超星尔雅食品安全答案（精选6篇）
超星尔雅食品安全答案 第1篇
食品营养与食品安全答案
11月整理
1.1 测试题
【单选题】
关于食品的概念，以下哪种说法错误 D
A、食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料 B、食品包括按照传统既是食品又是中药材的物品 C、食品不以治疗为目的 D、食品以治疗为目的 2
【单选题】
生产经营的食品中可以添加以下哪种物质 C A、药品
B、既是食品又是中药材的物质 C、防腐剂
D、不可食用色素 3
【单选题】
以下哪种表现不属于白果中毒症状 D A、呕吐、腹泻、头疼 B、恐惧感、惊叫
C、抽搐、昏迷 D、咳嗽、鼻塞 4【多选题】
下列物质中，属于按照传统既是食品又是中药材物质的是 ABCD A、丁香 B、赤小豆 C、蝮蛇 D、人参 1.2 测验 1
【单选题】
以下哪组不是必需氨基酸 D
A、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸 B、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸 C、色氨酸、缬氨酸、组氨酸
D、丙氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸 2
【单选题】
脂肪提供能量占总能量的（B）为宜 A、10%—20% B、20%—30% C、30%—40% D、40%—50% 3
【单选题】
膳食营养素摄入量不包括 D A、平均需要量 B、推荐摄入量 C、适宜摄入量
D、可耐受最低摄入量 1.3 测验题 1
【单选题】
关于合理膳食要求，以下表述错误的是 D A、提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素 B、科学烹饪和加工食物
C、合理的进餐制度和良好的饮食习惯 D、不保证食品安全 2
【单选题】
由零食提供的能量不宜超过一天总能量的 A A、10% B、20% C、30% D、40% 3
【单选题】
在温和气候条件下生活得从事轻度身体活动的成年人每天需要喝水多少毫升 C A、500-1000 B、1000-1500 C、1500-1700 D、1700-1900 4【多选题】
关于食物加工烹调的根本目的说法正确的是 ABC
A、首先是满足人体营养需要，消除或减少食物中的抗营养成分，有害成分，提高食物消化
吸收率
B、其次是满足人们的“美味”享受
C、加工烹调后的食物具有色、香、味、形等感光形状，可以促进人们的食欲，但要尽量减 少营养素的损失、破坏。
D、食物加工烹调只是为了好吃 1.4 测验 1
【单选题】
每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超过总能量的 C A、10% B、20% C、30% D、40% 2
【单选题】
婴幼儿配方食品不包括 D A、婴儿配方食品
B、较大婴儿和幼儿配方食品 C、特殊医学用途婴儿配方食品 D、成人配方食品 2.1 测验题 1
【单选题】
影响人们健康的因素不包括 D A、遗传因素 B、环境因素 C、意外因素 D、天气因素 2
【单选题】
生活中的坏习惯不包括 B A、轻视早餐 B、早睡早起 C、吸烟酗酒 D、暴饮暴食 3【多选题】
健康四大基石包括 ABCD A、合理膳食
B、适量运动 C、戒烟限酒 D、心理平衡 4【多选题】
关于健康生活方式，以下说法正确的是 ABC
A、指个体、群体或社会在一定的社会条件和价值观引导下，利用外界有利于健康和身心和
谐发展的各项活动
B、表现出活动形式和行为特征的综合模式 C、其目的是促进身心健康 D、其目的不是促进身心健康 2.2 测验题 1
【单选题】
适宜的运动强度不应遵循的原则是 D A、从小到大，循序渐进的原则
B、先有氧运动，后力量或阻力运动 C、运动时间逐渐延长
D、直接开始剧烈运动 2【多选题】
有氧运动对身体的好处包括 ABCD A、增强心血管适应能力
B、维持健康体重，预防肥胖 C、增进心肺功能
D、改善内分泌系统的调节功能 3【多选题】
运动过量的危害包括 ACDE
A、睡眠障碍、头痛、头晕、心情烦躁、易激怒、记忆力下降 B、心悸、心慌、胸闷、气短、心前区不适、心律不齐
C、食欲下降、恶心、呕吐、肝区疼痛、严重者出现胃肠道功能紊乱 D、肌肉持续酸痛、压痛、肌肉僵硬、易出现肌肉痉挛 E、全身乏力、体重下降，易发生感冒、腹泻、低热、运动后蛋白尿、运动性血尿、运动性头痛
等
2.3 测验题 1
【单选题】
儿童少年运动健身表示有误的是 C
A、不宜在硬的地面上反复进行跳跃练习B、避免过多从高处往下跳的练习C、随意进行感兴趣的运动健身 D、不宜过早从事力量性锻炼 2
【单选题】
老年人不适宜进行 D A、适量耐力运动
B、适量肌肉力量运动
C、适量平衡和柔韧性运动 D、速度性运动 3【多选题】
青年人运动健身的好处包括 ABC
A、有助于心理素质的健康发展 B、有助于适应环境变化
C、为担负脑力和体力劳动奠定基础 D、有助于长高变漂亮 2.4 测验题 1
【单选题】
理想体重是身高减去多少，当个人的实测体重数值在理想体重正负 10%范围，属于理想体重
范围。C A、95 B、100 C、105 D、110 2
【单选题】
夏季运动 1 小时出汗多少升不及时补充水分，常会引发体内缺水，也可称为“体渴”，甚至 导致脱水。B A、0.5-1 B、1-1.5 C、1.5-2 D、2-2.5 3
【单选题】
无论是运动员还是普通的健身运动者，膳食中都应注意脂肪的含量，应控制在总能量的 B A、30%以上 B、30%以下 C、50%以上 D、50%以下 4【多选题】
怎样做到吃动平衡 AB A、合理的营养
B、科学的健身运动 C、过剩的营养
D、大量的健身运动 3.1 测验题 1
【单选题】
营养过剩的原因不包括 B A、摄入过多
B、消化吸收不好 C、机体需要量减少 D、个人饮食习惯 E、各种营养补充剂 2【多选题】
营养不良包括 CD A、营养丰富 B、营养均衡 C、营养缺乏 D、营养过剩
3【多选题】
营养不良出现的原因包括 ABCDE A、食物供给不足 B、食物中营养素缺乏 C、营养素吸收利用障碍 D、营养素需要量增加 E、营养素的破坏或丢失增加 4【多选题】
钙缺乏可能导致 AB A、佝偻病
B、骨质疏松症
C、胎儿神经管畸形 D、贫血 3.2 测验题 1
【单选题】
缺乏 A 导致脚气病 A、维生素 B1 B、维生素 B2 C、维生素 B12 D、维生素 PP 2
【单选题】 维生素 C 缺乏导致 B A、癞皮病 B、坏血病
C、新生儿神经管畸形 D、克山病 3【多选题】
蛋白质缺乏的原因包括 ABCD A、摄入量不足 B、排出量过多 C、消化吸收不良
D、体内蛋白质合成障碍 3.3 测验题 1
【单选题】
以下哪些症状不属于缺铁性贫血的常见症状 D
A、疲乏无力、易疲倦 B、心慌、活动后气短 C、眼花、耳鸣、食欲差 D、头痛 2
【单选题】
哪种食物不属于含铁丰富的食物 D A、肉 B、动物血 C、桂圆 D、巧克力
3【多选题】
为什么会发生缺铁性贫血 ABC A、食物铁摄入不足 B、铁的需要量增加 C、铁丢失过多
D、铁的摄入量过多 4【多选题】
缺铁性贫血的食养包括 ABC A、选用含铁丰富的食物
B、多吃富含维生素 C 的食物
C、减少摄入对铁吸收有影响的食物
D、不用刻意注意饮食 3.4 测验题 1
【单选题】
痛风的相关疾病不包括 D A、肥胖 B、糖尿病 C、高血压 D、感冒 2【多选题】 痛风包括 AC A、原发性痛风 B、先天性痛风 C、继发性痛风 D、后天性痛风 3【多选题】
痛风食疗的原则包括 ABCDE A、限制嘌呤摄入量
B、限制总热能、碳水化合物摄入量
C、限制蛋白质、脂肪的摄入量 D、多吃新鲜蔬菜和水果 E、增加水的摄入、忌饮酒
4.1 测验题 1
【单选题】
以下哪项不是食谱编制的目的 D A、平衡膳食 B、合理营养 C、促进健康 D、吃香喝辣 2
【单选题】
以下哪项标准适合中餐食物 B
A、种类不宜太多，主食 1—2 种即可，搭配一定量蛋白质食品 B、种类多一些，主食 1—2 种，副食可以两荤两素再加汤 C、营养平衡比较清淡，厚味不宜过多
D、根据心情想吃什么就吃什么 3【多选题】
营养食谱的编制原则包括 ABCD
A、保证营养充足与平衡，各种营养之间的比例要适宜
B、食物多样化，搭配要合理，照顾饮食习惯，注意饭菜的口味 C、考虑季节和市场供应情况，兼顾个人经济条件
D、膳食制度要合理，选用新鲜、清洁卫生安全的食物，及时调整和更换食谱
4【多选题】
关于一日三餐的能量分配说法正确的是 BCD A、早餐 10%
B、早餐 25%—30% C、午餐 40%
D、晚餐 30%—35% 4.2 测验题 1
【单选题】
以一位 20 岁的男大学生为例，使用计算法进行食谱编制，第一步应 A A、确定该男生一日能量需要量
B、计算蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量 C、计算三大产热营养素每日需要量 D、计算主食的量 2
【单选题】 克奶粉和以下哪种食物是等质的 A A、160 克牛奶 B、20 克脱脂奶粉 C、130 克无糖酸奶 D、400 克豆浆 3【多选题】
食谱编制方法包括 AB
A、计算法
B、食物交换份法 C、目测法 D、加减法 4.3 测验题 1
【单选题】
钙的食物最佳来源不包括 D A、奶类及其制品 B、大豆及其制品 C、绿叶菜 D、骨头汤 2
【单选题】
产妇产后恢复良好，食欲和消化功能也较好，适量食用水果的好处不包括 D A、补充机体维生素和水分 B、促进食欲 C、有助于产后恢复 D、畏寒畏冷 3
【单选题】
人的砒霜中毒剂量是 500 毫克，维生素 C 充足的情况下，每次至少要吃上 D 斤海鲜才有中毒的可能 A、1 B、5 C、10 D、40 5.1 测验题 1
【单选题】
食品的生物性不安全因素不包括 D A、微生物污染
B、寄生及其虫卵污染 C、昆虫污染 D、环境污染 2【多选题】
生物不安全性按污染的性质可分为
ABC 不安全因素
A、生物性 B、化学性 C、物理性 D、非生物性 3【多选题】
食品的物理性不安全因素可能来自 ABCD
A、食品生产、加工、储藏、运输、销售的污染物
B、开采、冶炼、生产、应用和意外事故造成食品放射性物质的污染 C、食品中的杂物 D、放射性污染 4【多选题】
下列选项属于食品化学性不安因素的是 ABCD A、农药、兽药不合理的使用而残留在食品中
B、工业废水、废渣、废气的排放，造成有毒金属和有机物污染环境，继而转移至农产品中
C、视频添加剂的滥用
D、掺假、制假过程中加入的物质 5.2 测验题 1
【单选题】
关于粮豆、蔬菜、水果的说法错误的是 D
A、蔬菜、水果在栽培过程中可因使用人畜粪便和用生活污水灌溉被肠道致病菌和寄生虫卵
污染
B、粮豆可能收到有毒植物种子、无机夹杂物的污染
C、在运输、贮藏或销售过程中若卫生管理不当，也可受到肠道致病菌的污染 D、成品保存不当也不容易霉变、虫蚀或腐烂变质 2
【单选题】
关于奶中微生物污染的说法错误的是 B
A、奶中微生物污染包括一次污染和二次污染 B、奶中微生物污染包括三次污染和四次污染
C、一次污染是指鲜奶在挤出之前受到了微生物污染 D、二次污染是指在挤奶过程或乳挤出后被污染 3【多选题】
食用油脂的保藏应注意 ABC
A、生产的毛油均须进行精炼，以去除动、植物残渣，避免金属离子污染，确保油脂的纯度B、油脂的贮存应注意密封、断氧和遮光，以防油脂发生自动氧化
C、应用抗氧化食品添加剂，是防止食用油脂酸败的重要措施，维生素 E 是天然存在于植物 油中的抗氧化剂
D、不需要使用抗氧化食品添加剂 5.3 测验题 1
【单选题】
关于食品添加剂的功能类别描述正确的是 A
A、酸度调节剂实质用以维持或改变食品酸碱度的物质
B、消泡剂指用于防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质 C、抗结剂指在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的物质
D、抗氧化剂指能够破坏、抑制食品的发色因素，使其褪色或使食品免于褐变的物质 2
【单选题】
食品添加剂的使用规定不包括 B A、不应对人体产生任何健康危害
B、可以掩盖食品腐败变质
C、不应降低食品本身的营养价值
D、在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量 3
【单选题】
关于食品添加剂在食品配料表上的标示说法错误的是 D A、按照加入量的递减顺序全部标示具体名称
B、按照加入量的递减顺序全部标示功能类别名称及国际编码 C、按照加入量的递减顺序全部标示功能类别名称及具体名称 D、不需要标示出所有食品添加剂 5.4 测验题 1
【单选题】
关于转基因食品的描述不正确的是 D
A、转基因是将一种人类所需要的外源基因，导入动物或植物体的细胞内，从而获得生物性 状改变
B、转基因技术实质使用基因工程或分子生物学技术，将遗传物质导入活细胞或生物体中，产生基因重组现象，并使之表达并遗传的相关技术
C、转基因食品是指采用转基因技术开发的食品或食品添加剂 D、转基因食品不能食用 2【多选题】
主要的转基因食品包括 ABCD A、耐受除草剂植物
B、抗病虫害，改善食物成分 C、改进农业生产品质 D、延长食品的货架期 3【多选题】
转基因食品可能的安全问题包括 AB A、食用安全 B、环境安全 C、人身安全 D、出行安全 6.1 测验题 1
【单选题】
食品不安全的危害不包括 D
A、对消费者造成直接和潜在的危害 B、经济损失 C、信誉受损 D、精神受创 2
【单选题】
对安全食品的认识描述不正确的是 B A、安全食品是相对的，不是绝对的
B、安全食品是绝对的
C、食品安全的自我保护是很重要的 D、要保证储存食物的安全 3【多选题】
食源性疾病包括 AB A、急性食源性疾病 B、慢性食源性疾病 C、直接食源性疾病
D、间接食源性疾病 4【多选题】
关于低温贮藏说法正确的是 ABCD
A、低温储藏分为冷藏和冻藏
B、常用冷藏温度为 4℃至 8℃，常用冻藏温度为—12℃到—23℃ C、冷藏只能减缓食物的变质速度，适用于短期贮藏
D、合理冻藏的食物能保持原始的新鲜状态，适用于食物的长期贮藏 6.2 测验题 1
【单选题】
生产经营食品应该符合的要求不包括 D
A、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场 所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
B、有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员保证食品安全的规章制度。
C、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当 洗净，保持清洁。
D、用水不用符合国家规定的生活饮用水卫生标准。2
【单选题】
以下哪项不是我国禁止生产经营的食品、食品添加剂 C A、工业硫磺
B、含农药残留的食品 C、未超过保质期的食品
D、过量使用食品添加剂的食品 3
【单选题】
关于控制生产经营过程，确保消费食品安全的说法不正确的是 A A、食品生产经营企业不用建立健全食品安全管理制度
B、农产品生产者按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添 加剂等农业投入品
C、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品 D、餐饮服务提供者应当制定并落实原料控制要求 6.3 测试题 1
【单选题】
关于微波炉的说法正确的是 C
A、微波和核泄漏、核武器产生的电离辐射没有区别 B、微波炉使用极高频电磁场
C、没有充分证据证明低频电磁辐射的致命性，慢性接触低强度的低频电磁辐射也不会致病 D、使用微波炉时受到的电磁辐射非常强 2
【单选题】
正确解冻方法不包括 D A、微波炉解冻 B、常温解冻 C、冰箱解冻 D、冷冻解冻
3【多选题】
去除果蔬农残的三板斧是 ABC A、清洗 B、去皮 C、烹饪 D、生吃 7.1 测试题 1
【单选题】
烹饪原料可能导致的结果不包括 D A、提高食物消化吸收率和营养价值
B、杀灭原料中的有害物质，利于人体健康
C、营养素受破坏及损失，降低原料营养价值，滋生有害物质 D、不会使原料发生任何改变 2
【单选题】
油炸菜点的优质温度最好控制在（C），以减少有害物的生成。A、120—150℃ B、150—180℃ C、180—220℃ D、220—250℃ 3
【单选题】
对富含维生素 C 的原料，加热时间不宜过长，如蔬菜煮 5 到 10 分钟，维生素损失率可达 C A、30%—50% B、50%—70% C、70%—90% D、90%—100% 7.2 测试题 1
【单选题】
关于手足口病的说法不正确的是 C A、是由柯萨奇 A 病毒的肠道病毒引起
B、又名发疹性水疱性口腔炎
C、多发生于 10 岁以上儿童，可引起手、足、口腔等部位的疱疹 D、有些重症患儿如果病情发展快，可导致死亡 2【多选题】
炭疽按感染途径不同分为 ABC A、皮肤感染型 B、经口感染型 C、吸入感染型
D、接触感染型 3【多选题】
甲型流感病毒除感染人外，还可感染 ABCD A、猪 B、马
C、海洋哺乳动物 D、禽类 7.3 测试题 1
【单选题】
关于食物过敏，以下描述不正确的是 B A、婴幼儿及儿童的发病率高于成人 B、发病率随年龄的增长而增加 C、人群中实际发病率较低
D、食物过敏患病率在成人中约为 1%—3%，在儿童中约为 4%—6% 2【多选题】
以下属于常见致敏食品的是 ABCD A、牛乳及乳制品、蛋及蛋制品 B、花生及其制品、豆类及豆制品 C、谷物及谷制品、鱼类及其制品
D、甲壳类及其制品、坚果类及其制品 3【多选题】
食物中毒的发病特点包括 ABCD A、爆发性 B、食源性 C、相似性 D、非传染性
4【多选题】
与食品卫生关系密切的霉菌主要有 ABC A、曲霉属 B、青霉属 C、镰刀菌属 D、真菌 7.4 测试题 1
【单选题】
造成细菌性食物中毒的原因不包括 C A、致病菌污染食品
B、食物的贮存方式不当导致病菌大量生长繁殖或产生毒素 C、食物灭菌彻底
D、生熟交叉感染、从业人员带菌感染 2
【单选题】
沙门菌食物中毒的临床表现不包括 A A、鼻塞、咳嗽、打喷嚏 B、头痛、恶心、食欲不振 C、呕吐、腹痛、腹泻
D、轻者 3—4 天症状消失，重者出现神经系统症状、少尿、无尿、呼吸困难等症状甚至死 亡
【单选题】
李斯特菌在（D）的条件下，10分钟可被杀死 A、37—38℃ B、40—41℃ C、52—52℃ D、58—59℃ 8.1 测试题 1
【单选题】
以下毒素毒性最强的是 D A、河豚素 B、河豚酸 C、河豚肝脏毒素 D、河豚卵巢毒素 2
【单选题】
关于食物中毒，以下说法不正确的是 C
A、鲜黄花菜有毒，摄入后主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、口渴喉干B、最好食用干黄花菜
C、土豆发芽多、皮肉变黑变绿可以食用 D、四季豆含有植物血凝素和皂素 3【多选题】
根据毒蕈所含有毒成分和中毒的临床表现，大致将毒蕈分为 ABCD A、胃肠型
B、神经精神型 C、溶血型
D、肝肾损害型 4【多选题】
预防鱼类引起的组胺中毒应 AB A、防止鱼类腐败变质
B、避免食用不新鲜或腐败变质的鱼类食品 C、无需冷藏鱼类
D、食用死亡多时的甲鱼、螃蟹 8.2 测试题 1
【单选题】
亚硝酸盐具有很强的毒性，摄入 0.3—0.5ɡ就可以中毒，（B）可致人死亡 A、0.5—1ɡ B、1—3ɡ C、4—6ɡ D、9—10ɡ 2
【单选题】
预防锌中毒，以下做法错误的是 A
A、可以使用锌铁桶盛放酸性食物、食醋及清凉饮料 B、禁止使用锌铁桶盛放酸性食物、食醋及清凉饮料
C、食品加工、运输和贮存过程均不可使用镀锌容器和工具接触酸性食品 D、补锌产品的服用应在医生指导下进行，不可盲目乱补 3【多选题】
使用营养强化剂的要求包括 ABCDE
A、不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡，不应导致任何营养素及 其他营养成分的代谢异常
B、不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式
C、添加到食品中的营养强化剂应能在特定的储存、运输和食用条件下保持质量的稳定 D、不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹饪特性等发生明显不良改变
E、不应通过使用营养强化剂夸大食品中某一营养成分的含量或作用误导和欺骗消费者 8.3 测试题 1
【单选题】
关于承担食品安全风险监测工作的技术机构说法错误的是 C A、根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作 B、保证监测数据真实、准确
C、不用保证监测数据真实、准确
D、按照要求报送监测数据和分析结果 2
【单选题】
食品安全风险评估工作由（A）负责组织 A、国务院卫生行政部门
B、当地政府 C、农业专家 D、志愿者 3【多选题】
以下哪种情形需要进行食品安全风险评估 ABCD
A、通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安
全隐患的
B、确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的 C、发现新的可能危害食品安全因素的
D、需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的 8.4 测试题 1
【单选题】
以下说法错误的是 D
A、未取得食品、食品添加剂生产经营许可将受到没收处罚 B、违法生产经营的食品、食品添加剂按货值金额进行罚款
C、明知从事规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，将受到停止违法
行为、没收违法所得、处五万元以上十万元以下罚款
D、使消费者的合法权益受到损害的，不与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任 2
【单选题】
食品产生经营者在一年内累计（C）因违反规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业直至吊销许可证。A、一次
B、两次 C、三次 D、四次 3
【单选题】
因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（D）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。A、一年
B、五年 C、十年 D、终身
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超星尔雅食品安全答案 第2篇
一、单选题（题数：25，共 50.0 分）1
行人乱穿马路表述错误的选项为（）。（2.0分）2.0 分
A、不走人行横道线
B、不走人行过街天桥
C、使用地下通道
D、跨越隔离栏
正确答案： C 我的答案：C 答案解析： 2
对违反道路交通安全法律，法规中关于机动车停放，临时停车规定的，可以（），令其立即撤离。（2.0分）2.0 分
A、指出违法行为，并予以书面警告
B、指出违法行为，并予以口头警告
C、处五十元罚款
D、处二百元罚款
正确答案： B 我的答案：B 答案解析： 3
机动车发生交通事故，造成不包括下面哪项（）设施损毁的，驾驶人应当报警等候处理，不得驶离。机动车可以移动的，应当将机动车移至不妨碍交通的地点。公安机关交通管理部门应当将事故有关情况通知有关部门。（2.0分）2.0 分
A、道路
B、供电 C、通讯
D、车辆
正确答案： D 我的答案：D 答案解析： 4
2008年上海商学院大学共造成（）人死亡。（2.0分）2.0 分
A、
B、
C、
D、 正确答案： B 我的答案：B 答案解析： 5
下列哪一项属于造成火灾的间接原因（）。（2.0分）2.0 分
A、技术缺陷
B、吸烟
C、用火不慎
D、电气起火
正确答案： A 我的答案：A 答案解析： 6
以下哪种电器是禁止在高校宿舍内使用（）。（2.0分）2.0 分
A、风扇 B、台式饮水机
C、台灯
D、电饭煲
正确答案： D 我的答案：D 答案解析： 7
行人在没有过街设施的路段横过道路，应当（）通过。（2.0分）2.0 分
A、加强观察后
B、快速
C、确认安全后
D、就近
正确答案： C 我的答案：C 答案解析： 8
上海11.15火灾原因是（）。（2.0分）2.0 分
A、居民生活用火不当
B、外来务工人员违章使用电焊
C、楼梯间堆积物自燃
D、原因至今不明
正确答案： B 我的答案：B 答案解析： 9
下列不属于造成火灾直接原因的是（）。（2.0分）2.0 分
A、用火不慎
B、雷击起火
C、物的不安全状态
D、自燃起火
正确答案： C 我的答案：C 答案解析： 10
遇有下列（）情形时，可以不用降低行驶速度。（2.0分）2.0 分
A、夜间行驶
B、在容易发生危险的路段行驶 C、机动车驾驶人精神很好
D、遇有沙尘、冰雹、雨、雾、结冰等气象条件
正确答案： C 我的答案：C 答案解析： 11
下列哪种情况下，烟气蔓延速度最慢？（）（2.0分）2.0 分
A、垂直蔓延
B、水平蔓延
C、跳跃性发展
D、爆炸性发展
正确答案： B 我的答案：B 答案解析： 12
下列哪种简易灭火器使用范围最广？（）（2.0分）2.0 分
A、清水灭火器
B、泡沫灭火器
C、干粉灭火器
D、二氧化碳灭火器
正确答案： C 我的答案：C 答案解析： 13
常见高校宿舍火灾的原因不包括（）。（2.0分）2.0 分
A、违规使用大功率电器 B、宿舍内使用明火
C、宿舍设施老化
D、乱拉乱接电线
正确答案： C 我的答案：C 答案解析： 14
车辆行人应当按照交通信号通行，在没有交通信号的道路上，应当在确保安全（）的原则下通行。（2.0分）2.0 分
A、畅通
B、快速
C、便捷 D、就近
正确答案： A 我的答案：A 答案解析： 15
行人、乘车人、非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者（）罚款。（2.0分）2.0 分
A、10元以上50元以下
B、5元以上50元以下
C、20元以上100元以下
D、5元以上20元以下
正确答案： B 我的答案：B 答案解析： 16
轻便摩托车在非机动车道内行驶的行为可以认定为（）。（2.0分）2.0 分
A、机动车不按规定车道行驶
B、机动车不在机动车道内行驶
C、机动车违反规定使用专用车道
D、不是违法行为
正确答案： B 我的答案：B 答案解析： 17
处理交通事故应当遵循的原则不包括()。（2.0分）2.0 分
A、私下处理
B、效率
C、公正
D、便民
正确答案： A 我的答案：A 答案解析： 18
一般燃烧的现象不包括（）。（2.0分）2.0 分
A、火焰
B、发光
C、有毒气体
D、发烟
正确答案： C 我的答案：C 答案解析： 19
汽车通过急弯路时，最高时速不准超过（）。（2.0分）2.0 分
A、30公里
B、40公里
C、50公里
D、60公里
正确答案： A 我的答案：A 答案解析： 20
对违法通行且阻碍交通民警执行公务、暴力袭警的行人要给予，不包括()行政处罚。（2.0分）
2.0 分
A、警告
B、罚款
C、拘留
D、教育
正确答案： D 我的答案：D 答案解析： 21
以下关于上海商学院火灾论断错误的是（）。（2.0分）2.0 分
A、起因是违规使用“热得快”高温引燃可燃物
B、折射出学生消防意识淡薄
C、该校防火设施不齐全
D、反映出学生缺乏火场逃生技能
正确答案： C 我的答案：C 答案解析： 22
道路交通标线按功能划分，可分为指示标线、禁止标线和（）三种。（2.0分）2.0 分
A、禁令标线
B、警告标线
C、指路标线
D、道路施工标线
正确答案： B 我的答案：B 答案解析： 23
白炽灯通电发光时表面温度很高，也有可能造成火灾，因此白炽灯与可燃物的距离应该不小于（）。（2.0分）2.0 分
A、0.2米
B、0.3米
C、0.4米
D、0.5米
正确答案： D 我的答案：D 答案解析： 24
2008年5月发生在中央民族大学女生宿舍的火灾是由于（）。（2.0分）2.0 分
A、私自乱拉电源线路
B、违章使用大功率电器
C、人走不断电
D、电器自燃引发火灾
正确答案： A 我的答案：A 答案解析： 25
发生火灾后，正确的报警方法有（）。（2.0分）2.0 分
A、拨打119
B、大声喊叫
C、到消防队报警
D、以上都正确
正确答案： D 我的答案：D 答案解析：
二、判断题（题数：25，共 50.0 分）
大学生在校园内驾驶机动车可以不用申领机动车驾驶证。（）（2.0分）2.0 分
正确答案： × 我的答案： × 答案解析： 2
违规使用大功率用电器容易造成供电线路过载发热、加速线路老化而引发火灾。分）
2.0 分
正确答案： √ 我的答案： √ 答案解析： 3
机动车在确保安全的前提下，可以在交叉路口临时停车。（）（2.0分）2.0 分
正确答案： × 我的答案： × 答案解析： 4）（2.0（统计资料表明，大学里火灾造成的经济损失与其他地方火灾事故的损失一样严重。（）（2.0分）
2.0 分
正确答案： × 我的答案： × 答案解析： 5
驾驶的时候我们应该紧握方向盘。（）（2.0分）2.0 分
正确答案： × 我的答案： × 答案解析： 6
近几年，国内高校所发生的火灾事故的数量、所造成的经济损失都是逐年上升的。（）（2.0分）
2.0 分
正确答案： √ 我的答案： √ 答案解析： 7
根据《道路交通安全法》的规定，同车道行驶的机动车，后车应当与前车保持安全距离，其中“安全距离”是指10米以内的距离。()（2.0分）2.0 分
正确答案： × 我的答案： × 答案解析： 8
用水淋湿的棉被、毛毯、扫帚、拖把、衣服及黄沙也可用作打灭小火的工具。（）（2.0分）2.0 分
正确答案： √ 我的答案： √ 答案解析： 9
家庭油锅起火可以用冷却灭火法进行及时扑救。（）（2.0分）2.0 分
正确答案： × 我的答案： × 答案解析： 10
交通标志的主要标志可分为警告标志、禁止标志、指示标志、指路标志、旅游区标志、道路施工标志等六类。()（2.0分）2.0 分
正确答案： √ 我的答案： √ 答案解析： 11
可以用汽油、乙醇来清洗家庭洗衣机内的污物。（）（2.0分）2.0 分
正确答案： × 我的答案： × 答案解析： 12
打开后的简易灭火器放置一段时间后可以再次使用。（）（2.0分）2.0 分
正确答案： × 我的答案： × 答案解析： 13
水是家中最简单也是最有效、最方便的灭火剂，电器着火，可以直接用水扑灭。（）（2.0分）
2.0 分
正确答案： × 我的答案： × 答案解析： 14
相对方向行驶的右转弯的非机动车，让左转弯的车辆先行。（）（2.0分）2.0 分
正确答案： √ 我的答案： √ 答案解析： 15
驾驶的时候紧张点对驾驶是有好处的。（）（2.0分）2.0 分
正确答案： √ 我的答案： √ 答案解析： 16
家用电冰箱，可以用水清洗。（）（2.0分）2.0 分
正确答案： × 我的答案： × 答案解析： 17
在校大学生所使用的电动自行车可以不用通过交通管理部门上牌登记。（）（2.0分）
2.0 分
正确答案： × 我的答案： × 答案解析： 18
按规范标准设计建造的建筑物，都会有两条以上逃生楼梯、通道或安全出口。（）（2.0分）2.0 分
正确答案： √ 我的答案： √ 答案解析： 19
《高等学校消防安全管理规定》下发实施后，消防安全教育将成为大学生的必修课。（）（2.0分）
2.0 分
正确答案： √ 我的答案： √ 答案解析： 20
使用较多的大功率用电器是实验室容易发生火灾的主要原因之一。（）（2.0分）2.0 分
正确答案： √ 我的答案： √ 答案解析： 21
发生火灾的三个必备条件，我们只要破坏其中的一个，即可灭火。（）（2.0分）2.0 分
正确答案： √ 我的答案： √ 答案解析： 22
烟气较空气轻而飘于上部，贴近地面撤离是避免烟气吸入、滤去毒气的最佳方法。（）（2.0分）
2.0 分
正确答案： √ 我的答案： √ 答案解析： 23
电器自燃引发的火灾大部分是因为所用电器质量不过关。（）（2.0分）2.0 分
正确答案： × 我的答案： × 答案解析： 24
闪燃也就是一闪即灭的燃烧。（）（2.0分）2.0 分
正确答案： √ 我的答案： √ 答案解析： 25
对于乘客乘坐两轮摩托车时未戴安全头盔的违法行为，执勤民警依法应当对摩托车驾驶人进行处罚。（）（2.0分）2.0 分
超星尔雅食品安全答案 第3篇
一、公选课改革背景
1. 公选课数量偏少与学生选报人数多相矛盾
陕西国防工业职业技术学院自2010年实施新的人才培养方案以来, 全院公选课程数量不断增加, 已由过去的34门增加为54门。但相对于目前万人规模的在校学生而言, 选修课种类相对偏少, 学生选课的余地有限, 往往受申报人数的限制, 使许多学生无法如愿, 只好被迫放弃。而按人才培养方案规定, 每个学生又必须选修规定的学分才能毕业, 因而不可避免地出现了课程数量少而学生选报人数多的现象。
2. 课程结构不合理, 质量有待提高
我院由于缺乏对公选课程结构合理的规划, 导致课程类型划分混淆不清, 对不同类型课程数量没有进行限制。为了保证开课数量, 基本上教师申请就允许开设, 随意性太大;部分课程甚至没有规范的课程标准、教材或讲义, 忽视了对公选课开设质量的审核。
3. 授课形式单一、时间固定, 学生学习缺乏积极主动性
目前我院开设的公选课不是理论授课就是多媒体授课, 且上课时间固定。一方面在授课形式上相对单一, 无法有效激发学生的学习兴趣, 使有些选修课的开设流于形式。另一方面, 由于选修课教学时间往往和学生的一些社团活动、课外活动、中级工培训等发生冲突, 这就导致一些学生以参加活动、上培训课为借口逃课, 严重的逃课现象不仅挫伤了教师的授课热情, 也一定程度上影响学生学习的积极主动性, 从而影响整体教学效果。
鉴于我院公选课存在的主要问题, 学院于2012年开始试点引入网络通识教育课程“超星尔雅通识课程”平台。
二、“超星尔雅通识课程”实施过程
1.“超星尔雅通识课程”简介
尔雅网上公选课采用学生自主学习与网上辅导相结合的教学模式, 旨在通过发挥网络教学、网络资源的开放、共享、异步交互的优势, 弥补课堂教学的不足。
课程邀请国内知名高校、科研机构的知名专家、学者和教授进行培训讲学, 并配以优质的拍摄、精良的制作、先进的学习平台, 倾力打造尔雅数字化教育体系。它为学生提供更便捷、更全面、更新颖的学习交流路径, 帮助学生实现与授课教师的沟通与交流, 也为学生提供包括讲义、试题、参考书、相关课程讲座等最全面丰富的学习资源, 为学生提供最优质的通识教育。最终形成了尔雅教育独特的创新模式。
目前学院已从1000多门课程当中精选100门精品课程纳入到通识课程体系当中, 其中第一期26门, 第二期29门。所有主讲人皆为各学科领域的名师泰斗, 所有课程皆为备受赞誉的精品课程。课程内容包含四大范畴, 分别为中华文化与历史传承、自然、科学与科技、社会与文化、自我与人生。
2. 过程实施
由于“超星尔雅通识课程”是一种全新的公选课学习模式, 为了让学生和教师能够在充分了解和认识的基础上进行选课, 在选课之前, 我们做了大量的宣传工作。每个班级、每位教师都下发了宣传资料, 在了解期间询问者不断, 都对这种全新的学习模式表现出了极大的兴趣。在充分了解的基础之上, 我院开通了网上选课系统进行学生选课, 选课对象为310、1311级及508、509、510级在校生共计7231人。
针对我院学生的实际情况, 我们共确定开设20门“超星尔雅通识课程” (表1) 。经过一周的学生选课, “超星尔雅通识课程”选课人数为3628人, 传统公选课选课人数为1563人, 分别占到学生总人数的50.2%和21.6%。从数据分析看, 我院学生对这种新的公选课学习模式是充分认可的。
在课程学习过程中, 学院根据每门课程的学生人数分别安排了1名或多名辅导教师, 辅导教师可以在通识课在线学习平台-教师管理平台 (图1) 中进行课程设置、课程资源管理、发布课程通知、管理题库、课程作业批阅、课程考试设置及批阅、课程在线答疑、课程在线讨论、统计管理 (作业统计、考试统计、讨论统计、答疑统计) 、学习进度监控等相关工作。其目的是通过开展网上辅导, 帮助学生通过网络
顺利完成课程学习, 保证课程教学质量。学生可以在通识课在线学习平台-学生学习平台 (图2) 中进行课程在线学习、与辅导教师、其他学生互动 (求助、解答、讨论) 、资料的查阅与上传、写作业、进行考试等相关学习任务, 从而最终获得相应学分。
为了增加教师和学生的互动, 学院安排了3次教师与学生见面的机会, 分别为开课前, 课程中期、课程结束后。开课前教师必须与学生见面, 主要介绍该课程的学习目标、学习方法、考核办法等;课程进行到一半时, 可安排中期检查, 并对自学情况差的学生提出批评和帮助;课程进行结束后可安排一次总结, 掌握学生的最终学习效果, 并为后期学院继续深化公选课教学改革提供充实依据。
在课程实施的整个过程中, 我们设置了两级质量监控体系。第一级由教师对学生的学习状态进行监控, 课程辅导教师可以在平台中对那些在线视频学习、作业、考试等进度较慢的学生发出短信提醒或通知, 督促他们尽快赶上整体进度, 按时完成课程学习任务;第二级由学院课程管理员对教师的授课情况进行监控, 监控教师的作业布置与批改、学生问题的解答、考试安排等方面的教学工作。
三、公选课改革实施效果及存在问题
1. 公选课改革实施效果
基于“超星尔雅通识课程”平台的高职公选课程实施结束后, 教务处借助我院自主开发的教学运行子系统通过网络形式组织调查我院学习尔雅通识课程的全体学生。调查的主要内容是关于尔雅课程学习形式、课程内容、教师与学生互动、与传统选修课程的对比等方面的情况。共回收有效问卷2842份, 占选课学生的78.3%。由于时间、条件所限, 调查数据虽不全面, 但可信度较高, 具有较高的参考价值。
调查结果显示, 有86.1%的学生认可这种全新的公选课学习形式, 认为这种自主学习方式能够有效激发他们的学习兴趣, 并且完美地解决了与其他教学活动、社团活动、课外活动相冲突的矛盾, 最大程度的发挥了他们学习的积极主动性;有79.7%的学生认为尔雅课程内容充实、新颖, 信息量大、条理清楚、重点突出、有启发性;有81.6%的学生认为与传统选修课程相比有着不可替代的优势, 他们更倾向于这类课程的学习。从最终的调查结果统计来看, 我院的基于“超星尔雅通识课程”平台的高职公共选修课程改革整体上是成功的, 具有较高的延续性。可以购买一些适合我院学生选修的课程来丰富我院的公选课。
2. 存在问题
在公选修课程改革实施的过程中, 我们也发现存在着一些问题。首先, 虽然课程学习过程中教师可以通过网络平台与学生进行交流, 我们也安排了3次面对面的交流机会, 但是相对于传统的授课形式而言, 还是相对较少, 学生希望老师和学生能更好的互动。其次, 虽然全新的教学模式让授课不再有课堂, 但也有学生在学习时间一边打开课程窗口、一边打游戏, 看电影, 监督存在缺失。最后, 由于课程过度依赖网络, 给学生增加了一定的经济负担。
公选课不是专业课程的陪衬, 它是促进学生个性发展, 拓宽学生知识面, 培养学生创新意识和实践能力的重要课程, 是高职院校人才培养方案中不可缺少的组成部分。高职院校应采取积极措施, 不断加强公选课课程建设与改革, 进一步提高公选课的质量, 促进高职学生可持续发展, 使高职院校公选课教学建设迈上一个新台阶。
参考文献
[1]杨燕琼.关于应用型本科教育公共选修课设置的思考[J].教育与职业, 2012, (8) .
超星尔雅食品安全答案 第4篇
关键词：尔雅通识课；CAS协议；Web Services；教务系统
中图分类号：TP315 文献标志码：B 文章编号：1673-8454（2016）09-0094-03
一、前言
高等职业教育以培养具有创新和实践能力的高素质人才为主要目标，随着顶岗实习、校企合作、工学结合等人才培养模式的不断变革，对专业核心课程、必修课程、通识课程的建设提出了新的要求，尤其是通识课程在强化整体素质教育、拓展和完善学生知识结构、促进个性发展，具有不可替代的作用，但通识课在课程实施过程中，由于受到传统“基础课、专业基础课、专业课”教学模式的影响，普遍存在大班授课、优质师资不足、课程结构不合理、授课时空单一等现状。
超星泛雅网络教学平台是基于MOOC理念，集成平台、资源和服务为一体的网络教学平台。“尔雅通识课”是该网络教学平台之下的通识课程学习平台。我校为进一步缓解通识课在高职教育过程中存在的普遍问题，于2013年引入“尔雅通识课”学习平台中的通识教育课程。
目前对通识课程的管理，都是依托现有的苏文高职教务系统进行统一管理，包括面向学生的选课、平时作业、考试，面向教师的排课、工作量的核算、成绩的录入，面向教务管理的工作量统计，学分统计等，同时教务系统又是数字化校园数据交换平台的重要权威数据发布源，为了满足数字化校园信息化系统松耦合的建设要求，同时兼顾为师生提供友好的用户体验，统一的信息入口和用户访问授权，本文在系统设计过程中，遵循开放性和标准化的原则，基于CAS协议和Web Services接口技术，实现了超星尔雅通识课系统与高职教务系统，在用户统一认证和授权，业务数据共享与交换等方面的融合。下面主要从CAS协议、Web Services接口、系统设计分析、系统实现四个方面进行说明。
二、CAS协议
CAS（Central Authentication Service）是耶鲁大学发起的一个企业级的、开源的项目，为 Web 应用系统提供一种可靠的单点登录解决方法，属于 Web SSO的范畴，支持微软活动目录AD、JAAS、JDBC、LDAP、X.509等多种主流的认证机制。
CAS软件体系结构，采用主流的C/S架构模式，包括CAS服务器端和CAS客户端。CAS服务器端是一个认证中心，提供Ticket票据的生成、校验以及过期票据的销毁等工作，CAS客户端主要部署在业务系统中，通过提供统一的CAS认证接口，实现业务的统一认证整合，目前CAS客户端支持主流的开发语言，包括Java、.Net、PHP、Perl 等。
CAS协议工作流程如图1所示，显示了用户在登录业务系统的过程中，CAS客户端与CAS服务器端的交互过程，完成用户的统一认证。
三、Web Services接口
在教务系统与尔雅通识课学习平台进行数据共享的过程中，为遵循数据接口开放性和标准化的原则，采用可扩展、跨平台的Web Services技术，实现业务数据的交换。Web Services是面向对象的技术架构，主要包括SOAP（Simple Object Access Protocol）、WSDL（Web Services Description Language）、UDDI（Universal Description Discovery and Integration）。SOAP是遵循W3C标准的轻量级通讯协议，WSDL是描述定位Web Services的XML文档，UDDI规定了Web Services如何在网络上相互发现和集成。为了发挥Web Services的松散耦合性、互操作性等特征，一般先根据Web Services提供的接口功能，生成XML描述的WSDL文档，同时在UUDI注册中心进行登记，用户或业务系统根据功能需求在UDDI中搜索功能匹配的WSDL，并生成相应的SOAP请求进行调用，Web Services应用响应流程如图2所示。
四、系统设计分析
尔雅通识课学习平台与高职教务系统从用户认证授权、数据共享、Web Services三个方面进行融合，主要包括统一用户认证和授权模块、数据共享模块、Web Services服务模块三个核心功能模块成，其系统结构如图3所示。
统一用户认证和授权模块，包含学生和教师登录信息的认证，同时根据用户不同的角色进行系统授权。师生用户登录高职教务系统进行认证授权后，可以直接访问超星尔雅通识课学习平台，根据授权角色的不同，学生可以完成通识课程的在线视频观看、学习进度查看、完成单元作业、参与课程的答疑和讨论、完成课程考试等学习业务相关的子功能。教师可以完成课程设置、课程资源管理、课程通知、题库管理、课程作业、课程考试、课程答疑和讨论、以及学习进度、作业、考试、讨论的统计管理等学习平台提供的学习过程管理相关功能子模块。
数据共享模块是尔雅通识课学习平台与高职教务系统进行数据共享融合的关键模块，涉及到教务系统数据发送子模块和数据接收子模块。其中数据发送子模块通过发送学生信息、教师信息、选课信息至尔雅学习平台Web Services服务接口实现教务系统数据与尔雅学习平台数据共享，其中学生信息和教师信息，包括姓名、学号（工号）、角色、密码、学院等关键属性，选课信息包括课程名称、课程代码、选课学号，可选字段学院、专业等属性。数据接受子模块，通过尔雅学习平台提供的Web Services服务接口可批量获取学生在线时长、平时作业、考试成绩等信息，可定期更新高职教务系统中学生课程的成绩、学分等信息，完成学生课程学习的记录，实现系统间信息的共享。
五、系统实现
尔雅通识课学习平台与高职教务系统对接的系统实现，主要包括基于CAS协议实现的统一用户认证和授权，基于Web Services接口技术的系统间的数据共享机制。
统一用户认证和授权模块，考虑到系统的跨平台，采用基于Java的CAS client的版本为cas-client-3.3.3-release.zip，JDK开发版本为JDK 7u60，同时在系统中添加oracle jdbc连接jar包ojdbc14_g.jar，cas-server-support-jdbc-3.4.4.jar。
其中主要的用户认证的过滤器配置如下：
用户通过统一认证后，可以利用CAS协议获得对应的用户名、角色和院校部门等信息，其主要实现代码如下：
<%AttributePrincipal principal = （AttributePrincipal） request.getUserPrincipal（）；
String userid = principal.getName（）；
Map attributes = principal.getAttributes（）；
String username= attributes.get（"username"）.toString（）；
String department= attributes.get（"department"）.toString（）；
String jiaose= attributes.get（"jiaose"）.toString（）；%>
尔雅通识课学习平台采用Java进行Web Services开发，实现数据共享服务接口功能，其接口地址为http：//open.tsk.erya100.com/OpenApi.asmx？wsdl，注册提供了关键的五个接口方法，用户信息导入（UserInfoImport）、选课信息导入（CourseInfoImport）、在线时长（UserOnlineTime）、平时作业（UserWork）、考试成绩（CourseExam）。
UserInfoImport接口包括5个参数，分别为学号（工号）、姓名、密码、角色、学院。可支持excle格式的文件，批量进行用户导入操作
CourseInfoImport接口包括5个参数（CourseID，CourseName，StudentNum，ZhuanYe，Xueyuan），分别为课程代号、课程名称、学号、专业、院系。通过选课信息导入功能，可以实现尔雅学习平台中关联学生用户与选课信息，并记录学生用户的学习过程和行为。
UserOnlineTime接口包括2个参数（StudentNum，[StudentNumList]），可以通过该接口获得一个或者多个学生的在线时长信息，返回值单位为分钟。
UserWork接口包括2个参数（StudentNum，[StudentNumList]），该接口返回的是学生平时作业的平均值。CourseExam接口返回该通识课测试的结果，参数与上述一致。学生通识课课程的总成绩，是通过Web Services服务接口获得该生的在线时长、平时作业和考试成绩三个指标加权获得，其中加权比例为4：2：4。
教务系统调用尔雅学习平台Web Services接口批量导入用户选课信息伪代码如下：
Function booleanCourseInfoImport（List
try{
erya= new webservice（“http：// open.tsk.erya100.com /OpenApi.asmx？wsdl”）
Iterator？it= INFOS.Iterator（）；
While（it.hasNext（））{
INFO info=（INFO）it.next（）；
erya.CourseInfoImport（info.getCourseID，info.getCourseName，info.getStudentNum，info.getZhuanye，info.getXueyuan）；
}
return true；
}catch{
return false；
}
六、总结
本文针对高职教务系统与超星尔雅通识课学习平台存在交互性不足，数据不能共享，用户体验较差的现状，采用CAS协议实现系统间用户的统一认证和授权，基于Web Services接口技术屏蔽了系统间差异，实现数据共享，并提出了系统间进行数据融合和共享的系统结构图，通过对CAS协议、Web Services接口、系统结构、系统实现四个方面的阐述，验证了该系统融合方案可以有效提高系统的兼容性和可扩展性。
参考文献：
[1]秦怡，马自卫.基于CAS模式的统一认证与门户管理的研究与实现[J].现代图书情报技术，2008（12）：1-7.
[2]赵艳芳.基于CAS的统一认证平台的设计与实现[J].云南大学学报（自然科学版），2013（S2）：165-168.
[3]赵熹.基于“超星尔雅通识课程”平台的高职公共选修课程改革探索[J].机械职业教育，2013（2）：57-59.
[4]杨涛，刘锦德.Web Services技术综述——一种面向服务的分布式计算模式[J].计算机应用，2004（8）：1-4.
[5]饶元，冯博琴.新网络体系结构—Web Services研究综述[J].计算机科学，2004（5）：1-4.
[6]尹兆冰，王加阳.Web Service及其关键技术研究综述[J].软件导刊，2010（2）：121-123.
[7]许峰，林果园，黄皓.Web Services的访问控制研究综述[J].计算机科学，2005（2）：1-4.
[8]张幸芝，徐东东，贾菲.基于响应式Web设计的教务系统移动平台研究与建设[J].软件，2013（6）：5-7.
中国茶道--超星尔雅答案 第5篇
7、“君子爱茶，因为茶性无邪”出自于当代茶圣（B）A、张天福 B、吴觉农 C、陈宗懋
D、庄晚芳 2 【单选题】
10、茶道中的修身之道，是指以茶为载体，融入（B）的“内省修行”思想，陶冶情操，怡养品德，感悟生命的真谛。A、佛、道、释 B、道、儒、释 C、佛、道、墨 D、儒、释、墨 3 【单选题】、陆羽在《茶经》中提到茶具有哪种品德（A）A、性俭 B、忠贞
C、长寿
D、仁和 4 【单选题】
3、陆羽写的第一部关于茶的著作是（c）A、《大观茶论》 B、《茶录》 C、《茶经》
D、《吃茶养生记》 5 【单选题】、千利休的子孙与学生们所传播的日本茶道主要来自于（B）A、唐朝煎茶 B、宋朝点茶 C、日本点茶 D、日本抹茶 6 【单选题】
5、极富盛名的日本茶道源于（D）A、印度 B、英国 C、斯里兰卡 D、中国 7 【单选题】
4、陆羽亲自设计的技术之道包括(A)A、茶园生产、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法 B、茶园生产、茶叶加工 C、贮藏保管、饮用方法 D、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法 8 【单选题】
6、日本茶道以（C）为核心思想 A、道 B、和 C、禅 D、敬 9 【单选题】
2“茶道”一词最早出现在何处（B）A、封氏闻见记 B、饮茶歌诮崔石使君 C、茶经 D、大观茶论 10 【单选题】
11、日本茶道的四规是（C）A、和、敬、俭、真 B、怡、清、和、真 C、和、敬、清、寂 D、清、敬、怡、真 11 【单选题】
9、关于“茶道”一词描述不正确的（D）A、茶道是含丰富文化内涵的茶饮质量技术标准。B、茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式，是一种有益身心的和美仪式
C、茶道包括技术之道、仪礼之道、修身之道。
D、唐代皎然首次提出了以“精”为技术标准，以“俭”为道德规范的茶道理念。12 【多选题】
17、下列属于中日茶道的相同点（AB）A、中日茶道都是“礼”的重要表达形式 B、中日茶道都是将“和”所为追求的最高境界 C、中日茶道都是以“和、敬、清、寂”为“四规” D、中日茶道都是以儒家思想为核心 13 【多选题】
18、对于人们在茶事活动中“静、净、敬”的描述正确的是（ACD）A、“静”既指环境，又指内心。“茶中静品”是怡养心灵的理想方式 B、“静、净”的品茶会让人不思进取。C、“净”指用水洗去内心的纷“争”，净则清，清则明。D、“敬”即如若“苟且”，则“鞭”之。对自然、生命心怀恭敬，才能不虚度年华，珍惜分秒。14 【多选题】
19、中日茶道差异的主要原因（AC）A、两者的传承方式不同 B、两者的操作方式不同
C、两者的思想体系不同 D、两者的表达形式不同 15 【多选题】
14、茶渗透在百姓生活的方方面面，具体表现有（ABCD）A、以茶待客 B、以茶馈赠
C、婚嫁喝茶
D、祭祀茶礼 16 【多选题】
15、《茶经》中主要在哪些部分描述涉茶所用器具（AC）： A、二之具 B、三之造 C、四之器 D、七之事 17 【多选题】
20、以下关于《茶经》内容的阐述，哪些是正确的（BC）A、《茶经·二之具》中主要描述炉、夹、碾、瓢等与饮茶直接相关的工具。B、《茶经·六之饮》中主要描述饮用好茶的诸多讲究。C、《茶经·九之略》中主要描述在不同的时间、地点、条件下，可以根据特定环境适当省略饮茶步骤。D、《茶经·四之器》中主要描述篮、笼、簋、杵等木制竹制工具。18 【判断题】
根据《茶经》记录，陆羽精心设计了专用的饮茶器具。我的答案：√【判断题】
陆羽曾写《嘉叶传》来赞美茶叶。我的答案：×【判断题】
中日茶道都是将“和”作为追求的最高境界。我的答案：√ 第二章习题 【单选题】
六大茶类基本形成的时期是（C）A、明代 B、元代
C、清代
D、宋代 2 【单选题】
“茶墨俱香”的美谈是来自于大文学家苏轼与哪位的斗茶之事（B）A、欧阳修 B、司马光 C、黄鲁直 D、秦观 3 【单选题】
以下午茶为特色的英式茶风，饮用的茶主要是（C）A、绿茶 B、乌龙茶 C、红茶 D、黑茶 4 【单选题】
茶作为一种药物，正式入编我国首部也是世界第一部国家统一制定的药典是（A、《黄帝内经》 B、《本草纲目》 C、《新修本草》 D、《伤寒杂病论》 5 【单选题】
古人所言“文人七件宝”是指（C）A、笔墨纸砚琴棋书 B、礼乐射驭书数茶 C、琴棋书画诗酒茶 D、琴棋书画诗乐茶 6 【单选题】
唐宋时期，茶产品以（B）为主，（）是主流的饮茶方式。A、散茶，冲泡法
B、饼茶，煎煮法
C、散茶，煎煮法 D、饼茶，冲泡法 7 【单选题】
我国第一部诗歌总集《诗经》中“荼”总共出现了几次（）。
C）
A、8次 B、9次 C、10次 D、11次 8 【单选题】
“一苦二甜三回味”的“三道茶”是我国哪一个少数民族的饮茶习俗（D）A、傣族
B、苗族 C、壮族
D、白族 9 【单选题】
中国最早以茶为题材的诗赋出自于（A）A、杜育《荈赋》
B、卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》 C、苏轼《汲江煎茶》
D、皎然《饮茶歌诮崔石使君》 10 【单选题】
以下哪本著作标志着中国茶道的出世（A）A、《茶经》 B、《大观茶论》 C、《新修本草》 D、《神农食经》 11 【单选题】
人们学会制作“饼茶”，并懂得了完整的煮茶、饮茶方法是在哪个朝代（C A、唐朝 B、宋朝
C、魏晋南北朝
D、汉朝 12 【单选题】
唐代、宋代、明代各个时期主要的烹茶方法分别是（B）A、煮茶、点茶、泡茶 B、煎茶、点茶、泡茶 C、点茶、煎茶、泡茶 D、煮茶、煎茶、斗茶 13）【多选题】
在杜育的《荈赋》中提及了以下哪些品茗艺术要素（ABCD）A、茗茶 B、水品 C、炭火 D、茶器 14 【多选题】
中唐时期茶道出世之因包括以下（ABC）A、社会繁荣富强，百业俱兴 B、陆羽的个人成长经历 C、茶叶生产普遍，消费增长 D、达官贵人对茶叶的喜爱 15 【多选题】
陆羽对茶道的贡献有哪些（BC）A、提出定义“茶道”一词 B、总结茶道技术法则 C、创立茶道精神 D、建立完善的中国茶道体系 16 【多选题】
有关于中国茶器演变的描述中正确的是（AC）A、铫即指茶炉，一般由细白泥制成，截筒形 B、白瓷和青花瓷器逐渐成为茶盏主流是在瀹饮法普及之后 C、明朝初期，宜兴紫砂壶异军突起，很快开始盛行。D、紫砂壶若养护得当，日久之后，纵然注入清水，也会散发出幽淡茶香 17 【多选题】
《茶经》问世之后，茶道大行，逐渐向各阶层渗透，主要表现在（ABCD）A、深入底层 B、皇家认可 C、文人雅事 D、僧道灵饮 18 【判断题】
回族的特色茶是“刮碗子茶”。我的答案：√【判断题】
“龙凤团茶”是一种贡茶，盛于唐代。我的答案： ×【判断题】
英国下午茶要求参会者着正装，言谈有礼。我的答案：√
第三章习题【单选题】
六大类成品茶的分类依据是（C）
A 茶树品种
B 生长地带
C 加工工艺
D 采摘季度 2 【单选题】
被列为世界高香红茶之一的中国红茶是（B）
A 湖南红茶
B 祁门红茶
C 云南红茶
D 四川红茶 3 【单选题】
以下哪类茶属于不发酵茶（B）
A 红茶
B 绿茶
C 黑茶
D 黄茶 4 【单选题】
下列哪类茶是我国消费量最大，产量最多的一类茶（A
A 绿茶
B 红茶
C 黄茶
D 青茶 5 【单选题】
辨别真假茶，应了解茶的植物学特征，茶的嫩枝茎成（C
A 扁形
B 半圆形
C 圆柱形
D 三角形 6 【单选题】
茶叶选购的基本技巧是（B）
A 一看二闻
B 一看二尝
C 一闻二喝））
D 一闻二看 7 【单选题】
红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点（D）。
A 红茶清香、绿茶甜香、乌龙茶浓香
B 红茶甜香、绿茶熟香、乌龙茶板栗香
C 红茶浓香、绿茶清香、乌龙茶甜香
D 红茶甜香、绿茶清香、乌龙茶花香 8 【单选题】
对以下茶类的品质特点描述错误的是（B）
A 乌龙茶的主要品质特征是香气馥郁，滋味醇厚，叶底“绿叶红镶边”。
B 黄茶的主要品质是茶芽满披茸毛，汤色浅淡，滋味鲜醇。
C 绿茶的品质特点是清汤绿叶。
D 黑茶的主要品质特征是毛茶色泽油黑或黑褐，茶汤褐黄或褐红，滋味醇和 9 【单选题】
按干燥方式不同，绿茶有（A）三种。
A 炒青、烘青、晒青
B 蒸青、闷青、凉青
C 炒青、蒸青、闷青
D 炒青、晒青、渥青 10 【多选题】
选购茶叶时，看外形包括哪几个方面（ABCD）
A 嫩度
B 条索
C 色泽
D 整碎 11 【多选题】
高山云雾出好茶，高山茶相对于平地茶的优势有（BCD）
A 山茶园温度较平地茶园低，茶叶生长快。
B B高山茶园湿度高、雾气大、雾珠多，极利于茶树的生长发育
C 高山茶园植被繁茂、落叶多，茶园土质疏松，土壤富含有机质和各种微量元素
D 高山茶园昼夜温差大，纤维形成慢，芽叶持嫩性较好 12 【多选题】
绿茶加工工艺分为（ABD）三个步骤
A 杀青
B 揉捻
C 发酵
D 干燥 13 【多选题】
下列属于绿茶的有（ABC）
A 龙井
B 牛抵茶
C 碧螺春
D 君山银针 14 【多选题】
茶叶基本储存的方法有哪些（ABCD）
A 干燥剂贮存
B 低温储藏法
C 食品袋储藏法
D 抽气充氮包装贮茂 15 【多选题】
乌龙茶是中国的特有茶类，以下哪些是乌龙茶的主产区（ABC）
A 闽北
B 广东
C 台湾
D 广西 16 【判断题】
黑茶贮藏时应该放在阳光充足、不通风的地方。我的答案：×【判断题】
保管不当，茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化，从而引起茶叶变质、陈化。我的答案：√【判断题】
红茶的关键加工工艺是杀青。我的答案：× 19 【判断题】
品评分为四个环节：观汤色、闻茶香、尝香味、观叶底四个方面。我的答案：√【判断题】
高山茶的品质特征：外形条索紧结肥壮、芽叶容貌少，叶色欠油润，内质香气稍低。我的答案：× 第四章习题【单选题】
下列哪个器具不属于泡茶器（C）
A 紫砂壶
B 飘逸杯
C 随手泡
D 同心杯 2 【单选题】
陆羽在制定茶道技术的标准时，对煮茶用水的评价为（C）
A 山水下，江水中，井水上
B 江水下，山水中，井水上
C 井水下，江水中，山水上
D 井水下，山水中，江水上 3 【单选题】
茶器选配时应以“（C）”为最高境界
A 美观
B 华贵
C 和谐
D 文化 4 【单选题】
关于历代泡茶法，下列说法不正确的是（B）
A 唐代以饼茶为主，采用烹煮法
B 宋代以散茶为主，采用点注法
C 明清以散茶为主，采用撮泡法
D 宋代以饼茶为主，采用点注法 5 【单选题】
“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然，独为难得。”出现在哪一篇文章中.（A
A 《大观茶论》
B 《煮泉小品》
C 《煎茶水记》
D）《茶经》 6 【单选题】
清澈透亮，能很好的展示茶叶舒展美姿美态的是（C）的优点
A 陶土茶具
B 紫砂茶具
C 玻璃茶具
D 金属茶具 7 【单选题】
最适宜冲泡千两茶的茶器是（B）
A 玻璃壶
B 陶土壶
C 塑料壶
D 保温杯 8 【单选题】
茶汁浸出速度快的茶一般符合以下哪些特征（A 细嫩、紧实、卷曲
B 细嫩、松散、切碎
C 粗老、紧实、颗粒
D 粗老、松散、直条 9 【单选题】
明清时期被称为茶器“双星”的是（B）
A 瓷器陶器
B 瓷器紫砂
C 陶器紫砂
D
B）
银器瓷器 10 【单选题】
日常生活中的茶道礼仪以“（B）”三原则为基础
A 敬、净、宜
B 净、静、宜
C 敬、静、净
D 静、敬、宜 11 【多选题】
现代泡茶用水在符合《生活饮用水卫生标准》的基础上再从哪些方面考量（A 软硬度
B 酸碱度
C 温度
D 水源 12 【多选题】
玻璃茶具适宜冲泡哪些茶品（ABC）
A 白毫银针
B 君山银针
C 碧螺春
D 天尖茶 13 【多选题】
下列茶器选择不合场合的有（AB）
A 专业品茗会用纸杯泡茶
B 大型会议用玻璃杯单杯冲泡千两茶
C 办公室用飘逸杯泡茶待客
D
ABC）
餐前品茶用盖碗或同心杯 14 【多选题】
日常生活中不符合茶道礼仪的行为有（ABC）
A 在幽静的茶馆中衣着华丽，穿带响高跟鞋，洒浓烈的香水。
B 奉茶时用手直接拿杯口
C 用手抓茶取茶
D 接受别人敬茶时行叩手礼 15 【多选题】
茶事活动中常用的礼节有（ABCD）
A 伸掌礼
B 注目礼
C 奉茶礼
D 鞠躬礼 16 【多选题】
关于各类茶器描述正确的是（ABC）
A 紫砂壶有着特殊“双重气孔”能吸附茶香，蕴蓄茶味，适宜泡乌龙茶
B 瓷器茶具无吸水性，传热、保温性适中，能较好的体现各类茶的香气和韵味
C 玻璃茶具质地透明、传热快、不透气，多用来冲泡有欣赏美感的茶叶
D 保温杯泡茶，因可长时间保温，有利于茶叶内涵物质的浸出。17 【判断题】
为了体现对客人的尊敬，泡茶器具以越贵越好。我的答案：×【判断题】
宋朝点茶汤色以白为美，盏色以黑为贵。我的答案：√ 19 【判断题】 根据茶的水土相宜性，虎跑泉适宜泡龙井茶 我的答案：√ 20 【判断题】
紫砂壶泡任何茶都能体现茶品特征，是一款应用面最广泛的茶具。我的答案：×
第五章习题【单选题】
白毫银针冲泡呈现出的品质特点是（A）
A 香气清鲜，汤色浅杏黄，滋味清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮
B 香气高锐，汤色橙黄，滋味浓厚，叶底肥嫩柔软匀亮
C 香气清鲜，汤色红亮，滋味鲜甜，叶底肥嫩欠柔软
D 香气馥郁，汤色浅杏黄，滋味醇和，叶底呈花朵状 2 【单选题】
1.红碎茶茶汁容易浸出，一般只能冲泡（D）
A 4次
B 3次
C 5次
D 1次【单选题】
下列哪款茶，在冲泡过程中会呈现出“三起三落”“雀舌含珠”等美景（B）
A 铁观音
B 君山银针
C 大红袍
D 信阳毛尖 4 【单选题】
不宜用于冲泡乌龙茶的冲泡器是（D）
A 瓷茶壶
B 紫砂壶
C 白瓷盖碗
D 广口玻璃杯 5 【单选题】
单杯法冲泡绿茶时，一般茶水比以（B）为宜。
A 1：40
B 1：50
C 1：70
D 1：100 6 【单选题】
1.（B）冲泡的关键技术是保鲜
A 黄茶
B 绿茶
C 黑茶
D 乌龙茶 7 【单选题】
下列关于茶叶冲泡技术描述正确的是（B）
A 泡茶水温的高低不影响水浸出物的浸出速度
B 投茶量的多少影响茶汤味道的浓淡
C 用无盖的器具冲泡乌龙茶，可使茶香四溢。
D 白茶和黄茶的冲泡与乌龙茶类似，多选用紫砂壶来冲泡。8 【单选题】 泡茶四要素不包括（D）
A 器具选择
B 茶水比例
C 泡茶水温
D 投茶方式 9 【单选题】
1.下列适合上投法冲泡的茶是（B）
A 牛抵茶
B 洞庭碧螺春
C 六安瓜片
D 西湖龙井 10 【多选题】
关于绿茶各种冲泡方法描述正确的是（AC)
A 下投法：水对茶有力冲击，使水浸出率和速度加快
B 中投法有利于欣赏茶叶下沉的美感
C 一般适合下投法的茶，大多也适合中投法
D 上投法适用于外形松散原料细嫩的名优绿茶 11 【多选题】
关于红茶冲泡，不正确的是（ABC）
A 红茶清饮时应以体现“浓强”作为关键技术
B 红茶调饮时应以体现“甜醇”作为关键技术
C 单杯冲泡红茶时，每次应将茶水喝完时再续水
D 冲泡原料细嫩的工夫红茶时，不需要用100℃的沸水 12 【多选题】 关于乌龙茶的冲泡，正确的是（AB）
A 冲泡乌龙茶时，多选用紫砂壶作为冲泡器。
B 冲泡乌龙茶要用刚滚沸的水，但不能用反复烧开的水
C 冲泡乌龙茶时应按照1：50的比例
D 好的乌龙茶仅可冲泡三到四次 13 【多选题】
在冲泡调饮红茶时，做法错误的是（BC）
A 一般多用红碎茶来制备红茶汤
B 冲泡时应采用90度的水，并快速出汤，以防止滋味变浓
C 冲泡时茶量不要太多，以1:60的茶水比制备红茶汤
D 冲泡时可依照个人口味加入牛奶、柠檬、方糖等 14 【多选题】
乌龙茶的技术要点有（ACD）
A 器具小：“小则香不涣散，味不耽搁”
B 水温高：乌龙茶特有的花果香多是高沸点香气物质组成，所以要用高温水
C 冲泡慢：冲泡久一点才能有茶味
D 趁热饮：更利于体会乌龙茶的味道和香气 15 【判断题】
选择茶具的原则：宜茶、美观、洁净、和谐。我的答案：√ 16 【判断题】
在冲泡大红袍和铁观音时都应该在浸泡约50s后再出汤。我的答案：× 17 【判断题】
泡茶的过程既包含科学的道理，也有人文的内涵，需要通过练习，才能泡得一手好茶。我的答案：√ 18 【判断题】
用上投法冲泡的绿茶，茶汤稍浊，滋味较浓。我的答案：× 19 【判断题】
斟茶时，注水量以七分满为宜。我的答案：√ 20 【判断题】
在烹饮黑茶时，也可以加入奶和盐等配料制成调饮茶。我的答案：√ 第六章习题【单选题】
陆羽在其著作《茶经·四之器》中，“（B）”的设计体现了道家的核心思想
A水方
B风炉
C罗
D涤方 2 【单选题】
下列诗作中表达了日常以茶待客场景的是（C）
A 苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》
B 乾隆《虎跑泉》
C 杜耒的《寒夜》
D 欧阳修《双井茶》 3 【单选题】
中国茶道特别注重茶的保健养生功效，这主要是受到（B）思想的影响。
A 儒家“礼乐”思想的影响
B 道家贵生、养生、乐生思想的影响
C 释家“茶禅一味”思想的影响
D 儒家“仁爱”思想的影响 4 【单选题】 1.“（B）”是礼的基础
A 德
B 敬
C 俭
D 乐 5 【单选题】
关于儒释道所共同推崇的“和谐”叙述不正确的是（D）
A 佛教提出六合不争的处世态度
B 道家把和谐导向事物本源
C 儒家把和谐导向社会理想
D 佛家把和谐导向个人理想 6 【单选题】
传说中的八仙之一吕洞宾在《大云寺茶诗》中将自己喻成（C），自甘远离红尘，栖身山野。
A 菊花
B 茶叶
C 茶树
D 竹子 7 【单选题】
茶人“与天地合德”，其根本就是在茶事活动中贯彻尊人、贵生、乐生、养生的思想。下面那句话体现了尊人的部分。（C）
A 天生万物，唯人为贵
B 道大、天大、地大、人亦大。
C 人最善者，莫若常欲乐生，汲汲若渴，乃后可也。
D 安时而处顺，哀乐不能入 8 【单选题】
儒家的核心，茶道的“追求”是（A）
A “和”
B “礼”
C “敬”
D “仁” 9 【单选题】
中国人常说“君子之交淡如水”，这里的“水”是指（A）
A 茶水
B 泉水
C 井水
D 海水 10 【单选题】
从人类历史文明的发展来说，“礼乐文化”的发展是（C）
A 礼乐并重
B 礼重于乐
C 先有“乐”，随着礼仪的不断建立与规范，逐渐发展为“礼乐”并重
D 乐重于礼 11 【多选题】
茶禅一味的内涵包括（ABCD）
A 破苦回甘
B 静以清心
C 凡中悟道
D 放即是得 12 【多选题】
人们将茶视为“君子”的原因是（ABD）
A 因茶性无邪
B 茶有清心清神，祛病健身之功。
C 茶能解渴
D 茶的形态优美 13 【多选题】
下列哪些茶诗作品题体现了道教中“自然的人化”（BC）
A 《大云寺茶诗》
B 《重过何氏五首·其三》
C 《汲江煎茶》
D 《寒夜》 14 【多选题】
孔子就说过：“礼之用，和为贵。”礼是中国古代调整人际关系的根本和行为规范，是一种理想的人生状态。礼包括（BC）
A 对别人的要求
B 对自身的追求
C 如何对待别人
D 获得他人的尊重 15 【多选题】
我们可以从哪几个方面了解“天人合一”的道家茶理。（ACD）
A “与四时合拍”
B “与天地同寿”
C “与天地合德”
D “与自然合体” 16 【判断题】
日本荣西禅师曾说“须知茶道之本不过是烧水点茶”，点明了茶道的本质是从日常琐碎的生活中去感悟人生的哲理。我的答案：× 17 【判断题】
欧阳修《双井茶》中将茶喻为“坚定不移”的君子，认为君子要像建溪龙凤团茶那样, 高贵的品质要经得起时间考验。我的答案：√ 18 【判断题】
一年有春、夏、秋、冬四季更迭是自然的变化规律，茶品的选择依四时变化合理选择更利于养生保健。我的答案：√ 19 【判断题】
中国人因茶相交，以茶相敬，以茶示礼；以茶联姻；„„各种饮茶礼仪，无一不折射出“和乐”文化的价值与内涵。我的答案：√ 20 【判断题】
“茶禅一味”之说最早见于慧能阐释书赠日本弟子的“茶禅一味”四字手书。我的答案：× 第七章习题【单选题】
在唐代，陆羽的《茶经》和卢仝的（A）可称为茶史上的双壁。
A 《七碗茶歌》
B 《和章岷从事斗茶歌》
C 《采观茶作歌》
D 《对茶》 2 【单选题】
唐伯虎所画的《事茗图》折射了（A）
A 明代文人们对读书抚琴、品茗怡情的世外桃源般“隐逸”生活的向往。
B 达官贵族们品茶吟诗、抚琴作乐的生活场景。
C 宫廷里君臣共品香茗，一派太平和乐的盛世。
D 市井商人斗茶品茶，茶叶贸易繁荣景象。3 【单选题】 有明清小说中，因描写茶事活动内容多、涉及的层面之广、文化之深而被称为“满卷茶叶香”的文学作品是（D）
A 《聊斋》
B 《三言二拍》
C 《水浒》
D 《红楼梦》 4 【单选题】
被称为茶中亚圣的是（B）
A 陆羽
B 卢仝
C 黄庭坚
D 范仲淹 5 【单选题】
《品令·咏茶》是北宋哪位诗人的大作（D）
A 林逋
B 梅尧臣
C 欧阳修
D 黄庭坚 6 【单选题】
《红楼梦》全书120回有（A）回讲到茶
A 112
B 110
C 102
D 100 7 【单选题】
以下关于妙玉论品茶：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”正确的是（A）
A 是为了表达妙玉品茶讲究文化与艺术。
B 是为了刻画贵族小姐的娇情形象。
C 纯粹是故弄玄虚。
D 体现了饮茶的雅俗共享 8 【单选题】
《品令·咏茶》中“凤舞团团茶”是指当时哪一种贡茶？（A 七子饼茶
B 碧螺春
C 御苑玉芽
D 龙团凤饼 9 【单选题】
据现有考证资料，茶画艺术作品最早出现在（C）
A 魏晋南北朝
B 汉朝
C 唐朝
D 宋朝 10 【多选题】
以下哪些茶图描绘了宫廷贵族饮茶的场面（BC）
D）
A 《文会图》
B 《明皇和乐图》
C 《宫乐图》
D 《事茗图》 11 【多选题】
《红楼梦》一书中，“水”就是洁净的审美意象，书中描写的烹茶用水有（ABCD）
A 露水
B 雪水
C 泉水
D 雨水 12 【多选题】
以下哪些作品是出自唐寅之手（ABC）
A 《事茗图》
B 《品茶图》
C 《琴士图》
D 《文会图》 13 【多选题】
《品令·咏茶》下片描写了哪些内容（ABC）
A 茶之香味与功效
B 品茶之境
C 品茶的感受
D 煮茶的过程 14 【多选题】
《栊翠庵茶品梅花雪，怡红院劫遇母蝗虫》中的饮茶场景描写了妙玉的（ABCD）
A 择茶之道
B 择水之道
C 择器之道
D 品饮之道 15 【多选题】
《品令·咏茶》上片描写了（ABC），赋予茶以生命、情感，灵动飞扬。
A 分（破）茶
B 碾茶
C 煮茶
D 品茶 16 【判断题】
北宋爱茶人黄庭坚是与苏辙并成为“苏黄”，并著有《西江月·茶词》 我的答案：× 17 【判断题】
“吴门四家”中，唐伯虎琴、棋、书、画、诗、酒、茶，无一不好，无一不精，尤其以绘画、诗歌和书法的成就十分突出，人称其诗书画“三绝”。我的答案：√ 18 【判断题】
《红楼梦》中，妙玉奉给贾母饮用的茶是六安茶。我的答案：× 19 【判断题】
唐伯虎所画的《事茗图》，诗、书、画三种艺术三位一体，相得益彰，构成了一幅布局精美、内容完整又丰富的优美作品。我的答案：√ 20 【判断题】
为了纪念黄庭坚，把他当年汲水烹茶的处命名为“玉川泉”。我的答案：× 第八章习题【单选题】
为避免“茶醉”，可在饮茶时（C）
A 喝点酒
B 加点盐
C 吃点糖
D 增大茶水比 2 【单选题】
以下不属于茶的养生功能的是（D）
A 明目
B 利尿
C 除烦
D 增压 3 【单选题】
茶叶中的生物碱，以（B）含量最高，约占茶叶干重的2~4%，A 茶叶碱
B 咖啡碱
C 可可碱
D 盐碱 4 【单选题】
唐代药学家（A）在《本草拾遗》中提出：“止渴除疫，贵哉茶也„„”
A 陈藏器
B 孙思邈
C 陆羽
D卢仝 5 【单选题】
茶叶内含物中，具有提神功能的主要成分是（B）。
A 茶多酚
B 咖啡碱
C 维生素
D 矿物质 6 【单选题】
以下属于脂溶性色素的是（B）
A 花青素
B 叶绿素
C 茶红素
D 茶黄素 7 【单选题】
成年人每天饮茶量以每天泡饮干茶（B）克为宜。
A 0-5
B 5-15
C 200-400
D 400-1500 8 【单选题】
茶汤中的（A）能提高人的学习能力，增强记忆力。
A 茶多酚
B 咖啡碱
C 维生素
D 茶氨酸 9 【单选题】
茶叶内含物中，具有较强抗氧化功能的主要成分是（A）。
A 茶多酚
B 咖啡碱
C 维生素
D 矿物质 10 【单选题】
引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分（B）
A 氨基酸类
B 多酚类化合物
C 生物碱类
D 茶多糖 11 【多选题】 茶能修身养性。晚唐刘贞亮曾总结了《茶十德》，以下那些是“茶十德”中所提及的（ACD）
A 以茶除病气
B 以茶示歉意
C 以茶利礼仁
D 以茶可行道 12 【多选题】
茶对身体健康有哪些作用（ABCD）
A 预防癌症
B 提高人体免疫能力
C 预防和治疗心血管疾病
D 杀菌、抗病毒 13 【多选题】
按氨基酸的呈味特征将氨基酸分为（ACD）。
A 甜味氨基酸
B 咸味氨基酸
C 酸味和鲜味氨基酸
D 苦味氨基酸 14 【多选题】
下列关于茶多酚的描述正确的是（ABC）
A 茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中酚类有机化合物的总称，约占茶叶干物质的20~35%。
B 茶多酚主要由儿茶素类化合物、黄酮类化合物、花青素、酚酸等组成，其中儿茶素类约占茶多酚总量的50%~80%，它是茶叶发挥药理保健作用的主要活性成分。
C 现已证明，茶多酚具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。
D 多酚类化合物是引起茶叶甜味的主要物质。15 【多选题】
肠胃虚寒，体质较弱的人适合喝什么茶（ABD）
A 滇红
B 大红袍
C 西湖龙井
D 熟普 16 【判断题】
茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物，白茶、青茶、红茶的加工过程中，由于要经过“萎凋”过程，加速了酶促氧化作用，因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。我的答案：√ 17 【判断题】
茶叶中的蛋白质含量约为26%，助极易溶于水，因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。我的答案：× 18 【判断题】
茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。我的答案：√ 19 【判断题】
茶多酚的含量因茶叶产地、季节、品种、嫩度等因素而异，一般来说，大叶种、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些。我的答案：× 20 【判断题】
创新中国超星尔雅满分答案 第6篇
当今世界热点地区的争端主要是围绕（）问题进行的。A、人才 B、科技 C、资源 D、地理位置 正确答案：C 2
下面不属于熊彼特对创新表现的归纳的是（）。A、提高产品质量 B、引进新的生产技术 C、控制新的供应来源 D、更换新的领导人 正确答案：D 3
熊彼特的创新理论认为（）是创新的灵魂。A、科学家 B、企业家 C、高校 D、大学生 正确答案：B 4
美国未来学家西蒙在《最后的资源》中表达了对资源紧缺的担忧。（）正确答案：× 5
二战后不同国家经历了不同的发展阶段，其中在60年代得到快速发展的是欧洲。（）正确答案：×
中国的创新发展轨迹 1 毛泽东认为近代中国总是落后挨打的原因一个是社会制度腐败，另外一个是（）。A、地理位置受限 B、人才稀少 C、资源紧缺 D、经济技术落后 正确答案：D 2
中国从一个一穷二白的国家变成现在世界第二大科技实力国，得益于三个内在机制，下面不属于这三个内在机制的是（）。A、资源储备机制 B、引进创新机制 C、集成创新机制 D、自主创新机制 正确答案：A 3
郭永怀是我国中科院院士，他所从事的研究方向是（）。A、中微子物理 B、纳米科技 C、两弹一星 D、载人航天 正确答案：C 4
最早提出“落后就要挨打”的是斯大林，他所说的落后指的是综合国力的落后。（）正确答案：× 5
科教兴国战略是在1995年的全国科技大会上提出来的。（）正确答案：√
创新对中国发展的重要作用 1
我国劳动力目前出现了减少的趋势，导致的后果不包括（）。A、劳动力成本增加
B、低端制造业转移到其它国家 C、高端产业回到本国发展 D、制造业利润增加 正确答案：D 2
在“跟随时代”，中国对待外来技术的策略不包括（）。A、引进 B、超越 C、改良 D、消化 正确答案：B 3
中国的发明很多都存在着缺憾，其中勾股弦定理体现的缺憾是（）。A、无法学习B、看不见摸不着 C、缺乏理论科学 D、无法应用于实践 正确答案：C 4
中国用了三十几年的时间走完了西方国家两三百年才走完的工业化道路，中国速度受到了西方国家的一致赞扬。（）正确答案：× 5
中国要克服当前发展的瓶颈，只能选择发展高端产品。（）正确答案：√
创新是中国强大的基础 1
20世纪80年代左右，美国和日本都为经济发展作了战略选择，美国选择的是（）。A、劳动密集型产业 B、智能手机 C、机器人技术 D、信息技术 正确答案：D 2
下面能源中能够为汽车提供动力并具有广泛应用前景的是（）。A、潮汐能 B、石墨烯 C、汽油 D、柴油 正确答案：B 3
创造性劳动主要依靠人与人之间的传递来获得，不需要再进一步整合。（）正确答案：× 4
创新没有师生之分，大学通识教育可以教会大学生创新的思路和手段。（）正确答案：√
创新源自生生不息的梦想 1
人们对大宇宙的探索包括（）。A、天体怎么形成的 B、人体经脉 C、“我”是怎么来的 D、长生不老 正确答案：A 2
黑格尔说“人死于习惯”，这里习惯指的是（）。A、系统的观点 B、笨 C、思路的单调 D、不好的生活习惯 正确答案：C 3
机器人可以帮助人们探索大宇宙，也可以探索小宇宙。（）正确答案：√
机器人的前世今生 1
中国古代也有很多关于机器人的发明，其中属于张衡发明的是（）。A、飞鸟 B、伶人 C、木牛流马 D、记里鼓车 正确答案：D 2
阿西莫夫提出了机器人三守则，其中不属于这三个守则的是（）。A、不能危害人类 B、绝对服从人类 C、帮助人类处理一切问题 D、保护自身不受伤害 正确答案：C 3
下面体现了机器人最高境界的是（）。A、机械手 B、人形机器人 C、扫地机器人 D、变形机器人 正确答案：B 4
无人驾驶汽车的决策依据不仅包括交通规则，还包括当时所处的环境。（）正确答案：√ 5
真正被称为“机器人”的装置最早出现在1959年。（）正确答案：×
机器人的创新应用 1
下面哪个动作对机器人来说最难？（）A、走 B、跑 C、滚 D、跳 正确答案：D 2
未来制造系统中，人与机器人的关系不可能是（）。A、人机共存 B、人机协同 C、人机共同发展 D、机器人完全取代人 正确答案：C 3
下面能够代替人进入震后房间内的机器人是（）。A、仿生鸟 B、机械手 C、机器蛇 D、辅助上楼机器人 正确答案：C 4
机器人无论怎么发展，都无法完全代替人，人还需要充当工匠的角色。（）正确答案：√ 5
机器人可以代替人做越来越多的事情，未来社会对人的要求会大大降低。（）正确答案：×
水面无人艇的研发及应用 1
上海大学研发的“精海一号”主要用于（）。A、海上侦查 B、环境监控 C、气象保障 D、海洋测量 正确答案：D 2
目前无人艇还存在着一些技术难点，下面关于技术难点说法不正确的一项是（）。A、抗浪涌抗风浪技术尚未完全解决 B、大范围导航技术还需提高
C、超过50节航速的无人艇较多，但动力不够 D、续航能力超过1000公里的较少 正确答案：C 3
制造水面无人艇对传感器的要求属于（）方面的技术要求。A、能源动力 B、控制 C、通讯 D、计算机 正确答案：B 4
“精海二号”的研发主要是为了应用于南极科考。（）正确答案：√ 5
以色列“Protector”无人艇主要用于打击海盗、海岸巡逻等任务。（）正确答案：×
创新创业的人才培养模式 1
根据对近几年全国高校毕业生去向的统计，其中排在首位的是（）。A、考研 B、创业 C、考公务员 D、就业 正确答案：D 2
（）是创业者应具备的基本特质和综合素养。A、创新 B、独立思考 C、理想主义 D、兴趣多元 正确答案：A 3
上海大学重点建设的四个高峰学科不包括（）。A、社会学 B、美术学 C、生命科学 D、材料学 正确答案：C 4
当前创新创业主要集中在互联网+、智能制造等对技术要求较高的领域。（）正确答案：√ 5
创业最需要的是吃苦耐劳的精神，个人知识储备反而没有那么重要。（）正确答案：×
“十三五”规划中的创新理念 1
“十三五”规划提出的五大发展理念中，（）是引领我们发展的第一动力。A、协调 B、开放 C、共享 D、创新 正确答案：D 2 邓小平对计划经济和市场经济做过评论，下面对他的评论理解不正确的是（）。A、计划经济不等于社会主义 B、市场经济不等于资本主义
C、社会主义是大部分的经济加上小部分的市场 D、计划和市场都只是经济手段 正确答案：C 3
我国GDP首次全面超过日本是在（）。A、2009年 B、2010年 C、2014年 D、2015年 正确答案：B 4
中国搞规划是中国模式、中国道路的特色，事实证明规划对我国发展起着至关重要的作用。（）正确答案：√ 5
中等收入陷阱指的是人均收入在3000美元-7000美元之间的国家很难走出7000美元的限制。（）正确答案：×
上海创新发展现状 1
关于上海企业的现状，下面说法不正确的是（）。A、合资企业核心技术转让率高 B、缺少优秀的民营企业 C、知名品牌呈下降趋势 D、国有企业创新力度不足 正确答案：A 2
熊彼特认为只有（）才能把发明创造称之为创新。A、实现工业新组织 B、采用新技术 C、开辟新市场 D、产生效益 正确答案：D 3
当前上海的创新企业的最大特点是（）。A、私企多 B、国有企业多 C、外资企业多 D、合资企业多 正确答案：C 4
上海有盛大、携程、曙光等互联网企业，但在互联网强企的排名上逐年下降。（）正确答案：× 5
资本主义的所谓市场化并不是真正的完全开放，在核心技术上仍然是以国家利益为重。（）正确答案：√
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