校园餐厅营销策划书范文第1篇

转眼间一段时间的工作告一段落了，我们又将迎来新的工作内容，有新的工作目标，让我们一起来学习写策划书吧。那么你会写策划书吗?下面是小编帮大家整理的主题餐厅策划书范文(精选3篇)，欢迎大家分享。主题餐厅策划书1

一、项目介绍

1、创业团队介绍

我们团队现有队员8名，由赵阳、黄青山发起成立，队员全部为20xx级化工院学员。他们在分别在年级、学生会、青年志愿者协会担任职务。在一年的大学学习与工作中能力与见识得到很大的提高，现将队员有关情况说明如下：

李果果：此项目的发起人，学生会组织部成员，为人谦和，多才多艺，有主见，有思想，责任心强，善于装饰，店内布局。

赵阳：团队发起人，副班长，有眼光，有谋略，交际广，善于搞外交，搞市场调研。

黄青山：团队发起人，团支书，善于策划，办事严肃认真，有主见，敢打敢拼，善于团结队员。

刘雪：团支书，善于策划，经营经历丰富，想法多，善于推销，富于创新。

张森：年级学习委员，多才多艺，主意多，有主见，谦和，责任心强，富于创新，电脑高手。

梁曼：青协外联部成员，办事踏实认真仔细，理财能力好，为人和蔼，有主见，能独挡一面

沈海洋：班长，责任心强，具有号召力，办事踏实，有想法陶威：务实认真，责任心极强，对网上信息的收集能力强，了解一般的法律常识。

团队发起人在挑选成员上，一注重能力，二注重性格。我们认为：随着我们团队事业的发展，更多需要的是综合型人才。这样，他们在各个方面都能独挡一面。这对于我们以后的成长是极为有利的。除了注重对能力的需求外，还注重是对其性格的考虑。我们认为，性格上的契合，才能使我们的团队更加团结。因为在以后发展的道路上，分歧是时常会有的，能不能走的更远，在于团结，在于大家的相互支持与鼓励!因此我们的团队天生就是团结的!我们不怕失败，相信我们会走的更远!

2、公司主营业务介绍

膨化类食品、干果、风味小吃，各色糕点、粥、各种瓶装、罐装饮料，啤酒、更兼南北方特色调制的饮料。

二、经营理念

经营理念之一：选择消费对象很重。

经营理念之二：服务观念应该个性化，细腻化，多样化，人情化，顾客不是上帝，而是朋友。

经营理念之三：要有一支优秀的采购团队。

经营理念之四：优秀的管理人才是立店的根本。

经营理念之五：注重细节应成为餐饮经营者自身应具备并应灌输到每一位员工的工作态度。

经营理念之六：口碑第一，广告第二。

三、市场调研及竞争分析

就目前河南大学周围的情况而言，竞争压力确实不小。如果我们的经营没有特色，那么我们必定是一滩死水，毫无生机。调查发现，河大周围的饮品店及干果店虽然在数量上已具规模，但在质量上，仍处于一个下等水平。各店价格参次不齐。可以说，他们的发展只依地势，而不依质量。当我们的商店发展起来的时候，从某种水平上说，地势已不是他们发展的优势。鉴于此提高我们商品的品质，是我们打赢这场竞争战的关键。另，我们的发展模式和服务模式是河南大学周围独一无二的。在发展上，我们有一支初具规模的`团队，对各种不良环境有一定的适应能力。这是周围的那种一人之店所不能比拟的。在服务模式上，我们提供优雅的环境，一流的品质，公道的价格，这更是周围竞争者所不能比拟的。

四、消费者研究

本店位于学校中心地段，学生流密集，因此产品主要针对大学生。这就需要产品既要跟上大学生潮流，又要适合他们消费水平，当今大学生消费分为学习消费;休闲及娱乐消费和人际交往消费，热门的是休闲及娱乐和人际交往消费，休闲消费;大学生闲暇生活中，最经常做的事情是与人聊天，读消遣杂志文学作品、小型聚会等，而这些活动几乎都需要一个合适场所。

娱乐消费：许多人在上大学以前一直被束缚，现在到了大学，思想逐渐脱离束缚，开始接触大量活动场所，进迪厅，去练歌房，开PARTY，大学生的消费数额相当可观。

人情消费：现在，学生过生日，考试得高分，当了学生干部，入了党，评上奖学金，比赛获奖都要请客，否则便被视为不够交情，不上路。但请客者档次高，会给一些并不富裕的家庭增添经济负担，也给大学生带来了精神压力。这就需要有一个时尚新颖的地方去抵消这个心理因素。

恋爱消费：当今在大学里谈恋爱已经是一个大众化的趋势，情侣共同消费在生活中占很大比例，在休闲时间里，情侣往往待在一起，而在校园里缺少可以消遣的场所。

五、商品定位

饮品类

招牌系列：果汁果茶

芒果捞香橙味

美式冰淇淋柠檬味

冰爽柠+荔枝

青柠香柚蜜柚红茶

(以上饮品均为小杯2元，大杯3元)

独有系列：鲜果多汁

香美人鲜芒冰橙

橙色情调薄荷青苹

柠檬之恋柠檬芦荟

情人觅影多C柠檬

(以上为情侣双杯，标价在10元以上)木瓜鲜奶鲜芒木瓜

芒果芦荟

(以上统一价3元)

水果雪乐台式奶茶

芒果缤纷雪乐台式奶茶香柠缤纷雪乐可可奶茶草莓缤纷雪乐初恋奶茶(以上属于刨冰类5元起价)现冲茶品

茉莉绿茶茶花绿茶

翠玉煎茶东方美人茶冰瓖桂花冰瓖玫瑰

伯爵红茶阿里山冰茶锡兰红茶油切绿茶

大吉岭红茶蓝莓果茶(以上茶品小杯2元，大杯3元)

干果类主题餐厅策划书2

一、社会背景：

创业是社会发展过程中形成的一种活跃而有效的经济形式，我国在改革开放以后，创业的形势有很明显的好转，不论是私人创办事业涉及的领域还是创业的发展势头，都有着健康发展的趋势。大学生创业是在1999年清华大学举办的首届大学生创业设计大赛之后迅速发展起来的。他们的加入为创业大军注入了一股新的活力。同时，在校大学生创业也闯入了人们的视眼。

二、行业背景：

主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食餐厅场所，“民以食为天”，其实餐饮是最能聚集人气的地方。希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。

不知从什么时候起，“主题餐厅”悄然出现。其独特的餐饮新概念，别具一格的装饰布置，使前来就餐的顾客既可以品尝到美味佳肴，同时又能体会到某种文化氛围。引入主题餐厅美食广场这个概念最早是从百货公司开始，美食广场是一个规划设计独具特色，装修别具有风格，尽量营造一个舒适的环境。汇聚天下精美小吃，经营品种上绝不是千篇一律，在每个地区力求做出本地的特色，根据周边环境和当地人的饮食习惯来选择经营品种，以此吸引消费者。

三、优缺点评：

凡事有利有弊，主题餐厅有它的优势，也有它的劣势。优势在于它有一个主题环境，可以在比较短的时间内打响知名度;而劣势则是它来得快去得也快，人们往往受主题餐厅的环境吸引而忽略了它的出品，可能开始时客人好奇，餐厅会热闹上一段时间，但当新鲜感过后，生意便会转淡。因此，主题餐厅不能只注重环境，而要在出品和服务方面作整体考虑，这样才能保持长兴不衰。

业内人士认为，随着生活水准与文化水平的进一步提高，今后主题餐厅将更符合消费者对就餐环境的不同要求，这无疑也是餐饮发展的方向。

四、组织结构：

公司初期成立时候采用直线型的组织结构，由总经理负责全局规划与总体决策及负责协调各个部门之间的分工合作。公司初期的创业团队主要是大学生，大家各司其职，都具有相关领域的专业知识和运作经验，且优势互补。我们公司将采用“目标管理、集体决策”的制度来保证主题餐厅服务质量，并且注重品牌形象，同时吸引优秀人才加盟，不断完善和创新。

主题餐厅雅致、洁净的就餐环境、品种繁多的美食，是消费者对餐厅的要求，更是我们任意门主题餐厅对消费者的基本承诺。创造让多数人喜欢在任意门主题餐厅用餐，因为在任意门主题餐厅吃得舒服、吃得自然、吃得开心!

五、服务介绍

服务流程

流程(一)：迎宾带位

标准：1.合站标准，站立在楼梯口、电梯口，面带微笑，使用敬语。

2.客人进入餐厅，迎宾应有礼貌的招呼客人“欢迎光临”并询问人数预订情况及想要在哪种风格就餐。

3.据顾客想要的就餐风格，带领其到指定区域，服务员应马上打开门，打开大灯迎接宾客并上前协助迎宾拉椅让座，安置行李(有小孩的应马上加高BB椅)迎宾知会接应之服务员客人人数。流程(二)：待应服务：上茶水、席巾、筷套

标准：1.茶水(第一杯礼貌茶)从客人的右手边替客人斟茶，茶不能斟满(七分满)。

2.巾，筷套可以一步到位

3.去多余的餐位。

流程(三)：点小菜、汁酱、点菜、下单、上单

标准：1.客人阅读菜牌时，站在客人左侧，身体略向前倾，让客人有充足时间选菜，但要专心倾听顾客说话，不要东张西望，以便随时上前点菜，不能将点菜单放在餐桌上填写。

2.客人询问菜式内容制法时，须耐心回答，引导客人选菜，推销特色菜式。

3.单后必须在客人前直接重述一遍。

4.客人所选菜式缺少或沽清应尽快通知客人并介绍近似的菜式给客人。

5.菜前可推销小碟给客人

6.写菜单迅速、正确、工整、写明桌号、顾客人数、菜名全称、份量、价格、填写时间人数，并注明客人的特殊要求。7.菜、甜食、明档需分单填写，每份点单一式三联。

8.菜应按上菜程序，上一道菜时先报菜名，用手示意“请慢用”。

9.完主食时，上甜点，水果应换上干净的骨碟刀叉、毛巾。流程(四)：问酒水、取酒水、斟酒水

标准：1、领班点菜完毕服务员应问酒水，服务员根据酒水换入相应的酒杯，按斟酒的全部要求，先宾后主，先女后男，站于客人右手斟不可左右开功，斟酒顺序：洋酒葡萄酒白酒饮料(如客人任何饮料都不要可以给客人倒上茶水)。

2.酒的标准：啤酒倒8分满，倒啤酒时要顺杯壁斟以泡沫不溢为准，洋酒以1液体安士为宜，红葡萄酒斟相应酒杯1/2为宜，白葡萄酒杯1/3为宜。

3.开罐装式有气的酒水，应向客人身后拉扣，以免酒水在客人身上倒泻。

流程(五)：席间服务

标准：1.添酒水，在客人喝多种酒水下，一定要记住客人喝的酒水。

2.空碟，空饭碗，询问客人是否添汤，添饭。主题餐厅策划书3

一、项目概述

主题餐厅，顾名思义就是有主题的餐厅。与一般的餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别文化为主体的服务。

"80后"的消费意识与能力都较强，客观上形成了巨大的市场，开办这个主题餐厅的目的就是能够让怀旧文化与20世纪80年代一代人的"特殊"身份在"80后"主题餐厅得到共鸣。本餐厅主要通过一些个性的装饰和差异化的服务，为那些具有个性消费、时尚消费、品牌消费、体验消费特点的80后提供独特的服务，以满足他们个性化的需求，最终达到盈利的目的。

二、项目简介

餐厅名称：八号学苑

店面选址：xx南营子大街，周边主要是银行、商场、服装店、化妆品店等，店面约八十平米。

目标人群：80后。入店前会检查身份证，若是70，90后，不允许进去，因为70后会觉得里面的东西幼稚，90后理解不了。

布局规划：装修风格融合小学初中教室，内部展示主要通过物品及墙面展示来渲染，分布区主要由黑板收银区、课桌点菜区等。

企业定位：紧紧围绕80后主题餐厅文化这个理念建设一个高档次形象的餐厅，并且使之成为一处著名的主体休闲娱乐餐厅。

三、餐厅布局设计

餐厅布局主要分为外部和内部两部分：

1、店头以涂鸦的形式写着"8号学苑"，店头横幅写上"8号学苑开学了，欢迎新老同学前来报名"，给人以比较新奇又怀旧的感觉。店外布置一把彩条小太阳伞，下面放四把老椅子，坐在伞阴下，可以喝下午茶再看看书，或者三两老友闲来聊天叙旧，为那些上班一族的80后提供一个放松悠闲的环境。

2、店内整体布局是学校课堂风格的，白墙绿漆，装饰的简单而怀旧，主要分为几个部分：

a.收银台后面的墙上是一个大黑板，上面写有校规、测验题、课程安排(营业时间)，最上面插面小国旗;

b.餐厅后面布置一个黑板报，大标题是"开学啦"，黑板上面是"优秀班级"的奖状;

c.餐桌类似课桌的摸样，只不过中间挖空了放电磁锅，椅子都是老式课桌椅摸样的。

d.每个"课桌"上面都有一个课程标志，比如历史、化学、数学、语文等，作为桌号;

e.烟灰缸是变形金刚形状的(只在抽烟区有放)，()餐具是80后小时候常用的那些，搪瓷缸、搪瓷盘等，给人一种追忆往事的感觉;

f.店里两侧挂有鲁迅、雷锋、爱迪生等名人头像，也可以是名人名言。

g.其他从各个细节着手，布置各种小玩意儿，如孩提时用的铁制文具盒、80后小时候玩的霸王游戏机卡带、七巧板、铁皮青蛙、溜溜蛋、万花筒、小人书、俄罗斯方块掌机、老式照相机、老式录音机、迈克尔杰克逊和猫王的黑胶唱片、老的手工木匠的工具箱和各种动画片的照片等。

四、菜品设计

80后主题餐厅主要是以火锅为主，同时有炒菜及其他饮品，在菜品上主要包括普通涮菜，"班长"推荐菜，餐厅特色菜三大部分。在餐厅的菜品设计上主要突出两方面：第一是菜名有创意且种类齐全，尽量加入一些80后的元素。第二是价格合理，工薪消费，在量和价格上做好平衡。

五、服务特色

1、把服务员叫做值日生，佩戴中队长的袖标，撑经理为班长。收桌子是大扫除，点菜成为做选择题，提交菜单叫交卷子，结账时交学费，按学号上菜。

2、要办学生证的话，需要答一份"考试卷子"，有英语阅读、物理、化学，都是初中内容，全部答对免学费(会员费)，学生证里面夹着中小学生守则和会员卡，班级是统一的"一年级二班"。会员卡可以用来订位、积分。

3、营业时间：休息时间可以忽略，中间有下课铃。

周一到周五：10:00-14:30语文;16:30-19:00自习;19:10-22:00数学。

周六日：9:00-14:30历史;14:40-19:00地理;19:10-23:00自习。

4、通过店内的整个布局营造一个属于80后记忆里的小世界，让每位近点消费的顾客在切身体验中享受独特的服务。

六、费用预算

1、店铺租金：6000元/月(12个月)72000元

日常必需品(碗，刀叉，杯子等)5000元

装修及桌椅90000元

推广费用5000元

电器及厨房大型设备20000元

人员服装费3000元

初期流水资金30000元

餐饮卫生许可等证件的申领费用5000元

销售促进和开业庆典20000元

其他费用10000元

合计260000元

2、运营阶段的费用：员工的工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，固定资本，折旧率，杂项开支等。

经理x1人(每人3000元/月)3000元

厨师x3人(每人2500元/月)7500元

服务员x10人(每人2000元/月)20000元

清洁工x1人(每人1500元/月)1500元

采购员x1人(每人1300元/月)1300元

合计33300元

电费

夏天35004000元/月

冬天28003200元/月

其他费用5000元

七、市场推广策略

1、店面条幅

开业当天在店面门头悬挂条幅，宣传新店开张，优惠多多，欢迎进店试吃之类的标语。

2、宣传页广告

在开业当天在店内发放宣传单页，并介绍开业优惠信息，也可在广场附近向过往行人(年龄介于20-30之间)发放。对过往行人的宣传单发放可持续10天。

3、免费供应

凡进店消费者，皆可免费享受餐厅提供的酸梅汤，酸梅汤由搪瓷茶缸盛装，充满了80年代的怀旧信息。

4、代金券返还

开业当天凡消费满一百元的顾客，均可获赠10元代金券，代金券不可本次使用，以后任何时候消费皆可使用。

5、积分升级

校园餐厅营销策划书范文第2篇

一、策划目的

开一家迎合青岛工学院学生的平价营养餐厅。

(一) 餐厅名称

餐厅的名称：馍饭情侣

(二)餐厅地理位置

综合青岛工学院周边的地理环境，决定将“馍饭情侣”设立在校外3栋公寓旁，靠近青岛工学院的西门不远处，人流量很大，同学们方便就近就餐，这在地理位置上有一定的优势。据我亲身感受，一般学生就餐时都会选择就近的餐厅，而不愿走得太远，而且靠近学校的开水房，同学早中晚打开水时都可以进来消费，所以距离以及周边的配套设施的优势更能吸引较多的消费者。

(三)餐厅布局设计

本餐厅经营面积约为100平米左右。餐厅的色彩配搭都是随着客厅的，这主要是从空间感的角度来考虑的，因为目前国内多数的住房设计中，餐厅和客厅都是相通的。对于餐厅单置的构造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因为从色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系列的原因。

(四)餐厅人员

厨师、服务员、收银员、清洁工、采购员。

(五)餐厅的经营理念

以顾客为本 一切服务看顾客。

我们根据以顾客为本的理念提出一下三点的理念

(1)顾客满意理念：及时了解消费者的需求，不断改进产品和服务质量，最大限量的满足消费者的需求，从而赢得市场

(2)顾客忠诚理念：通过不断提高顾客的满意程度，在餐厅和消费者形成一种的纽带。

(六)餐厅文化

口号：以人为本，以质为根，以食为天。

企业文化核心价值观：健康快乐 追求卓越

企业精神：精诚合作，携手共进

二、市场行业分析

(一) 餐饮业的基本特征

(1)生产与消费须同时出现与进行

(2)需求起伏不定

(二)消费者行为分析

(1)消费者一般会选择距离较近的地方用餐

(2)消费者对特定食物的喜爱程度期限较短

(3)消费者的口味较为固定，变化不明显或是变化所需时间较长

(三)餐饮业的竞争分析

从青岛工学院附近市场

竞争内容看：重点有单纯的价格竞争、产品质量的竞争

从竞争对象看：着重于有店面的铺子和一些小摊位以及卖家的服务态度

(四)市场分析

(1)供给分析

青岛工学院地处福州南路236号，相比于其他的一些学校，我们学校处在市郊，周围相对来说店面比较稀少，娱乐场所并不多。同时学校出于安全考虑并不允许商家在学生公寓楼下开设餐馆，因此大部分餐馆和酒店都聚集在学校西门外小吃街。

所以就青岛工学院这个校区来说，供给非常缺少;但是如果将周围的餐饮店考虑进去，那么供给非常之多。

(2)需求分析

面对青岛工学院餐厅稀缺的供给，我们对同学进行了关于“如果宿舍楼下开一家各地特色小吃店，你会否光顾?”和“你一般相隔多长时间在外面餐厅吃饭?”问题的调查。调查结果如图

绝大部分同学会经常或偶尔光顾小吃店。综上图所示，这个市场存在很大的

需求，值得我们进入。

(五)竞争者识别

根据我们问卷调查统计，如图所示：

校园餐厅营销策划书范文第3篇

产品：圣大国际饭店卡萨布兰卡(西餐厅) 策划：圣大国际饭店营销部刘劲松 日期：2008年6月15日 适用时段：2008年7月~2008年12月

一、概述

策划目的。原有西餐厅及风味食街因夏季隔热、市场定位、及菜肴制作等问题于2008年6月1日停业。现就西餐厅、风味食街再营业有关内容做如下策划，以期能够扭转前期经营不利的局面。

二、市场现状分析

分析当前的营销环境状况。

1、当前市场状况及市场前景分析：

产品现状：

①自助餐市场情况(详见附表1)。由此表可见，星级饭店自助餐价格均高于社会餐饮。

②咖啡、茶饮：星级饭店、咖啡馆、茶楼均有，主要有咖啡、绿茶、红茶、铁观音等。

③简餐：星级饭店、咖啡馆、茶楼均有，主要品种牛排套餐、盖浇饭、煲仔饭等。 以上均能够为消费者接受，但相对来说社会餐饮、咖啡馆、茶楼客源群体更为丰富一些，星级饭店经营较为成功的，开业时间均在3~5年以上，并形成一定的品牌效应。

市场前景：

① 随着城市的发展，收入增加及生活水平的提高，餐饮、娱乐、休闲等社交活动已逐步进入平常百姓生活。

②同类产品已广为客户所接受。

③随着各种媒休对时尚生活的进一步引导，年青人已成为主要消费力量。

2、对影响产品因素进行分析。

主导产品虽然已被市场所接受，但其规模、收入仍然不能与中餐相提并论，目前只能做为餐饮市场有益的补充;本饭店新近开业，市场正处在培育期，品牌知名

度不高;前期市场定位模糊、经营不利等影响已在市场中有所流传;饭店(西餐厅)所处地理位置不利;菜肴的特色、质量的稳定性;管理服务提高的过程等等，均构成影响产品的各个因素。

三)、市场机会与问题分析

1、针对产品目前营销现状进行问题分析。

企业知名度不高，形象不佳影响产品销售。餐厅功能布局不全，菜肴质量不过关，被消费者冷落。由于装饰、菜品等不能在短期内形成自已的特色，导致广告宣传无法开展。原有西餐与食街同在一个区域内经营，且无明显分隔。食街产品质量较西餐质量更差，导致许多住店客人叫外卖。

2、针对产品特点分析优、劣势。

本饭店西餐厅从功能上讲是对饭店经营的有益补充，一个场所同时具备早、中、晚、下晚茶的就餐功能，且1300平米的露天营业面积在本地区已足够让客户记住。

饭店所处地理位置的原因，周边没有自然行成市场，需要前期的市场培育。

四、目标

营销目标。营销目标是在前面目的任务基础上公司所要实现的具体目标，即营销策划方案执行期间，经济效益目标达到：总销售量为万件，预计毛利万元，市场占有率实现。

五、营销战略(具体行销方案)

1、营销宗旨：

以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场，为产品准确定位，突出产品特色。以产品主要消费群体为产品的营销重点。建立起点广面宽的销售渠道，不断

拓宽销售区域等。

2、产品策略：通过前面产品市场机会与问题分析，提出合理的产品策略建议，形成有效的4P组合，达到最佳效果。

1)产品定位。

早餐：主要是提供住店人中西式自助餐。

中餐：主要是提供商务客人中西式自助餐、商务套餐、中(西)式简单零点(解决饭店没有中式零点餐厅的问题)考虑到商务客人午休等情况，中餐不提供巴西烧烤。

下午茶：主要提供住店客人免费下午茶(咖啡、点心)。

晚餐：主要是商务、休闲、家庭用餐客人，提供中西式自助餐，巴西烧烤，中、西式简餐，中式简单零点等。

房内用膳：24小时提供住店客人房内送餐服务。

2)产品质量。

提供优质的菜肴。一日三餐中最重要的是早餐，要中西结合，讲究花色品种、荤素搭配，既要有传统的中式餐点：稀饭、豆浆、面条、油条、烧卖、包子等，也要有西式面包、吐司、牛奶、果汁、煎蛋等，辅以蔬菜、水果等。以上餐点有条件的应由厨师自已制作，形成特有的口味，而不能使用速冻食品。同时要准备多套早餐菜单，交替更换制作，尤其是要满足常客的需求。

中餐过后，客人一般都有午休的习惯。因此为商务客人提供中餐应力求方便快捷，不要让客人等候多时。中餐品种、数量、质量一定要保证。同时免费为客人提供软饮。

晚餐除能提供的自助餐、餐点外，更要注重巴西烧烤的制作工艺及质量，使客人将用餐作为休闲享受。同时提供免费的啤酒。

下午茶，可提供咖啡、绿茶、红茶、自制餐点等，同时需要配备一定品种的餐点供客人零点。

房内用膳，应精选厨师最拿手的简餐菜肴供客人选择。同时为形成自身的特色，可采用中西接合的形式。另房内送餐应使用手推餐车，并辅以保鲜膜或菜盖，使客人可以放心食用。

3)产品品牌。以“卡萨布兰卡”做为西餐厅的品牌，此名取自于[1943-16届奥斯卡最佳影片]卡萨布兰卡(北非谍影)。很多人知道卡萨布兰卡，它是摩洛哥的第一大城市。但却很少人知道那是种花的名字，它是世上最美的百合花，而在希腊神话中，那是悲剧之花。传说中，遇见卡萨布兰卡的情侣无不以死亡作为这段无望恋情的终结。然而，它还有另一个少为人知的含义，那就是 - 幸福。 “卡萨布兰卡”的背景音乐也采用电影主题曲，做为对产品品牌的烘托。 “卡萨布兰卡”电影定期在现场放映，做为餐厅的一种活动。

“卡萨布兰卡”做为本餐厅的专用花卉，可在餐厅内销售。(须了解合肥的花艺市场)

“卡萨布兰卡”电影海报，可做为餐厅的装饰画使用。

远期规划将“卡萨布兰卡”逐步打造成合肥市独一无二的电影主题餐厅。

4)产品包装。包装作为产品给消费者的第一印象，需要能迎合消费者并使其满意。因此首先在内部装饰的处理上，就应该能够体现西餐厅的风格与特色。详情见：装饰方案。

菜肴上，可考虑提供一些具有北非风情的菜品、餐点，比如：饮品可提供薄荷茶等(夏季消暑佳品)

服务员的服装应具有西餐的明显风格，巴西烧烤的师傅可考虑具有当地风格的服饰。

所有服务员都应将餐厅名称、背景、电影内容熟记于心，便于和客人有效沟通。

3、价格策略。这里只强调几个普遍性原则：

首先应由餐厅主厨对自助餐、商务套餐、咖啡、茶饮等等开出不同标准的菜单，提交饭店管理层审核。并由营销部征询部分常客的意见，同时征询心里价位。

开业销价不易过低，可采用买赠的形式

拉大团散差价，加强团体销售。

给予适当数量折扣，鼓励多购。

以成本为基础，以同类产品价格为参考。使产品价格更具竞争力。

4、销售渠道。多渠道销售，例如：旅行社会、会务公司、周过写字楼的各大公司、个人等，并采用折扣、回佣等形式，在短期内将产品推广出去。

5、广告宣传。

1)原则：

①服从饭店整体营销宣传，树立产品形象，同时注重树立饭店形象。

②长期化：广告宣传商品个性不宜变来变去，所以，在一定时段上应推出一致的广告宣传。

③广泛化：选择广告宣传媒体多样式化的同时，首先要注重抓宣传效果好的方式。 ④不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当时机，及时、灵活的进行，如圣诞节、情人节，或饭店有纪念意义的活动，周年店庆、客户联谊会等。

2)实施步骤可按以下方式进行：

①开业前推出产品形象广告。

②销后适时推出创意广告。

③节假日、重大活动前推出促销广告。

④把握时机进行公关活动，接触消费者。

六、策划方案各项费用预算

校园餐厅营销策划书范文第4篇

*****伙食管理委员会

2011年3月28日

一、 活动背景

*******

一、二楼餐厅营养配餐，科学饮食，饭菜可口，但因管理欠佳，服务质量不够完善。而******伙食管理委员会深受学校支持，得到了同学的充分好评，现与食堂联手，力求达到双赢效果，增加食堂收入，改善现状。现由****学院伙食管理委员会为食堂策划本活动。

二、 活动名称

“无尘餐厅，科学膳食，打造教院品牌，聚焦文明食堂”

三、 活动主题

饮食新时尚，科学价更优

四、 活动目的

1. 使学生中99%的人都知道本次评比活动;通过在校园内贴海报、拉横幅等方式反复宣传。

2. 使学生中70%的人感兴趣;在宣传过程中，要让受众了解学校食堂拥有的与其不同的特点，口味也结独到但合了学生的大众口味，并且餐厅内的每个服务员态度都特别好，也很热情耐心。

3. 使学生中40%的目标受众喜欢，25%的受众较偏爱该餐厅，通过评比来提高餐厅的整体质量和服务水平。

五、 活动内容

由*******伙食管理委员会划宣传活动。主要内容包括为食堂制作宣传海报，帮助食堂召开营养讲座，节日时在食堂举行活动借此宣传食堂。并定期评出优秀

窗口，让广大同学吃的放心、安心。

六、 活动时间

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七、 广告和公共关系

1. 制作条幅，发放到校内人口聚集处，因为可以宣传餐厅特色、各菜单价格等;

2. 大力宣传餐厅

一、二楼的口号：清净无染、真诚待人，以及它的精神品质;

3. 在协会对外活动的主条幅上打出赞助单位;

4. 由食堂印制优惠餐劵，本会为其发放。

八、 活动流程

1. 由协会宣传部为食堂制作海报，表明食堂地点，罗列食堂特色食物，并注明

其营养搭配的科学道理。张贴在学校主要地方。也可由食堂印刷宣传单，我们为其发送。

2. 在协会对外活动的主条幅上打出食堂为赞助单位，提高食堂知名度，提高食

堂人气，借助伙食管理委员会的名气及特性从侧面显示食堂一切为学生，健康 ，安全，科学的餐饮理念。

3. 为食堂制定营养讲座的时间及地点安排表，由食堂营养师进行讲座。使学生

了解科学饮食的重要性，知道什么是营养膳食。以及健康饮食对身体，学习，工作等的重要性。

4. 在食堂举行活动，比如元旦包饺子等。使更多的学生了解

一、二楼，体会科

学配餐的时尚感觉。体会好吃不贵，健康美味的新生活。

九、 美食讲座

1. 美食尽在教院

内容：介绍本餐厅的特色菜

2. 优惠在行动

内容：介绍本餐厅的优惠营养套餐及每月的特价菜品。

3. 特色文化

内容：介绍本地的民俗风情、饮食习惯，譬如节日，礼仪等。

4. 健康小帖士

内容：主要讲生活、饮食方面的小知识。

十、 效果预估

首先，提高了食堂的知名度，使食堂摆脱管理不理想的困惑。 其次，为食堂打出科学饮食，优惠营养的口号。

最后，使食堂增加营业额，成为教育学院的品牌。

十一、 预算资金

为体现食堂以学生为本的理念，望食堂提供1000元的赞助，作为对教育事业的支持，为教育事业出一分力。

十二、 我们的宗旨

用行动感化心灵，用知识改变未来。共创和谐餐厅!

*********伙食管理委员会

校园餐厅营销策划书范文第5篇

一.活动目的

为提高大学生综合素质，为培养大学生自主办事能力，为增强大学生面试技巧与能力，为中国联通2009年春节校园工作的展开筛选优秀人才。我系与中国联通章贡分区合作面向全院举行一场招聘会。

二.活动流程

前期宣传准备(六大宣传法宝)

A、 海报或喷绘

a、海报由我系团总支书记监督、宣传部全体成员制作、院学生会负责张贴。

b、喷绘由我院艺术工作室专门设计制作(设计人员为艺术专业老师及大

三、四学生)。

B、 人文科学系系报《人文视野》

a、由我系主任主审、记者团编辑出版。

b、发行量560份/月，有专门人员负责发放到每个宿舍。

c、本系报纸得到学院领导积极好评，是应科院一大特色宣传平台。 d、版面不超过《人文视野》整版的四分之一

C、 校园设点

a、男、女生宿舍两大报刊亭

b、四大食堂前、后门(超市、精品店聚集区)

c、设点时派我系学生干部坐点宣传

贵方可提供印有赞助商标志的T恤或纪念品给我方工作人员穿戴，从

而形成一个立体的宣传效果。

D、 精美简易宣传单

a、 可由贵方负责制作，由我方负责发放。

b、 亦可由我方负责制作，并根据贵方相关要求，贵方支付相关

制作费用。

c、 保证宣传单的发放效果。

E、 应用科学学院校园广播

a、 由院领导批准，院广播站负责播发，保证播发次数。

b、 校园广播时间为每天 中午12：00---12：50 下午17：

30---18：20(特殊时间除外)

F、 横幅宣传

a、 由贵方或我方制作宣传横幅，设置长度不超过6米。 b、 横幅数量可根据贵方要求制作，但总数最多4条。 c、 若贵方负责制作，内容则需由我方审核。

d、 横幅将悬挂在各大人口流动密集区，保证宣传效果。食堂、

宿舍、各大运动场等。

1、海报张贴在学校各大宣传栏对此次招聘进行宣传

2、系报宣传

3、贵方可在我院做促销活动，设展点进行宣传(时间为两天)，我方负责安排和协调。

4、我方为贵方在系报上进行宣传(版面为整版的四分之一)。

5、有我方或贵方制作宣传单或活动报名表。

三.活动时间

两方商定

四.活动地点

江西理工大学应用科学学院23D1教室(招聘会)

五.备注

整个活动期间，我系积极配合贵方工作人员的工作。活动准备期力争宣传到位，确保招聘人员的素质及招聘会的顺利进行。

我们坚信由我们大规模，深层次，多方面的宣传和贵方高品质良好的服务以及本次活动的较大影响力，一定能给全院师生留下深刻印象。为中国联通在我院激起新一轮的消费高潮!

具体事宜可在进行协商

本次活动最终解释权归江西理工大学应用科学学院人文科学系团总支、学生会

江西理工大学应用科学学院

人文科学系团总支、学生会

实践与就业部

校园餐厅营销策划书范文第6篇

一、活动背景：

随着世界各国经济的迅速发展和生产力水平不断提高提高，人类对环境的影响越来越大环境问题已日益突出和尖锐化。严重的生态破坏和环境污染问题已成为当代人类社会面临的重大问题。同时新学年开始,作为当代大学生我们应该为环保做点实事，在我校建设绿色校园的号召下，由校园文明岗主办这次“校园环保行”活动。

二、活动目的：

1、增强我校学生参与环保的意识。

2、保护我们学校以及周边的的环境。

3、培养打学生养成爱护环境，保护环境的意识。

4、增强全校师生的环保意识。

三、活动意义：

通过这次活动提高我校学生的环保意识，积极响应学校建设绿色校园的号召。把环境保护的理念贯彻到我们日常生活中来，提高我校学生的综合素质，但是真正检验我们对环境的贡献不是言辞，而是行动。”虽然我们现在做得只不过是一些微小的事，但是我坚信要是我们人人都有保护环境的责任心，从自己做起，从小事做起，携手保护我们的家园，大自然会给人类应有的回报，让人类能在温暖的摇篮草原上小憩;在慈祥的笑脸天空下成长，在爱的源泉河流中沐浴。

四、 前期准备

1. 由本岗位(校园文明岗)宣传小组制作此次“校园环保行”的宣传横幅，并设计制作出具有纪念意义的环保书签。

2. 宣传组制作好此次活动所需要的宣传海报以及楼栋宣传单页(附活动负责人的联系方式以及邮箱)，为活动的前期宣传做好准备。 3. xx月xx日，在青年广场进行活动志愿者的现场征集，对于报名的同学做好：学号、姓名、院系、联系方式等信息的统计。 4. 对于参加此次活动的志愿者，做好活动的征集工作，即保护花草树木的宣传板、杜绝广告文化的宣传海报以及提醒大家不要乱扔垃圾的宣传小海报，要求内容新颖、具有创意，电子稿、手绘稿均可。

5. 由各岗位负责人在本岗位内做好此次活动的宣传工作，鼓动大家积极参加环保行活动，并做好创意宣传海报的征集工作。每个岗位报名.至少出两份宣传创意。

6. 报名五日内(含有周六周日)上交各自的宣传创意，附上创意的想法，并发给参加活动的志愿者每人一张纪念书签和小礼品。 7. 通知参加活动的志愿者“校园环保行”的具体时间以及集合地点。 8. 对参与活动的宣传创意进行审核，根据作品的创意创新程度和美观度以及可行性,选出最具有创意的宣传海报用于“校园环保行”当天的活动。

9. 拟定活动的奖励办法：特等奖2名，一等奖5名，二等奖7名，三等奖10名,优秀奖若干. 10.

制作好此次活动的成果展示板,用于活动志愿者的签名以及活

动过程中照片的展示。 11. 评委组成由各个岗位推荐一个及老师.

五、 活动流程 1. xx月xx日,在森环院楼门口集合开始此次“校园环保行”活动，活动负责人准备好活动所需的宣传板、宣传海报以及清广告所需的水壶和铲子。 2. 负责拍照的志愿者做好活动全过程的拍照工作，以增加此次活动的意义，为活动的后期制作工作做好准备。 3. 由活动负责人带领志愿者将保护花草树木的宣传板立在花园或草地上，地点以森环院楼前区域为主。 4. 做好垃圾桶周围垃圾的捡拾工作，并在垃圾桶上贴上前期征集的关于杜绝乱扔垃圾现象的宣传海报。具体活动路线：森环院楼教主楼教五楼新老食堂新图书馆。 5. 带领志愿者利用事先准备好的水壶和铲子将新图书馆周围的小广告清理干净，并贴上事先设计好的关于杜绝广告文化的宣传海报。 6. 将志愿者带到生机楼前的铜鼎处进行集体的拍照留念，并让大家在事先准备好的成果展示板上签字留念。 7. 做好后期的照片编辑以及成果展示工作。

六、 注意事项

1. 在前期报名阶段，务必做好志愿者的信息统计工作，包括姓名、学号、院系以及联系方式。

2. 在做宣传时，务必将此次活动的三个活动形式清楚地告知参加活动的志愿者。

3. 及时做好宣传创意的收集工作,对每一份参与活动的宣传海报进行公正地审核。

4. 若活动当天下雨，活动时间顺延，但务必及时通知参加活动的志愿者。

5. 活动过程中所需要的工具，相关负责人一定要提前准备好。

七、 材料及费用估算

1. 所需材料：宣传板，宣传海报，纪念书签,横幅,水壶,铲子. 2. 预算：

奖品：特等奖

风扇(30*2=60元)

一等奖

遮阳伞(25*5=125元)

二等奖

杯子(20*7=140元)

三等奖

遮阳帽(15*10=150元)

纪念品

挂件

(4*50=200元) 宣传板及海报制作: