山西运城水果产业研究（精选8篇）

山西运城水果产业研究 第1篇

山西运城水果产业研究

摘要

随着经济发展水平的提高，我国居民的饮食消费结构也发生了改变，首当其冲的表现为对水果的需求不断增长，而作为山西水果主要产区的运城在水果产业的发展方面一直走在山西的前列，但是放眼全国乃至全球市场，运城的水果产业仍然还是比较落后的，本文将从山西运城水果产业的发展的现状，存在的问题以及促进运城水果产业发展的措施等方面来剖析运城水果产业的发展。

关键字 ：水果产业

水果贸易

深加工

一

山西运城水果产业的发展现状

运城，古称河东，是中华文明的发源地之一，现在更是黄河金三角四市（分别是山西运城，临汾，河南三门峡以及陕西渭南）国家区域协调的中心城市，山西运城的水果产业的发展首先得益于其得天独厚的地理位置和自然条件。运城在地形地貌上属于黄土高坡上的盆地，地势相对平坦，夏季炎热，光照充足，日照2350小时，年平均气温13℃，无霜期212天，年平均降雨量525毫米，同时具备良好的地下水灌溉资源以及黄河水灌溉资源，在水果种植方面具备良好的地理条件。

运城水果产业的种植状况，由于优越地理条件的影响加之我国小农经营的模式，运城的水果产业种植品种是比较多的。运城地区目前种植的水果种类包括，苹果、梨、枣、石榴、桃子、葡萄、核桃、山楂、杏、李子、柿子、樱桃、草莓、无花果、酸枣等，甚至还有一些小范围的大棚种植的南方水果，比如火龙果种植基地。2012年，运城市水果种植面积325万亩，水果年总产值49亿公斤，其中年苹果的种植面积和种植农户都是最多的，大约有230多万亩，主要集中在临猗县和万荣县、绛县和芮城。梨30万亩，葡萄25万亩，此外稷山的红枣以及绛县的山楂还有一定的规模之外，其他水果的种植比较分散，规模相对比较小。

运城水果的销售状况，上世纪80年代，运城苹果占领了南方的部分市场，而这得益于运城的苹果种植比较早，而运城苹果的销售市场近些年来经历了这样的市场变化，由广东福建到湖南、湖北，现在主要在河南以及中西部贫困地区，而这其中最重要的原因是作为新鲜水果的苹果，运城的区位种植条件并不是最优，继而被山东陕西等具备最优苹果区位种植条件的地区超越，其次，在运城苹果种植的过程中，单个的农户越来越追求短期的经济利益，一味的追求苹果的商品化率，而忽略了苹果的口感，内在质量的管理，从而在国内逐渐丧失了高端市场。但是随着我国的进一步对外开放，运城的水果在出口领域里取得了不错的成绩，2010年，运城水果出口4.56万吨，货值4443万美元，创下水果出口的历史新高，水果出口已经成为运城水果的一个新的增收点，并涌现出运达、富优特、龙头拓展、华荣等一批外向型鲜销龙头企业。

运城水果的深加工状况，近些年来运城市在水果深加工方面涌现出了不少当地的龙头企业，比如海升（盐湖区）、汇源（万荣）、中鲁（芮城、万荣）、安德利（永济）、特美（临猗）、湖滨（临猗）、恒兴（临猗）等七大果汁企业和维之王（绛县）、山里红（垣曲）、胃乐（稷山）、后稷（稷山）、晋华（临猗）、峨嵋（闻喜）等六大果脯、蜜饯加工企业。这些龙头企业所创立的品牌，比如维之王，山里红已经成为山西省的知名农产品品牌。

二 运城水果产业存在的问题

运城水果种植产业存在的问题，农村空心化现象突出，使得农村青壮年人口减少，从事农产品种植的年轻人越来越少，而既懂得农业技术，又能从事农业生产的年轻人就更加稀缺了；其次种植品种滞后，低档水果产量大，种植规模小并且分散化严重，虽然水果的种植面积很大，但在单一的水果市场上，并不具备价格话语权的优势，再加之小农本身抵御市场价格风险的能力就不强，所以在运城几乎每年都有果农因为当年某一种类的水果价格很低，继而导致拔树的情况，农业合作社流于形式。最后，在果园种植和管理的过程中，技术水平不高，基本上还是主要依靠人力去完成果园的管理，机械化和科技化水平不高，同时也缺乏规范化的指导，比如无公害种植，但是真正能做到无公害种植的果园微乎其微，从而农药残留问题一直不能很好地解决。

物流销售环节上，运城水果产业也存在着比较突出的问题，第一，采摘水果之后对鲜果的分级问题，基本上是靠人的经验去判断，缺乏统一的标准，经常会出现一箱水果里面严重的分层化，底下是一些小的，不太好的，而位于顶层的水果却非常光鲜亮丽，而这些水果最终会到消费者手里，从而会影响整个运城水果的声誉和信用，更不用说和发达国家的专业化机械化的处理方式的差距了。第二，水果保鲜技术落后，果品的贮藏能力不高。水果贮藏能力仅占水果总量的30%，这其中还包括传统的土窖贮藏。水果保鲜技术落后，直接影响的是水果的售卖周期，进而会影响到价格和果农的收入。第三，运城水果在国内市场上的知名度还是不够，在运城经常会看到标有外地的纸箱子里装着运城的水果，在国内市场上有进一步边缘化的危机。同时虽然运城水果这几年有走出国门的现象，但是并没有牢牢占领这个市场，反而受国际市场的影响使得运城市的水果价格波动更大。

在水果的深加工环节上，虽然运城市涌现了一批水果加工的龙头企业，但是也还存在着良莠不齐的小的加工厂，最显著的问题就是果汁加工厂的问题，果汁加工厂对水果的品相要求不高，次果，甚至腐烂的水果也进入了果汁加工厂。另外，对水果的加工也是一种对于初级产品简单的加工，水果到果汁，蜜饯，没有能够进一步延长产业链，增加附加值。

三 对运城水果产业发展的对策建议

历史经验告诉我们，任何一个国家在推动本国农业现代化的过程中，政府始终都需要扮演重要的角色，所以在推动运城市水果产业发展的过程中，同样也离不开运城市政府的大力支持。

在运城水果的种植方面，我认为政府应该进一步推行公司+农户的模式，采取多种形式的合作方式，要让果农也能获得一部分水果在流通领域的利润。公司可以对农户进行规范化的指导，可以要求农民按照公司对水果的质量要求去进行过程管理，从而规范果农的种植过程，同时公司和果农捆绑在一起，可以更好地抵御市场的价格风险。适当试点农业保险制度，全面降低农业种植的风险。加大对农产品的科技投入，推进果树的更新换代。

在水果的销售方面，规范销售环节中的不诚信的行为，因为市场经济中，不诚信的行为最终会使得产品越来越边缘化；努力寻找水果市场的空白点以及缝隙期，使得相同的水果，有更好的价格和收入；运城水果产业缺乏在市场上的话语权，当务之急，应该由政府牵头，建立一个面向全国的统一的水果销售平台，避免各自为战，相互压价，严重内耗的情况。

在水果的深加工方面，一方面要积极引进人才，另一方方面要推动水果产业深加工的产业升级，对于一些小的果汁厂，甚至有些卫生条件都不符合法律规范的，坚决关闭。同时，要和山西农业大学，西北农林科技大学，山西果树研究所，采取多种形式的合作，水果深加工方面的新技术在运城水果产业第一时间得到应用，进一步延长水果加工的产业链。最后，在水果深加工方面，要有品牌意识，要创造属于运城水果自己的知名品牌。参考文献

［1］尹春兰 山西绿色农产品发展现状及对策［J］ 经济问题 2006年01期，77.［2］王萱 山西省运城市苹果产业发展对策研究

［D］

北京林业大学 2007 ［3］运城市商务局统计资料

运城市果业概况

［4］牛自勉 山西省水果产业发展对策和建议［J］ 村委主任 2011年02期

山西运城水果产业研究 第2篇

运城市历史悠久，山川秀丽，文物古迹，风光名胜遍布全区。历史传说中的“后稷稼穑”、“嫘祖养蚕”、“舜耕历山”、“禹凿龙门”等故事均发生在这里。三国名将关羽、八仙之一吕洞宾、一代名妃杨玉环、思想家荀况、政治家柳宗元、史学家司马光。戏剧家关汉卿、唐代名相裴度、科学家裴秀、文学家王勃、王维、王绩、教育家王通、《登鹳雀楼》的作者王之涣以及开中华民族经贸之先河的春秋时期商人漪顿都是这里人。

全市境内文物景点达1600处，占全省的60%，其中国家级9处，省级78处。著名的有全国武庙之冠——解州关帝庙；元代壁画——芮城永乐宫；《西厢记》故事发生地——永济普救寺；黄河大桥历史见证——永济黄河大铁牛等。目前，全市正在依次建设开发六大旅游区，即：关公旅游区、永济旅游区、芮城旅游区、龙门旅游区、历山旅游区、名人文化旅游区。近年来，运城市发挥关公文化的优势，连续举办了十四届关公文化节，通过“文化搭台、经贸唱戏”，促进全市对外开放和两个文明建设。

山西运城水果产业研究 第3篇

关键词：果树,推广,产业化

果品不论在发达国家还是发展中国家, 都是人民生活的必需品, 同时也是取得经济收益的一种重要产品。在我国农业产业结构调整的同时, 果业以其巨大的经济效益, 众多的从业人数, 长远的开发前景, 成为农业经济增长、农村建设发展和农民致富的重要支柱产业。

1 山西省运城果树产业存在问题分析

山西省运城苹果产业在山西省占有非常突出的地位, 面积和产量都居山西第一。近年来, 山西省运城在打造无公害苹果示范区、培育龙头企业、果品出口等方面取得了一定的成绩, 产业链条已具规模, 但仍有很多问题制约着苹果产业进一步发展, 主要如下:

1.1 果品结构需优化

山西省运城市果品比山东早熟半个月左右, 早熟品种提前上市就能抢先占领市场空档, 获取颇丰的经济效益。但早中熟品种所占面积比例小, 晚熟品种比例大。如果大面积改接, 人工接穗将增加过多花费, 而且至少需要三年才能进入盛果期。因此, 前期投入不足, 难以进行品种改良、技术更新、设施改造。

1.2 优质果率需提高

山西省运城苹果园采取密闭管理, 这样就会造成优质果率偏低。而近些年实施间伐的果园, 果品质量有着显著提高, 其优质果率能够达到80%以上, 经济效益也明显增加。果园间伐推广期间, 很多果农不明白眼前利益应服从长远利益, 优质标准对于当前产量的重要性, 而放弃间伐。虽然间伐短期确实会造成减产, 损失部分经济利益, 但从长远来看, 其带来的经济效益的提高对苹果产业的良性发展有着重要的促进作用。近几年, 山西省运城市所间伐的苹果园约有20万亩, 还有约120多万亩需要间伐, 果园间伐工作依然有难度, 间伐的宣传使用力度还需加大。

1.3 果品处理难保证

山西省运城市目前苹果的贮藏方式主要是土窖、恒温库, 用土窖贮藏一个半月, 恒温库贮藏3个月, 硬度指标不能达到出口标准, 而用气调库贮6—7月后果品硬度等指标仍可达到出口标准。果品商品化处理得不到保证, 就无法进入高档市场。大多数果农的商品包装意识不强, 虽然外观看上去很漂亮, 但里面掺夹很多不合规格的果子。提高果农商品意识, 按照客商收购的标准做好苹果采后处理成为一个难以忽视的大问题。

1.4 品牌意识不强

山西省运城市80%以上外销的苹果都印着陕西白水、洛川等地的箱子, 替陕西苹果做免费宣传, 使消费者觉得陕西苹果质量好口感好。陕西品牌在消费者心里根深蒂固, 而山西省运城自己的品牌在市场的份额则很小。目前, 山西省运城市注册的品牌苹果有临猗的“万宝”、盐湖区的“关公牌”等十余个, 由于宣传力度不大, 在消费市场很难树起山西省运城优质苹果形象。

2 山西省运城苹果产业推广的战略与对策

山西省运城市苹果具有巨大市场潜力, 以其独特优势在国内外市场上发挥着较强的竞争力。因此, 如何把其具有的资源、品种优势变为果农收入增加的一种方式, 赢得更大更稳定的市场份额, 以使得山西省运城苹果产业发展目标顺利实现是我省果业发展需要面对的主要问题。

2.1 苹果产业发展的市场竞争策略

2.1.1 以市场为导向

首先要分析、研究市场, 在对市场产品的需求变化趋势进行科学判断的基础上, 从而积极开发适销对路的苹果产品, 淘汰落后的产品。其次, 根据市场需求制定相应的策略。进一步挖掘潜力市场, 主动接受市场, 根据市场需要生产产品。就山西省运城市来讲, 应改善苹果种植结构, 根据国际市场对果汁加工原材料产品的需求, 种植符合要求的果树品种, 增加苹果种植和加工品的种类和规格, 根据消费者口味变化主动创新加工工艺, 从而满足果品市场需求。

2.1.2 宣传品牌战略

一个区域的产品最终是否发展为品牌甚至是名牌产品, 往往成为衡量其经济发展水平的重要指标。只有名牌的企业, 才有市场竞争力, 才有自己的市场份额。因此, 虽然山西省运城市的苹果产业总体上进入市场比较晚, 但是以名牌产品占领市场, 并逐步扩大市场占有率的策略是和其他产业一致的。通过提高产品质量, 提升消费品位, 提供优质包装, 加大品牌宣传力度, 积极开展商标、品牌保护意识, 坚持信誉讲原则, 使品牌变为山西省运城市果品加工龙头企业的一大核心竞争力和进军国际市场的名片。

2.1.3 标准化产业化发展战略

农产品的竞争说到底其实就是质量与价格的竞争。因为在果品生产上还没有实现标准化管理, 果品质量上没有统一的标准体系, 各出口龙头企业各自作战, 果农销售没有组织性, 不能形成规模效应, 无法与国外大企业进行对抗。应积极发展苹果产业化经营, 对苹果进行包装, 深加工, 使苹果的附加值整体提高, 同时形成“共享利益、共担风险”的联结机制使企业与农户合作形成农业产业化经营模式。这种形式不仅丰富了产业化组织为果农服务的内容, 增加了果农的就业机会和收入, 同时使果农找到了有效并且容易接受的推动苹果产业向规模化、集约化和市场化方向发展的方式。

2.1.4 科技领航战略

科技成果是通过科学研究活动而取得的具有创新性与先进性、具有一定的学术意义或实用价值的创造性劳动结果。科学技术在苹果生产领域的应用可以使苹果产品的性价比提高, 通过实行科技主导战略, 进一步提高果品质量, 优化资源配置, 加大果业的科技含量, 提高劳动生产率, 提高果品产业的综合素质, 使苹果产业得到充分的规模化发展, 一方面使行业向高规模, 高层次的区域变化, 另一方面也逐步提升果树产业的国际地位, 实现果业及相关行业的健康、长效发展。

2.2 苹果产业发展的政策与建议

针对山西省运城市苹果产业发展的现状与存在的问题, 立足于市场需求的分析, 依据上述所选择的战略, 提出如下的相应对策以实现山西省运城市苹果产业发展的方向与目标。

2.2.1 根据市场需求, 确定生产方向

优化品种结构, 有效地改变山西省运城市苹果品种结构不合理的格局。适当引进其他优质但成熟期较晚的品种, 扩大产品成熟时间的分布, 使品种层次分明, 能够符合市场多元化的需求。

根据市场对果品的各种需求分析可知, 优质果品加精心包装才能更好的占有市场并保持品牌影响力。应当根据不同时期消费习惯的要求不断推出多种新颖多用途的新型包装, 提高果品商品化加工水平, 延长果品增值链, 使果实的硬度、果形、果肉等都符合消费者喜好和国际市场的统一标准。把果品的各种属性纳入标准化管理, 发展冷链运输, 延长市场供应期, 保持市场占有率。

2.2.2 引导产业化合作经营

山西省运城市果农土地经营规模较小、经营较为零散, 这种老旧的家庭生产经营模式实力非常单薄, 在激烈市场竞争中很难取得优势。所以, 山西省运城市苹果产业化发展的关键就是培育集生产、贮藏、加工、运输和销售一体化的合作组织或龙头企业。应该把果农、科研院所、协会、合作社、龙头企业和金融部门等组织连成利益的共同体。多给果农提供一些质优价廉农产品和生产资料的信息, 切实降低果农生产成本, 及时引导果农生产和销售的发展方向, 使果农真正受惠, 进而带动整个山西省运城地区经济的发展。

2.2.3 完善苹果质量控制体系

质量是果品市场竞争力的核心。只有高标准的质量, 才具有明显优势的竞争能力。要保证苹果产业化生产水平的提高, 需要各级政府在优质苗木繁育与推广、果品科技示范园建设、出口商品基地建设、农民专业合作组织建设、龙头企业建设、信息网络建设等方面予以大力支持。

山西省运城市的果园大多离城市工业污染源较远, 具备良好的生产环境条件, 当前面临的主要任务是如何减少农药和化肥的用量, 这就要求果农必须掌握无公害苹果生产在各个环节上的技术要领, 包括种植技术, 高效低毒、低残留的农药使用技术和以生物技术综合防治技术等, 这些都是山西省运城市无公害绿色苹果生产的发展方向。

2.2.4 定位国际市场, 打响“运城苹果”品牌

大力宣传山西省运城水果品牌, 重点宣传山西省运城果品的突出特色。比如山西省运城特有的文化背景, 把关公精神、万荣笑话、历史故事融入到山西省运城水果品牌宣传中, 使消费者在消费时不仅仅购买果品, 更对山西省运城文化留下深刻印象, 极大的提升果品的文化内涵和经济附加值, 大规模扩大山西省运城市苹果的影响力, 同时利用多种媒介开展广告宣传, 形成令客户难忘的运城品牌。为山西省运城果业对外开放服务, 全面推进果业经济的发展产生良好的影响。

结语

农业推广领域属于一个交叉学科, 其研究范围相对较广, 研究内容比较繁杂。本文只是在参考研究理论的基础之上, 通过对果树产业推广现状的调查分析, 充分发挥果树产业推广的作用, 最终达到农民收益、社会收益的目的。总结技术推广中取得的成绩和存在的问题, 寻找优质高效发展模式, 提出发展建议, 找出存在的问题和解决问题的对策, 以促进技术推广大范围扩散, 得到更高的采纳率, 为果树产业发展的科学推广及合理应用提供理论依据与有效参考, 为完善果树产业结构、稳定或提高农民收入, 促进城市生态环境建设做出积极的贡献。

参考文献

[1]侯富强.论农业技术推广体制改革[J].现代农业科学, 2008.

山西运城：水果市场价格好于去年 第4篇

一、苹果价格稳高、效益甚好

当前，运城市大量上市的苹果品种主要有花冠、红星和早熟富士。普通的非套袋苹果的批发价格为2元/公斤，环比下降9%，同比上涨25%。根据实地调研和价格报表，现分析如下：

1.从年度看：从近5年8至9月份苹果上市初期普通品种的批发价格来看，今年的2元/公斤是最高的，其次是2010年的1.8元/公斤。但苹果种植成本今年比2010年：汽油上涨20%以上，人工费用上涨了143%（由2010年35元涨至85元），化肥、农药、膜袋等生产资料上涨30%。因此，从成本收益率来看，今年苹果价格上涨有其必然性、合理性。

2.从季节看：从历年苹果价格的季节性趋势来看，8至9月份是新鲜苹果大量上市期，因此价格较低；之后随着季节变化苹果储藏、流通成本逐步增加，价格也一路水涨船高，特别是元旦、春节前后市场最为火爆，一般2月份价格封顶；春节过后价格震荡降低。由于1至7月份苹果多为冷库储存品种所以价格整体持高。

3.从批零差价看：同往年相比，苹果的批零差价在逐步缩小。像临猗县的王万保苹果专业合作社就采用了农超对接的方式，缩短流通环节，缩小批零差价，据称中间利润仅有1.1元/公斤。在苹果主产区，同一品种不同地区价格悬殊仍存，这也凸显了农产品高层信息不对称、流通不畅等问题。

二、梨品质有别效益悬殊

1.从年度看：从近5年8至9月份梨上市初期的批发价格来看，2011年度价格是最好的；但从1至7月份冷库藏梨价格来看，2011年产梨在2012年上半年度的卖价是近5年来最低的。多数梨农反映，运城市今年普通酥梨价格不太理想，但是套袋酥梨的效益明显好于去年。

2.从季节看：同苹果相比，梨价有两大特点：一是季节性要稍弱一些。从近5年梨的平均价格来看，月度价格波动不太显著，价格最低月份1.72元/公斤，最高月份2元/公斤。二是8至9月份采摘上市期往往是梨价较高时期，之后就开始下降，春节、元旦前后短暂走高之后又开始下降，也即一个年度内有两个为时不长的价格高峰期。

三、桃子逐年走俏

从2008年到2012年，桃子价格一路走高，批发价格从2008年的1.54元/公斤上涨到今年的2.46元/公斤，超市零售价格已达10元/公斤。原因分析如下：

首先，气候原因。今年3至4月份气温偏低，北方产桃区又面临严重旱情，导致全国范围内桃子减产，供应减少。

其次，成本上涨。农药、肥料、浇灌、人工等生产成本，汽油柴油等流通成本全部上涨。

最后，口感鲜甜。桃子的上市期是从4至10月份，且上市的桃子都较为新鲜，口感甜脆，清洗携带方便，很受市民亲睐。

四、分析预测

1.从历年经验来看，年产苹果后期价格还会一如既往地上涨，但受市场供求关系制约其上涨空间不会太大；除非遇到严重干旱否则年产酥梨的后期价格会有小幅下降；桃子即将下市，10月至来年4月份的价格依然会持高，但市场占有量非常小。

2.苹果、梨作为运城市主产水果，在全国享有盛誉。长期内依然会是运城市居民水果消费的主要品种，其价格在合理性上涨后，市场占有率依然稳高。

山西运城旅游导游词 第5篇

晋南独一无二的巨商豪宅李家大院，位于运城市以北38公里处的万荣县阎景村。西临209国道，东靠桃花谷，北依奇峰突兀的孤峰山，南眺百里盐湖，堪称风水宝地。

李家大院景区占地面积1000余亩，建筑面积10万多平方米，由古建区、仿古区、新建区、服务区、农业生态园、笑话博览园六大部分组成，是一个集吃、住、游、娱乐、购物、健身为一体的多功能文化旅游胜地。

李家大院创建于清道光年间，距今近220__年。原有院落20组，现存院落11组，另有祠堂、花园等。整个建筑为竖井式聚财型四合院，同时又吸纳了徽式建筑风格，融合了中国南北两大建筑特色。古院落群布列有序，层次分明;体量宏阔，用材肥硕;结构严谨，坚固耐用;通风透光，守备森严;装饰考究，古朴典雅。

传统四合院藏风聚气，精致大宅门接地通天。李家大院建筑的砖雕、石雕、木雕及铁艺等饰品，处处显示着晋南民间多子多福、三星高照、五福临门、松鹤延年、耕读传家、富贵平安等吉祥含义，形象生动地体现了晋南的民俗、民风和文化特点。另因西院院主李道行留学英国，娶英国女子麦克蒂伦为妻，部分院落为欧洲“哥特式”建筑风格，从而又呈现出中西文化交流融合的艺术特点，是全国众多富有地方特色民居中的一朵奇葩。

山西运城舜帝陵导游词 第6篇

，盐湖区委、区政府确立了“打舜帝牌，唱调产戏，走致富路”的发展思路，将舜帝陵庙扩建成集生态观光、休闲娱乐、文物旅游为一体的高品位、大规模的全省乃至全国一流景区。

舜帝陵庙景区整体规划布局合理、规模宏大、创意超前。景区总占地1778亩，分舜帝大道、舜帝广场、舜帝公园、舜帝陵庙四大部分。其中舜帝陵庙建于唐开元26年(738年)，是山西省重点文物保护单位。陵庙又分神道、陵园、皇城三部分。神道上连理神柏，世间罕见;陵冢上五子古柏，苍劲肃穆;皇城城墙高大，庙内建筑布局合理，保存完好。皇城已于正式对外开放，接待游客。

盐湖区委、区政府本着保护重点文物，开发旅游资源，推动经济发展的宗旨，将舜帝陵庙景区开发列为重点工程，现已成立专门机构，完成了整体规划。舜帝大道及整个景区高标准、高质量绿化美化工程已全面展开，一个占地1778亩的舜帝陵景区，长1500米，宽55米的舜帝神道已初步形成。相信通过两三年的不懈努力，舜帝陵庙景区将成为环境优美、功能齐备、文化底蕴深厚的华夏文明景区。

舜的传说

舜，姓姚，名重华。生于诸冯，又称姚墟(今山西省永济市张营乡舜帝村)。是我国4000多年前的原始社会末期部落联盟领袖。历史上被尊崇为五帝这一。建都蒲坂(今永济市蒲州镇)。又称虞舜，据传是其祖居住在今山西省平陆县虞城一带，舜登帝位的一。国号为有虞，按先秦时以国为氏的习惯，故称有虞氏。

传说尧40年，舜母握登氏遇大虹意感而生舜。舜体形异于常人，两眼均为双瞳子，掌心有花纹，如“褒”字，前额突，眉骨隆，头大而圆，面黑而方，龙颜大口，圆天日角。父母十分疼爱，因见当地一种美丽的花卉名舜，故为子命名。舜出生后不久，孟门山洪水爆发，村人迁到今山西省垣曲县同善镇，当时称负夏。村人遂将附近一座山取名诸冯山。这就是孟子所说“舜生于诸冯，迁于负夏”。

相传舜家世寒微。虽是黄帝后裔，但五世为庶人。其父瞽瞍，懂乐理善观天象，后双目失明。舜两岁时，母逝。父续娶壬女，又生弟象妹 首。史书称，舜“父顽、母嚣、象傲”，常欲置舜于死地。然而舜对父母不失子道，十分孝顺，与弟友善，没有丝毫懈怠。在家里人要加害时及时逃避，稍有好转，马上回到他们身边，尽可能劝以帮助，所以是“欲杀，不可得;即求，尝(常)在侧(《史记》)。舜异母妹 首聪慧、善良、擅画，常帮舜脱离险境。舜以宽谅、孝敬、以德报怨的态度处理好了家庭关系，年20即以孝闻天下。

舜成年后，被父母赶出家门，曾在历山耕田(山西省垣曲县)，在协泽捕鱼(永济市南雷首山下的湖泊)，在河滨制陶器(永济市蒲州镇陶城村一带)。舜耕田把好地让人，捕鱼把鱼丰的渔城让人，制陶质量好，还常常讲道理解决人们的争执纠纷。因此，人们都愿意同他在一起。他居住的地方，一年成聚(村)，二年成邑(城镇)，三年成都(四县为都)。

舜30岁时，声名远扬。当尧向四岳(四方诸侯之长)征询继任人选时，四岳就推荐了舜。尧对舜考察，将两个女儿娥皇和女英嫁给舜，以观其德行，二女倾心舜，并十分孝敬公婆;尧让舜参预政务，管理百官，百官服从，百业井然;让舜接待四方诸侯，宾客很敬重他;让舜独自去山麓和森林经受考验，舜在暴风雷雨中，不失态，不迷失。

尧还和他讨论为政之道。尧问：如何治理天下?舜说：执一无失，行微无怠，忠信无倦，而天下自来。尧问：如何教育民众?舜说：妻子具而孝衰于亲，嗜欲得而信衰于友。此为天下根本问题，治则人治，反则世乱。

尧通过考察，对舜很满意，决定选他为接班人，让他摄政。

舜摄政28年间，不但将政事管理得井井有条，而且在用人上有所改进，起用了尧未能启用的“八元”“八恺”贤人，流放了尧未处理的“四凶”恶人。惩治了九年治水无功的鲧，让鲧的儿子大禹治水。根据禹治水勘察情况，划疆哉为12州，均设州牧管理。同时作 玑玉衡浑天仪，观天象明四时，重新修订了历法。举行祭天地山川大河大典，并不时巡狩四方。召见诸侯，考察民情。

尧帝崩后，舜守孝三年。让帝位避尧之子丹朱于南之南。便天下人皆心向舜，有事不找丹朱而找舜。于是，舜乃于正月初一祭文庙登天子位，建都蒲坂，国号有虞氏，崇尚红色。

舜62岁登帝位后，有一系列重大政治行动，一派励精图治的气象。在广泛听取12州州长的意见基础上，选贤任能，明确了官员的职责，命禹作司空，揆百官;弃作后稷，播百谷;契作司徒，敷五教;皋陶作士，明五刑;垂作共工，理百工;益作虞，治山泽;伯夷作秩宗，典三礼; 典乐，教胃子;龙作纳言，出纳帝命。制定了五刑，推行五常，重定五信(公执桓圭，侯执信圭，伯执躬圭，子执谷璧，男执蒲璧)，统一五度(分、寸、尺、文、引)，统一五量(仑、合、升、斗、斛)，统一五权(铢、两、斤、钧、石)，统一音律为十二律，制定君臣礼制，还规定五年一巡狩，三年一考察，以三次考察结果决定官员升迁去留等。由此可以看出，舜时期，已不再简单是各氏族部落联盟，国家的雏形已成，社会逐步文明。

舜生活阅历丰富，本人多才多艺，犹擅诗歌。史载亲自作诗歌五首，其中《南风歌》体现了舜浓厚的民本思想，成为千古绝唱。

舜晚年渐感体力难支， 倦于勤政，便选定治水有功的禹作接班人。所不同的是，舜由四岳推荐给尧，而禹则是舜通过自己的考察选定的。舜95岁时，81岁的禹摄政。禹体察到舜帝有在故地休养之意，便在鸣条岗(运城市盐湖区北相镇曲马村北)修建了一座牧宫，又称离乐城;取离位享乐之意，供舜帝颐养天年。

山西运城关帝庙导游词介绍 第7篇

现在我们要游览的是山海关关帝庙。下面我简要的向您介绍一下这座关帝庙的历史沿革：

山海关关帝庙始建于明代，供守城将士和当地百姓祭拜，最后一次大修是民国年间，百姓集资为关羽再塑金身，旧时的关帝庙于解放后拆除。据《山海关志》记载：明清两代及民国年间，山海关的庙宇多达150余座，而最多的庙宇就是关帝庙，有十五座之多，关帝庙遍布城乡，是人们祭拜的主要神祠。

我们面前的这座关帝庙是在山海关古城保护开发中异地迁址复建的，7月落成，整座庙宇座北朝南，一进院落。有山门、正殿两部分组成。现在的庙院南北长100余米，东西宽15余米，总面积200平方米，殿堂巍峨，雕梁画栋、彩绘精美。

现在我们看到的是关帝庙的端门，又称山门，为单檐卷棚顶三楹建筑，是进入主庙的第一道门， 上为清式雅伍墨旋子彩画。门楣正中，镌刻着“关帝庙”三个大字。 楹联为：

慕丹心 自有贤人立庙

说：仰慕关羽的忠肝义胆的人自会去立庙供奉他。 凭忠骨 无需奸相封侯

说：凭借对朝廷尽忠的铁骨，还需要别人去为他求得褒奖吗?

门口的两边画的是门神—秦叔宝和尉迟恭，俗称“白脸”和“黑脸”。大家都知道，门神信仰由来已久，对于门神的由来，不同时代和不同地点的人们众说纷纭。山海关的门神，最著名的就莫过于秦叔宝和尉迟恭这一版本了。他们都是唐太宗时期的大臣，相传唐太宗身体不太好，寝宫门外有恶鬼耶魅号叫，太宗皇上整晚都睡不好觉。于是太宗将全部情况告诉众大臣，秦叔宝和尉迟恭主动请缨保护皇上，夜晚二人立于宫门两侧，一夜果然平安无事。太宗非常高兴，但觉得整夜让二人守于宫门，实在辛苦，于是命画工画了二人的人像，悬挂在两扇宫门上，从此夜祟得以平息。到元代人们开始推广沿袭这种做法，门神衍生为可以保平安、卫家宅，降吉祥，在一些庙宇，甚至家家户户都供奉二人为门神，也称为“武门神”。

明内阁大学士、兵部尚书孙承宗所写的《重修山海关关帝庙碑记》，写于清咸丰八年，后来邑人牛天贵也为关帝庙写过碑记。内容是东罗城关帝庙始建于明代万历年间，丙辰年间荒

，曾多次修葺。从明朝到清朝又过百年，关帝庙仅存遗址，香火灭绝。雍正六年，住持买庙后刘家的房基地，盖瓦房四间，用房租作为维修费，第二年装神像八尊，对残破的殿堂又进行了简单的维修，但不济于事。到了乾隆庚午年秋天，老和尚徒弟普成为完成师父的遗愿，立志募捐修庙，后来得钱千贯，重修了大殿和附属建筑，曾加了山门设施五间，到了壬申年又修了东西配殿十间，恢复了旧制。后来山海关人姓贾名仲的善士又捐钱修了二门，普成又修了钟鼓二楼，工程完工后，瞩牛天贵书写了碑文。原正殿，上悬“天纵神威”木质匾额，此匾相传为吴雁门所书。

进院来到关井边：

此井为明代山海关关帝庙内原物，据县志记载：开凿于明代初年，为僧人和信士平日所用，传此井深不可测，井水甘甜柔软，且有医治百病的神奇功效，旧时凡来庙进香的人都争相饮用此井水，以求平安，蒙关老爷保佑。20重修关帝庙时，现场清理发掘出井口青石，上有多条勒痕，为几百年取水所致，以此断定为明代旧物，经实测井深 15米，井口直径：41 厘米，井壁为鹅卵石发券，为明代关帝庙重要的历史遗存。关公在民间有“武财神”“才神”之说，故饮用此水聪慧无比。现在这口古井已干枯，只是作为山海关重要的历史遗存供大家浏览。 大家来看这边的古槐,相传这棵“关槐”本来是由明朝的徐达所栽种,后来被损毁，现在我们所见的这棵槐树，是张学良拜谒关帝庙时手植的。1924年第二次直奉大战在山海关一线爆发，少帅张学良曾于战前数日特来山海关关帝庙拜谒，求关老爷庇佑。当时的关帝庙残破不堪，亟待修复，见此景后，少帅许下诺言，如果大获全胜将修整殿宇，重塑金身，并亲手植这棵槐树定名为“关槐”。果然后来大获全胜,关帝庙也得以重新修葺.

现在我们看到的是正殿，上书“浩然正气”。 楹联说道：

徜徉院内萦浩气意思是：走进关帝庙内缅怀着关羽的忠义。 拜谒堂前忆忠魂意思是：来到殿前追忆着关羽的忠肝义胆。

大殿为单檐圆山顶砖木结构，面阔3间，进深6间，是专为供奉关帝而设臵。我们站在殿台上，立刻会感受到基址高耸，月台宽敞，颇具帝王宫殿气派。大殿正中悬挂“忠义千秋”的匾额。

楹联说道：

驭追风赤兔 赤面表赤心 赤胆赤忠扬赤县

执偃月青龙 青灯谋青帐 青纶青史照青天

殿内正中，供奉着关羽夜读春秋的坐像，神情刚毅，端庄肃穆。 相传这尊关羽的塑像塑了几次，大伙都不满意，说不像关老爷，眼看工期要道，工头和匠人都很着急，只好对天祈祷，说“关老爷，您到底长得什么样?让我们看一看!您显显灵。果然，诚心感动上苍，关羽出现在匠人面前，大伙连忙望空参拜，抓神像的记下了关羽的长像，很快按原样塑出，这样关羽庙才得以建成。当然这不过是一段传说，但确在山海关民间广为流传。

关羽(公元160年—2)，终年59岁，字云长。传说关羽本来不姓关，因杀了欺侮良家民女的县尹被迫捕，逃至潼关，过关隘被关吏查询时，他随口指关为姓，从此以关姓闯至河北涿县。后来于桃园与刘备、张飞结为手足兄弟(桃园三结义)。建安五年(公元200年)刘备兵败投袁绍，关羽被曹操俘虏，曹操赏识他英勇善战，拜他为偏将军。关羽斩颜良、文丑，封汉寿亭侯。随后，千里走单骑，骑坐赤兔马，手提一口青龙偃月刀，过五关斩六将，再次投奔刘备。著名的赤壁大战，刘备和孙权联合击败曹操，关羽受命镇守要塞荆州。建安二十四年(公元224年)，关羽率军攻樊城，水淹七军，活捉曹操大将于禁，斩名将庞德，威震华夏。不料孙权乘机派兵从背后偷袭，关羽败走麦城被杀。关羽战功显赫，名声跃居历代名将之上，后被迫封为“壮缪侯”。民间百姓追慕关羽忠孝义勇，逐渐奉若神明。历代统治者利用关羽对君主忠贞不二的品格，大肆宣染和教化，逐渐封王、封帝。明清时代，关羽有“武王”、“武圣人”之尊，与“文王”、“文圣人”孔子并肩而立，民间老百姓称之“关老爷”称关帝庙为老爷庙。在我们周围墙壁上的这些彩画，就叙述着关羽生前有名的事迹，“桃园三结义、水淹七军、千里走单骑、刮骨疗毒“等故事，大家可以在观赏的过程中体会到关羽智勇双全，忠义千秋的精神。

大家再来看站在关羽两侧的两位神像，站在关羽右边的是马夫周仓，也称“周大将军”，左边的是关羽的儿子关平，又称“关圣太子”。关平在历史上代表着忠和孝，他与父亲同赴国难，又一同被害，可谓是尽忠尽孝。对于关平到底是关羽的亲生子还是义子，学术界还是有一些争议的，但历史上有名的关羽及关平被孙权迫害是有史可据的。随着关羽崇拜的兴起和发展，关平也受到加封，宋朝时已有单独的关平祠。在中国常见的关帝庙中，关平常常和关羽一同出现，接受人们的祭拜。

周仓是关羽的马夫，据载，周仓出身贫贱，性情豪放，早年为生活所迫，曾贩卖私盐为生，因而练就一双铁脚板，两条飞毛腿，一身好武艺。后来听说关羽千里走单骑，仰慕关羽，就投身关羽麾下，从此对关羽忠心不二。在《三国志通俗演义》中记载，周仓被关羽收服后，和关羽一起南征北战，后来周仓得知关于被杀，立即殉节自尽，被世人称为“天下第一忠心之人”，后被追谥为“武烈侯”“忠义勇公”。明朝时曾有一首诗 “壮夫遇知己，愿为马前卒。一死报主恩，身亡名未没”，就是赞美周仓的忠义精神的。

关于周仓和关羽，历史上还有一个有名的故事。说周仓力大无穷，可惜生性粗心大意，不善用头脑。一次关公骑马，周仓步行，两人来到一棵树阴下休息。见树下有一群蚂蚁在爬，关公便对周仓说：“周仓，你打这些蚂蚁看看。”周仓伸出拳头，用力一砸，地面凹进一块，蚂蚁却没事;再用力一砸，手痛得他哇哇大叫，蚂蚁还是若无其事。周仓眼见小小蚂蚁都打不死，急得满面通红。关公说：“看我的。”只见他伸出食指，轻轻一揉，蚂蚁一下死了好几只。周仓看得目瞪口呆，关公便对他说：“有很大的勇气和力量，还是懂得运用智慧和谋略，才能做大事、成大器。”周仓听后，连连点头，对关羽佩服的五体投地，从此对关羽更加忠心，服侍其左右。 尊敬的各位来宾关帝庙内景观到这里就全部结束了。下面让我再给大家介绍一下颇具民俗气息的山海关关帝庙庙会，距今已有600多年的历史。最早是明代初年乡人仰慕关羽的功德，集资兴建关帝庙，并在此举行祭祀活动。每年五月十三全城人都到关老爷庙上香许愿。尤其是在战争时期，广大将士都到关帝庙上香，让关老爷保佑打胜仗，并争相喝关井里的水，以求关老爷保佑，战争期间不生病;农民在天旱时也到关帝庙烧香，五月十三是关老爷磨刀的日子，所以古城有民谣云：“大旱不过五月十三”。因为关老爷磨刀得用水，龙王爷得罪不起关老爷，只好下点雨。后来，朝中官员也前来朝拜关帝，各地商贩也赶来做生意，客栈、酒店应运而生。到清乾隆年间，庙会规模不断扩大。如今，庙会每年举行一次，每逢农历五月十三，关帝庙前商贩云集，熙熙攘攘，热闹非凡，盛况空前。

山西运城水果产业研究 第8篇

关键词：水果,清徐,葡萄,产业发展

山西省目前是产业转型升级的关键时期,“一煤独大”的格局正在发生变化,发展山西省的水果产业是促进经济发展的有效方式,清徐葡萄是山西省水果的一个典型代表。了解清徐葡萄产业的现状,并提出促进清徐葡萄发展的对策,不仅有利于优化产业结构,还能对山西省其他地区的水果产业发展起到一定的借鉴作用。

一、清徐葡萄产业的发展现状

清徐葡萄产业是山西省水果产业的一个典型代表。清徐位于太原盆地,依山傍水,风景秀丽迷人,为水果的生长提供了良好的自然条件。清徐葡萄的种类也非常的多,有巨峰、龙眼、红提、牛奶、粉红太妃等上百种,清徐葡萄的种植面积也是逐年增加(见表1、表2)。清徐葡萄优势的特质有含糖量高,含酸量低,固形物含量高等。同时在山庄还拥有多个深加工的水果企业,每年生产的葡萄酒、葡萄饮料相关葡萄附属品达80万公斤,转化成葡萄250万公斤。清徐的葡萄干的产量虽然不低,但是由于,葡萄干的销售额为1000多万元,其分销山西周边几个省,目前发展并不乐观,但其发展潜力还是巨大的。清徐葡萄的观光旅游是把葡萄与清徐当地特色的风土人情整合在一起,充分利用葡萄的自然景观和当地的农村来吸引广大的游客前来休闲,品尝,娱乐,观赏,体验,并给前来的游客提供最原汁原味的原生态特色的旅游业,依靠葡萄园的农业生态性来最大程度满足广大游客的旅游需求,以此来增加农民的收入水平和新农村建设的全面进步发展。

表1、表2数据来源于太原市农科院李艳军老师的学术论文

二、清徐葡萄产业化发展过程中存在的问题和障碍

1.生产效率不高,自身营销不足

目前清徐葡萄的科技投入的程度不是很高,种植水平不高,产量低质量也不高,很多农民种植都依靠经验,并没有不断提高葡萄的种植水平,葡萄的种植栽培技术水平仍然比较低,生产效率也不是很高,清徐葡萄虽然产量比较大,但仍无法及时得到加工处理,晾晒制干虽能达到50%,葡萄产品没有通过再次的深加工向更高的附加值产品发展。与此同时清徐葡萄也不太重视营销手段,宣传力度不强,导致其在全国的知名度并不是很高,产品推广力度低,仅在山西周边地区有点知名度。

2.发展思路受限,进取意识不强

清徐地区企业多为民营企业,并没有形成一些具有很强实力的企业,甚至还存在相当一部分生产的小作坊,而在企业内部制度并不健全,内部管理也很混乱,用人方面的机制也相对落后,并且有些不靠谱企业不按时兑现合同,同时还拖欠工人的工资,并且在销售上缺乏整体策略,有时还会受到阻碍,自身发展进取的意识也不是特别的强,没有从长远角度出发向更深层次发展。

3.供产结合度低,利益链不紧密

目前,清徐葡萄的果农组织化程度还是非常之低,主要形式还是农户一家一户种植葡萄,在形式上相对松散,它的效率并不是很高,并不利于标准化管理以及统一的品种种植,葡萄的种植在使用化肥农药上也不统一规范,这样造成的结果就是种植出来的葡萄的品质各不相同,有的品质并不能符合规定要求,这样造成的影响就是到收购葡萄时并不能达到收购要求的数量,果农也因此得不到很好的经济效益。企业利益联结不紧密,造成业绩下滑,发展滞后,资金有时紧张,有时甚至出现拖欠款的现象。

4.扶持力度不大,品牌影响较小

当地政府虽然看到了葡萄这一特色产业发展的巨大潜力和未来的前景,也支持葡萄产业的发展,使农民增收,但是由于工业对清徐经济发展有着举足轻重的影响,五大支柱产业焦化,金属镁,原煤,洗煤。暖气片是当地财政的主要收入,葡萄对于财政收入的贡献力极为薄弱,因此当地政府并没有过多想要支持葡萄的深加工项目发展,相关主体的品牌建设和品牌保护意识并不强。企业和政府往往认为注重品牌建设就只是注册商标,并无其他作为,在包装箱上标注标示就是品牌建设,对于品牌管理维护和拓展的意识不是很强。如清徐在成功申请了清徐葡萄干原产地域相关保护政策以后,没有持续保护和创建品牌的行为,存在一些假冒产品,导致市场上清徐葡萄干售价下跌,影响了清徐葡萄的原产地名誉。

三、清徐葡萄产业发展的对策和建议

1.积极建设葡萄生产基地

葡萄生产基地是葡萄产业发展的载体,因此建立现代化的,高效的葡萄基地对于长远稳定的发展葡萄生产加工具有非常深远的意义。清徐葡萄企业需要建立自己的基地,并把葡萄生产基地摆在整个产业链的核心地位,争取实现生产基地和公司销售的无缝连接。将葡萄生产基地建设好对于葡萄产业实现可持续发展和增强葡萄销售公司的竞争力有很大的推动作用。葡萄的质量直接影响葡萄的销售和葡萄产业的发展,所以只有品质优秀的葡萄才能塑造良好过硬的品牌形象。

2.大力建设产业链条结构

大力建设产业链,完善相关结构,就需要培育相关的龙头企业,扶持小型加工企业,再给予资金和技术上的支持,这些是产业结构优质化的必然选择。首先发展龙头企业,提高加工技术水平,重点是筹集专项所需的资金,积极引进外部的流动资金,制定优惠的政策,通过机制化的深化改革,重组资产建设,选择出来一些基础条件相对较好、产权比较清晰、科技含量创新相对较高的企业作为重点发展的项目,在资金、项目上给予重点扶持。除此之外,加强与买方的协议,变无序混乱的交易为规范有秩序的交易。建立专业市场、保持商品之间顺利流通,提高转化率。市场营销体系的健全是葡萄产品实现转化,也是关键环节。发挥清徐地区文化资源优势,充分挖掘开发特色葡萄文化和品牌存在的巨大潜力,在清徐开展以各类的文化展览节日例如,文化节,艺术节,展销节,交易会等,大力宣传清徐特色独有的国林产品,开拓广阔的国内外市场。打破区域之间界限和隔阂,积极推进生产过程中的统一标准化,统一收购化,统一分类化,统一包装化,统一品牌化,统一检验检测化,逐渐形成一套成熟的经营模式生产,销售,贮藏,运输,加工,包装一体化。完善流通体制葡萄由于有极容易腐烂的特质,所以新鲜使用的葡萄在销售,拓展市场上就有非常大的困难和问题等待我们解决,因此构建信息流通体制是迫在眉睫的。

3.扩大品牌影响力

重视和推进清徐葡萄的品牌文化,花重金进行有力的推广宣传,积极有效地开发清徐葡萄的历史文化的作用,以厚重的历史文化来提升葡萄的整体价值和效益。我国目前葡萄育种的主要目标就是培育出来的葡萄早熟。所以历来认为,无核葡萄育种所面临的困难是非常巨大的,但在生产栽培的欧洲无核葡萄的品种它的缺点确是抗病性比较差,抗葡萄真菌病害的重要资源却是中国的野生葡萄,通过其无核品种转移抗病基因是培育无核品种的有效途径。建议在清徐县组建研究葡萄的科研所,加强葡萄的各类品种基础研究工作项目,掌握清徐葡萄与其他地区的葡萄在品质方面存在的差异,进一步研究推广开发葡萄的新品种,加强田间生产技术的管理,同时重视精深加工项目的研发,开发葡萄的其他功效如保健与药用功能,发展高端化的产品,全面提高清徐葡萄品质,数量的增加,重点研究品质更加优良的葡萄品种,研究施肥技术和专用肥料等。

4.发展葡萄旅游产业

清徐葡萄需要发展观光旅游业,清徐拥有秀丽的自然风光和淳朴的人文风俗,发展旅游业应该推出以葡萄采摘,品尝,休闲为主的旅游项目,同时生产出融入当地人文文化的旅游特色产品,让游客深切体会到葡萄采摘的快乐过程,和感受到葡萄庄园的宁静。清新和回归大自然的惬意,以旅游为推动力,带动当地的餐饮,交通运输,农产品加工等其他产业,努力增加葡萄的生产附加值,促进葡萄产业的全面发展。

四、结语

清徐葡萄产业的发展不仅对水果如何形成产业链,形成产业规模有很大的意义,而且有利于当地农业的发展,提高农民的收入水平,对研究葡萄的种植,葡萄的深加工,葡萄技术的推广,葡萄带来的相关产业的发展都具有很重要的意义。现阶段是全面建成小康社会的关键阶段,清徐葡萄产业发展,对促进山西葡萄产业的发展有一定的推动作用,也能更好的保障葡萄产业内农民全面小康的稳步实现。所以,就目前而言站在清徐县的实际上,积极探索出适合清徐葡萄开发新的途径,能够增加农民收入,促进清徐葡萄产业发展,进而为山西省其他地区水果产业的发展提供了借鉴。

参考文献

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[3]姜瑛.走优势农业产业化之路完善农产品供应链发展——以山西省清徐地区葡萄产业为例[J].太原科技,2008,(01).

[4]贺光华.山西省水果产业发展[J].山西农经,2016,(01).