潮州西湖范文第1篇

1、制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是( ) A.保证食品安全 B.保障食品生产者利益 C.保护食品正常出口 D.严惩违法行为

2、《食品安全法》规定，食品的含义是( ) A.在商店里出售的，可供吸食的物品

B.指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品

C.历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类 D.供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品

3、国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立()

A.食品安全风险监测制度 B.食品安全风险评估制度 C.食品抽检制度 D.食品风险预警制度

4、统一公布国家食品安全信息的部门是( )

A.国务院办公厅 B.国务院卫生行政部门 C.国家食品安全委员会 D.国务院新闻办公室

5、统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作是( )。

A、县级以上地方人民政府B、乡级以上地方人民政府C、县级以上食品安全委员会D、县级以上卫生行政部门

6、发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向下列哪个部门报告。( )

A、本级人民政府

B、上级人民政府卫生行政部门

C、上级人民政府

D、本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门

7、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地哪个部门报告。( ) A.县级质量监督部门

B.县级工商行政管理部门 C.县级卫生行政部门

D.县级食品药品监督管理部门

8、省级疾病预防控制中心需要对试点医院所在地疾病预防控制中心上报的新发疑似食源性异常病例/异常健康事件的流行病学调查结果进行审核，在审核通过后的多少个工作日内将疑似食源性异常病例/异常健康事件信息通过网络上报中国疾病预防控制中心?( )

A 1个 B 2个 C 3个 D 4 个

9、下列不属于纸质《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》的内容的是( )

A 姓名、性别、出生年月 B住址、身份证号码、电话 C 实验室检查或辅助检查结果 D可疑病因 E填报人的签名、填报日期 F 患者的饮食习惯和生活习惯

10、卫生行政部门在完成食物中毒事件处置工作后的多长时间内，由所在地疾病预防控制中心登录国家食源性疾病(包括食物中毒)报告数据采集平台完成食源性疾病(包括食物中毒)事件的报告。( )

A 一周 B一天 C 半个月 D 一个月

11、食物中毒的含义是：( )

A 凡食进致病性细菌及其毒素而引起的急性消化道疾病; B 凡食进各种“有毒食物”所引起的急性中毒性疾病; C 凡食进被化学毒物所污染的食品而引起的急性消化道疾病; D 凡食进各种含有自然毒素的食物而引起的急性中毒性疾病; E 凡食进各种“有毒食物”所引起的急性消化道疾病

12、下列那些属于食物中毒?( )

A中毒性痢疾 B中毒性消化不良 C长期摄入低剂量的化学物质引起的中毒 D有毒蜂蜜中毒E 急性酒精中毒

13、在我国引起肉毒毒素中毒最多见的食品是：( )

A 豆制品 B 肉制品 C 罐头食品 D 自制发酵食品 E 鱼制品

1

14、食物中毒个案调查需调查发病前多长时间内摄入的食品?( ) A 12小时 B 24小时 C 48小时 D 72小时

15、2012年食品安全风险监测工作是卫生部会同多个部门联合制定下发食品安全风险监测计划，在全国范围内开展的多部门、全过程、经科学设计的风险监测工作。下列哪个部门没有参与联合发文?()

A. 工业和信息化部 B. 商务部 C. 食品药品监管局 D.农业部

16、食品安全风险监测环节涵盖了多个环节，下列哪个环节没有包括?( ) A. 食品生产加工 B. 流通 C. 餐饮消费 D.食品进出口

17、卫生部组织实施的《2012年国家食品安全风险监测计划》，未包括哪个内容?( ) A.开展乳制品、食用油等方面食品安全监测 B.食品中放射性物质监测; C. “地沟油”中的有毒有害物质监测; D.食源性疾病监测、主动监测。

18、疑似食源性异常病例/异常健康事件的报告流程为( ) A ABCDEFGHI B ABCEDGFHI C ABCDEGFHI D ABCEFDGHI A监测对象到试点医院就诊，临床医生发现符合本报告系统定义的、可能与食品相关的异常病例/异常健康事件。

B医生填写纸质《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》。 C医院专管人员搜集和汇总报告卡。 D医院专管人员将会诊确认的疑似食源性异常病例/异常健康事件上报所在地疾病预防控制中心。 E医院专管人员组织医院内部专家会诊，确诊是否为疑似食源性异常病例/异常健康事件。

F经专家组确认的疑似食源性异常病例/异常健康事件，由试点医院所在地疾病预防控制中心通过网络填报电子报告卡上报，并将信息反馈试点医院。

G试点医院所在地疾病预防控制中心接到纸质报告卡并审核后，应当立即向所在地卫生行政部门汇报，并协助所在地卫生行政部门立即组织包括临床、流行病学和食品卫生学等领域的相关专家(必要时可向上级卫生行政部门请求专家支援)进行会诊确认，该专家组的决定为最终结果。

H国家和省级疾病预防控制中心在接到报告后，确认是否应启动流行病学调查。

I根据流行病学调查、临床表现、实验室检测及其它信息，对报告病例/事件进行综合评估。

二、多项选择题

1、国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息由国务院卫生行政部门统一公布( )

A、国家食品安全总体情况;

B、食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息; C、重大食品安全事故及其处理信息;

D、近期食品的价格涨跌幅度

2、卫生部会同哪些部门本着及时性、代表性、客观性和准确性的原则制定、实施国家食品安全风险监测计划。( )

A国家质量监督总局 B 国家工商行政管理总局 C 国家食品药品监督管理局 D工业和信息化部

3、生产经营下列哪些食品不违反《食品安全法》的规定。( )

A、未超过保质期的食品 B、使用无毒、清洁的包装材料包装直接入口的食品 C、用非食品原料生产的食品 D、有标签的预包装食品

4. 国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中下列哪些危害进行风险评估。(

)

A.生物性

B.化学性

C.物理性

D.辐射性

5、 食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即采取下列哪些措施(

)。 A.采取措施使该食品停止生产经营

B.通过各种途径告知消费者停止食用 C.当场销毁相关食品

D.研究改进生产工艺方法

6、食品安全事故，指下列哪些源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。( ) A.食物中毒

B.食源性疾病 C.食品污染

D.食品微量元素

7、下列容易引起植物性食物中毒的有( ) A 菜豆 B生豆浆 C 黄花菜 D 苦杏仁 E 棉籽油 F 银杏

8、下列属于细菌性食物中毒预防控制措施的是( ) A防止食品被污染，注意个人卫生，避免交叉污染; B保持环境整洁，预防鼠、蟑螂等有害昆虫传播。 C控制细菌繁殖及毒素的产生，低温保藏，盐腌、风干等措施。 D彻底加热煮透食物。E加强卫生宣传教育。

9、下列属于化学性食物中毒的是( )

A有机磷中毒 B亚硝酸盐中毒 C鼠药中毒(毒鼠强、氟乙酰胺、敌鼠钠盐等) D砷化物中毒 E假酒中毒 F蘑菇中毒

10、食物中毒应采集下列哪些样品?( ) A可疑食品的剩余部分、半成品和原料。

B生产设备上的残留物。食品加工工具、用具及食品容器、餐饮具、抹布、操作人员双手等接触食品物品的涂抹样。 C中毒患者的大便、血液、尿液、呕吐物或洗胃水等。

D从业人员粪便、肛拭子、咽拭、疮疖脓液等。 E其他与食物中毒有关的可疑样品。

11、下列属于食源性疾病的是( ) A.食物中毒;

B.经食品感染的肠道传染病(如痢疾)、人畜共患病(口蹄疫)和寄生虫病(旋毛虫病)等; C.与食物有关的变态反应性疾病;

D.因一次大量或长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性损害为主要特征的疾病。

12、疑似食源性异常病例/异常健康事件是由一个以上的可能与食品有关的个案组成且存在下述一个或数个特征。( )

A疾病的临床表现和流行病学特征与现有的诊疗经验和专业判断明显不符，用现有的临床专业知识和经验无法得到合理解释;

B病情/健康损害严重或导致死亡，无法得到合理解释;

C同一医疗机构接诊的类似病例数异常增多，超过既往水平且不能得到合理解释; D 诊断不清的疑难杂症。

13、下列不属于疑似食源性异常病例/异常健康事件范畴的是( ) A国家法定传染病; B原因明确的食源性疾病( )个案或事件;

C诊断不清的疑难杂症;D未经试点医院会诊、也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例/事件; E与食品不相关的异常病例/异常健康事件。

14、医疗机构在疑似食源性异常病例/异常健康事件会诊结束后的1个工作日内向所在地疾病预防控制中心提交以下资料( ) A纸质的《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》;B患者的病历复印件(含全部实验室和辅助检查结果); C 患者的血、尿、粪等生物样品;D电子版的《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》;

15、目前食源性疾病(包括食物中毒)报告系统与原食物中毒报告网络之间的区别有( ) A 报告网络从21个省扩充到全国31个省;B 由原来的省级报告延伸到地(市)级和县(区)级; C由中心要求的发病人数超过30人或出现死亡病例的事件扩充到所有级别的食源性疾病(包括食物中毒)事件; D数据采集与管理分析相分离，提高了报告系统的有效性; E目前的报告系统仅以搜集我国食源性疾病(包括食物中毒)信息为目的，与行政处罚、卫生部门绩效考核等指标无关。

16、疑似食源性异常病例/异常健康事件监测中最重要的问题是漏报，下列属于降低漏报率质量控制措施的有( )

3 A 强化培训，使各级疾病预防控制中心与试点医院工作人员充分了解本次监测目的、内容和意义，消除医护人员和疾控人员的顾虑。

B 采用现场督查、不定期电话交流、传真、网络沟通等形式对各级疾病预防控制中心的工作进行督导; C 加强对市场流通领域食品的监测;D 加大对农产品中农药残留的检测。

17、食物中毒的处理应包括：( )

A 迅速抢救中毒者 B 禁止继续食用或出售可疑食品 C 采集可疑食品及患者排泄物送检 D 对中毒事件进行调查及处理

18、食物中毒事故调查报告主要包括( )

A 中毒发生情况。B 中毒食物 C 责任单位 D 中毒发生原因E 有意义的采样和检验结果F 致病因素

19、卫生部组织实施的《2012年国家食品安全风险监测计划》，包括哪些主要内容?( ) A.开展乳制品、食用油等方面食品化学污染物监测

B.食品中放射性物质监测;C.加大学校周边、农贸市场等重点场所食品的监测; D.食源性疾病监测、主动监测。

20、国家食品安全风险监测遵循优先选择原则，兼顾常规监测范围和年度重点，将以下哪些情况作为优先监测的内容( )

A.健康危害较大、风险程度较高以及污染水平呈上升趋势的; B.易于对婴幼儿、孕产妇、老年人、病人造成健康影响的; C.流通范围广、消费量大的;

D.以往在国内导致食品安全事故或者受到消费者关注的; E.已在国外导致健康危害并有证据表明可能在国内存在的。

21、食品安全风险监测应包括( )

A.食品 B.食品添加剂C.食品相关产品 D农药

22、在食品安全风险监测过程中，如发现问题，各监测点应当及时向( )报告。 A. 辖区食品药品监督管理局 B.辖区卫生行政部门 C.省级卫生行政部门 D. 国务院卫生行政部门

三、判断题

1、 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。( )

2、食品经营者贮存和经营散装食品，可以不必在贮存位置和容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。( )

3、食品安全风险监测应包括食品、食品添加剂和食品相关产品。( )

4、国家食品安全风险监测计划规定可以自行确定检测方法。( )

5、食品安全风险监测采用的评判依据应经卫生部会同国务院有关部门确认。( )

6、食品安全风险评估工作由质量监督部门负责组织，并及时将食品安全风险评估结果通报相关部门。( )

7、食品安全性评价的主要目的是评价某种食品是否可以安全食用。( )

8、风险情况交流就是在风险评估人员、风险管理人员、消费者和其他有关的团体之间就与风险有关的信息和意见进行相互交流。( )

9、疑似食源性/异常健康事件是由一个以上的个案组成。( )

潮州西湖范文第2篇

2016年10月国家财政部印发《会计改革与发展“十三五”规划纲要》提出推进会计工作转型升级, 加强管理会计指引体系, 推进管理会计广泛应用, 进一步发挥会计工作在战略管理、预算管理、成本管理、营运管理、投融资管理、绩效管理、风险管理等方面的职能作用, 促进企业提高管理水平和经济效益。随着时代的变迁, 传统的财务会计已经不能满足企业的财务管理需要, 管理会计工具在企业价值链上的应用, 实现业财融合, 是企业财务管理改革的需要, 也是一种必然的选择。潮州陶瓷产业从市场调研、产品研发设计、原材料采购、生产制造、市场营销已经形成了一条完整的产业链, 属于典型的工业制造业。借助价值链的动态平台, 将管理会计工具应用到陶瓷产业的价值链上, 提升潮州产业的企业价值创造, 提升企业的核心竞争力, 实现潮州陶瓷产业的转型升级, 促进潮州陶瓷产业的出口及内销。

2 潮州陶瓷产业的发展概况

潮州陶瓷产业是潮州市第一大支柱产业 (见表1) , 也是我国日用陶瓷、工艺陶瓷和卫浴陶瓷的主要产区之一。同时, 潮州也是我国重要的陶瓷出口基地, 主要销往欧洲、美国、东盟和中东国家, 日用陶瓷出口到世界166个国家和地区。据统计, 截至2016年, 潮州陶瓷产业产值一直稳步上升, 占潮州总产值比例一直保持在30%左右, 远远超过于第二大支柱产业食品行业2016年总产值182.84亿元, 占总产值比例约9.56%。

数据来源:潮州市统计年鉴

从知名企业和品牌建设方面来看, 截至2016年, 潮州共有陶瓷工业企业3049个, 个体企业3367个, 占工业总比重约21.12%。2005年, 潮州只有7家陶瓷企业被认定为“广东省著名商标”, 其中卫生洁具类3家, 日用陶瓷类4家。直到2010年, 潮州陶瓷产业首家企业长城集团在深交所上市, 截至目前, 共有4家企业上市。由此可以看出, 潮州陶瓷产业虽然数量巨大, 但是拥有规模和知名品牌的企业却非常少, 这也是潮州陶瓷产业面临着巨大挑战的问题。

3 潮州陶瓷产业的价值链现状分析

哈佛商学院教授迈克尔波特 (Michael Porter) 1985年在《竞争优势》 (Competitive Advantage) 一书中提出价值链理念是“每一个企业都是在设计、生产、销售、发送和辅助其产品的过程中进行种种活动的集合体。企业只有对价值链每个节点进行研究分析, 不断增加增值作业, 降低非增值流程, 才能控制好成本, 提升利润率, 实现企业增值。通过调查发现, 传统的潮州陶瓷产业价值链存在技术落后、成本结构不合理、品牌意识淡薄、销售模式落后等价值链低端作业活动。

3.1 产品研发与设计技术落后, 创新能力不足

潮州陶瓷产业大多数企业都是家族式企业, 规模较小, 以中小型企业为主, 企业管理制度落后, 员工素质普遍较低, 大部分只有小学初中学历。另外, 家族式管理企业对企业人才重视程度不够, 企业主要管理层都是家族成员, 较少引入外部高端人才, 可以说大部分企业几乎没有专业的技术与研发团队成员, 制约企业的创新发展, 导致企业缺乏核心竞争力。

3.2 生产链成本结构不合理, 成本利润率低

潮州陶瓷产业的成本构成主要包括原材料成本、燃料成本、人力成本、租金成本等。据调查统计, 其中原材料成本和燃料成本各约占30%, 人力成本约占10%, 成本利润率约为10%, 主要因为大部分潮州陶瓷产业规模小, 生产设备相对落后, 仍然采用高能耗的液化石油气窑炉, 同时, 生产工序自动化水平低, 主要依靠人工完成, 缺乏连续生产线, 大大降低了生产效率。

3.3 品牌意识淡薄, 锁定低端市场

虽然潮州陶瓷产业是潮州的最大支柱产业, 但是目前在国内外市场上属于潮州陶瓷产业的品牌更是凤毛麟角, 仅有的数家知名陶瓷企业的品牌在市场上的知名度和可辨识度也较低, 品牌的核心技术和品牌的推广都相对落后。大部分潮州陶瓷企业不注重品牌的研发与维护, 更多企业愿意采用贴牌生产, 锁定低端市场, 获得短期利润, 缺乏考虑企业的品牌定位、品牌效应和企业的可持续发展。

3.4 传统零散式销售, 销售模式落后

潮州陶瓷产业虽然大部分都集中在陶瓷工业区, 形成一定规模范围的产区, 但是产区企业数量太多, 大部分企业规模较小, 企业主要是独自接单、独自生产、独自销售的传统零散式销售模式。这种传统的“产品供应商”销售模式, 已经无法满足大数据时代、互联网+时代的“多元化服务”、“体验式销售”的需求。

4 管理会计工具在潮州陶瓷产业价值链的应用

为加强管理会计工作, 提升内部管理水平, 促进经济转型升级, 我国财政部2016年发布了《管理会计基本指引》, 其中第四章指出管理会计工具方法是单位应用管理会计时所采用的战略地图、滚动预算管理、作业成本管理、本量利分析、平衡计分卡等模型、技术、流程的统称。同时, 本文再结合美国2012年发布的《管理会计公告》和潮州陶瓷产业的实际情况, 筛选整理出战略成本管理、目标成本法、标准成本法、作业成本法、本量利分析、JIT、全生命周期成本法、预算管理等作为主要管理会计工具应用方法。

4.1 加大产品设计与研发的投入, 紧抓价值链源头

产品的设计与研发是增强企业核心竞争力的关键因素, 也是企业价值链的源头工作, 只有在工艺上、技术上、产品上不断创新, 才能提升产品附加值提高竞争力。对于制造业来说, 提高研发成本已是第四次工业革命时代的一个基本趋势, 企业管理者要用战略管理的思维, 突破往常的只把眼光局限在单纯降低成本的传统成本管理方法, 注重企业的价值创造。企业需进行全面预算管理, 加大企业的产品设计与研发的投入, 加强技术改造, 引进行业高端人才, 把握国际市场和国内市场对陶瓷产品的最新需求, 特别是高新技术陶瓷产品的需求, 结合产品的生命周期, 制定合理的长期预算计划。

4.2 优化成本结构, 提升企业经营效益

在企业产品仓储环节, 利用作业成本分析法和JIT方法, 压缩库存总量, 解放被占压资金, 提高库存结构合理化, 节约管理成本。在生产环节, 首先可以采用战略管理思维, 结合国家“一带一路”战略的推行, 尝试将高能耗、高人力成本的生产环节转移到沿线发展中国家, 以此降低生产成本;再次, 企业要考虑环境成本和企业的可持续发展战略, 传统的高能耗高污染的陶瓷生产环节, 已经不能满足新时代生态文明建设的要求, 企业必须进行全新的预算管理, 更新生产新设备技术, 从而降低燃料成本, 同时, 要考虑新材料的引进和开发, 降低企业的原材料成本, 最终实现企业的长期发展规划。在人力成本方面, 在当前的经济时代, 人力单位成本呈现的是上升的趋势, 企业如果想通过降低人工工资来减少人力成本是不可行的。企业除了从企业内部优化人力结构, 尽量简化程序, 减少人力成本, 更应该从战略思维的角度去思考人力资源问题, 结合潮州市实际情况, 由行业代表与当地政府进行协商, 优化本地的人力资源市场, 引进外来人口, 增加本地区人才劳动力, 从而整体上降低人力成本。

4.3 融入潮州特色文化, 加强品牌建设

品牌建设是销售环节的一大重要模块, 只有建设特色品牌, 形成品牌效应, 才能建立客户的品牌忠诚度, 实施长期性的销售战略, 所以, 品牌的建设同样需要运用战略管理思维, 而不能简单地认为品牌就是一个简单的商标。同时, 潮州市是一个千年文化古城, 拥有深厚的文化底蕴, 潮州陶瓷产业应当将潮州当地特色文化融入陶瓷产品的品牌建设中, 形成品牌特色, 突出产品差异化, 更好地吸引消费者眼球。另外, 品牌的维护成本, 也是企业在预算管理中不可忽略的, 只有维护好品牌, 保证品牌产品的质量和服务, 树立良好的品牌现象, 才能实现长期的经济效益。

4.4 运用目标成本法, 锁定客户需求

传统的产品导向性的销售模式已经远远不能满足互联网+时代的市场需求, 首先, 企业要运用目标成本法, 以市场为导向, 满足客户的具体需求, 制定独立的利润计划和成本管理, 与客户机密联系, 以特定的价格销售, 并获得可观的利润。其次, 同样结合国家的“一带一路”战略实施, 针对沿线国家的具体文化, 具体特点, 制定特定的销售计划, 在当地建立特色的产品体验店, 选择分销商, 拓展国际市场。最后, 针对目前潮州陶瓷产业质量参差不齐、零散式销售的劣势, 要运用战略成本管理思维, 实行企业间的合作, 形成规模化的产业群, 汇总分散式资本, 并加大投入企业互联网销售模式, 形成国际化电商销售平台, 突破传统的销售模式, 加强客户群建设, 以销售带动生产, 取得规模化效益。

5 结语

当前, 潮州陶瓷产业以不再有往日的辉煌, 传统的、低端的、高污染、高模仿的陶瓷产业链已经不能满足信息时代的市场需求, 潮州陶瓷产业的转型升级是一场必然的改革历程。从财务管理的角度出发, 结合企业价值链的视角, 企业只有应用好管理会计工具的方法, 利用战略性思维, 促进企业向高端化转型, 才能实现突破, 获得可持续发展, 从而实行经济增长, 也为潮州当地经济振兴提供发展新思路。

摘要：潮州陶瓷产业是潮州市第一大支柱产业, 也是我国日用陶瓷、工艺陶瓷和卫浴陶瓷的主要产区之一。近年来, 潮州陶瓷产业成本结构不合理, 成本压力加剧, 陶瓷出口与内销都承受了巨大压力。本文以产业价值链为视角, 分析不同管理会计工具在潮州陶瓷产业价值链各节点上的创新应用, 打破潮州陶瓷产业传统的财务管理模式, 从而提高潮州陶瓷产业的企业价值创造, 实现潮州陶瓷产业的转型升级。

关键词：管理会计工具,价值链,陶瓷产业

参考文献

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[5] 吴庆文等.景德镇与潮州陶瓷产业集群发展的比较分析[J].中国陶瓷工业, 2007 (4) .