湖南味宝食品有限公司（精选8篇）

湖南味宝食品有限公司 第1篇

湖南省湘都食品有限公司简介

湖南省湘都食品有限公司起源于1994年长沙市五一路湘都大酒店，是全国酱香酱板鸭的开创者和先行者，于1999年，正式挂牌成立湖南省湘都食品有限公司，集酱香酱鸭制品生产与科研、酱卤制品深加工与销售于一体，是业内首家通过ISO9001：2000质量管理体系认证的民营企业，湖南省首批获得“全国工业产品生产许可证（QS认证）的专业酱卤肉制品企业，是全国酱香酱鸭制品行业龙头企业。注册商标“湘都”牌酱鸭系列产品，是“湖南特产”“消费者信得过名牌食品”。公司于成立之日入驻长沙市望城坡经济开发区内，公司现有高标准酱卤生产厂房2000多平米，职工逾100多名。目前主要产品以酱香酱板鸭为主打分三大系列：冷鲜系列、真空包装系列、私房菜酒店菜系列，2010年产值近亿元。

自1994年公司开设行业内第一家酱香酱板鸭专卖店以来，逐步建立了完善的连锁专卖网络，在省内外开设专卖店数百家，仅长沙就有数十家自营店和加盟店，经销商遍布湖南、北京、上海、广州、深圳、安徽、武汉、南昌等大中城市，业务拓展形势看好。相继进驻了沃尔玛、家乐福、购宝乐、大润发、新一佳、家润多、步步高、人人乐等数十家大型超市以及千惠超市等小型连锁便利店。

公司在行业内率先在包装上印上庄重的承诺：“发现内包装破损或膨胀，请勿食用！请退回本厂或原购买处，本厂负责掉换”。保障了消费者的身体健康，维护了消费者的合法权益。公司陈诺产品不含防腐剂以及任何色素，湘都食品真正成为消费者的放心食品、称心食品。

公司正在实施新的战略调整，新一轮的腾飞在此起航，计划3-5

年内将专卖店营销网络延伸到全国大中城市。到2015年止，计划在全国325个城市开设湘都酱板鸭专卖店3000家，全新的店面形象和产品组合结构，期待各位有志之士加盟。

湖南味宝食品有限公司 第2篇

湖南市场广告策划方案

策划者：刘景

时间：2010年12月12日

目录

一、前言„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„

3二、市场分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„

3（一）宏观环境及行业分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„

4（二）消费者分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4

（三）竞争对手分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4

（四）产品分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4

三、市场策略„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„

5（一）营销目标„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5

（二）产品定位„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5

（三）广告目标„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„

3四、广告表现„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„

5（一）、广告诉求对象„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„

5（二）、广告主题„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„

5（三）、广告创意„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„

5五、广告媒介„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„

5（一）、广播„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„

5（二）电视„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5

（三）广告位„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6

六、广告预算„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6

七、广告效果的评估„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6

（一）、视听率的评估„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6

（二）、电视广告的千人成本评估„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6

（三）、市场占有率评估„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6

广东A食品有限公司2012年中秋湖南市场广告策划方案

广东A食品有限公司系香港某食品有限公司于1996年在东莞成立的全资品牌运营机构，是集研发、生产、销售为一体的食品品牌企业。公司目前主要生产经营中秋月饼、休闲饼干、曲奇蛋卷等200多款产品，主打产品“金苹果月饼”自2005年以来多次被中国食品工业协会授予“中国名饼”。金苹果创新口味月饼获得在欧洲被誉为终端消费食品届的“奥斯卡”的国际2011年度“顶级美味奖章”。2009年，公司新建成的30000平方米的全封闭、食品生产标准化厂房和10万级空气净化车间以及斥巨资引进的国内最先进的一体化成型设备，使得企业拥有了全自动流水线20多条，日产80万只月饼、月饼5万盒的生产能力。公司本着“以人为本，公司是家、学校、军队；完美产品，优秀服务，为顾客创造价值；倡导公司、个人、伙伴共同成长，分享成果” 的公司核心价值观，为客户创造完美产品，提供优质服务，成为中国商务月饼首选品牌。

一、前言

A食品公司以其高档优质的产品赢得了行业和消费者的认同，但其市场主要局限于广东、广西和云南等地，还没有形成全国性的产品市场。而月饼行业的激烈的竞争大家是有目共睹的，A食品公司为了应对竞争，扩大市场范围，打造全国性的月饼品牌。决定以湖南市场作为突破口，斥资80万元，选择湖南卫视、湖南广播电台、广告位等媒体，在02年中秋节前进行了猛烈的广告攻势，使湖南市场消费者在短期内提高本产品的知名度和美誉度，并能获得较高的市场占有率，也为公司后续的其他产品进入湖南市场做好强有力的铺垫。

二、市场分析

（一）、宏观环境及行业分析

随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高，给月饼市场带来了巨大的商机。月饼是中华民族的传统特色美食，是焙烤行业所有产品中的经典。中秋节正式成为国家法定节假日，也为月饼市场的发展及中国传统饮食文化的传播，创造了有利条件。每逢中秋佳节，看望尊长，走亲访友，在馈赠礼品中少不了一盒月饼。近年来，我国月饼市场迅猛发展，不同档次不同口味的月饼活跃在市场上，行业竞争日益激烈，价格已不再是吸引消费者的唯一因素，市场细分后，高端客户更加看重的是健康程度高的月饼。在我国2010年100多亿元的市场份额中，广式月饼销量占了我国月饼市场1/3的市场份额。

（二）消费者分析

湖南省人口众多，有7000多万人，月饼文化历史悠久。本土月饼品牌多，但规模小，主要生产中低档月饼，占领湖南省中低档市场的大部分市场份额。随着湖南省经济文化的迅速发展，需求结构的变化，以中青年为主体的消费群体追求时尚和潮流，出现了对中高档月饼的旺盛需求，尤其广式月饼更受到消费者的青睐。A食品公司生产的各式各种档次的月饼刚好能满足湖南的市场需求，从而对于开发湖南市场的前景十分乐观。

（三）、竞争对手分析

湖南本土的月饼以麦香缘品牌为主，主要占领中低档市场。而高档的如广州酒家、莲香楼、上海的新雅、杏花楼等品牌也已进入了湖南市场，主要是满足湖

南省的一些高档酒店和高档宾馆的需要，但还没有形成明显的竞争优势，市场份额也很小，对A食品公司进驻湖南不会形成竞争威胁。

（四）产品分析

A食品公司凭借自己的规模和技术优势已经开成了全面的多层次的产品线和产品种类，具体分析如下：

（1）彩瓷英伦系列：

①皇礼：皇家珍品，非比寻常，带给你独一无二的尊贵祝福

②御礼：将珍贵荣耀的品味注入礼盒之中表达最敬重的情意和最真心的祝福

（2）水墨罗马系列：

①耀礼：圆月绽放最耀眼的光芒，那正是我对您圆满的祝愿

②宝礼：万家灯火点燃团圆时分，点滴如珍宝般欣赏回味

③名礼：金苹果把浓情寄于月意，让祝福包裹在饼香中传递

④锦礼：以礼遇之心献上华美的锦礼，传递最美好的祝福和愿望

⑤贵礼：华贵的品味注入尚品之月，无尽的思念尽在点滴之中

（3）丝绣巴黎系列：

①珍礼：其乐融融的团聚时刻最应珍惜，感受最浓的祝福和最深的情意 ②彩礼：绽放的烟花七彩夺目，浓浓情意尽情抒发

③盛礼：盛礼送给最敬重的人，用心传递最温暖的情谊

④颂礼：月圆之夜心手相连，真挚的情感代代相传

（4）祥云瑞士系列：

①欢礼：欢歌笑语充盈丰收的金秋之夜，金苹果将祝福传递 将快乐延伸 ②悦礼：珍藏美好往昔包裹蜜语甜言，连接你我的是最纯最真的情谊

（5）经典时尚——和和满满(和满)

（6）情侣月饼系列等

这些产品系列选用优质原料并结合湖南消费者的消费习惯和口味，生产出各式各样的中高档月饼，从产品系列和种类保证了湖南消费者的需求。

三、市场策略

（一）营销目标

1、提高公司月饼在湖南市场的销售量

2、获得在湖南市场可观的市场占有率

（二）、产品定位

产品定位以中高档月饼为主，品种多样化

（三）、广告目标

1、提高公司中秋月饼在湖南市场上的知名度

2、扩大公司月饼在湖南市场的美誉度

3、为后续其他产品（如饼干、果冻等食品）进入湖南做知名度上的一个铺垫

三、广告表现

（一）、广告诉求对象：中青年消费者

（二）、广告主题：金苹果月饼——商务月饼的首选

（三）、广告创意

1、广播广告片：

女儿：妈，今天中秋吃什么月饼？

妈妈：你爸说有人送他月饼，听说是金苹果，还说是获得国际奥斯卡奖的。女儿：妈，那我要吃金苹果

妈妈：别急，你爸还未赶回家呢！

爸进门，女儿冲过去（急急的跑步声）

女儿：爸，金苹果呢？

爸爸：（大笑声）在这里，你快去叫来爷爷奶奶，全家一起吃，快去。„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 广播声：金苹果，华贵的品味，浓浓的情意

2、电视广告

画面上无数个商务中青年男女人人高举着一盒金苹果月饼，喜笑颜开。广告语：金苹果——商务人士首选的月饼

3、广告位广告

画面上一个成功的商务男人，西装革履，神气十足、左手提着公文包，右手提着一盒金苹果月饼，正在一级级上楼。广告语：金苹果月饼——商务人士首选的月饼。

四、广告媒体

（一）、广播

以湖南省城长沙为核心，利用湖南广播电台等广播频道，在2012年中秋节前2个月开始进行广告投放。前30天播放20次/天，后20天播放30次/天，节前10天播放40次/天。播放时间安排在早晨、中午、晚上等时段为宜。

（二）电视广告

选择湖南卫视，观众喜欢的频道。中秋节前1个月开始投放，前半个月5次/天，后半个月10次/天。时间安排在中午1点到下午2点半、晚上7点到10点为宜。

（三）、广告位广告

选择长沙市市区火车站、汽车站等交通要道、人流量非常集中的地段制作10块广告位，每块约40平方米左右，从2012年中秋节前3个月开始投放为宜。

五、广告预算

列表如下：

（一）广播收听率的评估

通过调查收集数据，然后利用如下公式计算：

收听率=收听者÷收音机的拥有量×100%

（二）电视广告的千人成本评估

利用如下公式计算：

千人成本=电视广告媒体的费用总额÷电视媒体受众总人数×1000

（三）、市场占有率评估

利用如下公式计算：

湖南味宝食品有限公司 第3篇

初中辍学为生计奔走四方

1995年涂兴隆初中尚未毕业, 因家境贫寒, 不得不辍学, 开始为生计四处奔波。涂兴隆的老家在湖南省平江县, 那里盛产竹子, 为了学习一门养家的技术, 他开始跟着一位老师傅学习竹编。

年轻的心抵挡不住外界的诱惑, 1998年, 刚刚18岁的涂兴隆厌倦了家乡枯燥的生活, 跟随同乡加入了南下打工的队伍。

涂兴隆说:“那时候的我单薄、瘦弱, 又没有学历, 去厂家应聘, 他们都不要我。”找工作的失望, 生活的压力使涂兴隆最终只待了短短两个月的时间, 就带着一颗破碎的心和一笔外债回到了家乡。

这次失败, 激起了涂兴隆心中潜藏的不服输精神。

经历过失败的涂兴隆, 开始尝试着规划自己的人生挣钱还债, 继续出去历练。当时, 经过实地考察, 他发现开摩的很挣钱, 便借钱买来一辆摩托车, 开始经营自己的第一份事业。

在失败中尝试淘得第一桶金

崎岖的山路和激烈的竞争再次让涂兴隆的梦想成空, 苦苦支撑了一年多以后, 他卖掉了自己的摩托车, 还清债务后只身来到沈阳, 在一个老乡的小厂子里打工。

“在沈阳打工, 工资一个月四百多元, 没有星期天, 没有节假日。”提起那段打工经历, 涂兴隆记忆犹新, “最忙的时候, 一天休息不到6个小时, 整个人就像是一台机器。”

“从那时候开始, 我慢慢有了自己的想法, 在外打拼, 一是要见见世面;二是要认真学习一门手艺, 将来能自己做点事儿。”涂兴隆说。

2003年“非典”过后, 沉淀了三年之久的涂兴隆和别人合伙开始了人生的第一份事业开了家生产麻辣食品的小作坊。

“刚开始不懂经营, 又不懂管理, 第一个月就赔了一万多块, 然后一直赔钱。几个月以后, 合伙人中间出现矛盾, 我只好借了7000块钱给他们, 把设备全部转让给我。”涂兴隆说。

涂兴隆说:“紧接着我又筹钱添加设备、整理厂房、办理营业执照等相关手续, 几经折腾, 小作坊终于成为小生产厂。”

经历了最初的阵痛, 债台高筑的涂兴隆总算有了喘息的机会, 凭借着一家不大的生产企业为基础, 终于淘得了第一桶金。

移师中原在起伏中尝试发展

2007年, 涂兴隆转让了沈阳的工厂, 移师到中原腹地郑州, 落户在平原新区旁边的原阳县。

由于对郑州市场比较陌生, 涂兴隆开局就跌了一个大跟斗。

“主要原因是原材料价格上涨比较厉害、人工工资更是逐月递增, 当年我们企业就损失四五十万元。”谈到当时的情形, 涂兴隆仍然心有余悸, “由于外部其它原因, 2008年和2009年, 我们又赔进去100多万元。可以说, 到郑州的前三年内, 损失在200万元以上。”

正当涂兴隆焦头烂额、无所适从的时候, 当地政府和郑州平江商会向他伸出了援手。郑州平江商会是在河南的平江籍商人组织的一个社会团体, 旨在为在河南打拼的平江商人提供援助和便利。当时, 该商会破例批准涂兴隆和他的原阳兴业食品有限公司加入商会, 并为其筹措资金。当地政府也在很多方面给予了便利, “我们工厂所在地的城关镇科堤村田支书, 为了我的事情忙前忙后, 当时我的心情比较低落, 他无数次找我谈心, 鼓励我, 现在回想起来, 真的很感谢他。”涂兴隆回忆道。

依靠政府和商会的力量, 涂兴隆重振旗鼓, 再次扬帆起航, 他希望自己的食品公司能够长成一棵参天大树。

湖南发力绿色食品产业 第4篇

正所谓“百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，七件事中食品就占其六。随着人们生活水平的提高，消费观念的转变，绿色、生态、营养、健康的饮食理念渐入人心，加上环境污染和资源破坏问题让人们对食品安全日益重视，绿色食品越来越受到大家的青睐。

什么是绿色食品？与普通食品有什么区别？又该怎么识别？产品质量有何保证？作为农业大省，资源丰富的湖南，绿色食品有多少？产业发展如何？更多的绿色食品何时进入百姓的餐桌？

带着这些问题，近日，记者前往相关职能部门、生产企业（基地）及食品销售市场进行深入采访。

让绿色食品多起来，倾力打造“放心餐桌” “我买小菜，越是有‘虫眼’的越喜欢，因为没有打农药，是绿色蔬菜。” “绿色食品，就是绿颜色的食物吧，蔬菜啊水果啊这些。”

“那些野生的，天然的食品，就是绿色食品，很安全。”

“不吃饲料的鸡鸭鱼猪，它们的肉或家禽下的蛋，应该是绿色食品。”

“农民自家种植的蔬菜水果，很新鲜，用的是农家有机肥，没有施农药化肥，这些是绿色食品。”

记者在商场超市、农贸市场走访时发现，有上述这些观点的人不在少数。对于什么是绿色食品，大家知之不详，甚至存在着诸多误区。那么什么才是真正的绿色食品呢？

“绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染、安全、优质是产品最大的特点。”湖南省绿色食品办公室主任朱建湘介绍，无污染，是指除食品固有物理、化学和生物学特性外，没有能引起食用危害的物理、化学和生物学因素；绿色食品首先强调的是安全性，这是基本特性；除了安全性以外，优质和营养也是绿色食品的重要质量特征，即具有优良的感官，品质质量更加可靠。

绿色食品产品涵盖非常广泛，绝大多数能食用的产品都可以申请使用绿色食品标志（除药品、香烟和中国绿色食品发展中心暂不受理的产品外），按类别分为农林产品及其加工品、畜禽类、水产类、饮品类和其它产品。具体来说，包括种植业生产的粮食、蔬菜、水果等；畜牧业生产的肉、蛋、奶等；水产业生产的鱼、虾、蟹、贝等；食品加工业生产的油、饮料、罐头、肉制品、酒等产品。按产品级别，绿色食品分为初级产品、初加工产品、深加工产品。[了解更多绿色食品小知识，请关注本文结尾“绿色食品科普问答”]。

作为农业大省的湖南，地貌多姿，水土丰沃，物产丰富，具有开发生产绿色食品的资源优势和极强潜力，目前绿色食品产业已初具规模。据省绿色食品办公室资料显示，至2015年底，获农业部认证的无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志（简称“三品一标”）总数为2942个，其中无公害农产品1674个，绿色食品1082个，有机食品144个，农产品地理标志42个。

在“三品一标”中，无公害农产品是最基本的市场准入条件，普通食品都应达到这一要求。有机食品标准很高，产量一般有限，售价自然也贵，主要满足部分中高端消费群体。农产品地理标志是标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素。而绿色食品，相比无公害农产品标准更高，相比有机食品则价格更低、品种更丰富，能满足人们对安全优质营养食品的消费需求。

湖南绿色食品已逾千个，跻身全国前十位，但从实物总量来看，2015年产量308万多吨，在农产品中占比还不大，这与农业大省、“鱼米之乡”、资源丰富并不想称。

还有—个值得注意的情况是，越是经济发达地区，越重视绿色食品认证，比如长沙市绿色食品数量达到195个；而产地环境优良的大湘西地区，绿色食品数量反而最少，目前张家界22个，湘西州20个。这一现象无疑值得反思。

据省绿色食品办公室绿色食品管理科刘新桃科长介绍，作为安全、优质、绿色、低碳的食品精品品牌，绿色食品有一套完整的认证程序，实行“从土地到餐桌”全程质量控制技术路线，确保产品质量。所谓“全程质量控制”，即从产地环境、生产技术、加工、检验到包装、运输贮藏等各个环节，涵盖产前、产中和产后，都有相应标准要求。

在严格用标许可，把好“进门关”的基础上，对于认证的产品，通过企业年检、产品抽检、市场监察等多项措施，不断强化证后监管，并建立淘汰退出机制，对于年检不合格企业、抽检不合格及违章用标产品，取消其标志使用权并公示；对出现重大质量事故的基地和企业，禁止其再进入绿色食品生产行列。

此外，绿色食品标志使用也并非终身制，有效期为3年。3年后如需继续使用需再续展申报，获得再次批准。

作为农业大省的湖南，地貌多姿，水土豐沃，物产丰富，具有开发生产绿色食品的资源优势和极强潜力，目前绿色食品产业已初具规模。

“不能为认证而认证，获得认证不是一劳永逸；进门难，进后更严，不良企业将淘汰。”朱建湘主任指出，就是要通过严格监管，确保每一枚绿色食品都能让消费者吃得放心，吃出营养。省绿色食品办公室除每年一次的常规认证检查外，还对获证企业进行10%比例的不通知检查，并完成样品抽检任务；并充分利用现代化信息技术手段，对上市产品做到信息可追溯、标识可防伪、数量可控制。

科学的标准体系、特色的制度安排、安全优质的品牌形象，让绿色食品赢得了消费者的普遍欢迎，越来越多的人选择食用绿色食品。

然而，记者在采访中发现，正是因为大家对绿色食品的信赖和追捧，市场上很多普通食品和农副产品也纷纷戴上了“绿色食品”的帽子，以达到增加销量、提高价格的目的。一些食品加工企业和农产品生产基地，利用人们对绿色食品分辨不清和不识标志这一点，打着绿色食品的幌子，以劣充好，鱼目混珠，蒙骗消费者。这些“冒牌”产品以低廉的价格排挤了真正的绿色食品，在造成“劣币驱逐良币”效应的同时，也会给人们的身体健康带来隐患。

nlc202309090326

“绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。”朱建湘告诉记者，当前不规范用标、违规用标、市场假冒导致的市场信誉风险依然存在，产业监管压力很大。

朱主任坦言，如何提升绿色食品依法监管的能力和水平，建立良好的市场秩序，维护品牌的公信力，是一个常抓不懈的课题。省绿色食品办公室一直注重抓好市场监察，突出节假日对大型超市、农贸市场等农产品交易市场的检查，重点检查规范用标情况，对可能存在问题的产品进行产品质量检测。

民以食为天，食以安为先，食品安全是关系着人民群众的身体健康和生命安全。近些年，“石蜡水果”“毒生姜”“毒芽菜”等食品安全问题曝光在公众的视野内，不断考验着人们的承受力，让消费者对食品安全产生了担忧。党和政府高度重视食品安全，今年中央一号文件将食品安全上升为国家战略。去年10月1日起正式施行的新版《中华人民共和国食品安全法》，被称为“史上最严《食品安全法》”，用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”来确保广大老百姓“舌尖上的安全”。

绿色食品标准体系适应食品安全和发展的需要，也在不断调整、充实和完善！

提升品质打造品牌做大做强产业

暮春三月，江南草长。岳阳市湘阴县六塘乡的5000亩绿色食品原料种植基地里青翠一片，生机盎然。

这个绿色食品芝麻和有机茶标准化生产基地，是湖南长康实业有限责任公司开发建立。大家对这家公司应该不会陌生，“长康”和“兰岭”这两个可谓耳熟能详、家喻户晓的品牌，就是此公司的产品商标，也是被确认的“中国驰名商标”。

绿色食品标志图形的含义是什么？

绿色食品标志图形由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和蓓营。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形表达明媚阳光下的和谐生机，提醒人们保护环境创造自然界新的和谐。

把牢“绿色”源头，该公司一直把原料标准化基地建设作为优质产品生产的“第一车间”，建立了真实的田问生产管理档案，对作物生长、培植的全过程跟踪管理，实现质量可追溯，为生产绿色食品提供坚实保障。记者获悉，像这样的规范化绿色食品原料基地，该公司并非只此一处，通过采取多种有效的运作机制，还建立3万亩芝麻原料基地，签订了5万亩绿色食品优质稻、10.2万亩绿色食品油菜的种植收购合同，等等。

确保绿色食品产品质量，原料是前提，标准化生产是基础。记者了解到，该公司从原辅材料入库到生产加工全过程，建立质量管理档案，进行质量跟踪监测；每一个环节、每一道工序、每一个岗位都有严格的技术规程并全程实时监控；还投入近2000万元资金建立产品质量安全检验检测中心，确保每批产品“应检必检不漏检”。

这家具备年加工食用植物油10万吨、料酒食醋酱油鸡精等调味品6万吨，茶叶4500吨生产能力，总资产逾15亿元的省级农业产业化龙头企业，已拥有4个有机食品认证产品、28个绿色食品认证产品，其中白醋的绿色食品认证填补了国内空白。目前有机食品和绿色食品认证数占到公司全部产品的55%，年销售量占公司全销售总额的70%以上。

今年1月7日，湖南长康实业有限责任公司被定为湖南省首批绿色食品示范基地。像这样的示范基地，目前全省有40家，涵盖粮油、果蔬茶、肉禽奶蛋、水产品等各大系列。

“通过示范基地建设，积极培育标准化程度高、品牌影响大、市场竞争力强的绿色食品加工龙头企业，组建贸工农一体化绿色食品发展联合体，使之成为绿色食品领域的主力军，引导企业带动农民，扩大绿色食品生产，提高绿色食品在农产品中的占比，实现优势农业的产业化。”朱建湘主任告诉记者，对40个绿色食品示范基地，通过资金支持、政策引导、统一挂牌、统一包装、整体对外宣传、构建销售网络平台等措施，带动全省绿色食品和有机农产品产品认证，扩大绿色食品消费，提升市场竞争力。

大力推动示范基地建设，提升品质，做大品牌，无疑是推动我省绿色食品产业取得迅速发展的强有力举措。

与此同时，深入推进市场宣传和品牌建设，提高绿色食品在消费者群体中的认知度和影响力，培育消费市场，也是重中之重。

据省绿色食品办公室副调研员刘萍介绍，针对当前消费者对绿色食品缺乏足够了解、缺少正规购买渠道这一现状，省绿色食品办公室一方面通过各种媒体开展持续的公益宣传，举办公益性活动及支持企业进行品牌宣传，让消费者对绿色食品从认知、认可到信赖、购买、食用。另一方面，加快构建“互联网+绿色食品”营销平台，为消费者提供选择、购买正宗绿色食品的途径，为产品销售开辟新的渠道。《湖南省绿色食品网》和《智慧三农》两个电商平台将在4月份启动，届时长康醋、金健米、克明面、金井茶、盈成油、瀘溪椪柑、炎陵黄桃、南岳寿枣、石门柑橘等等优质营养的绿色食品都可以网上采购，平台由政府主导，产品质量全程监督，具有权威性、产品齐全、质量保证、食用放心等特点。“网络捷径”将为绿色食品产业开启另一扇“希望之门”，足不出户就可买卖产品，距离已经不是问题，企业、消费者皆大欢喜。

做得好，更要卖得好。“产强销弱”一直是绿色食品产业化的短板，由于销售链不完善，品牌效益得不到有效释放，让企业觉得“费力不讨好”。有鉴于此，省绿色食品办公室全方位加大市场服务力度，指导和支持企业建立营销体系，并充分利用绿博会、农交会等展会平台，开展形式多样的产销对接和市场推广活动，积极推介认证品牌出省、出国。记者了解到，2015年湖南组团参加在西安举行的第十六届中国绿色食品博览会，展出首日，张家界灵洁绿色食品有限公司就成功签定了两家代理商；展出第二天，湖南石门袁哥柑桔专业合作社的五吨柑桔就被抢购一空；金井茶业、鱼泉贡米、袁哥柑桔获得本届博览会金奖，此次参展为我省优质农产品开拓西北市场打下了基础。此外，有实力的龙头企业产品，也通过参加国际重要农产品博览会和交易会，走出国门，在国际农产品市场占有了一席之地。

nlc202309090326

助推湖南农业转型升级，绿色食品产业迎来春天

今年中央一号文件强调，加强资源保护和生态修复，推动农业绿色发展。要实施食品安全战略，创建优质农产品和食品品牌；要推动农产品加工业转型升级，培育一批农产品精深加工领军企业和国内外知名品牌。

“贯彻落实中央1号文件精神，湖南绿色农业发展迎来巨大机遇。”朱建湘主任认为，当前绿色食品产业发展，利好有三，一是政策支持更加强化，将进一步激发广大企业和农民的积极性；二是消费拉动更加强势，为做大做强产业提供了广阔市场和强劲动力，越来越多的企业看中了绿色食品这块“金矿”，把品质、安全作为品牌培育的核心竞争力，认证市场不断扩大；三是科技支撑更加有力，高新技术广泛应用于农业领域，为产业发展提升了技术装备，也有利于原料标准化基地建设。

根据今年省委一号文件精神，“十三五”期间，我省将建立無公害农产品基地1000个，绿色有机食品示范基地100个，农产品地理标志基地50个。省绿色食品办公室提出的目标是，力争在“十三五”期问让湖南绿色食品实物总量翻一番，达到600万吨以上；到“十三五”末期，“三品一标”产品在全省农产品商品量的比重，从目前的不到20%提高到35%。

朱建湘主任告诉记者，要落实省委指示和既定目标，当前就是要抓住机遇，以农业供给侧结构性改革为动力，不再追求简单的数量增长，而是增加安全、优质、高效、绿色农产品的供给能力，把绿色食品作为大品牌、大平台、大产业，实现绿色发展和资源永续利用，为湖南农业转型升级注入强劲驱动力，让农民增收，农业增效。

壮大绿色食品，发展绿色农业，就是要在资源环境约束趋紧背景下，加快转变农业发展方式，不断优化农业结构，由传统的粗放经营方式向现代的绿色经营方式转变，由传统的种养业向农工商综合经营转变，由传统的分散经营向现代的贸工农一体化的产业化经营转变。

湖南从上世纪90年代开始抓绿色食品产业，起步虽早，但目前产业基础依然比较薄弱，产业结构有待进一步优化，需要从质量标准、发展格局、精深加工、品牌建设、监督管理等方面着手，不断推进产业大发展、快发展。

绿色食品是无污染的安全、优质农产品，生产和消费融入了保护环境、崇尚自然、促进可持续发展的理念；绿色食品产业集经济、生态和社会效益于一体，潜力巨大，空间广阔。湖南绿色食品产业必将迎来一个万紫千红的春天！

[绿色食品科普问答]

1.什么是绿色食品？

绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。

2.在市场上如何识别绿色食品？

首先看产品包装上是否具备“三位一体”的标识，即在产品外包装上是否同时具备“绿色食品标志图形”、“绿色食品”四个字和“企业信息码”：其次可进一步查验是否具有绿色食品标志许可使用证书；再有可以登陆绿色食品网站（网址：http：//www，greenfood，org，cn）或直接向中国绿色食品发展中心查询。

3.绿色食品的安全性主要体现在哪些方面？

绿色食品安全性主要体现在通过产地环境和产品质量的两端监测，把住生产源头的环境质量关和消费者直接消费的产品质量关：通过对生产过程的监督管理和指导，把住生产中的投入品（如农药、兽药、食品添加剂）关，并控制其他可能产生的危害。最终体现到绿色食品产品上，就是减少或完全去除农药残留、兽药残留、食品添加剂残留等，将食品中重金属含量、生物自身或生产中自然产生的毒素或有害物质的含量都控制到最低程度，从而保障人们的食用安全。

4.野生食品、“天然食品”是安全的绿色食品吗？

野生食品、“天然食品”如果没有被许可使用绿色食品标志，就不能称之为绿色食品。野生的、天然的食品不等于是安全的，有些甚至是有毒的，对身体健康是有害的，例如某种野生蔬菜的产地富含重金属矿藏——铅，那么该野生蔬菜的铅含量就很可能偏高，超过安全限量要求，对人体造成危害。而有些天然食品本身就含有植物毒素，不经检测是很难发现的。

5.带“虫眼”的蔬菜就是“没有施过农药”的安全蔬菜吗？

“有虫眼”和“没有施过农药”之间并没有必然的联系。蔬菜上有虫眼，有可能是生虫后没有用农药进行过防治：但也可能是当蔬菜被虫蛀后，菜农为了保证蔬菜不减产，用大量的杀虫剂治虫，但是此时已经无法改变蔬菜上有虫眼的这个现实了。另外，不用杀虫剂治虫害的蔬菜，也有可能曾经用过防治病害或者除草的农药（除草剂），所以不能用蔬菜是否带虫眼作为判断是否使用农药的依据。

6.用农家有机肥和不使用化肥的植物产品都是绿色食品吗？

严格地说，无论是用农家有机肥还是不使用化肥的植物产品，只有经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的食品才是绿色食品。

7.能从猪肉外表看出是否使用了“瘦肉精”吗？

瘦肉精，又称盐酸克伦特罗，化学名称为羟甲叔丁肾上腺素。因具有治疗哮喘作用而被用作平喘药，饲料中加入盐酸克伦特罗可以明显促进动物生长，增加瘦肉率。消费者购买猪肉时应首先购买绿色食品猪肉，

8.直接在农村路边菜地购买的蔬菜是不是既安全又新鲜？

直接在菜地附近购买的蔬菜一般比较新鲜，这从蔬菜外观上也比较好分辨。但是是否安全，就不一定了。由于环境中的铅在土壤中是以凝结状态存在的，因此蔬菜通过根系吸收的铅并不多，蔬菜主要通过叶片从空气中吸收到铅。所以，蔬菜中铅的富集量以叶菜最高，其次是根、茎和果菜。调查显示，靠近公路两侧的蔬菜的铅含量远远高于远离公路的蔬菜，所以，不应购买公路边菜地生产的蔬菜。

湖南食品药品行政执法文书 第5篇

行政处罚决定书

（郴）食药监 食 罚[2017]0022号

当事人：湖南省郴州建设工程集团有限公司国际大酒店 地址（住址）：郴州市北湖区人民西路9号

邮编： 423000 营业执照或其他资质证明：食品经营许可证登记号：JY24310000241495 法定代表人（负责人）：陈信良

性别： 男 职务： 总经理 违法事实：2017年10月11日，根据投诉举报“10月10日中午在湖南省郴州建设工程集团有限公司国际大酒店举办的酒席用餐的部分人员出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状”，我局餐饮监管科执法人员依法对你酒店进行监督检查，现场检查了你酒店厨房及相关台帐记录等，情况如下：

1、留样冰箱内存有10月10日中午食品样品7个，经查留样记录显示当天中午共留样32个（包括米饭）；

2、共有56名工作人员从事直接接触食品加工工作，54名人员具有有效健康证明，其他两名工作人员李宇、高秀玲的健康证于9月22日到期；

3、10月9日餐具消毒数量记录不全；

4、你酒店已暂停营业以开展食品安全隐患排查；

5、对留样的7个样品及凉菜房贮存的2个凉菜共计9个菜品进行了抽样。针对你酒店存在的上述问题，执法人员现场下达了《责令改正通知书》并对花生米、上海青等食品予以查封。

10月13日，餐饮监管科将有关案源线索及材料移交至稽查支队，稽查支队商法规科后以你酒店涉嫌经营不符合食品安全标准的食品为案由当日立案。10月16日，你酒店总厨凌战军在调查中陈述“10月10日中午共举办4台酒席，全部上的菜品为凉拌木耳和清炒嫩时蔬”。10月18日，市食品药品检验检测中心以风险监测形式出具检验报告，报告显示，被抽验的9个食品样品中清炒嫩时蔬检出沙门氏菌和金黄色葡萄球菌，同日，案件承办人员就10月11日现场检查时发现存在的问题整改情况对你酒店进行现场检查及调查，从事接触直接入口食品工作人员李宇、高秀玲已分别于10月13日和10月16日取得健康证，其他有关人员也具备有效健康证明，配备了专用留样柜和留样盒并安排专职人员按照规定进行留样、餐具消毒和记录；事件发生后，你酒店立即停业开展食品安全隐患排查以防止事态恶化，消除或减轻危害后果，并对事件发生的原因进行分析，4台酒席中的共有菜品清炒嫩时蔬可能引起用餐人员腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状的发生，上述清炒嫩时蔬的销售所得为1422元，货值金额为1422元。

调查期间，我局曾多次组织会议研究该案案情，并对查封的食品予以解除，你酒店已将其作倾倒入垃圾桶处理，目前已无库存。

4月16日，经局案审会集体讨论决定：以市食安办名义向疾控部门发督办函，要求重新出具流调报告。4月28日，市食安办向市卫生计生委发出交办函（郴食药安办函[2018]25号），要求其予以回复以下情况：

1、食源性疾病爆发的原因分析、调查定性分析和最终结论；

2、22例病患用药前后临床生化检查情况与本次事件的关联性分析（如患者的大便样本、血液样本分析等）。5月10日，市卫生计生委向我局发出《关于郴食药安办函[2018]25号交办函的复函》（郴卫计函[2018]94号），该函明确该事件为一起由食物引起的食源性疾病暴发事件，不能确定该事件是由被沙门氏菌污染的清炒嫩时蔬引起的细菌性食物中毒，但不排除其可能性。

你酒店经营清炒嫩时蔬的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(二)项的规定。

证据材料：

证据一：现场检查笔录、询问调查笔录、责令改正通知书、健康证、郴州市餐饮单位餐具消毒记录表、相关照片等证明你酒店存在经营清炒嫩时蔬的事实及其数量、货值金额、违法所得和无库存等情况。

证据二：询问调查笔录、郴州市食品药品检验检测中心检验报告、市卫生计生委《关于郴食药安办函[2018]25号交办函的复函》（郴卫计函[2018]94号）等证明你酒店经营的清炒嫩时蔬为不符合食品安全标准的食品。

证据三：食品经营许可证、身份证复印件、委托书等证明你酒店经营性质、地址、负责人等相关情况。

证据四：现场检查笔录、询问调查笔录、责令改正通知书、健康证、郴州市餐饮单位餐具消毒记录表、相关照片、关于减轻行政处罚的报告等证明你酒店在事件发生后能积极采取停业整改、开展食品安全隐患排查、积极主动上门安抚病患、配合行政机关查处其违法行为等措施积极主动消除或减轻危害后果。

以上证据均经你酒店相关负责人签名或盖章确认。

以上证据真实合法，形成完整的证据链，我局予以采信。我局于2018年6月28日对你酒店下达了《行政处罚事先告知书》（（郴）食药监食罚告[2017]0022号）、《听证告知书》（（郴）食药监食听告[2017]0022号），依法履行了告知义务,你酒店对经营不符合食品安全标准的食品的违法事实和我局的行政处罚事先告知事项无异议并不要求举行听证。

处罚依据：湖南省郴州建设工程集团有限公司国际大酒店经营清炒嫩时蔬的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(二)项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第(一)项的规定应予以处罚，鉴于你酒店在事件发生后能积极采取停业整改、开展食品安全隐患排查、积极主动上门安抚病患、配合行政机关查处其违法行为等措施积极主动消除或减轻危害后果，且其违法货值金额为1422元不足1万元，根据湖南省食品药品监督管理局食品行政处罚裁量权基准（暂行）的规定，经我局案审会集体讨论，我局决定予以以下行政处罚：

1、没收违法所得1422元；

2、并处罚款30000元。

请在接到本处罚决定书之日起15日内将罚没款缴到郴州市财政局非税收入专户指定银行帐户。逾期不缴纳罚没款的，根据《中华人民共和国行政处罚法》第五十一条第（一）项的规定，每日按罚款数额的3%加处罚款，并将依法申请人民法院强制执行。

如不服本处罚决定，可在接到本处罚决定书之日起60日内向湖南省食品药品监督管理局或者郴州市人民政府申请行政复议，也可以于6个月内依法向郴州市桂阳县人民法院提起行政诉讼。

郴州市食品药品监督管理局

湖南味宝食品有限公司 第6篇

一、食品网络市场环境分析

1、行业背景分析

近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。美味零食能减轻人的心理压力，并能帮助使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。正因为如此，在人们的日常开支中，美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。

除此之外，我国休闲食品市场已呈现出由低端到高端的发展态势，国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显，使高端休闲食品市场发展旺盛，中国本土高端消费群体也已开始浮出水面，也由此促成一批高端休闲食品品牌的诞生。

消费高端化时代的到来，对各方面发展尚不成熟的休闲食品企业而言，不仅是一个巨大挑战，更是前所未有的发展机遇。

目前，我国休闲食品市场呈现出如下特点：休闲食品企业众多，呈现小而散的局面；行业集中度较低；在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面，本土企业均落后于外资品牌，无法跟上市场的发展步伐，多集中在低端休闲食品市场；中高端休闲食品市场一直被外资垄断，外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势。

在我国，由于人们生活水平不断提高，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。尤其随着市场的不断扩大，休闲类食品市场开始快速发展，而且呈现出一片前所未有的繁忙景象。不断扩大的市场份额已经表明，休闲食品已经形成了一个完整的产业，正在吸引着越来越多的食品生产企业。休闲食品销售现状分析

虽然休闲食品市场日益红火，但是流通渠道单一。统计资料显示，休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占到10%以上，名列第一，销售额已占到5%以上，名列第三，仅次于冷冻食品和保健滋补品。

目前，休闲食品基本保持着三类销售渠道，即超市大卖场的集中销售、散装称重式销售、连锁加盟式销售。

（1）独立包装的休闲食品主要以大卖场、超市和遍布大街小巷的便利店为主销渠道。随着高端消费的成型，像711、屈臣氏这些高端连锁便利店成为高端休闲食品主力消费场所，甚至仅此便利店为销售渠道，小众营销。

（2）散装食品则主要是以店面为销售通路，如糕点、烘焙类（如稻香村、好利来等）等，多以连锁专卖店或超市专柜的形式进行散装形式进行销售，主要是凭借店面品牌来带动产品销售。

（3）土特产类多借助地方品牌的集群效应，以专卖店形式销售。主要包括豆制品、肉制品、海鲜、糖果、炒货等，这一类食品目前依然缺少强势产品品牌，主要是借助于某一特产的地方品牌的集群效应提升销量。

为了尽可能的降低成本，实现差异化分销产品，休闲食品企业积极开拓创新，以建立其适销对路的营销网络。现在，80后成为休闲食品的主流消费人群。80后消费者对电子商务的狂热，已经掀起了所有产业的电子商务狂潮。因此，休闲食品的电子商务潮流也将是势在必然的，休闲食品企业应该抓住时代潮流，加大对电子商务及团购网络的开发和利用力度，充分挖掘电子商务的市场空间，这将是休闲食品推广的一种全新渠道。

二、湖南盐津食品铺子网络销售分析、1、品牌战略

盐津铺子，源远流长。传喜庆年间，杭州知府嗜好甜中带咸之味干果，遂请密友张神宝先生特制。张氏潜心钻研，反复研制。知府亲临店铺品尝，顿感口舌生津，回味无穷。一时兴起，为张氏赐写店铺名，曰：“盐津铺子”。一时，盐津铺子便名声鹊起，扬名苏杭。战乱时期，移居香港。八十年代，逢中华盛世，又重整出山。

2、盐津食品特色

这便是盐津食品区别于其他休闲食品的独特工艺。“盐津”的手艺绝活有盐渍、漂洗、蒸煮、制酱、成型、烘干、晒坯、糖制、调味、脱盐、脱水等，工序首要为盐渍或盐腌。在浏阳盐津铺子这个按新型现代流水线建立的工厂，诞生了一个又一个合纵连横的产品，所有产品自成一体，各有千秋：盐津铺子果脯系列，三掌柜豆干系列、憨豆先生西点系列。

3、盐津产品质量

也许有人会有这样感慨：“盐津”那是先前人们用手工制作出来的食品，现在浏阳大批生产，哪有咀嚼在嘴里的那种乡亲乡情味道。然而，市场经济催生的社会化生产对过去那种单门独户的小农经济都是质的飞跃。

盐津产业园构想基于长沙国家生物产业基地。这里有便利的交通，通畅的物流，现代的管理，专业的服务。盐津铺子从建厂那天起，就立下誓言：盐津是社会大众的食品，面对消费大众，必须确保质量，严格标准，勇当责任，回报社会。在食品安全倍受关注的今天，盐津铺子深知：食品与质量环环相扣，与健康息息相关。在盐津铺子生产基地，这里有着按现代标准建设的蜜饯生产车间，蛋糕制作车间，有一流的产品质量检验室。

4、盐津营销

一个企业的成功离不开营销通道的打造。盐津铺子始终强调：“人为本、质为先、客为重”。通过“稳定成熟市场为基石，销售渠道下沉为方向”来打造品牌市场和提升产品竞争力。盐津铺子在创新盐津口味的同时，又对“市场细分精确，市场目标准确，市场定位正确”进行了一场革新。网络营销是时代潮流，加大对电子商务及团购网络的开发和利用力度，充分挖掘电子商务的市场空间，是休闲食品推广的一种全新渠道。

三、如何去开发应对网络市场

1、口味创新是休闲食品发展的必然趋势

口味创新是品类创新的第一要素。消费者不会为自己不喜欢的东西买单。因此，如果一款产品的口味不好，难以满足消费需求的话，企业再怎么推广宣传都难见效果，销量难以提升是可以预见的。只有紧跟市场需求的发展步伐，适时开发创新新的产品口味，才能使企业产品立于不败之地。

2、产品包装的发展趋势

为了迎合消费者不同场合的消费需要，各个休闲食品厂家应该对目标消费者进行差异化细分，并以此设计出不同规格的产品包装，如针对个人消费的小包装、可供多人分享的大包装和赠送他人的礼品装等。尤其是配合独立小包装在内的组合包，既可满足分享需要，又满足了消费者对健康和卫生方面的期望，同时还可兼顾不同口味。

2、多方整合推广策略

现在的休闲食品传播是“全方位”的，线上线下的整合传播越来越多，多方面协同已成市场

湖南味宝食品有限公司 第7篇

注：食品、药品和医疗器械3个专业人员，主要是聘用到稽查岗位上，执法过程中可能要应对各种复杂局面，需要具备良好的身体条件，所以比较适宜男性工作人员。

附件2：

株洲市事业单位新进工作人员招聘考试登记表 应聘单位：应聘岗位：报名序号：

说明

1、报名序号由招聘单位填写。

2、考生必须如实填写上述内容，如填报虚假信息者，取消考试或聘用资

格。

3、经审查符合笔试资格条件后，此表由招聘单位留存，并由考生现场登记确认。

4、考生需准备1寸彩色登记照片3张，照片背面请写上自己的姓名。

湖南味宝食品有限公司 第8篇

为推动校园及周边食品安全专项整治行动深入开展, 日前, 湖南省食安委办公室、省食品药品监管局、省教育厅相关负责人带队, 分四个小组, 采取不打招呼、不要陪同、随机选点、直奔现场的“飞行”检查方式进行, 共暗访督查31个县市区74所学校、1005户食品经营户, 提出督促整改意见516条。

从暗访督查情况看, 各地对校园及周边食品安全专项整治都比较重视, 工作力度较大, 成效较好, 全省校园及周边食品安全总体安全可控。大多数学校食堂设施设备布置合理, 各项管理制度健全, 索证索票台账规范、从业人员安全意识较高、食堂环境卫生清洁, 食品安全状况较好。这次发现校园及周边食品安全均不同程度地存在一些问题, 其中, 食堂功能布局不合理、设施设备不完善、索证索票台账不落实、食品留样不规范、食品添加剂管理不到位等问题较为普遍。13所学校及周边存在问题较多、食品安全隐患较大的被点名通报。

这次暗访督查, 还对42个学校食堂、66个学校周边食杂店进行了专项监督抽检, 共抽检14大类279个批次的食品, 不合格食品42批次, 不合格率15%。从食品类别看, 糕点、调味品、肉及肉制品不合格率最高, 分别为30.4%、20.8%、16.1%。从城乡区域看, 县城不合格率18.4%、乡村15.2%、城市14.2%。从学校类别看, 小学不合格率21.1%、大学15.2%、中学12.8%、幼儿园7.8%。从区域看, 邵阳、湘西自治州、益阳、长沙四个市州不合格率高于20%, 分别为31.6%、27.8%、26.7%、22.6%。从经营主体看, 学校食堂不合格率13.7%, 其中调味品不合格率最高, 为28%, 肉制品 (酱卤肉) 次之, 为14.3%;校内及周边食杂店15.5%, 主要是糕点、肉制品 (酱卤肉) 调味品不合格, 分别为30.4%、16.7%、13%。从检测项目看, 不合格项目主要为食品添加剂和微生物, 分别占不合格项目总数的40%、31.7%。