酒店空间设计规划范文第1篇
一.中餐厅厅面以及包房
酒店内中餐厅配置：9个包房，一个大厅，配合温泉将以“健康饮食”的经营理念，以“吃健康、吃品味、吃档次、吃服务、吃环境、吃特色”为餐饮产品设计、生产的原则，对餐饮产品进行策划、开发和整合，根据目前餐饮消费情况，结合集团其他酒店餐饮方面的成功经验和技术优势，确立餐饮产品定位，潮粤菜肴为亮点和主轴，吸收本地菜、湘菜的特点，借鉴港菜、西菜烹饪制作工艺及服务方式，比例如下：粤式菜品30% 其中粤菜菜品种类比例(凉菜25% 炒菜类30%-40% 汤类20% 其他类型20% ) 湘菜20% 本地菜30% 淮扬菜20% 其中粤式点心及主食占整体40%(榴莲酥，葡式蛋挞等等) 北方主食60%(兰州拉面，刀削面，水饺，葱油饼等等)。 (中餐菜单详情中餐菜谱(初稿)请见附件)
按照每月研发新菜的原则每月研发6种新菜并按照售卖排行修改菜品的种类和价格，每季度做一些符合时令的菜品，比如冬季可做煲类和滋补菜品，夏季可做清爽口味菜品。
从而创造和传递现代餐饮消费理念，最大程度地吸引消费者眼球，形成感觉冲击。有计划、有步骤地推出绿色餐饮、养生餐饮、时尚餐饮。 以养生为基础，中菜西做，作为酒店特色餐饮招揽客人。利用本地区水产品发达的条件，形成为酒店原材料供应基地，所有菜肴的家禽、养殖鱼类、河蟹，肉禽突出一个原生态。吸引高端客人消费。
1.人均消费：按照菜系经营范围普通包房280-350/位，VIP包房500-800/位，大厅120/位 2.菜品成本：根据经营范围和中餐厅人均消费整体菜品成本估算为40%，开业后根据食材价格和菜品定价可再做调整。
3.上座率： 根据酒店规模和客房数量开业初期午餐包房上座率 30% 晚餐包房 60%，午餐厅面上座率 40% 晚餐 70% 中餐厅上座率会根据日后VIP会员的增加以及温泉部会员的增加再作进一步调整。
4.人员服务： 1.餐前准备 1)按要求着装，准时到岗，具有饱满、热情的工作状态。 2)准备好开餐时所需的一切就餐用具及其它用品。 3)做好餐厅的布置和菜肴的摆放工作。 4)做好餐厅饭菜及餐具的卫生防护，防止二次污染。 5)把客人所需用品提前摆放到位。 2.开餐服务 1)服务人员要面带微笑迎接和问候就餐者。 2)服务员随时观察就餐者用餐情况，及时提供服务。 3)随时保持清洁卫生及台面清理。 4)重视客人就餐习惯及口味的信息收集，及时回馈，告知厨房进行调整，满足业主对用餐的需求。 5)茶水和酒水的服务一定及时到位。 6)熟悉餐厅提供的所有饭菜口味，回答就餐者的询问。 7)做到手勤眼快，快捷的提供就餐者所需的服务。 8)随时清理餐桌用品及残食。
5.销售方案： 优化出品、强化包装、营造特色、引导养生、服务周到、建立友谊、定期问候、推陈出新、主动推介，并以良好的口碑作为强而有力的推广方法，善用会员的影响力，于高档次消费群体市场提高知名度，并从而稳固熟客和获取更多的顾客惠顾，提高本餐厅的经济效益。
其客源市场主要为住客和高级内部宴请，以及极少本地居民前来光顾。由于本酒店地理位置不优越，而周边民区均属中低等消费档次群体。因此，预计本餐厅的经营状况初期很少有散客来访，主要还是依赖住客和内部宴请的光顾。但为了业务上争取主动，本餐厅将每月推出新菜品的推广活动，比如我们可以按照节气推出时令菜品，健康饮食，百变创新增强对中等档次消费群体的吸引力，并以预售餐券形式可打折优惠作促销行动。并大量制作宣传单页，易拉宝等摆放在酒店前台等人群集中地方，增强占有率。服务人员主动发放名片给客人，我们采用人人都是销售员的原则给餐厅带来更大的利润。
6.服务特色： ● 采用中式餐厅西式服务的高档餐厅做法。本餐厅管理人员与迎宾人员同时恭迎 顾客于餐厅门前;并由餐厅管理人员亲自引领顾客就坐，以及由厨房管理人员亲自协助顾客点餐和推介当天特色佳肴;侍客时，餐厅管理人员可酌情伴客小饮及慰问意见;凡贵宾光临，则由总经理级的行政人员负责慰问意见等。尽量使顾客有被尊重及可产生尊贵地位之感受; ● 刻意营造饮食文化气氛，以不经意的方式诱使顾客惠顾某类高价产品。 ● 强化包厢的贴身服务力度，每包厢特设两名配戴白手套的领班或以上级别的服务人员提供包厢服务; ● 提供会员专用的豪华包厢及会员私人专用餐具的尊贵服务; ● 针对回头客和具有一定消费能力的客人会出台相应的促销方案 ● 本餐厅所供应的高档菜色，全数使用真材实料的名贵原材料，绝不使用假货， 以树立良好的信誉和口碑。● 建立熟客资料库，并强化与熟客之间的友好关系; ● 配有精美图片的电子菜牌。
二.风味餐厅经营方案
建议方案一：经营日式铁板烧项目，包括经营方案，规章制度已完成，如不可行建议经营中西融合菜，融合菜的菜品可以参考中餐厅和西餐厅的主材料制作，即不容易造成成本浪费，又能推陈出新的菜品研发。 建议方案二：港式火锅项目，目前园区内以及周边酒店和酒楼没有涉及到此类项目，健康营养，口味大众。
建议方案三：各地名优小吃，特色小炒，广东特色茶点，本餐厅推行美食零点的营运方法，并通过明档可使食客对菜式的材料，色样及制作有直观的感受，以促进饮食品的现场销售。
1.上座率： 开业初期午餐上座率 50% 晚餐 70% 2.人均消费：建议人均消费90/位 3.菜品成本：根据经营项目制定菜品成本
4. 销售方案：由于本餐厅只有大厅没有包厢。故此，我们安排服务人员热烈迎宾于门前，然后由餐厅管理人员亲领顾客至所订的位置，以及亲自推荐合适的菜式给顾客。
5. 服务特色：● 提供大江南北美食与点心，并提供大西北面食制作的现场表演; ● 利用乐器伴奏，配合古色古香的用餐环境。
三.西餐厅经营方案
西餐厅为敞开式经营项目，早餐晚餐最为重要，建议经营自助。 早餐自助餐除了房间包早以外，价格参考酒店住房价格建议外来客人99/位， 住店客人69/位 ，午餐不建议经营自助，可提供零点服务，如后期客流量增加可以加午餐自助， 晚餐建议以经营海鲜自助餐为主线分支可以做一些其他的中西式结合食品，增加现场制作档口。 自助餐建议价格199/位，初期可以6折形式售卖，建议价格119/位。
1.上座率： 早餐根据住宿率的情况统计，午餐晚餐上座率取决于住房率的高低和温泉套票的售卖情况。
2. 人均消费：午餐80-120/位，晚餐根据自助价格而定 3.人员服务： 1. 要求主动、热情、用心、周到，运用文明礼仪的服务用语。 2. 解决好自我工作环境内的一切事物，给客人提供一切可能的方便条件。 3. 重视客人就餐习惯及口味的信息收集，及时回馈，告知厨房进行调整，满足业主对用餐的需求。 4. 认真执行食品卫生法，保证卫生质量，确保用餐安全。做好开餐前台面、地面、用品、餐具的清洁卫生。 5. 保证做好个人卫生，每日按卫生标准进行检查，严禁佩带任何饰物。
4.销售方案：为了使本餐厅的业务可更稳固及更创高峰，我们需刻意融入个性化服务和个性化的菜单体验于餐厅，并需与客人建立密切的友好关系，以扩大熟客群体。
餐厅厨房管理人员每月构思不同特色现场制作出品;此外，餐厅管理人员按资料库名单于餐厅开餐之前，经常与熟客联络，便于稳定与争取更多的客源;同时，强化店内宣传，在客房内和各营业场所内放置本餐厅的宣传品
5. 服务特色：● 按照国际节日推出不同的套餐(例如平安夜，情人节等) ● 提供人性化的贴身服务，并熟记常客的姓名与爱好; ● 建立熟客资料库，并强化与熟客之间的友好关系; ● 摆放刊物和财经刊物，以便客人阅读; ● 提供会员特区及会员特别优惠服务; ● 提供百变创新的国际美食推动活动。
(早，午，晚自助以及零点菜单内容还有相关成本价格详情西餐菜单(初稿)请见附件)
四.大堂吧经营方案 1.大堂吧主要以经营酒水和饮料为主，冬季可推出热饮特饮系列，夏季推出清爽系列。
酒店空间设计规划范文第2篇
酒店管理职业生涯规划书范文
一、决策前分析
无论是任何方向，如果想发展的好，前提是能说一口流利的英语! 旅行社(导游，计调，销售等)、酒店(销售总监，大堂副理等)、旅游国际机场航空公司(航空机票定位员，空中小姐等)、旅游局(公务员)--------要考公务员、旅游景区规划与开发(研究，设计人员)--------压力大、度假村、会展(策划师，销售等)、油轮公司--------英语要求很高，工资不高，但有出国机会、老师、旅游咨询顾问--------好方向之二，但对经验和学历要求非常高、旅游财会--------好方向之三，需要考cpa
根据我的性格特点，我大致倾向与酒店管理。
二、我的性格特点
一直以来，我都生活得无忧无虑，家庭条件谈不上十分宽裕，但是也可以让我衣食无忧，过去的我几乎从不为自己的未来过于担忧，总是觉得就业距离自己太遥远，如今，我已是一个即将步入大二的学生，看到前辈们辛苦的求职经历后，我才知道，未来并非自己想象中的那么一片光明，我需要对自己来一次好好的分析。以便于更好的进行自己的职业生涯规划。通过仔细的自我分析，我发现自己爱好广泛，喜欢唱歌，钢琴，与人交流，是一个活泼开朗的女孩，性格乐观向上，责任心强，喜欢探索与创新，很多事情都有新奇的想法，与人交往时热情大方是我的优点，所以我的人际关系良好，但是我的一个明显的缺点就是做事恒心不够，往往喜欢三分钟热度，所以自己制定的计划往往完成地并不理想。
三、解决性格缺陷
我深知人的性格一旦形成是很难改变的，但是如果想成为新世纪的人才我们就一定要克服重重困难，发扬自己的优势，改变自己的劣势，所以我下决心改掉自己做事恒心不足的缺点，我发现以前制定计划完不成还有一个问题就是自己的计划太宽泛，难度较大，我从现在开始要从简单的做起，制定计划时先从简单易行的做起，由小到大，慢慢把自己做事的恒心一点一点的积累起来!但是有时单凭自己的努力还是不够的，所以我也会时时注意别人的看法与评价，请老师与同学监督与配合。
四、选择该就业方向的理由
2002年统计，全国星级饭店平均客房出租率为60.15 ，全国星级饭店共实现营业收入为914.43亿元，全员劳动生产率为7.52万元/人。目前饭店人力资源的现状是:人力资源供过于求，人才资源供不应求。今后若干年饭店业较为紧缺的人才主要有三类:一是饭店企业经营管理需要的常规人才，如高层管理者，从事人力资源管理与开发、市场营销、物业管理等人才;二是随着饭店业发展需要的一些新的专业人才，如从事电子商务、分时度假饭店网络管理、饭店资本运营等人才;三是在未来社会竞争需要的创造型、复合型、协作型人才。我认为我的条件与兴趣比较适合旅游管理中的饭店管理人员。
但是通过研究市场情况，我发现以下问题许多饭店人力资源部门在招聘员工时宁愿吸收高中生，而不愿要大学生。对此业界与学界各执一词，我认为有下列原因需引起注意:
第一，中国现行高校招生制度仍然以分数为基础，学生对学校及专业的选择仍有较大的盲目性，因此出现专业与意愿之背离。
第二，目前饭店中的人事管理制度存在一定的僵化性，在目前外界尤其是外企对大学生诱惑较大的情况下，饭店仍然遵循大学生与职高等学生同一起跑线的做法，而且提升制度并不倾斜于大学生，使之感到其教育投资白费，造成心理上的不平衡，因此一有机会便纷纷跳槽。
第三，目前我国饭店已进入成熟阶段，提升机会相对较少，且现有的中层管理人员其年龄较为年轻，这便使大学生更感到提升无望;
第四，由于大学生在一线操作方面与职高生相比其技能略逊一筹，且失去年龄优势，更使饭店产生大学生不及职高生的印象，这也客观造成了大学生对饭店工作环境的不认同感;
第五，由于中国现行户籍制度存在着对人才使用方面的限制，而外管饭店通常较少有“户口指标”，客观上限制了异地优秀人才的选用。
为了克服这些问题，我觉得首要任务还是努力培养自己各方面的能力，并且避免眼高手低的问题出现，要培养愿意从基层干起的精神，再是要时时关心与本专业有关的形势动态，遇到事情要努力培养自己解决问题的能力，再次要向各个阶层的人虚心学习，学习他们的优点来弥补自己的不足。
酒店管理职业生涯规划书范文
前言：
选择职业是人生大事，因为职业决定了一个人的未来。所以说，选择职业，就是选择将来的自己。
“你今天站在哪里并不重要，但是你下一步迈向哪里却很重要”!凡事预则立，不预则废。人生成功的秘密在于机会来临时，你已经准备好了!2010年全国本科毕业生将达到380万人再加上2009年以前未就业的大学生有及全球金融危机的影响，就业形势更加严峻。迈入社会，走向职场的第一步前充分认识自我，做好人生的第一份职业设计显得非常必要。领先百步先领先半步，好的职业设计让你赢在起跑线上，避免”就业错位”，也只有学与用更加紧密结合，才能使得人才效益、社会效益得以彰显。通过系列的测评和自我评估，职业探索，求职能力的分析，最终使得我确立了明确了自己的职业目标，制定了合理的职业规划，并将会取得职业的最终的成功。
一、职业生涯规划之自我认知(对自己进行全方位、多角度的的分析)
1、职业兴趣酒店管理
我给人的感觉总是那样的精力充沛，有自信。一直以来我都有个远大的目标，有抱负。或许从小开始，我在伙伴中都是一个佼佼者，我担任过班或者校学生干部，组织大家开展某项活动。相信在职业生涯中，我的领导才能会进一步得到锻炼和展示。同时各色各样的酒店环境吸引着我向着酒店方向发展。
2、职业能力英语、专业
对挫折的承受能力比较强，坚持原则，通过英语四级、在全国大学生英语竞赛中获得省级优秀奖、计算机基础技能、旅行社管理和酒店管理基础知识，在大学期间长期担任学生干部，有较强的组织协调能力，大三上半学期已经通过了全国导游资格考试。
3、职业价值观尊重团队精神
我认为个体既独立于集体，又从属于集体。在自己所负责的工作领域中，要有主策;而在工作具体的实施过程中，离不开其他工作者的指导和协助。TEAMWORK是所有公司倡导和追求的，一个有凝聚力的集体，是获得成功的基础。
4、综合评价(结合老师、同学和朋友的综合评价)
(1)、自身优点：
a、工作方面：做事认真且有责任心，工作起来认真投入，做什么工作都要求完美，有一定的组织能力和领导力。
b、学习方面：自学能力强，学习兴趣浓厚，观察能力强。
c、生活方面：待人热情，乐观活泼，凡事比较细心。
(2)、自身缺点：
a、工作方面：脾气比较急躁，耐心不够，做事容易受到外界因素的干扰，做事不够果断。
b、学习方面：自控能力较差，学习不够努力，学习范围太广而且不深入。
c、生活方面：凡事过于追求完美，情绪控制力差，过于计较一些琐事，缺乏一定的交际能力。
自我认知小结：
本人做事比较认真且有很强的责任心，有一定的组织能力和领导力，但是有很多时候都过于要求完美，给自己和他人都带来一定的干扰;凡事比较细心，观察能力和自学能力强，但是还是缺乏相当程度的耐心，情绪控制力较差;虽然我有很浓厚的学习兴趣，但是学习的东西过于繁杂且不够深入。在性格方面，和熟悉的人能够很好的交往，待人热情，乐观活泼，但是一点小事就能令自己情绪波动，过于计较一些琐事，缺乏一定的与陌生人交际能力。
二、职业生涯规划之职业分析
1、家庭环境分析
来自农村，没有良好的家庭背景，从小在农村生活养成了吃苦耐劳、诚信坚毅的品格;父母和亲人们对自己的期望很大，压力很大，这对自己的职业生涯是一种鞭策;但是父母对自己的未来职业生涯干涉不多，让我再选择职业的时候没有太多后顾之忧。
2、学校环境分析
本人学的旅游管理专业，该专业开设的主要课程：旅游学概论、旅行社管理、饭店管理、导游业务、旅游文化、旅游景区规划管理、旅游政策与法规、旅游心理学、旅游市场营销学，就业前景：旅游行政管理部门、旅行社、风景区和酒店的旅游管理和饭店管理工作。
我们学校是一个理科院校，同时我们专业是新开设的专业，但是在前些年的时候学校开设过专科旅游管理专业。我们专业的师资和硬件设施都很贫乏，这对我们毕业以后的就业会有一定的影响。
3、社会环境分析
随着社会经济的发展，加之以诸多客观因素。竞争激烈，生不逢时，处于中国人力资源的鼎盛时期，同龄青年人的一大高峰。而且这场由美国次贷危机引发的全球金融危机更是让这一状况雪上加霜。
随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，这使得我们在就业的时候有更多的选择机会;预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。
4、 职业环境分析
(1)、酒店业发展迅猛近年来，全国的酒店业发展迅速，酒店市场对高管人才的需求看涨。目前，国内高星级酒店主要为国内本土酒店和国际联合管理酒店。国内酒店投资主体逐渐由国有企业转为民营企业，酒店发展比较快。
(2)、面对国内酒店业的迅猛发展，尤其是星级酒店的发展，国内酒店业高管人才呈现严重缺口。也正因如此，许多大酒店都苦于聘不到高级管理人才。
(3)、国内旅游业迅速发展，催生出一大批酒店。有的外资酒店因管理合同到期，“洋经理”交班，酒店经理人急需本地化。还有因外方酒店管理集团参与经营管理，国内企业集团投资、收购、控股酒店。这一切都迫切需要高素质的职业经理人参与经营管理。从近几年的实践来看，酒店需要的是热爱酒店工作的务实型管理人才。
职业分析小结：通过以上的分析可知，在美国次贷危机引起的这场经济危机下，虽然今年我们国家的经济也受到了很大的影响，但是因为我们国家这几年国际大型活动的举办，我们在毕业时工作机会是有的，但是不得不考虑现实的问题，我们不能再像以前那样的标准来寻找工作，我们应该做到脚踏实地，放低姿态。机遇和挑战是并存的，只是看你怎么看待，怎么去抓住机会。
三、职业生涯规划设计
根据自己的兴趣和所学专业，再加上现在所面临的职业环境，在未来会向酒店管理和旅行社管理两个方面发展，但主要是酒店管理方面。围绕着两个方面，本人对自己未来十年做初步规划如下：
(1)、20092010年就业前学校准备期和实习期：充分利用校园环境及条件优势，认真学好专业知识，培养学习、工作、生活能力，全面提高个人综合素质，并为就业准备。
(2)、20112013年毕业后事业探索期：利用1~2年左右的时间，经过不断的尝试努力，初步找到合适自身发展的工作环境、岗位;找到适合的工作岗位后，在岗位上面做出一定的成绩，为以后的工作发展期打下基础。
(3)、20142019年工作发展期：在自己的工作岗位上，踏踏实实的贡献自己的力量，为自己的事业奋斗。
a、短期目标：(2009~2010)
(1)、利用在校所剩时间，提升知识水平。
现在的我们是大三的学生，对专业知识有了一定的学习和了解，已经基本掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势;在剩下不到一年的时间里，我主要是利用学校环境和条件优势，培养和提升自己的全面综合素质，使自己在毕业前具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力;学习写简历，求职信等求职技巧，向已毕业的校友或老师了解求职情况，争取实习机会。
(2)强化求职技巧，锻炼自己综合能力。
进行预习模拟面试。积极利用学校提供的条件，了解就业指导中心提供的用人公司资料信息，强化求职技巧，进行模拟面试等训练。尽可能地在做好较为充分的准备的情况下进行施展演练。在撰写毕业论文的时候，可大胆提自己的见解，锻炼自己独立解决问题的能力和创造性。
(3)、短暂的酒店实习，熟悉工作环境。
利用毕业实习的几个月时间，在沿海城市和比较发达的城市(上海、北京、广州等几个城市)寻找一家四星级以上的酒店作为实习地点;因为酒店工作是服务行业，必须要从基层开始干起，熟练掌握服务技巧，这样才能在以后的管理工作中更好的以事实服人。
b、中期目标：(2011~2013)
(1)、积累工作经验和人脉，充实自己。
在这段时间我会到上海找一家四星级以上的酒店从事酒店工作积累工作经验，找到合适发展的企业。并且要一边工作一边深入学习，在努力工作的同时，还要争取扩大发展人际关系，为自己积累人脉和经验。工作外的时间，多看书学习充实自己，并且保持身心健康，趁着放假到处走走，让自己多接触整个社会和其他地方的风土人情。
(2)、实践与理论结合，积累管理经验。
从一个小职员做起，努力做好自己的分内的工作，培养自己的实践能力，把自己学到的知识能够合理运用到实践中去。了解专业管理的基本模式，积累管理经验，熟悉两年之后，努力在各方面表现出优异的成绩。因为只有这样才能够让领导发现做到管理阶层，如主管、部门经理，让自己的能力得到更好的体现;并不断的在工作中学习;努力做到更高职位，为将来的发展积累经验。
c、长期目标：(2014~2019)
事业发展期。奋斗目标是一家四星级以上酒店的高层管理人员。
在经过前几年的工作，已经积累了足够的工作经验和管理经验，而且在工作岗位上面做出了一定的成绩;此时，我会回到家乡河南寻找一个适合的工作岗位，努力打拼属于自己的事业，在未来的日子里拥有稳定平和的工作和成熟理性的心态，用理性人的态度对待工作和每件事。
四、职业生涯规划之评估调整
评估调查：社会不断在变化中，而职业生涯规划书是一个动态的过程，必须根据实际的情况和因素进行调整和修正。
实施策划评估:沉重的工作压力和紧张的学习将会使我的计划打乱或者无法进行实现，但是我不会气馁，我会努力朝着目标与计划去追求。
评估时间：根据社会情况而定，定期为一年一次
规划调整原则：(1)根据社会的动态发展，及时作出反应调整
(2)根据个人的所长，喜好寻找适合自己的工作
(3)考虑到身边的亲人朋友，工作情况等因素
结束语
酒店空间设计规划范文第3篇
选择职业是人生大事，因为职业决定了一个人的未来。所以说，选择职业，就是选择将来的自己。“你今天站在哪里并不重要，但是你下一步迈向哪里却很重要”!凡事预则立，不预则废。人生成功的秘密在于机会来临时，你已经准备好了!2010年全国本科毕业生将达到380万人再加上2009年以前未就业的大学生有及全球金融危机的影响，就业形势更加严峻。迈入社会，走向职场的第一步前充分认识自我，做好人生的第一份职业设计显得非常必要。领先百步先领先半步，好的职业设计让你赢在起跑线上，避免"就业错位"，也只有学与用更加紧密结合，才能使得人才效益、社会效益得以彰显。通过系列的测评和自我评估，职业探索，求职能力的分析，最终使得我确立了明确了自己的职业目标，制定了合理的职业规划，并将会取得职业的最终的成功。
二、我的性格特点
1、(1)自身优点： a、工作方面：做事认真且有责任心，工作起来认真投入，做什么工作都要求完美，有一定的组织能力和领导力。b、学习方面：自学能力强，学习兴趣浓厚，观察能力强。c、生活方面：待人热情，乐观活泼，凡事比较细心。
(2)、自身缺点： a、工作方面：脾气比较急躁，耐心不够，做事容易受到外界因素的干扰，做事不够果断。b、学习方面：自控能力较差，学习不够努力，学习范围太广而且不深入。c、生活方面：凡事过于追求完美，情绪控制力差，过于计较一些琐事，缺乏一定的交际能力。
(3)、自我认知小结：本人做事比较认真且有很强的责任心，有一定的组织能力和领导力，但是有很多时候都过于要求完美，给自己和他人都带来一定的干扰;凡事比较细心，观察能力和自学能力强，但是还是缺乏相当程度的耐心，情绪控制力较差;虽然我有很浓厚的学习兴趣，但是学习的东西过于繁杂且不够深入。在性格方面，和熟悉的人能够很好的交往，待人热情，乐观活泼，但是一点小事就能令自己情绪波动，过于计较一些琐事，缺乏一定的与陌生人交际能力
2、家庭环境分析
来自农村，没有良好的家庭背景，从小在农村生活养成了吃苦耐劳、诚信坚毅的品格;父母和亲人们对自己的期望很大，。多后顾之忧。
3、学校环境分析
本人学的旅游管理专业，该专业开设的主要课程：旅游学概论、旅行社管理、饭店管理、导游业务、旅游文化、旅游景区规划管理、旅游政策与法规、旅游心理学、旅游市场营销学就业前景：旅游行政管理部门、旅行社、风景区和酒店的旅游管理和饭店管理工作。我们学校是一个理科院校，同时我们专业是新开设的专业，但是在前些年的时候学校开设过专科旅游管理专业。我们专业的师资和硬件设施都很贫乏，这对我们毕业以后的就业会有一定的影响。
三、解决性格缺陷
我深知人的性格一旦形成是很难改变的，但是假如想成为新世纪的人才我们就一定要克服重重困难，发扬自己的上风，改变自己的劣势，所以我下决心改掉自己做事恒心不足的缺点，我发现以前制定计划完不成还有一个题目就是自己的计划太宽泛，难度较大，我从现在开始要从简单的做起，制定计划时先从简单易行的做起，由小到大，慢慢把自己做事的恒心一点一点的积累起来!但是有时单凭自己的努力还是不够的，所以我也会时时留意别人的看法与评价，请老师与同学监视与配合。
四、选择该就业方向的理由
2002年统计，全国星级饭店均匀客房出租率为60.15% ,全国星级饭店共实现营业收进为914.43亿元,全员劳动生产率为7.52万元/人。目前饭店人力资源的现状是：人力资源供过于求，人才资源供不应求。今后若干年饭店业较为紧缺的人才主要有三类：一是饭店企业经营治理需要的常规人才，如高层治理者，从事人力资源治理与开发、市场营销、物业治理等人才;二是随着饭店业发展需要的一些新的专业人才，如从事电子商务、分时度假饭店网络治理、饭店资本运营等人才;三是在未来社会竞争需要的创造型、复合型、协作型人才。我以为我的条件与爱比如较适合旅游治理中的饭店治理职员。
五、SWOT分析
但是通过研究市场情况，我发现以下题目
很多饭店人力资源部分在招聘员工时宁愿吸收高中生,而不愿要大学生。对此业界与学界各执一词，我以为有下列原因需引起留意:
第一,中国现行高校招生制度仍然以分数为基础,学生对学校及专业的选择仍有较大的盲目性,因此出现专业与意愿之背离。
第二,目前饭店中的人事治理制度存在一定的僵化性,在目前外界尤其是外企对大学生就业较大的情况下,饭店仍然遵循大学生与职高等学生同一起跑线的做法,而且提升制度并不倾斜于大学生,使之感到其教育投资白费,造成心理上的不平衡,因此一有机会便纷纷跳槽。
第三,目前我国饭店已进进成熟阶段,提升机会相对较少,且现有的中层治理职员其年龄较为年轻,这便使大学生更感到提升无看;
第四,由于大学生在一线操纵方面与职高生相比其技能略逊一筹,且失往年龄上风,更使饭店产生大学生不及职高生的印象,这也客观造成了大学生对饭店工作环境的不认同感;
第五,由于中国现行户籍制度存在着对人才使用方面的限制,而外管饭店通常较少有户口指标,客观上限制了异地优秀人才的选用。
为了克服这些题目，我觉得首要任务还是努力培养自己各方面的能力，并且避免眼高手低的题目出现，要培养愿意从基层干起的精神，再是要时时关心与本专业有关的形势动态，碰到事情要努力培养自己解决题目的能力，再次要向各个阶层的人虚心学习，学习他们的优点来弥补自己的不足。
六、行动计划
1、天天坚持锻炼身体至少1小时;
2、天天坚持联系英语口语至少1小时;
3、大三下学期通过英语6级考试并争取拿高分;
4、每年争取保持成绩优秀并拿到奖学金;
5、大三考领班证，导游证等关于本专业的证书;
6、多到学校图书馆查阅关于酒店管理方面的书籍，争长知识;
7、平常要不断了解时势，尤其是了解旅游动态，并及时对事情作出分析;充分利用自身的工作条件扩大社交圈、重视同学交际圈、重视和每个人的交往，不论身份贵贱和亲疏程度。
8、计划大三就到与专业相关单位实习，向有经验的人学习，练习求职简历。在校期间的自我增值需要极大的耐心和魄力：在兼职期间，需要牺牲时间，在学习和工作的两者间要做到统筹兼顾，两方面共同发展;
9、毕业之后即可找到一份相关工作。
七、结束语
酒店空间设计规划范文第4篇
【关键词】酒店设计;设计管理;统筹协调
【DOI】10.12334/j.issn.1002-8536.2022.02.029
我国经济发展快速，同样快速发展的还有城市化进程，从城市管理部门、专业从业人员，都对现代建筑的设计有着更高的期望和要求。在这种语境之下，建筑行业的不断发展，现代建筑设计不仅仅要满足各种基本的功能性要求，同时要具有一定的特色性，这就要求建筑设计工作者们，不仅要此类建筑设计的文化背景与历史背景，同时还要尽可能的对建筑设计技术进行创新，做到与时俱进，对新技术、新材料、新工艺及时掌握，还应提高对于建筑设计管理的重要性的认识。基于此，本文结合相关项目，主要对酒店建筑工程设计管理的重要性进行分析探讨。
1、项目背景及管理目标
威海华发九龙湾(地块二)项目293#/295-1-17#(以下简称威海万豪酒店)位于威海市东南九龙湾滨海大道，是由威海华发开发建设的五星级度假酒店，包含269间客房，15栋套房。总建筑面积为6.65万平方米，其中酒店主楼区域面积5.4万，套房1.25万平方米。(见图1、图2)
威海万豪酒店作为高端酒店项目，涉及到的顾问设计公司众多。其设计分工是很细致的，有酒店管理公司、概念及方案设计公司、土建施工图设计、人民防空设计、精装设计、环境景观设计、幕墙设计、机电系统设计、厨洗设计、后勤设计、声学设计、夜景灯光设计等内容。这些内容由多家设计单位分项进行设计，部分专项设计往往是同一时期内交叉同步进行，所以在设计时需要系统性统筹。由于各设计公司设计的侧重点不同，容易出现由于溝通协调不到位而导致的设计不交圈和错、漏、碰、缺，致使设计进度延误。所以这就需要在设计管理工作中把每个专项设计工作进度都计划好，安排细致，在设计工作中做到总体统筹，合理计划，及时协调。
2、设计管理工作内容
本项目北侧临海，南侧临路，具有一定的景观优势。但用地中有一处军方用地，使得用地沿海展开面不足。而且场地高差较大，作为结合海景进行设计的高端酒店项目，先天就有一定难度。作为建筑设计管理方，从概念设计阶段，我们就协调方案公司、业主方、当地职能部门、各咨询公司等进行高效全面的工作，保证各方在设计过程中及时高效展开工作。
2.1 概念方案设计
在概念方案设计阶段，我方设计人员配合方案设计方与当地职能部门沟通，针对规范及落地性方面提供支持。方案方在我方的大力协助下，充分理解国内外存在的文化差异，仔细分析场地特点，结合场地高差，引入双首层概念。为满足绝大部分客房都能享受到良好的景观视野，设计中将两翼客房区的客房向两侧做45°转向。套房区结合高差，设置为台地式，确保套房区都有良好的海景视线。在设计过程中我方配合设计师转译设计语言、分阶段逐步解决设计过程中的问题，按设计阶段组织设计成果汇报并形成会议纪要，抄送各顾问公司，宣贯会议成果，对沟通过程中细节问题互通有无，确保方案的落地性和完成度。
2.2 建筑设计
在深化设计过程中，我方与结构专业、机电专业、内装设计、景观设计、人防设计、机电顾问、后勤顾问、厨房洗衣房顾问等内外部专业及供应商进行协调，将度假酒店整体设计概念和思路进行充分的沟通。相互间提供设计资料，使各专业、各顾问设计本专业角度出发，辅助建筑一起实现方案的完整性和可实施性。在满足规范的前提下，最大限度确保方案的落地性。对于在设计过程中遇到的一系列问题，如夹层净高不足、客房阳台构造与立面方案设想矛盾等。借助BIM三维设计，对夹层等高度局促、管线复杂部位进行梳理，并提供三维模型，便于各方讨论，提高效率。利用三维模型，结合节能计算对客房阳台构造做法进行优化，反复沟通，在安全、美观、经济的基础上做到最优设计。
2.3 景观设计
景观设计公司根据设计方案结合场地条件、分析可利用自然资源，将海景资源最大化，结合酒店客人度假空间组织，将首层落客区与敞开式地下一层滨海公共区域作为酒店的双首层，使酒店自然生长与场地环境中。
景观设计在设计概念和材料选择上均响应生态自然的度假酒店风格，分区域结合酒店不同功能空间组织适宜的景观空间，使顾客由内而外顺应被自然引导，达到度假的舒适环境体验(图3、图4)。
本项目落客区至滨海区高差近达8米，建筑依势而建，总图及结构有一定的设计难度。设计过程中协调景观专业向建筑提资景观覆土，尤其是地下室顶板覆土的深度要求。与景观协调覆土厚度的可行性，使设计可实施并避免设计反复。同时景观接收建筑消防车道、室外管道综合、规范要点提示等技术要求，合理深化景观方案。
2.4 内装设计
在建筑深化建筑方案的同时，室内向业主和经营方提供室内的设计方案，建筑和室内设计、景观同步进行。风格整体协调，空间设计方面互相提供设想。强调室内和室外景观的自然衔接，使顾客在空间行走的过程中能欣赏到周边变化的全景。
内装设计在空间组织上提出概念要求，建筑平面根据要求优化同时向内装提供规范要点提示，使设计在满足规范的前提下空间效果更流畅，更符合高品质的要求，并避免二次拆改的反复。同时内装和建筑在空间净高方面充分交流，使土建设计的高度是合理的，如大堂净高既满足空间品质和舒适性的高度要求，同时又避免不必要的过高空间，造成成本及能源的浪费(图5)。
2.5 机电设计
在设计中充分了解业主及酒店管理的需求，对负荷、冷热源等进行分析，对主要设备机房的位置、设备布置，主要管井的管线走向的方案进行沟通协商，对设备系统进行确认，设备管综控制令其满足净高要求，机房百叶与立面的协调，控制出屋面管井及设备以保证第五立面的完整性。
2.6 幕墙和照明设计
一个成功的项目离不开精巧的细节设计，为了打造精致的高级度假酒店品质，幕墙和建筑、照明一起反复推敲节点设计，同时结合三维模型验证最终的效果。建筑对节点的再设计，与方案的反复沟通，使方案渐趋成熟，以实现立面的高品质和极高的方案还原度。
以设计方案立面的高完成度为导向，合理选择材质及灯光选型，在节点控制和细节设计上，兼顾完成效果及成本。幕墙设计和照明设计在方案初始作为设计顾问提供技术支持，在充分理解方案的基础上，结合当地气候条件和材料适配性特点，辅助选择适合表达方案概念和酒店品质要求，同时具备耐久性和维修保养便利性的材质。在此基础上，进行成本核算，使项目成本整理可控，满足建设方需求。对幕墙体系选择、安装空间要求、材料交接、节点设计等方面提供专业建议，确保土建施工图的设计有理有据，避免设计返工。
2.7后勤设计
酒店后勤区域设计要满足空间流线合理、顺畅，且各服务空间的联系应便捷，以提高酒店的运营管理的效率。一般酒店的后勤区域主要分为两类：一是为酒店员工服务的后勤空间，二是为酒店客人服务的后勤空间。后勤区主要的流线有员工生活流线、客房服务流线、餐饮及宴会服务流线、酒店维修养护流线等。员工后勤区包含为员工服务的员工入口、更衣、淋浴、培训、医疗、厨房、餐厅、行政办公、宿舍等区域。为酒店餐饮服务的用房主要是为餐饮服务的库房及餐饮加工区。为客房服务的后勤用房除了在客房区设置的布草间、清洁间、污衣槽外，在地下集中设置洗衣区。洗衣区包括洗衣房、布草库、制服储藏分发等(见图6)。
这些后勤用房既要避免流线上和酒店客人流线穿插，还要让各后勤用房使用便利，避免干扰。如酒店维修区域不但要考虑到设备运输的便利，还要考虑噪音以及气味对客房的干扰(见图7)。行政办公区域如财务办公、销售办公等是酒店运营的重要环节，需要相对独立的区域。
3、设计协调管理的总结
3.1 设计管理的整体思路
有经验的酒店设计公司能充分理解酒店的定位，做出正确合理的判断与选择。所以选择设计和顾问单位时，要根据其以往的工程案例进行综合判断，设计团队是否有足够的经验关系到整个项目的成败。专业化酒店设计团队对酒店运营及管理有一定的认识，对设备的损耗、养护，有一定的了解。设计论证过程中有意识地选择使用寿命长且维修保养便利的设备能最大程度的降低酒店运营成本。所以说只有酒店各方面设计好，将来才能经营好。
3.2 设计管理的质量管控
在项目前期规划及概念设计阶段，一般由建设单位、酒店管理公司确定酒店规模、定位，与方案设计公司协商沟通，由各专业相互协调后一起确定的。设计管理人员应对此阶段工作给予足够的重视，对规划条件、设计条件等做到充分理解，深入考虑项目实施过程中可能涉及到的每一项重点、难点。在总体及施工图设计阶段，通过协调沟通及磨合各專项设计公司对项目的整体设计已有全面的认识，提供给建筑设计公司的方案是推敲后的、合理的、可实施的，并在后续深化中不会产生较大返工的。在土建设计公司完成总体设计和施工图后，各专项设计也从方案开始进入深化设计或者施工图设计。由于进度上同时推进，就要求设计管理者熟悉各专项设计之间的衔接关系，对各专项设计全盘掌控。定时召开设计协调会，解决各专项设计遇到的问题，会后形成正式会议纪要并逐条落实解决方案，并及时的总结并分享工作成果。作为设计管理不能仅组织会议，而是应统筹协调各相关设计，对问题关键点进行分析，找出最佳解决方案，并让项目的各项设计互相协作，尽量避免各专业图纸之间的矛盾和错误。如内装设计时，建筑设计单位等对图纸中重要的控制项、重点的关注点进行图纸交底，使内装深化设计时做到心中有数。内装设计过程中，定期召开例会，相关的方案、建筑、机电、后勤对设计中问题进行答疑及沟通协调，确保内装深化设计过程在正确合理的大原则下推进。内装图纸完成后各相关专项设计均对其进行审核，汇总形成审核意见，确保各专项设计对全部意见均清晰明了，避免各专项设计只关注自己相关部分，使图纸不交圈。还有值得注意的是由于开发项目对进度计划都有比较高的要求，这就要求各设计及顾问公司对本专业的提资需持谨慎态度。每次提交的成果、会议纪要等需要各方签字确认，确定各设计团队认真对待每个环节，因为后续各专业任何较大的调整，都是牵一发而动全身的。
结语：
综上所述，一个成功的酒店项目，必须要有完善的设计管理，不但在整个设计管理过程中要具有前瞻性，并且项目每一步都需要有很好的统筹协调。目前绝大部分高端酒店方案设计均由专业酒店设计公司主导，设计院在配合方案落地实施、确保方案设计完美呈现方面也一直在做不懈的努力。
酒店空间设计规划范文第5篇
一、 会议室
1 会议室的分类 (根据功能) 1)200～500人用的大会议室(也可用于晚宴、商业午餐、特殊典礼、招待会、产品推广和大型的团体会议等) 2)30～150人用的中小团队会议室 3)10～20人用的临时会议室
4)满足其他专门要求的会议室，如董事会议室、职员会议室等 2 会议室的要求
1)位置方向应有清晰标识，应集中在底层或二层等底楼房上，应相对独立
2)流线的设计尽量减少与宾馆内其他环节的人员重复使用 3)房间要求有良好的隔音效果
4)面积一般按0.7m2/座设置，小于30座，室内净高不低于2.5m，30座以上不低于3m 5)室内整体环境色宜淡雅，中性色为主 6)有单独控制的通风系统和空间照明
7)必要的会议装配：投影屏幕、白板、音响设备等
8)大型会议时可做宴会厅，提供用餐服务，位置应与厨房、酒吧、电梯、设备间、储藏室较近
二、 礼堂用于礼仪庆典活动
1 设计必须符合人体工程学，有好的舒适度，以利于久坐 2 礼堂的设计要求：桌椅的材质比较轻便，易于变动，利于房间的迅速转变
(储藏室面积=礼堂面积*5%～10%)
3 防火要求：500人以上的礼堂设两处出口，每增加250人，
增加一个出口;300人以上的出口宽度1200～1500mm, 2<楼梯阶数16，踏板尺寸一致。
三、 多功能厅
1 多功能厅室内空间的分割形式
1) 封闭式分隔：用到顶的轻体隔墙等限定度较高的突体界面分隔空间
特点：隔音效果好、安静秘密、抗干扰、与周围环境没有流通性
2) 互动式分隔：①用低矮的面分隔：屏风、不到顶的隔墙、较高的家具;②拉杆、花格、构架玻璃窗等通透的隔断;③绿化、水体、材质、光线、高差等因素。
特点：隔而不断、隔音较差、有一定干扰、但空间有一定的流动性、层次较丰富。
3) 弹性分隔：利用帷幕式、拼装式、滑动式、折叠式、升降式等活动隔断。 特点：可依不同空间的使用要求随时启动、移动、创造灵活性空间。 2 多功能厅的设计要求 1) 附近有辅助备用房
2) 活动舞台可分升降式与拆装式，形成不同的地面落差
3) 有先进的声像设备、同声传译系统、录像设施、幻灯、投影仪、音响设备、调光系统
第四节、商店
1 存在方式
①为创收目的而设，经济实用，占据一定规模，经营方式多种多样。
②豪华型：展示具广告效应的各类高档商品，衬托宾馆的豪华与尊贵。 2 设计要求
① 位置集中在首层、二层等较低的楼层
② 入口考虑组织好的馆内与馆外客户的流线，避免干扰 ③ 设计风格与宾馆公共区相一致
第五节、娱乐空间
一、 分类
1 歌舞类项目：跳舞、卡拉OK、KTV、MTV、PTV 2 游戏类：电子游戏、棋牌游戏 3 文化艺术：闭路电视、阅览
二、舞厅设计 1区域划分： ①入口门厅
②观众区：卡座、散座、吧座、休息区
③舞池区：处于中心位置，面积约为1.5平米/人 低照度多彩区
④表演区：歌舞区、乐队区、化妆室、演员休息室 高照度少色彩区
⑤控制台：音响、灯光、控制设备 ⑥服务台：酒吧制作间、收银台 ⑦人流区：主通道宽：1.2米
次通道宽：0.76-0.9米
⑧卡拉ok包厢
2舞台布局形式：根据使用功能布局：辐射式(较多见)、分区式(有相对独立小区域)、交叉式、排列式
3面积分配比例：通常规模越大的客席、包厢面积所占比例越大(40%-55%)，酒吧占10%-15%，备餐间占10%，其他15%-20% 4舞厅设计要求： 空间划分合理
视觉层次丰富，主要依靠灯光营造效果
空间组合灵活，家具要有互换性、替换性、轻而坚固 流线通畅、达到防火、通风要求
第六节、健身空间
一、 游泳池
1室内泳池：造价高、水温可调，不受季节气候影响，使用灵活性大
2室外泳池：宜置于地处热带与亚热带宾馆。
3设计要求：正规大小：50*21m 25*21m 最小：8*15m 分深水区(18米以上)与儿童戏水区(0.48米以下)，与成人水池分开并设有护栏
配套设施：男女更衣室、淋浴间及卫生间 更衣淋浴宜设于入口处、
路线设计：更衣淋浴游泳淋浴更衣
二、球场 1网球场 设计要求： 1) 多采用每两个场地一组的成组设置 围网高度高于3-4米
2) 单打场地尺寸：23.77*8.23m 双打场地尺寸：23.33*19.97m 3) 地面材料：黄土或沙土地、草地、硬地
2羽毛球场
尺寸：13.40*5.18m(单打)
13.40*6.10m(双打)
3台球室
台球桌尺寸：2.90*1.60m 高790mm 4乒乓球室
乒乓桌尺寸：2.74*1.52m 高760mm
三、 健身房
面积一般为50-100平米，高度2.9米以上 运动器材5种以上 布局：
伸展区(运动前热身舒展)
心肺功能练习室：自行车、台阶练习 体能训练室 各类训练器材室 健身舞等 考虑因素：挂立镜、采光、通风、男女更衣室、淋浴室、卫生间、休息室、音像设备
四、 洗浴空间
1桑拿浴：冲温水淋浴进入桑拿间出汗后再冲一个凉水浴或冰水浴循环重复一次 2蒸气浴
3洗浴空间组成：
1) 洗浴空间：宜位于宾馆的地下层、首层，如设于楼层上部需做防水、楼板强度的安全、良好的通风采暖设施。 2) 休息空间：可设共享大厅或包房 3) 按摩空间：床位=休息大厅容纳人数*1/3 4) 贵宾房
5) 辅助空间：接待间、更衣室、健身房、美容美发室、餐厅、机房等 4洗浴功能流线组织
5洗浴空间室内设计要求
洗浴空间属湿区空间，地面、墙面宜用花岗岩、大理石、瓷砖等材料。也可选不锈钢板、玻璃、塑料等 顶棚可选铝合金穿孔板或pvc塑料扣板等 排污系统良好 第五章 宾馆管理及服务空间
一般占总面积10%-15%
第一节、行政办公和员工生活部分
酒店管理服务部门：公共关系部、前厅部、餐饮部、客房部、康体娱乐部、商场服务部、安全保卫部、采购部、工程部、人力资源部、财务部、秘书室等
员工分类：
一线接触宾客的员工：前厅部、餐饮部 二线不接触宾客的员工：工程部、厨房部
员工生活空间：员工使用的更衣室、浴室、食堂等 大型宾馆中还有理发、医务、休息、图书馆等 员工餐厅每餐座面积0.9平米
第二节、后勤服务部门
包括：客房管理部、洗衣房、库房、垃圾房等
1客房管理部：负责保持客房与公共部分的整洁，布件更换，日用易耗品的补充，旅客失物保管，旅客洗涤物品管理等 2洗衣房
客房布件(布草)包括：床单、被套、枕套、浴巾、毛巾、脚垫巾、浴衣等
水洗设备：洗衣机、脱水机、干燥机、烘干机、平烫机、床单、被套折叠机
干洗设备：干洗机、熨烫机 洗衣房面积=0.7m*客房数
3库房：库房备用库包括家具、器皿、纺织物、日用品以及消耗品等库房
高级旅馆面积1.5 m间 中级旅馆面积1 m间 经济型旅馆面积0.5 m间
4垃圾房：靠近垃圾井道或服务电梯，接近出口，垃圾房应有带地面排水的洗涤场地。
2
222第三节、机房和工程维修部分
宾馆设备用房：排水机房、空调机房、冷冻机房、锅炉房、热力机房、煤气表房、煤气调压站、变配电室、备用发电机房、防灾中心、保安中心、电话机房、电梯机房、电脑机房、闭路电视机房。木工、电工等维修机房
第六章 宾馆环境设备
宾馆环境设备设计是指宾馆内的给水、排水、供热、通风、空气调节、燃气供应、供电、照明、通讯、电脑等设备系统的设计。
第一节、宾馆环境设备发展概况
电脑、互联网、IP电话、等离子和液晶电视的使用
第二节、给排水系统
包括：冷热水系统、污水和雨水系统、空间加热和冷却系统、室内排风系统、室外新风系统、消防喷淋和立管系统、燃气和燃气设备的分配系统等。
第三节、暖通和空调系统
采暖系统(按热媒介分)：热水采暖、蒸汽采暖
空调系统：集中空调系统、半集中空调系统、分散空调系统
第四节、电气系统
电气系统：公共广播、电视和卫星接收、无线寻呼、电话通信系统、火灾报警、联动控制、闭路电视监控、防盗报警、车辆进出口管理、电子巡更等。 1 通讯系统
2 音响广播和电视系统 3 电脑系统
第五节、消防控制系统
宾馆消防控制系统：火灾探测系统、中央控制系统、火灾报警系统、灭火联动系统。
报警系统：火灾探测部分、信号接收部分、设备控制部分 施救灭火系统：消防水灭火系统、气体及泡沫灭火系统 火灾联动设施： 1 防火分区控制门 2 防火卷帘控制门 3 停供动力电源及空调 4 停客用电梯，启动消防电梯 5 启动应急电源 6 空调风道防火阀工作 7 疏散指示标志系统
第六节 安全保障监控系统
包括：电视监控系统、门禁系统、防盗报警系统
安装地点：广场、停车场、围墙周界、主要进出入口、走廊通道、电梯轿厢、大厅、娱乐场所、餐厅等客流量大，来往较频繁区域。
第七节、无障碍设施 第七章 宾光的光环境和色彩环境
第一节 宾馆的光系统
一、 天然采光
特点：1 具有很强的时间性、气候性
3 自然光具有穿透、反射、折射、吸收、扩散等现象，采光的方式主要是通过门、窗、天窗、天井等。
二、人工照明
类型：1 按灯具的光通量(光源平均时间内发出的光量)在空间分配的比例:1)直接照明 90%～100% 2)半直接 60%～90% 3)半间接照明 10%～40% 4)间接 10%以下 剩余光通量(90%～100%)是向上的
5)漫射照明 6)定向照明
2 按灯具的布置方式和基本功能分：
整体照明、局部照明、综合照明、装饰照明、标志照明
人工照明的应用：
1 通过对灯光序列的组织可产生光的寻向性，运用于宾馆内可产生空间的过渡效果;
2 创造虚拟空间;
3 营造室内氛围及艺术效果;
4 改善空间感、照明方式、灯具种类、光线强弱、光的颜色等可明显的影响空间感;
5 强调空间形态及界面的质量
三、灯具选用 1 分类
1)直接照明灯具：吸顶灯、吊灯、壁灯、嵌装灯等 2)间接照明灯具：槽灯、反射灯等 2 灯具实用原则：
舒适性、艺术性、统一性，应于空间的使用性质和性格相一致。
第二节 宾馆的色彩环境
一、 色彩的三要素
1 色相(色调、色度)
暖色系：红、黄
冷色系：蓝、紫
2 明度 3 纯度
二、色彩的基本关系
对比与协调，或称变化与统一 协调：调和色彩的协调、对比色彩的协调
调和的方法：无色彩的黑白灰的调和、同类色或近似色的调和、色相的互相渗透的调和
对比的方法：冷暖对比的明度、纯度、色相对比
三、 色彩的运用
第八章、宾馆家具与陈设
第一节 宾馆家具配置
一、 家具风格：传统、现代、田园。地中海风格等
二、家具种类与数量、体量、款式
三、家具位置摆设与陈设格局 陈设格局：规则式、非规则式 格局原则：疏密相间、层次分明
第二节、家具材料
一、 木制家具
榆木、椴木、桦木、水曲柳、松木、杉木、香椿木、香樟木等
高级材料：楠木、红木、花梨木、紫檀木
二、竹材、藤材
三、塑料
四、金属材料：铸铁、钢、铝合金、铜合金等
第三节、陈设种类与特点
一、 织物：柔和、舒适、温暖、轻松、温馨
二、壁饰
三、雕塑：圆雕、浮雕 材料：石膏、玻璃钢、木、石、瓷、金属等
四、 其他陈设：陶瓷盆景、民间工艺品蜡染、纸扎、剪纸艺术、刺绣、纯绣、吉祥物等
灯笼、斗笠、渔网、伞、草编、竹编、酒桶等
第九章 宾馆景观设计
宾馆环境景观设计需遵循以下基本形式规律： 1 多样性与统一性关系 2 主从关系 3 对比关系 4 比例与尺度 5 节奏与韵律
第一节、宾馆绿化
一、 绿化布置原则：
1 结合室内综合环境，做到疏密相间、松紧结合、错落有致，有丰富景色层次、空间层次;
2 合理、适当的配置，要彼此互相呼应，切忌整齐划一，形体单调，重复、单板而无生气;
3 对于色彩也应重视，配色要相宜，注意搭配的效果，应在统一中求变化;
4 如果配置的绿植类似于圆雕，要考虑在任何角度都有好的观赏效果。
二、绿化布置层次
配置手法：1 点状孤植：一棵或几株独立布置 2 线状布置
3 立体法：高低组合、突出色块 4 光照法：竹影婆娑
5 分隔法：将绿色植物作为一种隔断，集装饰性与功能性于一身
6 借入法：玻璃墙将室外的绿化引入室内 7 象征法：梅兰竹菊、色彩的象征
第二节、宾馆水景
一、 水景的种类：喷泉、壁泉、水池、瀑布
二、水景的作用：改善气候、组织空间、美化及软化环境、欣赏性
第三节、宾馆庭院景观
一. 奢华的现代风格：迪拜的伯瓷酒店(又称帆船酒店)，七星级酒店
二. 简约的现代风格：罗马ES酒店
三. 具有强烈个性的现代风格：布鲁茂百水温泉大酒店 四. 19位建筑大师设计的马德里Puerta America酒店(设计酒店)
五. 拉斯维加斯酒店的装饰艺术(主题酒店)
第四节、自然风格
一、 日本温泉旅馆、马尔代夫Soneva GiGi 酒店
二、地中海风格
第五节、风格的融合
不同风格的融合
酒店空间设计规划范文第6篇
中国是四大文明古国之一，因此中国对文化的建设与应用非常重视。中国文化博大精深，涵盖上下五千年的文化精髓，先進的文化一直流传并影响着人们的生活。随着市场经济的不断发展，人们在追求物质生活的同时加大了对精神生活的追求，因此，文化被广泛地应用于各个行业。在主题酒店空间设计中，文化元素的加入更是受到人们的关注，尤其是一些以特色为卖点的酒店，更是热衷于主题文化的建设，用以凸显酒店的别致。楚文化作为一种文化形式，被视为南方文化的代表，具有开放性、进取性，其浪漫主义色彩浓郁，在主题酒店空间设计中占有一席之地。本文从楚文化内涵着笔，论述主题酒店空间设计中主题的选择，深入展示楚文化在主体酒店空间设计中的应用。
前言
虽然我国现在正处于转型期，但我国的经济已经有了突飞猛进的发展，国民生活水平有了极大的提高，对于生活品质的追求也越来越高。为了满足市场发展的需求，于是一批大规模的酒店不断涌现出来。随着酒店行业在服务领域的发展，已经从注重酒店的星级标准过度到了注重酒店是以哪种文化来定义主题的阶段。主题酒店是以主题文化设计来争取市场的，所以文化设计在酒店空间设计中有着重要的位置，直接影响到酒店的生存与发展。主题酒店正以崭新的面貌出现在社会发展的历史中，这标志着我国酒店空间设计理念实现了一个重大的飞跃。
解读楚文化
1.楚文化概念
楚文化是中国春秋时期楚国的物质文化和精神文化的集成，当然也是汉文明的重要组成部分。楚文化是楚国人民的智慧结晶，在特定的历史条件下，锻造了楚文化的诞生。楚文化在继承商周文化的基础上形成自身的特色，其艺术品设计形式和风格充分体现了楚人的想象力和审美意识。在楚文化的美术中，常常是通过一系列神秘古怪意象的组合来表达楚人的文化精神，给人以自由、生动的想象。通过考古的发现，楚文化物品的造型严谨，花纹细致，对铜器制作的发展起着重大的推动作用。
2.楚文化的特征
开放性
楚文化诞生于荆楚地域，荆楚地域的特殊地理位置使得荆楚地势呈现多样复杂。并且荆楚处于我国比较中心的地位，长江横贯其中，交通格局阔达。虽然荆楚地带有封闭性的一面，但开放性才是楚文化的主流。
进取性
楚人具有积极的处世态度，并且拥有优良的文化传统，凝练出楚文化的最基本精神——自强进取。在诸侯的争夺战中，楚国人自强不息，以自己的坚韧精神应对着历史的挑战，在战争中求生存求发展[2]。楚国人不仅拥有艰苦创业的自强精神，还有自主创新的进取精神，并且楚国人拥有强烈的民族责任感和爱国主义热情。这些优良的传统对于当今社会仍有重要的指导作用，需要被发扬光大。
浪漫性
随着社会的发展，人们对生活质量的要求越来越高，越来越讲求生活中的浪漫气息。浪漫主义不仅是艺术的创作方法，更是一种思维方式。楚文化中的浪漫色彩，在屈原的文学作品《风》、《骚》，马王堆汉墓的帛画等代表中都有所体现。将浪漫融入到主题酒店空间设计中，是社会发展的需要。
关于主题酒店空间设计中主题的选择
1.主题选择的原则
酒店是商业化产物，因此，酒店的经营需要实现的是利益的最大化。从经济学角度来讲，低投入高收益原则是商家提倡的投资方式。因此，主题酒店作为酒店的一种，在投资的时候也要坚持这一原则。
2.选择主题需要考虑的因素
（1）文化理念适用的群体
每种主题酒店其消费的理念不同，因此其针对的消费对象也不同。文化主题酒店的意义在于通过文化的作用将酒店的物质功能层面上升到精神文化层面，进而通过文化精神层面增加物质环境的附加值。定位好客户群，选择正确的文化主题，是主题酒店盈利的关键。
城市文化状况
一个主题酒店所在城市的文化状况对于主题酒店能否长久经营下去起着至关重要的作用。一个城市文化状况的好坏，直接影响到当地居民对主题酒店的接受能力，并且城市文化的丰富与否还直接关系到外来人口的数量，二者成正相关关系。
（3）文化的真正内涵
文化作为一种智慧的积淀，有不同的表现形式。主题酒店在选取文化主题的时候，一定要对选定的文化内涵有深入的了解，如果曲解了文化的内涵在酒店建设中就会出现偏差，这样就会在一定程度上影响消费者对酒店的印象。这类事件的出现，对于树立酒店的良好形象及对酒店品牌的打造都是非常不利的。
楚文化与主题酒店空间设计的融合
主题酒店的空间设计贵在对主题的定位，一旦酒店主题定位下来，就必须致力于酒店的全方位建设，让消费者可以从酒店的一草一木中感受到其蕴含的文化内涵。
借助主题酒店建筑外观造型传承楚文化
主题酒店的建筑外观造型对消费者来说是消费者与酒店最直接的联系，其对消费者的吸引程度在一定程度上决定着消费者是否选择入住，因此以楚文化为主题的酒店必须要挑选最富有楚文化特征的建筑符号来展现酒店的文化，使酒店富有历史文化的人文气息，传递楚文化的丰富文化内涵。
通过酒店内部装饰传递楚文化
作为人们真正居住使用的酒店房间内部环境，对楚文化主题的体现也是非常重要的。首先，主题酒店讲求的是文化内涵的统一，所以内部装饰主题要与建筑外观相互衬托，达到整体的统一，并且要突出楚文化的特征。酒店内部的设计是以空间为载体带给消费者感官上的视觉效果的，要让消费者置身在酒店的文化主题之中。在酒店的内部装饰中要注意细节，合理搭配房间的事物，巧妙地将楚文化要素融入到主题装饰物品中，达到各个功能区都充满楚文化气息，带给客户美好的楚文化主题体验氛围。
巧妙融入历史人物
众所周知，屈原是楚文化的代表人物，其作品充分的展现了楚文化的深刻内涵。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，这句励志的名言激励着很多中国有为人士不断奋发向上。楚文化充满正能量，而社会的进步需要正能量的推动，因此在楚文化酒店的空间设计中要将屈原这种楚文化代表性的人物融合其中，通过其文学作品烘托酒店的文化气息，传承楚文化的进取性。
尊重楚人信仰
人们在追求美好生活的道路上，难免会遇到不美好的事情，因此人们总是对充满正义感的故事充满兴趣，需要有自己的信仰。楚人在战争中磨练了意志，拥有坚定的信仰。在信仰的支持下，楚人拥有顽强的斗志，他们勇敢、智慧，这是楚文化的深刻内涵之一。楚人的信仰是火神祝融和太阳，这两大信仰都充满能量。在主题酒店空间设计中要将楚人的信仰融入其中，可以让消费者更加深切地体会到楚文化的博大。相信楚人的信仰文化，对于主题酒店的空间设计可以起到巨大的促进作用。
结语
尊重历史、创新文化、品味经典和发挥影响力是主题酒店在未来发展道路上的重要使命。主题所呈现的文化将是酒店特色之魂，主题酒店所承载的文化内涵将成为其成功经营的精神基础。在主题酒店设计中，必须要深入探究我国的传统文化，并加以创新，使其更加适合当今社会发展的需要。楚文化作为中国文化的重要组成部分，其博大的精神必定可以促进主题酒店空间设计的良性发展。楚文化主题酒店依托的是楚文化的悠久历史，将肩负着传承楚文化的重任，因此需要加大对楚文化主题酒店空间设计的关注度，完善楚文化主题酒店的管理，打造完美楚文化主题酒店。
（作者单位：黄冈职业技术学院）
