孕期饮食新思维（精选3篇）
孕期饮食新思维 第1篇
1 资料与方法
1.1 一般资料
选择2011年1月2012年9月来我院门诊进行产前检查的妊娠期妇女共568例 (试验组) 。入选标准: (1) 初产、单胎, 年龄20岁～30岁; (2) 无消耗性疾病及肝肾疾病; (3) 无孕期并发症及合并症; (4) 孕前及孕期未服用维生素D及钙剂; (5) 除早孕以外, 无厌食、偏食、挑食等不良饮食习惯。选择同时间段来我院体检的同年龄段非妊娠期妇女, 要求未服用维生素D及钙剂、无消耗性疾病、无肝肾疾病、无不良饮食习惯等, 共计100例为对照组。
1.2 方法
1.2.1 基本情况统计
将孕妇及对照组妇女的年龄、身高、孕周、孕期情况、孕期服药物情况、饮食习惯、既往病史等情况用调查表的形式登记下来。
1.2.2 检测方法
采用美国威尔格XR-800骨密度测量仪, 按说明书使用方法测定。检测项目:超声传导速度 (SOS) , 超声震幅衰减 (BUA) , 骨强度 (STI) 。其中最主要的骨密度指标为超声震幅衰减。
1.2.3 判定标准
采用1994世界卫生组织制定的骨量减少和骨质疏松诊断标准:骨量减少为超声震幅衰减小于年轻非妊娠妇女骨密度均值1个标准差, 骨质疏松症是指超声震幅衰减小于2.5个标准差。
2 结果
2.1 一般情况
试验组平均年龄24岁, 平均身高161 cm;对照组孕妇平均年龄23岁, 平均身高159 cm, 2组孕妇家庭经济条件相仿。
2.2不同孕期孕妇及对照组跟骨骨密度和骨质量比较
孕妇跟骨的BUA、SOS、STI值随着妊娠月份的增加呈下降趋势。 (1) BUA:早孕组BUA与正常妇女无异, 而中孕、晚孕及足月比早孕时明显下降。 (2) STI:与正常妇女比较, 早、中、晚及足月组STI值均明显下降。 (3) SOS:与正常妇女较, 早、中、晚孕及足月组SOS值均明显下降。见表1。
2.3 孕期各组骨量减少和骨质疏松发生情况
与孕早期妇女比较, 孕中期以后的孕妇骨量减少和骨质疏松的发生率提高;而中孕、晚孕及足月孕之间差异不明显, 但骨质疏松发生率有随孕周增加而增加的趋势。见表2。
3 讨论
3.1 饮食指导的重要性
为供应胎儿生长以及哺乳所需大量的钙, 母体通过雌激素等调节作用来维持血钙稳定, 但往往因为既往钙储存不足, 因此动员骨钙入血, 大量的钙丢失破坏母体血钙平衡, 导致母体缺钙, 甚至骨质疏松等问题。研究表明[3], 孕期胎儿骨骼发育需要大量的钙、磷等矿物质, 因此, 整个孕期和哺乳期的合理营养至关重要。
3.2 妊娠期骨密度变化
本研究使用超声测量孕妇骨密度, 结果表明骨密度随着孕期的增加明显下降, 于孕末期下降最为显著, 骨密度与孕期呈明显负相关, 与报道相一致[4]。妊娠期胎儿骨矿化需要从母体吸收约30 g的Ca, 80%是在孕晚期积累的, 这与本组孕末期骨密度下降至最低水平的结果相一致。
3.3 超声骨密度检测对饮食指导的意义
超声骨密度测定是近几年研究出的一种新方法, 在国外已广泛应用于孕期妇女监测骨密度变化。其具有无创伤性、无电离辐射、操作简单等优点, 且性能稳定, 无周围软组织误差, 安全性和可靠性均较高。孕妇早期进行超声骨密度测定, 了解自身缺钙及骨质疏松情况, 可以及时指导孕妇合理膳食, 例如补充钙剂和维生素D等, 预防母体骨质丢失, 保证孕妇健康和胎儿正常生长发育, 值得临床推广。
参考文献
[1]万春花.280例孕妇膳食营养分析[J].齐齐哈尔医学院学报, 2004, 25 (10) :1139.
[2]林茜.227例孕妇营养调查[J].中国医师杂志, 2003, 5 (12) :1619-1620.
[3]应小燕.孕妇膳食营养状况与胎儿发育迟缓及新生儿视力发育障碍的关系[J].中国妇产科杂志, 2001, 36 (9) :517-519.
孕期水肿的饮食调理 第2篇
推荐消肿食谱——
鲤鱼红豆汤
主料：鲤鱼250g、赤小豆100克g。
做法：
1将鲤鱼去内杂肠及鳞，洗净。
2红豆洗净。
3鲤鱼和红豆一起入锅煮熟食之，不用加食盐。
食用方法：每日服一次，豆、鱼、汤水均可吃，连吃数日可愈。
酸辣冬瓜汤
主料：冬瓜150g、黄瓜50g、香菜、葱、姜。
做法：
1把冬瓜、黄瓜切薄片；
2底油烧热，煸葱姜，炒冬瓜、黄瓜；
3添水，烧开后依口味加醋、胡椒粉，少许水淀粉，最后放入香菜。
营养小秘诀：这道低盐酸辣冬瓜汤兼有开胃、利水的功效。
清蒸冬瓜盅
主料：绿皮冬瓜500g、熟冬笋100g、水发冬菇100g、彩椒50g、香油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、糖、蘑菇精、淀粉适量。
做法：
1冬菇洗净切碎末，冬笋去皮切碎末，彩椒破开，去掉籽切末备用。
2将各种末下六成热油中煸炒，再加料酒、酱油、糖、蘑菇精、高汤，烧开后用淀粉勾厚芡，冷后成馅。
3将冬瓜选肉厚处用花槽刀挖出6个圆柱形，焯水后抹香油待用。
4冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘。
孕期补铁从饮食开始 第3篇
含铁丰富的食物
各种瘦肉
虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易。
鸡蛋黄
每100g鸡蛋黄含铁7mg，尽管人体吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素。
黄豆及其制品
黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100g黄豆及黄豆粉中含铁11mg，人体吸收率为7%，远超米、面的铁吸收率。
应季的绿色蔬菜
虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄的含铁量很丰富。
动物肝脏
肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100g猪肝含铁25mg，而且也较易被人体吸收。
动物血液
猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，是价廉物美的补铁食物。
木耳和蘑菇
铁的含量很高，尤其是木耳，每100g含铁185mg。自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗贫血的食品。
芝麻酱
芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的营养食品。每100g芝麻酱含铁58mg，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。
摄取铁的要点1
动物性铁&植物性铁
铁分为两种。一种是动物性食品中所含有的血红素铁；另一种是植物性食品中所包含的非血红素铁。身体对这两种铁的吸收情况是不同的。虽然非血红素铁比较难以吸收，但是只要和包含在动物蛋白中的消化酶素、VC一起摄入的话，其吸收率就能提高了。此外，VC亦能提高血红素铁的吸收率。
摄取铁的要点2
铁无法储存在人体内
人体每天吸收铁的量是有限的，即使一次性摄取大量的铁，多余的部分也会被排出体外。所以对孕妈咪来说，务必要保障一日三餐（甚至加餐），以摄取足够的营养。如果由于妊娠反应等原因没有摄入足够的食物，孕妈咪就有可能出现贫血的情况。
摄取铁的要点3
摄取太多也不是好事
动物肝脏含有大量铁，同时也含有大量的VA，过量摄取不利于胎儿，所以在怀孕期间不能摄取太多。不管怎么说，为了摄取铁元素也好，补充其他营养素也好，孕妈咪不要同一种食物摄取太多。
摄取铁的要点4
用餐后不要喝茶和咖啡
红茶、咖啡等饮品中含有阻碍铁吸收的鞣酸，所以孕妈咪在用餐后大约30分钟一1个小时最好不要喝茶和咖啡，以免影响食物中的铁元素吸收。不过，谷物系的茶（如麦茶）以及草本植物茶中不含有鞣酸，可以放心饮用。
摄取铁的要点5
食物品种丰富是王道
具有造血作用VB12、叶酸、铜等对贫血来说是很有效的营养元素，要想充分获取这些营养素，孕妈咪就不能偏食，要吃各种各样的食物。更要注意的是，利于吸收铁的VC遇热容易被破坏，所以含VC的蔬菜水果要尽量生吃，烹饪时不要加热过头。
