校园周边环境及食品安全管理（精选14篇）
校园周边环境及食品安全管理 第1篇
米江小学对校园周边环境及食品安全管理
为了保护我校师生的身体健康及生命安全，切实加强对食品安全的管理，全面做好校园周边环境的治理工作，创建平安和谐的环境，根据相关法律法规文件精神,2010年4月30日，学校安全领导小组对离校50米内从事食品饮食业活动的单位和个人，签订安全责任书，发放《米江小学食品安全责任追究制度》宣传资料，系统化地进行了校园周边环境治理及食品安全管理。
学校安全领导小组对校园周边零销点进行安全讲解，分析食品安全，指导销售商对“三无”食品及假冒伪劣食品的认识。
责任书中重点要求：禁止销售“三无”食品、假冒伪劣食品及变质食品;禁止向学生实施暴利销售或强制购买物品；禁止向学生销售管制器具或烟花爆竹等危险品；禁止向学生销售淫秽书籍。校长袁发明同志重点强调：学校师生因购买食用发生的食品安全事故或安全事故，将追究相关责任人的责任，情节严重者，将移交有关执法部门依法处理。
同时，切实做好周边环境卫生，要求设立垃圾箱；严禁破坏环境卫生。对故意破坏或未整治坏境卫生而造成严重影响的，将追究其责任。
2010年4月30日
校园周边环境及食品安全管理 第2篇
为确保秋季校园食品安全，分局通过对学校食堂、校园周边门店、摊贩等的监督检查，让东部乡镇学生吃得开心、吃得安心。
开展学校食堂专项检查。开学季期间，分局工作人员先后深入淮安小学、幼儿园，仔细检查学校食堂食品采购记录、操作间人员及场所卫生、食品留样、餐具消毒等情况。对检查中发现的问题提出2项整改措施：一是加强人员管理，操作人员私人物品定点存放；二是加强过期食品自查，完成库存食品的摸排，及时发现食品安全隐患。
校园周边环境及食品安全管理 第3篇
为推动校园及周边食品安全专项整治行动深入开展, 日前, 湖南省食安委办公室、省食品药品监管局、省教育厅相关负责人带队, 分四个小组, 采取不打招呼、不要陪同、随机选点、直奔现场的“飞行”检查方式进行, 共暗访督查31个县市区74所学校、1005户食品经营户, 提出督促整改意见516条。
从暗访督查情况看, 各地对校园及周边食品安全专项整治都比较重视, 工作力度较大, 成效较好, 全省校园及周边食品安全总体安全可控。大多数学校食堂设施设备布置合理, 各项管理制度健全, 索证索票台账规范、从业人员安全意识较高、食堂环境卫生清洁, 食品安全状况较好。这次发现校园及周边食品安全均不同程度地存在一些问题, 其中, 食堂功能布局不合理、设施设备不完善、索证索票台账不落实、食品留样不规范、食品添加剂管理不到位等问题较为普遍。13所学校及周边存在问题较多、食品安全隐患较大的被点名通报。
这次暗访督查, 还对42个学校食堂、66个学校周边食杂店进行了专项监督抽检, 共抽检14大类279个批次的食品, 不合格食品42批次, 不合格率15%。从食品类别看, 糕点、调味品、肉及肉制品不合格率最高, 分别为30.4%、20.8%、16.1%。从城乡区域看, 县城不合格率18.4%、乡村15.2%、城市14.2%。从学校类别看, 小学不合格率21.1%、大学15.2%、中学12.8%、幼儿园7.8%。从区域看, 邵阳、湘西自治州、益阳、长沙四个市州不合格率高于20%, 分别为31.6%、27.8%、26.7%、22.6%。从经营主体看, 学校食堂不合格率13.7%, 其中调味品不合格率最高, 为28%, 肉制品 (酱卤肉) 次之, 为14.3%;校内及周边食杂店15.5%, 主要是糕点、肉制品 (酱卤肉) 调味品不合格, 分别为30.4%、16.7%、13%。从检测项目看, 不合格项目主要为食品添加剂和微生物, 分别占不合格项目总数的40%、31.7%。
浅谈大学校园及周边食品安全问题 第4篇
关键词：校园 食品 安全
中图分类号：R155.6 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2015）04-0059-01
1 食品安全问题的特点
总结起来，食品安全问题有如下三点：一是在原材料上，为了节省成本，餐饮机构通常会选择购买特价蔬菜、肉制品等作为加工原料。二是从食品卫生上，除了加工食品环节卫生质量较差之外，其危害也从食品外部走向了食品内部的安全危害。三是制作手法上，为了让食品具备更佳成色和保质时间，制劣手法越来越多样，越来越“深入”也越来越隐蔽。色素、爆发剂的大量添加，劣质油的使用等一系列严重影响人体健康的食品加工工艺在许多餐饮店重已习以为常。
2 大学校园及周边食品安全问题产生的原因分析
（1）由于相关部门对校园及周边食品没有引起高度重视，对其生产操作监管力度不够，使得一些较多严重违规、违法生产销售不合格食品的现象得不到制止，反而愈演愈烈。在食品监管上，我国一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法，但在实际监管时各部门之间不是出现争着监管、重复执法的现象，就是出现争着不管、相互推脱的现象，特别是对学校周边这些小摊小贩忽略，给他们肆无忌惮的生产问题食品、销售不合格食品提供了机会。
（2）我国关于食品安全的法律体系存在着不少弊端，为问题食品的生产提供了可乘之机。相关法律条文规定的过于笼统、难以操控。食品安全的标准处于持续变化之中，法律条文对这些标准存在一定的滞后现象，导致现有的一些食品安全的标准水平规定偏低，许多指标远远低于国际标准，许多重要的标准至今还尚未制定出来，对“地沟油”的禁用也未做出明确规定。这也为那些不法产家、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供了机会。
（3）学生群体缺乏食品方面的常识，也会引起校园及周边食品安全问题的产生。首先，大多数学生没有足够的消费能力，加上缺乏相应的常识，所以在购买食品时安全意识不够，往往只图便宜，不顾及食品的质量、卫生问题。对于一些特价食品，许多学生心存侥幸，在对该食品没有足够的安全评估情况下，跟风购买。对于许多用地沟油加工食品的小型餐饮店铺，许多学生虽然很清楚其制作工程存在很大问题，但是渐渐对在此就餐也习以为常，由此可见，问题食品在很多大学生心中已经习以为常，但是对于此类食品问题泛滥的情况，也更多地选择了适应。也是在他们这种心理的支持下，问题食品的销售才得以更加猖狂。
3 改善校园及周边食品安全问题的一些建议
3.1 加强有关部门的监督
相关部门需要加强对校园及周边食品严格管制与监督，督促相关负责人提高校园及周边食物的质量、改善食品的卫生情况，严格管制使用过期的食材和不新鲜的肉制品，对加工食物的器具和加工用水进行严格的检测。另外，加强对校园周边餐馆、超市、小商店的食品卫生监督，严防“三无”食品流入。要有效规范食品生产者的生产、经营行为，坚决打击无证生产、加工食品的行为。加强整体对食品质量安全的监测，对食品从生产、加工、管理、贮运、包装到销售的全过程都要进行严格的监控。
3.2 完善食品安全法律体系，提高经营者的自身素质
首先，应当建立科学、完善的食品安全标准体系。对此，我们可以借鉴一些发达国家的先进经验，进一步细化和规范食品安全生产领域内的法律制度，制定出切实可行的食品安全方面的具体标准，严禁一系列危害人类健康的物质进入到食品，加强法律法规对危害食品安全行为的惩罚力度。同时，要提高我国食品安全标准，就要使我国的食品安全标准与国际标准相接轨。其次，通过制定一系列有效的法律法规来督促经营者，进而提高经营者的自身素质，这样才能从根本上解决食品安全问题。
3.3 加大对食品卫生安全的宣传，提高学生的食品辨别能力
通过加大对学生群体进行食品安全方面的宣传教育，使他们了解更多的食品安全常识和健康饮食知识，从而增强他们的食品安全意识，提高辨别问题食品的能力，自觉抵制问题食品。对此，相关部门可以通过网络、电视、报刊、杂志等信息传播媒介，定期开展健康饮食宣传活动，有计划地报道食品安全知识，宣讲食用问题食品的危害，并且及时曝光一些厂商生产、销售假冒伪劣食品的一些不法行为，披露最近发生的食品安全事件，以此加强学生群体对问题食品的忧患意识。
4 结语
校园及周边食品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失，向全社会发出了预警信号。在维护校园及周边食品安全的道路上，相关部门需要做的还很多，任务还很艰巨。但是相信经过各方面的努力，食品安全问题也将会逐渐改善。
参考文献
[1]孙耀武.中国食品安全问题的原因及对策研究[J].市场论坛，2009，（2）.
[2]张永建.客观认识中国食品安全问题[J].太原科技，2009，（1）.
校园及周边食品安全工作总结. 第5篇
近几年,我校认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生 法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,杜绝学校学生食 物中毒等突发食品卫生安全事件的发生,保证在校学生的身 体健康和生命安全。学校在日常工作中,把学校食品卫生安 全工作作为一项工作重点,长抓不懈,制定了学校食品卫生 安全工作实施方案和应急预案,明确专人负责,确保我校食 品卫生安全工作扎实有效开展。具体情况总结如下:
一、基本情况
全校共有学生 1000多人,校园周边有多家副食商店和 流动小吃摊点,经与工商所工作人员核查,卫生许可证持证 率 100%,健康证持证率 100%。
二、工作措施
我校重视食品安全工作,结合创建全国卫生城市工作, 我校食品安全工作按照有关要求,认真做好食品安全的各项 工作。
1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了 “食品安全管理工作领导小组”,实行目标责任制,分管副 校长具体抓,相关人员配合抓,制定了相关的制度和职责, 层层签定了学校食品卫生安全责任书,明确责任,杜绝食品 安全事故发生。
2、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食 品卫生安全教育列入日常教学内容,加强学生食品卫生安全
知识教育,利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和 食品安全知识的宣传,增强学生的食品卫生安全意识和自我 保护意识,逐步培养学生养成良好的个人食品卫生习惯。
3、进一步规范学校商店经营行为。对学校校门口无卫 生许可证、无营业执照的违规经营小摊点,积极配合有关部 门坚决取缔。同时,学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变 食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防 护意识。
三、今后食品卫生工作的重点
1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度,提高学 校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及 自我保护能力。
校园及周边食品安全工作自查报告 第6篇
根据县人民政府20xx年6月5日下午电视电话会议和威府发【20xx】133号文件精神的安排部署，观风海镇中心学校组织了以校长马三学带队，分管后勤的总务主任赵德华参加的学校排查整治领导小组，配合镇党委政府、镇卫生院、镇派出所、工商所等相关工作部门，于20xx年6月7-11日联合对我镇所属10所小学食堂及校园周边食品卫生安全进行了全面的排查整治，取得了一定的成果。现结合我镇排查整治情况报告如下：
一、 机构及制度建设
1、中心校和各小学食堂营养餐相关领导小组基本健全，各学校成立有学校营养改善计划工作领导小组、营养餐供餐领导小组和监督小组，各领导小组职责明确，落实到位。各领导小组成员名单和职责已制定上墙和装档。
2、中心校和各小学制定了营养改善计划实施方案和各项工作管理制度，有营养改善计划经费管理办法，食堂管理各项制度，学生实名制管理岗位责任制，有食品原材料采购验收、保鲜、加工、发放、食用、安全、留样、废物回收等的操作规程。
3、中心校与各学校、学校与相关食堂管理人员、班主任、食堂工人层层签订有食品安全目标责任书、协议。
二、食品安全管理
1、全镇10所小学均办有《餐饮服务许可证》、《食品卫生许可证》，食堂工人均持有《健康证》和《上岗证》，建立有食堂从业人员健康检查制度。
2、所有食堂从业人员都参加过于20xx年3月16日由镇党委政府、镇卫生院、镇派出所、镇中心校联合组织的食品安全、食品安全法律法规、规章、标准等相关知识的学习培训。
3、各学校食品原材料采购均有如实记录和相关销售票据。
4、各学校食堂对维护食品加工、储存、陈列的设施设备、餐具、炉灶等定期进行清洗，做到卫生整洁。
5、各学校不存在违规加工制冷、荤、凉菜和豆角等行为。每天对食用的饭菜等进行按标准留样，留样时间达72小时。
6、各校均建立有由教师、学生、家长和教育、卫生、镇负责人共同参与的膳食管理委员会，履职情况基本正常。
7、观风海镇中心、观风海二小、四十五户小学、七舍学校、果化小学、塘房小学设置有专用的储藏室，其余学校因房间调节困难无专用储藏室，储存设备基本能保证食品储藏安全卫生。有专人管理，相关制度、食品入库、出库有专人登记。
8、各校均有校领导、教师自费陪餐。
三、资金安全管理
1、自实施“计划”以来，我镇任何学校不存在资金违规操作情况，教育局每次将50天学生营养餐专款划到核算中心后，再由各学校每次按10天计划使用款项写出营养餐专款计划使用申请报告，报中心校审批后，由中心校核实将各学校10天计划资金直接划拨到学校营养餐计划资金专户投入使用，专门用于采购食品原材料。
2、中心校从无违规下拨“计划”专款行为。学校每次将“计划”专项资金存放到学校开设的“计划”资金专户，划入和拨出都必须经过该专户。学校建立有“计划”专项资金使用管理责任制，明确专人管理“计划”专项资金。
3、各学校对“计划”专项资金进行单独核算，建立有“计划”专项资金使用台账，并能加强“计划”专项资金的财务管理和监督管理，无任何学校存在挪用、挤占、截留、浪费或套取、违规使用“计划”专款行为。
4、所有支出有票据，据实核算入账。食品原材料购买物资质量符合卫生要求。
5、各学校食品原材料采购价格一般要求不高于批发市场和零售市场批发价，无任何学校存在擅自提高运输成本和水、电、煤等使用成本。“计划”专项资金账目清楚，无违反财经纪律、虚列支出、弄虚作假、虚设“小金库”等现象存在。
6、各学校与食堂从业人员均签订有一年一次的聘用协议，建立有财务公开制度，且能将资金使用情况、每日菜谱、下周食谱落实公开。
四、学校管理
1、各学校有“计划”管理责任人，设立监督举报电话和意见箱，明确有采购监督员，建立有采购台账。
2、各学校经常对学生进行食用营养餐过程中的安全自我保护教育。学生使用营养午餐均不存在浪费情况。各校在制度中指定各班班主任作为本班营养餐观察员，负责组织本班学生就餐，食后观察有无疑似中毒情况发生，反馈到学校。
3、各校制定有营养餐安全事故应急预案，严格规定了事故发生报告制度。
4、各学校每次采购的食品原材料有食堂出入库记录，并与现金日记账相符。
五、公示情况
1、各学校当日食用菜谱和下周预计食谱一般能公示。
2、每月能将上月资金使用情况结算在学校公开栏进行公示，公示内容与实名制名册学生人数一致。
六、供餐质量
自实施“计划”以来，我镇各学校均以尽量让学生吃饱午餐为目的核算供餐，全镇各校每天统一菜谱，实行一菜一汤或两菜一汤。基本按每天人均3.00元核算使用，供餐质量基本能让学生、家长和教师满意。
七、校园周边食品安全
1、通过此次排查统计，我镇10所小学校园周边100米以内共有零售销售摊点20个。其中观风海镇中心校周边2个、第二小学周边2个、四十五户小学周边2个、七舍小学周边地摊4个、沙子小学周边3个、南园小学周边地摊4个、塘房小学周边地摊1个、果化小学周边地摊1个、箐河小学周边地摊1个。
2、经过实地排查摊点内零售饮料和食品，发现确有过期、厂家不明、质量难断、卫生较差等危害人生安全的食品安全隐患存在。针对上述情况，工商部门、卫生部门要求摊主及时整改并收缴了过期食品和“三无”食品。
3、对于在门面内经营的业主，工商部门要求及时办证，规范经营，不能出售过期食品和“三无”食品。
八、营养计划实施过程中存在的问题、困难和建议
1、“计划”实施过程中，食堂管理相关人员均为兼职教师，有的兼课节数较多，工作业务量大，精力不足，经验不足。
2、部分学校食堂供餐面积小，炉灶、设施设备、操作及储藏房间并用，规范整洁和食品隔离存放难以做到标准化。
3、食堂用水、电、及燃煤进源缺乏，消耗量大，学校公用经费垫支难以保证实施需求，七舍学校、果化小学、勺口教学点严重缺水，李子小学学生人数较少，生均公用经费不多，又特别边远，生均公用经费难以支撑营养餐工程。
4、大部分学校购买蔬菜等食品运费报销困难。
5、尽快改善食堂条件，满足“计划”需求。
6、尽可能力争将食堂设备设施添补、食堂能耗、工人工资纳入财政预算。
7、建议教育局考虑解决运费报销难的问题。
校园及周边食品安全工作自查报告2
按照市县文件精神，我们成立安全检查小组，对中小学幼儿园安全工作，特别是学校及周边食品安全进行了认真检查，各校能够认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，开展了自查自纠活动，总结了存在的问题和整改措施，杜绝了学校幼儿园学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，保证在校学生的身体健康和生命安全，学校在日常工作中，始终把学校食品卫生安全工作作为工作的重点，长抓不懈，警钟长鸣。取消了各校的小卖部，各校开展了杜绝吃零食的活动，各校周边、特别是校门口摊点大大减少，但个别学校门口仍存在有流动摊贩，各校结合实际，采取了可行的学校食品卫生安全工作措施和应急预案，明确专人负责，从而保证了我校及周边食品卫生安全工作扎实有效开展。具体情况总结如下：
一、基本情况
桑园学区共有11所小学，一处中学，17处幼儿园处，学校、幼儿园内没有小卖部，只有林庄幼儿园有食堂，设施齐全，卫生标准较高，职工持有健康证，餐饮许可证正在办理中。只有几处学校门口偶尔有流动摊点。
二、工作措施
为保证学校幼儿园食品卫生安全责任事故发生。我们的作法主要有：
1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“后勤安全管理工作领导小组”，实行目标责任制，分管副校长、后勤主任具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，有食堂的幼儿园层层的签定了食品卫生安全责任书。
2、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成不吃三无食品的卫生习惯。
3、进一步规范学校商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。开展《杜绝吃零食的活动》，大大减少了流动摊贩，收到了好的效果。
三、今后食品卫生工作的重点
切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：
1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。
2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校幼儿园安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。
3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，彻底取消流动摊点，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐校园做出更大贡献。
校园及周边食品安全工作自查报告3
按照永宁县教体局和食品卫生监督部门的文件精神，我校安全工作领导小组，在5月中旬，对学校安全工作，特别是学校及周边食品安全工作进行了认真认真细致地检查。通过检查可以看到，我校认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》和《学校卫生工作条例》等法律法规，积极开展了校园及周边食品卫生的排查整治活动，及时总结了存在的问题和整改措施，有效杜绝了学校师生发生食物中毒等现象，保证了在校学生的身体健康和生命安全。在学校在日常工作中，学校领导始终把校园及周边食品安全工作作为工作的重点，长抓不懈，警钟长鸣。开学初，学校开展了杜绝学生吃零食和不将零食带进校园的活动，学校周边、特别是校门口附近摆摊设点的情况大大减少，学校采取了强有力的措施，明确食品安全工作专人负责，从而保证了我校及周边食品卫生工作扎实有效的开展，取得了显著的成效，现将本次学校及周边食品卫生排查整治情况总结如下：
一、基本情况
李俊小学有18个教学班，在校学生661人，教师34人。学校设有清真餐厅1个，中午就餐师生有500余人。我校清真餐厅，设施齐全，环境优雅，卫生标准较高，餐厅工作人员持有健康证，餐厅有餐饮许可证和卫生许可证。在几年的经营中，餐厅服务以人为本，饭菜可口，深受全体师生的好评，20xx年9月，我校餐厅被永宁县卫生局和教体局评为学校示范食堂称号。
二、工作措施
为保证学校校园及周边不发生食品卫生安全责任事故，有效维护全体师生的身体健康和生命安全，我校的作法主要有：
1、学校食品卫生工作管理组织机构健全。学校成立了“食品卫生工作领导小组”，实行目标责任制，由分管副校长翁延、后勤主任纳红忠具体抓，政教主任杨占军配合抓，制定了相关的食品卫生制度和工作职责，学校在每学年开学初和餐厅承包人杨宗及主管餐厅的学校负责人翁延副校长签定了《学校餐厅食品卫生安全责任书》。
2、学校和班级平时加强对学生进行食品卫生安全教育。学校每学年都将健康教育和食品卫生安全教育列入学校日常教学内容，切实加强学生的食品卫生安全教育，逐步增强全校学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成不吃零食和三无食品的良好卫生习惯。
3、进一步规范学校周边200米商店的经营行为。对学校周边200米的无卫生许可证、无营业执照的违规经营的商店和校门附近的流动食品摊点，学校积极配合有关部门坚决予以取缔。同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。少先大队还开展了《杜绝学生吃零食的签名活动》，通过这些活动的开展，校门口附近的流动摊点大大减少，学校及周边食品卫生整治工作，收到了良好的效果。
三、今后食品卫生工作的重点
今后，我校继续加强学校食品卫生安全工作，坚决杜绝学校发生食品卫生安全事件，切实保证我校全体师生的身体健康和生命安全，在今后的工作中，我们打算：
1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。
2、增加学校食品卫生安全工作的日常检查、监督的频次和力度，及时排查校园及周边的食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一，预防为主”的思想意识，服务师生，保障安康，努力营造我校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意的和谐校园。
3、继续与相关部门积极配合，群策群力，齐抓共管，不断巩固学校食品卫生安全工作取得的新成果，彻底取缔校门口附近的流动摊点，为营造我校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐、安全校园做出更大的贡献。
校园及周边食品安全工作自查报告4
为切实加强秋季学校食堂餐饮食品安全监管，有效预防食源性疾病和食品中毒事故的发生，确保广大师生饮食安全，县食安办牵头，县食品药品监督管理局、卫生局、教科局组成联合检查组，于12月5日至12月16日对全县15所学校40个食堂和4家学生公寓食堂食品安全工作进行了专项检查，现将检查情况通报如下：
一、总体情况
1.组织领导重视，各项制度健全。各学校食堂均成立了食品安全工作组织机构，制定了较完善的管理制度，确定专兼职食品安全管理人员，确保学校食品安全工作落实到位。各学校均制定了食品安全事故应急预案。临泽二中、第一幼儿园、第二幼儿园学校食堂管理规范，临泽四中校长亲自抓，并定期组织从业人员开展食品安全知识培训。
2.设施设备完善，操作环境改善。各学校食堂均能设置粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐、原料库房等加工操作场所，新华、鸭暖、板桥、蓼泉中心小学对学校食堂进行改造，新建学生餐厅已投入使用，更换了炉灶、操作台、冷藏柜、清洗水池等设施设备，学校食堂操作环境明显改善。
3.索证索票较为完善，台帐记录基本规范。大部分学校食堂负责人索证索票意识有所提高，购进的米、面、油、肉、菜、调料等食品原料能提供票据，并能及时查验登记。消毒、晨检、餐厨废弃物流向等记录填写完整。
4.文明餐桌行动宣传氛围浓厚。板桥、平川中心小学餐厅粘贴文明用餐宣传标语，引导学生厉行节约，反对浪费。职教中心、蓼泉中心小学食堂摆放绿色花卉，就餐环境舒适、清新。
二、存在的问题
1.食堂从业人员健康管理不到位。检查时发现，平川中心小学第二、第三食堂、蓼泉中心小学食堂、临泽四中第五食堂、临泽一中第一、第二、第三、第四、第八、第九食堂部分从业人员未取得健康体检合格证和食品安全培训合格证明从事食品加工制作。
2.部分食堂食品采购索证索票不齐全，查验登记不规范。部分学校食堂购进的.“八里香”芝麻油无标签标识，无生产日期、保质期、生产厂家等信息。临泽一中第六、第九食堂使用的甜椒、西红柿、菜花等蔬菜腐烂。平川中心小学第二食堂发现超过保质期的芝麻油。临泽一中第五、第十食堂、临泽二中第六食堂、临泽三中第一食堂、临泽四中第二食堂、板桥中心小学食堂、倪家营中心幼儿园食堂没有严格执行索证索票、查验登记制度，购进的鲜肉、豆腐和小面包等食品未索票。部分学校索取的票据无效，票据无购货方和商家的名称;部分学校对购进的大宗面粉、米、食用油、粉条等食品未索取检验合格证明;部分学校索取的供货方资质过期。
3.部分食堂食品贮存不符合要求。检查时发现，部分学校食堂购买的鲜鸡蛋就地堆放，没有保鲜设施;购买的洋芋等蔬菜就地堆放，没有隔墙离地、分类分架存放;冷藏柜内生熟食品混放。使用不符合食品安全标准的容器(豆瓣酱桶)存放辣椒面、食用油、碱面、醋等原料。个别学校食堂的的剩饭、剩菜储存条件不符合要求，未进行冷藏保存。调料台上的调味品无防尘设施。
4.食堂餐具清洗消毒不彻底普遍存在。各学校普遍存在餐具清洗不干净，勺子、笊篱、菜刀等用具使用后不清洗、不消毒，备餐间内的备餐盒清洗不彻底等问题，部分食堂学生餐饮具大肠杆菌超标。临泽一中各食堂保洁柜内已清洗过的餐具上面有食物残渣，洗菜池与消洗水池混用。临泽四中第六食堂、临泽一中第四食堂、翊生公寓消毒柜坏损，电源不通畅。
5.食品留样不规范。各学校食品留样登记制度健全，并配备了食品留样柜，但普遍存在食品留样量达不到留样要求(不足100克);留样盒清洗不彻底，不消毒;留样柜内有污渍，留样样品、标签内容和留样记录不一致。其中临泽一中学校食堂食品留样管理不到位。
6.食品添加剂使用管理不规范。学校食堂使用的拉面剂等食品添加剂没有严格做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的要求，普遍没有称量器具。检查时发现临泽一中第一食堂有食品添加剂“鸡汁骨膏 ”、临泽四中第五食堂有食品添加剂“美白兄弟增白剂”。
7.工具、容器具标识不明显。各学校普遍存在冷藏柜、刀具、刀墩、生熟食物器皿标识不清的问题。部分学校洗菜、洗肉、洗手、清洗、冲洗、消毒水池无标签或标签破损，存在混用现象。
8.个别食堂卫生不整洁。板桥、鸭暖中心小学食堂、临泽三中第一食堂无有效的防蝇设施，蚊蝇密度超标。各农村中心小学就餐场所空气流通不畅。保洁柜内有食品残渣或污渍，从业人员工作服较脏，未佩戴工作帽和口罩，留长指甲从事加工操作等行为依然存在。临泽一中各食堂操作间各类加工容器具摆放混乱，地面有积水、污渍，保洁柜、消毒柜、操作台和面机等各类设施设备的内、外部有污渍，操作台、灶台、和面机下面卫生死角较多，烹调间、粗加工间墙皮脱落。
9.安全责任意识不强，食堂监管不力。本次食品安全检查中发现的诸多问题，实质上反映了相关学校领导、管理及经营人员和托管机构负责人对食堂管理及食品安全的重要性认识不到位，对保障学生食品安全的忧患意识和责任意识还比较淡薄，对一些问题可能造成的后果还没有清醒的认识，食品安全管理职责落实不到位、管理的制度措施不完善、不规范、不精细、不得力。部分学校突发事件应急管理机制不健全，学生异常情况监测、信息汇报、分析研判和应急决策体系不完善，存在对突发事件信息“首报、续报、终报”的信息报送程序不清楚，工作责任落实不到位。
三、下一步工作要求
1.切实加强领导，靠实工作责任。学校食堂食品安全关系广大师生身心健康，关系社会和谐与稳定。秋冬季节气候多变，引发食物中毒的几率仍然较高，各寄宿制学校(幼儿园)校(园)长要切实履行学校食品安全第一责任人的责任，加大对学生餐厅、食堂操作间和食堂从业人员的管理。要配备责任心强、业务能力强的专兼职食品安全管理人员，修订完善食品安全管理制度，明确每个岗位、每个环节从业人员的工作职责。督促从业人员及时进行健康检查，做到持证上岗，坚决禁止无证从业人员上岗，建立从业人员健康管理档案。要加强对食品安全的监管、监测，落实餐后定时检视制度，完善学生疾病监测及信息及时反馈研判机制，迅速健全并严格落实应急管理制度，遇有突发事件立即按程序分别向县教科局办公室、普教办、所属安全责任区挂靠干部、营养办上报相关信息。积极开展应急事件处置培训和演练，提高食物中毒及其它食源性疾病的防控能力。严格执行学校食品安全事件责任追究制，对发生重大食物中毒事故、造成严重社会影响的学校，依法追究学校负责人、主管人员和相关责任人的`责任。
2.全面排查隐患，落实整改措施。近期，各校园要认真对照食堂食品安全管理制度和规范，县食药监局现场检查下发的《监督意见书》、《责令改正通知书》和本次通报出的问题，全面开展自查整顿工作，整改情况于10月20日前报县教科局、县食药监局。对拒不整改或整改不力的，将加大跟踪检查力度，依法依规从严处理。各学校、幼儿园和校外托管机构要定期开展食堂食品安全隐患排查，严格执行食品原料采购索证索票、查验登记制度，及时索取供货方有效资质、食品检验合格证明、食品流通随附单等有效票据。食品原料要分类分架、隔墙离地存放，储藏间不得存放其它非食品和个人生活物品。严禁学校食堂违规使用散装食用油脂、加工冷荤凉菜、加工四季豆，严禁采购、储存和使用亚硝酸盐。要坚持食品留样制度，确定专人负责食品留样工作，每餐供应的各种食品应当分别在冰箱内留样48小时，每种食品留样为100克以上，并做好留样记录。食品添加剂使用必须达到“五专要求”，使用专用称量器具定量使用。规范粘贴各类工具、容器具标识标签，做到分类使用，防止交叉污染。各学校食堂要及时配备有效的灭蝇装置，要对备餐间进行密闭并安装空气消毒设施。要按规定对学生餐饮具、保洁柜进行定期清洗消毒。滨河小学、幼儿园学生食堂要尽快完善食品安全工作机制，使校园食堂规范、安全运行。
校园周边环境及食品安全管理 第7篇
根据县食安办关于印发《隆回县2014年校园及周边食品安全专项整治工作方案》的要求，为进一步加强校园及周边食品安全监管工作，全面提升校园食品安全水平和保障能力，确保广大师生饮食安全，决定在全镇范围内开展校园及周边食品安全专项整治行动。特制定本工作方案。
一、工作目标
通过开展“五个一批”专项整治，即查处一批制售假冒伪劣食品案件，取缔一批存在较大食品安全隐患的生产经营单位，曝光一批违法违规食品生产经营单位，引导一批“四小”食品生产经营主体（小作坊、小餐饮、小摊贩、小超市）规范生产经营，创建一批食品安全生产经营示范单位，进一步规范校园及周边食品生产经营秩序，净化饮食消费环境，消除食品安全隐患，确保不发生群体性食品安全事件，切实保障广大师生身体健康和生命安全。
二、整治范围
（一）全镇范围内所有中学、小学、幼儿园和托儿所等各级各类学校的食品生产经营活动。
（二）校门两侧及街道对面两侧200米范围的食品生产经营活动。
（三）向学校配餐（含托餐）的食品生产经营活动。
三、整治对象和内容
（一）学校食堂、学校内部及校园周边餐饮店、为营养改善计划提供配餐服务的餐饮服务单位和食品生产加工企业。
1.查责任落实，看是否建立学校法人代表为食品安全第一责任人、主管校长是否具体负责的工作制度，是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理；
2.查主体资格，看证照是否齐全有效，是否在餐饮服务许可范围内开展经营活动，是否持续保持生产经营许可条件；
3.查进货渠道，看是否建立进货验收台帐，是否索证索票，进货渠道是否正规，是否使用来源不明的原料加工制作食品，食品仓储是否符合要求，是否定期对食品原料仓库进行清查；
4.查卫生条件，看经营场所内外环境是否整洁，食品的冷藏、消毒、防蝇、防虫等设施是否正常运行，加工用具、容器以及餐具的靖洗、消毒措施是否得到有效落实；
5.查从业人员，看是否持有有效健康、培训证明等；
6.查添加剂使用，看是否有非法添加非食用物质，是否超范围、超剂量使用食品添加剂，是否对食品添加剂实施“五专”管理（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专拒保存），并按要求公示。
（二）学校内部及校园周边食杂店。
1.查主体资格，看证照是否齐全有效，是否超范围经营，是否持续保持经营许可条件；
2.查进货票证，看食品经营者是否履行进货查验和查验记录义务，是否妥善保管进货凭证；
3.查从业人员，看是否持有有效健康证明；
4.查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明，是否销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品；
5.查包装标识，看食品包装、标识是否虚假标示，是否有产品名称，厂名、厂址，是否标明食品主要成分和含量，是否标明生产日明和有效期限；
6.查散装食品，看在贮存位置、外包装或容器上是否标明食品的名你、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
（三）校园周边食品摊贩。
重点检查从业人员是否持有有效健康证明；食品包装材料是否无毒、无害、清洁；餐饮具是否清洗、消毒；是否在指定场所、区域、时间内经营；严禁食品流动摊贩进入校园区域内，坚决制止非法食品摊贩设摊并向学生兜售食品的行为。
四、步骤措施
（一）动员部署阶段（3月中旬至3月底）。
各食品安全监管单位要根据镇里方案，明确责任人，结合本地本单位实际，研究制定具体实施方案，分解任务，明确责任。各监管单位要成立专项整治工作机构，加强专项整治期间执法力量。
（二）集中整治阶段（4月l日至10月15日）。
1.集中排查。在镇政府统一领导下，4月上旬对校园及周边食品安全隐患进行全面排查，切实掌握校园及周边食品安全现状，分级分类制定整改措施。中心校要督促各级各类学校对学校食堂和商店全面开展自查自纠。
2.集中执法。针对突出问题和薄弱环节，组织开展春季、夏季、秋季三次集中执法行动，坚决清理取缔校园及周边无证无照生产经营行为和食品流动摊贩，对违法违规行为依法严厉处理。
3.集中抽检。在6月、9月对校园及周边销售的食品进行集中抽检，重点抽检学生消费相对集中的肉制品、方便面、饼干、冷冻饮品、果冻、饮料、油炸食品、薯类食品、膨化食品、糖果制品、水果制品、水产制品、豆制品、炒货食品及坚果制品等品种，对检测中发现的问题食品及时下架，立案查处。
4.集中销毁。10月上旬，配合做好全县统一开展问题食品公开销毁活动，对整治行动中收缴的问题食品集中销毁。
5.集中曝光。9月下旬，通过广播、电视、报纸、网络等媒体，曝光专项整治中查处的典型案例，督促食品生产经营企业进一步增强社会责任意识，强化自律，诚信经营，主动履行食品安全第一责任人责任。
（三）总结评议阶段（10月16日至11月15日）。
1.集中评议。镇政府组织人大代表、政协委员、学生及家长、新闻媒体、社会监督员等代表对各级各类学校食品安全工作进行评议。对评议出的好的典型予以表彰，并总结推广，发挥其示范引领作用；对评议出的问题，有条件整改的立即改正，暂时无条件整改到位的，要制定整改计划，积极创造条件，限时整改到位。
2.集中检查。加强督查督导，及时发现问题并加以改进，重要情况及时报告县食安办。10月上旬，县里将组织联合检查组，每个乡镇抽查不同类别学校3个，通过听取汇报、查阅资料、现场检查、明查暗访等方式，对各地整治情况进行检查。
3.集中通报。10月下旬，县里将对专项整治工作情况进行通报，对工作开展好的地区、部门和学校进行表扬，对工作开展较差的地区、部门和学校通报批评。
（四）整章建制阶段（11月16日至11月30日）。
认真梳理整治行动的好经验好做法，广泛征求基层意见、建议，用制度的形式固定下来，形成校园及周边食品安全监管长效机制，进一步巩固和扩大整治成效。
五、责任分工
专项整治工作由镇食安办牵头组织实施，各成员单位要充分发挥监管职能优势，密切协作，联合行动，切实搞好这次专项整治。
（一）食安办负责整治行动的组织协调工作，组织有关部门，成立综合执法检查组，开展执法检查。
（二）中心校负责监督各级各类学校履行食品安全管理责任，加强对学校食品安全责任体系及食品安全应急方案的督查、指导；指导学校开展形式多样的食品安全宣传活动，引导学生合理饮食，自觉抵制垃圾食品，不在路边摊用餐，不向流动摊贩购买食品，增强学生食品安全意识和自我保护能力。
（三）工商所负责学校内部及校园周边流通环节食品经营单位的监督检查，坚决查处无证无照经营。
（四）城建办负责对校园周边非指定场所、区域、时间内经营的食品摊贩依法予以取缔，全面整顿规范校园周边马路市场。
（五）农业、畜牧水产、卫生、派出所等部门按照各自的职责，积极参与执法检查，做好专项整治工作。
六、工作要求
（一）要加强领导。镇政府成立以镇长刘琴任组长，陈端阳、贺青贞任副组长，袁旭曦、罗黎、陈光亮、胡健璞、杨素娇、游训光、田从军、李谟长、欧阳杲靓、郭军、为成员的镇校园及周边食品安全工作专项集中整治领导小组。领导小组下设办公室，办公室主任由陈光亮兼任。镇里成立联合执法组，以校园及周边食品安全整治作为食品安全工作的重点，切实加强领导，采取有力措施，确保取得成效。
（二）要依法整治。在整治行动中，既要严格执法，依法从严从重查处一批大要案件，对情节恶劣的一律顶格处罚，涉嫌犯罪的一律移送公安机关，营造校园及周边食品安全监管高压态势，又要依法行政、文明执法，在执法过程中，要全面履行执法告知、说明理由等义务，把工作做细，切实保障当事人合法权益，预防和减少行政争议，对情节轻微的，责令改正或限期整改，坚决纠正“重实体轻程序”、“重处罚轻纠正”等错误倾向。
（三）要以打促建。以此次专项整治行动为契机，完善各项制度，不仅要注重“打”,更要注重“建”,以打促建边打边建，对专项整治行动中发现的重大隐患和问题，要追根溯原，查找症结，及时抄告，落实治本之策，建立健全校园及周边食品安全监管长效机制。
南宁排查校园周边食品 第8篇
随着新学期的到来, 学校食堂以及校园周边的食品安全又一次成为家长们关注的重点。日前, 自治区食品药品监督管理局部署了2015年春季开学学校食堂及周边食品经营安全专项检查, 对校园及其周边食品经营户逐户开展执法检查, 严查过期食品、腐败变质食品和“三无”食品。
近日, 自治区局部署在全区范围内开展2015年春季开学学校食堂及周边食品经营安全专项检查, 要求各级食品药品监管部门要督促行政区域内学校及其周边食品经营户认真开展食品安全主体责任落实情况自查, 特别是学校要围绕餐饮食品安全关键控制环节、防控食物中毒关键措施, 组织学生集体用餐。
监管部门还将对校园及其周边食品经营户逐户开展执法检查, 坚决取缔查处无证食品经营户, 清理或规范不符合食品经营条件标准和相关要求的食品经营者。严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜;严禁各类学校食堂违规加工制作豆角 (四季豆) 和豆浆等高风险食品;严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。
校园周边环境及食品安全管理 第9篇
关键词：校园周边；食品安全；问题；对策
近年来，随着科学技术的不断发展，人们的生活水平也在不断的提高，同时许多低廉无保障的快速食用食品也进入了学生的视线。为了迎合广大学生的喜好，在学校周边兴起了许多卫生条件差、食品安全没有保障的小商铺和流动摊贩，直接影响着广大学生的身体健康和生命安全。因此，高度重视校园周边食品安全问题成为一个不可忽视的焦点。
一、 校园周边食品安全存在的问题
1.有关部门监管力度不足
校园周边的一些小商店、小型摊位存在着无证经营现象，学校对于这种存在不符合卫生规定的现象视而不理，有些商贩甚至与学校领导人员之间有裙带关系，这样管理人员在管理时就会顾及上级关系而不能够加以严格整治。校外周围的一些摊位通常是属于流动性比较强的摊位，这些流动摊位的经营者大多数是收入较低的人群或下岗职工，他们经济条件差，只能靠卖像麻辣烫、臭豆腐、炸鸡柳等这样的无安全保障的小吃来维持生活，所以存在无证经营现象也是必然的。而且由于他们的流动性和随意性较大，设备又比较简单随意，监管部门前来突查时便可快速离开。这样问题不仅得不到解决，而且还会给监管部门带来很大的工作量。
2.食品来源不明确
学校的食堂是根据有关标准来实施的，保障了食品材料来源的正当性。但学校外的小吃摊位是以最少的投资获取最大的利润为目的，从中谋取暴利，所以小贩在进货时首先考虑的就是如何以最少的成本来购买食材，很少或几乎不会关注生产厂家的条件、生产日期、保质期等一些基本的信息，生产商为了吸引更多的学生购买，往往非法添加色素、防腐剂、高盐、高味精等来满足学生视觉和味觉，这样做出来的食品虽然好看但容易引起很多疾病，严重影响食用者的身体健康甚至造成生命安全问题。
3.学生的食品安全防范意识淡薄
随着生活水平的提高，学生的零花钱也逐渐增加，基本的温饱问题已不再是他们想要的结果，他们更多的是追求自己喜欢吃哪个、哪个更好吃，殊不知这些“外表美丽”的食物中含有大量对身体有害的成分，有时为了追求口感而忽视质量。同时，学校和家长对学生的教育缺乏，学校通常只会对学生在学校内的行为进行监督和管理，在上学和放学回家的路上只能是靠学生自己的意志力来约束其行为。由于缺乏有效的监督管理，使得这些廉价又存在巨大安全隐患的零食一直在学校附近热销。
二、 维护校园周边食品安全的对策
1.加强校园周边食品安全监管
协调食品安全部门、卫生执法部门、城管部门等有关部门加强对学校周边的巡查力度，严格检查校园周边各类食品的经营主体资格，对无证经营户采取停业措施，对销售三无食品、过期、变质和不合格食品依法查处，以保证校园周边食品安全。此外，还需要借助社会群体的力量，建立有效的沟通举报渠道和投诉奖励机制，发现违反食品经营相关规定的行为立刻向相关部门举报，并对举报人采取保密措施和给予相应的奖励，以遏制不合格食品流入学生群体中。
2. 严格控制食品来源，规范食品销售行为
虽然校园周边的流动摊点所提供的食品既快速形成又满足学生需求，但也要对其设立食品卫生制度，从食品原材料的采买、保存、加工、制作、销售等环节严格把关，防止不合格、过期、变质的食品流向市场，经营者在销售过程中如果发现不合格、过期产品要停止出售，及时下架处理。构建食品安全控制体系，严格查处食品经营者、原材料供应商的各个环节，尤其是对生产厂家、生产日期、保质期等进行严格审查，同时还要不定期的去校园周边进行突查以确保商家“鱼龙混珠”。
3.提高学生的食品安全意识，加大食品安全宣传力度
学生由于一天的紧张学习，对校园外的事物感觉到新鲜和好奇，当走出校园后看到各色各样的食物不会考虑太多，首要的就是满足自己的好奇心去吃这些食物，根本不会想到这些食物对身体所造成的伤害。所以，学校应对学生开展食品安全教育、食品安全讲座等利于使学生了解食品安全造成危害的活动，使学生能够对不合格食品进行准确辨别，实现对食品的理性消费、合理食用。同时，家长也要告诫学生吃无保障的食品会对身体造成很大的伤害，以加强学生对食品安全的防范意识。
三、 小结
学校是社会的重要组成部分，学生是未来国家发展必不可少的要素之一，校园周边食品安全问题关乎国家的发展，社会的进步。所以，为学生提供一个良好的外部环境是学校、政府部门所不可推卸的责任。（作者单位：云南民族大学）
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校园周边环境及食品安全管理 第10篇
xx镇中心小学 2016年12月20日
开学伊始，为保障师生食品安全，开展了学校及校园周边食品安全专项检查，强化学校及校园周边食品安全管理。
一、针对校园特点，突出重点领域。我校校园内无商店无食堂.本次专项检查工作主要校园周边200米范围内的食品经营店及餐饮服务单位为主。
二、针对经营特点，突出检查重点。重点检查学校及校园周边餐饮服务单位的环境卫生、餐饮具清洗消毒，是否存在问题食品等情况。重点检查食品店及校园周边食品店有无销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不合格食品等。
校园周边环境及食品安全管理 第11篇
全自查总结
为保障广大师生身体健康和生命安全，进一步加大校园食品安全专项整治工作的力度，贯彻上级会议精神，开展了2015年春季开学后校园及周边食品安全专项检查。检查情况总结如下： 一 成立工作领导小组
接县安办通知，我校积极认真对待，校长陈邦建立即组织传达会议，成立校园及周边食品安全检查工作领导小组，组长：陈邦建（校长）、副组长：李强（副校长）、成员：万益铭、吴迪、勾荣荣、班世丽、韦小恒、彭龙的领导小组，于2015年3月16日对校园及周边食品安全进行专项检查。
二 开展校园内的食品安全检查
1、学校食堂：食堂基本设施良好，加工环境、清洗、消毒和保洁情况良好；食物采购存储及索证索票和验收制度完善；食品安全管理制度及食物中毒预防和应急措施落实情况良好；从业人员有健康证，及时参加食品安全知识培训；食堂餐厨废弃物处置规范。
2、食堂材料配送的单位，有资质证明，设施设备完善，无食品添加剂使用。杜绝三无产品和超过保质期或其他存在安全隐患的食品进入学习食堂。
3、校内无商店超市。
4、学校饮用水：对学校假期停用的自来水管进行全面检查，确保末梢水合格。
三 开展校园周边食品安全整治
对校园周边食品店的营业执照、食品包装标识是否符合法律法规及标准规定，是否有厂名、厂址、合格证、生产日期、保质期、是否存在经营假冒伪劣食品、有害有毒食品、过期变质食品和“三无”产品等问题进行排查。并且学校通过教育，让学生远离无证摊贩。
四 提高安全意识，强化学校食品安全责任
成立以校长陈邦建为学校食品安全的第一责任人，要严格按照《中华人民共和国食品安全法》及《贵州省食品全管理条例》规定，强化学校食品安全责任，努力建立健全食品安全管理制度;主动开展食品安全法律、法规和食品安全知识的宣传教育活动;努力改善学校食堂的设施，确保学校食堂的硬件达到要求。增强广大师生和家长的食品安全意识、让校园食品安全意识深入人心。
镇宁布依族苗族自治县六马中学
校园周边环境及食品安全管理 第12篇
一、我镇领导高度重视，统一部署，集中行动。
此次检查工作，共出动执法人员20人次，执法车辆6台次，对全镇6所中小学及幼儿园的食堂及校园周边食品店进行了监督检查。
二检查内容
1、学校食堂供餐的准备工作;
2、学校对食品加工安全把关情况;
3、《食品安全法》的落实情况;
4、学校食品安全组织机构建设、学校食堂管理人员及 食品从业人员健康体检及培训情况;
5、校园及校园周边食堂基本设施建设，餐饮具消毒管理、食品留样、食品及其原材料采购索证、索票、验收等各项制度落实情况。
三、检查情况
1、全镇学校领导的食品安全意识有很大提高，对食品安全工作高度重视，自身管理水平也有显著提高。各中小学食堂都在开学时做好了供餐准备工作，生产加工场所的设备设施、用具、餐具都进行了彻底清洗、消毒，库存食品及原料都在保质期内，所有加工设备设施都处于运转状态，对食品从业人员进行了食品安全知识培训，建立了培训档案，同时各食堂都建立了从业人员的晨检制度。
2、各学校都能认真执行《学校食堂食品安全管理与操作规范》，从业人员遵守操作规程，使用的工具及容器都有生熟标记，做到定位存放。食品存放做到生熟分开，饭菜都在备餐间内分餐。严格按照许可范围守法经营，不做凉拌菜，同时做到每餐食品留样，建立留样记录。食堂在采购食品原料时进行了索证、索票，建立了进货台账。
四、监督检查中发现的问题及采取的措施
1、个别学校食堂流程不合理，设施陈旧，消毒设施、保洁柜等硬件设施数量不全。
2、个别学校采购的食品索证不全。
3、个别学校餐具不消毒，用餐留样数量不够。
我们对检查中存在问题的学校下发了责令整改通知书，要求限期整改，并将进行复查验收。
校园周边环境及食品安全管理 第13篇
笔者在北京一所中学进行课题调研时, 惊奇地发现这所学校两个门口安装的居然都是“双重的校门”:在高大的铁栅栏大门里面1～2米处又增建了一道半人高的铁栅栏。很多人在初次看到这种校门时都颇为不解, 并生出连串的疑问。在校门之内为什么又加上这么一层呢?
原本这所学校只有那道高大的铁栅栏大门, 但是后来学校发现这种方式存在问题。学校从早晨上课后到下午放学前实行校园封闭管理, 不允许学生外出, 校外人员也不得入内。但是, 学生和商贩仍能从栅栏缝隙里互递钱物进行交易。只要学生冲着马路对面的店铺喊上一声, 店主就会把学生要的东西送到门口。由此, 校园封闭管理的目标就打了折扣, 校方于是在正式大门里面增建了这道半人高的铁栅栏“防火墙”, 并规定学生不得跨越。
学校为什么要这样煞费苦心呢?道理似乎很明白:保证学校安全, 保证学生人身安全, 保证良好的教学秩序。校方不想让学生“出事”, 尤其不能让学生在校期间惹出麻烦。
这样一种教育行为和管理方法反映了教育者的良苦用心, 以及对学生可能受到的来自社会的不良影响的担心。实际上, 不只是这所学校, 在很多教育者的头脑里, 都普遍地相信校园周边环境对青少年学生有不利的影响, 于是只好实行封闭式校园管理, 试图“阻断”或“杜绝”校内外的联系和互动。这所中学建起的“双重校门”就是一个典型的象征折射了我们对“复杂的” (潜台词是“纷繁杂乱的、甚至带着几分邪恶的”) 社会所带来的不良影响的忧虑, 更折射了我们的期待, 那就是希望青少年学生能在学校这方“净土”里健康成长, 最好永远都不要掉进社会这个“大染缸”。
在校期间, 是可以封闭管理, 其他时间呢?学生并不总是呆在学校里 (或家里) 且有成人监管的。放学后, 学校周边的胡同、街道、公园到处都是穿校服的学生在活动。至于周末, 他们的活动区域就更大了。显然不可能把孩子的活动只限制在某块“净土”上, 他们总要走向社会, 而且不是将来才这样, 现在他们就要接触社会。因此, 这种“双重校门”颇有些反讽的意味:再多的栅栏校门, 也挡不住内外互动, 阳光以及恶风依然会从缝隙透进来;同样, 这种“双重校门”还会引发我们反思的价值:校园周边环境对青少年就只有不良影响吗?我们能将社会的不良影响“拒于校门之外”吗?为什么认为学生毕业后才走向社会, 而不是现在?
校园周边环境问题:所谓“整治”
就像这种“双重校门”所潜在意指的, 校园周边的环境存在问题, 而且这几乎是各方的共识。长期以来, 学校和教育管理部门乃至全社会一直都为校园周边环境治理问题大伤脑筋, 政府部门也一再颁布各种政策、法令试图解决这个问题。可以肯定的是, 每次努力“整治”时都是有明显成效的。然而, 实际问题的复杂性远非很多政策的制订和实施者所料及的, 这些问题也并非采用“治理”或“整治”的思路所能完全解决的。
当社会亟待解决这个问题时, 很多学者能提供的也只是这类“整治”论调, 很少人对此认真地做调查研究。目前, 大多数文章往往是学校里从事思想政治或者学校治安工作的人员有感于实际问题而发表的经验之论, 他们对校园周边环境的“乱相”的描述大体一致, 往往把问题的原因归结到不良的社会环境和社会秩序上。这种不良的校园周边环境会让学校里的儿童青少年出现健康问题、安全问题、犯罪问题, 甚至沾染上黑社会习气。为此, 这些文章建议加强社会治安综合治理, 整治校园周边环境。我们从这些文章中能获得的往往是尽人皆知的道理或生活经验而已, 而仅有的几份研究报告却是关于校园周围噪声、区域规划之类的调查分析。
综观现有研究, 大都很少使用明确的理论框架, 也很少深入分析校园周边环境对青少年学生学习和社会化的深层影响, 更谈不上对个体与环境互动机制的分析。国家已经颁布了各种政策法规要求治理校园周边环境, 然而, 很少有研究者能提供有价值的参考依据和调查结果。目前, 之所以少有深入研究, 可能在于缺乏这方面的理论建构, 特别是没有找到对现象能够加以良好概括的学术性概念, 没有学术的话语, 就无法进行学术的思考和探究。
作为社会微环境的校园周边环境
“校园周边环境”这个通常的提法, 主要是指以学校为中心的, 且是在周围某个范围内的区域。“治理”过程中关心的重点是营造良好的自然环境、地理环境。例如, 学校周围的网吧、娱乐场所要搬走等。此外, 还应看到, 校园周边环境也是一种重要的社会文化环境。例如, 街道、景物都有其文化含义, 商铺、公园都折射着社会百态。无论是把校园周边环境视为自然地理环境还是社会文化环境, 都应认真探讨成长于其中的青少年与这种环境的关系, 探讨环境的社会心理意义和教育价值。然而, 在现有的社会心理和发展心理的研究中却很少考察作为青少年成长的直接环境的校园周边环境, 这种环境恰恰是长期被我们忽视的“社会微环境”的典型样例。
涉及到环境或背景对个体的影响, 我们通常想到的就是家庭、学校、工作场所等方面的变量, 而“社会”往往被视为宏大的背景, 只作为我们讨论经验研究结果时的背景因素, 弥散于很多研究报告的“讨论”部分, 好像社会就是个体直接能面对的家庭、学校等系统之外的那个远远地存在着但很难清晰定义的远端因素, 很少有研究者认识到社会也可以是我们清晰可感的、直接生活于其中的环境系统社会微环境, 更少有实证研究考察这种社会微环境及其与个体发展的关系。为此, 我们在认真批判现有理论缺陷的基础上, 提出了“社会微环境”理论, 并认为校园周边环境就是一种社会微环境, 它涉及个体能直接参与的校园周边的社会物质和文化环境及其中能与之发生互动的他人。当学生放学走出校门后, 就踏入了校园周边的社会微环境中, 街道、店铺、公园、广场等都构成了他们存在的环境, 并为他们直接感知和体验, 影响着他们的行为与想法。
社会微环境理论在很大程度上将改变我们关于个体发展或社会化环境的观念。例如, 在校园周边环境“治理”论调背后隐藏的观念是, 环境中恶的、消极的因素必须被排除, 不仅校园, 而且其周围都要是净土一块。然而, 如果把校园周边环境视为社会微环境, 视为整个社会文化环境的一部分, 视为青少年了解社会的窗口和舞台, 那我们就不能简单使用“排除”或“整治” (即使整治, 对象也不仅是校园周边, 而是整个社会的治理) , 这种否定性思维来看待环境的影响, 更应该以双向的、互动的、生态的、适应的观点来看待青少年与环境的相互作用过程和结果。如果以这种观点来看待人与环境的关系, 校园封闭管理的举措或许只是教育者一厢情愿的、简单化的做法, 试图使青少年不接触社会, 肯定会妨碍其健康的社会化。
总之, 社会微环境理论的提出, 可以帮助我们重新认识校园周边环境的心理意义和教育价值, 从而将其纳入学术研究的领域。基于明确的理论框架, 我们以北京市东城区一所完全中学为对象, 采用定性和定量方法研究了校园周边社会微环境的特点及其与青少年发展的关系。下文结合其中有价值的发现, 讨论如何从教育的视角来看待校园周边环境的“整治”。
关于校园周边环境“整治”的教育视野
校园周边环境作为青少年学生在学校和家庭之外接触最多的环境, 引起关注的通常是它的消极作用, 它对青少年社会化的积极意义并未得到重视。然而, 上述调查研究的结果促使我们重新反思这种环境的教育意义以及我们应该采取的立场。
1.纠正“简单化”的认识和做法
如同前面分析指出的, 我们对学校与社会的互动关系、青少年与周边环境的互动关系的认识存在偏差和“简单化”倾向。例如, 校园封闭式管理的做法就试图阻断这种关系, 而非建立良好的关系。在校园周边环境的治理上, 从目标到工作方法都缺乏深入的依据。我们的调查表明, 青少年在校外活动的地点, 距离学校的平均距离超过5公里, 只有约12%的青少年在距离学校500米以内的场所内参与活动, 大多数人都在更大范围的区域内活动。也就是说, 这个校园“周边”并非我们想象的是完全在校园附近, 而是一个相当大的区域。由此, 只是整治校园周围100或200米内的环境, 并不能解决根本问题。也就是说, 社会治理的意义或许更大, 然而社会治理的成本和复杂程度都是无比巨大的。因此, 我们看问题的角度应该适当调整。
诚然, 保持每个学校最近的区域内有良好的环境是十分必要的, 现在的“整治”似乎不可废除。但是, 在此基础上, 应该重视建立学校与社会的良好互动关系, 积极开展青少年与学校附近社区的互动, 鼓励青少年了解和适应社会, 而非简单通过“双重校门”或封闭管理对待青少年。
2.校园周边环境是不可或缺的成长环境
首先, 校园周边环境为青少年提供了“多样性”的活动场所。我们的调查表明, 青少年所参与的社会微环境既包括封闭性的场所 (如运动场所、图书馆、书店、饭馆) , 也包括很多在空间边界和功能上并不是很确定的开放性场所 (如街道商场、回家或上学的路上) 。这些场所不仅满足了学生的各种需要, 也提供了他们接触和了解真实社会的机会。其次, 这些场所还具有相当的“不可替代性”。很多场所的功能学校里无法实现, 学生的各种需求不可能完全由学校满足;而且很多学校在力所能及的情况下, 也没有帮助和引导好学生。例如, 有的学生放学后, 在一块刚拆迁平整好的地方结伴踢足球找一个空的矿泉水瓶子当球踢, 踢烂了再回家。他们之所以这样, 只是因为学校一放学就“净校”, 无法使用学校的操场, 而且学校里的足球不让带出来用。很显然, 这种教育制度的安排并非总是以学生的发展和需求为导向的。校方的理念是, 放学后学生的监护权就应该尽快转给家长, 以免出了问题学校承担责任。可问题是, 学生并非在放学后立即得到了家长的监护, 而是进入了一个没有任何成人监护的校园周边环境里。在这个既非学校, 也非家庭的地方, 学生们只好自主、自立了。
3.校园周边环境中的风险与缺憾
首先, 恰恰因为缺乏监管和指导, 学生在校园周边环境的活动, 可能会遭遇到一些风险。例如, 他们会去不该去的地方, 做不该做的事情。
其次, 由于校园周边环境是缺乏设计的, 也并不是专为青少年服务的, 因此存在很多缺憾, 并非总是有助于青少年健康成长。例如, 我们的调查表明, 青少年喜欢开展的兴趣活动与实际从事的活动“脱节”。虽然谈到兴趣爱好时青少年较多地认为自己喜欢那些旨在促进自身素质提高的“学习性”活动, 但实际上他们在社会微环境中参与较多的却是单纯的“放松性”活动。这主要因为环境条件所限, 譬如想学电脑却没有。由此可见, 校园周边环境是需要设计的, 学生的活动也是需要指导的。
4.校园周边环境是青少年群体社会化的重要场所
我们的调查表明, 青少年通常 (70%以上的比例) 是“结伴”一起在校园周边从事各种活动的。同伴以同班同学和同性朋友为主, 当然也不乏 (甚至亲密的) 异性朋友、校外人员等。他们喜欢和同伴在一起的主要原因是有共同语言, 同伴群体提供了调节情绪的避风港, 是他们形成和表现青少年亚文化的必要条件。调查还表明, 这些青少年大多是在周末和每天放学时参与活动, 其他时间较少。在这些时段, 在校园周边各种场所里, 学生不再处于教师和父母的控制下, 获得了“自在”的空间。可以说, 校园周边的微观社会环境是青少年学生社会化的重要场域, 是他们人际交往和互动的舞台, 是增长社会技能、获取交往经验的重要背景, 它提供了家庭和学校所未能提供的真实社会经验。
5.校园周边环境的价值凸显了现有教育制度设计的不足
青少年生活在一个成人主导的社会里, 这个社会里各种场所的安排基本都是为了成人的需要。例如, 成人为了沟通交流的需要, 可以到茶馆、酒吧等场所, 而青少年则不适宜去, 而学校同样是为教师所主导和控制。虽然青少年在学校度过很多时间, 但那只是一个学习的场所, 几乎没有心灵成长的空间, 更没有私密的空间, 因为学校为无所不在的权力控制着。
就如程天君指出的, 在制度化的学校教育与管理中, 存在一种“尊崇细节”的传统和流行做法, 借由纪律和日常规范, 权力在向无穷小的“小事”的浸透过程中获得了无限胀大的支点与机制, 因而形成一种“无所不在”和“时刻警醒”的微观“权力物理学”。这种显微镜式与如影随形式的纪律规范机制在操持学校井然有序运转的同时, 也把它塑造成一个窒闷的自我维系的权力规训空间:“自身而心”的权力规训目标, “以小见大”的权力规训机制, “亦得亦失”的权力规训效果。可见, 虽然我们强调学生要全面发展, 重视个性与社会性发展, 但是学校里根本没有这种空间和时间的保证。所有的时间都要学习, 所有的空间都被监督和控制着。传统的学校制度安排和环境设计, 只是保证了学校是适合课堂学习的场所, 而不是个体心灵成长、人际沟通、个性社会性发展的理想地方, 校园周边环境恰恰弥补了这方面的不足。我们的调查也表明, 青少年“渴望”拥有这种自主空间。他们参与校园周边环境的主要目的是为放松心情和了解社会等, 而且现有的学校和家庭教育没有充分满足这些诉求。因此, 青少年要求学校和家庭增加他们的自主空间和时间, 满足其成长需要。
6.创设良好的校园周边环境
就像要保护自然环境一样, 我们也要为学生的成长创设良好的校园周边社会微环境。基于我们的研究结果和理论思考, 提出如下建议:第一, 校园周边环境问题并非只是“整治”了事, 它本质上不只是社会治安或环境治理问题, 更是教育问题、心理学问题和社会工作问题。第二, 政府在治理校园周边环境时, 可依靠的并非只是公安、城管等, 更要吸纳教育者、心理学工作者、社会工作者、青少年问题专家等参与。第三, 学校应该给青少年提供更多的课外活动, 但并非为了提高成绩, 而是为了促进他们社会化, 促进成长和发展。第四, 学校的功能并非只是一个学习场所, 不应该过分强调对学生的“监控”, 而应该增设适宜的“社会化”场所, 让学生有心灵成长的空间、人际交流和情绪表达的空间。第五, 应该建立健康的同伴自主的群体组织, 而非一切组织均由教师或辅导员等成人控制。第六, 吸纳社会力量, 帮助学生现在就走向社会、认识社会、适应社会, 而不是关上校门, 等他们毕业后才走向社会。
应加强校园周边环境的综合治理 第14篇
一、周边环境对学校教育的影响
学校周边环境对学校教育教学活动的影响，分正面、负面两个方面：良好的校园周边环境对学校教育教学活动产生积极作用。不良的周边环境不但不利于学校工作，而且影响教育教学活动的正常开展。
优化的校园周边环境，可以陶冶学生情操，让学生在现实环境中感受现代文明人的生活追求，以及文明环境对个人素质的要求与约束，让学生从身边小事做起，培养自己的文明行为习惯。不良的周边环境对学生产生负面影响是学校教育教学活动难以纠正的。
要使学校的教育达到预期的目的，必须学校、家庭、社会共同努力，密切配合，形成合力，共同营造良好的校园周边环境。
二、校园周边环境存在的问题
1.网吧违规经营，中小学生沉迷于网吧，荒废学业
随着互联网信息垃圾的增加，监管力度欠缺的网吧负面效应也日益显现，尤其是对青少年的负面影响引起社会焦虑。暴力游戏、沉溺聊天、淫秽色情，成为公认的三大害。学生分心、家长伤心、教师烦心、社会担心、网吧违规营业现象严重，主要表现为接纳未成年人违规上网，违反网吧营业时间规定，对浏览不健康网页现象不作为等。中小学生自控能力差，容易沉迷进去，是受害人数最多的一个群体。
2.校园周边小摊、小贩增多，违法经营危害学生身心健康
由于利益驱使，许多小贩将摊位摆在校门口。甚至于一些小摊小贩变着法子，以彩票、赌博等形式诱惑学生，而这些小贩往往没有工商、卫生部门经营许可证，产品质量低劣，不仅影响孩子的身体健康，而且在学生中间造成攀比浪费的不良习惯。更可恶的是，校园附近的许多小店置国家的“不得向未成年人出售香烟”的禁令于不顾，向中小学生兜售散支香烟。
另外，学校周围一些书店充满色情暴力的“口袋书”也经常出现在学生的书包内，毒害着学生幼小的心灵。
3.交通安全形势不容乐观，交通安全隐患仍然存在
中小学校园大都在交通繁忙的公路、街道旁，来往车辆多，有些乡镇交通工具条件差，学生自我保护能力差，随着交通事业的发展，各种车辆的增多，交通事故又有回升态势。血淋淋的事实为中小学生交通安全工作敲响了警钟。
从周边环境来看，存在的主要交通隐患有：部分学校校门正对公路或主要街道，没有缓冲区，不利于疏散，学生一出校门就容易遭遇横穿的车辆；一些学校门口被不法商贩占道经营，小摊小贩围追堵截，交通秩序混乱；一些面临主干道的学校校门无交通安全警示牌或不明显；部分司机无视“前方学校，车辆慢行”警示牌，不文明驾车；一些寄宿制学校由于办学规模的急剧扩大，周末放假学生乘车难，超载现象严重等。
4.社会闲杂人员围堵校门，骚扰学生现象没有得到根治
例如：在一些中小学校门口，每到上学或放学的时间，总有一批社会闲杂人员在游荡，伺机敲诈勒索、寻衅滋事，或者强行找在校生谈恋爱，如同苍蝇驱之不散，搞得人心惶惶，社会反响很差；社会青年在课外活动时间进入校园，侵占学生的体育设施、场地，学校很难采取有效措施制止此类行为，而学校的体育设施本身就比较欠缺，如此一来，学生的课外体育活动就无法正常开展；一些无业社会青年到学校拉帮结派、寻衅滋事、聚众斗殴的恶性案件有所抬头。
三、校园周边环境综合治理
校园周边环境直接关系到学生的身心健康成长，涉及面广，地理区位敏感，一直是社会关心的热点。要进一步加强校园周边环境综合治理。
1.统一领导，明确职责，形成整治工作合力
校园周边环境治理工作，虽然取得了一些成果，但是，治理效果不持久，各职能部门各自为战，一些治理工作职责不清，出了问题不知道找谁，好象谁都可以管，但是谁都不能完全承担管理责任，最后只有学校来承担，学校不是职能执法部门，又管不好，治理工作无法深入开展。多头管理势必造成权力分散，职责不清，校园周边环境得不到保障。为建立长效管理机制，必须统一领导，综合治理。可成立校园周边环境综合治理领导小组，实行组长负责制，由当地政府分管领导牵头，综合治理办公室负责具体工作，依托教育、公安、安监、工商、文化、卫生、城建等部门，建立组织，落实人员，明确职责，加大检查力度，重视交流合作，形成工作合力，务实求真，狠抓落实。
2.健全制度，加强监督，建立长效工作机制
建立健全制度，对照有关法律法规，制定《校园周边环境综合治理标准》，作为治理成效的一个参照标准；拓宽监督渠道，通过电视、报纸等媒体向社会广泛宣传，开展群防群治，对突出问题（如违法违规收纳中小学生上网、向中小学生兜售香烟、出售假冒伪劣产品、出售出借暴力色情书刊、音像制品等），集中公布举报电话，在各校门口悬挂警示，对重点问题区域、师生家长反映的热点问题，实施挂牌督办，和学校建立经常性联系制度，听取学校意见；落实奖惩措施，对综合治理小组的工作实行满意度测评，由师生、家长、群众打分，对有关责任单位、责任人实施奖惩。
3.突出重点，多管齐下，消除网吧不良影响
要特别加强对网吧的整治工作，首先是取缔无照黑网吧，进一步把好网吧准入关；其次要切实加强对网吧的监管力度，充分运用先进科技手段对网吧实施监控；要大力倡导网络文明工程，建设“绿色网吧”、“阳光网吧”。
有效管理期待多管齐下、常抓不懈。可从五方面入手：“立”——政府要加强网络立法；“堵”——利用网络技术封堵有害信息；“建”——强化网络内容建设；“疏”——积极倡导并形成良好的网络文明社会和舆论环境，有条件的学校还可以向学生开放校园网，培养学生互联网应用能力，倡导健康文明上网的良好氛围，建设学生文明上网工程；“管”——加强管理。“网吧”市场的长效管理机制值得积极探索，鼓励信息服务业的大公司涉足“网吧”市场，逐步将“网吧”引向品牌化、专业化、连锁化、规范化的经营之路。
4.充分发挥教育部门教育主体作用
学校对校园周边环境的变化最敏感，要充分发挥学校对学生的法制教育、健康文明的行为习惯教育，对损害学校、师生利益的校园周边环境问题，要积极采取应对措施，主动向有关部门反映，协调有关部门、人员关系，切实加强警校共建，共同治理校园周边环境。教育行政部门要加强对校园周边环境治理指导管理工作，在校址规划时，要充分考虑周边环境，协调有关部门关系，做好政策处理，尽早解决一些学校没围墙问题。
学校是青少年学生集中的地方，个体行为易群体化，校园周边环境问题如不及时妥善处理容易发生群体治安事件。创设一个良好的校园周边环境，对于促进青少年学生的身心健康成长十分重要。因此，我们要着眼于国家和民族的未来，充分认识进一步加强校园周边综合治理工作的重要性和紧迫性，担负起保护青少年儿童健康成长的社会责任。
良好的校园周边环境对学校教育教学活动产生积极作用，不良的周边环境不但不利于学校工作，而且影响教育教学活动的正常开展，同时对学生行为习惯的养成产生潜移默化的作用。因此，应重视学校周边环境对学校教育的影响，并作为新时期社区和学校发展的共同课题，探索一条带动周边共同繁荣、良性发展的好路子，从实际出发，有计划、有目的地改善社区物质和人文环境，建立学校与周边社区共建、协作的关系，充分利用校园周边环境资源，更好地为学校教育服务。
