幼儿食品安全总结（精选8篇）

幼儿食品安全总结 第1篇

幼儿园安全总结-幼儿园安全总结范

文

篇一：幼儿园安全工作总范文

回顾这学期的工作，我们始终把安全工作放在班级工作的首位。在这一学期里，我们班针对本班幼儿的实际情况出发，制定了安全教育计划，并因地制宜，有计划地对幼儿进行安全教育，看着孩子们每天高高兴兴地来到幼儿园，又快快乐乐地离开教室，家长们满意的表情，我们感到非常欣慰。现总结如下：

一、为幼儿提供轻松愉快的安全环境。

幼儿园是幼儿每天生活、学习的环境，为了确保幼儿能够生活在一个健康

安全的环境中，我们在开学初就对教室的每个角落进行了全面检查，彻底排除不安全因素：平时用不到的插座的地方尽量用玩具柜、床铺挡住，以免幼儿用手触摸，发生危险；把平时常用的插头、插座告知幼儿，并提醒幼儿不玩它们；把平时常用的尖锐的钉子等物，摆放在幼儿够不到的地方；把幼儿平时经常使用的各种工具摆放在教师与幼儿都能看到的地方，以便教师观察控制；对教室里物品的摆放，我们都会先考虑到是否安全，做到科学合理地摆放，为幼儿创设了一个温馨安全的生活学习环境。

二、把安全教育融入幼儿的日常生活中，动之以情，晓之以理。

三、把安全教育融入到教学活动中，牢固树立幼儿的安全意识。

我们依据学期安全教育计划，有的放矢，把安全教育融入到主题活动中。在开展“小小旅行家”主题活动中，我们就会提醒幼儿外出要注意的一些安全，这次幼儿园组织的秋游，正好是给幼儿 的一次锻炼，在带领幼儿外出参观前，我们都会树立幼儿的安全意识，遵守外出规则，杜绝安全隐患。在开展“帽子”主题活动中，我们曾讨论过帽子的用途，不同帽子有不同的做用，幼儿也能说出冬天戴帽子能够保暖，我们也会通过一些实例提醒幼儿，骑摩托车要戴头盔，工地施工要戴安全帽等等，幼儿都会用心的记下来，回去甚至提醒父母及叔叔、阿姨注意，幼儿在轻松、愉快的氛围中树立牢固的安全意识。

四、家园沟通，确保幼儿园外安全。

本学期，我们利用家长园地、家园联系册、通过家访、电访等形式，与家长联系，及时提醒家长确保幼儿在家时、外出时的安全。我们还对每一位幼儿的来园、离园接送车辆、接送家长进行登记并核实，确保幼儿接送安全。

安全工作是一项长期而艰巨的工作，我们将时刻警记！努力为幼儿提供健康安全的环境，确保每位幼儿健康快乐地成长。

篇二：幼儿园安全工作总结范文

一、对安全工作的认识和重视

“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”，这是我园从园长到每位教职工对安全工作的一致认识。袁贵仁部长也说过：生命不保，妄谈教育。没有安全，没有生命，一切都将失去意义。因此，在安全问题上，我们始终不敢有丝毫的懈怠，只要发现隐患，就立即整改，即使遇到一时难以解决的，也总是盯着不放，直到解决为止。比如校门口的安全警示标识，我们不断反映，不断督促，终于在今年暑假开学前完成。我们始终把孩子的安全当做天大的事情来做。

二、对安全责任的落实

我们制定了一系列健全完善的安全制度和措施，但我们知道，任何工作措施，只有落实在工作中，落实到幼儿一日活动里去的东西才是最有效的。没有落实，一切都是零。

本学期开学前，我们对各项安全制

度和要求进行了修订完善，开学后组织全体教职工进行了学习，层层签订了安全责任书，并和幼儿家长签订了《安全接送协议书》。开学前后我们进行了“两查四会”，“两查”即开学前拉网式安全检查和开学后的每日巡查；“四会”即开学前的管理人员会、全体教师会、保安门卫会和开学第一周的幼儿家长会。“两查”，确保了有隐患及时发现，及时整改；“四会”，确保了对教职工、幼儿家长和幼儿的安全教育和管理。尤其是“四会”，管理人员会集思广益，确保了制度要求的实际和实用；全体教师会通过学习各种安全制度职责、一日活动各环节安全注意事项等，让全体教师明明白白开学，开了明白学；保安门卫会严格了“守好门，防住人”的安全第一关；幼儿家长会则实现了家园沟通联合共筑幼儿安全“防护墙”。

幼儿食品安全总结 第2篇

为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查。现将工作总结如下：

一、明确责任，组织制度建设

园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由郭庆莲担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，刘花林分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项具体安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全组成员针对工作中实际情况，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工认真学习，积极领会，并贯穿于行动中。其中“四个第一”是指：（1）安全第一，第一安全（2）第一把手要以主要精力抓安全（3）负责安全的人员要全力以赴抓安全（4）每周园务会议第一项议事议程是研究安全。“三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三个落实”是指：安全工作要落实到班级；坚持“严”字当头严格管理，严格规章制度不动摇；抓好安全负责人工作“三到位”不动摇；对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇；坚持落实有效的安全措施不动摇。“四不放过”包括：不查清原因不放过；不分清责任不放过；不采取措施不放过；不严肃处理不放过。

二、食堂环境卫生管理。

幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

三、健康管理

我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。

四、索证索票

1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。不采购熟食等。

2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。

五、清洗消毒

1、我园由于地理位置原因，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。

2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。

3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。

六、食品加工管理

1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。

2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿安全，预防食物中毒。

3、食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。

虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会继续努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。

窑头村双语幼儿园

2012年03月8日

增强幼儿体质,提高幼儿安全意识 第3篇

近年来,总会出现幼儿意外事故,这对于社会、家庭都造成了巨大的伤害。而幼儿意外事故频发大都是因为幼儿没有树立正确的安全意识,对此,笔者认为幼师可以在平常教育教学的过程中培养幼儿的安全意识,增强幼儿体质。例如,幼师可以在一星期的课程中专门抽出一门课程开展安全教育意识教学,为树立幼儿正确积极的安全意识提供有效的平台。而幼师在教学活动中亦可以有意识地将安全教育意识注入幼儿的学习活动中,同时,可以通过课外运动等增强幼儿体质,让幼儿在游戏中锻炼身体,在学习中强化安全意识。

二、通过日常生活规范增强幼儿的体质,提高安全意识

由于幼儿的思想还不够成熟,幼师很难只通过理论上的教导就让幼儿深刻认识到意外事故的严重性。对此,幼师可以通过幼儿的日常生活,促使安全意识有效融入幼儿的日常生活中,让幼儿在生活中减少意外事故的发生。例如,幼师可以在幼儿带了小刀上学时,就告诉他带小刀的危害,同时告诉他不能带类似小刀的危险物品上学。幼儿推推挤挤下楼时,幼师应给予批评,教导幼儿下楼时应慢慢来,不能拥挤等等。幼师可以通过幼儿日常的生活习惯进行安全意识的培养,让幼儿对危险的事有一定的意识,从而有效减少意外的发生。当然,幼师还可以在幼儿进行课外活动时教导小朋友怎样的活动能够锻炼身体,例如,带领小朋友跑步等。由此,通过日常生活规范,能够有效促使幼儿良好行为习惯的养成,使安全意识在幼儿脑海中形成,同时可以促进幼儿增强体质。

三、通过模拟演习活动增强幼儿体质,提高安全意识

即便幼儿有一定的安全意识,但由于幼儿年龄小、见识少,难免会在碰到意外时出现紧张、恐慌的情绪,这会直接影响幼儿的判断,从而难以采取有效的措施。因此,幼儿园应多多进行模拟意外发生的演习活动,让幼儿在实战演习的过程中增强安全意识,强化体质。而要制定有效的模拟意外演习活动,幼儿园应充分考虑幼儿的实际情况,用幼儿易于理解的语言进行演习演讲,通过演讲让幼儿掌握发生意外的应对措施,再进行实例演习。除了让幼儿通过演习培养安全意识,掌握应对措施外,幼儿园还可以将紧急疏散图贴于每个课室与教学楼的楼道里,让意外发生时幼儿可以依据这些疏散图自救。

四、通过家庭教育增强幼儿体质,提高安全意识

家庭教育对于幼儿而言非常重要,幼儿的生活范围不是学校就是家庭,因此幼儿园可以携手家庭一同培养幼儿的安全意识,增强幼儿的体质就能够事半功倍。对此,幼儿园应通过各种方式获得家长的支持,让幼儿在家庭生活里也能增强安全意识,强化体质。当然,在此之前幼师应充分提醒家长高度安全行为对幼儿的重要性,让家长以身作则,配合幼儿园对幼儿做好安全教育工作。例如, 在生活中,家长应有意识地培养幼儿的用电意识,不让幼儿触碰有危险的电源,并一同观看视频教育幼儿掌握安全知识等。

幼儿还处于成长阶段,他们的人生路还很长,因此为了让幼儿健康成长,应着重加强幼儿的安全意识,提高幼儿的体质。也唯有如此,才能提升幼儿的应变能力与生存能力,有效减少幼儿意外事故的发生。

摘要：幼儿园最重要的任务就是关注幼儿的安全问题。幼儿能够平安、愉快地度过每一天是所有幼教工作者最大的愿望,这也是幼师的责任与义务。以增强幼儿体质,提升幼儿安全意识为主要内容,并提出了几点措施。

幼儿食品安全总结 第4篇

一、让幼儿了解一些生活常识，培养幼儿的安全意识

幼儿生活在家庭、幼儿园和社会的环境之中，意外事故的发生机率高，而父母总是习惯于担负起幼儿安全的责任，孩子本身很少关心自己的安全问题。如果孩子不能区分什么是安全，什么是危险，那么父母、教师再严密的保护也不能保证万无一失。我们既不可能时时刻刻地跟在幼儿身边，也不能因为怕出事故而束缚孩子的手脚，限制他们的行为。因此要通过学习一些自我保护的方法和技能，变消极躲避为积极预防，将各种意外伤害发生的可能性降到最低限度。在生活中如热水、药品是幼儿日常经常接触的物品，五彩斑斓的药品会让幼儿误认为是糖果而误食；杯中的热水也会因为幼儿不会判断而造成烫伤。那么如何提高幼儿对事件的预见性呢？首先要了解一些生活的常识，提高幼儿分析、判断的能力，为幼儿准备一些画有安全与危险事物的小图片，如插座、火、药、热水、食品、玩具等，请幼儿自己来区分哪些是安全的，哪些是危险的，提高幼儿判断事物的能力。从而提高幼儿对事情的预见性，预防意外的发生。其次让幼儿掌握一些关于安全的基础信息，通过有趣的游戏活动让幼儿记住自己父母、老师的姓名、家庭住址、电话号码以及所在幼儿园的名称；利用活动室的环境布置让幼儿熟悉身边的各种标志，熟练各种求救电话的使用方法，以便在危险时候多一些求助手段。再次要让幼儿掌握一些简单的安全技巧。在幼儿成长过程中，我们再细心也无法预见孩子可能面临的危险，而且即使预见到危险，也并不意味着能帮助孩子避开危险，所以安全教育中最好的办法是让幼儿掌握一些避开、应对危险的技巧和方法。如生活中的火和电，对幼儿来说永远是诱惑。如果我们费很大力气让幼儿远离它们，不如在适当的时候让幼儿学会正确的操作来控制和利用它们。

二、创设良好的学习生活环境，培养幼儿的安全行为习惯

幼儿生活和学习的环境应是关注幼儿健康和安全的。教师应与幼儿共同创设相应的物质环境，对幼儿进行直观、形象而又综合的教育。如：在幼儿园的所有电器插座旁，贴上了幼儿自制的安全标志，时刻提醒幼儿注意安全。在活动室，设立了专门的“生活角”，为幼儿提供一些录音、图书、图片，让孩子参照和学习，使他们明白什么是正确的行为、什么是不正确的行为，增加幼儿自我保护的意识。在每天的晨间谈话中，将自我保护的内容编成小故事讲给小朋友听。同时要创设良好的心理环境，以民主、平等的态度对待幼儿，体谅和容忍幼儿的过失行为，给幼儿以安全感和信任感。在活动区，开设安全角，墙上贴有安全图、110、120、119标记。在进行区角活动时，通过游戏训练了幼儿遇到困难如何救助的方法。让幼儿形成轻开门窗、过马路走人行横道线、不跟陌生人走等自护习惯，必须要养成良好的安全行为习惯，才能避免伤害。

三、把安全教育融入幼儿的一日生活，培养幼儿的自我保护能力

幼儿高高兴兴来园，平平安安回家是教师的责任。我们从一些相关的幼儿事故案例中可以发现，有许多事故都是发生在一日生活的细小环节中，教师要在一日活动中，仔细观察幼儿的一举一动，利用各种教育活动，提高幼儿自我保护的能力和意识。如早晨接待时幼儿用小刀割伤同伴；盥洗时互相推挤摔破额头；吃点心时被牛奶烫伤；午睡时吞食硬币、珠子；游戏时意外坠落；离园时走失等等。为了杜绝此类事故，我们把安全教育融入了幼儿的一日生活中。

在晨检中，严格检查幼儿是否带危险品入园；盥洗前交代幼儿应该注意的事项，发现危险情景及时制止；进餐时不要急着把过烫食物送入口中；午睡前提醒他们自我检查，不带玩具杂物入寝室，加强午睡时的巡查；游戏时杜绝进入危险地带，排除不安全因素；离园时鼓励孩子耐心等待，牵着家长的手有序离园等等。培养幼儿自我保护的意识，重要的是不仅让幼儿知道哪里有危险，更应该让他们学习如何征服危险，在征服危险的过程中怎样保护自己。

四、通过家园携手的安全教育，共同促进幼儿的健康成长

我们知道安全教育不仅是幼儿园的安全教育，还有家庭安全教育、社区安全教育。对幼儿进行安全教育单靠幼儿园的教育还远远不够，需要家长、社区携手配合，形成安全教育合力。为此，我们召开了家长会，向家长详细介绍了培养幼儿自我保护能力的意义、目标及需要家长配合的事项。借助家园联系及时向家长宣传安全常识；我们发现这样一些问题：家长常把盯牢孩子不出危险看作主要任务，却忽视了“孩子遇到危险怎么办”的预防性教育。虽然每位家长都希望自己的孩子健康快乐地成长，但在平时的家庭教育中，却忽视了对孩子自我保护能力的培养。针对这一情况，我们向家长宣传一些培养幼儿自我保护能力的方法。只有充分利用家长与社区资源，加强沟通，开展安全教育活动，达到安全教育的目标一致、方法互动、内容互补，共同促进幼儿安全健康成长。

“千叮咛，万嘱咐，不如幼儿的自护”，通过一段时间的安全教育，我们发现在活动中教师的提醒在逐渐减少，孩子之间的提醒在增加，幼儿学会了积极地防御，形成了自我保护意识。

2015幼儿园食品安全总结 第5篇

第1篇：2015年幼儿园食品卫生安全工作总结

幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在县委、政府和县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。根据与县教育局签订的《2015年安全工作目标管理考评责任状》的具体要求及工作责任，按照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园2015年食品卫生安全工作做如下总结：

一、提高认识，加强领导

我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。

1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组： 组长：×××(园长、党支部书记)副组长：×××(副园长、分管安全卫生工作)×××(副园长)组员：左应文、李志云、刘晓玲、郑筱敏、马荣春、赵丽心、徐崇应

2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人： 总责任人：××× 具体责任人：××× 大班组责任人：××× 中班组责任人：××× 小班组责任人：××× 后勤组责任人：××× 各班责任人：班长。

3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景教字〔2015〕35号文件及普教基发【2015】10号文件《××市教育局转发××市食品安全委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公告的通知》、景教字201537号文件、景教字201540号文件《××傣族彝族自治县教育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学习××傣族彝族自治县教育局和××傣族彝族自治县食品药品监督管理局联合下发的公告《关于防范学校食品安全事故的预警公告》，做到随时提高食品卫生安全防范意识。

4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。

二、完善管理，提高服务质量

1、制定完善各种食品卫生安全制度

共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.2、食堂卫生管理 保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色;食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮;纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内;使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害;工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作;工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。

第2篇：横溪镇小星星幼儿园食品安全总结

为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查。现将工作总结如下：

一、明确责任，组织制度建设

园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由张红燕担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项具体安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全组成员针对工作中实际情况，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工认真学习，积极领会，并贯穿于行动中。其中“四个第一”是指：（1）安全第一，第一安全（2）第一把手要以主要精力抓安全（3）负责安全的人员要全力以赴抓安全（4）每周园务会议第一项议事议程是研究安全。“三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三个落实”是指：安全工作要落实到班级；坚持“严”字当头严格管理，严格规章制度不动摇；抓好安全负责人工作“三到位”不动摇；对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇；坚持落实有效的安全措施不动摇。“四不放过”包括：不查清原因不放过；不分清责任不放过；不采取措施不放过；不严肃处理不放过。

二、食堂环境卫生管理。

幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

三、健康管理

我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。

四、索证索票

1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。不采购熟食等。

2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。

五、清洗消毒

1、我园由于地理位置原因，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。

2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。

3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。

六、食品加工管理

1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。

2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿安全，预防食物中毒。

3、食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。

虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会继续努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。

第3篇：2015年幼儿园食品卫生安全工作总结

幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在县委、政府和县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。根据与县教育局签订的《2015年安全工作目标管理考评责任状》的具体要求及工作责任，按照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园2015年食品卫生安全工作做如下总结：

一、提高认识，加强领导

我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。

1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组： 组长：×××(园长、党支部书记)副组长：×××(副园长、分管安全卫生工作)×××(副园长)组员：左应文、李志云、刘晓玲、郑筱敏、马荣春、赵丽心、徐崇应

2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人： 总责任人：××× 具体责任人：××× 大班组责任人：××× 中班组责任人：××× 小班组责任人：××× 后勤组责任人：××× 各班责任人：班长。

3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景教字〔2015〕35号文件及普教基发【2015】10号文件《××市教育局转发××市食品安全委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公告的通知》、景教字201537号文件、景教字201540号文件《××傣族彝族自治县教育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学习××傣族彝族自治县教育局和××傣族彝族自治县食品药品监督管理局联合下发的公告《关于防范学校食品安全事故的预警公告》，做到随时提高食品卫生安全防范意识。

4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。

二、完善管理，提高服务质量

1、制定完善各种食品卫生安全制度

共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.2、食堂卫生管理

保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色;食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮;纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内;使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害;工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作;工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。

第4篇：通道县2015年学校幼儿园食品安全工作总结

为了加强通道县学校餐饮服务环节食品安全监督检查工作，消除学校食品安全隐患，确保广大师生饮食安全，根据食药监办食[2015]16号《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》及国食药监食[2015]135号《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》的要求，我局对全县学校开展了春秋两季两次学校食品安全专项整治。现将两次整治情况总结如下：

一、基本情况

我县区域内共有中、小学校及幼儿园115所。其中有学校食堂中学11所、中心小学19所、片小学4所、幼儿园20所，共有学校食堂54个；46所学校、幼儿园已取得餐饮服务许可证。

二、指导思想

要坚持标本兼治、着力治本的原则，认真总结开展工作经验，落实监管责任，提高监管效能。积极开展本次专项监督检查工作，依法整顿，切实解决学校餐饮服务监管检查中发现的问题，保障全县师生饮食安全。

三、整治情况

两次整治共出动监督员480人次，出动执法车辆168台次，共监督检查学校、幼儿园108所次。专项整治过程中发现学校、幼儿园46所持有餐饮服务许可证；54所学校幼儿园都建立健全各项食品安全管理制度及制定了食品安全事故处置方案100%；配备学校专（兼）职食品安全管理人员的占100%；成立学校食品安全领导小组和的占100%；从业人员持有效健康证明和有效卫生知识培训证的占98%以上。

9月中旬学校幼儿园食堂餐具采样40个样品,委托通道县疾病预防控制中心检验后合格率占100%。

四、检查内容。

食品安全管理制度的落实情况；餐饮服务许可情况；从业人员健康管理；环境卫生和加工操作；食品原料贮存方式；索证索票及采购台账；餐饮具、加工用具的清洗和消毒；留样设备的使用；非食用物质和滥用食品添加剂的行为；加工用油。

五、存在问题

1、卫生设施相对不足，基本功能用房或加工场所不能保证功能分区；

2、食堂内外环境不干净整洁，无足够的“五防”设施及措施；

3、学生幼儿园食堂工作人员食品安全法律法规意识淡薄，个别工作人员没穿戴工作服帽及有不良的卫生习惯；

4、采购的食品及源料未建立验收和进货台账，尚未得到有效规范；

5、学生食堂无餐饮具消毒及保洁设施、设备，不能提供学生使用消毒餐饮具；

6、无留样设备，未能按规定留样；

7、营养餐都配备了专或兼职管理人员，都有营养餐按收和发放台账，但储存间、储存条件不符合要求；

对以上存在的问题，整治监督检查人员针对相应的学校都下发整改意见书，并对部分学校幼儿下发责令改正书共12份,占22.2%；

六、建议

1、强化学校食堂从业人员法制意识，确保食品卫生安全

2、尽快形成利用暑假期间开展食堂卫生整改机制。

3、强化食品安全责任，将学校食品、饮用水、传染病管理工作开展情况列入教育部门年终考核范畴。

4、教育行政部门应加大对食堂的投入，努改善食堂卫生条件，检查督促学校对食堂的经营资质和物资准入制度的落实。第5篇：幼儿园食品安全总结

为维护校园周边及幼儿园周边食品市场秩序，严厉打击生产、销售假冒伪劣食品，欺诈消费者的各种违法行为，净化校园及幼儿园周边食品市场环境，切实维护好消费者的合法权益，保障人民群众的身体健康和财产安全，我局根据省局金局长的批示和滁州市局工商明电〔2015〕27号的要求，结合天长实际情况，开展了201年校园周边及幼儿园周边食品市场专项执法检查活动，现将这次活动总结如下：

一、精心部署，组织领导到位。

天长市工商局按照上级局的工作要求，专门召开会议部署校园周边及幼儿园周边食品市场市场专项执法检查工作，充分认识校园周边及幼儿园周边食品市场监管的重要性和紧迫性，将其作为食品安全工作大事来抓，作为当前流通环节食品安全监管的重要内容，成立了校园周边及幼儿园周边食品市场专项执法检查工作领导小组，由林志斌局长为组长，分管局长为副组长，相关股室、各工商所、直属机构负责人为组员，形成各部门协同配合，齐抓共管的工作格局，消除食品安全隐患，确保校园周边及幼儿园周边的食品安全。

二、突出重点，加大检查力度

我局针对校园周边及幼儿园周边食品市场的特点，突出重点，加大力度，有针对性地强化监管工作。

一是集中开展儿童食品市场专项执法检查。我局突出校园周边及幼儿园周边食品市场消费特点，以校园周边、幼儿园周边、批发市场为重点，加强对流通环节儿童食品经营者的监督检查。检查经营者证照是否齐全，实际经营情况与许可范围和经营范围是否一致，监督食品经营者建立并落实进货查验记录、从业人员健康管理等制度，特别是票证通系统的应用，凡没有建立并执行进货查验记录制度的，限期整改，到期未改的，依法进行处罚，严把儿童食品市场准入关。有针对性地开展抽样检验，加大抽检力度，增加抽检频次。依法查处销售过度包装和不符合相关规定要求的儿童食品，不符合食品安全标准的儿童食品和强制搭售等侵害消费者合法权益的违法行为。

二是加大对重点商品的执法检查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、饮料、膨化食品、袋装豆制品以及油炸小食品等校园周边及幼儿园周边消费量大，以及消费者申诉举报次数多的食品为本次专项执法检查的重点品种，严厉打击销售无“QS”标识的食品、过期变质食品和“三无”食品等违法食品经营行为，坚决消除各种食品安全隐患。加大对小食品店、小商贩、小摊点、小作坊的检查力度，对校园周边及幼儿园周边区域内的食品经营者开展集中清理检查，严厉打击制售假冒伪劣食品，经销过期霉变、有毒有害和不符合食品安全标准的儿童食品等违法行为，切实维护校园周边及幼儿园周边食品市场秩序。

三、广泛宣传，营造舆论氛围

幼儿食品安全总结 第6篇

01

主题升旗，启动活动

沐浴着阳光，全体幼儿庄严地看着国旗升起。蒋小红老师给大家讲述了有关食品安全的的常识：不喝生水，多喝白开水，生吃的瓜果蔬菜一定要清洗干净，饭前便后勤洗手，不买也不吃路边摊上的食物等。让他们从小事做起，关注食品安全，养成良好的生活习惯。

02

深入学习，共话安全

以培训为载体，不断提高食堂人员的安全责任意识。主管领导带领食堂工作人员，从工作要求、操作流程、卫生消毒等方面深入学习，强化从业人员的安全意识，提高从业人员的专业素养，为全园师幼的饮食安全保驾护航。

03

主题教育，常抓不懈

各班利用一日活动契机，以食品卫生安全知识为主要内容，抓好常态化的食品安全教育活动，通过集体活动、游戏活动等各种形式，借助图片、教具、媒体课件开展《垃圾食品我不吃》、《食品包装袋上的秘密》、《干净食物人人爱》、《买食品要注意》等系列食品安全教育活动，通过生动有趣的活动，让孩子们了解什么是安全食品，为什么要吃安全食品等食品安全知识，引导幼儿从生活中发现问题食品，了解一些小食品的鉴别方法和垃圾食品的危害，告诉幼儿不食用三无食品、过期食品、变质食品、垃圾食品等，教育孩子们要养成良好的生活卫生、饮食习惯。

04

安全排查，筑牢防线

重点对食堂进行了食品安全卫生隐患排查，主要从食材验收-清洗-加工-烹饪-储存-食用等制作全过程进行全方位检查，对员工的个人卫生、仪表着装、容器、工用具进行查看，翻阅食堂日常台账资料，排查仓库有无过期食品，保质期、生产日期是否齐全。

05

食品安全，大力宣传

充分利用温馨提示、家园栏、家长微信群等各种形式向幼儿及家长宣传有关食品安全小知识及疾病预防知识，引导广大师幼、家长一起关注，大力营造人人参与，提高家长食品安全意识，有效防护幼儿食品安全。

大营幼儿园食品安全周总结 第7篇

食品安全卫生工作是我园保障幼儿健康的重要工作，为了切实落实上级部门下发的《关于开展2016年食品安全宣传周活动的通知》文件精神，我园积极开展幼儿园食品安全宣传周活动,增强广大师幼的食品安全意识,制定了切实可行的实施方案,并逐一实施,现将本次活动情况总结如下:

一、领导重视

我园领导非常重视食品安全问题,始终把食品安全工作放在幼儿园安全工作的首要位置,并及时召开全体教职工会议,对如何开展食品安全宣传问题做了详细部署,要求教师要以实际事例向幼儿讲解“病从口入”的道理,杜绝传染病的发生,保证了全体幼儿的健康。

二、开展活动保证效果。

为了提高广大师生的食品安全意识,我园高度重视食品安全宣传周活动,广泛开展以下活动:

1、在食品安全教育活动中,各班利用家长园地、班级Q群、微信群、校训通等多种形式向幼儿及家长宣传食品安全法律法规的科普知识和正确的饮食观念和食品安全观念。使他们了解食品安全知识、提高自我保护能力,形成人人关心和支持参与食品安全工作的良好氛围。

2、各班利用教学活动、安全教育活动等形式向幼儿宣传食品安全的重要性,如《腐烂食物禁止食用》、《认识事物包装上的标识》、《干净食物人人爱》、《他为什么肚子疼》、《食品安全我懂得》、《不乱吃垃圾食物》等活动,向幼儿宣传食品的安全知识。

3.组织幼儿园食品卫生安全督察小组对食堂进行了专项食品安全卫生的检查工作。督查小组由园领导、工会主席、行政人员、保健教师、教师及保育员代表组成，督查小组对食堂工作台账记录、采购、储存、加工、留样、卫生环境、工作人员卫生、清洗消毒、食品质量等方面进行了认真细致的检查。食堂在消防方面还配备了充足的灭火器、燃气警报器、防盗门窗进行加固、更换。对于燃料方面力求环保、严把资质、确保安全。检查组成员认为我园食堂安全卫生工作规范细致，各项指标符合要求，同时指出食堂工作要再接再厉，对任何一个环节都不能放松，杜绝一切安全隐患，为幼儿和职工创设一个健康、快乐、安全、舒适的环境而继续努力。

通过此次活动进一步提升了广大师生及家长的食品安全科学认知水品和素养。在以后的幼儿园工作中,我园将把食品安全教育活动持续下去,创新活动形式,扩大教育辐射范围,真正发挥校园安全教育作用,让幼儿有一个健康的身体,使他们在幼儿园这个大家庭中健康快乐成长。

幼儿食品安全总结 第8篇

一联系实际加强教育, 增强幼儿自护意识

通过实践发现, 对幼儿的教育要联系实际, 在实际的生活中能更好地加强幼儿的自我保护意识。

幼儿每天的生活都是在幼儿园和家中度过的。我们应结合实际的生活加强教育, 加强幼儿的自我保护意识。如在每天对幼儿进行体检, 让幼儿树立一个明确的安全意识, 知道体检的目的是为了第一时间了解自己的基本情况, 确保在幼儿园中安全度过一天。同时, 在每天的活动中, 结合实际问题对幼儿进行安全教育, 让幼儿明白携带小刀等尖锐物品、乱吃东西等行为是危险的、不安全的, 会对自己和他人造成伤害。加强幼儿对自身不安全因素的认识和分析能力, 从而增强幼儿对不安全因素的判断能力, 树立幼儿的自护意识。

二采用多种教育形式, 培养幼儿自护能力

单一的教育方式不易引起幼儿的重视, 因此可以结合多种教育形式, 采用幼儿喜欢的形式, 运用直观、形象、生动的教育方法对幼儿进行自我保护能力的教育, 培养幼儿的自护能力。

1. 通过专题教育活动, 指导幼儿学习常识

幼儿是通过与周围环境的相互作用来成长的, 在幼儿成长环境中开展专题教育活动, 通过建立安全宣传栏、学看安全警示标志等指导幼儿学习常识。

在幼儿中建设安全宣传栏, 将有关玩具安全、消防安全、居家安全等教育内容, 以幼儿容易理解的儿歌拼图的形式展示出来, 通过教师引导幼儿看、读, 使幼儿了解安全常识。

在幼儿的生活环境周围把常用的安全标志贴在楼道低矮处, 并在日常生活中随机地讲解、提问, 让幼儿记住这些标志, 让幼儿在今后的生活中看到这些标志就明白能做什么, 不能做什么, 学会主动保护自己。

在幼儿的活动中, 组织幼儿看一些有关安全教育专题的动画电影、电视, 通过动画电影、电视指导幼儿对安全常识的学习。

2. 开展趣味游戏活动, 帮助幼儿掌握技能

趣味游戏是幼儿最喜欢的活动之一, 所以在选择游戏内容时要找一些适合幼儿的安全游戏活动, 帮助幼儿掌握安全技能。

安全教育涉及的内容很广, 游戏的形式也是多种多样的, 因此在选择游戏内容和形式时, 要贴合幼儿的生活经验。如让幼儿进行消防演习, 在艺术活动中, 让孩子用一些废旧材料自制一些消防用品, 制作完成后, 大家一起讨论这些用品的用途, 让他们用自制的消防用品作为角色游戏的道具, 来联系怎样使用这些消防器材, 怎样在危险中逃生和自救。在语言活动中, 还可以让幼儿自己画一些有关安全的图片, 然后给大家讲解有关自己所画图片的安全故事。

趣味游戏有很多形式, 在幼儿的生活中家长和教师要让孩子多参加有关安全教育的游戏活动, 通过不同的游戏形式, 帮助幼儿掌握安全技能。

3. 进行专项实践训练, 促使幼儿学会方法

在传统的教育模式中, 教师讲解、孩子被动地接受, 很难让幼儿学到知识, 而进行专项的实践训练, 却能促使幼儿学会方法。

在幼儿的教育中, 给幼儿创造机会让其参与实际操作, 变被动为主动, 在专项实践中体会和感悟, 这样能够激起他们的学习兴趣, 更能在实践中巩固掌握的方法和技能。教师要有目的地创设各种情境, 帮助幼儿认识、了解社会中可能遇到的危险问题, 并做出合理的安全行为反应。

当家人和幼儿在一起时, 通过观看真实的情境知道独自在家时应注意些什么, 在遇到危险应怎么做。教师和家人要以情景表演贯穿自我保护活动的始终, 让幼儿完全融入情境中获得经验, 促使幼儿学会自我保护的方法和技能。

4. 注重渗透日常生活, 推动幼儿积累体验

幼儿的安全教育, 还应注重日常生活的渗透, 培养幼儿养成良好的生活习惯, 而良好的生活与幼儿自我保护教育是紧密结合、相辅相成的。注重日常生活知识的学习, 促进儿经验的积累。

在日常生活中各个环节和各项活动都要有明确的要求, 知道怎样做是对的, 怎样做不对。教师和家长应随时告诉幼儿根据天气的变化增减衣物, 加强幼儿对周围环境的适应能力。教会孩子过马路时要走人行道, 注意来往的车辆;吃饭时不要嬉笑打闹等。平时要注重幼儿生活的训练, 尽量让孩子做一些力所能及的事情。

在日常的生活中提高幼儿的应变能力, 在遇到危险时能及时处理。在日常生活中注意培养孩子自身生理或心理变化的能力, 如身体的某个部位不舒服时要向父母或其他人求助;生病发烧时, 要拿一条湿毛巾叠好放在前额上;摔倒时, 尽量不要让头部先着地。通过这些生活细节的训练, 推动幼儿的积淀体验。

三促进家园协调一致, 共同提高教育实效

幼儿成长的影响远不止是在幼儿园, 家庭对幼儿也有着重要的影响。在幼儿园实施教育的同时, 还需要家长的配合, 让幼儿在父母的帮助下, 掌握一些在家时的安全自保知识。要让家长意识到自护教育的重要性, 了解和掌握有关的教育内容和方法, 促进家园协调一致, 共同来提高教育的实效性。

1. 探寻多种有效途径, 转变家长安全观念

现在的孩子大多是独生子女, 得到了家里所有人的爱。因此, 在安全教育工作中也需要家长的配合。寻找多种有效的教育途径, 让家长加入到幼儿的安全教育工作中, 让幼儿更快地认识和应对社会和自然环境中的不安全因素。

通过家长会, 学校对家长进行有针对性的安全教育培训, 转变家长的安全观念。召开教育座谈会, 围绕主题展开讨论, 找出在家庭生活中的安全教育。如幼儿园自办了园刊, 向家长征集有关安全教育的经验, 让家长积极地参与到安全教育中。利用“家园专栏”与家长进行交流, 让家长积极配合幼儿园教师对幼儿的安全工作。如家长带孩子过马路时要注意安全规则, 注意交通安全;让服药的孩子和家长配合在自己的药品上写上姓名、服用时间等, 避免幼儿的误食。

2. 主动争取家长配合, 形成安全教育合力

《3~6岁儿童发展指南纲要》中指出:“家庭是幼儿园重要的合作伙伴, 应本着尊重平等合作的原则, 争取家长的理解支持和主动参与。”由此可见, 对幼儿的教育离不开家长的配合, 应使家园形成安全教育合力。

幼儿园可以召开亲子运动会, 让幼儿的家庭成员共同参与游戏, 增强安全意识。不定时地开展家长开放日活动, 给家长发参观卡, 让家长更多地了解幼儿在幼儿园的生活环境, 与幼儿一起参加幼儿园的活动, 提高安全管理。还可以倡导家长每天陪孩子玩游戏、看电视、阅读等, 通过活动让家长以科学的方法教育幼儿。

幼儿园利用“家庭联系栏”向家长介绍安全教育知识, 通过问卷、谈话等形式了解幼儿家庭生活中存在的安全问题。同时, 让家长也了解幼儿在幼儿园的情况。通过家长配合, 形成安全教育合力, 促进幼儿安全能力的发展, 让幼儿在安全的环境下成长。

对于幼儿的安全教育, 不要只是简单地进行灌输, 要利用已有的生活经验, 通过多方面的教育, 让幼儿学会自我保护, 为幼儿的身心全面健康发展提供基础保障。

参考文献

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