前茬和地块能经济利用土壤肥力和土地,有效地防治病虫害，特别是防治土壤或病残体传播的病虫害。选择土层深厚，疏松，肥力中上等，阳光充足，排水方便的地块，坡度越小越好。
2、深耕整地
深耕可使土壤疏松，透气性好，提高土壤的蓄水、保肥和抗旱能力，改善土壤的物理性状，为马铃薯的根系生长和薯块膨大创造良好的条件。马铃薯的须根穿透力较差，在块茎播种后出苗前，根系在土壤中发育越好，幼苗出土后植株生长势越强，产量越高。因此，深耕是保证马铃薯高产的基础。耕深一般要求18～20cm，严格做到土地平整细碎。
3、施足底肥 地膜覆盖后，地温增高，有机质分解能力增强，前期能使土壤中的硝态氮含量提高，马铃薯生长快，养分消耗多。所以地膜覆盖必须增施有机肥，防止作物后期缺肥和土壤肥力下降，引起马铃薯生长后期脱肥早衰。地膜覆盖的基肥施用量要比一般田块增加30%～50%。根据马铃薯的需肥规律，每亩应施优质农家肥2500公斤、氮素15公斤、磷肥50公斤、钾素20公斤，施肥后充分耕翻，均匀混合。追肥采取随灌水追施化肥和叶面喷施的方式，以保证马铃薯生长中后期对养分的需求。
4、选用良种
良种是增产的内因，覆膜是高产的关键。覆膜要与良种相结合，良种要与脱毒品种相结合，才能达到稳产高产的目的。选用良种要以早熟脱毒马铃薯为主，如陇薯3号，4号、LK99等早熟品种，适当搭配一些当地优良当家品种。播前要精选种薯和催芽处理，以利于幼芽提早发育，减轻环腐病、晚疫病等病的为害。
5、播前催芽
播前催芽可使马铃薯幼芽发根快，出苗早，有利于苗齐、苗全、苗壮和植株早发育，从而早结薯，以利于高产，催芽播种的马铃薯比不催芽的可增产10%以上。催芽要求播种的整薯或切块上芽长0.5～1.0cm为宜，催芽过程中对种薯要经常翻动，使之发芽均匀粗壮。
6、起垄覆膜
马铃薯地膜覆盖栽培，采取宽垄双行密植，一般以垄宽60～80cm、垄高20～25cm、垄距15～20cm为宜。要求垄面平整细致。铺膜时要求将膜拉紧、铺平、盖严，使薄膜紧贴土壤表面，这样才能达到土壤最佳增温效果。
7、适时播种
我县春播一般在3月中旬到4月初播种，冬播在12月中旬覆膜播种。播种量因种薯大小而定，一般每亩200公斤左右。在垄上种植时按行距25~30cm、株距20~25cm种植，保持在3000塘左右，播深18~20cm。
8、田间管理 马铃薯地膜覆盖栽培最重要的是放苗。出苗期要随时检查，及时放苗，以免幼苗接触地膜烧伤或烫死；并对缺苗穴孔及时补种和移栽，确保苗全苗齐。
9、病虫害防治
9.1病害防治。防治早疫病和晚疫病，可用25%的甲霜灵每亩100克喷雾，每隔7天喷1次；也可用种薯重量0.1%~0.2%的敌克松加草木灰拌种。9、2虫害防治。对地上害虫，用50%的敌敌畏乳油500倍液或40%乐果乳剂1000~2000倍液或20%速灭杀丁乳油2000倍液喷雾，均可收到良好效果。对地下害虫，可釆用深翻灭茬、施用腐熟粪肥、铲除田间杂草、合理轮作倒茬等农业防治措施，或釆取毒饵诱杀。
10、收获与贮藏
马铃薯大部分茎叶由绿转黄，达到枯萎，块茎停止膨大，易与植株脱离。马铃薯收获后应当拣出病、腐、破、烂及虫咬、畸形薯块，然后分级预贮，俗称“发汗”散热，再入窖贮藏。贮藏是马铃薯生产过程中最后一个环节。贮藏前要清扫和消毒薯窖，防止入窖后发病。
11、清除废膜 马铃薯收获后要彻底清除旧地膜，净化土壤，保护农田生态环境。与此同时，要积极引进和采用光降解和草纤维等农用地膜，可较好地防止农田污染和公害，降低成本。
（三）脱毒马铃薯高产栽培技术
1、合理换茬，深翻土细整地，重施底肥 马铃薯不宜连作，茄科作物如番茄、烟草、茄子、辣椒等因与马铃薯有相同的病害，所以也不宜与茄科作物轮作。禾谷类、豆类、荞麦、十字花科等作物是种植马铃薯的理想茬口。马铃薯种植应选择土壤肥沃，质地疏松及灌、排水方便的熟化地块。播前先亩施腐熟农家肥1500-2000千克为基肥，深翻30厘米，精细整地，达到播种要求。播种时亩施三元复合肥30-40千克，草木灰200-500千克，或硫酸钾15千克，尿素10千克，施入沟底作种肥。若有地下害虫，播种前应施放颗粒剂等予以防治。
2、选用优良品种及脱毒种薯 应选择中、早熟，抗病性强，并适应当地气候条件的优良马铃薯品种，如陇薯3号、陇薯4号、陇薯6号、陇薯7号、LK99等优良品种，并釆用无病伤的一级或二级脱毒种薯。一般来说优良品种较少感染病毒病、花期花色整齐一致，结薯早、结薯集中、薯形规整、大中薯率高，并有产量高、品质好等优点；高质量的脱毒种薯田间无花叶、卷缩叶等病毒病株、生长健壮。
3、种薯选择与处理
3.1选种。选薯形、皮色具有本品种特征，无病无腐烂无外伤的幼龄、壮龄薯作种薯，大小以20-250克为宜，50克以下的可整薯播种。一般亩用种薯200千克。
3.2切块。将种薯从顶部纵切成数块，保证每块有1-2个芽眼，重量25克以上。切块时，每切10块左右，用75%的酒精或0.5%的高锰酸钾溶液进行刀具消毒一次，防止病毒(菌)感染。亦可用沸水或食盐水对切刀消毒。
3.浸种打破休眠。播种前10-15天种薯还未通过休眠的，需进行浸种和催芽处理。打破休眠处理（已经通过休眠的种薯则不需浸种），生产上一般釆用赤霉素“九二0”5-10毫克/千克对薯块浸种5-10分钟。（九二0配制方法：先用少量酒精或白酒将“九二0”溶解后兑水，1克“九二0”配水200千克，即为5毫克/千克）。浸种液浓度的原则是：中晚熟品种应稍大，早熟品种应减小；整薯应稍大，切块应减小。浸种前用清水将切口处的淀粉清洗干净，浸种后涝出薯块放在阴凉处摊晾4—8小时，防止阳光曝晒造成烂种。“九二0”液可重复浸种4—5次，切忌浓度过大，造成徒长苗。
3.4催芽。可在塑料棚或薄膜保温条件下于播前15-30天进行。高寒地区引进的种薯和休眠期长的种薯催芽时间宜长，低海拔自繁种薯与休眠期短的种薯催芽时间宜短。地面铺干净湿沙或细土（以 手捏成团，手松散开为宜）作苗床，苗床厚约10厘米；种薯洗清切块凉干后，均匀放在苗床上，不能重叠，然后用沙土覆盖薯块。催芽期间用薄膜保温，温度保持在25-28℃,保持沙土湿润，表面不发白为好。芽长1-2厘米时播种。亦可以釆用先催芽后切块的方法，但催芽长度应掌握在0.5-1.5厘米为宜。
4、适时播种，合理密植
早春地膜覆盖播种宜于2月中旬进行，小拱棚保护栽培，还可提前20天播种。露地春播一般在4月上旬完成。夏播和秋播留种栽培,在夏、秋季进行，但宜把握住使结薯期避开7月份的高温。播种密度掌握亩保苗4500株（穴）为宜，留种田可适当密植；与玉米套种亩保苗2000株。播种深度6-8厘米，墒情较差时可采取深播种浅覆土的方法。
5、田间科学管理
5.1查苗补苗。春播下种后20—25天，要及时查苗补苗。釆用“单膜”或地膜加小拱膜栽培，保墒增温的作用明显，有利于早春防冻，无异对马铃薯出苗生长有促进作用，能提高产量和商品率，并可提早上市增加收入。但也为田间管理增加了困难，需及时放苗和查苗补缺。
5.2加强临界期水肥管理。山地马铃薯栽培要注意追肥的时机和种类，用尿素做追肥要掌握在雨前雨后土壤墒情较好时追施。水 浇地马铃薯栽培，出苗前一般不浇水，雨后土壤板结，应耙破土壳，保证通气。幼苗期要保持土壤湿润。团棵期或结薯前期结合松土追肥，亩用尿素5公斤，兑水或腐熟人粪尿15~20担浇施追肥，或追施磷酸二铵15千克。盛花期喷施0.2%~0.3%的磷酸二氢钾溶液50公斤，促薯块膨大。
5.3中耕培土，清沟排渍。马铃薯生长前期（发棵期）应结合中耕浅培土，薯块膨大期结合清沟，中耕大培土。完整的培土有利于增
加产量防止青头。夏秋季要特别防止田间积水，否则易诱发晚疫病和腐烂病造成块茎腐烂减产。
5.4合理釆取化学调控。抑制地上部徒长，若在生长期有旺长现象，则在现蕾期喷施50mg/kg多效唑溶液（15%可湿性多效唑粉剂15克，兑水45公斤）一次防徒长。特别是地膜马铃薯种植，出现徒长应立即喷施矮壮素或多效唑控制，达到控上促下多结薯块夺高产。
5.5病害防治。马铃薯主要病害为晚疫病、环腐病、腐烂病及病毒病。这些病害除了由种薯、田间马铃薯残体、土壤等传播外，蚜虫等昆虫对病毒病的传播起决定性作用，所以在马铃薯栽培的农事操作要注意防范。一般在不利气候条件下尤其是干旱及雨水偏多的条件下，马铃薯苗期和花期前后都可发病。一旦发中心病株，应 及早用72.2%的杀毒矾500倍液或甲基托布津600倍液喷雾，封锁发病中心防止病害传播蔓延；
5.6虫害防治。马铃薯主要虫害有蚜虫、蛴螬、金针虫、地老虎、二十八星瓢虫等。蚜虫是传播病毒的主要媒介，要严加防治。发生初期用2.5%的溴氰菊酯加水2500倍喷雾。地下害虫蛴螬、金针虫等除了用播前随耕翻土地施入神丹一号颗粒剂、毒谷防治外，生长期还可用90%的晶体敌百虫500克加水40-50千克溶解，进行根灌防治。防治小地老虎，釆用棉枯粉、青菜、鲜青草拌敌百虫或敌敌畏、辛硫磷作毒诱饵杀防治。
6、收获与贮藏
6.1适时收获 早春地膜马铃薯达到商品成熟期就可以收获。春露地马铃薯达到叶黄茎枯时收获。种薯繁育田于早霜后收获。
6.2科学贮藏 马铃薯收获分类后可按不同的用途，釆取袋贮、堆贮、窖贮。无论哪种贮藏方式，都应当做到事先除病、腐及损伤薯块。准备贮藏越冬的马铃薯，还应进行预贮处理，俗称“发汗”，目的是降低水分和呼吸发热，进一步除病、腐、烂三类不利安全贮藏的薯块。与此同时还要注意保温防冻。在不同的贮藏方法中，都要注意按时检查翻动，及时发现处理问题，防止塌堆烂窖。
马铃薯病虫害的发生及防治
(一）马铃薯环腐病 1.环腐病的症状及发生
环腐病田间发病一般在开花期以后，初期症状为叶脉间褪绿，呈斑驳状，以后叶片边缘或全叶黄枯，并向上卷曲，发病先从植株下部叶片开始，而后逐渐向上发展至全株。由于环境条件和品种抗病性的不同，植株症状也有很大差别，它可引起地上部茎叶萎蔫和枯斑，地下部块茎维管束发生环状腐烂。主要病症表现有：枯斑型、萎蔫型。
马铃薯块茎轻度感染环腐病，外部无明显症状，随着病势发展，皮色变暗，芽眼发黑枯死，也有表面龟裂，切开后可见维管束呈乳白色或黄褐色的环状部分，轻者用手挤压，流出乳黄色细菌黏液，重病薯块病部变黑褐色，生环状空洞，用手挤压薯皮与薯心易分离，常伴有腐生菌侵入。
2.传播途径及发生规律
环腐病菌在种薯中越冬，成为翌年初侵染来源。病菌也可以在盛放种薯的容器上长期成活，成为一个感染源。病菌主要靠切刀传播。病菌经伤口侵入，昆虫、水流在病害传播作用不大。病薯播种后，部分芽眼腐烂不能发芽。出土的病芽引起地上部植株发病。马铃薯生长后期，病菌可沿茎部维管束经由匍匐茎侵入新生的块茎，感病块茎作种薯时又成为下一季或下一年的侵染来源。
环腐病菌在土壤中残留的病薯或病残体内可存活很长时间，但 是下年（季）在扩大再侵染方面的作用不大。而真正在收获期及运输和入窖过程中，病薯和健薯可以接触传染，是环腐病的重要传播时期。影响环腐病流行的主要环境因素是温度，病害发展最适土壤温度为19-23℃，超过31℃病害发展受到抑制，低于16℃症状出现推迟。一般来说，温暖干燥的天气有利于病害发展。贮藏期温度对病害也有影响，在温度20℃上下贮藏比低温1—3℃贮藏发病率高得多。播种早发病重，收获早则病薯率低。病害的轻重还取决于生育期的长短，夏播和二季作马铃薯一般病轻。
3.病害控制
防治策略应采取加强检疫，阻断病原菌传播为中心的综合防治措施为主。已经侵入的感染区，应在种薯环节加强防治。一般应注意做到；
3.1严格执行检疫制度 环腐病的侵染来源主要是带菌种薯，只要不用病薯作种，病区会逐渐缩小，为害会逐渐减轻。调种时应进行产地调查，种薯检验，确定无病方可调运。
3.2建立无病留种基地 繁育无病种薯可与脱毒生产体系相结合，从无病试管苗和原种繁育到各级种薯的生产，每一环节控制环腐病的侵染，以确保种薯无病。
3.3选用健薯，汰除病薯 播种前把种薯先放在室内堆放5-6天，进行晾种，不断剔除烂薯，使田间环腐病大为减少。此外用 50ug/kg硫酸铜浸泡种薯10分钟有较好效果。提倡小种薯整薯播种，避免切刀传染，如用切块播种，应进行切刀消毒。
3.4选用抗病新品种或脱毒种薯 如陇薯6号、陇薯7号等新品种、或脱毒种薯有利于环腐病防治。
3.5栽培管理 施用磷酸钙作种肥，在开花后期，加强田间检查，拔除病株及时处理，防治田间地下害虫，减少传染机会。
(二）马铃薯晚疫病
1、发病症状及发生规律
叶片染病先在叶尖或叶缘产生水浸状绿褐色斑点，病斑周围具浅绿色晕圈，湿度大时病斑迅速扩大，呈褐色，并产生一圈白霉，子尤以叶背最为明显；干燥时病斑变褐干枯，质脆易裂，不见白霉，且扩展速度减慢。茎部或叶柄染病现褐色条斑。发病严重的叶片萎垂、卷缩，最后导致全株黑腐，田间表现成片枯焦，散发出腐败气味。块茎染病初生褐色或紫褐色大块病斑，稍凹陷，病部皮下薯肉亦呈褐色，慢慢向四周扩大或烂掉。
晚疫病的病菌主要以菌丝体在薯块中越冬。播种带菌薯块，导致不发芽或发芽后出土即失去活力，有的出土后成为中心病株，病部产生孢子囊借气流传播进行再侵染，形成发病中心，致该病由点到面，迅速蔓延扩大。病菌喜日暖夜凉高湿条件，相对湿度95%以上、18~22℃条件下，有利于孢子囊的形成，冷凉环境又有水滴存在，有利于孢子囊萌发产生游动孢子。因此多雨年份，空气潮湿或温暖多雾条件下发病重。本病发病后10～14天病害就会蔓延全田，引起大流行。
2.马铃薯晚疫病的防治方法
2.1选地及轮作换茬：种植马铃薯应选择通风，灌排水方便的地块。不可连作，应与十字花科蔬菜实行3年以上轮作，避免和马铃薯、西红柿等茄科作物连作或相邻种植；
2.2加强田间管理：施足基肥，实行配方施肥，避免偏施氮肥，增施磷、钾肥。定植后要及时防除杂草，根据不同品种生长特点，及时进行追肥、中耕培土，合理使用生长调节剂，控制地上部营养生长，促进结薯增产；
2.3合理密植：合理密植，可改善田间通风透光条件，降低田间湿度，减轻病害的发生。栽培中应根据不同品种生育期长短，掌握适宜的密度。一般亩株数应控制在35000—4500株；
2.4化学防治 晚疫病可选用杀菌剂氟菌霜霉威和咪鲜松脂铜等进行防治。使用方法是：叶面喷施稀释800-1000倍液，每亩用量50-80毫升。此二种杀菌剂都是高效、广谱、安全的氨基甲酸酯类农药杀菌剂，具有较强的内吸性，不可与碱性物质混合使用。喷药时应加强防护，避免直接接触吸入药液中毒。
(三)马铃薯早疫病 1.症状主要发生在叶片上，也可侵染块茎。叶片染病，病斑黑褐色，圆形或近圆形，具同心轮纹，大小3—4毫米，湿度大时，病斑上生出黑色霉层，即病原菌分生饱子梗及分生饱子，发病严重的叶片干枯脱落，致一片枯黄。块茎染病，产生暗褐色稍凹陷圆形或近圆形斑，边缘分明，皮下呈浅褐色海棉状干腐。该病近年呈上升趋势，其为害有的不亚于晚疫病。
2.传播途径和发病条件以分生饱子或菌丝在病残体或带病薯块上越冬。翌年种薯发芽病菌即开始侵染，病苗出土后，其上产生的分生饱子借风、雨传播，进行多次再侵染使病害蔓延扩大。病菌易侵染老叶片，遇有小到中雨，或连续阴雨，或湿度高于70%，该病易发生和流行。
3.1防治方法
3.1选用早熟耐病品种，适当提早收获。
3.2选择土壤肥沃的高燥田块种植，增施有机肥，推行配方施肥，提高寄主抗病力。
3.3发病前开始喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、40%克菌丹可湿性粉剂400倍液、1:1:200波尔多液、77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液；隔7—10天1次，连续防治2-3次。
(四）马铃署病毒病 1.马铃薯病毒病的症状及发生规律
马铃薯病毒病田间表现症状复杂多样，常见的症状类型可归纳如下:花叶型、卷叶型、坏死型(或称条斑型）、丛枝及束顶型。病原为病毒、类病毒、植物菌原体等多达30余种，我国已知的毒源种类有10种以上。常见病毒病的病毒主要有:马铃薯X病毒、马铃薯Y病毒(称重花叶病毒）、马铃薯卷叶病毒、马铃薯S病毒（或称马铃薯潜隐病毒）、马铃薯A病毒（或称马铃薯轻花叶病毒）、黄瓜花叶病毒、烟草脆裂病毒、苜蓿花叶病毒等。这些毒源主要来自种薯和野生寄主上，带毒种薯为最主要的初侵染源，种薯调运可将病毒作远距离传播。除了种薯传播外，病毒传播媒介还有蚜虫、杂草菟丝子、病体汁液等。病薯长出的植株一般都有病。在植株生长期间，病毒通过媒介传播，可引起再侵染。高温特别是土温>25℃时，既有利于传毒蚜虫的繁殖和传毒活动，又会降低薯块对病毒的抵抗力，往往容易引起感病及种性退化。品种间抗病性有差异。目前我县种植的马铃薯品种中，表现抗卷叶、Y型病毒的有陇薯1号、费乌瑞它(荷兰引）等。
2.病毒病的防治
马铃薯病毒病所致的种薯退化，可使产量锐减，已成为发展马铃薯生产的最大障碍。防治病毒病应以选用抗病品种和采用脱毒种薯为主，抓好下述环节： 因地制宜选用抗病高产良种。如选用陇薯3号、陇薯5号、陇薯7号等新品种。
建立无病留种田。留种田应建立在冷凉区，繁殖无病毒或未退化的优良品种。也可釆用夏播留种或秋播留种的方式繁育种薯，供大田种植。
块茎处理（50℃温水泡浸17分钟)和茎尖脱毒培养生产脱毒种薯。必须要专门设施和技术支持。
实生苗块茎留种。除马铃薯块茎纺锤类病毒外，其他马铃薯病毒均不通过种子传染，利用种子实生苗长出的块茎作种薯，有良好的防病作用。此项技术也需要专业设施。
加强田间管理。高畦深沟，配方施肥，实行浅灌，及时培土和淘汰病株，喷药治蚜，清除杂草，也可减轻发病。
马铃薯虫害的发生与防治
(一）马铃薯地下虫害
地下害虫种类及发生危害 地下害虫都是杂食性昆虫，危害范围广，主要取食食物地下及根茎部位。轻则影响正常生长，重则造成植物死亡，对马铃薯产量、安全贮藏和商品性影响很大。危害马铃薯的地下害虫主要有蛴螬、金针虫和地老虎三种。其特证分别为：
1.挤螬
俗名为老鸹蛆等，是金龟子（当地俗名为银匠、金巴牛）的幼虫。属鞘翅目金龟甲科的昆虫。蛴螬的生活史当地为1-
220 年，是完全变态昆虫。河川区秋季成虫金龟子在土中产卵，卵量一次可达20-100粒。卵经9-20天孵化为幼虫，幼虫在土中危害马铃薯，主要危害期为春秋两季。幼虫随土温的变化，可上下移动，当土温在10-23.9℃是上移耕作层危害，夏天和冬天下移到30-40厘米深土避暑避寒。秋季幼虫成熟化蛹，蛹期7-30天，蛹羽化为成虫完成一个生活史。金龟子有趋光性和假死性，喜欢取食杨、榆、桑及槐树嫩叶，所以附近有此类树木的马铃薯田受害就比较严重。
蛴螬春季主要危害马铃薯根系、地下匍匐茎，秋季主要危害马铃薯块。危害部位造成明显整齐的咬噬缺口，根部为害常形成幼苗萎蔫、枯死。秋季造成马铃薯块缺口，易引起薯块腐烂，影响马铃薯的产量和商品性。
2.金针虫 成虫又名叩头虫，属鞘翅目叩头甲科昆虫。金针虫是其幼虫，俗名土蚕。幼虫长2-3厘米，略扁圆柱形，黄褐色。完成一代需3年，其习性与蛴螬类似，较蛴螬怕湿。为害地下根、茎及薯块，咬噬部位不整齐，严重时若丝状。有虫洞，也可钻入薯块等组织内部。使被害株逐渐枯黄而死。
3.地老虎 属鳞翅目夜蛾科昆虫，成虫昼伏夜出，有趋化性，黑光灯诱集效果明显，可以幼虫越冬。危害以幼虫为主，幼虫又名切根虫。地老虎完全变态，当地一年发生3-4代。幼虫体长3.5厘米，黄褐色至暗褐色。危害常见于表土层从根茎部咬断幼苗，造成 缺苗断垄。
4.地下害虫的防治
4.1深耕轮作换茬，及时中耕除草，不施放未腐熟的农家肥。4.2趁早诱杀成虫，减少地下害虫密度。4.3化学防治
4.3.1颗粒剂防治：用神丹一号等颗粒剂，每亩800克（400克2袋），翻入土中；
4.3.2药剂拌种：播前用50%的辛硫磷800倍液均匀喷洒拌种，阴干播种。
4.3.3毒谷毒土毒饵：用50%辛硫磷、40%甲基异柳磷、50%对硫磷，按适宜浓度制成毒谷毒土毒饵，毒谷毒土播前随种子施入，防治蛴螬、金针虫；毒饵施入茎基部防治地老虎。局部危害可采用根灌的方法防治。
(二）马铃薯地上虫害
1.马铃薯蚜虫寄主及危害特点：危害马铃薯的蚜虫主要是桃蚜，食性杂，寄主多，越冬寄主多为蔷薇科木本植物(如桃、李、梅、杏、樱桃等)；夏寄主多为草本植物(除包括豆科、茄科、葫芦科、十字花科等蔬菜外，还包括许多一二年生草本观赏植物，特别是温室花卉)。以成若虫群集叶背吸汁危害，还可传播马铃薯等蔬菜，据报道，该虫可传播植物病毒病多达100种以上。防治方法：铲除田间、地边杂草，有助于切断蚜虫中间寄主和栖息场所，用40%的乐果喷雾防治消灭蚜虫。
2.马铃薯二十八星瓢虫
2.1形态特征 成虫体长7～8mm，半球形，赤褐色，密披黄褐色细毛。前胸背板前缘凹陷而前缘角突出，中央有一较大的剑状斑纹，两侧各有2个黑色小斑(有时合成一个)。两鞘翅上各有14个黑斑，鞘翅基部3个黑斑后方的4个黑斑不在一条直线上，两鞘翅合缝处有1~2对黑斑相连。卵长1.4mm,纵立，鲜黄色，有纵纹。幼虫体长约9mm，淡黄褐色，长椭圆状，背面隆起，各节具黑色枝刺。蛹长约6mm,椭圆形，淡黄色，背面有稀疏细毛及黑色斑纹。尾端包着末龄幼虫的蜕皮。
2.2生活习性
生物学特性1年2代，以成虫群集越冬。一般于5月开始活动，为害马铃薯或苗床中的茄子、番茄、青椒苗。6月上中旬为产卵盛期，6月下旬至7月上旬为第一代幼虫为害期，7月中下旬为化蛹盛期，7月底8月初为第一代成虫羽化盛期，8月中旬为第二代幼虫为害盛期，8月下旬开始化蛹，羽化的成虫自9月中旬开始寻求越冬场所，10月上旬开始越冬。成虫以上午10时至下午4时最为活跃，午前多在叶背取食，下午4时后转向叶面取食。成虫、幼虫 都有残食同种卵的习性。成虫假死性强，并可分泌黄色粘液。越冬成虫多产卵于马铃薯苗基部叶背，20～30粒靠近在一起。越冬代每雌可产卵400粒左右，第一代每雌产卵240粒左右。卵期第一代约6天，第二代约5天。幼虫夜间孵化，共4龄，2龄后分散为害。幼虫发育历期第一代约23天，第二代约15天。幼虫老熟后多在植株基部茎上或叶背化蛹，蛹期第一代约5天，第二代约7天。
2.3防治方法
2.3.1人工捕捉成虫 利用成虫假死习性，用薄膜承接并叩打植株使之坠落，收集灭之。
2.3.2人工摘除卵块 此虫产卵集中成群，颜色鲜艳，极易发现，易于摘除。
马铃薯综述 第8篇
关键词：马铃薯,褐变抑制剂,脱氧核糖核酸
0引言
马铃薯 (Solanlum tuberosum L.) , 作为非禾谷类的世界性粮食作物, 是一种营养丰富、粮菜兼用的重要膳食来源。马铃薯的种植要注重两点:一是种植选址, 二是马铃薯的品种。马铃薯的保存方法要考虑的则是防止其褐变的技术和冷藏方法。而关于马铃薯普通加工技术的改进方向, 目前市场上最关心的是两个方面的问题:一方面是口感, 另一方面是营养价值。马铃薯的深加工涉及到的问题比较繁杂, 需要的技术支持也趋于复合化, 但所遭遇的瓶颈也主要是两个:深加工产品的多样性和废水废渣的处理技术。
1种植条件
六盘水马铃薯种植:
六盘水市, 平均海拨14001900米, 年平均气温1314℃, 素有“中国凉都”、“天然冰箱”的美誉, 在全国种植区划中, 属于西南马铃薯特色发展板块的重要组成部分, 具有优越的发展条件, 是贵州省最主要的马铃薯天然留种基地和商品薯生产基地, 是全国不可多得的马铃薯优势区域生产带, 马铃薯是继小麦、玉米之后的第三大粮食作物, 常年种植面积在400万亩左右。尤其近年来, 因利于马铃薯储运的交通区位优势日趋凸显, 不少商家正投巨资着力马铃薯产业发展, 现已成为六盘水市, 特别是贫困乡镇人民脱贫致富和农村经济快速发展的优势产业之一。但是, 目前六盘水的马铃薯以贵州省内市场为主, 仅小部分销往重庆、湖南、两广等地, 无规模、规范的专业批发市场。同时, 加工企业少, 规模小, 科技含量不高, 深度不够, 主要产品为淀粉、油炸薯片 (条) 、粉丝 (条) 等粗加工产品。
(1) 六盘水马铃薯生产情况。
2011年, 六盘水市马铃薯完成种植面积215.918万亩, 占当年市计划200万亩的107.95%, 与2010年208.31万亩相比, 马铃薯总播种面增加7.67万亩, 增长3.68%。完成脱毒马铃薯播面174.734万亩, 占当年马铃薯播种面积的80.92%, 比2010年的166.65万亩增加8.084万亩, 增长4.85%。
(2) 种薯繁育体系建设及新品种、新技术试验示范项目。
2012年, 六盘水市原原种生产项目安排原原种生产500万粒;原种扩繁项目计划1000亩, 实际完成1205.3亩;良种扩繁2000亩, 实际完成2183亩。新品种试验示范50亩;黑膜栽培试验示范计划200亩, 完成222亩。
2基于专利分析的国内外马铃薯加工领域专利现状及分析
2.1专利检索概述
国内外马铃薯加工业的专利申请及授权情况, 以“马铃薯加工技术及其产品名称”的中英文名称作为检索关键词, 具体的专利检索式为:名称= (马铃薯or土豆or洋芋 or potato or lazybed or murphy or praties or spud or solanum tuberosum or vichyssoise or farina) or (名称= (贮藏 or 留存 or 防腐 or 芽 or 保存 or 存储 or Stor% or antisepsis or reserv% or sprout or 薯条 or Fries or 淀粉 or Starch or 全粉 or all-nutrition starch or whole powder or 薯片 or Chips or 薯泥 or Putty or 变性淀粉 or denaturation starch or 变性乙醇 or denaturation ethyl alcohol or 包装 or颗粒粉 or granule or 雪花粉 or flake or 复合营养薯片 or Potato chip or 土豆泥 or mashed potatoes or 膨化食品 or puffed food or 婴儿食品 or infant food or 老年营养粉 or Nutritional powder or 快餐食品 or fast food or 速冻食品 or Frozen food or 饼干 or biscuit or 面包 or bread or 香肠 or sausage or 油炸薯片 or 油炸薯条 or french fries or crisp or frying crisp or 色素提取 or pigment extraction or 彩色薯 or colour or 汁水 or 蛋白 or juice utilization or protein recovery or 渣利用 or 果胶提取 or 蛋白饲料 or residue reuse or Pectin Extraction or mycoprotein feed or 糊精dextrin or cyclodextrin or 葡萄糖 or glucose or 全糖 or 淀粉糖浆 or starch syrup or 转化糖 or sugar or 酸法 or acid hydrolysis or acidic process or 酶法 or enzyme hydrolysis or enzymolysis or 糖浆 or syrup or 果糖 or fructose or 柠檬酸 or citric acid or 葡萄糖酸 or gluconic acid or 氨基酸or amino acid) and 摘要= (马铃薯 or 土豆 or 洋芋 or potato or lazybed or murphy or parties or spud or solanum tuberosum or vichyssoise or farina) , 对世界知识产权组织PCT专利数据库、欧洲专利数据库、美国专利数据库和中国专利数据库等收录的马铃薯专利 (截至2008年) 进行检索和整理, 并从不同角度和主要技术领域进行了详细的分析比较。
2.2国外申请的中文专利
从马铃薯英文专利主要加工领域分布看, 马铃薯薯片或薯条占36%, 马铃薯 (淀粉) 加工的食品及配料占16%, 马铃薯全粉占12%, 马铃薯淀粉及变性淀粉占8%, 彩色马铃薯占2%, 马铃薯加工废水和废渣处理占2%, 其它占24%。
马铃薯加工领域专利获授权的专利总数为418件, 从授权量的主要国别分布看, 马铃薯加工技术领域获授权专利量最多的为美国 (US) 和日本 (JP) , 分别为142件和131件, 占33.97%和31.34%;其次为世界知识产权组织 (WO) 和欧洲专利组织 (EP) , 分别为58件和49件, 占13.87%和11.72%, 然后是德国 (DE) 、英国 (GB) 、法国 (FR) 和瑞士 (CH) 。其中, 美国主要涉及鲜切油炸马铃薯片、低 (无) 脂马铃薯片的生产方法、马铃薯泥、马铃薯全粉、高品质马铃薯转基因选育、马铃薯加工设备等6个方面;日本主要涉及冷冻马铃薯条、马铃薯片 (条) 的炸制油和包衣料、马铃薯泥、以鲜马铃薯或马铃薯淀粉加工的其它食品及配料、马铃薯淀粉及变性淀粉等5个方面;世界知识产权组织和欧洲专利组织授权的专利主要涉及马铃薯薯片或薯条、马铃薯全粉、马铃薯贮藏、高品质马铃薯转基因选育等4个方面。从总体上看, 世界各国在马铃薯加工领域的专利授权量存在较大差距。
2.3国内申请的中文专利
近年来, 国内许多学者都在着力马铃薯加工技术研究, 在已取得马铃薯加工领域国内申请的185项中文专利中, 马铃薯薯片或薯条占2%, 马铃薯淀粉变性淀粉占9%, 马铃薯及其淀粉加工的食品与配料占15%, 废水和废渣处理占5%, 种植 (加工) 机械占52%, 基因改良工程占2%, 其它 (种薯脱毒与栽培技术) 占15%。从各省分布来看, 主要集中在北方马铃薯主产区, 如黑龙江、内蒙古及河北等省份, 其中最多的是黑龙江省, 获授权专利为31项, 而作为南方马铃薯主产区之一的贵州省, 仅6项授权专利, 这说明我省在马铃薯加工技术水平上, 与发达地区的差距较大, 创新能力严重不足。
3马铃薯加工技术分析
马铃薯变质的第一表现即是褐变。当马铃薯块茎组织细胞质膜结构遭到破坏, 大量底物和酶被释放出来, 在氧气的参与下将迅速发生酶促褐变反应。防止或减缓马铃薯褐变的方法一是使用褐变抑制剂, 目前褐变抑制剂的配方为柠檬酸钠与特定有机酸按一定比例的混合溶液;另一方法为将其放置在-5°的环境下进行速冻, 可防止马铃薯含糖量的增加和酶的变化。
马铃薯的普通加工技术相对比较成熟。具有生产周期短、产量高、竞争激烈等特点。其产品主要涉及鲜切油炸马铃薯片、马铃薯泥、马铃薯全粉、冷冻马铃薯条等。在生产的产量和速度上提升空间不大。
只有在提高口感和营养价值两方向改进生产技术。对此, 可采用预糊化马铃薯颗粒全粉加工方法, 来保持马铃薯碳链的完整性;保全绝大部分细胞;最大限度保留马铃薯所含的维生素、矿物质、氨基酸、微量元素、纤维素等营养物质。
马铃薯的深加工的多样性, 首先体现在产品的多样性上。在基因层面上改变其DNA序列或者改变直链、支链淀粉的比列, 能够得到各种不同的产品。其实, 体现在加工设备的多样性上。加工马铃薯的机械不必拘泥于传统的设备。如可用红外线或电滋波将马铃薯干燥或膨化。
最后, 对在生产马铃薯产品过程中产生的废水废渣, 可用细胞壁降解酶对其进行降解处理。甚至回收马铃薯浆渣, 将其转化为富有营养价值的饲料。
4结论
作为六盘水市农业和工业的交叉产业, 马铃薯产业的改进与提升应从种植条件、保存技术、普通加工技术以及深加工技术等方向着手。本文基于专利分析综合论述了加工方面的技术现状, 希望能对本市的马铃薯产业技术革新提供参考。
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