大学生饮食消费问卷调查（精选14篇）

大学生饮食消费问卷调查 第1篇

大学生饮食消费问卷调查

你好，我们是同济大学浙江学院经管系的学生，为了了解当今大学生校内外的饮食习惯并倡导健康饮食，我们真诚邀请您参与此次调查，此问卷以不记名方式，共20道题目，请您如实填写，对于您的回答会采取绝对保密，十分感谢您对该调查工作的支持！谢谢！

1.您的性别？A.男B女

2.您每月的日常饮食开支？

A.300以下B.300<=X<500C.500<=X<800D.800以上

3.您现在是否有男/女朋友？

A.有B.没有C.暧昧中

4.您是哪个年级的？

A.大一B.大二C.大三D.大四

5.您经常在何处吃饭？（可多选）

A.食堂B.外卖C.餐馆D.路边摊E.零食

6.您平时饮食更注重什么？（可多选）

A.口味B.价格C.卫生情况D.其他

7.请用1-10分对食堂菜品进行评价

8.过去一星期你在校外就餐次数？

A.没有B.1<=X<=3次C.4<=X<=5次D.5次以上

9.日常饮食规律吗？

A.规律B.上学日规律，双休日不规律C.不规律

10.为了健康，您会放弃自己的饮食偏好嘛？

A.会B.不会C.看情况

11.零食对您重要吗？

A.每天必吃B.看心情C.很少吃D.不吃

12.您会在什么情况下吃饭？

A.肚子饿B.定时一日三餐C.嘴馋时D.其他

13.您总是喜欢尝试新口味吗？

A.是B.一般C.否

14.饮食日常中会注重荤素搭配吗？

A.是B.否

15.您喜欢什么味道的饭菜？（可多选）

A.重口味B.清淡C.酸D.甜E.苦F.辣G.无所谓

16.如果您有不好的饮食习惯您会纠正吗？

A.会B.能改就改C.习惯了，不改了

17您一般从哪些渠道获得合理膳食的知识？（可多选）

A.自己每天看这方面的书B.宣传册或报纸 C.同学朋友等周围的宣讲D.宣传报

18.您认为大学生养成不健康的饮食习惯的原因有哪些？（可多选）

A.为了减肥B.为了节省时间C.为了省钱，能不吃就不吃

D.家长对他们的指导不够E.其他

19.您选择在校内就餐和校外就餐的主要原因是？（可多选）

① 校内：A.价格实惠B.卫生状况好C.口味好，又营养D.方便E.吃得放心 ② 校外：A.味道好B.菜品样式多，选择性强C.服务好D.性价格高E.聚会有氛

20.您对健康饮食有什么建议？

大学生饮食消费问卷调查 第2篇

同学，您好！这是一份关于我校大学生饮食消费情况的调查问卷。这次调查旨在通过了解在校大学生饮食消费的场所、口味、价格等情况，为食堂餐饮的价格和种类提供合理的改进建议并对校外餐饮企业的发展前景进行分析。调查大概会耽误您几分钟的时间，希望得到您的支持与帮助，谢谢。

1.您的性别

A.男B.女

2.您所在的年级

A．大一B.大二C.大三D.大四E.研究生

3.您一个月的生活费是多少

A.500~700元B.700~900元C.900~1000元D.1000元以上

4.您一个月的饮食消费额为多少

A.200元以下B.200~400元C.400~600元D.600元以上

5.您是否会选择在校外就餐

若不是请跳至第13题

6.您经常选择什么类型的餐馆

A.特色地方菜B.中式快餐店C.西式快餐店D.自助餐厅E.其他____

7.您比较注重餐馆的哪些方面（多选）

A.就餐环境B.菜品质量C.服务态度D.价格

8.您在校外就餐时的人均消费是多少

A.10元以下B.10~20元C.21~30元D.30元以上

9.哪种装饰风格最能吸引您

A.简约B.华丽C.温馨D.时尚E.其他____

10.您最喜欢哪种优惠方式

A.优惠券B.积分卡C.现金折扣D.赠送饮料或菜品E.其他____

11.您最初会怎样选择一家餐饮店

A.位置显眼B.装饰独特C.别人推荐D.店内客流量大E.传单广告宣传F.其他____

12.您会关注校外餐饮店的广告传单吗

A.是B.不是

13.您选择在校内食堂就餐的主要原因(多选)

A.价格便宜B.安全卫生C.方便快捷D.营养均衡

14.您通常一顿饭的花费

A.5元以下B.5~8元C.8~10元D.10元以上

15.您觉得校内食堂饭菜的主要问题是什么（多选）

A.菜式少B.口味差C.分量不足D.搭配不当E.价格较高F.其他____

16.您最希望校外出现什么样的餐馆

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大学生饮食消费问卷调查 第3篇

随着社会经济的发展和人民生活条件的改善, 人们的饮食消费观念开始由吃饱、吃好向营养、保健、长寿方向发展。大学生作为一个特殊的饮食消费群体, 他们的饮食消费内容在社会大背景的影响下日益多样化, 他们的饮食消费观念和饮食消费行为在一定程度上也反映了当今大学生的生活状态和价值取向。然而, 大学生普遍缺乏科学的营养健康知识及科学合理的饮食消费观, 广泛存在着饮食消费行为不合理的现象。一方面存在着非理性的饮食消费, 表现为无计划消费、盲目消费、攀比消费、奢侈消费等不良饮食消费行为。另一方面膳食结构也不合理, 存在着不吃早餐或早餐营养质量不高, 挑食偏食、偏爱零食、偏爱油炸食品、校外就餐、白开水饮用量偏少、蔬菜水果摄入量偏少、一日三餐没有规律等诸多问题。因此, 应在大学生中普及营养学知识, 指导其饮食消费, 以促进大学生树立科学合理的饮食消费观, 养成良好的饮食消费行为习惯, 确保大学生的平衡膳食, 避免由于营养知识缺乏和饮食消费不科学、不合理对人体健康所造成的潜在危害, 从而有效地增进大学生的健康水平。

二、大学生饮食消费行为的影响因素

大学生的饮食消费行为是一个复杂的活动过程, 它不是孤立存在的, 要受到诸多内外因素的影响。由于存在着个人经济因素、家庭背景、社会关系等多方面的差异性, 因此, 影响大学生饮食消费行为的因素呈现出多样性, 表现出很大的弹性。无论是饮食消费需要的产生, 还是购买动机的激发;无论是食物信息的获得, 还是食物品种的选择;无论是享用食物, 还是评价个人饮食消费行为, 都受到大学生的生理、心理、经济、环境、市场和社会等诸多因素的影响。

1. 生理因素。

生理因素对饮食消费行为的影响, 主要表现在饮食消费者不同生理阶段所产生的生理差异对饮食消费行为的影响。大学阶段是从青春期向成年期的过渡阶段, 人体各组织器官的机能逐渐趋向成熟, 生理和心理的变化较为复杂, 脑力和体力的活动更频繁。不仅身体发育需要营养, 繁重的脑力活动和体力活动也需要消耗大量的能源物质。饮食消费行为与大学生的生长发育状况, 学习效率的高低, 运动能力的大小, 生活能力及抗病能力的强弱等都有着密不可分的联系。

2. 心理因素。

饮食消费行为是一种主观色彩很浓厚的行为, 不同的人的心理感受能力不同, 影响大学生饮食消费行为的心理因素主要是他们的性格、兴趣、爱好和能力等。有的性格开朗、活泼、易变, 在饮食消费时情绪比较强烈, 需要满足虚荣心, 讲究就餐的气氛、环境和服务;有的比较热情、执着, 有明确的购买动机和购买目标, 不易改变已形成的饮食消费模式;有的较为多疑和敏感, 在饮食消费时往往犹豫不决, 常常观望别人, 受别人选择的影响, 经营者主动推荐, 效果会更好;有的考虑认真、精挑细选、表现谨慎, 在饮食消费上所用的决策时间相对较长, 对就餐环境、氛围及服务的要求相当高。

3. 经济因素。

个人收入水平状况是影响大学生饮食消费行为的重要因素。大部分大学生基本上没有固定的收入, 经济来源主要是靠家庭供给, 消费的承受力也随着家庭供给的变化而变化。一部分家庭贫困大学生的可支配收入来自学校发的助学金和打工所得。当代大学生的消费除了衣食住行的生活消费外, 还包括手机通信费、购买名牌服饰、化妆品、礼品, 出游、聚会等消费。由于受家庭经济条件的影响, 大学生之间的饮食消费水平极不均衡, 经济支付能力的大小影响着大学生饮食消费行为的实现程度。据调查显示, 大学生每个月用于购买正餐和零食的费用平均300~400元, 最高600元左右, 最低200元左右。与包括生活消费、学习消费、休闲消费、人际交往消费等在内的月消费总额相比较, 饮食消费在低消费大学生中所占的比例较大, 几乎占了一半;而在中高消费大学生中所占的比例较小, 大约只占三分之一, 甚至四分之一。

4. 环境因素。

大学生生活在群体环境中, 其饮食消费的观念和行为非常容易受到周围同龄群体的影响。一些兴趣、爱好、态度、价值观、收入水平、社会地位等方面较为接近的人组成的同龄群体在大学生中普遍存在, 他们交往频繁, 具有较强的内聚力, 彼此间有着很大的影响。例如, 当他们得知某些同学消费了某些新食品后, 自己也就产生了尝一尝的想法, 或是在他人的劝说下, 也随着进行这方面的饮食消费。作为学校, 要创建讲营养, 重健康的良好氛围, 倡导科学的饮食消费, 开展以大学生为中心的互助式教育, 突破课堂教育的时间和空间限制, 对改变他们不正确的饮食态度和行为, 培养良好的饮食消费习惯将起到很大的作用, 其效果远胜过家长和老师的灌输, 在大学生营养教育中非常具有可行性。

5. 市场因素。

在市场因素中, 食品的价格和质量是影响大学生饮食消费行为的主要因素。由于大学生所掌握的资金有限, 因而在饮食消费中首先会考虑食品的价格, 而食品质量也是他们不会忽略的一大要素。价廉、物美、营养价值高的食品是大学生的首选。再者, 清新、整洁、优雅的就餐环境, 温馨、轻松的就餐氛围, 热情周到的服务等更能激起大学生进行饮食消费的欲望。饮食经营者只有充分了解大学生的需求层次和需求心理, 才可能更加有效地、有针对性地吸引和引导其饮食消费行为。另外, 报纸、电视、广播及互联网上的商品广告是吸引大学生进行零食消费的有效途径, 他们成为各种各样零食的主要消费群体。

6. 社会因素。

大学生饮食消费问卷调查 第4篇

【摘要】学生是中国未来的希望，是中国未来的栋梁.高中生正处于生长发育旺盛的阶段，但面对紧张的学习和生活，他们心理压力不断增加。如果饮食不当，身体所需的各种营养物质得不到补充，就会造成精力不充沛、体力下降、记忆力减退，影响正常的学习生活。本文通过调查乐山市罗城中学高三学生饮食习惯及身体健康状况，了解当地高三学生日常生活水平，综合分析后，提出一些参考性意见和方法来提醒广大高中生要把学习和健康一起抓。

【关键词】高三学生；饮食习惯；健康状况

【中图分类号】R-1 【文献标识码】B 【文章编号】1671-8801（2015）05-0209-01

四川省犍为县罗城中学是乐山市重点高中，四川省重要的农村高中。犍为县罗城中学创建于1943年，1944年8月经省政府批准正式开始初中招生，1972年开始高中招生。1997年12月经乐山市教委批准为市级重点中学。

1 调查对象与方法

此次调查对象是乐山市罗城中学高三学生，全年级随机选取450名学生作为调查对象进行问卷调查。以自行设计的《高中学生饮食习惯与健康状况调查分析》问卷为调查工具。450名学生独立完成问卷，并有效回收433份，回收率达96.2%，符合统计学标准。统计用SPSS 17·0软件整理分析，进行描述性统计。

2 调查内容与数据分析

2.1学生基本情况

在有效回收的433份问卷中，男生有218人，女生有215人；其中409人的年龄都在16至18岁之间，有3人的年龄在为15岁，21人的年龄大于18岁。其中291人为住校生，而他们的月生活费，15.46%的人在600元以下，67.70%的人在600到800元之间，13.4%的人在800到1000元之间，3.44%的人在1000元以上。其余142人为非住校生。

2.2学生作息情况

住校生早上6点45起床，宿舍大门于7点15左右关闭，住校生自行安排早自习。8点至12点全校上课，12点至13点午餐，13点至14点为午休时间，14点30至17点15上课，17点15至18点40为晚饭及运动时间，18点40至21点20为晚自习，21点20后非住校生离校，住校生于21点30至22点10自习一节课。住校生于22点10至22点45回宿舍洗漱，22点45准时熄灯。

2.3学生饮食情况

無论是住校生还是非住校生，他们1日三餐时间较为固定，均以米饭、瘦肉、蔬菜为主食，而对于他们平时的饮食习惯，见表1。

由此可见，当地部分高中生有不良的早餐习惯；大多数人不能将水果和牛奶的营养跟上。经过调查询问发现，并不是学生不想养成健康的饮食习惯，而是他们学习时间紧，学习任务重，没办法每天跟上所谓的健康营养饮食。

2.4学生健康情况

参与调查的学生中，30.49%为正常视力，20.32%为200度以下的假性近视，36.72%为200至500度近视，12.47%为500度以上的高度近视。只有3.7%的学生能保证每天8小时的睡眠时间，其余学生每天真正只能睡6到7小时的时间。大部分学生都反映学习时间太紧，学习压力过大，平时休息时间都不得不用在学习上，大部分学生都缺乏该有的体育锻炼。

3 调查结果分析

3.1 高三学生缺乏足够的健康饮食时间

高三学生没有足够的健康饮食时间。学生每天都埋头在学习--短暂休息--学习的循环中，除吃饭时间外，休息都是短暂的，没办法每天都好好享受各种营养，抓紧每一个闲暇的时间学习才是他们最重要的任务。

3.2高三是学生精力和体质的一个考验

大部分高三学生都有不同程度的近视，在这种情况下，他们仍然必须坚持每天超负荷用眼。睡眠时间少、学习任务重，几乎每个学生是疲劳地过着每一天，拖着疲劳的身体去锻炼，不是一种很好的生活方式。高三不仅是学生智力与努力的体现，也是学生精力和体力的考验。

4 可行性建议

处在青春期的中学生经历着身心各方面的急剧变化，青春期身心健康是成年和老年健康的基础，在人的一生中占有极重要的地位【1】。因此，学校、父母以及学生本人需在高三这个特殊的时期进行积极的调整。

4.1教育部门、学校、家长可联合安排学生健康饮食和锻炼的时间：加强学生日常饮食行为教育。可以通过学校的健康教育课，或通过其他形式的宣传使学生养成良好的饮食行为； 从家长角度考虑，调整好合理的膳食结构，提高膳食营养质量【2】。相关部门及学校还可制定计划，为每个高三学生补贴一部分资金用于学生健康饮食。学生在校期间某个固定时间，相关部门及学校可统一为学生发放营养品，并利用这个时间多做宣传，教师多向学生灌输饮食习惯对体质健康水平的影响及参加体育活动的好处。学校还应多安排室外活动课，开设多项体育活动供学生选择，积极调动学生参与【3】，适当情况下可强制学生进行一定的体育锻炼。

4.2选用正确的适合自己的方式学习、休息：因为学习时间紧，学习压力大，学生很难好好休息，而留给自己休息的时间确实也少，倘若自己的学习、休息方式不正确，那就会事倍功半，所以，每个学生可向一些经历过高考的学长学姐请教一些适合高三学生的生活节奏，也可在网上查询一些适合高中生的学习生活方式。

参考文献：

[1]朱红艳. 张家港市中学生饮食行为与日常锻炼状况调查[J]. 中国学校卫生，2008，01：44-45.

[2]蒋江鹰，毛龙飞. 中学生日常饮食及体育锻炼状况调查[J]. 浙江预防医学，2012，03：53-55.

大学生饮食消费问卷调查 第5篇

一、前言为探索在校大学生正确的消费理念和行为，我们设计了在校大学生的饮食消费行为调查问卷，从而了解大学生们在校的饮食习惯、经济来源及饮食理念等情况。在广西大学校园内发放问卷100份，收回有效问卷79份，其中男生51份，女生28份。采访对象来自广西大学各个学院，其背景为具有不同的性别、年龄、学习专业、籍贯等的在校大学生。

二、问卷分析1：您每个月在饮食方面的花费是多少：A 300元以下B 300—500元D 500—700元E 700—1000元F 1000元以上 A．男

饮食消费情况调查报告[范文] 第6篇

一、摘要：为深入贯彻落实“消费与责任”主题精神，深化“文明消费、健康饮食”理念的宣传教育，了解当前市民在餐饮方面的消费状况，进一步规范餐饮服务业的经营行为，倡导诚信经营，不断推进餐饮业的“新消费运动”深入开展。更好地为消费者营造规范、健康、和谐的消费环境，促进消费者树立理性、责任、文明的消费新风尚。现如今人们的生活水平逐渐提高，各种各样的餐馆屹立于大街小巷，人们到餐馆去就餐的机会也逐渐增多，他们对饮食的安全、饮食环境等各个方面的要求也在发生着翻天覆地的变化，本小组基于此，对本次石河子市区的餐饮消费情况进行了相关的调查。本次调查采取了问卷调查的方式，对各个餐馆的客人以及老板做了相关的调查，通过对他们的调查，深刻的了解到了石河子市区的饮食消费的相关情况。

二、导语：为了了解石河子市区市民的饮食消费情况，我们小组五人于2011年7月25日至8月10日对石河子部分餐馆进行了问卷调查和访谈。通过我们做出来的调查问卷发放于消费者进行调查，对餐馆管理者主要采用访谈的形式，对相关情况进行了调查，本次调查共发放调查问卷400份回收378份，回收率94.5%，且回收的每一张调查问卷都切实有效。通过这些人的反馈情况以及大家对这些情况的汇总，我们对石河子市的饮食消费情况有了一定的了解，达到了我们本次调查的目的，现将本次调查的相关情况进行予以总结，其相关情况如下：

三、(一)调查结果统计

1、被调查者的身份、年龄的相关结果的统计

在本次的调查结果中，有75.4%的餐饮消费为男性，而女性只占了24.6%的比例。在15岁到20岁的消费者占的比例为12.1%、21岁到30岁的占了35.2%、31到40岁的人群占了35.6%、41岁到50岁的消费者拥有15.3%，51岁到60岁的消费这占有的比例相对较小，为

1.8%，而其他年龄阶段的消费者，在本次的调查结果中所占有的比例就为0。在去餐馆消费的人群之中，自己的收入在2000到5000的消费者在被调查者中所占有的比例为48.2%，而2000以下的人群所占有的比例为17.6%，有28.2%的消费者目前是没有收入的，而较高的收入人群5001到8000的消费者所占的比例只有6.0%，而在本次的调查活动中月收入在8000以上的消费者是没有的。具体情况根据表一

2、被调查者在餐馆的消费实际情况统计

在被调查的顾客之中，有53.5%的顾客会选择不确定的时间去外面餐厅就餐、有5.6%的消费者会选择3个月才去一次、有11.3%的顾客会在一个月之内就去外面的餐馆就餐一次、每周或每天都到餐馆消费的人在本次的调查中占了29.6%。消费者平时在外面就餐时有38.8%的顾客都不确定有多少个人和他们一起去，有38.3%的消费者会选择在3个人以内共同去消费，而有9.4%的顾客会有七、八个人一起到餐馆消费，还有13.5%的人会选择4到5个人一起到外面的餐馆去吃饭。在这些到外面消费的顾客之中，有40.9%的客人会在一个月内在外面餐馆消费100元到500元，有34.5%的消费者会在一个月内给出500到1000元用于外出就餐，每月消费1000以上的消费者在本次调查中占了16%的比例，其余的消费者为一个月内用于外出吃饭的钱仅为100元。而这些顾客

23.2%的客人会议商务应酬为目的而吃饭，也有10.2%的人也远朋来访为目的，也有35.2%的人会选择在节日庆贺是外出吃饭，情侣约会也是他们目的之一，家庭聚会、生日聚会等都逐渐成为餐馆用餐的目的。具体调查数据见表二

3、顾客对餐馆的相关期望

在被调查者中，消费者认为人均消费（不含酒水）的价格30元的比例占到了27.8%、还有34.1%的人会认为人均消费多少是无所谓的，有21.4%的客人会觉得人均消费50元是较为合适的，而也有9.3%的人认为人均消费在80元较为合理，也有7.4%的消费者会认为人均消费100元是很平常的。顾客也对餐馆的风格有一定的期望：有9.1%的消费者会非常喜欢古典风格，有25.8%的客人觉得现代风格是他们的首选，当然也有23.1%的消费者会选择淳朴一点的风格，更有20.9%的消费者会选择艺术类的风格，还有一些消费者会选择其他类型的餐馆风格。消费者中有37.2%的人会在乎食物的味道，有45.3%的客人会在意产品的价格，也有35.7%的消费者会非常追求餐馆的环境卫生状况，其中有42.1%的人会非常注重餐馆的服务质量，当然也有24.6%的人为非常在意装修风格，当然品牌形象和地理位置也是顾客所看重的。当然目前菜的价格也是他们所看重的有73.6%的消费者觉得价格不合理，有62.7%的客人认为应该下调菜的价格。具体调查数据见表三

4、餐馆老板的情况

有35.1%的老板会选择经营特色小吃，也有36.2%的经营者会选择火锅店，也有25.1%的老板会选择经营洋快餐或西餐自助餐，当然还有特

色餐饮店或者其他的类型。餐馆的盈利在50%到100%的为30.0%，10%到20%的为45.1%，而20%到30%的占有34.5%，100%以上的就只有

4.6%。具体数据见表四

5、回头客人的来源

40.2%的客人认为分量充足是他们作为回头客的必要条件，45.6%的人认为价格实惠是其首要条件，还有服务质量好坏、人多、安全卫生也是他们考虑的内容之一。是否排队也是其考虑的因素，65.0%的人经常去没有排队的地方。具体数据见表五

（二）调查结果分析：

参与本次调查的人员组成可以看出，在调查的75.4%为男性消费者，从中可以看出，男性消费者更习惯于到外面餐馆就餐，减少在家里自己做饭的机会。其中31-40岁的人习惯于在餐馆就餐，一部分原因是基于在家做饭的麻烦性或者其他方面。随着人们社会的进步，消费者的收入也在逐渐提高，由统计得出：现在石河子地区绝大部分的人的工资在2000至5000，这为该部分人群到外面的餐馆就餐提供了一定的经济基础，这部分人的消费的逐渐带动了石河子地区餐饮也的发展更推动了石河子市经济的繁荣发展。

有了经济基础，人们也逐渐在生活中、工作中不时的到餐馆去就餐，消费者在外就餐的频率更高了，而且餐饮也作为了他们生活、工作比不可少的一部分，例如商务应酬、生日宴会、情侣约会等，餐饮也的发展也推动了各个方面的进步。随着经济的发展，人们每月用于在外就餐的费用也在逐渐的提高，从而说明了人们的消费水平在随经济的发展过程中在逐渐的提高，人们更加追求在外的享受。

在消费之中，每次花多少钱，对石河子现在的消费者来说已经无所谓，但是他们在消费的过程中，也为对餐饮提出了较高的要求，消费者不再只注重食品的分量多少，而是逐渐向餐饮馆的环境风格、饮食味道、环境卫生等各个方面提出较高的要求，在装修风格上，现代风格、淳朴风格、现代风格等各式各样的风格的追求，说明现在的消费者在品味等各个方面得到了提高，展现出石河子市地区的人更愿意接近于现代生活，跟上社会的发展步伐。但有一点值得注意，虽说社会发展了但是人们还是在消费的时候非常关心价格问题，价格的高低是他们考虑的重要因素，希望自己能够消费到既便宜又可口的食物。这些都体现了石河子地区消费者的重大转变，同时也更关注民生问题。

居民家庭饮食消费状况调查报告 第7篇

居民家庭消费状况特别是酒类市场和餐饮类市场的消费情况为有关部门的工作提供政策性依据特进行此次调查现将调查情况总结如下

一、基本状况部分 表一样本类属情况表 序号 职业 样本数 比例 1 工人 320 18.2 2 农民 130 7.4 3 教师 200 11.4 4 机关干部 190 10.8 5 个体户 220 12.5 6 企业经理 150 8.52 7 科研人员 50 2.84 8 待业 90 5.1 9 医生 20 1.14 2 10 其他 260 14.77

1、调查对象。从连云港市目前的城市规划的发展政策来看政府提出要在五年内使市区“大变脸”因此在本次调查中我们采取了随机抽样调查样本内容尽量做到具有代表性调查对象中工薪阶层在样本中占多数分别为18.2、11.4、10.8、12.5、8.52、2.84农民阶层和待业人员只占少数分别在7.4和

5.1基本上符合了这次调查的基本要求收到了预期的效果。

2、家庭收入。本次调查结果显示如表二新浦区的居民家庭收入相当部分还在500元以下从连云港市总的消费水平来看相当部分居民还达不到小康水平大部分人的人均收入在1000元左右样本中只有约2.3的消费者收入在2000元以上。因此可以初步得出结论连云港市的总的消费水平还不算太高商家在定价的时候要特别慎重。表二家庭收入样本表 序号 工资水平样本数 比例 1 500元以下 280 16 2 500—1000元 500 28.4 3 1000—1500元 590 33.52 4 1500---2000元 200 11.4 5 2000元以上 40 2.3

二、专项调查部分 一 酒类产品 本次调查对象中问卷中可显示的男女比例为52:29男性消费者占多数约为59女性

约为32.95其余的为空缺消费特点大致如下 3

1、白酒的消费大于红酒的消费。在整理调查问卷中就发现相当一部分消费者在红酒的选项中没有填写分析其原因一是由于红酒不如白酒用来送礼时尚红酒主要用来自己消费者为多数二是商家做广告也多数做的是白酒广告红酒的广告很少况且白酒除了用来送礼白酒的消费者也是比较大众化的这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。

2、白酒消费多元化。1从买酒的用途来看约52.84的消费者用来自己消费约27.84的消费者用来送礼其余的是随机性很大的消费者。从这一点来看酒的生产厂商如能在酒的用途上多下功夫吸引更多的消费者酒的直销市场将会有良好的前景。① 买酒用来自己消费的消费者其价格大部分在20元以下其中10元以下的占26.710-20元的占22.73从品牌上来说稻花香、洋河、汤沟酒相对看好尤其是汤沟酒约占18.75这也许跟消费者的地方情结有关从红酒的消费情况来看大部分价格也都集中在10-20元之间其中10元以下的占10.23价格档次越高购买力相对越低从品牌上来说以花果山、张裕、山楂酒为主。② 买白酒用来送礼的消费者其价格大部分选择在80-150元之间约28.4约有15.34的消费者选择150元以上只有3.977和7.95的消费者选择20—80元之间的酒这样生产厂商的定价和包装策略就有了依据既要适当的定价又要有好的包装才能增大销售量。从品牌的选择来看约有21.59的消费者选择五粮液10.795的消费者选择茅台另外蒙古王、浏阳河、迎驾、金六福、极品汤沟酒也相对看好。对红酒的调查显示约有10.2的消费者选择40—80元的价位选择80元以上的约5.11。总之从以上的消费情

况来看消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模因此酒类开发商在开发市场时一定要注意研究消费者的消费水平和消费能力这十分重要。2从买酒时考虑的因素来看特点鲜明如表三 表三因素分析表 序号 考虑因素 样本数 比例 1 牌子 850 483 2 价格 950 53977 3 质量 520 2955 4 4 酒精度 210 1193 5 广告宣传 410 23295 6 包装 520 2955 7 其他 / / 表中显示消费者关注的因素依次分别为价格、牌子、质量、包装、广告、酒精度这样就可以得出结论生产厂商的合理定价是十分重要的然而创名牌、求质量、巧包装做好广告也是十分值得关注的对酒精度的要求调查显示只有少数女性消费者关注约11.93而且是对红酒的消费。3对品牌的选择和忠诚度来说表示经常换品牌的消费者占样本总数的32.95偶然换品牌的占43.75并且对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32.39持无所谓态度的占52.27明确表示不喜欢的占3.4可以看出一旦一个品牌在消费者心目中形成是很难改变的因此厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫对企业的发展十分重要。4从买酒时所受的影响因素来看主要在于消费者自己的选择其次是广告宣传再其次是亲友介绍最后才是营业员推荐不难发现怎样吸引消费者的注意力对于企业来说是关键怎样做好广告宣传消费者的口碑如何建立将直接影响酒类市场的规模而对于零售商来说其员工营业员的素质也应慎重对对待否则也会影响酒类的销售。5从消费者对新品牌酒类的认知程度来看如表四表中的几种酒已基本上为消费者所承认可比较而言华西村的知名度较高其次为浏阳河、迎驾、金六福自园春稍逊风骚商家还要加大力度由

于受调查表限制选择其他品牌的消费者也在9.66。表四新牌子酒的认知程度样本表 序号 名称 样本数 比例 排序 1 浏阳河 1230 70 2 2 迎驾 1010 57.39 3 3 华西村 1270 72.2 1 4 金六福 750 42.6 4 5 自园春 390 22.16 5 5 6 其他 170 9.66 6 二饮食类 本次调查主要针对一些消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行了广泛的调查从调查的结果来看有以下几个重要的特点 1消费者认为最好的酒店不是最常去的酒店最常去的酒店往往不是认为最好的酒店消费者最常去的酒店大部分是中档的这与连云港市居民的消费水平是相适应的现将主要的几个酒店比较如下如表五 表五酒店知名度比较表 序号 酒店 样本数 比例 1 登泰大酒店 560 31.82 2 天然居 180 10.23 3 明珠大酒店 180 10.23 4 长城宫大酒店 30 / 5 红宝石大酒店 30 / 6 太平洋大酒店 50 / 7 锦云宾馆 80 4.55 注此表数据独立不具有相关性。从表中可以看出登泰大酒店是大家看好的约31.82的消费者选择其次是天然居和明珠大酒店都是10.23再其次是锦云宾馆。调查中我们发现连云港市的云台宾馆虽然说是比较好的但由于这个宾馆的特殊性给消费者一种感觉那就是只有大型的会议或者是贵宾、政府政要才可以进入的所以调查中很少有选择云台宾馆的。2消费者最喜欢的酒店多半是在自己工作或者居所的周围有一定的区域性在酒店的选择上也有很大的随机性但也并非绝对如此例如长城宫、老扬州酒楼也有一定的远距离消费者惠顾。3消费者追求时尚消费的观念在调查中也有所体现如对手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消费消费者比较多特别是手抓龙虾在调查样本总数中约占26.14以绝对优势占

领餐饮类市场 6 在对消费者的偏重口味调查中也体现了这一点如表六所示大概消费者喜欢辣的消费也跟这龙虾有关吧 表六消费者偏重口味调查样本表 消费者口味调查统计表按顺序 口味 样本数 比例 辣 810 46.02 甜 600 34 咸 410 23.3 酸 340 19.312 麻 210 11.93 苦 30 / 表七季节因素分析表 消费者口味季节调查统计表按顺序 季节 样本数 比例 冬季 650 3693 夏季 560 318 春季 360 2045 秋季 350 1989 4海鲜受宠火锅稍逊风骚。但二者又可以说是港城的两支新秀市场潜力很大目前的消费量也很大。调查显示明确表示喜欢海鲜的约占样本总数的60.8喜欢火锅的约占51.14特别是火锅在对季节的调查中如表七喜欢在夏季吃火锅的有约31.83冬天的约为36.93即火锅不但在夏季有较大的市场在冬天也有较大的市场潜力。目前连云港市的火锅店和海鲜馆风起云涌遍布街头形成港城居民消费的一大景观和特色。7

三、结论和建议

1、结论

一、连云港市的居民消费水平还不算太高属于中等消费水平平均在1000元左右相当部分居民还没有达到小康水平。见表二。

二、居民在酒类产品的消费上主要是用来自己消费并且以白酒居多品牌以家乡酒为主在用来送礼的白酒多选择在80-150元的价位上红酒的消费比较少以“花果山”为主。

三、消费者在买酒时多注重酒的价格、质量、包装和宣传也有相当一部分持无所谓的态度。对新牌子的酒认知度较高。

四、在酒店的消费主要集中在中档消费水平上口味以甜和辣为主对火锅和海鲜的消费潜力较大并且已经有相当大的消费市场。

2、建议

一、商家在商品销售时要进行广泛的市场调研及时捕捉市场信息根据市场信息的变化

制订相应的营销策略。

二、通过分析见附一可以看出在酒类产品的消费上很多用来自己消费的居民选择本地酒因此政府和商家应积极引导消费者的消费实现城市消费的良性循环并且要坚决打击地方保护主义不断健全酒类市场的规范化管理在政策上积极引导和保护消费者的合法权益。

三、由于海鲜和火锅的消费增长导致城市化管理的混乱政府应加强管理力度建议政府出资把众多的火锅店和海鲜馆集中到一条街道形成一个特色服务区或许更有利于刺激消费并且也有利于交通管理和市场的管理对城市文明也有很大的帮助。说明

1、由于信息量涉及较多调查对象个人素质不同调查中难免出现一定的误差。

大学生饮食消费问卷调查 第8篇

一、当代大学生饮食消费行为存在的问题

1. 不吃早餐或早餐营养质量不高。

大学生普遍不重视早餐,相当多的大学生不吃早餐或早餐营养质量不高。国内外的许多研究表明,不吃早餐和早餐营养质量不高的学生,其数字运用、创造性想象力和身体发育等方面均会受到严重影响。因此,要重视对大学生进行早餐教育,让大学生意识到吃早餐的重要性,并让大学生了解早餐的食物种类、数量和营养搭配情况。

2. 偏爱零食。

大学生中喜欢吃零食的情况非常普遍,尤其是女生更加偏爱零食。零食所提供的能量、营养素不如正餐均衡、全面,而且多数零食味道浓厚,过于香甜或咸鲜,脂肪和糖盐的含量较高,既影响大学生进食正餐的胃口,又容易造成钙、铁、锌、碘、维生素等多种营养素的缺乏。因此,要教会大学生选择营养相对均衡全面的零食,既享受到吃零食的快乐,又能获得良好的营养。

3. 偏爱洋快餐。

从营养的角度看,洋快餐普遍都是肉多、菜少、高能量、高脂肪、低膳食纤维、低维生素、低矿物质的食品。比如马铃薯的营养价值非常高,含有丰富的维生素、矿物质和优质淀粉,但用马铃薯炸制的薯片、薯条中却吸收大量的油脂、能量增加、维生素却被破坏了,是典型的“能量炸弹”。

4. 偏爱油炸食品。

油条、煎饼、油炸花生、煎鸡蛋等油炸食品以其鲜美酥脆的口感,深受大学生青睐。此类食品经高温烹调可产生大量有强烈致癌作用的丙烯酰胺,苯丙芘等毒性物质,故油炸食品不宜多食用。

5. 校外就餐。

大学生,尤其是男生在校外就餐的次数明显高于女生。他们选择校外就餐的原因:有的是认为校外饭菜价格适中,口味要比学校食堂好;有的认为校外就餐自由方便,不受时

间和地点的限制;有的经常是因为同学,朋友聚会而外出就餐。大多数学生校外就餐的地点选择在学校周边餐馆、街边小店、小摊上,但这些地方大多条件简陋、缺少消毒器具、用餐环境恶劣,存在严重的食品安全隐患。

6. 白开水饮用量偏少。

很多大学生没有主动饮水的习惯,每日的饮水量不足,往往是渴极了才暴饮一顿。现在的瓶装水和饮料越来越多,有些家庭条件好的大学生常以此替代喝白开水,认为比喝白开水更有营养,尤其偏爱含糖饮料和果汁。其实从健康的角度来看,白开水是最好的饮料,里面含有多种对人体有益的矿物质和微量元素,而且它不用消化就能为人体直接吸收利用。

7. 蔬菜和水果摄入量少。

大学生膳食结构不合理还表现在每餐主食量摄入偏多,而蔬菜水果摄入量较少。蔬菜和水果能够为人体提供每日以及长期健康所必需的多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。它们还能增加膳食纤维,有助于体内酸碱平衡,从而达到一个平衡的膳食模式。

8. 饮食不规律。

有相当一部分大学生一日三餐进餐时间和进餐间隔无规律,甚至三餐的食量分配也无任何规律,随意性非常大。如果摄食不足或饮食过度,都会伤害脾胃的功能。饮食不规律、饥一顿饱一顿是导致消化系统紊乱的主要原因,长期没有规律会导致疾病的发生,必须引起注意。

二、如何帮助当代大学生形成健康的饮食消费行为

1. 帮助大学生获得科学的营养知识。

营养知识告诉人们如何科学合理地食用各种食物,从中获取种类齐全、数量适宜的营养素,能够预防营养不良或营养过剩,消除健康危险因素,从而保持身体健康。目前,很多大学生缺乏营养知识,在食物选择消费、膳食行为等存在着不少误区,这会对大学生的营养状况和身体健康产生不良的影响。因此,要面向大学生全面开展营养教育和宣传,逐步提高大学生的营养知识水平。

2. 帮助大学生树立正确的营养观念。

形成的正确营养观念,是促使大学生将营养知识转化为行为和习惯的动力。营养对健康的影响是一个渐进的过程,膳食结构不合理,偏食挑食、暴饮暴食、酗酒等不良饮食习惯对身体的危害需要较长时间才能显示出来。人体只有获得全面而均衡的营养才能有效地维护身体的健康。大学生的生长发育状况、营养状况和对营养素的需求往往因各地区的地理环境和生活水平不同而有差异。因此,有针对性地开展大学生营养教育,帮助大学生建立个性化的膳食结构,使每个人都做到自己可能达到的最好水平。

3. 帮助大学生形成健康的饮食消费行为习惯。

营养教育的最终目的就是要促使人们建立和形成有益于健康的饮食消费行为和习惯。教师应引导大学生明智地进行食物消费,努力帮助他们逐步改掉不利于健康的饮食消费行为和习惯,优化膳食结构。根据中国居民膳食指南和宝塔,大力推广营养餐。对大学生的营养问题实行干预措施,全面改善大学生的营养状况,预防与营养相关的各种慢性病。同时,大学生的自我约束和自我教育、自我实践对其形成健康的饮食消费行为习惯至关重要。通过科学的饮食实践,把良好的饮食习惯,对健康有益的食谱和摄食方式变成自己一生的嗜好习惯,自觉地体现在日常生活中。

大学生获得科学的营养知识是基础,树立正确的营养观念是形成健康行为的动力,而养成健康的饮食消费行为习惯则是最终目的。在对大学生进行营养教育的时候,一定要处理好这三者之间的关系,把它们有机地结合起来,相互渗透,相互促进,帮助大学生能够主动地将营养知识和营养观念转变为自觉的行为、最终达到增进大学生身体健康的目的。

摘要：当代大学生在饮食消费行为上存在着不吃早餐或早餐营养质量不高，偏爱零食、偏爱洋快餐、偏爱油炸食品、校外就餐、白开水饮用量偏少、蔬菜水果摄入量偏少等诸多问题，目前主要解决对策为帮助大学生获得科学的营养知识，树立正确的营养观念和形成健康的饮食消费行为习惯。

大学生饮食消费问卷调查 第9篇

关键词：大学生；消费行为；消费观念

消费一直是国家关注的焦点，社会关注的热点，如今的大学生绝大多数都出生在上世纪九十年代初期，当时中国正处在社会急剧变革、转型的高速发展时期，尤其是我国改革开放的层层深入，社会经济形式、物质利益、就业方式等日益多样化，大学生的消费观也呈现出日益多样化、超前化、现代化等特点。他们的消费观念中存在的问题以及这些问题产生的具体成因是什么，应该采取什么措施解决等这一系列问题，这些问题的研究对掌握90后大学生的消费思想和价值观念有着重要的意义，能够进一步指导他们养成良好的消费观念与消费行为。

一、大学生消费的特点

（一）合理性消费是主流 同时存在非理性消费。 从我们的调查结果来看，讲求实际、量力而行是90后大学生的主导消费观念。价格、质量、潮流是吸引大学生消费的主要因素。在购买商品时，大学生们首先考虑的因素是价格和质量。中国的大学生经济来源主要是父母的资助，自己兼职赚的钱不多，可支配的少。同时，还存在一部分同学没有结合自身实际，出现奢侈性消费，导致浪费现象严重。

（二）消费结构呈现多样化。大学生的消费已呈现明显的多样化趋势，手机、电脑、娱乐是大学生的消费热点，大学生热衷于追逐时尚消费，这也是进入二十一世纪以来大学生消费结构的一大变化趋势。大部分大学生月平均消费中，除伙食费和生活必需品消费外，用于通讯上网、形象消费、休闲娱乐、人际交往等方面的支出呈不断上升趋势且越来越在大学生消费结构中占据较大比例。

（三）消费从众心理和个性化的矛盾。大学生作为一个特殊的消费群体，他们属于青年阶段，他们大部分时间用于学习，没有稳定的经济收入。然而他们却有稳定的经济来源和对经济的绝对支配权力。并且大学生有很高的消费欲望，这些特征让大学生消费的从众心理更为显著。大学生消费个性化的表现，是新型青年文化运动的显著特点。这种个性化也可以理解为时尚化和风格化，而不仅仅是传统的青年文化对个性和自我的刻意追求和表现。

（四）缺乏合理的理财计划。消费缺乏计划性是当代大学生消费中存在的一个重要问题。90后大学生多数是独生子女，是家中的小皇子父母的掌上明珠，家长们是有求必应，没有培养他们正确的理财意识，使得他们缺乏一个合理的理财观，消费随意，缺乏计划，容易陷入盲目的冲动中。

二、大学生消费中存在的问题及原因分析

（一）存在的问题。（1）盲目攀比追求时尚，校园浪费现象严重。新时代大学生喜欢追求自我，急于标新立异，其人生观、价值观极易发生倾斜，从而滋生享乐主义、拜金主义等不良思潮。虚荣心和张扬个性击败了量入为出。大学生中盲目消费、赶潮消费等负债消费现象非常普遍。同时大学校园水、电、粮食等生活资源浪费现象严重。“人走灯不灭，任凭水长流”的情况在学校比较普遍。有些大学生不在学校宿舍住宿，而在校外租房住，随之而来是增加了不少额外的开销，给大学生生活造成负担。（2）人际交往消费过度，通讯、人情及恋爱消费比重高。在调查中我们发现，各种形式的聚会成为在校大学生消费的一个重点。大学生请客消费名目繁多，逢年过节、老乡相识、放假归来、过生日、得了奖学金等都要请客吃上一顿或者请大家出去娱乐一番，这种互相的请客吃饭逐渐形成循环，这次你请我，下次我请你，最终成为学生无奈但又必不可少的消费项目。另外，学生之间互相赠送礼品的消费也逐渐成为学生消费的"大头"，现在学生之间过生日、节日已经不满足一张卡片、一封短信的简单形式，礼物越送越贵重，上百元的礼物在学生中有很大的市场。（3）无计划消费现象严重，多表现为冲动与超前消费。许多大学生在消费时心血来潮，表现为随意购买，而不管自己能不能用上。还有的学生则是易受外界诱惑，如过于轻信广告，大学生的冲动性消费还表现为群体的消费行为，几个人在一起一商量，头脑一热，就会买回很多。这一点女生表现尤其明显。另外大学生在消费过程中受心情影响比较大，表现为用消费这一行为来调节自己的心情。大学生的冲动消费是一种超出其支付能力的消费行为，而且冲动消费也会造成很多不必要的浪费，是一种不健康、不合理的消费方式。

（二）问题的原因分析。（1）社会因素。近年来，中国经济迅猛发展，人民生活水平显著提高，消费方式发生了巨大变化。大学生生活相对比较自由，由于涉世未深，容易受到一些不良风气的影响和物质诱惑，传统的消费观受到冲击，互相攀比、炫耀的心里普遍存在。（2）家庭因素。进入大学后，家长不能像以前一样在学生周围对他们进行照顾，所以就想用金钱来弥补。90后大学生多数为独生子女，家长视其为掌上明珠，有求必应，这样的溺爱便助长了他们不良的消费行为，导致不良消费习惯的形成。（3）个人因素。90后大学生正处于思想成熟的重要阶段，还没有形成科学的人生观和价值观，生活上随心所欲，理财观念淡薄。看到别人购买了好的物品，无论经济条件是否允许，大多数人都会相继购买。当代社会竞争压力越来越大，大学生不断注重自身的发展，注重个体的包装。

三、解决大学生消费问题的对策

（一）大学生应树立合理的消费观念。绿色消费是现代消费的一种新趋势，作为大学生，在日常生活中要避免资源的过度浪费，避免造成环境污染和生态破坏，养成节约用水用电，不浪费粮食的好习惯。此外，大学生作为一个经济上没有能完全独立的消费群体，应该实事求是地根据学习生活情况确定合理的消费标准，量力而出。同时，大学生在消费前期可以给自己制定一个消费计划，做到有计划消费。

（二）学校应加强消费教育 ，建设良好校风。学校应结合中国优良的传统道德加强在学生中开展理想和道德教育，使学生胸怀祖国，树立远大理想，把个人成长同国家富强联系起来，把个人富裕同集体富裕联系起来，正确处理物质消费和精神消费的关系，在安排好物质消费的同时更要注重精神方面的消费，要避免盲目的攀比 消费和炫耀消费。在校风建设上应当注重塑造和强化学生良好的消费意识和消费行为，培养学生良好的消费习惯，这是高校思想政治教育一个非常重要的内容。

（三）父母应注重培养学生合理消费的习惯。在大学生的消费来源方面，家庭供给是主要方面。家庭作为一个基本的消费单位，它的文化、社会地位、投资意愿等会影响家庭成员的消费行为。由于父母的过分溺爱，往往会纵容孩子的大手大脚，养成奢侈浪费的习惯。因此，父母加强对孩子的教育，有计划地控制孩子的生活费，引导他们合理开支，是培养大学生树立科学的消费观，进行合理消费的重要方面。

大学生群体拥有较高的文化素质和较宽阔的文化视野以及对新事物敏锐的反应能力，其消费心理和消费行为都存在着独立性和特殊性。我们应该肯定其合理的一面，也不能忽略存在的问题。大学生的消费方式在未来社会中有较强的影响力，因此，我们应该充分发挥社会、学校、家长、大学生自身等各方面的力量，针对大学生的消费心理特征，采取必要的、合理的、科学的措施，引导他们正确处理消费与金钱的关系，树立理性的消费生活观和科学消费方式。

参考文献：

[1]付晓丽.大学生消费行为的社会学研究[J]. 中国青年研究. 2009（09）

[2] 孙永明，杨洁.关于大学生消费行为的调查分析[J]. 中国科技信息. 2012（10）

大学生饮食情况调查问卷 第10篇

叶子 11中 5 封闭式问题

1.您是南方人还是北方人？A.南方B.北方

2.您是男生还是女生？A.男生B.女生

3.您爱吃辣的吗？A.爱吃B.不吃

4.您爱吃甜的吗？A.爱吃B.不吃

5.您爱吃酸的A.爱吃B.不吃

6.您经常在哪儿吃饭A.学校食堂B.校外小摊C.校外餐馆

7..您会每天按时吃早饭吗？A.每天按时 B.偶尔吃C.从来不吃

8.您会用方便面等食品代替正餐吗？A.从来不会B.偶尔会C.经常

9.您觉得学校食堂符合您口味吗？A.很好吃B还凑合C.太难吃了

10.您有吃宵夜的习惯吗？A.没有B偶尔C 经常

11.您觉得学校食堂价格合理吗？A.太贵了B.适中C.比想象便宜

12.您觉得食堂的环境干净整洁吗？A.非常整洁B.还能接受C.太脏了

13.您觉得上饶的餐饮和你家乡差别大吗？A.差不多B.还能接受C.适应不了

14.您觉得学校食堂数量满意吗？A.太多了B,还行C.太少了

15.您觉得健康的饮食对大学生是否重要？A.重要B.无所谓C.毫无关系

16.你觉得零食能代替正餐吗？A.完全能B.偶尔能C.不能

17.您吃零食多过正餐吗？A.多过B.差不多C。不及

18.您爱吃米饭还是面食？A.米饭B.面食

19.您爱吃口味重的还是清淡的？A.越重越好B.还是清淡好

20.您对觉得学校食材新鲜吗？A.新鲜B.味道都一样 C.放久了

21.您觉得大学的食堂你以前高中食堂更好吃吗？ A.更好吃B.差不多C.以前的好吃

22.你觉得学校食堂进餐方便吗？A.人太多太拥挤 B.能接受 C.非常方便

23.您经常喝什么类型的饮品呢？A.纯净水B啤酒C.碳酸饮料

24.您爱吃肉食多过素食吗？A.只吃肉不吃菜B.都喜欢 C.比较爱吃素

25.您每天喝多少杯水么？A.很少1-3杯B.4-6杯C.7杯以上

开放式问题

大学生早餐饮食行为调查问卷 第11篇

1.您的性别()

A.男B.女

早餐行为

2.您每周一般吃几次早餐？()

A.每天吃早餐B.每周吃5-6次早餐C.每周吃3次早餐D.每周吃至多2次早餐E.不吃早餐

3.早上第一节有课的话，您一般吃早餐的时间()

A.起床后20分钟B.起床后20-40分钟C.起床后1小时D.不固定

4.吃早餐的话，上午一般什么时候感到饥饿？()

A.第一节课下课时B.第二节课下课时C.第三节课下课时D.放学时E.不感到饥饿

讨论关于早餐搭配及要求

5.请问您吃早餐，通常喜欢吃下列的哪些食品？{多选}（）

A.米饭、面包、粥、馒头等谷类食品B.方便面等即食食品C.油条、煎饼果子等油炸食品

D.鸡蛋、牛奶、豆浆等蛋白食品E.其他(请注明)______

6.你喜欢以下的哪些早餐搭配？（）

A.牛奶、面包B.油条、粥C.馒头/包子、粥 D.其他（请注明）:________

7.您对食品的要求{多选}()

A.吃饱B.营养C.便宜D.好吃E.无所谓

8.如果您不吃早餐，不吃的原因为{多选}()

A.没时间B.不饿或不想吃C.习惯不吃D.早餐可有可无E.晚睡无食欲F.为减肥而节食G.因早餐单调而不想吃H.经济困难I.其它（请注明）：______对早餐的认识与态度

9.不吃早餐的不良反应{多选}()

A.没精神B.饥饿C.反应迟钝D.头晕

10.您关心早餐问题吗？()

A.很关心B.比较关心C.不怎么关心

11.您了解早餐的重要性吗？()

A.充分了解B.一般了解C.不了解

12.您是否有看关于早餐的视频或文章等()

A.经常B.偶尔C.不看

讨论关于学校早餐建议

13.您认为学校早餐种类是否丰富，需要时常调换吗？()

A.丰富,不需要调换B.太单调,要增加种类C.无所谓,可以接受

14.您觉得学校早餐怎么样？()

A.好吃,有营养B.好吃,没什么营养C.一般D.不好吃，有营养F.不好吃，营养不丰富

15.您对学校早餐的意见或建议：

感谢您的参与，祝您生活愉快！

大学生健康饮食情况调查问卷 第12篇

大学生健康饮食情况调查问卷

亲爱的同学：

你好！我们是大学生自律委员会伙食督导部的成员。我校第一届健康饮食文化节已经开幕，我们正在进行关于“大学生健康饮食现状”的调查活动。此次调查是为了了解我校同学们的饮食现状及对健康饮食的重视程度。该问卷不必填写个人信息，答案无对错之分，请同学们根据自己的情况如实作答，在选项上直接打“√”。谢谢你的合作！

1、你的性别是?

A、男B、女

2、你每个月的生活费有多少花在日常饮食上？

A、300元以下B、300元—400元C、400元—500元

D、500元—600元E、600元以上

3、你习惯吃早餐吗？

A、经常吃B、从来不吃C、上午前两节有课才吃

D、上午有课就吃E、其他

4、你不吃早饭的原因是？【可多选】

A、减肥B、起得晚，来不及C、节约生活费D、其他

5、你一般会选择什么作早餐？【可多选】

A、甜点类 B、馒头、菜C、油炸类、饼类D、豆浆、奶类

E、汤类F、随便凑合H、饮料、水I、其他

6、你早餐最经常在哪里吃？

A、带到教室吃B、在餐厅吃

C、在去学校的路上吃D、在小饭馆吃

7、若逢节假日一般几点吃早餐？

A、６点—８点B、８点—１０点C、早饭午饭一起吃

8、你了解不吃早餐对身体的危害吗？

A、十分了解B、不了解C、了解一些

9、你有喝水的习惯吗?

A、有B、没有C、偶尔觉得口渴才喝

D、平时会周天不会E、不喝水，以饮料代替

10、你每天会喝多少水？

A、１杯—２杯B、３杯—４杯C、５杯—６杯 D、７杯以上

大学生自律委员会祝全体同学养成良好的饮食习惯，身体健康，快乐生活每一天！

济宁医学院日照校区第一届健康饮食文化节

11、你会用零食作为正餐吗？

A、经常B、偶尔C、从来不

12、对身体无益，甚至有害但好吃的食物,你会?

A、照样吃B、基本上不吃C、坚决不吃

13、你经常性食用的饭菜荤素搭配如何？

A、荤食为主B、素食为主C、荤素各半D、不在乎

14、你的日常饮食追求的是什么？【可多选】

A、追求营养均衡B、追求口感C、只求吃饱D、其他

15、你认为大学生养成不良饮食习惯的原因是？【可多选】

A、盲目减肥B、贪图省时省事

C、耍性子爱怎么样怎么样D、不了解饮食的重要性

16、你平时最常在哪里吃饭？

A、毓秀园餐厅B、学校外面的小饭店

C、街边小摊D、学校餐厅

17、你不在餐厅就餐的原因是？【可多选】

A、餐厅饭菜口味不好B、餐厅饭菜价格贵C、餐厅人数多太拥挤

D、餐厅饭菜种类少E、饭菜不卫生F、其他

18、如果发现自己有不良的饮食习惯你会不会改正？

A、一定会B、有时会C、完全不会

19、你会特意了解饮食健康知识吗？

A、会B、有时会C、从来不会

20、你认为养成一个健康的饮食习惯对大学生重要吗？

A、非常重要B、比较重要C、不重要D、没考虑过这个问题

21、你一般通过以下哪些途径获取健康饮食知识？【可多选】

A、阅读相关书籍B、家庭教育C、学校教育

D、公益广告E、上网查询F、其他

22、如果你对日照校区的饮食环境有什么好的建议或意见，请简单陈述，大学生自律委员会将竭尽全力为同学们服务！

济宁医学院学生工作部

大学生自律委员会

二〇一一年四月十二日

大学生饮食消费问卷调查 第13篇

1 对象与方法

1.1 调查对象

四川省卫生学校护理专业三年制学生,因男生很少,女生数量远多于男生,故而忽略男生,只对女生进行调查。三年级护理专业的学生因到各地医院实习,因此,本次调查对象为护理专业一年级和二年级女生。随机抽取一年级女生246人,二年级女生238人。

1.2 方法

自行设计调查问卷,先进行预调查,根据预调查情况对调查问卷修改后定稿,采用匿名自填的方式调查。本次调查共发放问卷484份,收回问卷484份,问卷回收率为100%。问卷内容包括饮食习惯和饮食结构两部分。(1)学生饮食习惯的调查内容:吃早餐、吃零食、吃路边摊、吃夜宵、因减肥少吃一餐(午餐或晚餐)和因减肥而限制饮食等题目的选项为“经常”、“有时”、“偶尔或几乎不吃(几乎没有)”三项。早餐合理是指根据《营养与膳食》学科中的膳食平衡原则合理搭配,包括谷类、奶类、蛋类、蔬菜和水果等的科学组合,根据学生选择的早餐组合和自填内容进行分类,分为合理和不合理两类,如早餐包括稀饭加馒头或牛奶加鸡蛋则被列入不合理,豆浆加包子或牛奶加鸡蛋加面包则被列入合理。(2)学生饮食结构调查在统计处理时赋予分值,题目按照肉类、鱼类、奶类、蛋类、豆类、蔬菜类和水果类进行分类,共计7题,答案按照食物频度进行统计,分为2次/天、1次/天、1次/2~3天、1次/周和几乎不吃五种选项,依次计分为0分、1分、2分、3分和4分,共赋予分值0~28分。得分越高,说明饮食结构越不科学、不合理,不符合营养学膳食平衡原则。

1.3 统计学分析

用Excle录入数据,使用SPSS 11.5软件进行数据分析。统计方法主要采用χ2检验和t检验。

2 结果

2.1 中职护理专业一年级和二年级学生饮食习惯比较

2.1.1 早餐行为。

一年级和二年级护理专业学生早餐进餐情况比较差异有统计学意义(χ2=15.02,P<0.005),见表1。

2.1.2 合理早餐情况。

一年级和二年级护理专业学生合理早餐情况比较差异有统计学意义(χ2=23.60,P<0.005),见表2。

2.1.3 吃零食行为。

一年级和二年级护理学生吃零食行为比较差异有统计学意义(χ2=9.20,P<0.05),见表3。

2.1.4 吃路边摊行为。

一年级和二年级护理专业学生吃路边摊行为比较差异有统计学意义(χ2=8.46,P<0.05),见表4。

2.1.5 吃夜宵行为。

一年级和二年级护理专业学生吃夜宵行为比较差异有统计学意义(χ2=8.92,P<0.05),见表5。

2.1.6 限制饮食的减肥行为。

一年级和二年级护理学生因减肥少吃一餐的行为比较差异有统计学意义(χ2=13.48,P<0.005),见表6。

一年级和二年级护理学生因减肥限制饮食的行为比较差异有统计学意义(χ2=10.92,P<0.005),见表7。

2.2 中职护理专业一年级和二年级学生饮食结构评分比较

在学生饮食结构项目的调查中,中专护理专业一年级和二年级女生的饮食结构评分为(18.86±8.54)分和(14.32±6.73)分,两者比较差异有统计学意义。

3 讨论

在我国的《特定人群膳食指南》中青少年的膳食原则是:多吃谷类;保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入;参加体力活动,避免盲目节食。青少年常见的不良饮食习惯,如不吃早饭、爱吃零食和节食等问题在这次调查中都有发现[1]。

本次调查发现,中职护理专业一年级女生和二年级女生存在不同的问题,呈现出各自不同的特点。一年级女生在饮食习惯方面,如不吃早餐、吃零食、吃路边摊和吃夜宵等行为比二年级女生的比例大;因减肥少吃一餐正餐(午餐或晚餐)和限制饮食的女生,二年级比一年级更多一些。从深入访谈中了解到,学生在一年级时主要是对学校的住校生活不太适应,尤其在饮食方面,觉得比家庭生活中的饮食差很多,尤其在第一学期刚入校时觉得食堂饭菜不好吃、不合胃口,甚至经常感觉吃不饱,所以,经常靠吃各种零食来补充,晚上也容易饿,尤其下午下课较早的同学晚饭的时间较早,晚上常常通过加餐来补充,如烤串、方便面等学校食堂或超市提供的方便食品,相当一部分同学出现每天吃四顿饭的情况,几乎天天晚上加餐。也因为住校生活是封闭式管理,所以,在周末学生可以外出时,很多一年级女生选择学校门口或附近的路边摊,二年级女生则因为在下一学年即将进入临床实习,很多医院要在实习前提前进行面试或考试,所以,学生们会特别在意自己的形象,包括部分女生减肥,甚至在调查中发现个别女生因苛刻减肥已经好几个月没来月经,但是因为确实体重下降自己还很高兴。女生存在“不肥也减”,甚至出现月经紊乱的现象,和大学女生情况一致[2]。在调查中还发现,二年级女生比一年级女生不按时吃饭,用零食或方便面代替正餐的情况要多一些,这是因为二年级女生为了在实习前的面试时表现得更好而参加学校各种活动较多,如文体节目、学生会活动等,甚至有时忙得顾不上吃饭而错过了吃饭时间,也有部分学生觉得食堂就餐高峰太挤而选择方便面等。

从早餐搭配以及各类食物摄入的合理性来看,学生们对蔬菜类、蛋类的摄入情况较好。普遍存在对鱼类、奶类和豆类摄入相对较少,水果的摄入也相对较少,这和王淑芬等[3]对安徽省青少年的研究结果基本一致。并且在研究中发现,高中生的饮食营养状况好于中职生和大学生。这一饮食特点符合职业学校寄宿学生的实际情况,但在不同年级还存在差别,在深入访谈中二年级女生提到由于学习过“营养与膳食”等课程,以及在内科护理等专科护理中所学到的疾病健康教育与饮食护理等内容,所以,在学校规定周末可以外出就餐时减少了对路边摊的选择,增加了对鱼类、肉类和水果类的选择,改善自己的饮食状况,希望自己更加健康漂亮。

综上所述,护理专业不同年级女生的饮食问题既具有不同的特点,需要采取针对性的解决措施,但也存在共性。如实现错开下课时间,缓解就餐高峰食堂人多拥挤的情况,开设更多的就餐点,就餐方式和内容更加多样化,如就餐时间延长,增加超市售卖水果的数量和品种。对一年级学生班主任要加强教育和管理工作,加强学生的食品卫生和安全教育,给予学生更多的关心,使其尽快适应集体住校生活。对二年级学生加强健康教育,对过度和盲目的减肥要进行引导,使其树立正确的审美观,选择健康的生活方式。

参考文献

[1]黄承钰.医学营养学[M].北京:人民卫生出版社,2003:276.

[2]杨娟.女大学生的盲目减肥现象及其克服[J].淮阴师范学院教育科学论坛,2006(3):19.

饮食消费，防“色”诱惑 第14篇

果冻布丁、果汁饮料的诱惑

色彩缤纷的各种果冻布丁、果汁饮料，往往使孩童们钟爱有加。其实，鲜艳的色彩大都为加入色素的结果，这些食用色素是以煤焦油为原料经化学反应合成，对人体没有任何营养价值。长时间进食添加香精、色素的果冻、饮料，还有一定的毒性，由于小儿肝、肾脏的解毒排泄功能较低，易使一些毒性物质蓄积在体内妨碍新陈代谢，影响体力、智力发育，还可反复破坏胃粘膜屏障而导致胃炎。

漂亮水果的诱惑

生活中，人们买水果总喜欢选颜色鲜艳，个大水灵的。但吃的时候，人们常常会觉得这些色彩艳丽的水果似乎没有了记忆中香浓鲜美的口味。这是怎么一回事呢?一位常年从事水果贩卖的批发商曾自曝了他们如何使水果保鲜催熟的内幕。他说，从南方贩运来的香蕉，大都七、八成熟就贩运到内地，小贩们廉价批购后，在不熟的香蕉表面涂上一层二氧化碳催熟剂，再用三四十摄氏度的炉火熏烤后藏置，两、三天时间香蕉全变成了个大色黄、鲜嫩、惹人喜爱的上品，结果1.5元／千克进的货，催熟后要卖4元左右1千克。此外，为增加水果的保存期和新鲜度，一些果农往往在半熟的时候就将水果采摘下来，在商贩手里再进行人工处理。如七成熟的西瓜，摘下后用针管向瓜内注射红色自来水，切开瓜瓤鲜红，还增加了重量；生柿子用热水或霜打处理是正常的，但有人用酵母或催熟剂处理，导致了柿子的甜度大减；草莓用催生剂或其他激素类药后生长期变短，颜色新鲜了，果味却变淡了。人体食用了经“催熟”的水果后对健康不利，特别是儿童，因为用来催熟的药物中很多都含有雌激素，孩子吃后容易导致性早熟或性发育异常的现象。

美味冰淇淋的诱惑

在市场上人们经常可以看到一些冰淇淋鲜艳悦目，其实各种冰淇淋颜色都比较淡，鲜艳的色彩来自各种各样的色素，厂商以此来刺激人们的感官，增加食欲。食用色素分两大类，天然色素和合成色素，前者来自于动植物组织，一般对人体健康无害。我国食品卫生标准允许使用的天然色素有红曲色素、红花黄色素、辣椒红色素、虫胶色素和胡萝卜色素等。天然色素的缺点是颜色不够鲜艳，浓度较低易褪色，但对人体健康无害。人工化学合成色素是目前大部分食品的着色剂，它成本低廉、色泽鲜艳、着色力强、色彩多样，但食用过量会有害健康，甚至可致泻、致畸、慢性中毒。我国允许使用的化学合成色素有柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红和靛蓝等，可用于果味水、汽水、汽酒、糖果、糕点、罐头等食品，并严格规定了用量。可是一些不法厂商和小贩，不顾人们的健康和国家的规定，违法大量使用合成色素。例如市场上有些菠萝、橘子、西瓜、香蕉等水果型冰淇淋，色泽鲜艳欲滴看似水果原汁，其实根本无水果原汁，而是用色素、香精等制成，其色素用量大超标。购买色彩鲜艳的冰淇淋时，您一定要瞪大了眼睛，千万不要被其“美色”所迷惑。