化验员招聘考试题范文第1篇
题库：
第一大类：名词解释及答案(题库)
1. 国家标准
答：它是在全国范围内统一技术要求而制定的标准，是由国家指定机关制定，发布实施的法定性文件。 2. 行业标准
答：它是没有国家标准而又需要在全国有关行业范围内统一技术要求所制定的标准。 3. 企业标准
答：它是没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一工业产品要求所制定的标准。 4. 点样 答：点样是指从油罐内规定位置或在泵送操作期间按规定时间从管线中采取的试样。点样仅代表油品局部或某段时间的性质。 5. 上部样
答：点样时，在油品顶液面下深度1/6处采取的试样称为上部样。 6. 底部样
答：点样时，在油品顶液面下深度5/6处采取的试样称为底部样。 7. 初馏点
答：蒸馏油品时，冷凝管较低的一端滴下第一滴冷凝液时的温度计读数，称为初馏点。 8. 终馏点
答：蒸馏油品时，蒸馏过程中瓶内的温度计最高读数，称为终馏点。 9. 馏程
答：油品在规定条件下蒸馏，从初馏点到终馏点这一温度范围称为馏程。 10. 闪点 答：闪点是指石油产品在规定的条件下，加热到其蒸气与空气混合接触火焰能发生瞬间闪火的最低温度。 11. 凝点
答：凝点是指石油产品在规定的条件下，冷却至液面不移动时的最高温度。 12. 倾点
答：倾点是指在试验规定条件下冷却时，油品能够流动的最低温度。 13. 烟点
答：烟点是指油品在标准灯具和规定条件下点燃，产生无烟火燃的最大高度。 14. 结晶点
答：结晶点是指油品冷却到结晶后，再升温至结晶消失的最高温度。 15. 滴点
答：滴点是指润滑脂在规定条件下加热时达到一定流动性的最低温度。
第二大类：判断题及答案(题库)
1. 烟点是评定喷气燃料燃烧时生成积炭倾向的指标。
( ) 答案：√ 2. 评价车用柴油安定性的主要指标有总不溶物和10%蒸余物残炭。( ) 答案：√
3. 测定凝点时，冷却剂温度要比试样预期凝点低7～8℃。
( ) 答案：√
4. 研究法辛烷值测定报告时，可简写为：/ RON。
( ) 答案：
5. 测定实际胶质时，若蒸发浴温度超过规定，则结果偏高。
( ) 答案：√
6. 研究法辛烷值和马达法辛烷值之差称为汽油的敏感性。
( ) 答案：√
7. 当碳原子数相同时，烷烃和烯烃易被氧化，自燃点最低，不易引起汽油机爆震。( ) 答案：
8. 通常，汽油检验中所说的无水，是指没有游离水、悬浮水和溶解水。 ( ) 答案：
9. 天然气只能通过管道输送。
( ) 答案：
10. 天然气所含烃类包括饱和烃和不饱和烃。
( ) 答案：
11. 组成原油的元素主要是C、H、O、N、S。
( )
答案：√
12. 润滑剂包括润滑油和润滑脂。
( )
答案：√
13. 评价车用柴油的蒸发性指标主要馏程和闪点。
( )
答案：√
14. 轻柴油和车用柴油的50%蒸发温度反映其启动性
( )
答案：
15. 闭口杯闪点测定法规定试样含水量不大于0.05%，否则，必须脱水。
( )
答案：√
16. 点样的测定结果能够代表试样的整体性质。
(
) 答案：
17. 钙基润滑脂是一种多用途、多效能的通用润滑脂。
(
) 答案：
18. 润滑脂的游离酸和酸值的定义相同。
(
) 答案：
19. 润滑脂主要作用是润滑、密封和保护。(
) 答案：√
20. 溶剂油中芳烃含量越多，其溶解能力越强，使用安全性越好。(
) 答案：√
21. 油品含水可使结晶点、冰点显著升高。(
) 答案：√
22. 当柴油机油的100℃运动黏度变化率超过±15%时，必须更换新油。(
) 答案：
23. 根据内燃机油灰分的大小，也可以判断添加剂的相对含量。(
) 答案：√ 24. 锥入度是反映润滑脂稠度的指标，据次可划分润滑脂稠度等级。(
) 答案：
25. 铜片腐蚀试验时，如果在试样中看到有悬浮水(浑浊)，则应另取试样试验。(
) 答案：
26. 石蜡含油量常作为石蜡生产过程中控制精制深度的指标。(
) 答案：√
27. 我国道路石油沥青按针入度划分产品牌号。(
) 答案：√
28. 国内油品分析标准都分为推荐性标准和强制性标准。(
) 答案：
29. 在相同的试验条件下(同一操作者、同一仪器、同一个实验室)，在短时间间隔，按同一方法对同一试验材料进行正确和正常操作所得独立结果在规定置信水平(95置信度)下允许差值称为重复性。(
) 答案：√
30. 采取单个试样越多，组合后试样的代表性越好，越有利于分析。(
) 答案：√
第三大类：填空题及答案(题库)
1. 我国采用国际标准或国外先进标准的方式通常有_____、_______、______。 答案：等同采用、等效采用、非等效采用
2. 常用来装试样的容器有__________、_______和聚四氟乙烯或高密度聚乙烯塑料瓶。 答案：玻璃瓶、油听
3. 液体试样容器容积一般为0.25～5L，取样时不应完全装满试样，要至少留出_________用于膨胀的无油空间。 答案：10% 4. 盛样容器应清洁、干燥并备有能密封的塞子，挥发性液体不应使用____________。 答案：软木塞
5. 立式圆筒形油罐采用上部、中部和下部样方案组成组合样时，其体积比为_______。 答案：1：1：1 6. 对非均匀油品取样时，在多于3个液面上取一系列点样，然后按其代表的油品数量按_______掺合。 答案：比例
7. 液化石油气取样只能是___________，而且要避免从容器底部取样。 答案：液相
8. 液体沥青试样量，常规检验试样从桶中取样为_______L，从储罐中取样为_______L。 答案：
1、4 9. 车用无铅汽油的抗爆性用________辛烷值和_________来评价。 答案：研究法、抗爆指数
10. 评定车用无铅汽油安定性的指标主要有________和___________。 答案：实际胶质、诱导期
11. 汽油中有害物质主要用__________、___________、_________和_______等指标来评价。 答案：硫含量、苯含量、芳烃含量、烯烃含量
12. 燃灯法测定硫含量，是使油品中的硫化物转化为____________，并用碳酸钠溶液吸收，然后用________滴定过剩的碳酸钠，进而计算试样的硫含量。 答案：二氧化硫、已知浓度的盐酸
13. 车用无铅汽油的蒸气压用_______来表示。 答案：雷德蒸气压
14. 评价车用无铅汽油的蒸发性的指标有__________与饱和_____________。 答案：馏程、蒸气压
15. 测定闪点时，油杯要用车用________或_________洗涤，再用空气吹干。 答案：无铅汽油、溶剂油
16. 黏度是评定轻柴油和车用柴油________、__________和_________的指标。 答案：流动性、雾化性、润滑性
17. 评定轻柴油、车用柴油低温流动性的指标主要有_________和___________。 答案：凝点、冷滤点
18. 我国轻柴油和车用柴油产品标记由_____、_______和 ________三部分组成。 答案：国家标准号、产品牌号、产品名称 19. 净热值为总热值减去水的__________。 答案：汽化热
20. 在测定液体油品密度时，测温度前必须__________试样，保证试样混合均匀，记录要准确到______℃。 答案：搅拌、0.1 21. 同种烃类，密度随温度升高而_______，当沸点范围相同时，含芳烃越多，其密度越_____;含烷烃越多，其密度越______。 答案：增大、大、小
22. 碘值是评价喷气燃料______的指标，主要用来测定油品中的不饱和烃含量，碘值越大，表明含不饱和烃越 ________，其贮存安定性越_______，贮存时与空气中氧气作用生成深色胶质和沉渣的倾向越_____________。 答案：安定性、多、差、大
23. 内燃机油是以适度精制的矿物油或合成油为_________，加上适量_______调和而成的。 答案：基础油、添加剂
24. 内燃机油黏度等级中，带“W”的油品，如5W，20W等，表示_______用。 答案：冬(winter)
25. 评定内燃机油黏度的指标有__________、_________;评定黏温性的指标是________。 答案：运动黏度、低温动力黏度、黏度指数
26. 评定内燃机油_________性的主要指标有酸值、硫含量。 答案：腐蚀
27. 润滑脂由________、 ____________、__________和添加剂等部分组成。 答案：基础油、稠化剂、稳定剂
28. 润滑脂分油量越大，胶体________越差。 答案：安定性
29. 液化石油气的组成测定通常采用________法。 答案：气相色谱
30. 液化石油气的挥发性是以试样被汽化至___________时的温度表示。 答案：95%(体积分数) 31. 综合评价石油沥青质量的指标有__________、____________和延度。 答案：软化点、针入度 第四大类：选择题及答案(题库)
1. 下列石油馏分中，不属于燃料油的是( )
A. 汽油
B. 润滑油
C. 轻柴油
D. 喷气燃料 答案：B 2. 下列石油产品中属于石油化工原料基础原料的是( )
A. 芳烃
B. 石油蜡
C. 石油沥青
D. 石油焦
答案：A 3. 下述标准等级属于地方标准的是( )
A. GB/T
B. SH C. GJB
D. DB 答案：D 4. 下列国外先进标准中，表示美国试验与材料协会标准的是(
)
A. ISQ
B. BS
C. ASTM
D. API 答案：C 5. 下列有关产品合格证的叙述不正确的是( )
A. 包括采样地点
B. 包括分析日期
C. 试验方法
D.必须用碳素笔书写 答案：D 6. 液化石油气取样完成后，液相试样应占取样容积的( )
A. 20%
B. 50% C. 80%
D. 100% 答案：C 7. 点取样器适合于油罐、油槽车、油船等容器中采取(
)
A. 界面样
B. 例行样
C. 组合样
D. 底部样
答案：C 8. 按等比例合并上部样、中部样和下部样可得到(
)
A. 全层样
B. 例行样
C. 间歇样
D. 组合样 答案：D 9. 天然气取样时，若试样压力等于或低于大气压，可采用的取样方法为(A. 吹扫发
B. 封液置换法
C. 抽空容器法
D. 控制流量法 答案：C 10. 油罐取样的不安全因素是(
)
A. 取样绳应是导电体
B. 灯和手电筒应该是防爆型 C. 应穿棉布衣服不应穿人造纤维的
D.任何条件下取样时间不能变 答案：D 11. 采取可溶性固体石油产品的试样还需要的进一步处理步骤为(
)
A. 粉碎，混合
B. 粉碎，熔化
) C. 熔化，铸模
D. 粉碎，铸模 答案：C 12. 在有搅拌设备的沥青罐中取样时，经充分搅拌后，作为分析试样的应取(
)
A. 中部样
B. 上部、中部、下部组合样
C. 表面样
D. 底部样 答案：A 13. 润滑脂类膏状试样混合的方法是(
)
A. 加热，熔化
B. 加热，搅拌 C. 搅拌
D. 铸模 答案：C 14. 由于气体物料组成较为均匀，因而要取得有代表性的试样，取样时主要考虑(
)
A. 取样量
B. 防止杂质混入
C. 取样温度
D. 取样压力 答案：D 15. 取样公式m=Kdа中K和а是经验常数，下列因素中，与之有关的是(
)
A. 物料密度
B. 物料均匀度 C. 物料易破碎程度
D. 以上都是 答案：D 16.“无铅95号汽油”表示(
)
A. 95号汽油
B. 95号无铅车用汽油
C. 95号车用无铅汽油号
D. 95号车用汽油 答案：B 17. 车用无铅汽油第3号修单将硫含量修改至(
)
A. 不大于0.08%
B. 不大于0.015%
C. 不大于0.05%
D. 不大于0.1% 答案：C 18. 表示车用无铅汽油的平均蒸发性，直接影响发动机的加速性和工作平稳性的指标是(
)
A. 50%蒸发温度
B. 10%蒸发温度 C. 终馏点
D. 残留量 答案：A 19. 测定汽油馏程时，要求量取汽油试样、馏出物及残留液体积的温度均保持在(
)
A. 室温
B. 13～18 ℃
C.(20±3)℃
D. 不高于室温 答案：B 20. 测定汽油馏程时，为保证汽油全部冷凝，减少蒸馏损失，必须控制冷浴温度为( )
A. 0～10℃
B. 13～18℃
C. 0～1℃
D. 不高于室温 答案：C 21. 测定雷德蒸气压时，水浴的温度应控制在(
)
A.(37.8±0.1)℃
B. (37.8±3)℃
C. (38±0.1)℃
D. (38±3)℃ 答案：A 22. 无铅汽油实际胶质测定时，用正庚烷抽提后的残渣质量称为(
) A. 总胶质
B. 未洗胶质
C. 黏附胶质
D. 实际胶质 答案：D 23. “博士试剂”是指下列溶液中的(
)
A. CH3COOH
B. (CH3COO)2Pb
C. NaOH
D. Na2PbO
2答案：D 24. 水溶性酸、碱测定时，若试样与蒸馏水混合形成难以分离的乳浊液时，则需用(
)
A. 异丙醇
B. 正庚烷
C. 95%乙醇水溶液
D. 乙醇 答案：C 25. 导致闭口闪点测定结果偏低的因素是(
)
A. 加热速度过快
B.试样含水量
C.气压偏高
D.火焰直径偏小 答案：A 26. 测定和用柴油运动黏度要求严格控制黏度计在恒浴中的恒温时间为(
)
A. 50℃，10min
B. 20℃,10min
C. 20℃,20min
D. 50℃,30min 答案：B 27. 10%蒸余物残炭测定时，使测定结果偏高的因素是(
)
A. 预热期加热强度过小
B. 强热期过后取出坩埚过早 C. 燃烧期火焰过大
D. 强热期少于7min 答案：D 28. 下列各项指标不是评价轻柴油和车用柴油腐蚀性的是(
)
A. 硫含量
B. 酸度
C. 博士试验
D. 铜片腐蚀 答案：C 29. 蒸馏法测定油品水分时，应控制回流速度使冷凝管斜口每秒滴下液体为(
)
A. 1～2滴
B. 2～4滴
C. 1～3滴
D. 3～5滴 答案：B 30. 试样水分小于(
)时，认为是痕迹。
A. 0.03%
B. 0.01%
C. 0.05%
D. 0.1% 答案：A 31. 蒸馏法测定油品水分时，在两次测定过程中，收集水的体积之差，不应超过接受器的(
)
A. 3个刻度
B. 2个刻度
C. 1个刻度
D. 0.5个刻度 答案：C 32. 测定油品灰分时，试样的燃烧应进行到获得干性炭化残渣时为止，燃烧时，火焰高度维持在(
)
A. 5cm左右
B. 3cm左右
C. 15cm左右
D. 10cm左右 答案：D 33. 密度计法测定透明低黏度试样时，两次结果之差不应超过(
)
A. 0.0002g/cm
3 B. 0.0005g/cm3 C. 0.0001g/cm3
D. 0.0006g/cm3
答案：B 34. 用SY-10型石油密度计测得某透明油品的密度为0.7865，则正确的记录是(
)
A. 0.7860 g/cm3
B. 0.7865 g/cm3
C. 0.7870 g/cm3
D. 先做弯月面修正后再记录 答案：D 35. 测定烟点时，灯芯不能弯曲，灯芯头必须剪平，并使其突出灯芯管(
)
A. 3mm
B. 5mm C. 10mm
D. 8mm 答案：A 36. 测定辉光值时，要求灯芯不弯曲，灯芯头剪平，并使其高出灯芯管(
A. 3mm
B. 6.4mm
C. 5mm
D. 8mm 答案：B 37. 下列各项中不是评定喷气燃料流动性的指标的是(
)
A. 结晶点
B. 冰点
C. 运动黏度
D. 凝点 答案：D 38. 下列油品属于汽油机/柴油机通用油的是(
)
A. SC
B. SD/CC
C. SE
D. CD 答案：B 39. 黏度指数计算中，如果计算值是84.51，应修约为(
)
A. 84
B. 84.5
C. 85
D. 84.6 答案：C 40. 通常，所用内燃机油的倾点应低于环境温度(
)
A. 8～10℃
B. 5～10℃
C. 5～15℃
D. 1～5℃ 答案：A 41. 评定内燃机油抗氧化安定性的指数是(
)
A. 沉淀物
B. 黏度指数
C. 中和值
D. 残炭 答案：D 42. 内燃机油酸值大于(
)时，必须重新更换新油。
A. 1.0mgKOH/g
B. 2.0mgKOH/g C. 5.0mgKOH/g
D. 1.1mgKOH/g 答案：B 43. 使管式炉法硫含量测定结果偏高的因素是(
)
A. 炉温太低
B. 助燃气流速过快
C. 空气中染有硫
D. 正压送气供气时漏气 答案：D
)
44. 测定开口闪点的重复性要求是，同一操作者，用同一台仪器对同一个试样测定的两个结果之差不应超过(
)
A. 1
B. 3
C. 5
D. 8 答案：D 45. 润滑脂代号标记中L-XBEGB00中“00”的含义是(
)
A. 润滑脂组别
B. 水污染
C. 极压性
D. 稠度好 答案：A 46. 俗称“黄油”的润滑脂的含义是(
)
A. 钠基润滑脂
B. 钙基润滑脂 C. 复合铝基润滑脂
D. 锂基润滑脂 答案：B 47. 润滑脂滴点测定接近读数时，应以1～1.5℃/min的速度加热油浴，使试管内温度和油浴的差值维持在(
)
A. 1～2℃
B. 1～3℃
C. 1～4℃.
D. 1～5℃ 答案：A 48. 润滑脂生产过程中可以检查产品均一性的指标是(
)
A. 不工作锥入度
B. 工作锥入度 C. 延长工作锥入度
D. 快锥入度 答案：A 49. 通过比较未工作锥入度和工作锥入度可以判断(
)
A. 化学安定性
B. 机械安定性
C. 稠度
D. 胶体安定性 答案：B 50. 由烃基润滑脂中有机酸的含量，可以判断(
)
A. 皂的分解情况
B. 润滑脂的极限强度 C. 润滑油的氧化程度
D. 蒸发性 答案：A 51. 醋酸铅法测定天然气中的硫含量时，反应速率和生成硫化铅的颜色变化与硫化氢的含量(
)
A. 成正比
B. 成反比
C. 不确定
D. 无关 答案：A 52. 天然气中总硫含量测定方法是一种电量分析方法，测定结果与下列项中有关的是(
)
A. 滴定池中电解液的体积
B. 测定中消耗的电荷量
C. 库伦滴定池中电解液中的I3–的浓度
D. 滴定池电解电流的大小 答案：B 53. 液化石油气蒸气压测定时，装入的试样体积与测定器总体积之比可能是(
)
A. 1/2
B. 1/3
C. 2/3
D. 1/4 答案：C 54. 液化石油气蒸气压测定时的不安全因素是(
) A. 仪器接地不良
B. 残液直接排放在室内 C. 测定器试样装满后下室试液排放缓慢
D.以上都是 答案：D 55. KB值越大，表示溶剂油(
)
A. 对油脂、树脂等的溶解能力越强
B. 对油脂、树脂等的溶解能力越弱 C. 对水溶性污垢的溶解能力强
D. 对水溶性污垢的溶解能力弱 答案：A 56. 沥青软化点测定时，在任何情况下，如果水浴中两次测定温度平均值为(
)时，则应在甘油浴中重复试验。
A. 85.5℃或更低
B. 85.5℃或更高 C. 80.5℃或更高
D. 80.5℃或更低 答案：B 57. 测定石油沥青针入度时，要求加热时间不超过30min，温度不超过其软化点的(
)
A. 60℃
B. 100℃ C. 90℃
D. 110℃ 答案：A 58. 测定沥青延度时，若3个试样测定结果的最大差值在其平均值的(
)，可取其平均值作为测定结果。
A. 5%以内
B. 3%以内
C. 2%以内
D. 1%以内
答案：A 59. 测定沥青延度时，(
)试验得不到正常结果可报告在该条件下延度无法测定。
A. 1次
B. 3次
C. 5次
D. 7次
答案：B 60. 下列评价石油沥青软硬程度的指标是(
)
A. 锥入度
B. 延度
C. 软化点
D. 针入度 答案：D
第五大类：简答题及答案(题库)
1. 简述液体石油产品顶部试样的点样过程。
答：当取顶部试样时，小心降落不带塞子的取样器，直到其颈部刚刚高于液体表面，再突然地将取样器降至液面下150mm处，当气泡停止冒出表示取样器充满时，将其提出。 2. 车用无铅汽油对蒸发性的质量要求是什么?
答：保证能够充分燃烧，并使发动机在冬季易于启动，输油管在夏季不形成气阻。 3. 蒸馏后怎样处理油样?
答：蒸馏完毕，油样不得倒入水池或下水道，必须待油温降至100℃一下，再倒入废油桶内，如不慎洒在地面上，应及时用砂土等处理干净。 4. 简述汽油机的工作过程及爆震形象。
答：汽油机属于内燃式发动机，通常为四行程，即吸气、压缩、膨胀做功和排气。
其爆震现象是指：在正常情况下，油品被点燃后，燃料着火逐层推进，发动机工作正常，但是，如果汽油的辛烷值太低，则开始燃烧时，气缸内积累了较多的汽油同时燃烧，压力剧增。 5. 简述水分测定中无水溶剂的作用。 答：(1)降低黏度，以避免含水试样沸腾时，发生冲击和气泡现象，便于水分蒸出。(2)可以起携带剂作用，同时防止局部过热。(3)若测定润滑脂，它还起到溶解润滑脂的作用。 6. 蒸馏法测定油品中水分测定的注意事项有哪些? 答：溶剂必须无水，使用前必须脱水和过滤;仪器一定要保持干燥;试样和溶剂混合要均匀，已便形成稳定的混合物，迅速分离水分;烧瓶中加入沸石，注意加热强度，防止发生突沸现象。
7. 简述喷气燃料碘值的测定意义。 答：碘值是评定喷气燃料贮存安定性的指标，主要用来测定油品中不饱和烃的量，碘值越大，表明含不饱和烃越多，其贮存安定性越差，贮存时与空气中氧化作用生成深色胶质和沉渣的倾向就大。
8. 测定碘值时，为了防止碘挥发，采取的措施有哪些?
答：测定时用碘量瓶，其磨口要严密，塞子预先用碘化钾润湿，可以防碘逸出，待反应完毕后再洗如瓶中进行滴定。反应及滴定温度都控制在(20+5)℃。 9. 测定润滑脂滴点有哪些注意事项?
答：(1)仪器规格和安装要符合要求;(2)要严格控制加热速度;(3)润滑脂中不能有气泡
10. 怎样进行油品腐蚀试验的结果判断?
答案：(1)在铜片的表面上稍有颜色改变时, 则认为试油合格。
(2)若铜片上覆有绿色、黑色、深褐色和钢灰色的薄层或斑点时, 即认为试油不合格。 (3)如果在平行两次试验的一块铜片上有腐蚀的痕迹, 则应重做试验. 第二次试验若在一块铜片上仍有腐蚀痕迹, 亦认为试油不合格。 11. 测定馏程时如何安装温度计? 答：温度计不能插得过深，也不能插得太浅，温度计应用插入中央与烧瓶，瓶颈中心线重合，温度计毛细管的低端与支管内壁底部最高点齐平。 12. 测定闪点时为什么要严格控制加热速度?
答：若加热速度过快，试样蒸发迅速，会使混合气局部浓度达到爆炸下限而提前闪火，导致测定结果偏低，若加热速度过慢，测定结果将延长、点火次数增多，消耗部分油气，使达到爆炸下限的温度升高，则测定结果偏高。
第六大类：计算题及答案(题库)
1. 电位滴定法测定某试样硫醇含量时，取30.00g试样，消耗0.01mol/L硝酸银-异丙醇标准滴定溶液4.24mL，求试样中硫醇硫含量。 解：
硫醇中硫含量w32.06g/molcV100%
m2. 某黏度计常数为0.4780mm2/s2，在50℃试样的流动时间分别为318.0s，322.4s，322.6s和321.0s，试报告试样运动黏度的测定结果。(已知测定温度下，要求的允许误差为0.5%) 解：流动时间的算术平均值为
5032.10s
允许误差：321.00.5%=1.6s 由于只有318.0s与平均流动时间已超过1.6s，所以舍去它。平均流动时间为
50322.0s 则应报告的试样运动黏度的测定结果为
50C500.4780mm2/s2322.0s154.0mm2/s
3. 测某润滑油酸值时，称取试样20.12g，用含有少量水的甲苯-异丙醇混合溶剂溶解，用0.12mol/L氢氧化钾-异丙醇标准溶液直接滴定混合溶液，终点时消耗氢氧化钾-异丙醇标准溶液4.62mL，空白试验消耗0.12mL，求试样的酸值。 解：试样的酸值
56.1g/mol(VAVB)c
化验员招聘考试题范文第2篇
姓名：所学专业：分数：
一、选择题(每题1分，共计50分)
1、3410有效数字是(A)位。
A、2B、3C、4D、5
2、()pH=5.26中的有效数字是(B)位。
A、0B、2C、3D、4
3、比较两组测定结果的精密度( B)。
甲组：0.19%，0.19%，0.20%，0.21%，0.21%
乙组：0.18%，0.20%，0.20%，0.21%，0.22%
A、甲、乙两组相同B、甲组比乙组高C、乙组比甲组高D、无法判别
4、分析某药物的纯度时，称取样品0.3580g，下列分析结果记录正确的为(C)
A、36%B、36.4%C、36.41%D、36.412%
5、实验测得右灰石中CaO含量为27.50%，若真实值为27.30%，则(27.50%-27.30%)/27.30%=0.73%为(B)
A、绝对误差B、相对误差C、绝对偏差D、标准偏差
6、酸碱滴定法进行滴定，消耗溶液体积结果记录应保留(A)
A、小数点后2位B、小数点后4位C、二位有效数字D、四位有效数字
7、用称量绝对误差为0.1mg的天平称出的50mg(以克为单位表示的质量)，正确表示结果为(C)
A、0.5000B、0.500C 、0.0500D、0.0500
8、下列数据中具有三位有效数字的有(A)
A、0.350B、1.412103C、0.1020D、PKa=4.74
9、80、下列气体中，既有毒性又具可燃性的是(C)
A O2B N2C COD CO2
10、下列论述中错误的是(C)
A、方法误差属于系统误差B、系统误差包括操作误差
C、系统误差呈现正态分布D、系统误差具有单向性
11、、可用下述那种方法减少滴定过程中的偶然误差( D )
A、进行对照试验B、进行空白试验C、进行仪器校准D、进行多次平行测定
12、在不加样品的情况下，用测定样品同样的方法、步骤，对空白样品进行定量分析，称之为(B)
A、对照试验B、空白试验C、平行试验D、预试验
13、对同一样品分析，采取一种相同的分析方法，每次测得的结果依次为31.27%、31.26%、31.28%，其第一次测定结果的相对偏差是( B )。
A、0.03%B、0.00%C、0.06%D、-0.06%
14、在滴定分析法测定中出现的下列情况，哪种导至系统误差( B )。
A、滴定时有液溅出B、砝码未经校正
C、滴定管读数读错D、试样未经混匀
15、测定某铁矿石中硫的含量，称取0.2952g，下列分析结果合理的是(C)
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A、32%B、32.4%C、32.42%D、32.420%
16、指出下列滴定分析操作中，规范的操作是(A)。
A、滴定之前，用待装标准溶液润洗滴定管三次
B、滴定时摇动锥形瓶有少量溶液溅出
C、在滴定前，锥形瓶应用待测液淋洗三次
D、滴定管加溶液不到零刻度1cm时，用滴管加溶液到溶液弯月面最下端与“0”刻度相切
17、滴定分析中，若试剂含少量待测组分，可用于消除误差的方法是 ( B )
A、仪器校正B、空白试验C、对照分析
18、某产品杂质含量标准规定不应大于0.033，分析4次得到如下结果：0.0
34、0.0
33、0.0
36、0.035，则该产品为(B)
A、合格产品B、不合格产品
19、NaHCO3纯度的技术指标为≥99.0%，下列测定结果哪个不符合标准要求?(C)
A、99.05%B、99.01%C、98.94%D、98.95%
20、用15mL的移液管移出的溶液体积应记为(C)
A15mLB15.0mLC15.00mLD15.000mL
21、某标准滴定溶液的浓度为0.5010 moL•L，它的有效数字是(B)
A5位B4位C3位D2位
22、物质的量单位是(C)
A、gB、kgC、molD、mol /L
23、(C)是质量常用的法定计量单位。
A、吨B、 公斤C、千克D、压强
24、配制HCl标准溶液宜取的试剂规格是(A)
A、HCl(AR)B、HCl(GR) C、HCl(LR)D、HCl(CP)
25、干燥器中的变色硅胶有效时的颜色是(A)
A、蓝色B、红色C、黄色D、绿色
26、直接法配制标准溶液必须使用(A)
A、基准试剂B、化学纯试剂C、分析纯试剂D、优级纯试剂
27、下列仪器中，使用前需用所装溶液润冲的是(B)
A、容量瓶B、滴定管C、移液管D、锥形瓶
28、标定盐酸标准溶液的基准物质是(A)
A无水碳酸钠B、硼砂C、草酸D、邻苯二钾酸氢钾E、氧化锌
29、在滴定分析中一般利用指示剂颜色的突变来判断化学计量点的到达，在指示剂颜色突变时停止滴定，这一点称为(C)
A、化学计量点B、理论变色点C、滴定终点D、以上说法都可以
30、往AgCl沉淀中加入浓氨水，沉淀消失，这是因为(D)。
A、盐效应B、同离子效应C、酸效应D、配位效应
31、用25ml吸管移出溶液的准确体积应记录为(C)
A、25mlB、25.0mlC、25.00 mlD、25.000ml
-
132、下列物质中，能用氢氧化钠标准溶液直接滴定的是(D)
A、苯酚B、氯化氨C、醋酸钠D、草酸
33、下列氧化物有剧毒的是( B)
A、Al2O3B、As2O3C、SiO2D、ZnO
34在1mol/LHAc的溶液中，欲使氢离子浓度增大，可采取下列何种方法(D )
A、加水B、加NaAcC、加NaOHD、0.1mol/LHCl
35使用碱式滴定管正确的操作是(B)
A、左手捏于稍低于玻璃珠近旁B、左手捏于稍高于玻璃珠近旁
C、右手捏于稍低于玻璃珠近旁D、右手捏于稍高于玻璃珠近旁
36、物质的量浓度相同的下列物质的水溶液，其pH值最高的是(A)
A、 Na2CO3B、Na2SO4C、 NH4ClD、 NaCl
37、下列仪器中可在沸水浴中加热的有(D)
A、容量瓶B、量筒C、比色管D、三角烧瓶
38、欲配制1000毫升0.10mol/L的NaOH溶液，需要称取NaOH([M(NaOH)=40g/mol])(B)
A、40克B、4克C、0.4克D、0.04克
39、标定氢氧化钠标准溶液常用的基准物质是(A)
A、邻苯二甲酸氢钾B、无水Na2CO3C、NaOHD、HCl
40、下列哪组试剂可将SO42-和CO32-离子区分开来(C)
A、AgNO3B、BaCl2C、BaCl2和HClD、氨水
41、若C(H2SO4)=0.1000 mol/L，则C(1/2 H2SO4)为(B)
A、0.1000mol/LB、0.2000mol/LC、0.4000mol/LD、0.5000mol/L
42、常温下，下列哪种溶液能盛放在铁制或铝制容器中的是(A)
A、浓硫酸B、稀硝酸C、稀硝酸D、硫酸铜溶液
43、0.1mol/L的下列溶液的PH值最小的是(B)
A、(NH4) 2 SO4B、H2SO4C、NH3H2OD、NaOH
44、下列物质中，物质的量最多的是(C)
A、0.5 mol氮气一B、32 g氧气C、100 g硫酸D、3.011023个铁原子
45、下面不宜加热的仪器是( D )。
A、试管B、坩埚C、蒸发皿 D、移液管
46、实验室安全守则中规定，严格任何(B或C)入口或接触伤口，不能用()代替餐具。
A、食品，烧杯B、药品，玻璃仪器C、药品，烧杯D、食品，玻璃仪器
47、化学烧伤中，酸的蚀伤，应用大量的水冲洗，然后用(B)冲洗，再用水冲洗。
A、0、3mol/LHAc溶液B、2%NaHCO3溶液C、0、3mol/LHCl溶液D、2%NaOH溶液
48、在实验中量取25.00 mol溶液，可以使用的仪器是(C)
A、量筒B、烧杯C、移液管D、量杯
49、干燥玻璃器皿的方法有(A B C )
A、晾干B、将外壁擦干后，用小火烤干C、烘箱烘干D、用布或软纸擦干
50、化验室用水稀释硫酸的正确方法是( C)
A、 将水缓慢加入硫酸中，并不断搅拌。
B、 将水和硫酸缓慢加入另一个容器中，并不断搅拌。
C、 将硫酸倒入水中，搅拌均匀。
D、 将硫酸沿敞口容器壁缓慢加入水中，并不断搅拌。
二、填空题(每题1分，共计10分)
1、数据2.6010-
6、pH值为10.
26、含量99.25%有效数字分别为3位、2位和4位。
2、一般标准溶液常温下保存时间不超过新制备。
34、用25 mL的移液管移出溶液的体积应记录为ml;用误差为0.1mg的天平称取3g样品应记录为。
5、
6、84g氮气的物质的量是(氮气的分子量为28.00)，40g氢氧化钠的物质的量是(氢氧化钠的分子量为40.00)。
7、乙醇浓度单位为w/v或v/v)，分子间脱水产物为
8、醋酸分子间脱水生成
9
10、称量误差分为、
三、判断题(每题1分，共计10分)
1、从高温电炉里取出灼烧后的坩埚，应立即放入干燥器中予以冷却。()
2、配制NaOH标准溶液时，所采用的蒸馏水应为去CO2的蒸馏水。(√)
3、玻璃器皿不可盛放浓碱液，但可以盛酸性溶液。(√)
4、分析天平的稳定性越好，灵敏度越高。()
5、在记录原始数据的时候，如果发现数据记错，应将该数据用一横线划去，在其旁边另写更正数据。( )
6、变色范围必须全部在滴定突跃范围内的酸碱指示剂可用来指示滴定终点。()
7、在酸性溶液中H浓度就等于酸的浓度。(√)
8、、化学试剂取出后，未用完的剩余部分化学试剂一定再放回原瓶，以免污染原瓶试剂。()
9、化学试剂开启易挥发液体的瓶塞时，瓶口不能对着眼睛，以防瓶塞启开后，瓶内蒸气喷出伤害眼睛。(√)
10、同一实验可以使用两台天平和砝码() +
四、 计算题(20分、每小题10分)
1、配置1mg/ml钙标准溶液1L，定容时过量1ml对最终结果的影响有多大?
答：配置出的钙标准溶液浓度为：1000/(1000+1)=0.999mg/ml,故定容时过量1ml
对最终结果的影响是配置的钙标准溶液比实际少0.001mg/ml。
2、配置0.1mol/L的盐酸标准溶液10L，所用的盐酸质量百分含量为37%，密度
1.19g/mL，理论上所需体积为多少毫升?
解：设所需体积为Vml，利用盐酸物质量守恒原理，有等式：
10L0.1mol/L=Vml1.1937%÷36.
5解方程有V=82.9ml。
答：理论上所需体积为82.9毫升。
五、 简答题 (10分每小题5分)
1、列举你所了解的分析室用玻璃器皿、洗涤方法及怎样判断洗涤干净?
答：分析室用玻璃器皿按名称分类有量器(量杯、量筒、移液管、滴定管、烧杯)、
容器(容量瓶、下口瓶、广口瓶)、三角瓶(锥形瓶、碘量瓶)、分离器皿(漏斗)、
工具(玻璃棒、试管)等;基本操作有清洗、称量、移液、滴定、计算、记录、
误差分析。
2、简述天平的使用
一、天平的分类、性能和选用
1、按天平的构造原理：机械式天平(杠杆天平)和 电子天平
2、按最大称量值：大称量天平、微量天平、超微量天平
二、正确选用天平：
1、按称量要求的精度及最大称量工作特点
2、不能使天平超载，以免损坏天平
三、砝码的使用和保养要点：
1、不得用手直接拿取，必须用镊子夹取砝码。
2、不要使用合金钢镊子，以免划伤砝码;砝码表面应保持清洁，可以用软毛刷刷去尘土。如有污染物可用绸布蘸无水乙醇擦净。
四、天平使用规则：
1、同一实验应使用同一台天平和砝码
2、称量前后应检查天平是否完好，并保持清洁
3、天平载重不得超过最大负荷，被称物应放在干燥器中后称量
4、被称物放在秤盘中央，开门取放物体时休止天平、转动天平砝码动作缓慢均匀
化验员招聘考试题范文第3篇
1、比赛时间：120分钟。
2、请按要求在试题及答题卡的密封线内填写您的考号。
3、本试题题型为不定项选择题，每题有1～5个正确选项，多选、少选均不得分，请在答题卡的相应位置写上您的答案，在其它位置书写答案不得分。
4、不得在试题和答题卡上做任何标记，否则按舞弊处理。
5、本试卷共100道试题，每题1分，共100分。
试 题
1. 对标准描述不正确的是(
)。
A、检验方法标准大部分是推荐性标准 B、GB 13512008《小麦》为强制性标准
C、检验时应优先采用国际标准
D、标准附录一般分为规范性附录或资料性附录
E、销售大米包装上标明执行企业标准的，监督检验判定时应按该企业标准进行 2. 选择和制定扦样方案必须考虑(
)。
A、扦样过程的规范性
B、检验的目的
C、样品的代表性
D、测定方法的性质
E、整批产品的性质
3. 精密度的大小不用(
)表示。
A、绝对误差
B、相对误差
C、标准偏差
D、相对平均偏差
E、变异系数
4. 将1000 g 12.2%的净小麦样品调节到入磨水分为15.0%，需加水量是(
)。 A、20.0 mL
B、23.5 mL
C、29.4 mL
D、30.2 mL
E、32.9 mL 5粮食与油脂扦样时，造成所扦取样品不具有代表性的原因为(
)。 A、扦样器选用不当
B、粮食籽粒的成熟度不同
C、粮食运输和入库过程的自动分级
D、检验单元存在着不均匀性
E、油脂样品杂质沉降、水分分离
6.分光光度法定量分析时，影响测定结果的因素有(
)。
A、被测溶液的浓度太高
B、样品溶液所用溶剂不同
C、样品溶液的pH值不同
D、溶液的浑浊程度
1
E、样品溶液温度变化
7. 使用锤式旋风磨时处置正确的是(
)。
A、对于含水量高的样品应先烘干后再粉碎
B、对于大颗粒样品需先粉碎到一定细度方可进行粉碎 C、必须先开机后进样
D、当机体发热时应立即停止使用
E、发现噪音增大或使用一年后，应在轴承上加注润滑油
8.《中央储备粮管理条例》提出了对中央储备粮管理要坚持“三个严格”、“两个确保”的基本原则。三个严格是指：( )。
A、严格制度 B、严格标准 C、严格管理 D、严格责任 E、严格纪律
9.对职业道德描述不准确的有(
)。 A、职业道德在内容上具有稳定性和连续性
B、职业道德具有广泛的适用性，是所有行业共同遵守的行为规范 C、职业道德是企业文化的重要组成部分，可以起到替代企业管理的作用
D、在发展社会主义市场经济的过程中，对人们的职业道德观念产生了一些消极影响 E、 职业道德是我国社会主义法律体系的重要组成部分 10. 对粮食储藏过程中成分变化的描述正确的是(
)。 A、水分含量恒定
B、粗蛋白质含量基本保持不变
C、脂肪酸值增加
D、维生素含量降低
E、淀粉由于受酶的水解作用，造成总含量降低 11. 使用容量瓶时操作方法不当的有(
)。 A、用毛刷蘸取去污粉洗涤容量瓶
B、洗涤干净的容量瓶用烘箱烘干 C、直接在容量瓶中溶解固体试剂
D、配制碱性溶液时必需使用橡皮塞 E、不是标准口时，塞与瓶必需配套使用
12. 重复性条件是指(
)，在短时间内对同一被测对象相互独立进行的测试条件。 A、同一操作者在同一试验室，使用不同的仪器设备，按同一测试方法 B、同一操作者在同一试验室，使用相同的仪器设备，按不同的测试方法 C、同一操作者在同一试验室，使用相同的仪器设备，按同一测试方法 D、不同操作者在不同实验室，使用不同的设备，按相同的测试方法 E、同一操作者在不同实验室，使用不同的设备，按同一测试方法 13. 对粉质曲线图描述正确的是(
)。
A、粉质曲线中线峰值需位于400 FU~500 FU之间
B、粉质曲线中线峰值需位于480 FU~520 FU之间
2
C、粉质曲线中线峰值需位于500 FU~600 FU之间 D、粉质曲线中线峰值需位于480 FU~600 FU之间 E、粉质曲线中线峰值需位于600 FU~1000 FU之间 14. 关于《食品安全法》描述正确的是(
)。 A、菜农在市场上销售蔬菜应取得食品流通许可证
B、工商行政管理部门应加强餐饮服务业的监督管理
C、食品检验实行检验人负责制
D、保健食品应纳入食品安全法管理范畴
E、食品检验机构聘用人员违反食品安全法规定的应承担相关的民事、刑事责任 15. 通过(
)能辨别两组数据之间差异的显著性。 A、F检验
B、Q检验
C、t检验
D、格鲁布斯检验
E、狄克逊检验
16. 对储粮进行残留磷化物定性分析时，硝酸银试纸和乙酸铅试纸均变色，说明样品中(
)。
A、可能有硫化物存在
B、可能有磷化物存在
C、磷化物残留超标
D、仅有硫化物存在
E、无硫化物存在
17.磷化物定性分析时，硝酸银试纸变色、乙酸铅试纸不变色，表示样品中磷化物含量( )。
A、呈阳性 B、超标
C、严重超标 D、磷化物未检出 E、无硫化物存在
18. 小麦样品的水分为12.5 %时，按照GB/T 5506.12008方法测定湿面筋含量需称量粉碎样品(
)。
A、11.43 g
B、10.00 g
C、9.92 g
D、9.83g
E、9.25 g 19.以下不属于实验室内部质量控制方法的有(
)。 A、空白试验 B、留样再测
C、能力验证提供者组织的能力验证试验 D、人员比对 E、采用不同方法对同一份样品进行测试 20.粮食中的粗脂肪由(
)等成分构成。
A、杂质
B、甘油三酯
C、类脂物
D、水分
E、油脂伴随物
21.稻米的胶稠度是指稻米淀粉经稀碱糊化、冷却后胶体在水平状态流动的长度，主要表示(
)。
A、淀粉的糊化趋势
3
B、淀粉冷却的回生趋势
C、淀粉糊化和冷却的回生趋势 D、淀粉的凝胶特性
E、淀粉的质构特性
22.对《产品质量法》描述不正确的是(
)。
A、适用于产品生产、销售、仓储环节发生的质量问题
B、适用于产品生产、销售、运输环节中发生的质量问题
C、适用于产品生产、仓储环节中发生的质量问题
D、不适用于原粮、油料的质量监管活动
E、适用于产品生产、销售、运输、仓储各个环节发生的质量问题 23.引起油脂在储藏过程中酸值增加的因素有(
)。 A、油脂中含有较多VE
B、油脂中磷脂含量高
C、油脂水分含量高
D、油脂中脂肪酶活性较大
E、储藏环境温度较高
24. 依照压缩气瓶存放和使用安全守则，下列操作方法不当的是( )。 A、氢气瓶与仪器共置一室时，应远离仪器2 m以上
B、氮气是惰性气体，气压不足时可以用温水加热气瓶底部
C、开启高压气瓶时，操作者应站在气瓶出口的正面
D、气瓶应定期进行耐压检验。气瓶应有明确的外部标志，内装气体必须与外部标志一致。 E、瓶内气体不得用尽，剩余残压小于5 MPa时，应立即充气 25.油脂碘值测定的结果可以(
)。
A、表示油脂中脂肪酸的不饱和程度
B、在一定条件下判别油脂是否有掺伪 C、计算氢化油脂加氢量
D、判断油脂的干性程度
E、以上叙述均正确
26. 在使用分光光度计时正确的做法是(
)。
A、比色皿在使用后应用浓硫酸-重铬酸钾洗液浸泡洗涤
B、要保持分光光度计内的干燥
C、测定前应先对分光光度计进行预热
D、检测完毕，必须切断电源，盖上防尘罩 E、仪器长期不用时，应1个月内开机1次～2次
27.根据标准化的对象和作用分类，标准分为 (
)、方法标准、卫生标准、环境保护标准。
A、工作标准
B、产品标准
C、技术标准
D、基础标准
E、安全标准
4
28.列入食品质量安全市场准入制度的食品共包括(
)等28类。 A、大米
B、糕点
C、方便面
D、调味品
E、植物油脂
29.粮食容重测定时，测定结果偏高的原因有(
)。 A、测定时有机杂质清理不彻底
B、插片插入时发生振动
C、粮食籽粒成熟饱满度高
D、粮食水分含量偏高
E、测定时黏附在小麦籽粒表面的细灰未被清理 30.使用高压气瓶时应遵循以下原则( )。
A、气瓶必须存放在阴凉、干燥、无明火、远离热源的房间 B、气瓶必须存放在实验室室(楼)内，以方便操作和管理
C、钢瓶必须具有两个橡胶防震圈，搬运气瓶要轻拿轻放，防止摔掷和剧烈震动 D、使用中的气瓶要直立固定放置 E、瓶内气体要全部用尽后才能再次充气 31.对检验操作规范的编写描述正确的是(
)。
A、在原有标准基础上起草的操作规范是对原标准的细化
B、为确保检验工作质量，所有检验项目都应编写检验操作规范
C、操作规范应为受控文件
D、操作规范的细节应与国家标准完全保持一致
E、检验操作规范的起草不能偏离原标准中规定的操作原理和原则 32. 对粮食储藏中机械通风的作用描述正确的是(
)。
A、降低粮食温度，改善储粮性能
B、均衡粮温，防止水分结露
C、降低粮食水分
D、排除粮堆异味、进行环流熏蒸
E、增加粮食湿度，改进粮食的加工品质
33.关于食品安全国家标准描述正确的是(
)。
A、食品安全标准是强制执行的标准
B、食品安全标准分为国家标准、行业标准、地方标准
C、除食品安全标准外，不得制定其他有关食品的强制性标准
D、国家鼓励食品生产经营企业制定严于食品安全国家标准、地方标准的标准，在企业内部适用
E、公众可以免费查阅食品安全国家标准
34.测定粮食脂肪酸值时做空白试验的目的是( )。
A、提高精密度 B、消除系统误差 C、消除随机误差 D、消除过失误差 E、消除粗大误差
35.就其统计规律而言，有关随机误差的描述不正确的是( )。
A、大误差出现的几率大，小误差出现的几率小
5
B、大误差出现的几率小，小误差出现的几率大 C、数值相等的正、负误差出现的几率相等 D、数值随机可变
E、随机误差是由固定因素引起的 36.( )是粮食中水分的主要存在方式。
A、自由水 B、离子水
C、结晶水 D、结合水 E、组织水
37.国家粮食局《中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法》(国粮发〔2010〕190号
)规定，大型仓房以不超过( )t为一个检验单位。 A、200 B、1000 C、2000 D、3000 E、4000 38.有关原始记录的描述不正确的是( )。
A、原始记录是实验室的第一手资料
B、原始记录应包含检验过程的全部信息，如样品信息、标准信息、环境条件、受检单位信息等，以便于追溯
C、原始记录是质量保证体系运行有效性的客观证据
D、因防止客户对检验报告的结果产生抱怨，所以要备有原始记录 E、原始记录是编制检验报告的依据
39.填写原始记录表(簿)时做法不当的是( )。
A、为方便起见，可将观察值先记在白纸上，再转抄到专用记录表(簿)上 B、原始记录应使用钢笔、中性或圆珠笔填写，不能用铅笔填写 C、观察值应直接填在记录表(簿)上
D、记录观察值的有效数字位数应与所用计量器具的测定精度一致 E、观察值记录如有错误，应用橡皮擦轻轻擦掉后重新填写
40.按标准规定，粮食水分的检测结果应保留小数点后1位。下列记录不正确的是( )。
A、13.52%、13.28%，均值13.4% B、13.52%、13.28%，均值13.40% C、13.5%、13.3%，均值13.4% D、13.5%、13.3%，均值13.40% E、13.52%、13.3%，均值13.4% 41.有关有效数字的描述，以下说法不正确的是( )。
A、有效数字就是计量设备能够测量到的数字 B、有效数字全部是准确值
C、有效数字包括全部准确值及一位可疑值
D、有效数字不仅表示数值的大小，而且反映测量的准确程度 E、0.0322有4位有效数字
42.扑灭电器设备引起的火灾最好选用( )灭火。
6
A、水 B、泡沫式灭火器 C、二氧化碳灭火器 D、干粉灭火器 E、1211灭火器
43.国家标准和行业标准按性质分类，可分为强制性标准和推荐性标准。强制性标准又分为( )两种形式，后一种形式在标准中以黑体字表示。
A、全面强制和部分强制 B、全面强制和分类强制 C、全文强制和部分强制 D、全面强制和地区强制 E、全文强制和条文强制 44.小麦的生芽粒包括( )。
A、芽或幼根突破种皮，但不超过本颗粒长度的颗粒 B、芽或幼根虽未突破种皮，但胚部种皮已微微隆起的颗粒
C、芽或幼根突破种皮，且芽已超过本颗粒长度的颗粒 D、芽或幼根虽未突破种皮，但胚部种皮明显隆起且与胚分离的颗粒 E、芽或幼根突破种皮，但芽和幼根已被折断，仅存少许痕迹的颗粒 45. 国植物油标准中质量要求的脂肪酸组成是( )。 A、定等指标 B、特征指标 C、掺伪判定指标 D、限量指标
E、质量指标
46. 黄曲霉毒素可用2.5g/L次氯酸钠溶液浸泡达到去毒的效果。2.5g/L次氯酸钠溶液配制方法：取100g漂白粉，加入500mL水，搅拌均匀，另将80g工业用(
)溶于500mL温水中，将两溶液搅拌混合，澄清过滤后使用。 A、氢氧化钠 B、碳酸钠 C、碳酸氢钠 D、氯化钠 E、硫代硫酸钠
47.对定量分析的误差要求( )。
A、等于零 B、在允许误差范围内 C、 越小越好 D、略小于允许误差 E、以上都可以
48.测粮食、油料中的脂肪酸值时，提取稻谷中游离脂肪酸需在振荡器上振荡( )min。
A、10 B、20 C、30 D、40 E、45 49.按标准GB/T5506.1-2008的规定，小麦粉湿面筋测定是用 ( )湿润并揉合小麦粉形成面团的。
A、氯化钠磷酸缓冲溶液 B、乙酸-乙酸钠缓冲溶液
C、氯化钠溶液 D、柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲溶液 E、磷酸氢二钾-磷酸氢二钠缓冲溶液
50.籼稻谷品尝试验中籼稻谷的对照参考样品应选择脂肪酸值在( )mg/100g左右，经品评人员品评后，选出品尝评分在60分、70分左右的样品各一份，作为每次品评的参
7
考样品。
A、20和25 B、25和30 C、30和37 D、37和40 E、40和47 51.制定扦样方案是为了对扦样行为进行控制，确保检测样品的( )和检测结果的科学性、真实性。
A、代表性 B、可靠性 C、统一性 D、真实性 E、确定性
52.1354-2009《大米》国家标准中的碎米是指()。
A、长度小于同批试样米粒平均长度3/
4、留存2.0mm圆孔筛上的不完整米粒 B、长度小于同批试样米粒平均长度3/
4、留存1.0mm圆孔筛上的不完整米粒 C、长度小于同批试样米粒平均长度4/
5、留存2.0mm圆孔筛上的不完整米粒 D、长度小于同批试样米粒平均长度4/
5、留存1.0mm圆孔筛上的不完整米粒 E、长度小于同批试样米粒平均长度2/
3、留存2.0mm圆孔筛上的不完整米粒 53.检验粮食、油料大样杂质计算结果应符合( )。
A、在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.3%，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留小数点后一位。
B、在再现性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.3%，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留小数点后一位。
C、在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.5%，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留小数点后二位。
D、在再现性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.5%，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留小数点后一位。
E、在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.5%，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留小数点后一位。
54.分光光度计、罗维朋比色计、折射仪它们所用的光源分别是( )。
A、钠黄光-单色光-自然光 B、单色光-自然光-钠黄光 C、钠黄光-自然光-单色光 D、单色光-钠黄光-自然光 E、自然光-钠黄光-单色光
55.直线回归方程y=a+bx，式中a、b、x、y分别表示( )。
A、斜率/截距/因变量/自变量 B、因变量/自变量/截距/斜率 C、因变量/自变量/斜率/截距 D、截距/斜率/自变量/因变量 E、自变量/因变量 /截距/斜率
56.测定油脂过氧化值时，所有试剂和水中不得含有( )。
8
A、二氧化碳 B、一氧化碳 C、溶解氧 D、氮气 E、还原性物质
57.GB1354-2009《大米》国家标准的各项指标中，大米的定等指标的有( )。
A、品尝评分值和加工精度 B、碎米与其中小碎米 C、直链淀粉含量和垩白粒率 D、不完善粒 E、加工精度和杂质最大限量
58. GB1350-2009稻谷国家标准与1350-1999 稻谷国家标准比较，其主要技术差异有( )。
A、稻谷实行半等级半增减价制，以出糙率作为定等指标
B、整精米是指糙米经碾磨成国家三级大米时，其长度达到完整精米平均长度五分之四以上(含五分之四)的米粒
C、半边米，只要其长度达到完整精米平均长度的五分之四，均归属为整精米 D、当籼稻谷的出糙率低于71.0%时，判定其为等外级。等外级稻谷不再测定整精米率 E、增加净稻谷术语，检验出糙率和整精米率时，应除去杂质和谷外糙米 59.在玉米的购销业务中，测定玉米水分时，方法选择不当的是( )。
A、GB/T 5497-1985 粮食、油料检验 水分测定法 B、GB/T 10362-2008 粮油检验 玉米水分测定 C、GB/T14489.1 油料 水分及挥发物含量测定测定 D、GB/T 20264-2006 粮食、油料水分两次烘干法 E、GB/T 21305-2007 谷物及谷物制品水分测定 常规法
60.测定粮食脂肪酸值时采取( )措施，能使滴定终点更加明显。
A、适度增大试剂浓度 B、提高反应温度 C、适当加快滴定速度 D、选用合适的指示剂 E、延缓震摇速度
61.反映大米蒸煮品质的指标有( )。
A、不完善粒 B、胶稠度 C、品尝评分值 D、黄粒米 E、直链淀粉含量
62.配制和标定( )标准滴定溶液时，必须使用不含二氧化碳的蒸馏水。 A、硫代硫酸钠 B、硫代硫酸钠和高锰酸钾 C、氢氧化钾 D、碘 E、乙二胺四乙酸二钠
63. 用莫尔法测定被测组分时，说法正确的有( )。
A、溶液酸度：中性或弱碱性溶液 B、标准滴定溶液：AgNO3
C、被测组分： Cl-、Br-、l-、SCN- D、指示剂：K2Cr2O7 E、终点颜色：微红色
9
64.GB/T 5506.1-2008《小麦和小麦粉 面筋含量 手洗法测定湿面筋》国家标准的规定，用手洗法测定小麦粉面筋质时，洗涤溶液选择不当的是( )。
A、4g/L碘化钾溶液 B、自来水 C、20g/L氯化钠溶液 D、蒸馏水 E、20g/L氯化钠磷酸缓冲溶液 65.下列说法正确的是( )。
A、比色法适用于微量组分的测定，它是通过比较溶液颜色的深浅来确定被测物含量的分析方法
B、比色法必须用不同已知浓度的标准曲线进行比较，才能求得被测组分的含量 C、分光光度法与比色法的测定原理类似，它是利用棱镜将入射光色散为光谱后，再通过狭缝选择获取波长范围较窄的单色光
D、郎白比耳定律是比色法和分光光度法测定的依据。它是指溶液的吸光度与溶液中的有色物质的浓度和液层的厚度之积成正比。故在测定中，对颜色较深的溶液应选较薄的比色皿，反之应选厚度比色皿
E、用钼蓝法测定粮食中的残留磷化物时，因磷化物含量甚微，可以不作空白试验 66.使用锤式旋风磨时，操作不正确的是( )。
A、边进样边开机 B、先进样后开机
C、先开机后进样 D、转速还未正常运转就进样 E、进样速度很快
67.磷化物遇水和酸放出磷化氢，被( )吸收后生成磷酸，与钼酸铵作用生成磷钼酸铵，遇氯化亚锡( )成蓝色化合物钼蓝，与标准系列比较定量。
A、碱性高锰酸钾溶液/氧化 B、酸性高锰酸钾溶液/还原 C、中性高锰酸钾溶液/中和 D、酸性高锰酸钾溶液/络合 E、碱性高锰酸钾溶液/还原
68.采用气相色谱法测定浸出油中溶剂残留时，一般不采用( )。
A、油脂直接进样分析法
B、提取分离残留溶剂后，进样分析法 C、顶空气相分析法 D、吸附剂吸附后分析法 E、蒸馏法
69.分析仪器的故障预防可以从( )入手。
A、仪器的选购 B、仪器的安装、调试 C、仪器的验收把关 D、编制仪器使用作业指导书 E、建立仪器使用维护记录
70.采用50g揉面钵进行粉质试验时，称取试验质量为50.5g，加水30.0mL, 粉质曲线最大稠度为500F.U.，该小麦粉样品的吸水量是( )mL/100g。 A、60.0 B、61.0 C、62.0 D、63.0 E、64.0
10
71.进行小麦中马拉硫磷残留量测定时，若称样量为10.00g，提取时加30mL二氯甲烷， 振摇过滤，吸取15mL滤液浓缩，并定容至2mL进样，进样体积为2μL，则进样体积 (2µL)中相当于试样的质量为( )g。
A、0.002 B、0.003 C、0.004 D、0.005 E、0.006 7
2、测定和研究小麦的面筋含量和质量，对小麦( )具有重要的意义。 A、种用品质 B、营养品质 C、加工品质 D、食用品质 E、储藏品质
73、原始记录校核的主要内容包括( )。
A、检验依据和检验方法是否正确
B、使用的计量仪器与检验所要求的测量精度是否一致
C、样品编号、产品名称等与扦样单及样品登记表(簿)的记载是否一致 D、检验项目与委托书的内容是否一致
E、原始记录的更改是否规范
74、进行样品中元素含量分析时，常采用的前处理方法有( )。 A、 干灰化法 B、 柱层析法 C、 硝酸高氯酸消化法 D、 溶剂提取法 E、 硫酸硝酸消化法
75、采用气相色谱法测定样品中的有机氯农药残留量时，可采用( )作为提取溶剂。
A、 甲醇-水 B、 石油醚 C、 丙酮 D、二氯甲烷 E、 正已烷
76、气相色谱分析时，若载气流速恒定，提高色谱柱的温度，则组分的( )。
A、 分配比增大 B、 分配比减小
C、 峰面积增大 D、 调整保留时间增大 E、 保留时间缩短
77、采用下列方法进行定量分析时，其中不需测定校正因子的有 ( )。
A.、归一化法 B、 内标法
C、 内标标准曲线法 D、 外标法 E、 单点外标法
78、有效的( )应经过精心的策划、系统的设计、严密的组织，与企业的培训目标紧密联系，并经由适宜的途径完成。
A、发展战略 B、发展目标 C、生产计划 D、职业技能培训 E、质量目标
79、应用气液色谱法分析样品时，各组分的分离是基于( )。
A、组分的溶解度不同 B、组分的挥发性不同
C、组分的吸附能力不同 D、组分极性不同 E、检测器的种类不同
11
80、原子吸收分析时，提高灯电流可导致( )。 A、信噪比增大 B、自吸收效应增大
C、吸光度增大 D、灯使用寿命缩短 E、光谱通带增大
81、 石墨炉原子化法中石墨炉加热升温阶段包括( )。
A、干燥阶段 B、灰化阶段
C、离解阶段 D、原子化阶段
E、去残阶段
82、气相色谱法测定油脂脂肪酸组成时，试验条件的选择应考虑( )等因素。
A、色谱柱的长度和直径 B、固定相的性质和数量 C、柱温和载气流速 D、所需要的分离度 E、试样用量和分析时间
83、填充色谱柱的好坏与( )有关。
A、固定液和载体合适与否 B、填充柱的长度
C、固定相的填充情况 D、色谱柱的材质 E、固定液在载体表面涂布的均匀程度
84、做小麦吸水量和面团揉和性的测定时( )。
A、室温最好为22℃～24℃ B、小麦粉的温度最好在18℃以上 C、开始应一次将水加够
D、面团揉和至形成峰值后，峰值可以不在480 FU～ 520FU E、 面团揉和至形成峰值后，峰值不在480 FU～520FU，需停机，重新测定 8
5、依据小麦储存品质判定规则附录B，馒头品评顺序不正确的有( )。
A、观察色泽评定弹性闻气味评定食味、韧性和粘性
B、观察色泽闻气味评定弹性评定食味、韧性和粘性 C、闻气味观察色泽评定弹性评定食味、韧性和粘性 D、观察色泽闻气味评定食味、韧性和粘性评定弹性
E、观察色泽评定弹性闻气味评价内部气孔结构评定食味、韧性和粘性 8
6、检验过程的某些信息可以不包括在原始记录中的有 ( )。
A、样品名称和编号 B、委托单位名称 C、授权签字人 D、检测人 E、校核人
87、黄曲霉毒素对粮油食品污染是相当广泛的，其中污染最严重的是( )A、花生 B、玉米
C、棉籽 D、高粱
E、麦类
88、在粮油制品微生物学检验中，采样是至关重要的。采集样品的基本要求是
( )。 A、样品必须具有代表性
B、样品封存好可放置一段时间再送检 C、样品要妥善存放，严防再污染 D、样品必须及时送检
E、样品必须及时检验
89、内部质量控制比对试验的具体方式可以是( )。
12
。
A、使用标准物质或实物标样比对
B、留样再测
C、不同人员用相同方法对同一样品的测试 D、不同方法对同一样品的测试
E、某样品不同特性结果的相关分析 90、GB1353-2009 玉米国家标准进行了以下修定
A、仍以容重作为定等指标。同时，由三个等级调整为五个等级，增设等外级，级差为35g/L。
B、根据我国收获、脱粒、干燥等实际状况，放宽了不完善粒的限量指标。等外级对不完善粒总量不作限制，但对生霉粒有最高限量要求。
C、GB1353-2009规定，1级～4级不完善粒的级差为2.0%，4级～5级的级差为5.0% D、容重测定的谷物筒下漏斗直径仍为40㎜，但按GB/T1353-2009附录A进行测定，与小麦容重测定方法相一致。
E、进行不完善粒检验时，无食用价值但尚有使用价值的生霉粒归属为不完善粒，无使用价值的为霉变粒，归属杂质。
91、有关食品安全法的描述说法不正确的是
A、食品安全国家标准由国务院标准化行政部门负责公布。
B、食品中的农药残留限量规定及其检验方法与规程，由国务院卫生行政部门和农业行政部门制定。
C、企业生产的食品没有食品安全国家标准或地方标准的，应当制定企业标准。同时，报省级卫生行政部门备案，在本企业内适用。
D、食品监督管理部门不得对食品实施免检。
E、县级以上与食品监督管理相关的部门，对食品进行定期或不定期抽样检验时，不需支付样品费用，也不收取检验费用和其他费用。
92、在液-液萃取净化振摇静置后，有时会在两液界面之间形成很难分开的乳浊层，造成这个现象的原因可能是( )。 A、两相界面之间存在少量轻质的沉淀
B、两液相之间界面张力小，或二者的相对密度相差较小 C、萃取液中含有表面活性物质如蛋白质、长链脂肪 D、振摇时间太短
E、静置时间太短
93、布拉班德实验磨粉机内的试样采用气体输送，磨辊与圆筒筛上都装有清理刷，所以很少被小麦粉堵塞，需要调节的部分仅是( )。 A、进料速度 B、磨辊轧距
C、吸风量的大小 D、小麦粉抽屉和麸皮抽屉 E、马达
94、《中央储备粮管理条例》规定，承储企业应当对中央储备粮实行专仓储存、专人保管、专账记载，保证中央储备粮( )、储存安全。
A、 账账相符 B、 账实相符 C、 及时到位 D、 质量良好
13
E、储存安全
95、原子吸收分光光度法与紫外-可见分光光度计的主要区别是( )
A、检测器不同 B、光源不同 C、吸收池不同 D、单色器不同 E、检测及记录系统不同
96、如未知物色谱峰的保留值与某一纯物质色谱峰的保留值相同时，下列说法正 确的有( )。
A、两者可能是同一物质 B、两者是同一种物质
C、两者具有相同的分配系数 D、两者具有相同的分配比 E、两者的含量相同
97、仪器设备状态标志分为“合格”(绿色)、“准用”(黄色)、“停用”(红色)三种，其中绿色标志表明该仪器设备( )。
A、计量检定合格
B、不必检定的设备，经检查功能正常(如计算机) C、设备无法检定但经比对或验证适用
D、多功能检测设备的某些功能已丧失，但检测工作所用功能正常，且经检定合格 E、某一量程准确度不合格，但检测工作所需要的量程合格者
98、我国食用植物油标准属条文强制标准，其强制性指标有( )。
A、一级～三级食用植物油的酸值
B、一级～三级食用植物油的不溶性杂质、水分和挥发物 C、四级食用植物油的全部指标
D、一级～三级食用植物油的过氧化值
E、一级～三级食用植物油的溶剂残留
99、0.03+32.11+17.26+1.23之和与0.0332.1117.261.23之积保留有效数字位数正确的是( )。
A、1和4 B、2和4 C、3和3 D、4和1 E、4和4 100、在粮油检验中，利用间接碘法可以测定油脂的( )。
A、含皂量 B、过氧化值 C、酸值 D、皂化值 E、碘值
化验员招聘考试题范文第4篇
姓名：分数：
一、 选择题(选择正确答案填在题目前面的括号内。每题2分，
共20分)
()
1、行业标准由()编制计划，组织草拟，统一审批、编号、
发布，并报国务院标准化行政主管部门备案。
A.国家的官方标准化机构
B.国家政府授权的有关机构
C.国务院有关行政主管部门
D.省、自治区、直辖市人民政府标准化行政主管部门
()
2、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一
届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，自()起施行。
A.2009年5月1日B.2009年6月1日
C.2009年7月1日D.2009年10月1日
()
3、硫酸中氢、硫、氧三元素的质量比是( )。
A 2:32:96B 1:32:16C 1:16:32D 2:1:4
()
4、下列物质属于有机物的是
A.氰化钾(KCN)B.氰酸铵(NH4CNO)
C.乙炔(C2H2)D.碳化硅(SiC)
()
5、欲配制1+5HCl溶液，应在10ml 6mol/L的盐酸溶液中加水
A.100mLB . 50mLC . 30mLD.20 mL
()
6、为防止溢满，在加入新废液前，先检查废液桶的水平，容
器应载至总容量的()，勿装至全满。
A 30%～40%B 50%～60%C 70%～80%
D 90%
()
7、在痕量有机色谱分析中常用的商品毛细管柱的口径一般为：
()
A.1.5 mm;B.2.5mm;C. 0.32μm;D. 0.53mm
()
8、薄层色谱常用的吸附剂是( )
A .CaCO3 ;B .CaSO4 ;C. 硅胶 ;D. 硅藻土;
()
9、对于前处理方法中可用于汞的测定的是：()
A、干法硝解;
B、微波硝解法;
C、干法碱硝解;
D、湿法酸硝解;
()
10、原子吸收光谱分析是一种动态分析方法，用校正曲线进行
定量。常用的定量方法有标准曲线法、标准加入法和浓度直读法，如
为多通道仪器，可用内标法定量。在这些方法中，()是最基本的
定量方法，是其他定量方法的基础。()
A.内标法B.标准曲线法C.标准加入法D.浓度直读法
二、判断题(正确的打“√”，错误的打“”，填写在题目前面的括
号内。每题1分，共10分)
()
1、实验室应正确使用设施和控制环境条件(环境条件包括水、气、电源、照明、温、湿度、防尘、防振、防干扰、防辐射、无菌等)。应确保环境条件不会使测试结果无效或对所要求的测量质量产生不良影响。
()
2、称取1.0g酚酞，溶于乙醇，用乙醇稀释至100ml，该酚酞溶液的浓度为1%。
()
3、预包装食品的标签内容应使用规范的文字，包括注册商标。 ()
4、严禁带电进行接线、调整电路元件等操作，电路搭接与元件插拔等操作应保证在切断电源的条件下进行。
()
5、用间接碘量法测定试样时，最好在碘量瓶中进行，并应避免阳光照射，为减少与空气接触，滴定时不宜过度摇动。
()
6、气化温度不一定要高于分离物质的沸点，原则是保证样品组分快速气化的同时，不会造成某些组分的分解。
()
7、高效液相色谱常用的检测器类型有：紫外-可见光检测器、荧光检测器、示差折光检测器和电化学检测器等。
()
8、基体干扰的结果一般是造成目标分析元素信号的降低，即抑制效应，但在某些情况下反而引起信号的增强，即增强效应。
()
9、72型分光光度计调0时(即吸光度为0，透光度100%时)，应将光路闸门扳到黑点上，当调透光度为0时，将光路闸门扳到红点
上。
()
10、在分光光度法中宜选用的吸光度读数范围为0.2~0.7。
三、 简答题(每题10分，共40分)
1、简述分析误差的分类及其产生原因
2、简述危险品的领用使用原则。
3、请根据你的日常检测经验，谈谈当气相色谱出现进样重现性不好的情况，如何解决?
4、利用原子吸收光谱测定痕量金属和测定高含量组分时，为提高测量准确度，可采取哪些措施?
四、计算题(每题15分，共30分)
1、对某牛奶样品进行铬含量的测定，做平行测定，分别吸取样品1ml，消解后定容到25ml，用仪器测得样液的浓度分别为5.77ug/L和
5.59ug/L，该牛奶样品的铬含量为多少?(用mg/L表示，结果保留2 位有效数字)
化验员招聘考试题范文第5篇
)，坚持原则，实事求是，钻研业务，团结协作，执行规程，注重安全。
A、按时上班
B、遵守纪律
C、遵纪守法，爱岗敬业
D、热爱工作
2. 所谓的遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和纪律，尤其遵守与职业活动相关的法律法规和职业纪律。对每个检验化验员的具体要求是要做到(
)、用法及遵守企业纪律和规范。
A、知法
B、懂法
C、守法
D、A、 3. 对待职业和岗位，(
)并不是爱岗敬业所要求的。
A、树立职业理想
B、干一行爱一行专一行
C、遵守企业的规章制度
D、一职业定终身，不改行
4. 《条例》规定：(
)公布的新饲料、新饲料添加剂的产品质量标准，为行业标准;需要制定国家标准的，依照标准化法的有关规定办理。
A、县级以上地方人民政府
B、生产企业
C、国务院农业行政主管部门
D、世界卫生组织
5. 《条例》规定：经营未附具产品质量检验合格证和产品标签以及无生产许可证、批准文号、产品质量标准的饲料、饲料添加剂的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令停止经营，(
)，可以并处违法所得5倍以下的罚款。
A、没收违法经营的产品和违法所得
B、只没收违法经营的产品
C、只没收违法所得
D、没收全部流动资金和厂房
6. 《条例》规定：在饲料和动物饮用水中添加(
)和国务院农业行政主管部门规定的其他禁用药品的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门没收违禁药品，可以并处1万元以上5万元以下的罚款。
A、抗生素类药品
B、激素类药品
C、维生素类药品
D、抗病毒类药品
7. 《条例》中下列那种情况应依法追究刑事责任或由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令停止生产、经营，没收违法生产、经营的产品和违法所得，并处违法所得1倍以上5倍以下的罚款; (
)。
A、生产、经营外省已经注册报批的饲料、饲料添加剂
B、经营已经登记的进口饲料、饲料添加剂
C、出口本厂的饲料、饲料添加剂
D、生产、经营不符合产品质量标准的饲料、饲料添加剂
8. 使用751型分光光度计测定时，当试样的透光度小于10%时，可把选择开关放在“0.1”的位置，得到比较精确的数值，此时读出的透光度值应(
)。
A、乘以10
B、除以10
C、乘以0.5
D、除以0.5 9. (
)又称原子吸收光谱法，它是基于待测元素在一定条件下形成的基态原子蒸气对其特征谱线的吸收程度来进行定量分析的方法。
A、原子发射光谱法
B、原子吸收分光光度法
C、分子吸收光谱法
D、原子荧光光谱法
10. 高效液相色谱法具有(
)、高速、高效和高灵敏度等突出特点。
A、高压
B、高消耗
C、低压
D、无压
11. 酸度计的两个电极浸入被测液时，所产生的(
)的大小与溶液中的氢离子浓度直接相关，即与pH有直接关系。
A、电动势
B、电阻
C、电压
D、电磁场
12. 使用甘汞电极时，必须把氯化钾加入口的小橡皮塞拔去，使(
)毛细管有足够的液压差，从而有少量氯化钾溶液从毛细管流出，以保证准确测定。
A、下端毛细管
B、上端毛细管
C、上端氯化钾加入口
D、整个电极 13. 绝对偏差和(
)都是表示一次测量结果对平均值的偏差。
A、误差
B、相对偏差
C、相对误差
D、绝对误差 14. 系统误差可以用(
)、空白试验、校正仪器等方法加以校正。
A、对照试验
B、滴定试验 C、多次平行测定
D、二次平行测定 15. 非蛋白氮是指非蛋白质形态的含(
)化合物。
A、氮
B、氢
C、氧
D、碳
16. 对饲料原料或饲料产品的粒度、含杂量、(
)等所作的规定称为加工质量指标。
A、营养成分
B、含量
C、成分
D、混合均匀度
17. 饲料原理的清理、(
)、计量、混合和产品成形是配合饲料生产工艺流程中的几个主要工序。
A、粉碎
B、包装设计
C、配方设计
D、进货渠道 18. 预混料、(
)在手工添加料口添加，不得上仓。
A、豆粕
B、麦麸
C、食盐
D、玉米
19. 在配合饲料生产中，混合工序操作要正确。在进料顺序上，应把配比量大的组分先投入或大部分投入机内后，再将少量或微量组分置于易分散处，保证(
)。
A、混合顺序
B、投料顺序
C、混合质量
D、粉碎质量
20. 饲料中粗蛋白、钙、总磷的快速测定方法中，粗蛋白用(
)测定。
A、凯式定氮法
B、分光光度法
C、氧化还原滴定法
D、沉淀法
21. 硫酸-硒催化消化法快速测定饲料中粗蛋白、钙、总磷，试样加催化剂和硫酸后，应在电炉上加热至(
)，再升温到360～410℃。
A、沸腾
B、泡沫消失
C、蒸干
D、出现泡沫22. 计算饲料中粗蛋白的测定结果时，总氮换成蛋白质的平均系数是(
)。
A、0.625
B、625
C、62.5
D、6.25 23. 利用氯离子选择电极在溶液中的电位值与溶液中氯离子浓度的(
)之间存在线性函数关系，即电极对氯离子的活度呈奈斯特响应，以快速测定饲料中水溶性氯化物含量。
A、浓度值
B、平方值
C、反对数值
D、对数值 24. 利用氯离子选择电极测定饲料中的水溶性氯化物含量，选择一定的缓冲溶液控制溶液的(
)，消除干扰元素的影响。
A、总离子强度
B、酸碱度
C、温度
D、体积 25. 取饲料添加剂维生素E适量(约相当于15mg维生素E)，加(
) 10ml溶解后，加硝酸2ml，摇匀，(
)加热15min，溶液呈红色。
A、75℃
B、175℃
C、200℃
D、105℃ 26. 饲料添加剂维生素----D泛酸钙的外观为(
)粉末。
A、淡红色
B、类白色
C、绿色
D、淡绿色 27. 饲料添加剂烟酸应为白色至微黄色结晶性粉末，水溶液显(
)。
A、酸性反应
B、碱性反应
C、中性反应
D、沉淀反应 28. 国家批准的氯化胆碱水剂常见有(
)和75%两种含量规格。
A、100%
B、70%
C、99%
D、90% 29. 饲料级蛋氨酸的1%水溶的pH为5.6至(
)。
A、7.0
B、7.5
C、6.1
D、8.0 30. 饲料级DL-蛋氨酸的含量测定：在中性介质中准确加入过量的碘溶液，将两个碘原子加到蛋氨酸的硫原子上，过量的碘溶液用(
)回滴。
A、碘标准滴定液
B、盐酸标准滴定液
C、硫代硫酸钠标准滴定液
D、氢氧化钠标准滴定液 31. 测定饲料级DL-蛋氨酸的含量，选择正确的准滴定液(
)。
A、盐酸标准滴定液
B、高氯酸标准滴定液
C、氢氧化钠标准滴定液
D、硫代硫酸钠标准滴定液
32. 干灰化法中，样品高温灰化需要在(
)中550℃恒温灰化3.5-4 h。然后取出冷却，缓慢加入盐酸溶液，待激烈反应过后，煮沸并转移到50ml容量瓶中待测。
A、电炉
B、高温炉
C、烘箱
D、水浴锅
33. 银盐法中，混合酸消解法适用于配合饲料及植物单一饲料的处理，常用(
)消解法。
A、硝酸-硫酸-高氯酸
B、醋酸-盐酸-硼酸
C、醋酸-盐酸-高氯酸
D、硝酸-硫酸-硼酸
34. 样品中的砷被还原成砷化氢后，在密闭装置中，被(AgDDTC)的三氯甲烷溶液吸收，形成黄色或棕红色银溶胶。银溶胶颜色深浅与砷含量成正比，用(
)比色测定。
A、钠氏比色管
B、分光光度计 C、薄层扫描仪
D、旋光仪
35. 干灰化法测定饲料中，样品经过550℃高温灰化之后，在(
)酸性条件下溶解残渣，定容、沉淀、过滤并制成试样溶液，用原子吸收光谱仪，在283.3nm处测定其吸收度，然后与标准系列进行比较定量。
A、碱性条件
B、酸性条件
C、中性条件
D、微碱性条件
36. 饲料中铅测定，应先测标准溶液，以吸光度为纵坐标，(
)为横坐标，在坐标纸上绘制标准曲线图或计算出直线回归方程。
A、吸光度
B、浓度
C、浓度的对数值
D、稀释倍数
37. 测定饲料中汞含量过程中，加热回流后，应用适量水(
)，洗液并入消化液。
A、冲洗冷凝管
B、冲洗三角瓶
C、稀释消化液
D、溶解样品
38. 国家标准GB13078-91规定，饲料用花生饼中黄曲霉毒素允许量(
)0.05mg/kg。
A、
B、<
C、=
D、> 39. 酶联免疫吸附法测定饲料中黄曲霉毒素B1,酶标测定仪在450nm处测定(
)。
A、吸收光谱
B、吸光度
C、旋光度
D、溶解度 40. 饲料中游离棉酚的测定方法适用于(
)中游离棉酚的测定。
A、棉籽粕
B、鱼粉
C、菜籽粕
D、石粉
41. 用分光光度法测定饲料中亚硝酸盐含量，应该在(
)波长处测定吸收度。
A、640nm
B、240nm
C、340nm
D、538nm 42. 国家标准GB13078-91规定，饲料用棉子饼粕中游离棉酚的允许量(
)。
A、120mg/kg
B、1200mg/kg
C、12000mg/kg
D、2000mg/kg 43. 测定饲料中亚硝酸盐，在(
)微碱条件下除去蛋白质，在酸性条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应，生成重氮化合物。
A、酸性
B、微酸性
C、中性
D、微碱 44. 测定饲料中亚硝酸盐含量必须(
)。
A、原子吸收分光光度计
B、分光光度计
C、酶标测定仪
D、A、B、C均包括
45. 用分光光度法测定饲料中亚硝酸盐含量是在(
)的波长处测定吸收度。
A、380nm
B、538nm
C、640nm
D、340nm 46. 测定饲料中的铬，称取样品后，先置于(
)中在电炉上完全炭化，再置于马幅炉中灼烧。
A、烧杯
B、瓷坩埚
C、容量瓶
D、培养皿
47. 测定饲料中的镉，先称取样品后于硬质烧杯中，再置(
)灼烧,直到样品呈白色或灰白色。
A、马幅炉内
B、电炉上
C、水浴锅
D、酒精灯
48. 测定饲料中的镉，用(
)在228.8nm波长测定吸收度，并与标准曲线比较求得镉的含量。
A、原子荧光分光光度计
B、红外吸收分光光度计
C、原子吸收分光光度计
D、紫外吸收分光光度计
49. 国家饲料卫生标准GB13078-2001规定鸡配合饲料中的镉含量限度为(
)。
A、0.02 mg/Kg
B、0.1 mg/Kg
C、10 mg/Kg
D、20 mg/Kg 50. 饲料原料(
)、胡麻饼和豆类、配合饲料中需要测定氰化物的含量。
A、鱼粉
B、木薯
C、石粉
D、棉籽饼
51. 饲料中噁唑烷硫酮的测定方法适用于菜籽饼粕和(
)中噁唑烷硫酮的测定。
A、淀粉
B、石粉
C、配合饲料
D、矿物质饲料 52. 饲料原料菜籽饼粕中需要测定有毒有害物质(
)的含量。
A、亚硝酸盐
B、氯化物
C、异硫氰酸酯
D、氟
53. 检测饲料中的六六
六、滴滴涕，先用(
)提取六六
六、滴滴涕，然后过滤、定容、净化，在注入气相色谱仪检测。
A、含的有少量丙酮的正己烷混合溶剂
B、丙酮
C、正己烷
D、甲醇
54. 高效液相色谱(HPLC)法测定饲料中盐酸克伦特罗，盐酸克伦特罗经提取后，必须经(
)净化后，才能在HPLC仪器上分离、测定。
A、液液萃取和固相萃取柱
B、沉淀
C、蒸馏
D、薄层色谱分离
55. GC-MS法测定饲料中盐酸克伦特罗，必须将提取溶液(
)，并经液液萃取和固相萃取柱净化后，再经过衍生剂衍生后在GC-MS联用仪上分离、测定。
A、酸化
B、碱化
C、中性化
D、皂化 56. 检测饲料中的细菌总数要求所用水为(
)或无离子水，应无抑制细菌生长的物质存在。
A、蒸馏水
B、重蒸馏水
C、自来水
D、无二氧化碳水
57. (
)在碱性条件下很稳定，故碱水解法仅适合这种氨基酸的含量测定。
A、精氨酸
B、丝氨酸
C、苏氨酸
D、色氨酸
58. 用过甲酸氧化进行测定饲料样品，氨基酸自动分析仪可准确测出样品中(
)和甲硫氨酸的含量。
A、苏氨酸
B、丝氨酸
C、胱氨酸
D、半胱氨酸59. 碱水解法是使饲料蛋白在110℃，碱的作用下水解成单一的色氨酸，再经离子交换色谱法或(
)分离、测定。
A、高效液相色谱
B、薄层色谱法
C、液液萃取
D、气相色谱法
60. 用干法灰化配合饲料样品，在酸性条件下溶解残渣，定容制成试样溶液，将试样溶液导入(
)，分别测定铁、铜、锰、锌的吸光度，即可算出各元素的含量。
A、酸度计
B、气相色谱仪
C、液相色谱仪
D、原子吸收分光光度计
61. 原子吸收光谱法测定配合饲料中微量元素铁、铜、锰、锌的含量时，用干法灰化样品，适用于(
)。
A、所有的动物饲料
B、部分矿物原料
C、水
D、磷酸氢钙
62. 原子吸收光谱法测定配合饲料中铁、铜、锰、锌含量,应同时制备试样空白溶液，测定试样空白溶液的(
)，并代入结果计算。
A、吸收光谱
B、吸光度
C、温度
D、旋光度 63. 检测饲料中的硒，先将样品中有机物破坏，使(
)。
A、硒游离出来
B、剩下无机物
C、硒转化为硒酸钠
D、硒转化为分子状态 64. 高效液相色谱法测定饲料中的维生素A ，必须先用(
)皂化试样。
A、碱液
B、酸液
C、乙醇
D、乙酸乙酯 65. 高效液相色谱法测定饲料中的维生素K3，先用三氯甲烷氨溶液提取维生素K3并转化成游离甲奈醌，然后蒸发三氯甲烷，将残渣溶解于甲醇中并注入(
)测定。
A、紫外分光光度计
B、原子吸收分光光度计
C、高效液相色谱仪
D、气相色谱仪
66. 荧光分光光度法测定饲料中维生素B1，饲料中维生素B1在碱性条件下被(
)生成荧光色素-硫色素，硫色素在正丁醇中的荧光强度与试样中维生素B1的含量呈正比，并依次进行定量测定。
A、高锰酸钾氧化
B、碘化钾氧化
C、铁氰化钾氧化
D、硫酸亚铁氧化
67. 高效液相色谱法测定饲料中维生素B6，试样中的维生素B6应该用(
)超声提取。
A、甲醇
B、环己烷
C、碱性提取液
D、酸性提取液
68. 评价新饲料原料及产品的步骤包括安全性、成分分析、观察实验、( )和饲养试验。
A、粒度测定
B、混合均匀度测定
C、粗蛋白测定
D、消化率测定
69. 新饲料原料及产品的成分分析不包括下列那一项：(
)。
A、水分
B、细菌总数
C、氨基酸
D、粗脂肪
70. 饲料质量综合分的目的之一是把好(
)，促进全厂经济效益的提高。
A、原料关
B、进货关
C、数量关
D、质量关
71. 在检化验工作中，所用的滴定管用毕应清洗干净，再用(
)涮洗后，倒置夹于滴定管夹上存放。
A、自来水
B、滴定溶液
C、蒸馏水
D、空白溶液 72. 需长期保存的磨口仪器要在塞间垫一张纸片，以免日久(
)。
A、粘住
B、脱落
C、丢失
D、认领 73. 化验室检测用仪器、设备必须是(
)。
A、检定合格
B、检定不合格
C、检定过
D、没检定过
74. 样品管理员将已登记、编号的样品分成二份，一份留存备查，一份按规定粉碎、制备，填写(
)，并由负责人在送样通知单上签字。
A、样品重量
B、样品名称
C、检测通知单
D、日期 75. 检测过程中发生故障即中断测试，等排除故障后，(
)检测。
A、继续
B、重新
C、不用重新
D、A、B、C都对
76. 检验原始记录由检验人员认真填写，一律用钢笔，字迹要工整，(
)涂改。
A、不许
B、可以
C、允许
D、允许少量
77. 饲料质量管理技术包括原料、配方设计、生产工艺、(
)、售后技术服务质量管理五大内容。
A、实验室
B、工厂
C、车间
D、办公室
78. 化验室质量管理中对进厂原料要进行抽样化验分析、对验质的原料要出具验质单。并将(
)通知配方设计人员。
A、存放情况
B、抽样情况
C、化验结果
D、原始单据79. 化验室质量管理对库存原料数量、营养指标和生产安排，及时通知配方设计人员(
)。
A、及时补充原料
B、再次采购
C、调整配方
D、定计划
80. 化验室质量管理中对样品的化验分析管理要求对原料、成品进行检验后，对合格者(
)。
A、促进销售
B、鼓励进货
C、发合格证
D、进行奖励 得
分
评分人
二、判断题(第1题～第20题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“”。每题1分，满分20分。) 1. (
)所谓公私观，就是人们在看待公私关系时所持的观点和态度。
2. (
)饲料、饲料添加剂的包装，应当符合国家有关安全、卫生的规定;饲料、饲料添加剂的包装物不得重复使用。
3. (
)}紫外-可见吸收光谱法又称可见光分光光度法。
4. (
)坩埚主要用于试样的高温灼烧和分解，检测铁时就用铁坩埚来分解试样。 5. (
)卫生标准是对饲料中无毒、无害物质及病原微生物的规定安全量。 6. (
)饲料添加剂维生B1(盐酸硫胺)的水溶液显氯化物的鉴别反应。
7. (
)饲料添加剂维生素----D泛酸钙中钙含量测定，通常用EDTA络合滴定法测定。 8. (
)饲料级DL-蛋氨酸的含量测定过程中，加淀粉指示液后，滴定试液至无色并立即转成兰色为终点。
9. (
)国家标准规定：测定含铅量5～15 mg/kg的饲料样品中铅，要求同一操作者连续两次测定相对偏差15%。
10. (
)测定配合饲料中铅,样品在电炉上炭化时，开始温度要低，逐渐升温，防止燃烧。 11. (
)饲料中汞测定，每个试样平行测定两次，结果取两个平行样的算术平均值，结果表示到0.001mg/kg。
12. (
)测定饲料中游离棉酚的原理：在3-氨基-1-丙醇存在下用异丙醇与正己烷的混合溶液提取游离棉酚，再用苯胺使棉酚转化成苯胺棉酚，在440 nm波长处比色测定。
13. (
)测定饲料中的铬，先以干灰化法分解样品，然后在酸性条件下用高锰酸钾将灰分溶液中铬离子氧化为三价铬离子。
14. (
)饲料中铬的测定方法只适用饲料用水解皮革粉中铬的测定。
15. (
)检测饲料中微生物，采样必须注意样品的代表性，但可以不注意避免采样污染。 16. (
)微生物实验室内可以饮食，吸烟和用嘴接触室内物品。
17. (
)常规酸水解法是使饲料蛋白在110℃，c(HCl)= 6mol/L盐酸作用下，水解成单一的氨基酸，再经离子交换色谱法分离，并以茚三酮做柱后衍生测定。
18. (
)以简单易行、结果可靠的检验方法，最少的检验项目，达到最大限度的满足对产品质量有效、可靠地进行控制为饲料检验设计的基本原则。 19. (
)在天平室称量样品时，应打开门窗以防气流影响。
20. (
)检验人员在检测过程中要严格按照标准、规程认真操作，准确无误地处理数据。
一、单项选择答案：(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。)
1. C
2. D
3. D
4. C
5. A
6. B
7. D
8. B
9. B
10. A
11. A
12. A
13. B
14. A
15. A
16. D
17. A
18. C
19. C
20. A
21. B
22. D
23. D
24. A
25. A
26. B
27. A
28. B
29. C
30. C
31. D
32. B
33. A
34. B
35. B
36. B
37. A
38. A
39. B
40. A
41. D
42. B
43. D
44. B
45. B
46. B
47. A
48. C
49. B
50. B
51. C
52. C
53. A
54. A
55. B
56. A
57. D
58. D
59. A
60. D
61. A
62. B
63. A
64. A
65. C
66. C
67. D
68. D
69. B
70. D
71. C
72. A
73. A
74. C
75. B
76. A
77. A
78. C
79. C
80. C
二、判断题答案：(第1题～第20。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“”。每题1分，满分20分。) 1. √
2. √
3.
4.
5.
6. √
7. √
8.
9.
10.√
11.√
12.√
13.
14.
15.
16.
17. √
18.√
19
化验员招聘考试题范文第6篇
姓名：分数：
一、 选择题(选择正确答案填在题目前面的括号内。每题2分，
共20分)
()
1、行业标准由()编制计划，组织草拟，统一审批、编号、
发布，并报国务院标准化行政主管部门备案。
A.国家的官方标准化机构
B.国家政府授权的有关机构
C.国务院有关行政主管部门
D.省、自治区、直辖市人民政府标准化行政主管部门
()
2、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一
届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，自()起施行。
A.2009年5月1日B.2009年6月1日
C.2009年7月1日D.2009年10月1日
()
3、硫酸中氢、硫、氧三元素的质量比是( )。
A 2:32:96B 1:32:16C 1:16:32D 2:1:4
()
4、下列物质属于有机物的是
A.氰化钾(KCN)B.氰酸铵(NH4CNO)
C.乙炔(C2H2)D.碳化硅(SiC)
()
5、欲配制1+5HCl溶液，应在10ml 6mol/L的盐酸溶液中加水
A.100mLB . 50mLC . 30mLD.20 mL
()
6、为防止溢满，在加入新废液前，先检查废液桶的水平，容
器应载至总容量的()，勿装至全满。
A 30%～40%B 50%～60%C 70%～80%
D 90%
()
7、在痕量有机色谱分析中常用的商品毛细管柱的口径一般为：
()
A.1.5 mm;B.2.5mm;C. 0.32μm;D. 0.53mm
()
8、薄层色谱常用的吸附剂是( )
A .CaCO3 ;B .CaSO4 ;C. 硅胶 ;D. 硅藻土;
()
9、对于前处理方法中可用于汞的测定的是：()
A、干法硝解;
B、微波硝解法;
C、干法碱硝解;
D、湿法酸硝解;
()
10、原子吸收光谱分析是一种动态分析方法，用校正曲线进行
定量。常用的定量方法有标准曲线法、标准加入法和浓度直读法，如
为多通道仪器，可用内标法定量。在这些方法中，()是最基本的
定量方法，是其他定量方法的基础。()
A.内标法B.标准曲线法C.标准加入法D.浓度直读法
二、判断题(正确的打“√”，错误的打“”，填写在题目前面的括
号内。每题1分，共10分)
()
1、实验室应正确使用设施和控制环境条件(环境条件包括水、气、电源、照明、温、湿度、防尘、防振、防干扰、防辐射、无菌等)。应确保环境条件不会使测试结果无效或对所要求的测量质量产生不良影响。
()
2、称取1.0g酚酞，溶于乙醇，用乙醇稀释至100ml，该酚酞溶液的浓度为1%。
()
3、预包装食品的标签内容应使用规范的文字，包括注册商标。 ()
4、严禁带电进行接线、调整电路元件等操作，电路搭接与元件插拔等操作应保证在切断电源的条件下进行。
()
5、用间接碘量法测定试样时，最好在碘量瓶中进行，并应避免阳光照射，为减少与空气接触，滴定时不宜过度摇动。
()
6、气化温度不一定要高于分离物质的沸点，原则是保证样品组分快速气化的同时，不会造成某些组分的分解。
()
7、高效液相色谱常用的检测器类型有：紫外-可见光检测器、荧光检测器、示差折光检测器和电化学检测器等。
()
8、基体干扰的结果一般是造成目标分析元素信号的降低，即抑制效应，但在某些情况下反而引起信号的增强，即增强效应。
()
9、72型分光光度计调0时(即吸光度为0，透光度100%时)，应将光路闸门扳到黑点上，当调透光度为0时，将光路闸门扳到红点
上。
()
10、在分光光度法中宜选用的吸光度读数范围为0.2~0.7。
三、 简答题(每题10分，共40分)
1、简述分析误差的分类及其产生原因
2、简述危险品的领用使用原则。
3、请根据你的日常检测经验，谈谈当气相色谱出现进样重现性不好的情况，如何解决?
4、利用原子吸收光谱测定痕量金属和测定高含量组分时，为提高测量准确度，可采取哪些措施?
四、计算题(每题15分，共30分)
1、对某牛奶样品进行铬含量的测定，做平行测定，分别吸取样品1ml，消解后定容到25ml，用仪器测得样液的浓度分别为5.77ug/L和
5.59ug/L，该牛奶样品的铬含量为多少?(用mg/L表示，结果保留2 位有效数字)
