长沙市发展休闲农业（精选12篇）
长沙市发展休闲农业 第1篇
经过10余年的发展, 长沙市休闲农业形成了以休闲农庄为主体的多种经营模式, 如以开福区洪山旅游区、岳麓区梅溪湖等为代表的农家庭院型, 以大围山国家森林公园、千龙湖度假村等为代表的休闲度假农庄型, 以浏阳市观赏植物园、望城县百果园等为代表的农业科技园区。[7]休闲农庄的发展对乡村生态环境、资源配置及经济结构转变等的影响也日益凸现, 对其发展特征及体现出的积极效应进行研究具有重要的理论与实践意义。
一、长沙市休闲农庄发展的特征分析
1、增长持续且快。
长沙市休闲农业发展始于20世纪90年代后期, 其起步发展的一种较典型形式是休闲农庄。近10年来, 全市休闲农庄增长迅速, 接待能力不断持续、快速提高, 并逐步上升至产业化的发展阶段。尤其是进入21世纪之后, 休闲农庄的发展在质与量上都有了突破性的进展。2001年全市休闲农庄已达到470家, 总床位数为1100张。至2004年开始星级评定, 全市休闲农庄总数翻了近一番, 达到877家;反映接待能力的总床位数增长更为迅速, 到该年已达5459张。而该年份里, 星级休闲农庄为28家, 四、五星级休闲农庄占了总数的近一半, 分别为8家和5家。随着发展环境的进一步改善, 以及休闲农庄的社会经济效益逐渐显现, 其投资的吸引力也显示出巨大的潜力, 至2008年, 全市休闲农庄总数已达1592家, 总床位数为11175张, 且星级休闲农庄达到了117家。这表明全市休闲农庄的发展过程, 不仅体现在量的增长上, 更体现在质的内涵上。
2、产业化层次不断提升。
长沙市休闲农庄的快速发展是其休闲农业产业化发展的重要体现。全市的休闲农庄发展基本形成了以五星级农庄为龙头、以其它等级休闲农庄为主体的结构层次。从全市休闲农庄的用地总规模与住宿接待能力来看, 五星级农庄已具备一定的生产规模。全市五星级农庄的用地总面积达到了10895亩, 约占全部农庄用地规模的62.76%;而反映住宿接待能力的床位总数达到了1818张。据统计, 2008年全市已有的这1592家休闲农庄企业 (其中星级休闲农庄117家) , 其直接从业人员近1.6万余人, 间接从业人员5万人。2009年共接待游客1280万人次, 营业收入18.2亿元, 占全市农林牧渔业增加值10%, 使农民增收6.4亿元, 实现利税3.6亿元。这些发展事实都充分表明, 经过近10年来的发展, 休闲农庄的产业化经营已初具规模, 而结构层次也在质与量兼重的扩张中有了实质性的提升。
3、空间分布集中于城市边缘区。
从星级农庄分布的区域差异来看, 2008年长沙市休闲农庄主要分布在城市边缘地区的长沙县、望城县、浏阳市和宁乡县等四个县市。一是在数量分布的区域差异上, 四个县市星级农庄的总数约占全市总数的78.45%, 其中五星级至一星级休闲农庄, 四个县市总数占全市总数的比例分别为57.89%、72.73%、84.85%、89.29%和78.57%, 且以长沙县的休闲农庄发展最为突出, 其星级农庄数量总计达到了53家。二是在用地规模的区域差异上, 全市休闲农庄用地的规模分布仍集中于城市边缘地区的各县市, 其中五星级农庄的用地规模以望城县最高, 用地总面积达到了6800亩;二、三、四星级农庄的用地规模都以长沙县为最高, 用地总面积分别为1019、1348和475亩;一星级农庄的用地规模以开福区为最高, 用地总面积为400亩。三是在游客住宿的接待能力上, 从已有的统计数据来看, 五星级农庄以望城县的游客住宿接待能力为最高, 床位总数达到了636张, 其次分别是开福区和长沙县;三、四星级农庄的住宿接待能力以长沙县和开福区为主体, 其它地区与这两个主要区域的差异甚为悬殊;一、二星级农庄的住宿接待能力则以开福区为主体。总之, 在星级农庄的数量、用地规模及住宿接待能力上, 全市基本形成了以边缘地区为主体的分布格局。
再利用Google的地图搜索功能并结合GIS软件的制图功能, 可得长沙市市区主要休闲农庄的空间分布示意图 (图1) 。总体上, 长沙市市区的休闲农庄主要分布在环城郊的城乡结合地带, 并具有沿主要交通线及资源集中区呈组团-轴向发展的明显趋势。如岳麓山资源集中区具明显组团式的分布格局, 并沿交通线向两端不断延伸;开福区的农庄分布则集中于浏阳河与捞刀河之间, 并分布在市中心与长沙县城的交界地带;而天心区的农庄分布在离市中心较近区域的地带呈组团式分布, 并在空间上具向长株潭交界地带延伸的明显趋势。
二、长沙市休闲农庄发展的效应分析
以休闲农庄为中心的休闲农业产业链的形成, 无疑为促进城乡一体化, 推动农业现代化生产的转型, 以及吸纳农村劳动力和居民创收等, 提供了一个富有生气而前景广阔的平台。
1、提升资源空间配置效率。
总体上, 全市休闲农庄的空间分布基本反映了休闲农业发展的城乡一体化特征, 其紧密依托区位、资源和产业发展走向, 基本形成了“一环三线四板块”的空间布局, 即以市区二环线周边良好区位优势为依托的环城休闲农业圈;以百里花卉苗木、百里优质茶叶和百里优质水产三大产业走廊为依托的休闲农业带;以岳麓山、沩山、大围山 (道吾山) 和浏阳河丰富的自然与人文资源为依托的四大休闲农业板块。[7]全市休闲农庄的这种空间发展趋势大大促进了城乡之间的人流、物流和信息流的流通, 提高了农村劳动力、土地与资金等生产要素的利用效率;另一方面, 也使得城市的经济发展要素和文化价值观念等不断向农村渗透, 从而对于优化资源的空间配置格局、缩小城乡发展差距、促进城乡一体化发展具有重要意义。
2、促进就业增收及生活方式转变。
休闲农庄属于劳动密集型企业, 具投资见效快、经营方式灵活、市场进入门槛较低等特点, 为农村剩余劳动力的转移, 增加乡村居民收入来源提供了一个良好的渠道。据有关调查统计, 如高新区雷锋镇的真人桥村, 该村40多个休闲农业企业, 2007年接待量突破15万人次, 休闲旅游收入超过2000万元, 占全村总产值的1/3强, 同时其直接与间接就业效应对吸纳农村剩余劳动力也产生了重要作用。在社会效应上, 休闲农庄的发展加强了城乡居民之间的交流, 提高了农村居民的人文素质, 改善了人居环境, 使得农村的生活方式、文化观念及经济形态等发生了深刻变化, 从而有力地推动了社会主义新农村的精神文明建设。
3、优化农村经济结构。
总体上, 休闲农庄的发展有利于农村经济结构向第三产业推进的转变, 如交通与服务场地、农产品销售与购物等相关旅游配套设施与发展环境的不断改善, 大大加速了农村现代化产业体系的建设, 从而打破了农村单一农业发展的传统分工格局。在经济结构的优化上, 以休闲农庄为中心的休闲农业发展, 促进了农村农业、农产品加工业与服务业的发展, 通过农业节庆活动及休闲度假等形式的农业旅游活动, 带动了当地相关农产品的加工与销售, 提高了农业生产的科技化含量, 延伸了农业经济的产业链, 为农村的经济结构转变注入了新的活力。休闲农庄的空间集聚, 相关企业发展带来的生产方式与生活方式的变化, 产生了农村自然生态景观按标准进行建设、经济结构需要作出相应调整的客观要求, 休闲农庄的资金积累也为农业发展与结构优化提供了有力的物质支持。这些都对改变城乡关系格局、增强城乡联系具有重要意义。
长沙市休闲农庄的繁荣发展开启了休闲旅游发展与农村建设的新气象。实践表明, 休闲农庄并非必然与劳动力密集、低技术层次、小规模经营相联系, 随着相关联产业支撑力度的提升、休闲旅游产品的品牌效应增强、农业科技园区的兴起建设等, 以休闲农庄为中心的乡村旅游发展也同样可以是现代化、市场化甚至国际化的大旅游业。休闲农庄合理的空间分布格局形成与企业之间良性联动的产业体系建立, 将使其成为经济活动不可或缺的基本单元, 为促进农村地区经济发展、加速城乡一体化建设提供一个重要的发展途径。而政府的相关调控政策应在促进休闲农业和乡村旅游发展及合理布局的同时, 也要注重调控旅游发展可能引起农村社会的贫富分化及生态环境退化等的负面影响。
参考文献
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休闲农业的发展趋势 第2篇
和农村空间，吸引游客前来观赏、游览、品尝、休闲、劳作、体验、参与、购物的一种新型农业生产形态。台湾农业专家廖树宏认为，休闲农业改变了农业的发展建立在土地的栽培力和负载力上的传统模式，使农业成为一种具有多次贩卖力的资源，其经济效益将大大高于传统农业。如今生活在城市的孩子，越来越看不到蝴蝶、蜻蜓、萤火虫等昆虫了！紧张、繁忙、呆板、单调的城市生活使人们越来越向往大自然。这就为休闲农业的发展提供了空间。休闲农业20世纪30年代在欧洲兴起，我国台湾地区70年代开始发展，而大陆休闲农业的推出已经是80年代末了。与国外和我国台湾地区相比，目前大陆休闲农业基本上还处于起步阶段。现在已进入体验经济时代，体验式活动更能激发消费者的消费欲望。体验是休闲农业成功的关键。“乡村是人类孕育文化的摇篮，所以农业是提供体验最适当的产业，乡村是体验最深沉的地方，这是休闲农业发展的利基。”台湾屏东科技大学教授段兆麟的这一观点受到众多农业专家的推崇。
目前陕西真正意义上的休闲农业还没有，多是一些小打小闹的以农家饮食为主的“农家乐”型，或果熟季节的“采摘型”或普通动植物观赏型，内容单
一、模式生硬，且管理落后，设施不完善。难以维持长久的生命力。
据国外发展休闲农业的经验，休闲农业区在半径为29.5公里的区域才可以发挥最佳经济效益。到目前为止，全国农业旅游区都没有达到这个规模，这就给陕西休闲农业的发展留下了空间。陕西曾是华夏农业文明的发源之地，有着灿烂的农业文明，今日仍然是一个农业大省；陕西又是一个旅游大省，其灿烂的古代文明和众多人文古迹享誉世界。如果发展休闲农业，无疑既解了农业发展之困，又丰富了本省的旅游内容。
发展休闲农业，切忌跟着别人后头跑，要注意凸显自己的地域特色和文化内涵，这样才能有生命力和竞争力。三秦文化、民俗、小吃等是陕西独特的魅力，被人津津乐道的陕西“八大怪”堪为陕西民俗真实而夸张的写照，发展陕西休闲农业就是要挖掘这些特色文化，以及特色农业物产和特色自然、人文景观等，使农村特有的生活文化、产业文化及许多民俗技艺，可因休闲农业的发展得以继续延续与传承。
长沙市发展休闲农业 第3篇
不过，万事难于起步。休闲农业仍处于发展初期，面临很多挑战。8月11日，国务院办公厅印发《关于进一步促进旅游投资和消费的若干意见》（以下简称《意见》）指出，发展乡村旅游需完善休闲农业和乡村旅游配套设施。如何发展休闲农业？怎样规避其发展过程中遇到的问题？休闲农业会给“三农”发展带来哪些促进等，都是其绕不开的话题。
“带孩子去附近的农家乐玩玩，到田地摘摘菜。”每逢节假日，朋友圈就会被这样的内容所占满。近年来，采摘园、农家乐等一系列“农业热”的休闲项目逐渐闯入人们视野，与都市紧张生活对比强烈的田园之景、绿色食品所带来的诱惑与日俱增。
北京农学院经济贸易系农经管理教研室主任陈娆在接受笔者采访时表示，休闲农业起源于19世纪30年代，逐渐在意大利、奥地利等地兴起，是充分开发具有观光、休闲、旅游价值的农业资源和农业产品，实现观光、休闲、旅游相结合的新型农业生产经营形态。
缩小城乡差，促“三农”发展
休闲农业在我国作为一种新型的产业形态和消费业态，对我国“三农”发展具有不可替代的作用。中投顾问农林牧渔业研究员宋杰凝表示，休闲农业将会促进现代农业发展。从单一的农业生产向休闲观光、农事体验等多功能产业拓展。“它的发展，客观上是在倒逼经营主体改善水、电、路等基础设施，促进乡村人居环境的改善。”
在贵州省凤冈县，休闲农业经营者通过承包九龙塘水库，承担了水利工程建设以及后期的维护养护，既保障了农业的基本灌溉，也为休闲农业带来了益处。“这样一来，既盘活了小型水利工程的资产价值，使其发挥了应有效益，又带动了当地群众致富。”凤冈九龙生态农业开发有限责任公司董事长冯健指着不远处的山塘对笔者说，他与涉及到该土地的33户人家座谈协商，达成一致，由公司出资，将其建成山塘，将山塘作价入股九龙生态农业开发有限责任公司。
“这里地处云贵高原大山深处，多为山地，不适宜机械化耕作，无法大面积耕种粮食作物。”冯健告诉笔者，正是这样不起眼的地方，吸引了他开发的兴趣，森林资源和水资源丰富、环境优美、无工业污染，可以让他充分利用山、水、林以及清新的空气开设休闲养生农业园。
此外，休闲农业在诠释农业绿色发展一词上可谓“妙言要道”。
“为了使种植出的水果、蔬菜和茶叶达到无公害或有机标准，除控制使用农药外，我们还建有一座年出栏3000头的生猪养殖场，利用养殖场产生的粪便种植蔬菜和水果。”冯健说道。
中国农业科学院农经所农业政策研究室副主任郭静利表示，休闲农业是一种具有生态性的绿色产业，“以北京为例，郊区休闲农业的发展可以充当北京市都市区的绿化隔离带，对改善城市环境具有重要作用。”
值得注意的是，高效益的休闲农业，为我国传统农业的现代化提供了一条可持续发展的途径。郭静利表示，促进农业和旅游业生产和消费的有机结合，形成一种“农游合一”的新型交叉高效产业，使旅游业开拓广阔的资源利用渠道。
休闲农业在促进城乡缩小差距，发展农业相关产业方面发挥的作用不可小觑。“开展休闲农业旅游以后，受到旅游特定环境和规范化标准的影响，村容村貌变得整洁了，村风民俗变得文明了。”郭静利说。
在谈及休闲农业对“三农”发展都起到哪些具体推进作用时，陈娆为笔者总结三点：一是可以充分开发利用农村旅游资源，调整和优化农业结构，拓宽农业功能，为新农村建设创造较好的经济基础；二是可以促进城乡统筹，增加城乡之间互动，城里游客把现代化城市的政治、经济、文化、意识等信息辐射到农村，提高农民素质；三是可以挖掘、保护和传承农村文化，并进一步发展和提升农村文化，形成新的文明乡风。
农民要增收，不把务农忘
冯建告诉笔者，他们公司现有职工56名，80%都是园区附近的村民，其余则是凤岗县其他乡镇村民，“村民们在园区上班的收入远大于他们原来种地的收入。”
的确，发展休闲农业是增加农民收入的有效途径。宋杰凝坦言，休闲农业有效地延长了农业产业链条、增加了农民经营性收入，并在一定程度上缓解了当地就业压力，促进农民收入持续增长。
李庭海是在凤冈九龙生态农业园区上班的农户，家里有4口人，水田约4亩，能收谷子3500斤，每斤的收入在1.5元左右。此外，还有旱地2亩。算下来，他全年收入约为8800元。
“后来我来到了园区打工，每年的收入是以前的好几倍，我儿子和女儿也开了农家乐，每月有6000元的纯收入。”李庭海告诉笔者，他家现在年收入合计超过了10万元。
休闲农业的发展改变了传统农业的生产结构，优化农林经济组织，开拓农业和土地利用新型模式和领域，在分流和疏导区域旅游流，使部分游客走进农业这一广阔的旅游界面。郭静利还表示，郊区民俗旅游已成为部分农民增收致富的重要手段，“随着休闲农业市场的兴起与进一步开拓，农民针对市场需求及时调整种植结构，生产的目的性强，效果好。”
然而，休闲农业虽然带动了相关产业的发展，但土地非粮化、非农化的担忧声却不断传出——种粮的人少了，生产粮食的土地也“变味儿”了。怎样在发展休闲农业的同时，又确保粮食安全，让务农不“变味儿”呢？
据介绍，到2013年年底，全国各类休闲农业经营主体已超过150万家，间接带动了2900多万农民受益。宋杰凝对笔者分析说，应该从以下几个方面来规范、防范土地非粮化、非农化：工商企业与农户合作社建立利益联结机制，避免工商大资本排挤小农户，使得农户丧失经营主体地位；此外，还应加强有关部门监管力度，定期对土地租赁企业的土地用途、农业经营能力展开监督调查，及时纠正改变农地用途的违规行为。
谈及规范休闲农业合理发展，陈娆表示：“过去，休闲农业很多是自发发展的，没有经过规划论证，经营管理不规范。”在她看来，近年来，各地农业部门和旅游部门都重视规范化管理，制定了农业旅游和民俗旅游的评定标准，有的地区制定了发展规划，有的地方对休闲农庄还制定了星级标准。依据标准定期进行评估，使休闲农业逐步走向规范化和专业化。
发展力求多元多创新
目前，人们仍将休闲农业停留在单一的观光型农业上——以农业观光和农家乐为主，功能单一，层次较低。“现在，休闲农业已不满足于住农家屋、吃农家饭、干农家活为内容的农家乐。”陈娆说。
那么未来的休闲农业又该如何发展呢？
“休闲农业最终实现农业多产化、农村景区化、资源产品化的发展态势。”对此，陈娆分析说，各地发展休闲农业，一般能够与现代农业和新农村建设相结合，与生态环境改善等各项工作结合，使休闲农业持续、健康发展。值得注意的是，休闲农业成为了企业投资新农村建设和现代农业的热门项目。
陈娆具体解释说，农业多产化是农业通过观光采摘、大棚生态餐厅、垂钓鲜食等，带动相关消费的全面发展，同时把第三产业引入农村；农村景区化是用景观的概念建设农村，形成产业型、环保型、生态型、文化型、现代型发展思路；资源产品化是把农村的生产、生活资料转换成具有观光、体验、休闲价值的旅游产品，形成各具地方特色的品牌农产品。
但是，由于“小农经济”的旅游经营模式，致使发展空间有限。此外，由于郊区的大部分经营者以当地农户或回乡创业人员为主，资金缺乏，融资困难是难以上规模、上档次的原因。相关配套服务仍是缺口，休闲农业的发展依旧面临很多问题。
宋杰凝解释说：“这主要是因为个体分散，能力有限，要依托大集体，形成规模化发展。”
此外，针对融资难的问题，可以通过以下两方面解决：一是国家大力扶持农村金融，建设农村信用社，在一定程度上帮助经营者解决融资难的问题；二是金融机构调查了解农村信贷需求，满足不同经营业主在信贷额度、担保方式及用途方面的需求，对良好资信的经营者发放贷款。
在发展休闲农业的道路上，冯健也遇到过瓶颈，他对笔者说，“刚开始发展生态园时，老百姓不理解，造成了很多阻挠。且土地确权等问题导致资产不能颁证，故融资有困难。”虽然现在相关基础设施在不断建设，但在道路交通、通讯、信息落后等方面都带来了一定阻碍。
对此，《意见》中指出，要完善休闲农业和乡村旅游配套设施。重点加强休闲农业和乡村旅游特色村的道路、电力、饮水、厕所、停车场、垃圾污水处理设施、信息网络等基础设施和公共服务设施建设，加强相关旅游休闲配套设施建设。
在问及休闲农业未来的发展前景如何时，接受笔者采访的多位专家均表示看好且前景广阔。
未来休闲农业发展模式颇多，陈娆表示，概括起来主要体现为观光、旅游、教育的功能。
宋杰凝预计，到2020年，休闲农业年均接待人次和营业收入将会增长10%，全国受益农民将达到3500万人。
长沙市发展休闲农业 第4篇
一、休闲餐饮的界定
1、何谓休闲餐饮。
休闲是人们对可以自由支配时间的一种利用, 它是人的自我支配的行为, 是自己可以做主的。[1]同时, 休闲也是一种平和、愉悦、宁静的精神状态。为了满足休闲需要, 人们对物质产品、精神产品、劳动力和劳务进行消耗的行为和过程称之为休闲消费。休闲消费需具备有两个条件:其一, 是在脱离工作学习约束、家庭社会义务和满足睡眠等基本需要之后的可自由支配时间内开展的;其二, 是为了达到身心愉快、精神满足、自我实现与发展等目的。休闲餐饮作为休闲消费在传统餐饮业中的体现, 本文将其界定为:人们在可自由支配时间内开展的, 以品尝美味、愉悦身心、调节放松、生命保健等为目的的餐饮消费行为。
2、休闲餐饮的类型。
如今, 持续升温的休闲餐饮市场类型十分丰富, 各种不同档次、不同口味、不同经营风格的餐饮种类百花齐放, 极大地满足了消费者的多样需求。一是根据消费水平的高低, 休闲餐饮分为大众化餐饮、中档餐饮和高档餐饮三类。二是根据菜式品种的差异进行划分, 休闲餐饮分为中式餐饮、异域风味餐饮和混合式餐饮三种。三是根据经营的规模进行划分, 休闲餐饮分为小型、中型和大型餐馆三种。四是根据经营的形态, 休闲餐饮分为快餐厅、休闲吧、私房菜馆、酒楼、主题餐厅、自助餐厅、风味小吃、农家餐厅、大排档等类型。[2]
二、长沙市休闲餐饮业的发展现状
长沙市餐饮产业发展历史悠久, 拥有玉楼东、火宫殿、杨裕兴、甘长顺等一大批老字号。随着经济的发展和居民消费观念的转变, 餐饮企业获得了广阔的发展空间, 呈现出中西荟萃的市场格局和经久不衰的火爆发展势头。
1、长沙市餐饮业发展总体情况分析。
根据长沙市统计年鉴中对限额以上的餐饮企业的统计资料的整理, 笔者对2005-2009年的餐饮发展情况进行了数据整理 (见表1) 。在过去的5年间, 长沙市餐馆数量明显增加, 尤其是在2008年, 餐馆数量较2007年增加了58.6%;营业利润由2005年的亏损状态, 增长至2009年的42374万元。2006-2009年长沙市餐饮行业营业利润水平整体增长近10倍, 单位营利水平也增长了6.5倍;除2009年资产总额有所下降外, 其余年份均稳步增长;从业人员的规模也基本保持稳定。总体上长沙市餐饮行业的发展势头向上且增速明显。
2、长沙市休闲餐饮的主要类型。
随着本土餐饮业的创新发展以及异地餐饮企业的进驻, 长沙市场出现了各种不同类型、不同风格的餐饮形式 (见表2) , 这不仅繁荣了本地休闲餐饮市场, 而且也为长沙休闲餐饮企业带来了新的理念、新的服务方式, 使得长沙市休闲餐饮业呈现出百花齐放的市场态势。
(备注:统计数据来源于2006-2010年长沙市统计年鉴)
三、长沙市休闲餐饮业发展建议
无疑, 休闲是现代社会的产物, 休闲不仅与产业和经济有着密切的联系, 更重要的是它所体现出来的文化意义和社会意义在我们未来的社会发展中具有举足轻重的地位。长沙作为我国“两型社会”的试验基地之一, 在发展的过程中理当将经济性与社会性进行有机的整合, 促进休闲餐饮业的持续健康发展。
1、顾客体验的提升。
体验营销是营销的方向, 它综合了消费者的良好感觉与商业价值。休闲餐饮企业应要有符合自身发展的经营、管理理念, 应该浸润着浓厚文化气息, 给人以独特的文化感受, 获得顾客的认同, 给人以精神享受。在休闲餐饮中顾客希望达成的体验包括享受食物的美味、获得身心的放松、接受文化的洗礼等等, 而这些体验的形成则需要从菜品、就餐环境、文化主题、服务方式等方面着手来加以实现。首先, 休闲餐饮应充分展现其菜品的美味特色, 毕竟餐饮的核心价值在于对顾客味蕾的满足。除此之外, 还应注重菜品的造型和食物器皿色彩的搭配, 让顾客体验到“色香味”俱全的美感享受;其次是就餐环境应力求表现悠闲、舒畅的生活情趣, 创造自然、质朴、高雅的空间气氛。注重装饰环境, 从布局到灯光, 处处透出温馨的气息, 顾客可以悠然自得地与至爱亲朋边闲聊边品尝, 让顾客感受到这是一种轻松享受型的用餐。而氛围的营造主要可以通过材料的选择、应用、空间形式的塑造、色彩的搭配、室内绿化的营建等来表现[3];再次是文化的传播, 餐饮作为地方文化的载体之一, 它呈现出与众不同的地域色彩, 因此休闲餐饮应充分展现其地方文化。同时作为一个开放的社会, 也要能够允许各地不同餐饮形态的落户, 满足人们对外来文化的本能好奇心;最后休闲餐饮服务的方式要自然、贴切, 真切地去感受顾客的心理, 让服务如行云流水般正中顾客下怀。
2、经营方式的创新。
企业的经营方式往往与其效益密切相关, 休闲餐饮业进入门槛低, 所面临的行业竞争十分激烈, 因此在经营方式上的创新也是不容忽视的。首先, 企业的发展应符合其行业的属性, 休闲餐饮业作为服务行业, 有其特殊性。从服务价值链理论进行推导, 利润由客户忠诚度决定, 客户忠诚度靠客户满意度取得, 企业提供的服务价值决定客户满意度, 企业内部员工的满意度和忠诚度决定服务价值, 也就是说, 客户忠诚度最终是由员工的满意度决定。因此, 休闲餐饮企业要想保有顾客的忠诚度, 就应着手从员工招聘、建立合理的激励制度、工作分工和服务环境设计上增进内部员工的凝聚力和工作热忱;其次, 注重品牌的塑造和连锁化经营的规模推广。品牌作为产品特性和经营文化的浓缩标识, 在激烈的市场竞争中, 能够有效地帮助企业与其他竞争者区分开来, 给消费者信息和保证, 极大地影响消费者的购买行为。品牌对企业的价值巨大, 是企业竞争力的象征, 但品牌的建立是个细水长流的漫长过程, 需要长时间的细心培育与经营。连锁化的推广方式则将企业的规模在资本的推动下进一步扩张, 将品牌的价值最大化, 增强企业竞争力;再次, 应充分利用信息化的工具, 建立一个与管理一体化相适应的信息网络, 提高休闲餐饮业的标准化和现代化水平, 完善供应链管理, 保持物流配送的高效和安全;最后, 营销创意的升级。市场新形势的发展需要休闲餐饮业的经营者们不断转变观念, 研究消费者行为的新变化, 用现代的整体营销观念去策划、运作, 实现创意向效益的最优转化。
3、绿色理念的植入。
随着公众环保、节约意识的增强, 绿色消费必然成为未来消费的主流方式, 而绿色餐饮也必将成为现代餐饮业的主导方向, 因此将绿色环保的经营理念植入在休闲餐饮的发展中是很有必要的。所谓“绿色餐饮”, 它可以理解为运用安全、健康环保理念, 坚持绿色管理, 倡导绿色消费, 以维持生态的平衡性和资源的可持续利用性。因此“绿色餐饮”不仅仅要求食物本身的天然与营养, 还要求食物的生产和消费过程的绿色环保。对于餐饮企业来说, 它应当保证食品生产与服务过程的绿色化。在循环经济模式下, 要成功地发展绿色餐饮经营, 循环经济的“3R”原则需贯穿于经营的始终。具体说来应有以下3方面:采购环节的绿色化, 生产环节的绿色化, 食品服务环节的绿色化。首先绿色餐饮是一种产业状态, 即食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节都保持一种天然、安全、无污染的状况, 因而强调原料的自然性、生态性;其次, 发展绿色餐饮不仅限于绿色食品的使用, 还要求节能、节水即对资源的集约使用;再次, 发展绿色餐饮要求对环境进行保护, 要求使用环保的和可再生的材料, 减少废气、噪声等对环境的污染, 加强对废弃物的科学处理和循环利用。
餐饮是人们最基本的需求之一, 因此建设节约型社会, “绿色餐饮”不仅仅是一句口号, 它需要餐饮行业和广大消费者共同的努力。
随着人们经济条件和文化水平的提高, 休闲作为人类基本权利之一渗入日常生活, 休闲消费的常态化使得休闲产业变得空前繁荣起来。长沙, 有“休闲娱乐之都”的美称, 休闲产业发展的非常迅速, 特别是休闲餐饮。长沙的老字号的拥有量居全国前列, 还有很多的特色小吃, 这为长沙的休闲餐饮的发展奠定了坚定的基础。虽然休闲观念在长沙市民中已经深入人心, 休闲餐饮也得到快速发展, 但是整个休闲餐饮市场还不成熟。与海外成熟的休闲餐饮运营机制相比, 长沙休闲餐饮业发展还有很大的差距, 不论是产品推陈出新还是管理水平都有很多亟待研究的问题。同时, 越来越多的本土休闲餐饮企业的崛起以及国内外休闲餐饮企业的进入, 长沙休闲餐饮行业的市场格局也正孕育着一场新的变革。
摘要：休闲是推动城市经济社会发展与革新的重要力量, 休闲产业的发展对地区经济的增长与和谐社会的构建影响深远。餐饮业作为休闲产业的重要构成部分, 拉动经济的作用明显。本文在长沙市提出打造“区域消费中心”的战略背景下, 探讨了长沙市休闲餐饮业的发展现状, 并提出通过顾客体验的提升、经营方式的创新和绿色理念的植入等方式促进长沙市休闲餐饮业的可持续发展。
关键词：休闲,休闲餐饮,长沙市
参考文献
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台湾休闲农业发展状况 第5篇
方贵
绪论
随着经济的发展，人们越来越重视生活的品质。随着都市生活的节奏进一步加快，人们开始强调慢节奏生活，利用休闲时间外出游玩，让自己的身心得到放松。当人们有了这样的需求，必然促使一个新的行业发展，从而为他们提供服务，满足消费者的需求。于是休闲农业在当今社会成为人们生活的一部分，提高了人们的生活品质。
接下来我们来谈谈台湾休闲农业发展状况，进一步了解休闲农业对人们生活的重要性。台湾经济状况等条件分析
台湾经济是一个典型的出口导向型经济体系。50多年来，通过进口替代、出口扩张、结构调整与自由化改革的发展轨迹，台湾经济获得了较快发展。大致可以分为下列四个时期。
一、经济恢复时期(1949-1952年)当时台湾人口剧增，物价飞涨，工农业生产几乎停顿，而军事性开支却占财政支出的一半以上，民众生活困难，经济濒临崩溃。
二、以农养工发展时期(1952-196O年)当时台湾经济基本上以农业为主，劳动力过剩，对外贸易和国际收支均逆差严重，外汇极度短缺，民众因收入低而无力消费进口工业品。
三、出口导向经济发展时期(1960-1986中)从1963-1973年，工业年均增长率高达18.3％，其中制造业的年均增长率达20.1％，工业产值在台湾GDP中的比重由196O年的26.9%提高到1973年的43.8%;出口贸易额中工业制品的比重由l960年的32.3％增至l973年的84.6％。至此，台湾工业建立起了一个以出口加工区为依托，以轻纺、家电等加工工业为核心的产业支柱，由此带动了经济的发展。
四、经济转型时期(l986年至今)经过近10年的经济转型，台湾经济在自由化、国际化方面取得一定进展，产业升级也初现成效，资本和技术密集型工业占制造业的比重目前已达61.5%，其中信息产业发展尤为突出，其产值已名列世界前茅。
随着台湾经济进一步发展，人们收入水平得到稳步提高，必然要求该地区休闲农业进一步发展，来满足人们生活需求。用图来表示台湾经济发展状况如下图∶ 发展情况
根据台湾每个时期经济发展状况，可以将台湾的休闲农业发展分为以下五个时期∶
一、萌芽期（1980年以前）——观光农园草创期
萌芽期从1965年成立第一家观光农园开始。此时期多是以观光农园之型态经营，完全是农民自发性的尝试。其实农民开放农园供人采摘果实，目的在节省自己采收的劳力，尔后发现此举又可吸引游客的兴趣，而达到增收的目标，一时创造了旅游的风潮，为农家创造了不少的利润。
二、成长期前段（1980至1989年）——休闲农业探索期
1980年，台北市政府在木栅推行观光茶园计划，这是政府推广休闲农业的肇始。紧接着1982年台湾省政府执行“发展观光农业示范计划”。最具有指标 2
效应的是彰化县农会东势林场、台南县农会走马濑农场、宜兰县香格里拉休闲农场，在本期内相继设立营运。台湾休闲农业在此三大农场的带动下，树立了一种可借镜的经营模式。
台湾对休闲农业的定位与走向，在此时期都仍然在探索、磨合、适应之中。本阶段9年期间，休闲农业场家数增至141场。
三、成长期中段（1989至2000年）——休闲农业倡导期
本阶段的开端系1989年农委会委托台湾大学农业推广系举办“发展休闲农业研讨会”，会中确定“休闲农业”的名称，这对于休闲农业的定位与走向，产生关键性的影响。农委会同时颁布实施“森林游乐区设置管理办法”，发展森林旅游。
四、成长期后段（2000至2003年）——休闲农业茁壮期
2000年农业发展条例增订休闲农业的基本规定，显示政府对休闲农业的重视，从政策面提升到法律面。休闲农业法规随之也重订，同年订定“休闲农业辅导管理办法”，放宽申请休闲农场的面积到0.5公顷的规定，奠定休闲农业在本阶段蓬勃发展的基础。
五、发展期（2004年迄今）——休闲农业发展期
休闲农业发展到此，己达到了千家的高峰，故本期不再追求量的增加，而是企求质的提升。《休闲农业辅导管理办法》在2004、2006年，先后修订两次，主要精神在提升服务质量，促进稳定发展。诸如：休闲农场评选、休闲农业区评鉴等措施都开始执行。鼓励创意开发，参加国际旅展，其目的无非都在带动提升质量。发展趋势
当今台湾越来越重视第三产业的发展，从量到质的变化。如今台湾注重发展特色休闲农业，与当地民俗文化、文史资源、自然景观等相结合。具体发展如下∶
3.1 制定相关管理措施
台湾地区公布的《休闲农业辅导管理办法》，列出规划休闲农业区的条件，除了具有农业生产 和农村文化资源外，必须要有“丰富之田园及自然景观”和一定的面积（属于非都市土地的面积在 50-300公顷之间，属于都市土地的在
10-100公顷之间）。休闲农场可分设“农业经营体验区及游客 休憩区”。“农业经营体验区”作为“农业经营与体验自然景观、生态维护、生态教育之用”；在 区域内只能“搭建无固定基础之临时性与农业生产有关”的建筑物。休闲农场面积在 3公顷以上的 非山坡地或10公顷以上的山坡地，除可设立农业经营体验区外，还可设置游客休憩区，但面积限制 在农场总面积的10％范围内。休闲农场的设施应符合经营休闲农业的目的，以“无碍自然文化景观 为原则”，建筑物的高度不得超过10.5公尺，不超过三层，对住宿设施，建筑物设计等均有规定。这些限制都是尽量避免人为因素对自然环境景观造成的负面影响，使休闲农场有一个美好宁静的田 园景色，使游客摆脱城市喧嚣，身心安宁，融入自然。因此规划休闲农业，生态环境自然美是首要 考虑的因素。
恰到好处地开发当地文史资源提升知名度。文化和观光结合是开发休闲观光事业的源泉。休闲 农业结合文史资源才有丰富的内涵，这样才能提升知名度，而且做到经久不衰。
充分利用当地文史资源，民俗艺术，如草织、藤编、雕刻、手工艺品、地方舞蹈、戏剧、音乐 和古迹史话、传说，将过去和现实结合在一起，提升休闲农业的品位。如屏东结合民族风情、传统 文化和农渔特产，在不同季节开展不同特色的旅游，推行农业休闲观光活动。在宜兰将农业休闲、海上休闲和文化结合，举办节庆活动，使休闲和生活、产业相联结，更具活力。目前，宜兰的童玩 节，花莲的石雕节，屏东的黑鲔鱼节，苗栗的木雕节都有一定的知名度。
各地的名胜特产带动休闲农业达到各具特色。没有特色就没有竞争力。依靠当地自然环境、资 源条件、农渔特产、构建不同特色的休闲农业，是发展休闲农业的关键。名胜古迹和名优特产已具 有一定的知名度，是无形资产，与之结合，可以提高休闲农业的社会排名。
特产和特色观光相结合，推动休闲农业、休闲渔业。屏东垦丁地处恒春半岛南端，是有名的风 景区，春季又是黑鲔鱼回游垦丁外海的季节。结合休闲渔业，这里每年举行黑鲔鱼文化观光为主的 春游，展销黑鲔鱼、油鱼子等海鲜产品。屏东还结合农产品收获期，将农业特产如黑珍珠、香蕉、凤梨，融入一年四季的观光计划中，带动观光和休闲产业的发展。台东特产的旗鱼，能加工成多种 食品，台东县计划将产业、观光、餐饮、民宿等业者结合起来，举办旗鱼 4
节，推动发展休闲渔业。
借游览胜地，统一品牌，促进农产品外销。嘉义以阿里山带动周围山区营造观光环境，同时辅 导农业向休闲农业发展，以降低入世后的冲击。嘉义地处北回归线，宜于产茶，但优质茶名称不一，有梅山茶、竹畸茶、番路茶等等，为了创品牌、保质量、促外销，嘉义借用“阿里山”这三个字 的无形资产，把这个地方产的茶统称为阿里山高山茶，并与航空公司联合，提供给头等舱客人，以 此来提高身价开拓外销。
着力打造、发展农舍民宿，规划步行小道。民宿是拓宽休闲农业服务的方式之一。发展观光民 宿一方面可满足休闲客在农村度假休息的要求，另一方面向游客提供住宿、餐饮、文化等服务，增 加在农村的消费，有助于农民致富和农业转型。
农舍民宿和宾馆旅店不同，主要是民居农宅为住宿方式。自然简朴，舒适宁静，使来客置身于 农村田园风光之中，品尝农家饭菜，了解乡野趣事，感受家庭的温馨和农家乐，这是沟通城市居民 和农民的桥梁，有很好的发展前景。2002年台湾省有关部门公布了《民宿管理办法》，规范民宿经 营。由一般农舍办民宿需要适当改建,增添消防安全设备,农民必须先投入，增加了经营风险。2003 年初，台湾农业策略联盟发展协会还推出八家民宿办音乐餐，希望休闲客在音乐声中享受农村的乐 趣。音乐选用当地传统的音乐资源和大自然的流水风声，鸟鸣虫叫，与远方来客共享。
远足旅行，亲近自然，了解生态，了解农村社会生活，避免快节奏、噪声和污染，有益健康，休闲农业的发展得到岛内社会的重视。台湾森林面积占总面积的58％，林业资源非常丰富，农业部 门发展休闲农业，利用山区护林打猎小路，串联名胜古迹，如抗日战场、抗荷遗址、文化古寺；特 别生态环境如候鸟保护区、休闲农场、观光果园、农宅民宿等，供人们休闲远足健身之用。步道将 分散的村落、休闲产业、民宿和自然文化景观联成网络，可以向休闲客提供度假、住宿、餐饮等整 套服务，对带动休闲产业非常有利。步道不完全设在林区，在农区可利用乡间小路，田埂渠旁，规 划小道，这样既可保持农村环境又可使城市来客散步田野，悠然自得。3.2 创意和行销
台湾休闲农业产业在市场竞争中始终注意到市场区隔，以自己的特色，形成竞争优势。因而创 办出具有独特内容和风貌的休闲农业(场)成为首要任务。
统一做到资源化行销。休闲农业关系到客人在休假期间衣、食、住、行、文化和娱乐。休闲农 业区(场)应通过媒体和信息网络向公众介绍有关资讯，如交通路线、文化特色、农渔特产、日程、民宿、旅馆、价格、地址、联系办法等等。
目前，在台湾东部的中央山脉和海岸山脉之间已形成一条观光纵谷，形成有名的风景区。台东 部三个县(宜兰、花莲、台东)拟联合组成东部观光休闲联盟，共同开展休闲事业，借以达到三赢。
参考文献
［1］颇具特色的台湾休闲农业
发展休闲农业的问题与思考 第6篇
休闲农业是在经济发达的条件下为满足城市人休闲需求，利用农业景观资源和农业生产条件，发展观光、休闲、旅游的一种新型农业生产经营形态，也是生态农业的一种形式。休闲农业中的游客不仅可观光、采果、体验农作，了解农民生活，享受乡土情趣，而且可住宿、度假、游乐，这样既增进了城里人对农村与农业的体验，提升旅游品质，也可提高农民收益，促进农村发展，因而是建设社会主义新农村、增加农民收入的新途径。
休闲农业也是实现城乡协调发展的重要途径。休闲农业与乡村旅游的发展不仅可以充分开发农业资源，调整和优化农业产业结构，延长农业产业链，带动农村运输、餐饮、住宿、商业及其他服务业的发展，促进农村劳动力转移就业，增加農民收入，而且可以促进城乡人员、信息、科技、观念的交流，增强城里人对农村、农业的认识和了解，加强城市对农村、农业的支持，实现城乡协调发展。
休闲农业还是与现代旅游业相结合的高效农业。它以开发具有观光、旅游价值的农业资源和农副产品为前提，把农业生产、科技应用、艺术加工和游客参加农事活动等融为一体，让游客欣赏其他风景名胜地没有的风光，领略大自然情趣，因而也是以农业生产为依托，与现代旅游业相结合的一种高效农业。
但是，目前我国休闲农业还存在不少问题。就我县的具体情况来说，主要存在以下几个方面的问题：
一是起步晚，形式单一。休闲农业最早是20世纪30年代在欧洲兴起的，我国从80年代末才开始兴办，目前还处于起步阶段。我县的休闲农业起步更晚，2000年才开始零星开办农家乐，目前真正意义上的休闲农业还没有，多是一些小打小闹的以农家饮食为主的“休闲农业”，文化内涵肤浅，内容单一，形式雷同，且管理落后，设施不完善，难以维持长久的生命力。
二是规模小，效益不高。我县休闲农业目前仅在交通较为便利且距县城较近的新兴、段家湾、安坡等村，以一家一户发展为主，内容基本都是钓鱼、吃饭，特色不突出，各种配套设施建设不到位，规模小，效益不高，缺乏高档次、多功能、知识型、旅游型的休闲农业产业体系。
三是规划滞后，发展无序。我县休闲农业目前仍处于随意开发状态，区间协调性不够，建设时没有准确的定位，布局都是自由、随意性较多，主题不突出，没有发掘出农村文化的深刻内涵，资源优势和区位优势没有得到充分发挥，尚未营造出有序发展的环境。加之宣传不到位，市场吸引力不够，尚未形成成熟的休闲产业体系。
面对上述落后的休闲农业现状，笔者认为发展我县休闲农业应特别注意以下几点：
1. 凸显特色，形式多样 发展休闲农业，切忌跟着别人后头跑，要注意凸显自己的地域特色和文化内涵，这样才能有生命力和竞争力。要深层次挖掘三秦文化、民俗、小吃等具有地方独特魅力的文化资源，例如被人津津乐道的陕西“八大怪”，千阳八打棍、猴舞、皮影、布艺、剪纸、刺绣、编织等等。休闲农业就是要挖掘这些特色文化，以及特色农业物产和特色自然、人文景观等，使农村特有的生活文化、产业文化及许多民俗技艺得以延续与传承。同时，要结合社会主义新农村建设，依靠项目支撑，整合当地资源，从整体规划上建设高标准配套的基础设施，营造良好的公共设施环境，把民房建筑、风味小吃、手工作坊和农家风情集于一体，发展对外形式多样、对内有机结合的休闲农业体系。目前较为适宜的休闲农业主要有4种形式：一是综合经营型。依托农业产业优势，集观光、采摘、餐饮、休闲于一体的经营模式。二是科技示范型。以农业科技旅游为主线，以新品种、新技术为载体，充分展示现代高科技农业生产风采与魅力。三是休闲采摘型。在樱桃、石榴、桃、葡萄等果树开花和农产品上市季节，让游客到农户园区内赏花和摘果品尝，开办各时令季节的赏花、采摘节。四是民风民俗文化展示型。
2. 扩大规模，提高效益 国外发展休闲农业的经验证明，休闲农业区域半径达29.5千米才可以发挥最佳经济效益，这就说明规模经营对休闲农业的重要性。我县有孔子七十二贤弟子之一燕 、西汉哀帝丞相司直郭钦、唐朝太尉段秀石，史称“千阳三贤”；还有闻名遐迩的燕 望鲁台，有冯家山中型水库，有翠柏长青的天台山，有晚景迷人的石鱼沟，有险峡奇妙的卧虎山青崖洞，有历史上曾为皇家狩猎，现今是陕西唯一的休闲狩猎地莲花山狩猎场，这些丰富的旅游资源可为休闲农业的规模发展提供良好环境和资源优势。应依托这些旅游景点，围绕打造宝鸡后花园目标，宏观构建休闲农业精品线路，辐射带动全县休闲农业发展。还应重点建设休闲农业示范园和农家乐旅游点，做到有分有合，整体规划，规模发展，以提高我县休闲农业接待能力和经营效益。
3. 政府主导，有序发展 应发挥政府的主导作用，使休闲农业步入有序发展轨道。一是树立在搞好农业生产的基础上发展旅游的主导思想；二是制定科学的休闲农业总体发展规划；三是明确休闲农业发展的总体目标与方向；四是建设完善的休闲农业从业规章，规范休闲农业产业发展；五是制定积极支持休闲农业发展的政策，营造有利于休闲农业产业发展的环境；六是加大公共财政对休闲农业企业的支持力度，以促进休闲农业发展与社会主义新农村建设。
闽北休闲农业发展探究 第7篇
关键词：休闲农业,发展战略,对策研究
解决“三农”问题，促进农民增收是我国中央和各级地方政府的一项长期而艰巨的任务，发展休闲农业是促进农村经济健康发展、增加农民收入的有效途径。休闲农业对农业而言，促进了农业产业结构调整，拓宽了农业发展渠道和途径，发挥了农业在生态保障、观光休闲、文化传承等方面的特殊功能，加快构建了与国际接轨的现代农业体系;对农村而言，吸引了城市的人流、资金流，拉动了农村的物质流、信息流，促进了打破城乡二元结构，建立了以旅促农、以城带乡的长效机制，培育了农村经济新的增长点;对农民而言，开阔了视野、更新了观念、扩大了就业、增加了收入，实现了农村富余劳动力的就地就业转移。可见，发展休闲农业是促进农村经济跨跃发展的一种新的途径。
（一）闽北发展休闲农业的现实性
1. 发展休闲农业的需求条件
休闲需求的两个必要前提是有自由支配的时间和自由支配的收入。主要表在以下三个方面：
一是居民可支配收入增加，用于休闲消费的支出比例提高。从全国来看，随着我国经济的快速发展，国民收入水平迅速提高，2009年人均GDP达到3678美元。2006年福建省福州、厦门、泉州等城市相继迈入中等小康行列。2009年南平市城镇居民人均可支配收入15867.16元，增长7.94%，人均消费性支出10323.37元，增长8.72%。人民生活开始由初步小康向宽裕型小康迈进，城镇居民具备了到农村去休闲旅游的经济实力。
二是休闲时间增加。随着经济的发展和生产率的提高，我国居民的闲暇时间普遍增加。从总体来看，自1995年起实行五天工作制，1999年10月起又增加了三个黄金周的休假，2008年1月起清明节、端午节、中秋节和除夕等民族传统节日被定为国家法定节假日。此次节假日调整后，我国公众全年享有的法定假日为达到115天，如加上职工带薪年休假，一年中平均休假时间超过三分之一。从经济学角度来看，时间是一种稀缺资源，居民休闲时间的增加必将促进休闲消费的发展。
三是观念转变。长期以来，受传统意识和经济发展程度影响，重生产而轻消费，重物质的生产与消费，而轻精神的生产与消费的观念在我国比较普遍，因此对休闲存在一定的偏见和误解，认为休闲就是游手好闲，是吃喝玩乐，是有碍于社会进步的，是反经济的。不管是政府政策、居民消费还是理论研究，都没有对休闲给予足够的重视。随着我国经济的持续增长和社会的全面发展，这种状况正发生着潜移默化而全面深刻的改变。休闲消费正成为人们日常生活的一部分，休闲经济也成为社会经济中越来越突出的一个分支。随着人们休闲时间增加，收入水平提高，人们对休闲的质量和性质的要求也发生变化，绿色休闲、生态休闲逐渐成为人们休闲的首要选择，高节奏的工作生活，已使得人们迫切需要精神上的放松。城镇居民很希望利用节假时间到农村去欣赏自然山水风光，回归亲近自然。因此，农村休闲成为人们休闲需求的主要对象。另一方面，城市居民的食物消费已由数量型转而追求质量，对无公害蔬菜、绿色食品的需求旺盛。因此，农业的生产功能和休闲功能可以很好地结合在一起，同时又可以促进农村经济发展，消费观念上的改变也使得发展休闲农业成为现实。
2. 发展休闲农业的生产要素条件
休闲供给是满足休闲需求、提高人民生活水平的主要决定因素，休闲产业的发展实质上就是休闲供给的发展。
一是人力资本丰富。我国近年来休闲研究和休闲教育逐步发展起来，为发展休闲产业提供了一定的理论指导和必要的专门人才，同时农村剩余劳动力和城市下岗职工可以作为发展休闲农业庞大的后备军。
二是发展休闲农业的资源优势。
第一，特有的自然生态环境，是发展休闲农业的前提。闽北地区具有得天独厚的土地、气候条件，农作物多种多样，特别是丰富的生物资源。闽北山清水秀风光美，旅游资源十分丰富，北有闻名海外的武夷山“双世遗”，南有96平方公里延平湖面，湖中岛屿罗列，湖周青山对视，柑橘成带，绿竹呈荫，森林覆盖率达73.6%，生态环境优良。目前，闽北地区已形成了武夷山为中心，绵延茫荡山、延平湖等150多个景点，自然景观、人文景观和生态景观交相辉映的独具特色的旅游网络，为闽北乡村农业生态观光旅游提供了良好的可开发自然生态环境。
第二，浓郁的民俗风情，为休闲农业的发展提供了丰富的人文资源。闽北地区是我省地方文化最丰富的地方之一，各地都有自己独特的文化，如延平、邵武的南词戏，建瓯的游春戏，建阳的茉莉花舞，崇安的走马灯，松溪的戏文壁画等等，还有各地的传统风味小吃更是丰富多彩，这些都是发展休闲农业的丰富的旅游资源。再结合各地方的风俗人情，使旅游内容更加丰富。这些都使发展休闲农业变得切实可行。
第三，悠久的文化古迹，蕴含着休闲农业发展的具大潜力。文化积淀深厚，武夷山、建阳是闽越文化集萃之地，被誉为“闽邦邹鲁”和“道南理窟”。4000多年前就有先民在此繁衍生息，逐步形成了独具特色的“古闽族”文化;汉朝时期闽越人民创造出灿烂一时的闽越古国文化;宋朝时期朱熹在此“琴书五十载”，朱子理学在这里萌芽、成熟、传播。底蕴浓厚的朱子文化、闽越文化、山水文化、茶文化，显示出闽北旅游开发和“休闲农业”发展的巨大潜力。
第四，快速便捷的交通体系，奠定了休闲农业发展的基础。逐步建立以高速公路为主骨架，国省道干线公路和农村公路为网络，铁路、航空、内河航运综合集成，连接沿海港口、打通“长三角”和内陆省份的现代化综合交通体系，增强交通对经济发展的基础保障能力和国防保障能力，使闽北成为“南接北联”和“东进西出”的重要枢纽。力争用8年左右的时间实现南平中心城市与县(市)之间的2小时交通圈。交通优势明显，具备覆盖面大、通达性强的立体交通网络。同时，政府通过乡镇公路村村通建设，通往各景点交通条件明显改观，形成了四通八达的乡村公路网，为休闲农业的发展提供了便利的交通网络。
第五，建设海西，为休闲农业发展提供了一个大好时机(契机)。近几年来，特别是海西战略实施以来，闽北经济发展速度加快，主导产业不断壮大，基础设施明显改善，社会事业全面发展。2009年地区生产总值622亿元，规模以上工业总产值597亿元，财政总收入52.3亿元。闽北地区与台湾地区经贸合作不断加强，制定了与台湾农业合作的构想和蓝图，发挥闽北地区的资源、区位优势，充分利用台湾农业资金、科技等方面的优势，推进闽北农业产业化和发展现代农业进程，发展闽北休闲农业符合对台经贸工作要突出发展农业、旅游业的两大重点，更加符合把闽北地区建设成为海峡西岸经济区“绿色腹地”的战略决策，必将促进海峡西岸经济区的建设。
第六，武夷新区的兴建，为休闲农业发展创造一个机遇(广阔的前景、平台)。武夷新区地处闽北地理中心，自然条件优越、品牌优势突出、生态环境良好、文化底蕴深厚、发展潜力较大，辐射对接闽东北、赣东南、浙西南等地区。武夷新区山青水秀，森林广布，生态环境优越。地势低缓，土地资源丰富，且现状建设量不大，开发成本较低。土地、水资源等要素成本优势明显，对积极承接经济发达地区产业转移，促进产业集聚，构筑若干特色优势产业集群和高新产业基地十分有利，对闽北休闲农业发展也非常有利，必将推动闽北休闲农业发展跨上一个新台阶。
（二）当前闽北休闲农业发展存在的主要问题
通过近年来的努力，闽北休闲农业虽取得了一定的发展和效益，但总体上还处于一个单体规模小、经济效益低、无序发展的状态，还处在成长发展的过程之中，面临着许多困难，也存在着一些不容忽视的问题，主要分成三类。
一是普遍存在的共性问题：建设水平低、以小规模为主、以家庭经营为主、缺乏规划。闽北地区的武夷山、邵武、建瓯、顺昌、政和、松溪等地都有丰富的农业和旅游资源，但长期以来，只有武夷山地区发展的比较好，对于其他地方，许多游客缺乏认识。除武夷山地区外，其他地方几乎各自为政，没有形成规模经济。在农业景区中，设计的也不够完善，一些停车场、洗手间、休息室等公共设施过于简陋，造成许多不便，使得游客逗留时间较短，不愿再留下游玩。
二是被忽视的重要问题：政府部门角色定位出偏，越位、错位与缺位并存。政府部门的角色定位出偏，普遍存在越位、错位与缺位并存的现象，这不仅是台湾休闲农业发展中很常见，也是大陆休闲农业发展中的普遍现象。政府官员有好大喜功的偏好，而自上而下的政绩考核机制的运作，又进一步助长了这种风气。由于定位不清，政府做许多不该做的事情，如负责旅游产品的规划与设计，旅游资源的开发和旅游企业的经营等。另一方面，政府又疏忽了许多本该由政府做的事情，比如对旅游市场的监管不力，导致旅游市场秩序混乱，旅游者权益受损。一些旅行社的不规范经营、导游的欺诈行为、商贩的强买强卖、随意宰客行为等侵犯游客权益现象的存在，暴露了我国旅游市场约束机制不完善。由此可见，把政府的责任和作用界定清楚，是一项非常重要的工作。
三是亟待解决的有关问题：相关产业和配套基础设施发展滞后。休闲农业是一个相关性很强的产业，既能对其他相关产业形成巨大的拉动作用，也需要其他相关产业的支撑，更需要比较完善的基础设施。在十五期间，闽北地区交通发展迅猛，农村交通条件有了很大的改善，但是与之相配套的公路基础设施却没有跟上，再加上一些公路沿线乱挖乱建，堆物站道，乱设摊点等，现有的交通道路没有发挥应有的作用，最终导致城市居民去旅游交通不便。通信网络系统不健全，信息服务业发展滞后，餐饮酒店业发展不足，水平低下等等，这些都无法对休闲农业的发展提供有力的支撑。其中有很多问题如交通、通讯等基础设施滞后等，与政府的角色定位出偏和缺位有重大关联。另外，借贷和资金方面的困难构成了休闲农业发展最为重要的障碍之一。
（三）加快闽北休闲农业发展的对策探究
1. 政府部门理清有关理念是休闲农业健康发展的基本前提
政府部门必须厘清以下理念：1.有关自身角色的理念，政府究竟应该做什么，究竟是“纠正市场”还是“补充市场”和“扩展市场”。2.有关政府决策局限的理念，政府部门是否具有主导和引导乡村休闲产业发展的能力，是否能获取足够的信息。3.有关市场的理念，对市场运行过程和结果的理念：是否应该对市场的运作保持必要的尊重和敬畏，是否应该在市场面前保持必要的谦虚精神。4.有关农业的理念，农民的行为是盲目还是理性的，是否一定需要政府部门的“科学”引导。这些理念不厘清，政府部门就往往会面对“好心办坏事”的尴尬，就可能会误导休闲农业的发展。
2. 确保资源优势向竞争优势转化是休闲农业发展的基本原则
发展休闲农业必须充分考虑到当地“地景产文人”这五大资源的优势所在才能有效地转化为竞争优势。地方资源和地方性要素，地方的时间因素、岁月的痕迹、空间分布、命名等在休闲农业发展中有着非常重要的地位。一是要做浓特色。开发休闲农业重点要在特色农业上做文章，离开特色就没有吸引力，没有竞争力。因此，必须改变当前闽北休闲农业低、小、散、乱的现象，由政府出面，组织旅游、农业等相关部门，根据各地的农业特色结合地理特点、人文景观、精心规划、谋篇布局、开设项目。要积极引导经营业主充分发挥区域、区位特色，依托资源发展休闲观光企业，并根据消费需求，创新发展、突出个性、形成特色。二是要建好示范样板。休闲农业建设是一项事关农业长远发展的大事。就当前而言，要抓好精品示范样板，为发展高品位的休闲农业打好基础，做好示范。重点抓好延平湖风景旅游区(水利风景区)，茫荡避暑山庄，王台溪后“绿色金库”森林公园，宝珠百合花卉生态园，溪源农家乐休闲游，夏道、大横茶园风光等休闲农业休闲观光基地建设。三是要突出文化特色。开发休闲农业项目必须结合闽北实际，注重文化品位、健康和发扬地方文化特色，挖掘蛇文化、乡土文化、民俗文化内涵，加强现代高科技农业知识的运用示范，加强城乡经济文化交流融合，传播农业文明与科学知识。
3. 政府、经营者、农民以及民间组织的角色定位是休闲农业发展的一个重要出发点
政府、经营者、农民以及民间组织应该如何为自己的角色定位，这始终应该成为休闲农业发展过程中的一个重要出发点。对于这一点，可充分借鉴国外的经验。第一，必须发挥农民和企业家在休闲农业发展的主体角色。第二，政府在休闲农业发展中起着重要但有限的作用，一般应发挥以下职能：市场推广和信息方面的协助;在道路等基础设施建设中发挥积极作用;适当的税收优惠和资金支持;主要发挥从旁协助的角色并适当放松管制。政府的角色，有必要由通常所认定的“纠正市场”转变为“补充市场”和“扩展市场”。第三，民间团体也在市场推广、经营协助、标准制定、监督检查、评估以及培训等方面发挥着不可替代的作用。这些经验对于闽北休闲农业的发展有一定的借鉴意义。
4. 扩展需要、优化供给与优化发展环境是休闲农业发展的基本方略
如果认定政府的基本角色不是“纠正市场”，而是“补充市场”和“扩展市场”，那么，基本的方略无非是三个方面：第一，尽可能的扩展对于休闲农业的需求，包括协助经营者加强市场推广、加强闲暇时间和休闲权利的制度性和法律保护;第二，设法促进休闲农业供给结构的优化，如加强教育和培训，实施一定的税费优惠和资金支持，促进产业共生和集群化发展;第三，设法优化休闲农业发展的环境，如强化必要的基础设施建设，减少不必要的干预。
5. 对政府的建议
在促进休闲农业健康发展，构建有效的农民增收机制的过程中，政府应当做好以下两个方面的工作。第一，为休闲农业的健康发展创造有利的制度和政策环境。休闲农业的健康快速发展需要各级政府包括中央政府、省级政府以及县级政府乃至乡镇政府各自履行自己的公共服务职能，为休闲农业创造有利的环境。政府首先应该制定和实施一系列能够促进休闲农业健康发展的支持政策和措施，如建立农村土地流转制度、推进农村公共基础设施建设、加速投融资体系的建立、提供科技支持等。其次，各级政府要做好休闲农业发展的战略规划，总体布局，避免土地资源的破坏、浪费，保护农村生态环境，走内涵式发展模式，实现休闲农业的可持续发展。第二，完善与农民有关的制度和法律建设，确保农民的根本利益。首先要完善农村劳动力转移就业的相关制度和法律，并提供必要的保障，如农民工培训、子女教育、农民工工资等，以促进农村劳动力合理地流动和转移。其次要保证休闲农业发展过程中农民的合法权益，如土地的经营管理自主权、收益权，特别是休闲农业土地股分制发展过程中农民长期和短期的各项权益必须得到保障，使休闲农业真正成为农民增收的有效途径。
6. 对经营者的建议
经营者是休闲农业发展的主体，经营者的经营理念、管理水平、创新能力等对休闲农业的发展及其经济效益起着决定性的作用。在休闲农业经营和发展过程中，经营者必须更新观念、提高管理水平，以创新求得休闲农业的可持续发展。具体来说，第一必须认真学习和研究，充分认识和把握休闲农业的根本特点和发展规律，制定科学合理的发展战略和发展规划。休闲农业要实现快速健康发展，必须首先把握休闲农业的规律和特点，而城乡二元结构、农民受教育水平较低、农村信息缺乏等许多问题的存在使得农民对休闲农业认识不足，更无法把握其发展规律。因此，要发展休闲农业，必须加强休闲农业的学习和研究，提高对休闲农业的认识，从而制定科学合理的发展战略和发展规划，注重形成和不断提高富有特色的核心竞争力。第二是不断加强组织创新、管理创新、产品和服务创新，树立质量意识、品牌意识，向管理要效益。休闲农业的经济效益是休闲农业深化发展和农民增收的根本保证，提高休闲农业经济效益是休闲农业发展的核心问题。从国内外休闲农业发展的经验来看，产品创新和服务创新、经营管理创新是提高休闲农业经济效益的根本途径。因此，在休闲农业的发展过程中，经营者必须不断加强学习，提高自身的经营管理能力和水平，降低经营成本，不断开展休闲农业产品和服务创新，加强营销活动，塑造休闲农业品牌形象。
参考文献
[1]周觉.休闲的经济分析[M].经济科学出版社, 2007.
[2]刘荣章, 等.休闲农业新理论及其在闽北的应用研究[J].中国生态农业学报, 2006 (4) .
[3]林国华, 等.从传统农业到现代休闲与旅游农业——提升海西休闲农业产业发展层次的战略思考[J].福建论坛 (人文社会科学版) , 2010 (3) .
我国休闲农业发展探讨 第8篇
休闲农业可以充分开发利用农村旅游资源, 调整和优化农业结构, 拓宽农业功能, 延长农业产业链, 发展农村旅游服务业, 促进农民转移就业, 增加农民收入, 为新农村建设创造较好的经济基础。休闲农业可以促进城乡统筹, 增加城乡之间互动。城里游客把现代化城市的政治、经济、文化、意识等信息辐射到农村, 使农民不用外出就能接受现代化意识观念和生活习俗, 提高农民素质。休闲农业可以挖掘、保护和传承农村文化, 并且进一步发展和提升农村文化, 形成新的文明乡风。休闲农业可以保护自然资源和生态环境, 改善乡村环境卫生条件, 为建设村容整洁的新农村创造了条件。
1 我国休闲农业的发展背景与现实需求
1.1 城市化进程的加快
城市化进程的加快和城市人口规模的扩大, 为发展休闲农业提供了市场客源。长期生活在城市的人由于受到城市环境、生活和工作的压力, 很希望到农村观光旅游, 欣赏大自然的美景。据北京市调查, 每年有67.3%的家庭到郊区休闲旅游, 其中有16.9%的家庭每年到郊区旅游3~5次。全市有15.3%的市民到郊区旅游5次。由此可见, 城市人口增加, 为发展乡村休闲农业旅游提供了巨大的客源市场。
1.2 居民收入水平的提高
经济的快速发展, 为发展休闲农业提供了可靠的经济基础。根据国际经验, 人均GDP达到1000美元时, 旅游需求急剧膨胀, 但主要是观光性旅游的需求。人均GDP达到2000美元时, 将基本形成对休闲的多样化需求和多样化选择。人均收入达到3000美元时, 度假需求就产生。这些城市人在满足吃、穿、住基本需求以后, 其消费倾向将逐步转向物质消费和精神消费的多样化、高级化和个性化, 而且这一消费群体会越来越大, 成为发展乡村休闲农业旅游的主要游客。
1.3 休闲时间的增加
我国1995年就开始实施每周5天工作制, 1999年9月开始实行三个“长假日”制度 (五一、十一、春节) , 这样我国公众普遍享有国家法定假日全年114天 (含周日) 。其中, 学生和教师则全年约140天, 公务员及外企管理人员, 全年约124天。离、退休人员绝大多数赋闲在家。这些休闲假日就为发展休闲农业提供了时间保证。
1.4 基础设施的不断改善
一般说, 农业休闲旅游大多数是短途旅游, 以自驾车为主。目前城市私人汽车迅速增加, 为城市人外出郊区旅游提供了交通条件。由此可以看出, 目前我国发展休闲农业的条件日渐成熟, 尤其一些大中城市和经济比较发达地区, 休闲农业的发展时机已经到来。著名未来预测学家格雷尼、莫利托研究认为, 休闲是新千年全球经济发展的五大推动力中的第一引擎。休闲产业将是21世纪的动力产业、朝阳产业。
2 我国休闲农业发展的过程与阶段
我国休闲农业兴起于改革开放以后, 开始是以观光为主的参观性农业旅游。20世纪90年代以后, 开始发展观光与休闲相结合的休闲农业旅游。进入21世纪, 观光、休闲农业有了较快的发展。回顾我国休闲农业发展的过程, 大致可以分为三个阶段:
2.1 兴起阶段 (1980~1990年)
该阶段处于改革开放初期, 靠近城市和景区的少数农村根据当地特有的旅游资源, 自发地开展了形式多样的农业观光旅游, 举办荔枝节、桃花节、西瓜节等农业节庆活动, 吸引了城市游客前来观光旅游, 增加了农民收入。如广东深圳市就举办了荔枝节活动, 吸引城里人前来观光旅游, 并借此举办招商引资洽谈会, 收到了良好效果。河北涞水县野山坡景区依托当地特有的自然资源, 针对京津唐游客市场推出“观农家景、吃农家饭、住农家屋”等项旅游活动, 有力地带动了当地农民脱贫致富。
2.2 发展阶段 (1990~2000年)
该阶段正处在我国由计划经济向市场经济转变的时期, 随着我国城市化发展和居民经济收入提高, 消费结构开始改变, 在解决温饱之后, 有了观光、休闲、旅游的新要求。同时, 农村产业结构需要优化调整, 农民扩大就业, 农民增收提到日程。在这样背景下, 靠近大、中城市郊区的一些农村和农户利用当地特有农业资源环境和特色农产品, 开办了观光为主的观光休闲农业园, 开展采摘、钓鱼、种菜、野餐等多种旅游活动。如北京锦秀大地农业科技观光园, 上海孙桥现代农业科技观光园, 广州番禺区龙化农业大观园, 河北北戴河集发生态农业观光园, 江苏苏州西山现代农业示范园, 四川成都郫县农家乐, 福建武夷山观光茶园等。这些观光休闲农业园区, 吸引了大批城市居民前来观光旅游, 体验农业生产和农家生活, 欣赏和感悟大自然, 很受欢迎和青睐。
2.3 提升阶段 (2000~2010年)
该阶段处于我国人民生活由温饱型全面向小康型转变的阶段, 人们的休闲旅游需求开始强烈, 而且呈现出多样化的趋势, 一是人们更加注重亲身的体验和参与, 很多“体验旅游”、“生态旅游”的项目融入农业旅游项目之中, 极大地丰富了农业旅游产品的内容。二是人们更加注重绿色消费, 农业旅游项目的开发也逐渐与绿色、环保、健康、科技等主题紧密结合;三是人们更加注重文化内涵和科技知识性, 农耕文化和农业科技性的旅游项目开始融入观光休闲农业园区;四是政府积极关注和支持, 组织编制发展规划, 制定评定标准和管理条例, 使休闲农业园区开始走向规范化管理, 保证了休闲农业健康发展;五休闲农业的功能由单一的观光功能开始拓宽为观光、休闲、娱乐、度假、体验、学习、健康等综合功能。
3 我国休闲农业发展的特点
3.1 休闲农业发展新格局的形成
休闲农业开始阶段都是分布在大城市周边地区, 而现在已从大城市向中、小城市发展。在大城市, 也从近郊区向中、远郊区发展, 从而形成了休闲农业分布的新格局。以北京为例, 以城市为中心, 城市周边50km以内, 为观光、采摘、科技、教育、餐饮、购物旅游圈;城市周边50~150km以内, 为观光、休闲、体验、住宿旅游圈;城市周边150~250km以内, 为休闲、度假、特色旅游圈。
3.2 休闲农业从依托城市向依托景区发展
过去一些旅游景区主要是从自己本身考虑发展, 现在一些景区开阔了思路, 把景区旅游延伸到农村, 实行景区旅游开发与农村经济发展相结合, 在自己发展的同时, 通过多种方式积极引导村民参与旅游服务业, 发展农业和休闲农业, 走旅游脱贫致富的道路。
3.3 从单一观光型向多功能发展
过去休闲农业多是以农业观光和农家乐为主, 功能单一, 层次较低, 现在休闲农业已不能满足于“住农家屋、吃家家饭、干农家活、享农家乐”为内容的农家乐。在发展农业休闲旅游和农家乐的同时, 还开发乡村的民俗文化、农耕文化、生态文化资源, 增加了休闲、娱乐、养生、健身和回归自然的内容, 从而使休闲农业向高品味、高层次、多功能方向发展。
3.4 从自发逐步走向规范化发展
过去休闲农业很多是自发发展的, 没有经过规划论证, 经营管理不规范。近年来, 各地农业部门和旅游部门都重视规范化管理, 制定了农业旅游和民俗旅游的评定标准, 有的对农家乐和休闲农庄还制定了星级标准。依据标准定期进行评估, 评出一级、二级休闲农业旅游示范区 (点) , 使休闲农业逐步走向规范化和专业化。
3.5 休闲农业发展与新农村建设形成有效互动
发展休闲农业必须考虑新农村建设的总体规划, 密切结合农村产业结构调整、新村建设与整治, 生态环境改善等各项工作开展, 使休闲农业发展与新农村建设结合起来。
4 我国休闲农业发展存在的问题
4.1 缺乏科学的开发规划
目前, 休闲农业基本上是以乡村企业、农民自主开发为主, 缺少整体规划和科学论证, 项目设计雷同, 布局不尽合理, 功能不配套, 市场定位不明, 简单仿效, 粗放经营, 在开发建设上随意性较大, 存在着一定无序性和盲目性。
4.2 品牌化程度不够
目前休闲农业发展多为规模小、档次低、品牌单一, 而高品位、高档次、多功能、知识型的较少, 多数观光休闲农业区设施简陋、内容不够丰富, 生态、文化内涵不高, 社会影响力不大, 知名度不高, 缺乏吸引力。
4.3 管理和服务水平不高
休闲农业的规章制度和管理机制不健全, 农业部门、旅游部与其他相关部门在管理上还不够协调。旅游区的道路建设、配套设施建设、管理服务用房等用地结构和布局还比较散乱, 没有统一的标准和要求, 各行其是。游客的餐饮、住宿、娱乐等安全、卫生等方面还不规范。
4.4 从业人员素质有待提升
目前, 休闲农业经营管理人员, 大多是原来从事农业生产、加工、营销的工作人员, 对旅游业缺乏管理经验。旅游服务人员也大多不是正规职业学校的毕业生, 有的虽然进行了短期培训, 时间短, 不够规范, 从整体上来看素质仍然偏低。
4.5 政策扶持力度不够
从政策层面来看, 一是资金支持, 二是优惠政策。从资金来讲, 各地大多还没有设立专项扶持基金, 在税收、贷款、用地、工商管理、食品、卫生、安全保证等政策尚无明确规范, 在宣传力度上, 政府、部门以及业主的宣传力度不够, 尚未引起社会的多方关注。
5 我国发展休闲农业的对策措施
5.1 转变思想观念, 提高认识水平
首先, 要认识休闲农业是推动农业转型, 促进农业结构调整, 增加农民增收入, 建设新农村的有效途径。其次, 要认识开发农业多功能的必要性, 在开发农业生产功能的同时, 还应开发农业的生活功能和生态功能。第三, 要重视农耕文化、民俗文化和农家文化的挖掘、保护。第四, 要认识发展休闲农业, 可以带动住宿、运输、餐饮、商业等服务业发展, 扩大农民就地就业。第五, 要认识发展休闲农业对推动城乡统筹, 协调发展的作用。第六, 要认识发展休闲农业对改善生态环境, 建设新农村的重要意义。认识提高了, 就会自觉地、积极地领导和支持休闲农业的发展。
5.2 制定科学规划, 突出农村特色
规划是发展的龙头, 是指导发展的科学依据。发展休闲农业, 首先要制定科学发展规划。制定休闲农业发展规划, 一是坚持科学的发展观, 贯彻“开发与保护相结合, 生态效益和经济效益相结合, 近期与远期相结合, 因地制宜, 合理布局, 突出特色的原则”。二是认真调查和分析本地区的区位条件、资源优势、市场客源及周围环境条件, 明确区域功能定位, 制定发展方向和发展目标, 构建主导产业, 树立旅游品牌。三是重视乡村文化资源的开发, 突出乡村特色, 增强旅游产品的文化内涵。四是要重视乡村生态环境的保护, 防止对生态环境和景观的破坏性开发, 强化对原生环境的保护。五是密切结合当前新农村建设的要求, 做好新农村建设规划, 促进农村社会经济全面发展。
5.3 加强规范管理, 提高服务水平
首先, 要建立和完善领导体制, 充分发挥旅游、农业、土地、文化、交通等各部门的作用, 分工负责, 协调管理。第二, 制定休闲农业发展标准, 从资源、环境、市场、服务、交通、效益等多方面进行规范管理。第三, 建立各种规章制度, 从项目审批、人员上岗、安全和卫生保障、价格制定、经营管理、接待服务等各方面都按规章办事。第四, 要加强人员培训, 提高管理人员的服务意识、业务能力及服务水平。第五, 根据规范标准, 定期进行评估, 实行优者奖励和支持制度。
5.4 拓宽投资渠道, 完善基础设施
发展休闲农业应该采取多元化投资方式, 首先, 政府要加大投资力度, 特别是区域性基础设施应作为投资的重点。各银行和农村信用社也应把支持休闲农业发展作为信贷支农重点。同时, 也可以吸引国内和国外企业或公司的资金, 以股份制或合资经营等方式进行开发。完善基础设施, 主要是搞好交通、通讯、供水、排水、供电、环境治理、安全保障等, 并规范住宿设施、饮食设施、卫生设施、安全设施等建设标准要求, 做到设施齐全, 标准规范, 健康发展。
5.5 加大宣传力度, 促进品牌形成
为扩大游客市场, 要增加营销投入。利用各种宣传媒体, 如广播、电视、报纸等进行宣传促销。利用农村节庆假日, 组织观光旅游, 举办展览会和科普培训等活动进行宣传。加强与旅行社的合作, 与周边景点、景区相结合, 扩大旅游市场, 以吸引更多的游客。
参考文献
[1]郭焕成, 我国休闲农业发展的意义、态势与前景[J].中国农业资源与区划, 2010 (01) .
[2]朱惠兰, 我国休闲农业发展现状及对策[J].山西农业科学, 2010 (06) .
[3]朱孟珏、董宁, 休闲农业发展模式探讨[J].热带农业科学, 2010 (02) .
我国休闲农业发展前景广阔 第9篇
我国休闲农业发展如火如荼, 在繁荣农业农村经济, 促进农民就业增收, 拉动国内消费, 推动城乡经济社会一体化发展等方面发挥了重要作用。休闲农业日益成为拓展农业功能的重要举措。发展休闲农业, 能够将农业从单一的生产功能向休闲观光、参与体验、生态保护、文化传承等多功能拓展, 满足城乡居民走进自然、认识农业、体验农趣、陶冶情操、休闲娱乐的需要, 使农业成为传承中华农业文明、对青少年进行优良传统教育的载体。休闲农业的发展带动了无公害、绿色、有机农业的发展和农业标准化生产, 成为展示现代农业科技、先进农业设施、农业生物技术等的重要平台。休闲农业日益成为促进农民就业增收的重要途径。发展休闲农业能够把农家庭院变成丰富市民生活、增加农民收入的“农家乐”, 把农业产区变成城乡居民亲近自然、享受田园风光的景区, 把农村民俗变成弘扬民族文化、传承农耕文明的艺术精品, 拓宽农民就业增收渠道, 提高农业综合效益。发展休闲农业, 把农业发展与休闲娱乐结合起来, 集“吃、住、行、游、购、娱”于一体, 能够打破一、二、三产业的界限, 改变农村经济的单一结构, 带动农产品加工业、服务业、交通运输、建筑、文化等相关产业的全面发展。休闲农业日益成为建设社会主义新农村的重要方式。休闲农业使农业与农村成为市民走进自然、认识农业、怡情生活的新天地, 引导城市人才、技术与资金等生产要素回流农村, 带动农村基础设施建设和生产发展, 促进农村环境和村容村貌改善。同时, 休闲农业的发展, 能够引导广大农民主动学习和掌握现代农业科技知识、经营管理知识和先进文化, 培养一大批有文化、懂经营、会管理的新型农民, 整体带动农业生产水平和乡村文明水平的提高, 推进社会主义新农村建设。休闲农业日益成为是统筹城乡一体化发展的重要手段。发展休闲农业, 实现“大农业”和“大旅游”的有机结合, 能够有效满足城乡居民消费结构升级的需要, 加快城乡资源配置优化和经济文化融合。休闲农业一方面承载起周末“市外桃园”的功能, 以休闲、劳作、收获的方式让都市人体验耕作的乐趣, 缅怀田园生活、品味农业情调, 另一方面通过人员流动直接增加城乡之间财富转移的速度和规模, 缩小城乡居民收入差距。休闲农业的发展, 将极大地丰富我国城乡一体化的实践内涵, 有力地推动城乡经济社会统筹发展的历史进程。各地的实践表明, 休闲农业与乡村旅游是符合经济发展规律、适应市场需求、蕴藏巨大潜力、有助于解决“三农”问题的朝阳产业, 是一项利国利民、一举多效的新兴产业。
党的十八大从战略高度提出了建设生态文明和美丽中国的目标要求, 这为休闲农业与乡村的发展指明了方向, 明确了任务。随着城乡居民收入水平的提高和消费方式的转变, 休闲农业与乡村旅游正面临难得的发展机遇。日益旺盛的休闲消费需求为休闲农业发展展现了广阔空间。目前, 我国人均GDP已超5 000美元。按照旅游业的发展规律, 我国已经进入大众化的旅游消费阶段。拥有全国70%休闲旅游资源的农村地区, 农耕文明悠久, 乡村文化浓郁, 民俗风情多彩, 自然环境优美, 越来越受到城乡居民的青睐, 势必是未来休闲消费的重要场所。农村基础条件的改善为休闲农业发展打下了良好基础。多年来, 中央始终把“三农”工作作为全党工作的重中之重, 不断加大投资力度, 农村水、电、路、通讯等基础设施日益完善。特别是通过发展现代农业和建设新农村, 农村的生产生活条件、医疗卫生水平、人员素质和人居环境都得到极大提高和改善, 为休闲农业的发展打下了良好基础。闲暇时光的增多为休闲农业发展提供了时间保障。《国民旅游休闲纲要》已经颁布实施, 这必将进一步推动带薪休假制度的落实。随着国家对法定节假日的不断优化调整, 除带薪休假外, 工薪阶层全年法定节假日增加到115天, 特别是3天以内的假期占101天, 最适合进行低价、短途、短时的消费, 休闲农业势必成为消费的主战场。各方主体的高涨热情为休闲农业发展提供了强大动力。广大农民通过经营休闲农业和为休闲农业提供配套服务, 实现了就业增收, 得到了实惠, 参与的热情十分高涨。地方政府看到了休闲农业对于推动经济发展的积极效果, 更看到了休闲农业对于农民安居乐业、市民放松身心、促进社会和谐的重要作用, 发展热情同样高涨。工商资本着眼于休闲农业较高的效益和良好的发展前景, 投资参与的积极性也较高。
江西休闲农业发展实践探讨 第10篇
休闲农业是以农业生产、农村环境和农民生活为载体, 以农业特有的优势资源为基础, 以农业传统文化为依托, 增进人们对农业生产和农村生活体验为目的一种具有多种功能的农业发展模式。由于具有融生产性功能、服务性功能于一体的特性, 休闲农业在发达国家已经得到了长足的发展, 显示出旺盛的生命力;由于我国休闲农业发展较快, 在各地政府的重视和推动下, 休闲农业发展成为农业和旅游业纵深发展过程中的开发热点和经营亮点, 2016年中央一号文件提出, 要大力发展休闲农业与乡村旅游, 更是为农业和旅游业的发展注入强心针。
休闲农业在中国是一个新兴产业, 有着十分广阔的发展前景。休闲农业的产生和发展有着深刻的经济学理论基础, 马克思休闲思想理论、农业多功能理论、外部性理论、产业融合理论、城乡一体化理论等休闲农业的相关经济学理论为中国休闲农业发展提供理论依据。马克思在描绘未来理想社会时, 把“休闲”作为社会发展的基本特征, 认为“休闲”是未来理想社会所应具备的基本价值目标, 是未来社会发展的衡量标准之一。
中国是个历史悠久的农业大国, 拥有人类文明史上最绵长的农耕文明历史。五千年的悠久历史文明孕育了中国丰富的农耕文化财富, 农业资源非常丰富, 农业景观新奇多样。发达的农耕文明决定了休闲观光活动对自然气候、农业时令的依赖性, 我国自古以来就存在观光休闲农业, 这反映在一些诗歌作品之中。如陶渊明的《饮酒》:“采菊东篱下, 悠然见南山”, 此外在王维、孟浩然的山水田园诗中均有反映。在现代, 休闲农业最早是在我国的台湾地区发展起来的。新中国成立以后, 大陆休闲农业作为一种新型的交叉型产业, 则较晚地出现在国民经济领域中。计划经济时期, 由于经济发展水平低, 物资相对短缺, 并不存在真正意义上的休闲农业。大陆地区休闲农业是从改革开放之后才开始有所发展的, 其发展主要经历了休闲农业兴起, 休闲农业早期发展, 休闲农业规范经营等三个阶段。
近年来, 随着人民收入水平的提高和城市生活节奏的不断加速, 越来越多的城市居民选择广大农村, 寻求一种放松身心的体闲方式, 以缓解城市生活所带来的巨大压力。广大农民为解决剩余劳动力问题, 依托优美的农业资源和农村风光, 将发展休闲观光农业, 成为增加农民收入的途径。目前, 我国农村新型休闲农业已步入了一个高速发展时期, 乡村地区旅游景点数量的不断增加、旅游规模不断提升、旅游功能属性不断得到拓宽、旅游分布区域不断扩展, 呈现出一副欣欣向荣的发展态势。据农业部发布数据:2015年全国休闲农业和乡村旅游接待游客超过22亿人次, 营业收入超过4400亿元, 从业人员790万, 其中农民从业人员630万, 带动550万户农民受益。“十二五”时期游客接待数和营业收入年均增速均超10%。
当前, 随着城乡地区居民对休闲农业消费需求的提高, 也要求分布在农村地区70%的旅游资源, 内涵要丰富充实, 模式丰富多样发展。我国休闲观光农业的发展呈现几个特点:
(一) 休闲农业分布地区不断发展扩大。
我国发展休闲农业初期主要分布在大城市周边, 现已从大城市逐步向中小城市拓展, 从城市近郊向城市远郊区发展辐射。
(二) 休闲农业发展创新模式拓宽。
休闲农业从依赖城市向依托风景区发展, 比起过去旅游景区主要从当地本身考虑经济发展, 到现在将景区旅游线路延伸到城市远郊区的农村, 实现了景区旅游开发与农村经济互利共赢。
(三) 休闲农业功能多样化。
除以农家乐和农业观光旅游为主, 还开发了乡村地区的民俗文化旅游和生态文化资源, 使休闲农业向更高层次发展, 不断拓宽休闲农业的利润空间。
(四) 一部分休闲农业企业的品牌影响提高。
围绕“高、新、特、优”这一思路, 努力打造特色休闲农业名牌, 创造出一批旅游质量优、休闲功能强、服务能力好、顾客认同度高的休闲农业品牌。
二、江西休闲农业发展现状
江西是农业大省, 农业资源丰富, 生态优势明显。全省土地总面积16.69万平方公里。地形地貌大致为“六山一水二分田, 一分道路和庄园”。全省耕地面积4633.71万亩, 水面面积2500万亩。总人口4565.6万人, 其中农业人口3670.7万人。乡村户数923.2万户, 乡村劳动力2096.7万人, 其中农业从业人员846万人。农民外出从业人员842万人, 其中省外务工561万人。江西生态优越、物产丰饶。江西地处北回归线附近, 全省气候温暖, 光照充足, 雨量充沛, 无霜期长, 非常适应农作物生长。全境土地肥沃, 水资源丰富, 有大小河流2400余条和全国最大的淡水湖鄱阳湖。全省森林覆盖率达63.1%, 并居全国第一。农产品资源丰富, 江西绿茶、赣南脐橙、南丰蜜桔、广昌白莲、泰和乌鸡、鄱阳湖大闸蟹等久负盛名, “三品一标”拥有量居全国前列。初步形成了粮食、油料、蔬菜、柑橘、茶叶、猕猴桃、生猪、水禽、大宗淡水鱼、特种水产等十大主导产业和特色产业。年产粮食420亿斤、油料120万吨、蔬菜1300万吨、水果440万吨、茶叶5万吨、肉类350万吨、水产品260万吨左右。
江西农业在全国具有得天独厚的优势和非常重要的地位, 是长三角、珠三角和闽三角等地优质农产品重要供应基地。主要农产品在全国的排位总体靠前, 居9-12位之间。每年外调粮食100亿斤、水果100万吨、生猪1200万头、水产品100万吨以上。江西是粮食大省, 以占全国2.3%的耕地和3.3%的人口, 生产了占全国3.5%的粮食, 是建国以来全国两个从未间断输出商品粮的省份之一, 粮食产量位居全国第12位, 稻谷产量位居全国第3位, 中部地区第2位。柑橘产量位居全国第4位、中部地区第2位, 其中赣南脐橙种植面积世界第1、产量世界第3。水产品产量位居全国第9位、内陆省第2, 出口居内陆省第1。肉类产量位居全国第13位, 生猪出栏量位居全国第10位, 供沪生猪全国第1位、供港生猪全国第2位。蔬菜产量位居全国第21位, 供港叶类蔬菜占全国1/3。棉花产量位居全国第9位。油料产量位居全国第11位。茶叶产量位居全国第12位。农村居民人均可支配收入位居全国第12位、中部地区第2位。
江西省农业注重发挥优势, 已形成有特色, 有品牌的农业产业优势, 并推进优势产业向优势区域集中, 形成了“三区一片水稻生产基地” (鄱阳湖平原、赣抚平原、吉泰盆地粮食主产区和赣西粮食高产片) 、“一片两线生猪生产基地” (赣中优势片和浙赣、京九沿线) 、“沿江环湖水禽生产基地” (赣江沿线、环鄱阳湖) 、“环鄱阳湖渔业生产基地”、“一环两带蔬菜生产基地” (环南昌、大广高速沿线带、济广高速沿线带) 、“南橘北梨中柚果业生产基地”、“四大茶叶生产基地” (赣东北、赣西北、赣中、赣南) 。明显的区位优势, 加上交通物流便利, 农产品市场空间巨大。生态环境优美, 非常有利于发展绿色高效农业。目前尚有低产田、低产园、低产水面1600多万亩, 开发潜力较大。农业旅游资源丰富, 发展休闲农业前景广阔。
2015年, 农业转型升级取得新成效。着力推动农业与二、三产业融合发展, 全省规模以上龙头企业实现销售收入4320亿元、增长9.7%, 省级龙头企业销售收入3000亿元以上、增长10%, 农产品加工率达53%。直接带动农户400万户左右, 户均增收突破3200元。建成高标准农田1377万亩。休闲农业规模企业3550家, 规模经营的农家乐18300家。启动了“四绿一红” (狗牯脑、婺源绿茶、庐山云雾、浮梁茶、宁红茶) 茶叶品牌和鄱阳湖水产品牌整合工作, 在中央卫视1套、13套以及江西卫视1套开播“江西茶香天下”茶叶广告, 建成52家“鄱阳湖大闸蟹”品牌专卖店。
2015年, 现代农业示范园区建设取得新成效。创新提出了“四区四型” (四区:农业种养区、农产品精深加工区、商贸物流区和综合服务区, 四型:绿色生态农业、设施农业、智慧农业和休闲观光农业) 园区建设路径。全省创建国家级现代农业示范区11个、省级现代农业示范区66个, 建设初具规模的示范核心园105个, 核心区建设面积80万亩, 凤凰沟、青原区、丰城市、乐平市、永修县等5个省级重点园区核心区农业现代化已基本形成。75个农业产业集群实现销售收入1673亿元, 同比增长8.6%, 其中产值超100亿元的集群4个、超50亿元的10个。为贯彻落实《江西省人民政府办公厅关于促进我省休闲农业发展的若干意见》和农业部、国家发展与改革委员会、国土资源部等11部委联合印发的《关于积极开发农业多种功能大力促进休闲农业发展的通知》精神, 江西省农业厅制定2016年全省休闲农业工作意见。
工作重点是:以促进农业提质增效、带动农民就业增收、传承中华农耕文明、建设美丽乡村、促进一二三产业融合发展为核心, 健康快速发展全省休闲农业;将休闲农业发展与现代农业、生态文明、文化创意产业建设、农民创业创新融为一体, 拓展农业功能, 丰富全省休闲农业内涵;以创新机制、优化布局、丰富类型、完善功能、突出特色、强化管理为抓手, 扩大休闲农业产业规模, 提升服务水平。
拟在2016年, 推荐2个国家级休闲农业示范县和5个示范点, 认定3个省级休闲农业示范县, 30个省级休闲农业示范点。打造品牌, 开展品牌创建与推荐活动;强化服务, 建立智慧休闲农业服务平台;提升水平, 加强管理人员与从业人员培训;加大宣传, 开展全省休闲农业宣传推介活动;注重传承, 开展重要农业文化遗产发掘与保护工作, 全省休闲农业发展水平再上新台阶。
目前, 由农业部主办的中国最美休闲乡村推介活动开展的有声有色, 以推进生态文明、建设美丽乡村为目标, 通过向公众推介一批天蓝、地绿、水净, 安居、乐业、增收的最美休闲乡村, 推动我国休闲农业持续健康发展。江西省5个村入选最美休闲乡村, 其中赣州市崇义县水南村入选特色民俗村, 进贤县太平村入选特色民居村;武宁县南屏村入选现代新村;浮梁县严台村、黎川县洲湖村入选历史古村。这些乡村的入选, 为江西休闲农业起了示范带头作用。为江西乡村旅游发展注入新鲜活力。
三、江西休闲农业发展对策
要促进休闲农业持续健康发展, 要做到:
(一) 以农为本、科学规划。
农业为基础, 农民为主体, 农村为载体是发展休闲农业之本。鼓励利用荒山、荒坡、荒滩、废弃矿山和农村空闲地发展休闲农业, 不得滥占耕地。
(二) 因地制宜、突出特色。
要结合资源禀赋、人文历史、交通区位和产业特色, 在大中城市郊区、名胜景区周边等适宜区域, 因地制宜、突出特色、适度发展。
(三) 规范管理、强化服务。
要加大教育培训、宣传推介力度, 制定规范标准, 引导行业自律, 实现管理规范化和服务标准化。
(四) 政府引导、多方参与。
发挥政府在宏观指导、规范管理等方面的作用, 调动各方积极性。发挥市场配置资源的决定性作用。
(五) 保护环境、持续发展。
遵循开发与保护并举、生产与生态并重的理念, 统筹考虑资源和环境承载能力, 加大生态环境保护力度, 实现经济、生态、社会效益全面可持续发展。
具体在发展休闲农业中, 要注重几点:
(一) 开发模式多样化, 促进产业聚集。要依据区位优势、资源禀赋、历史文化和市场需求, 开拓创新农业主题公园等新型模式, 促进多样化、个性化发展。积极支持农民以庭前屋后等资源为载体发展农家乐, 鼓励发展农家乐聚集村。引导在适宜区域发展以拓展农业功能、传承农耕文化、适宜度假体验的休闲农庄, 建设具有科普、教育、示范功能的休闲农园。开发具有地方特色的休闲产品, 推进农业与文化、科技、生态、旅游的融合, 提高农产品附加值。经营主体协作联合, 着力打造精品线路、特色产业带和优势产业群。
(二) 注重规范管理, 促进生态保护。加大从业人员培训力度, 将休闲农业讲解员、导览员纳入职业技能培训体系, 逐步推进持证上岗制度。建立人才引进机制, 充实一批规划设计、创意策划和市场营销人才。加快休闲农业经营场所的道路、水电、通讯、安全防护等基础设施建设, 完善路标指示牌、停车场、游客接待中心、公共卫生间、垃圾污水无害化处理等辅助设施。要加大休闲农业标准的制定和宣传力度, 因地制宜分层次制定相关标准, 逐步推进管理规范化和服务标准化。积极推进行业协会和服务组织建设, 通过自我服务、管理和约束, 规范竞争行为, 营造公平环境。引导各休闲农业经营主体树立开发与保护并举的理念, 走资源节约型和环境友好型的发展道路。
休闲农业发展的SWOT分析 第11篇
关键词：陈大镇；休闲农业；SOWT分析；发展
一、陈大镇基本概况
陈大镇位于三明市梅列区西北部，距市区4公里，福银、泉三高速公路穿境互通，因此也被称为三明市的“北大门”。镇域面积共196平方公里：其中耕地585.67公顷，果园966.67公顷，林地1.21万公顷，林木蓄积量165万立方米，森林覆盖率87.5%。境内常见树种有水杉、红豆杉、马尾松、毛竹、黄山松、柳杉、楠木、樟树等。全镇的粮食作物以水稻为主，主要经济作物有槟榔芋、西瓜、柑桔、甜玉米、毛豆以及日常蔬菜品种等，其中板栗、檳榔芋与生姜具有一定的知名度。
二、陈大镇休闲农业发展的SWOT分析
（一）优势分析
1.生态条件良好。陈大镇位于三明市郊区，依山伴水，森林覆盖率达87.5%，空气质量好。且当地开发利用程度低，人口较少，植被保持好，整体生态条件良好。
2.农地资源相对集中。当前陈大全镇耕地共有8785亩。境内的北部地区属于山地丘陵区，区间有许多小面积的盆地和河谷，大部分耕地呈现带状分布。此外，镇辖区内果园有1.45万亩，同样沿河谷地区分布，主要分布在耕地外缘、中等坡度的山区。
3.旅游资源丰富。境内有国家4A级旅游区瑞云山和省级森林公园金丝湾。瑞云山景区总面积为15平方公里，属典型的火山岩地质地貌，已开发了天然座佛、瑞云石寺、马背雄姿、千米古藤等三十多处胜景。金丝湾内山谷蜿蜒起伏，层峦叠嶂，奇峰竟秀，植被资源丰富，现已开发成集休闲、娱乐、餐饮、健身为一体的活动场所。
4.交通网络发达。该镇交通便捷，经徐碧大桥距市区仅4公里，福银高速公路、泉三高速公路在境内设置互通，未来还有一条绕城高速距离陈大仅2公里。
5.投资环境良好。随着三明地区居民收入水平的提高和消费方式的转变，休闲农业与乡村旅游正进入发展的黄金时期。三明市政府已经认识到这点，在确定陈大镇作为市区后花园的定位后，专项请福建农林大学专家做相关的规划，确定镇区休闲农业发展的布局与招商投资策略。这些做法为陈大镇发展休闲农业提供了难得机遇。由于政府的支持，这为许多休闲农业的潜在投资者提供了有效的心理基础，为陈大镇休闲农业的发展提供了良好的投资环境。
（二）劣势分析
1.旅游发展基础薄弱。一个地区旅游业发达，不仅增加当地经济收入，给当地人提供更多的就业岗位，而且能吸引更多的游客到当地进行休闲旅游消费。陈大镇虽然休闲旅游资源丰富，但多数资源未有效开发利用。总体看来，陈大镇休闲农业旅游建设现在还停留在初级阶段，产品开发单一，尚未有形成趣味浓、参与多的休闲农业旅游项目，还无法给游客提供多样化、多元化的体验性产品。景区内丰富的各类农业旅游资源，尚没有得到很好的开发和利用，旅游发展基础薄弱。
2.基础设施建设略显不足。当前陈大镇休闲农业现有基础设施还适应不了游客的需要。道路、停车场、洗手间、电话亭、指示牌等公共设施欠缺、设备不足，客房、餐厅、茶楼等主要设施条件差，安全条件有待提高，卫生状况和设施条件也难以达到标准。
3.休闲农业开发专业人才缺乏。由于休闲农业还处于发展初期，陈大镇休闲农业产业专业开发人才严重缺乏。目前，休闲农业开发经营人员大多是原来从事农业生产、加工、营销的工作人员，对休闲农业开发缺乏相应的经验，没有进行专门的培训。休闲农业开发队伍素质偏低，服务功能薄弱，现有的人力资源根本无法实现陈大镇休闲农业发展的目标。
（三）机遇分析
1.政策机遇。从国家层面分析，连续多年的中央一号文件都是涉农支农的相关文件，特别是2010年的中央一号指出全面建设小康社会的具体内容包括要因地制宜发展特色高效农业，积极发展休闲农业和乡村旅游，挖掘农业内部就业潜力，拓展农村非农就业空间。
从地方政府层面分析，随着中央一号文件的颁布实施，福建省政府出台了《福建省休闲农业发展“十二五”规划》、《福建省“十二五”旅游业发展专项规划》等文件，大力支持休闲农业的发展。同时三明市政府也出台相应的扶持政策支持休闲农业的发展，这为陈大镇休闲农业的发展带来了难得的机遇。
2.市场机遇。由于社会生活节奏加快，城市居民倍感生活压力和工作压力大，也开始渴望回到大自然寻得身心放松和状态调整。因此，休闲农业的需求将急剧增长。首先，居民的收入不断增加；其次，居民的闲暇时间不断增加；最后，消费者对物精神与休闲的需求将不断增加。因此，陈大镇要充分抓住难得的休闲农业发展机遇，合理规划并做好宣传，让休闲农业成为当地发展的新的经济增长点。
3.农业发展转型机遇。农业的发展由单纯的数量与质量的追求到综合的多功能开发阶段。在此背景下，发展休闲农业，既是适应并推进中国农业转型发展的重大步骤，也是建立以城带乡、城乡互促共进机制，从根本上解决“三农”问题的一项重要措施。
（四）威胁分析
1.其他乡村旅游目的地的竞争。休闲农业旅游作为农村发展的新的经济增长点地位确立以后，各地纷纷出台旅游发展规划，大力挖掘和创造休闲农业旅游供给。近年来，三明市休闲农业得到快速发展，至2011年3月，全市共有休闲农业经营实体251家，其中农家乐175家、休闲农庄49家、休闲农业园区22家和民俗村5家。由于陈大镇的休闲农业还处于初级开发阶段，它与周边地区的同业竞争异常激烈。如沙县马岩生态休闲山庄、三元区莘口月亮湾生态休闲园等，都对陈大休闲农业发展形成一定威胁。另外，与相邻的这些知名的休闲年农业景点相比，陈大镇在知名度、美誉度上还存在不小的差距。因此，陈大镇休闲农业要想顺利发展，必须充分挖掘自己的特色，树立品牌，加大宣传促销力度。
2.土地流转运作存在难度。由于三明市城区地处河谷小盆地，呈带状分布，其城市容量已逐步饱和。随着经济的快速发展，陈大镇与城市的距离将逐步缩短，其优越的地理位置也将逐步显现出来，特别是距离城区较近的陈墩村和大源村。在未来发展中，势必加大对其的开发力度，而目前这两个村内的城镇建设用地也已经十分集中，因此在面临巨大的发展优势下，土地流转问题也会变得较为突出。
三、陈大镇休闲农业发展的思路与整体定位
（一）陈大镇休闲农业发展的思路
根据休闲农业的产业发展规律，结合陈大镇最具显示度的“森山水韵”内涵及其现有资源禀赋条件，确定其休闲农业的发展思路为：以资源和区位优势为基础，农林生产和农林旅游相结合，立足培育“一村一品”，通过“一溪”、“两园”、“三区”的规划布局和组团式经营，形成主体开发架构和功能区划方案。
（二）陈大镇休闲农业发展的定位
通过农脉、林脉、山脉、水脉、文脉的梳理，以返璞归真、生态养生为发展方向，突出区位优势和资源特色，建成点、线、面综合布局，内部功能区相互协调、有机联动，并集“农业生产、田园观光、森林游憩、生态休闲、养生度假”为一体的现代城市“后花园”，形成具有较高的市场知名度、美誉度和偏爱度的区域休闲农业与生态旅游品牌——“生态绿谷，养生慢城”。
四、陈大镇休闲农业发展的政策建议与保障措施
（一）发展政策
1.重视产业地位，加强组织领导。发展休闲观光农业，符合国家提出建设资源节约型社会政策导向，更是转变农业增长方式，发展高效生态农业，实现农业可持续发展的有效途径。因此，相关的政府部门与管理人员要进一步统一思想，转变观念，形成共识，重视休闲农业产业发展的意义和在农村區域发展中的地位，加强领导，真正把发展休闲观光农业作为转变农业增长方式、建设现代农业的重要突破口来抓。
2.抓好队伍建设，提高整体素质。休闲农业产业的发展需要各种专门的人才，因此，加强休闲农业与旅游资源开发的队伍建设，加大对农业教育和培训的投入，贯彻落实在职培训、引进人才相结合的人才发展方针，为发展休闲观光农业培养所需的各种专门人才。
3.加强营销宣传，形成品牌效应。按照陈大休闲农业的资源优势，重点打造2-3个具有吸引力的景观截点，培育3-5个具有一定知名度的休闲农场，形成品牌与休闲农业产业的积聚效益，在此基础上，通过各种活动与文化的精心策划，营造声势，充分利用地方的报刊、杂志、电视、电台、广告类宣传媒体进行陈大休闲农业品牌的介绍，进一步提升陈大休闲农业的市场知名度与美誉度。
4.注重环境保护，推进持续发展。首先，保护陈大的水生态环境。陈大的优势在于水资源丰富，瑞园溪的开发与保护要统筹兼顾，生产、生活和生态用水综合平衡；其次，要保护好当地的农业生态环境。通过立体农业循环农业以及大力推广农村沼气的使用降低农业生态系统的压力；再次，要保护好当地的林业生态环境。各种森林旅游开发要严格执行《中国人民共和国森林法》的要求，对于设计生态安全的区域应严格管护，禁止开发；最后，要保护好生物物种资源。生物多样性是旅游开发和生态保育的前提，因此各种开发要在保护物种多样性和确保生物安全的前提下进行。
（二）保障措施
1.资金筹措。陈大休闲农业发展的项目建设初期，需要大量的建设资金，要通过大力开拓融资渠道，全方位、多渠道、多主体、多元化筹措建设资金。首先，争取各级财政支持立项；其次，可以动员各种资源开展休闲农业发展的招商引资活动；最后，可以通过银行等各种金融机构积极寻求贷款支持。
2.人员配备。陈大休闲农业的发展需要各个方面强有力的人才支撑。在高层次的管理人才方面，可以采取“请进来”、“走出去”并举的人才引进和人才交流方式。在项目的中层管理人员可以采用自己地方培养方式进行支持。同时也可以通过各种渠道聘请专家到项目区办短期培训班，举办讲座和技术咨询等方式对政府相关的管理人员、企业管理人员和当地农民等进行管理与技术培训。
3.技术依托。陈大休闲农业与生态旅游开发可依托省内知名高校与相关的科研单位的前沿的科研成果，通过相关成果的转化，为陈大休闲农业与生态旅游开发提供战略建议与技术支持，例如在农林生产与旅游开发方面可以依托福建农林大学，挂靠于作物科学学院农村发展研究所和休闲农业研究所直接为农业规划建设提供宏观战略指导，园艺学院为农业在果、茶、菜、花等方面提供技术支持，动物科学学院为农业在养殖等方面提供技术支持。
参考文献：
1.福建省三明市梅列区陈大镇[EB/OL].http：//baike.baidu.com/view/18080.htm.
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长治休闲农业未来发展的建议 第12篇
1 长治市休闲农业的发展现状
近年来, 随着旅游产业的迅速发展, “住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”已经成了长治市民节假日休闲娱乐的新方式。依托旅游景区景点的农家乐休闲旅游产业也随之兴起。
长治市近郊于2004年就根据“依山傍市”的特点, 依托当地景区资源, 沿山大力发展农家乐餐饮服务, 经过近5年的发展, 郊区老顶山景区周边的农家乐目前已初具规模, 成为当地的一项特色旅游产业;仅老顶山景区周边的滴谷寺、老巴山、瓦窑沟、双桥庄等村就有100多家农家乐, 安置劳动力就业1 000余人。每家平均每天接待游客20~30人, 人均消费30元, 平均年纯收入7万~8万元。除市区近郊之外, 壶关、武乡等旅游大县的农家乐、农家客栈也发展迅速。壶关县桥上农家客栈有接待点150多户, 武乡全县有农家乐客栈近100户, 太行山大峡谷、天脊山、灵空山等旅游景区的农民直接或间接旅游收入占到全部收入的30%以上。
2 休闲农业发展的几点建议
尽管长治市休闲农业发展迅速, 但要保持其稳定的发展速度和较高的经济效益, 需要动一番脑筋。面临新的发展机遇, 实现更快更好, 做到后来居上, 创新是最佳途径, 也是必然选择。谁在创新上占据优势, 谁就能在发展中赢得先机。当前休闲农业工作迫切需要创新。
2.1 提升全市农家乐上档次、提品位
以结构调整和产业升级为主线, 结合长治市实际情况, 围绕各景区的自然生态、乡风民俗等具有地方特色文化产业, 积极调整产业结构, 以景区、景点为依托, 将农事活动、水上风情、农业观光、手工艺制作等参与性强的项目揉合到农家乐中, 不断形成特色, 拓展休闲旅游项目, 吸引游客。同时积极鼓励乡镇村和社会各界投资开发旅游景点, 重点开发时尚的生态旅游产品、具有独特性的文化旅游纪念品、手工艺制品和传统的大众化休闲日用品, 积极调整产品结构, 加快向多层次、高品位产品发展, 通过调整优化结构, 不断提升产业的综合素质, 真正做大、做强、做精长治市的农家乐产业。
2.2 举办各种活动, 扩大知名度
通过开展水果采摘、休闲垂钓、餐饮住宿, 以及自然风光与人文景观旅游等一系列具有本地鲜明特色的活动, 吸引国内外大批城市居民到乡村来走一走, 看一看, 既感受了自然人文风情, 又带动了旅游业的发展, 促进农业产业经营与休闲观光的有机结合, 实现休闲农业旅游与传统旅游业间的良性互动。
2.3 开拓休闲农业功能
要摒弃休闲农业就是农家乐的观念, 开拓思路, 改变以餐饮业为主的做法, 引导农家乐经营户扩大休闲农业功能, 大力开发体验式、参与式、娱乐型、健身型项目。同时, 还可开发现代农业科技示范基地、青少年户外活动基地、老年人活动基地等新颖、别致的休闲项目, 增强休闲农业的吸纳力和承载力。
2.3.1 开辟现实版的“开心农场”长治市农家乐仅在吃、
住、游上做了一些工作, 而在行、购、娱方面几乎为零。今后农家乐经营户应发展体验型农业, 为城市新生代提供小块耕地进行尝试耕作。在那里, 人们可认养一块田地, 实实在在地过一把“开心农夫”瘾, 为游客提供体验农家生活场所的同时, 也给自己带来了一定的经济收益。
2.3.2 自建娱乐项目
农家乐经营户可以将本地优势作物的特性、体验式旅游和身心拓展相结合, 新增多样性、趣味性的“玉米迷宫”、“花卉迷宫”、“蔬菜迷宫”、“向日葵迷宫”, 如此种种, 以拓宽现代农业多功能领域。
2.3.3 建立青少年科普教育基地
休闲农业的主题是农业产业, 融生产性、效益性、知识性、科学性和趣味性为一体, 对广大群众是一个很好的教育机会。对青少年普及农业科学知识, 锻炼他们的动手能力, 让他们了解科技的神奇和巨大作用, 鼓励青少年树立勇攀科学高峰的远大志向, 有着积极的社会意义, 因而休闲农业也应成为新颖的青少年科普教育基地。
