充满寓意的年夜饭（精选5篇）
充满寓意的年夜饭 第1篇
年夜饭的寓意作文400字
在每年的一晚，一家人都要坐在一起吃团圆饭，并且长辈还要给孩子们压岁钱，这一夜就叫“除夕夜”。
在除夕夜傍晚，我们一家人围着大圆桌，吃起年夜饭来，桌上有葱油鱼、炒年糕、菜汤水饺、煮汤圆、炒芹菜、鸡肉、咸菜龙虾、红烧牛排、红烧菜头、咸菜小乌贼这十道菜。奶奶指着这些菜说：“葱油鱼代表年年有鱼（余），所以不能吃完要剩一点的.；炒年糕表示年年高升，是好东西；而水饺是一家人吃饭必不可少的食物；煮汤圆代表团团圆圆，一家人能幸福和谐；炒芹菜寓意着人能勤勤恳恳，老实做人；而这咸菜龙虾，因为今年是龙年所以肯定要吃一下龙虾了；这道红烧菜头，想想，菜头，菜头，彩头，彩头，是不是，这是为了在新的一年里有个好彩头！”随着奶奶地话音刚落，爸爸高兴地说：“为了新一年的顺利，大家一起干杯！”“好，干杯！”爷爷豪爽的说。
随着外面的烟花，鞭炮声，一家子幸福地坐在一起，这可能就是真正年夜饭的寓意吧！
充满寓意的年夜饭 第2篇
猪蹄，一般是猪前爪，
寓意多赚钱，有前途。
鱼
鱼是必不可少的，鲫鱼，鲤鱼，或者海鱼。
寓意年年有余。
鸡肉
鸡肉也是必不可少的，一般都用整鸡
寓意大吉大利。
竹笋
竹笋，一般用来烧肉
寓意节节高。
牛肉
牛肉，我们往往是用来红烧或者做馅包饺子，寓意牛气冲天。
生菜
我家一般是做蚝油生菜或者凉拌
寓意生财
年糕
做红糖年糕，炒年糕
寓意年年升高，红红火火
腐竹
腐竹烧肉，或者拌凉菜
寓意富足
芹菜
拌凉菜或者做馅，
寓意勤快
饺子汤圆
可以一起煮，饺子里放硬币
寓意团团圆圆，有福气
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编结纹样的吉祥寓意释义 第3篇
吉祥纹样的核心内容是祝福。幸福的概念本是抽象的, 但古人却将幸福的内容具体化了。《尚书·洪范》曰:“向用五福, 威用六极……五福:一曰寿, 二曰富, 三曰康宁, 四曰攸好德, 五曰考终命。”也就是说, 古人将幸福归为五种:一为长寿延年, 二为宝贵多财, 三为健康安定, 四为行善积德, 五为无病老死。“五福”是古人典型的幸福观, 它把人生命过程中身心的内容和物质的内容都概括起来, 后世的“福、禄、寿、喜、财”便是由“五福”发展演变而来。
一、对健康长寿的祈求
“五福, 寿为先, 有寿即有福。”只有生命本体存在, 人才有可能去追求和实现其他的人生目标, 如子孙满堂、婚姻美满、生活富裕、仕途辉煌等, 从而达到人生幸福的极致。因此, 长寿可以说是人类与生俱来的追求。健康长寿、长命百岁是人们普遍而又强烈的欲望, 寄托了人类对生命的炽热爱恋与永恒憧憬。
龟是我国古老文化的象征之一。传说上古伏羲氏时, 有龙马从黄河中出现, 背负“河图”, 并有神龟从洛水中出现, 背负“洛书”。伏羲根据这种“图”、“书”画成八卦, 就是后来《周易》的来源。龟常用来比喻长寿。南朝梁任《述异记》:“龟千年生毛, 寿五千年谓之神龟, 万年谓灵龟。”《抱朴子·对俗》:“知龟鹤之遐寿, 故效其道引以增年。”龟甲亦具有灵异的作用, 古人还用它占卜。湖北江陵马山砖厂一号战国墓出土的丝织品中就有龟甲纹。民间也有“龟龄鹤寿”、“龟子纹寿字”等吉祥之说。在编结纹样中, 龟结又称“龟背结”, 如图1所示, 是因其外形似龟背而得名。
鹤在道教传说中是仙禽, 有神人驾鹤飞升之意。刘安《淮南子·说林训》:“鹤寿千岁, 以极其游。”鹤还被认为是“开生之候鸟”, 代表生命。因此, 鹤也是长寿的象征。崔豹《古今注》曰:“千岁之鹤体色苍, 又再过两千年则变黑, 被称为‘玄鹤’, 足见其在古人眼里是何等长寿。”人们常以“鹤龄”、“鹤寿”、“寿算”等词来祝贺人长寿。又《宋史·赵传》:“帝 (神宗) 曰:‘闻卿匹马入蜀, 以一琴一鹤自随, 为政简易, 亦称是乎!’”故鹤又象征情操高尚, 不与俗流为伍。《易经·中孚》:“鸣鹤在阴, 其子和之。”父声子应与五伦中的父子之道相合。另外, “鹤鸣之士”是指旧时未出仕的有名望的人。鹤为羽族之长, 雅称“一品鸟”, 地位仅次于凤, 其图样为明清时期一品文官公服补子纹采用, 即所谓“一品当朝”。明代沈德符《万历野获编·补遗》:“疏授永导旧例, 谓环卫近臣, 不比他官, 概许麟服, 亦犹世宗西苑奉玄, 诸学士得衣鹤袍。”民间有“松鹤长春”、“龟鹤齐龄”、“鹤鹿同春”等吉祥用语。
方胜原为古代妇女的一种饰物, 是由两个斜方形部分叠合而成, 后泛指与这类形状有关的东西。元代王实甫《西厢记》:“不移时把花笺锦字, 叠做个同心方胜儿。”《说文解字》:“胜, 任也。”注:“任者, 保也。保者, 当也。凡能举之、能克之皆曰胜。”因方胜纹又呈连锁之状, 故象征吉祥连绵、同心、昌盛, 亦暗喻双鱼相交, 有生命不息的内涵。民间也有“八宝”、“牡丹方胜”等吉祥之说。
盘长结作为佛门八宝之一, 与佛经中的“回环贯彻, 一切通明”之说相合, 因而, 盘长结首尾相连循环不断, 象征心物合一、无始无终、永恒不灭的最高境界 (如图2) , 所以盘长结是长寿持久和无穷无尽的象征。民间有“八吉祥”、“福寿绵长”、“四合盘长”等吉祥之说。盘长结应用广泛, 编制灵活, 可大可小, 可编成四道、六道、八道等, 搭配其他结形, 也可编出蝴蝶结、鹤结、鲤鱼结等。
二、对子孙繁衍的希冀
尽管人类在实际行动与心理上对长寿做出了努力, 但是人的死亡是不可抗拒的。要想永生, 只有繁衍后代, 子孙长续, 才能万世不殆, 这其实是另一种意义上的生命延续。
鱼的繁殖力使人们产生了对鱼的崇拜。人们希望通过对鱼的崇拜能将鱼旺盛的繁殖力转移给自身, 或者能增强自身的生殖能力, 用以祈求人口繁盛与氏族兴旺。所以, 至今人们还编制鱼结 (图3、图4) 。鱼纹最早出现在半坡彩陶纹样中, 在人面鬓旁嘴边插着羽毛和鱼形纹样, 似乎与祈祷丰收和欢庆春天的到来有关。鱼还被隐喻为“匹偶”或“情侣”, 闻一多先生在《说鱼》一文中写道:“鱼用来象征配偶, 因为它的繁殖功能” (2) 。在古代礼俗中, 婚姻是人生第一大事, 而传宗接代是婚姻唯一的目的。鱼是繁殖力最强的一种生物, 在万物有灵观念的引导下, 古人崇拜鱼以祈求人口繁盛与家族兴旺。此外, 鱼作祥瑞之物, 还有仕途得意之寓意。《三秦记》载:“ (黄河) 河津一名龙门, 水险不通, 鱼鳖之属莫能上, 海江大鱼, 薄集龙门下数千, 上则为龙, 不上者点额暴腮。”所以“鱼跃龙门”有“及第”之意, 表示事业进步、前程似锦。金鱼图案还蕴含着生活富足, 年年有余之意。
万字结是根据佛教吉祥图案“”或“”字编的结法, 如图5所示。“”字在梵文中的意思是“吉祥之所集”, 佛教认为它是释迦牟尼胸部所现的“瑞相”, 用作“万德吉祥”的标志。“”字在佛教中寓意着生生不息、万物轮回。
法轮结是由八个相钩连的酢浆草结和一个四道盘长结组合而成, 因其形似佛门八宝中的“法轮”而得名。此结蕴涵着生生不息、因果轮回的意思。
三、对婚姻美好的向往
在我国古代社会, 婚姻家庭一向受到人们重视。夫妻夫唱妇随、白头偕老、婚姻美满、家庭稳定是大家所共同追求的, 而夫妻离异、家庭裂变则是人们所极力反对的。每一件婚姻、每一个家庭都想尽力维持得“幸福美满”, 以达到“上以事宗庙, 下以继后世”的目的。
同心结又称情人结, 结式简单易结, 形如两颗连结在一起的心, 寓意着情人之间相亲相爱。因为有了爱的家庭才会稳固, 婚姻才会美满。十全结则代表了生活中的十全十美, 如图6所示。
如意是佛教八宝之一, 源于印度梵语中的“阿那律”, 指一种器物。最早的如意柄端作手指形, 用以搔痒, 搔之可如人意, 因而得名。在佛教中如意是僧人记录经文的佛具, 和尚宣讲佛经的时候, 也拿着如意, 在其上记下经文, 以备遗忘。魏晋南北朝时期, 如意就得到了普遍的使用, 成为帝王和达官贵人的手中之物。最初的如意由古代的笏和搔仗演变而来, 后来由于搔仗的如意头部呈弯曲回头之状, 被人赋予了“回头即如意”的含义。继而玉如意开始出现, 将玉的坚贞不渝与如意的顺心随意结合, 成就了独具一格的精巧玩物, 风靡一时。唐代如意柄首最常见为三瓣卷云式造型, 还有灵芝形、心形和团花形。到了明、清时期, 如意的实用性更加淡化, 渐渐地衍变成了一个成熟、产量颇大的工艺品门类。在民间, 厅堂正中会陈设大型如意, 寓意“福祉在堂”。富贵人家会选用陈年老木或者玉如意陈列正堂, 镶饰碎玉或贵石的小型如意则摆在各妻妾的房间或作为馈赠之物。如意与“瓶”一起使用表示“平安如意”, 与“双喜”一起用时, 则表示“双喜如意”, 如图7所示。
四、对丰足富裕的期望
孔子曰, “富与贵, 是人之所欲也”。财富是人类赖以生存的物质条件。财富越多, 生活就会越好, 大多数人都在为积累财富而忙碌, 为守护财富而耗神, “乐富贵而悲贫贱”, 得之而喜, 失之而悲, 可见富足在人们心目中占有十分重要的地位。
双钱结又称“双元宝”、“金钱结”, 因其结形很像两个叠在一起的铜钱而得名, 如图8所示。编结双钱结寓意着物质丰富, 财物富足, 资产丰盈。
蟾蜍也就是人们常说的“癞蛤蟆”。传说蟾蜍是嫦娥偷吃西王母不死药后飞升到月宫变成的。所以它一方面是长寿的象征, 另一方面, 在“刘海戏蟾”纹样中, 又似在源源不断地吐出金钱, 撒向人间。蟾蜍纹样寓意生活富裕、财源茂盛、取之不竭。
五、对功名利禄的追求
中国古代社会, “富”与“贵”犹如一对孪生姊妹, 紧密关联、互为依托。“富”是指的财富, “贵”是指显赫的社会地位。一般来说, “贵”者必“富”, 权力地位与金钱财富共生。而获取功名重要途径就是读书, “十年寒窗无人问, 一朝成名天下闻”。功成名就是许多人追求的人生目标, 而这一理想追求在吉祥纹样中就体现出来了。
双联结有联合、连续不断之意, 如图9所示。在中国的吉祥语中有“连中三元”之意。“连中三元”是指在乡试、会试、殿试三级科举考试中连续取得第一名, 这在封建社会是无比光彩与荣幸的事。“连中三元”纹样寓意着科举成功与仕途通达。
蝙蝠, 因“蝠”与幸福的“福”谐音, “蝙蝠”的含义即为“变福、遍福”。它表达了人们对幸福生活的热烈渴望与美好追求。将蝙蝠、梅花鹿、寿桃组合在一起, 意为“福禄寿”;在五只蝙蝠中间刻一个寿字, 意为“五福捧寿”;以和合二仙与五只蝙蝠、荷花、圆盒组合, 意为“五福和合”。另外, “蝠”还可通“符” (“符”即旧时道士用来驱鬼召神, 治病延年的神秘文书) , 引申为避邪、消灾之意。如民俗钟馗赛会, 扮演钟馗的舞者手持宝剑, 前举一纸糊蝙蝠, 穿街而行, 以驱祟降魔。还有术士法物“九星钱” (即“九星太岁化煞钱”) , 上有一只蝙蝠, 下为一个圆钱, 正为八卦图, 反为洛书九星, 以“安太岁”逢凶化吉。这说明道家也将蝙蝠视作驱煞避邪的“符”的象征。
综上所述, 编结纹样是在弯弯绕绕中传达吉祥与福瑞的观念, 表达了人们对健康长寿的祈求, 对子孙繁衍的希冀, 对婚姻美好的向往, 对丰足富裕的期望, 对功名利禄的追求。这些编结吉祥纹样承载了人们对美好生活的追求!
摘要：浙江严家桥良渚文化遗址出土的4000年前的“双钱结”编藤残片, 说明古人早就将“结”编于日常生活中。“结”与“吉”谐音, 代表了吉祥如意。编结纹样传达了吉祥与福瑞观念, 表达了人们对健康长寿的祈求, 对子孙繁衍的希冀, 对婚姻美满的向往, 对丰足富裕的期望, 对功名利禄的追求。
关键词：编结纹样,健康,长寿,繁衍,美满,富裕
注释
11 邵晨霞.中国编结服饰艺术研究[M].北京:光明日报出版社, 2013.90。
福州年夜饭：吉祥与寓意 第4篇
根据传统，年夜饭必须以十一道菜为宜，因为“十一”是个吉祥的数字，含有“出头”或“超额”的含义，希望一家人在新的一年里发财致富、丰收有余。
饭。福州人通常要蒸好白米饭贮在饭甑中，供于案前，谓之“供晦饭”或“供岁饭”，俗称“隔年饭”。除夕所备的隔年饭和菜肴，要全家人吃到正月初四为止，表示家中富足，一年到头都有饭吃。
鸡。福州年夜饭餐桌上流行吃鸡不吃鸭的说法，因为过去鸡比较珍贵，“鸡”与“吉”又谐音，吃鸡不吃鸭源于人们对于幸福、吉祥生活的向往。
冬笋炒肉。它象征着“和气菜”，主要用黄花菜、豆腐干、冬笋、香菇、肉丝等一锅爆炒。因配料丰富，寓意兄弟姐妹、婆媳妯娌，来年大家和和气气，齐心协力，团结友好。
芹菜。“芹”字与“勤”谐音，故用以表示做人要勤劳奋发的意思。
梭子蟹。通常是一盘两只，因为它有10只脚，所以表示十全十美的意思。
太平燕。“燕丸”是瘦猪肉和薯粉打成外皮，包上虾干、熟肉等调成的馅料。之所以称之为“燕丸”，是象征兴旺的意思。因为燕子来的时候是春天，万物欣欣向荣。有些福州人一般把它和鸭蛋（鸭卵）同煮，叫做“太平燕”。福州人称蛋叫“卵”，而“卵”和“乱”同音，“鸭”和“压”同音，“鸭蛋”就是“压乱”（太平）。于是“太平燕”由此得名。这反映了福州人希望太平、厌恶动乱的心愿。
鱼。黄花鱼切十字花刀，下八成热油锅炸熟捞出，锅底留底油，下番茄酱、糖、醋、葱花、蒜米、笋丁，勾芡，淋在鱼身上即成。黄花鱼必须是整条鱼，象征有头有尾，年年有余。
年糕。因为年糕意味着“年年高升”的意思。不管在生产工作中还是生活学业中，都希望在新年里不断地“高升”。
福橘。福州民间谚语云：“拜年拜年，掏橘掏钱。”红红的、圆圆的福橘与“福吉”谐音，象征来年红红火火，吉祥如意。
甘蔗。大年三十买两根匀称的甘蔗放在门后，寓意“节节高”。大年三十晚上零点时钟敲响后把甘蔗倒过来，头朝下根朝上，有“翻身”的意思。
老福州吃年夜饭的顺序也是有讲究的。菜肴中第一筷要吃俗称为“皇帝菜”的茼蒿，以表示“青嘴平安”;第二筷喝“豆腐汤”，因为豆腐与“陡富”谐音，越吃越有、越吃越富，表示一家生产收入越吃越多;第三筷要夹鱼，表示年年有余。年夜饭煮得比较多，每道菜都不能吃完，代表富足之意。
充满寓意的年夜饭 第5篇
年夜饭吉祥菜名寓意
豆芽菜，也叫如意菜，代表事事如意；豆腐、荠菜，分别谐音“头富”、“聚财”，代表人们对财富的渴望；粉丝代表长长久久，百叶寓意百业兴旺„„从古至今，年夜饭宴席中的大菜菜名都是非常讲究的，既要寓意吉祥，又要朗朗上口。以下是一些年夜饭吉祥菜名的寓意：
年夜饭吉祥菜名的寓意
年夜饭吉祥菜年年有余--水煮鱼
“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。
年夜饭吉祥菜富贵吉祥--小鸡炖蘑菇
“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。
年夜饭吉祥菜恭喜发财-红扒猪手
新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。
年夜饭吉祥菜节节高升--糖醋排骨
排骨皆为小节，寓意节节高升。
年夜饭吉祥菜事事如意--清炒豆芽
黄豆芽形似如意，寓意事事如意。年夜饭吉祥菜名寓意
年夜饭吉祥菜聚财聚宝--白灼荠菜
荠菜音似“聚财”,寓意招财。
年夜饭吉祥菜一路通顺--凉拌藕片
清爽酥脆的藕片取其形状，意为路路通顺。
北方人把饺子、面条同煮，称为“金丝穿元宝”,炒个青菜、豆芽也叫“亲亲热热”、“如意吉祥”（取其形似）。
“百花”通常指花胶或虾胶，如“百花鱼肚”、“江南百花鸡”、“百花酿双菇”等；因有“百花锦绣”的熟语，“百花”有时也衍生为“锦绣”,如“锦绣玉荷包”。
一帆风顺--原指烹鲜蟹，以蟹盖喻风帆。
状元及第煲--元贝、虾仁、生肠、水发蹄筋等。
岁晚大团圆：露笋、鲜菇、白菌、肉丸、豆腐、粉丝等，中间放车厘子。
附：粤菜年夜饭吉祥菜名和原料的关系
“百花”、“锦绣”、“牡丹”、“白玉”等等，是粤菜菜名表示“富贵美好”的常用语。“百花”通常指花胶或虾胶，如“百花鱼肚”、“江南百花鸡”、“百花酿双菇”等；因有“百花锦绣”的熟语，“百花”有时也衍生为“锦绣”,如“锦绣玉荷包”、“锦绣××羹”.“牡丹”即蟹黄，如“牡丹乳鸽脯”、“牡丹酿××”,里面的“牡丹”就指蟹黄。要注意的是，“牡丹”与“百花”都是花，因此菜名中的“花”有时也指“牡丹”（蟹黄）,至于用花胶还是用蟹黄，就全看厨师的选择了，如“花开富贵”，订菜时应多加询问。
还有寓意事顺家旺的，如“一帆风顺”（原只烹火局鲜蟹，以蟹盖喻风帆）、“状元及第煲”（元贝、虾仁、生肠、水发蹄筋等，取元、蹄（第）之音和龙、发之意）、“锦绣红鸾”（虾胶蒸酿鸭，夜香花铺面）、“岁晚大团圆”（露笋、鲜菇、白菌、肉丸、豆腐、粉丝等，中间放车厘子）。
粤菜材料的选择和组合十分广泛，变化无穷，但材料（主料）与菜名之间往往会有某种对应关系。常见的如玫瑰（玫瑰露酒）、如意（黄耳、榆耳、银耳、云耳等的谐称，另又指含火腿和水发菇菌的菜式）、翡翠（青绿的蔬菜）、五彩（五色配料，如叉烧丝、香菇丝、熟姜丝、笋丝、韭黄）、琵琶（型格状如琵琶，多称于鱼翅和三鸟）、芙蓉（蛋白，或指芙蓉花状的菜）、香雪（白雪耳）、玉簪（云腿丝）,等等。至于没有约定俗成的新菜和菜名，有些连厨师也猜不出来，下单时就须不耻下问了。
“白玉”也叫“碧玉”,即是冬瓜或节瓜，如“白玉珧柱脯”（珧柱、元贝、虾肉酿节瓜环）、“碧玉绣球”（冬瓜鱼肉丸）.“鸿运吉祥”类的菜式，多见“彩云”、“玉树”、“金钱”、“瑞气”、“龙凤”等用语，指的分别是云腿（火腿）、芥兰、北菇、甲鱼（又称山瑞）、虾鳝和鸡鸟，代表菜式如“彩云飞凤”（云腿炒鸽片）、“玉树金钱”（芥兰扒北菇）、“瑞气吉祥”（全只甲鱼或鳘鱼炖甲鱼，甲鱼寿命较长故称“吉祥”）、“××龙凤羹”（鲜虾仁、鸡肉等做的汤羹）.这类菜名较多，有些取名随意，难以望文生义，应倍加注意，比如“鸿运照福星”（八珍鱼肚羹）、“大展鸿图”（蟹黄炒桂花鱼翅）、“生意兴隆”（珧柱扒仙菇）、“祝君如意”（珧柱、榆耳、竹笙、蟹肉、蛋白、露笋等的集锦），等等。
