生态茶产业范文（精选8篇）

生态茶产业 第1篇

关键词：高山生态茶,主要做法,成效,发展对策,贵州毕节

毕节地处云贵高原乌蒙山腹地, 多为喀斯特地貌, 受亚热带湿润性季风影响, 独特的地理环境以及气候条件孕育了毕节悠久的产茶历史和优异的高山生态茶品质。近年来, 毕节市把高山生态茶产业作为农业供给侧结构性改革的新方向, 为农业增效、农民增收、农村发展注入新的活力, 为构建完善农业发展体系做出尝试。高山生态茶产业突出产业规划为引领, 机制创新为支撑, 品牌培育为抓手, 科技发展为先导, 有效促进了全市农业供给侧结构性改革快速发展[1,2]。

1 毕节市高山生态茶产业发展整体情况

截至2015年, 毕节市茶园面积已发展到5.6万hm2, 其中无性系茶园5.02万hm2、无公害认证茶园3.11万hm2、有机认证茶园2 333.33 hm2。茶园已投产2.88万hm2, 同比增长20%;产茶8 571 t, 同比增长19.04%;实现农业产值73 366万元, 同比增长27%。已建成连片4 000 hm2茶叶产业示范带1条, 已启动建设2个茶叶类省级示范园区、2个涉茶类省级示范园区、2个涉茶类市级示范园区。全市范围内茶园面积超过666.67 hm2的乡镇18个, 超过200 hm2的村81个。纳雍、金沙2个县已着手开展古茶树保护与产业化开发工作;市农科所调进40多个茶树新品种在七星关区农业科技示范园中建立了良种茶树品比园。

全市现有专业合作经济组织100个, 茶叶生产企业99个, 其中省级龙头企业10个, 地市级以上41个;经过多年茶艺经验积累, 还组建了1支规范的乌撒茶艺表演队。“贵茗”“府茗香”“乌撒”等9个茶品牌获贵州省著名商标;“清水塘”牌清池翠芽获得“2009年贵州十大名茶”称号;纳雍县连续6年被评为全国重点产茶县, 并被中国茶叶流通协会命名为“中国高山生态有机茶之乡”;金沙县已获农业部“中国贡茶之乡”地理标志登记;金沙县清池镇、大方县猫场镇荣获“贵州省第二届最美茶乡”称号。

2 毕节市高山生态茶产业发展的主要做法及成效

2.1 重规划, 明确发展思路

立足毕节高山生态茶产业实际, 按照“以点带面、重点突破、辐射带动”的原则, 请中国茶叶科学研究所编制了《毕节市茶产业发展规划 (2011—2015) 》, 明确集中打造以纳雍、金沙为主的高山生态茶板块经济区, 计划到2020年, 全市建成茶园6.67万hm2, 其中投产茶园5.33万hm2, 总产量达3.2万t, 实现总产值32亿元, 平均产值6万元/hm2;打造区域公共品牌1个, 省级著名商标5~8个, 孵化中国驰名商标企业1个, 产值5 000万元以上的规模企业10家, 孵化国家龙头企业2家。

2.2 强机制, 激发内生活力

2.2.1 营造创优氛围, 促进产业发展。

毕节市通过组织举办一系列创先争优活动, 充分调动各方面的积极因素, 有效促进高山生态茶产业快速发展。2015年4月, 组织全市首次手工制茶大赛, 选拔8名制茶能手参加贵州省手工制茶大赛, 并荣获1个二等奖和3个优秀奖;2015年5月参加贵州省春季斗茶大赛活动并荣获3个优秀奖 (其中:纳雍县2个、大方县1个) , 2015年8月下旬又精心组织2015年毕节市“原生态·奢香茶·馨乌蒙”大众品茗暨“奢香贡茶杯”夏秋茶比赛等活动。这些活动的组织开展, 增加了外界对我市高山生态茶产业的了解程度, 加大了群众的参与力度, 提升了大众口碑和知名度, 营造了活跃的创优氛围, 也从加工、市场、文化等方面促进了毕节市高山生态茶产业的升级[3]。

2.2.2 激活优势资源, 加快市场拓展。

毕节市在民革中央有关专家的指导下, 组建了28家茶企为股东的纳雍县平远茶业有限公司, 并在河北设立了产品销售旗舰店, 让高山生态有机茶产品走进了华北地区;赫章夜郎王茗茶业有限公司紧紧抓住东南亚及俄罗斯大量需要红茶的契机, 积极组织出口红茶30 t, 改写了毕节市茶叶没有直接外销记录的历史。另外, 金沙县奥杰畜禽养殖专业合作社、赫章县夜郎王茗有限责任公司在北京、河北共开设4家宣传茶叶专销店, 效果比较明显。目前, 全市有20余家茶企均自行在市内开设茶叶销售专营店, 个别茶企还开设茶楼 (馆) , 主要销售自己生产的茶叶产品。同时, 积极组织茶企参加2015年中国 (贵州·遵义) 国际茶文化节暨茶产业博览会、“五一”品茗等活动, 广泛宣传、推介毕节市丰富的茶叶资源;邀请省内外茶企前来毕节市实地考察, 有效吸引他们的广泛关注。目前, 金沙县三丈水生态发展有限公司、纳雍县含露香茶叶农民专业合作社已分别与贵茶集团、广州盐业签订了产品营销合同, 另有4个茶企签订了意向协议。

2.2.3 优化融资环境, 强化金融服务。

为提升毕节市茶叶加工技术, 市级财政于2014年拿出250万元资金用于扶持36家茶企 (专业合作社) 。目前, 毕节市正积极组织相关部门认真落实茶企 (专业合作社) 产权确权工作, 并投入市级财政资金1 000万元、争取农业部支持700万元作为毕节市农业融资担保资金, 以便更好地引导金融部门加大金融支持力度, 为全市高山生态茶产业的健康、有序发展提供优质服务。

2.2.4突出科技支撑, 提升竞争实力。

为提高茶产业的经济效益和社会效益, 毕节市茶产办向毕节市科技局申报了《幼龄茶园增效促管技术运用》《绿茶粉加工》《古茶树资源保护与利用》等科研项目并认真组织实施, 有效促进了茶产业科技含量的全面提升。目前, 无性系茶树繁殖及育种技术已在全市范围内普遍应用, 茶树平衡施肥、茶树病虫害绿色防控、茶叶机械化生产等技术也在逐步推广[4]。同时, 鉴于高档礼品茶销售市场萎缩, 毕节市许多茶企把目光转向了提升大宗茶产品质量和增强产品花色品种满足不同消费者需求之上, 在采摘原料时不再一味强求单芽等高端原料, 并在红茶、黄茶等新茶类上下功夫, 个别茶企开始尝试茶叶精深加工, 提升茶叶产品的附加值。

2.3 树品牌, 打造精品名茶

2.3.1 加强品牌培育。

充分发挥毕节市“低纬度、高海拔、寡日照、多云雾”的地理优势和茶叶产品无污染、香高味浓、经久耐泡的特点, 构建“公共品牌+企业品牌”的双商标品牌管理模式, 按照“政府统筹、企业参与、统一策划、专业打造”的原则, 大力推进“乌蒙山宝·毕节珍好”“奢香贡茶”区域公共品牌打造, 并支持极少数经济实力非常雄厚的企业自主打造或收购打造毕节市特设品牌“纳雍古茶树”“金沙贡茶”“威宁乌撒烤茶”等企业品牌。

2.3.2 强化质量保障。

为进一步提高茶叶规范化、标准化生产水平, 毕节市积极鼓励、帮助和指导茶企 (专业合作社) 严格按照国家标准组织产品生产、狠抓产品质量可追溯制度的建立, 并精心收集各种认证资料向有关部门申报质量认证, 切实加强行业自律, 确保每一位消费者均能够享受到高山生态茶叶的质量安全保障。目前, 全市已有31家茶企 (专业合作社) 获得QS认证, 无公害茶园认证面积、有机茶园认证面积已分别达到6 873.33、2 333.33 hm2, 所产茶叶产品经各级质量检测部门多次检查, 合格率达100%。

2.4 兴文化, 增强产品内涵

毕节市产茶历史悠久, 纳雍、金沙的古茶树样经全国权威古茶树专家虞富莲等专家评审, 被认为最具开发价值。久远的民族历史和独特的民族文化, 积淀了威宁“罐罐茶”等独具民族特色的饮茶文化, 也形成了文化底蕴丰富的奢香茶文化、乌撒烤茶文化。为了让这些茶文化资源更好地服务于高山生态茶产业发展, 毕节市已编辑出版了《纳雍古树茶》一书, 并与《舌尖上的黔茶》编辑部签订合同, 开辟专版宣传毕节市茶文化、茶产品;近期还将编辑出版《毕节茶文化》。同时, 借助中国野生动植物保护协会授予纳雍县“中国珙桐之乡”之机, 于2014年5月6—8日举办了“珙桐之乡授牌仪式暨纳雍茶产业品牌建设研讨会”, 依托民革中央的倾力帮扶, 举办了“绿色崛起、古荈馨香、同心筑梦、实干兴邦”为主题的宣传活动。

3 发展对策

3.1 正确树立高山生态茶板块经济发展观念

进一步以习近平总书记要求贵州大力发展茶产业的指示精神为指导, 从思想上正确树立起发展高山生态茶板块经济就是守住生态与发展2条底线, 推进决战贫困、提速赶超、同步小康的理念;紧紧围绕着保护生态与发展2条底线认真开展工作, 重点在品牌创建、市场拓展、加工升级、基地提升、质量保障等方面下功夫, 有效推动茶与自然植被和谐共处、茶艺与民族文化相互渗透、茶旅结合美丽乡村建设, 在广泛吸引游客前来观光、享受的同时, 促进“奢香贡茶”区域公用品牌在较短时间内冲出贵州、享誉全国, 为落实“贵州茶产业三年提升行动计划”做出应有的贡献。

3.2 大力提高基地质量和效益

一是积极采取切实有效的措施, 加快无公害、有机茶生产技术普及推广, 鼓励和支持茶叶企业进行无公害和有机茶产地认证, 建设高标准、高质量高山生态茶基地。二是加大以新带改建设力度。坚持发展新茶园与改造老茶园并重[5]。三是抓好标准示范茶园基地建设。严格按照农业部制订的《茶叶标准园创建规范》认真建设好示范示范茶园基地, 再辐射带动广大茶企 (专业合作社) 不断提升茶园的科学管理水平。四是抓好古茶树的保护与产业化开发, 着力培育优良地方品种。由于受生长环境的影响, 在毕节市健壮生长的这些古茶树资源已形成了耐贫瘠、耐寒、耐干旱等特点, 非常适宜在高海拔地区推广。必须结合毕节市实际及时出台古茶树保护与产业化开发政策, 倡导古茶树区域的村民和茶企 (专业合作社) 制定相应的村规村约, 加强挂牌管理和建卡建档, 确保古茶树这一稀缺资源的保护与利用, 以便在较短时间内迅速培育出毕节市当家茶树品种, 进而实现从卖茶到卖苗的转变。五是注重茶旅结合协调发展, 一方面加快茶林间作、茶园生态养殖等技术的普及推广;另一方面加快茶园基础设施建设, 推进茶旅结合协调发展。

3.3 全面加强人才培养和科技成果转化

切实加强对现有茶技干部再深造和茶企管理者理论提升, 出台相关政策深化产教融合职业技术培训, 鼓励创办各类民间茶叶学校、培训机构, 抓好与大专院校、科研院所的技术合作, 加强科技人才引进[6]。注重各类先进实用技术或科技成果转化, 强化QS认证与管理, 鼓励参加“中茶杯”“黔茶杯”评选活动, 在有效提高毕节市高山生态茶叶产品知名度的同时确保消费者能够放心消费。

3.4 努力发展壮大龙头企业

充分发挥政府的调控作用, 着力培育1~2个茶产销联盟 (企业集团) , 实现资本和资源的优化配置、加工升级的同时, 推进加工、销售职能分离, 以便每个茶企都能集中精力做好本职工作;引导和促进精制茶厂的优化改造, 淘汰部分无资源优势或布局不合理的家庭式作坊, 提升茶叶生产加工水平;大力培育农村经纪人队伍, 鼓励茶叶企业、茶农成立茶叶商会等各类茶叶经济组织, 充分发挥其自身作用, 切实维护和保障茶农和茶叶企业的合法权益;积极引进知名大企业、大品牌落户, 合作开发茶叶产业, 延长产业链条, 提高茶业综合效益;加强金融服务, 在市、县 (区) 创立投融资担保平合, 着力解决小型茶叶企业贷款难问题;抓好茶叶保险财政补偿保费机制建设, 提高毕节市高山生态茶产业的抗风险能力[7]。

3.5 努力扩大品牌知名度

一是立足资源禀赋、产业基础和市场需求, 大力推进茶叶加工标准化、清洁化, 推进茶叶精深加工及茶叶衍生品开发, 延伸产业链、拓宽产业幅, 促进茶叶资源综合利用;建立完善的茶叶拼配技术体系、产品标准体系、质量检测体系, 夯实茶产业发展基础。二是突破当前以区域抓茶产业的思维方式, 树立起“大品牌、大产区”的意识, 整合资源, 抱团出山, 做大做强毕节市高山生态茶产业。三是加快推进地理标志与原产地域保护的申报与认证, 构建企业自我保护、行业保护和司法保护相结合的机制。四是充分利用网络、广播、报刊等宣传工具和微博、微信等新媒体, 积极宣传推荐毕节市高山生态茶产品, 进一步提升毕节市高山生态茶产品、茶品牌的知名度。五是采取以奖代补方式, 引导和支持茶企与国内重要茶叶销售渠道合作, 在餐饮店、旅游景区等地开设茶吧, 在各大超市开设专柜。六是以喝茶健康为主题, 推广茶文化, 广泛开展茶文化体验活动。七是采取“请进来、走出去”的方式, 加强市外茶叶直销店、专卖店的建设, 拓宽毕节市茶叶产品的销售渠道。

参考文献

[1]王立新, 阮仕君, 聂宗顺, 等.毕节市茶产业发展现状及对策[J].贵州农业科学, 2015 (5) :255-258.

[2]牟东岭, 郑元红, 陈祖瑶, 等.贵州毕节试验区生态农业发展思考[J].贵州农业科学, 2015 (9) :256-258.

[3]申翠岗.毕节试验区茶叶发展思路探析[J].乌蒙论坛, 2007 (4) :64-65.

[4]申翠岗.毕节试验区茶叶发展思路探析[C]//贵州省毕节地区社会科学界联合会, 2007:2.

[5]聂宗顺, 聂富祥.毕节地区茶业现状及对策[J].耕作与栽培, 2003 (3) :5-6.

[6]牟春林, 马贤惠.加快贵州茶产业发展的思考[J].理论与当代, 2011 (5) :39-42.

在生态茶产业工作会议上的讲话 第2篇

党的xx大明确提出，建设生态文明是实现全面建设小康社会奋斗目标的五个新要求之一。省委十届二次全会和经济工作会议也明确提出，要把建设生态文明作为贵州实现经济社会历史性跨越的基本途径。贯彻落实好中央、省委的战略决策，加快我区生态文明和生态现代化建设，实现经济社会的跨越发展，是摆在我们面前的重大历史性课题。地委、行署在深入分析我区茶产业资源情况及发展潜力的基础上，经过充分酝酿，认真谋划，决定大力发展生态茶产业，为调整农业产业结构，实现农民持续增收，加快生态文明建设奠定坚实的基础。这次会议，既是工作安排部署会，也是一个动员大会。关于今年的工作，长春同志还要作具体安排。下面，我强调五个问题。

一、为什么要大力发展生态茶产业

大家知道，经济的发展必须要有产业支撑。我区是农业大区，发展现代农业，实现农民持续增收是各级党委、政府的重要任务。茶叶资源消耗少，增收作用明显，是关联度强、附加值高、带动力强的绿色产业。大力发展茶产业，符合国家可持续发展战略和生态环境保护政策，可以使广大农民迅速走上“生产发展、生活宽裕”之路，具有显著的经济效益、社会效益和生态效益。因此，各级各有关部门一定要在提高认识的基础上，把思想统一到抓生态茶产业的建设上来。

第一，要充分认识到发展生态茶产业可以推进产业结构调整、促进农民增收。目前，我区农民家庭收入主要来源于两个部分，一是务工收入，二是家庭种养业收入。XX年，我区农民人均纯收入1812元，比全省平均水平低173元。农民收入水平低，增长慢，究其原因，主要是家庭种养业收入占农民人均纯收入的比重大，特别是没有成员外出务工的农民家庭，收入来源还是以粮油、烤烟、畜牧业为主的种养业。因此，指导帮助农村群众发展适合本地特点、具有比较优势、又能规模经营的种养业，对于增加他们的收入十分重要。茶叶是多年生农作物，一次栽种，长期受益。XX年，全区茶园面积有13.78万亩，其中有投产茶园近5万亩，总产值5800万元，亩产值1160元，效益是水稻的1.5倍、玉米的2倍。这还是低层次管理水平基础上的效益比较。我区相邻的湄潭县、风冈县的茶叶专业村，管理较好的茶园亩产值一般都在3000元以上，好的达到9000元左右。在浙江杭州，好的茶园亩产值突破XX0元，效益十分明显。从目（来自gw9080.com）前来看，在我区农业中，还没有比茶叶更适宜大规模发展、更能增加农民收入的特色农作物。同时，发展茶产业有利于改善我区农业以粮油为主的传统种植结构，促进农业产业结构的调整，解决农业的可持续发展问题。

第二，要充分认识到发展生态茶产业可以提高农业综合生产力，推动传统农业向现代农业的转变。发展现代农业有两个核心因素，一个是规模化生产，一个是产业化经营。生态茶产业能够满足现代农业的发展要求，可以在一个更高的起点上改造传统农业，推进农村生产力发展。茶叶具有加工性强的特点，必须通过加工环节才能成为商品上市销售，因此，茶产品的规模发展，必然推动加工

业发展。此外，茶产业还具有关联度大、带动力强的特点，可带动包装、运输、旅游、餐饮等行业的发展，有利于推动农村一、二、三产业的发展和促进农业产业化经营。茶叶加工的产业链长，除必须粗加工外，还可精加工、深加工，开发茶粉、茶饮料、茶食品、茶保健品及医疗、化工等延伸产品。因此发展生态茶产业，能够带动农产品加工业和相关配套服务业的发展，推进农业产业化经营和农业综合生产能力水平的提高，加速传统农业向现代农业的转变。

第三，要充分认识到发展生态茶产业可以保持水土，促进生态环境建设。我区生态环境脆弱，喀斯特地貌受到破坏后很难修复，在保护生态环境上，我们的责任重大。长期以来，我区农村以柴草为主要燃料，加之各项建设对木材的大量需求，森林被过度砍伐，导致水土流失，加剧了石漠化趋势。国家实施封山育林、荒山造林、退耕还林等一系列生态重建工程以来，通过全区上下的共同努力，我区生态环境明显改善，森林覆盖率逐年上升。但是，我们不能满足于既有的成绩，特别是在人多地少矛盾十分突出的情况下，如何能够稳得住、不反弹，是摆在我们面前的重大课题。茶树根系发达，固土能力强，其本身又是经济作物，在120多万亩宜茶耕地上普遍种植，既能增加农民收入，又能有效保持水土，变荒山为绿洲。可以这么说，发展茶产业既能发展经济，又能保护环境，是一条可持续发展之路，是我区石漠化治理、荒山造林、退耕还林等非耕地开发的最佳选择，对巩固和推进生态环境保护，加快生态文明建设有着积极的促进作用。

二、我区具有发展生态茶产业的机遇和条件

产业发展的规律告诉我们：资源禀赋是资源型产业发展的基础条件。我区是世界茶树的主要源产地之一，栽培历史可追溯到唐代，历史悠久，资源优势突出。从地理条件看，全区地貌多为低山丘陵，有宜茶土地120多万亩，适宜茶叶规模种植；从气候条件看，全区年均气温13.6一17.5度，相对湿度78%一85%，年降雨量1100一1400毫米，日照时数1067一1497小时，为全国日照低值区之一，有利于生产优质茶叶；从土壤条件看，全区以红壤、黄壤、黄沙壤为主，有机质含量在2%以上，适宜于茶树生长；此外，我区生态环境良好，基本没有污染，好山好水，得天独厚。上世纪80年代以来，在中国茶科所、贵州省茶科所茶叶专家的指导下，我区创建了“梵净翠峰”、“泉都碧龙”等一批名茶品牌，多次在全国性的名茶评比活动中获得金奖。外商正是看中了铜仁茶叶的优良品质和优越环境，纷纷到我区投资茶园、收购茶叶，贴牌转卖。

现在，我们正面临发展生态茶产业的良好机遇。由于历史的原因，我国茶业发展主要集中在浙江、江苏、福建及广东等东部地区，随着生态、气候的诸多变化，以及现代工业化的挤压，东部地区土地、劳动力成本上升，茶叶的比较效益下降，因此，东部的企业开始把发展茶业的方向转向西部。去年4月，贵州金黔在线网站发表一篇报道，题目叫《外省茶商涌入我省淘金，一年“吃”掉三成半贵州茶》，文中谈到，由于贵州茶的品质不错，近年来，大量外地客商涌入贵州“淘金”。目前在遵义、安顺、黔南、黔东南和铜仁等5个市(州、地)的主产茶区，有58家浙江、江苏等外省茶商承包经营茶园，通过他们销售的贵州茶达7288吨，占我省茶叶年产量的35%。其中，我们地区就迎来了21家来自浙江、山东、湖南、江苏和重庆等地的省外客商，投资5100万元承包3.17万亩茶园经营，占全区茶园总面积的35.7%。这条消息告诉我们，就是“东茶西移”已经成势，我区茶业迎来了千载难逢的发展机遇。

天时、地利、人和，关系事业成败。当前，我们面临“东茶西移”的天时，具备发展茶产业的优越条件这个地利，有着全区广大干部群众加快发展的“人和”，只要我们按照地委、行署的要求和部署，抓住机遇，乘势而上，一抓到底，就一定能够把生态茶产业发展成为产值数十亿元，税收过亿元，惠及上百万群众的农业支柱产业。

三、正确看待当前发展生态茶产业所面临的

困难和问题

茶产业是一项初期投入大、技术要求高、见效慢的长线产业。上世纪八十年代，我区就进行过大规模开发，由于当时客观条件的限制，再加在运作模式上计划色彩太强，茶产业发展经历曲折，群众有顾虑。因此，有些同志担心这项工作难于推进，存在畏难情绪。为了消除疑惑，我在这里，对当前茶产业发展存在的主要问题作一个说明。

发展茶产业面临的首要问题是资金问题，也是大家最关心的问题。“xx”时期的后三年，是我区茶产业打基础时期。这个时期的主要任务是加快茶园建设，尽快扩大总量。茶园建设具有一次性投入大、受益年限长的特点。据保守估算，新建一亩高标准茶园仅建园费就需投入1800元，另外还有三年的管护。我区群众并不富裕，政府不给予必要的扶持，如此大的投资，群众肯定难以承受。因此，这一阶段是我们发展茶产业的最困难时期，也是关键阶段。在资金的筹集上，地委、行署的主导思想是从三个方面争取。一是积极向上争取。省委、省政府把发展生态茶产业作为重点发展的产业，提出到XX年，全省茶园面积达到150万亩，实现年产值20亿元的目标，而且还把我区作为全省四个重点支持的地区，每年都会安排资金对我们进行支持。此外，茶叶这一块可争取的支持资金渠道不少，农业、林业、水利、交通、发改、科技等部门都可以争取，关键在于搞好项目包装。二是地、县要加大投入，建立稳定的财政投入机制。去年地级财政安排260万元用于苗圃基地建设和新品种引进的补贴。从今年起，地区财政每年安排预算资金1000万元，作为生态茶产业建设专项资金。各县（市、特区）也要本着以县为主，地区补贴的原则，制定茶产业资金扶持的具体措施和办法，加大财政资金的投入。茶叶生产富民又利生态，可以说是功在当代，利及长远，在这上面多花一点钱是值得的，对此，各县要有正确的认识。三是要紧紧依靠市场，拓宽投入渠道。东部茶业向西部转移不可逆转，正是我们借助外力加快发展的大好时期。各县要开动脑筋，制定出具有吸引力的优惠政策，吸引外商来我区投资开发，解决资金、市场、品牌问题。我想，只要我们把这三块工作做好了，资金问题就会得到很好的解决，投入就有了保障。这里，我要强调一下，对于资金使用，要坚持三个原则，一是“打捆使用”。要有效整合各类专项资金，发挥集聚效应。财政扶贫、土地整理资金、植树造林、农业综合开发、水土保持和石漠化治理项目等资金都要重点投向茶产业。二是扶持重点。我们的资金本来就不多，必须把有限的资金和资源集中用于解决最迫切的问题，确保在较短时间内取得明显的成效。三是“样板先行”。按照以企业和农民自愿投入为主，政府给予一定奖励和补助的办法，重点支持那些愿意发展而且有能力把事情办好的人，使他们成为周围群众的带头人。哪个县、哪个乡镇 有积极性，哪个地方工作扎实、措施得力，就给予重点支持。

有的同志提到，群众对发展茶有顾虑，许多是持观望态度，现在推进工作必须尊重群众意愿，不能搞强迫命令，一下子要完成那么多任务，压力很大，担心任务完成不了。对此，我们就要认真分析。过去，我们在发展茶产业上受到挫折，主要处于计划经济年代，一是产权不明晰，二是没与市场挂起钩来，三是全国区域发展不明确，东部茶园较多。完全靠行政行为，农民没有受益，发展不可能持续。现在是市场经济，农户就是市场主体，生产什么，生产多少是由他们自主决定。农民最现实，

也最善于算投入产出帐。他们心里清楚茶叶生产的收益，他们也担心投入成本和市场风险。对此，我们必须学会运用市场经济手段引导他们。要坚持让利于民，发挥利益导向作用，加大对茶农补贴，减轻他们的经济风险，使他们愿意发展茶叶。要加大对茶叶生产集中区的基础设施建设，解决好水、电、路的问题，降低生产成本。要加快建立各种茶叶市场，积极引进和培育龙头企业，畅通茶叶生产、销售、服务环节，降低市场风险。通过这些措施，把农民的生产成本降下来、服务环境改善好、市场问题解决好，群众自然就会行动起来。

茶叶是三年见效、二十年受益的经济作物。这么好的富民产业，我们没有理由不抓好。既然看准了这个产业，不管前面有再大的困难，都要义无反顾地抓下去，坚决把这项富民产业做大做强。过去，我们发展烤烟、发展生态畜牧业、搞“三小”水利建设，哪一样没有困难？但是，我们依靠广大干部和群众，特别是基层的干部群众，一个难点一个难点地攻克，一个阶段一个阶段地推进，最终产生了良好的效益。现在有一种错误的观念，认为农林特产税取消了，茶产业对地方经济的贡献率不高，不如抓二产三产来得快。这种看法是错误的，表现出了急功近利的思想。我区农业人口占绝大多数，农民增收了就是各级党委、政府的最大政绩。我们看问题、谋发展，既要抓财源建设，解决好自我投入能力弱的问题，又要抓农民增收，解决好农村群众消费能力弱的问题。今后，只要是有利于惠民的发展，看准了的事情就要先干起来，在干中统一思想，在干中寻求发展。我们不能在犹豫、争论中丧失机遇、贻误事业、耽误发展。

四、突出重点，扎实抓好生态茶产业建设的各项工作

发展生态茶产业是一项长期艰巨的任务，不是一蹴而就的事情。我们既要有只争朝夕的精神，又要有长期奋斗的准备；既要有长远发展蓝图，又要有阶段性目标和任务。地委、行署决定，我区生态茶产业发展要分三步推进：第一步，从现在开始到XX年，是打基础时期。要新增20万亩无公害无性系良种茶园，全区茶园面积达到30万亩，实现年产值9亿元以上，茶叶综合收入12亿元以上。第二步，再用五年时间，全面推进茶产业发展。到“xx”期末，全区茶园面积达到60万亩，实现年产值18亿元以上，茶叶综合收入23亿元以上。第三步，到2020年，全区茶园面积达到100万亩以上，实现年产值30亿元以上，无公害茶叶认证面积占茶园总面积的100%，使我区成为国内绿茶，特别是名优茶和珠茶等原料、生产、加工的重要基地及珠茶出口中心，建成全国绿色食品茶、有机茶生产基地。围绕以上目标要求，当前要重点抓好四项工作：

（一）抓好茶业发展规划。科学规划、合理布局是前提和基础。搞好规划，可以少走弯路，达到事半功倍的效果。抓生态茶产业规划，要以科学发展观为指导，根据我区土壤、气候、地形地貌等特点，处理好茶园空间布局与资源利用、生态环境保护的关系。全区要围绕梵净山、佛顶山和乌江，规划三个生态茶产业带，即以印江、江口、松桃、玉屏、铜仁、万山等县为主的梵净山生态茶叶产业带，以沿河、德江、思南等县为主的乌江流域富硒茶产业带，以石阡县为主的佛顶山名优绿茶产业带。围绕三大产业带，立足高起点、高标准、高质量，制定全区茶产业中长期发展规划和具体实施计划。在规划布局基础上，一要做好茶园面积发展规划。重点向生产条件较好的乡（镇）村集中，规划一批万亩乡镇、千亩村，培育形成一批规模化、标准化、专业化程度较高的茶叶示范基地和专业大户。二要做好茶叶品种规划。按照“优质、高产、高效、安全”的原则，根据我区的自然条件和茶叶资源，推广优质茶树品种。三要做好茶叶加工基地规划。既要充分利用现有茶叶加工基地，又要在相对集中的茶园附近，新建茶叶粗加工基地。这样做既有利于推广制茶技术，提高茶叶初制水平，又有利于充分利用和安排当地劳动力资源，增加当地农民收入。四要做好茶叶市场建设规划。规划建设茶叶专业市场，打造茶叶贸易中心平台，及时收集和发布茶叶供求信息，建立和完善以茶叶批发市场为主，专卖店、专卖柜等为辅的营销网络。

（二）抓好基地建设，着力扩大茶园规模。规模是产业发展的基础，没有规模就没有效

益，就没有市场发言权。抓规模，重点要抓基地建设。要达到“xx”期末全区建成茶园总面积30万亩的目标，今年必须新建2500亩苗圃、10万亩茶园。各县要按照这个目标要求，认真抓好良种茶园的规模基地建设。要抓紧把任务落实到乡镇，落实到村组。有种茶任务的乡镇要实行干部包村工作责任制，将任务面积按照规划区域落实到责任人，落实到地块，直至栽足种好为止。茶园建设是发展茶叶生产的基础，必须在建园之初，做深入细致的调查，掌握土地面积、海拔、坡度、土壤的酸碱度和有机质含量等资料，按适度规模和集约化经营的要求建设基地。在茶园建设上，要严格按照无公害茶、有机茶基地建设的要求，高标准建设。在发展模式上，要坚持“政府引导、部门示范、企业带动、农民为主、社会参与”的原则，广泛吸纳社会资金，鼓励外商和本地龙头企业、能人，承包、租赁现有茶园和参与新垦茶园建设；要在“依法、自愿、有偿”的原则下，搞好土地经营权流转，实现宜茶非耕地向企业和种茶能手集中，发展规模茶园。在茶园的管护上，要坚持建管并重，提高已建茶园效益，带动新茶园建设。同时，要注意做好茶园投产前的土地产出工作，指导农民套种辣椒、花生等农作物，实现以短养长，确保栽得下、稳得住、有效益、能发展。

（三）抓好龙头企业的培育。龙头企业是推进农业产业化经营的关键环节，是农业产业市场竞争力的决定性因素。过去，我区茶叶生产时起时落，很不稳定，一个重要因素就是没有解决好市场问题。生产加工企业科技含量不高，加工量有限，带动能力弱，无力化解市场风险，结果是茶贱伤农，导致荒茶、毁茶。振兴和发展茶叶产业，必须认真汲取这个教训，把培育龙头企业作为当务之急。一是要加大招商引资力度，利用“东茶西移”的机遇，引进一批实力强、技术新、产品有竞争力的企业来我区发展茶产业，解决基地、加工、投入、技术、市场等问题，提升产业化水平。二是对现有的茶叶生产企业，要按照“扶优、扶强、扶大”的原则进行重点扶持，鼓励他们扩大生产规模，加快技术改造，发挥龙头带动作用。三是要支持茶叶企业按照“利益共享、风险共担、互助协作、联动发展”的原则，通过预付定金、赊销茶苗、肥料等方式，配套建设茶叶基地，积极发展订单生产。四是引导和鼓励龙头企业、生产和营销大户等成立茶叶协会、茶农专业合作社等各类中介组织，形成企业、协会、茶农利益共同体，实行产、加、销一体化的产业化经营，走“企业带协会，协会联农户”的发展模式，维护茶农和茶叶企业的合法权益。

（四）抓好茶叶品牌的培育。品牌是商品竞争力的核心。增强品牌意识，实施品牌战略，发挥品牌效应，是加快我区茶产业发展的必由之路。我区名优茶产品在省内外消费市场很受欢迎，印江的高档茶每斤已经卖到一千元以上，还供不应求。可是，我区茶叶品牌虽然较多，获奖的也不少，真正在国内知名的品牌都没有。品牌是产品的核心价值，没有品牌，只能成为别人的加工车间，远离高端市场，得不到超额利润。所以，我们一定要创出自己的名牌。实施品牌战略，要注意抓好“三个统一”：即统一宣传和广告策划，统一质量标准和工艺流程、统一质量检验。对外主打“梵净山”品牌，唱响品牌蕴涵的生态文化和佛教文化，并与梵净山旅游开发结合起来，树立绿色、安全、环保、健康的品牌理念。要根据这一总体定位，抓好品牌的总体策划，具体包括品牌形象、广告宣传、市场开发、组织形式、管理模式等方面的策划。同时要高度重视茶叶质量。质量是茶叶品牌的基础和核心保障，我们发展生态茶产业，宁可开始难度大一点，第一步起就要坚持高起点、高标准，把好质量关，力争发展一块成功一块，发展一亩成功一亩。要参照国际通用的有机茶及国家核准的质量、安全、要加强部门配合，齐心协力推进茶产业发展。各相关部门要切实履行职责，主动为加快我区生态茶产业发展服务。农业部门要具体搞好生态茶产业发展规划，把农村沼气与生态茶产业配套建设，把茶叶机械纳入农机补贴；农办、扶贫办要把农业综合开发项目和扶贫项目资金向生态茶产业倾斜；林业部门要把茶园建设纳入植树造林，统一规划安排；财政部门要确保预算资金和各种专项资金的全额及时到位；经贸、商务、招商等部门要做好外

企外资引进工作，引进先进制茶工艺，加快茶叶生产与加工技术水平的提升，支持茶叶企业技改和参与国际市场竞争，扩大出口创汇；工商、税务、卫生、质监等部门要做好企业申报、质量认证、商标注册、出口退税、茶叶标准化体系建设、茶叶市场和加工环节的管理，坚决打击假冒伪劣茶叶产品，保护消费者和茶叶企业的合法权益等工作；科技部门要支持我区生态茶产业发展的科技进步，对关键环节、重要领域的科技攻关给予倾斜扶持；旅游部门要结合旅游景点布局，建设一批旅游观光茶园，积极开发生态茶园旅游；文化部门要进一步继承民间习俗，深入挖掘和整理传统茶文化，通过宣传、提升茶文化，努力提高我区茶业的知名度，营造全社会都来关心茶业、参与茶业发展的良好氛围；发改、国土、水利、交通、乡企、电力等部门要积极争取本口的项目资金用于茶产业发展；金融部门特别是农行、农发行、农村信用联社要为茶产业发展提供信贷支持。通过各部门相互配合，形成齐心协力抓生态茶产业发展的良好环境，扎实推进茶产业健康快速发展。

要加强宣传动员，充分调动群众积极性。发展生态茶产业，主要力量是广大农民群众，必须把农民群众的积极性充分调动起来。群众的宣传发动工作，更多的要依靠广大基层干部和技术人员。因此，各级政府和有关部门要加强对一线工作人员的教育和引导，增强他们的使命感和责任感，使他们通过深入细致的工作，把发展生态茶产业的目的和意义讲清楚，将群众的思想认识统一到地委、行署的决策上来。各级干部在宣传发动群众时，要学会与群众商量，帮助他们算大账、算长远账，尊重他们的意愿，体现他们的利益，变“要我干”为“我要干”。要正确处理好农民、企业和政府的关系，保护好农民利益，指导企业与农户加强协作，把农户茶园作为企业的第一车间，对茶叶收购实行最低保护价，并随着市场价格上浮作相应调整。新闻单位要大力宣传发展茶叶产业的优势所在和致富典型，引导农民认识种茶的好处，改变农民传统种植观念。

要抓好技术培训与技术队伍建设，加快建设一支懂技术、会管理、善经营的茶叶技术队伍。要重点解决好茶叶职能部门中技术人才不足的问题。对此，有两种解决方式，一是做好现有专业技术人才的培训提高。要建立茶叶管理和技术推广人员学习培训制度，有计划地组织茶叶专业技术人员到科研院所进行茶叶生产、加工等技术培训，特别是要加大对无公害茶、绿色食品茶、有机茶生产和管理知识培训。农办、扶贫办、农业局、劳动局、乡企局等有培训任务和项目的单位，要重点向茶产业加工技能培训倾斜。铜仁职业技术学院要调整专业设置，在重点产茶区招收农村青年进行培训，培育一批稳定的专业人才队伍。二是充实茶叶技术人才队伍。鼓励未就业的大中专毕业生到茶叶主产县和重点茶叶加工企业就业；鼓励专业技术人员通过技术开发、技术转让、项目引进、科技咨询、定期服务及兼职等方式参与茶产业发展；引进茶叶高级管理人才和高级技术人才，着重引进和培养企业管理、市场开拓和茶叶深加工人才。

生态茶产业 第3篇

1 茶产业现状

近几年, 通江茶产业发展较快, 茶叶生产初具规模, 产业化经营格局逐步形成, 新品种、新技术、新材料得到了广泛的推广应用。据统计全县现有茶园面积6 666.67hm2, 其中投产面积4 000hm2, 无性系良种面积4 666hm2, 无公害基地认证面积1 000hm2, A级绿色食品茶叶基地认证面积667hm2, 有机茶基地认证面积134hm2, 茶叶经营企业6家, 注册商标6个, 四川省著名商标1个, 巴中市知名商标4个, 茶叶专业合作组织2个, 名优茶加工设备150台 (套) 。茶叶产业逐渐形成了“公司+基地+专合组织+协会+农户”的产业化经营格局, 2009年全县茶叶总产量达到1 630t, 综合总产值达到1.6亿元。新品种、新技术、新材料的引进试验、示范, 茶叶标准化栽培、机械化生产, 名优茶开发利用等方面都取得了较大进展;生产成本得到下降, 产品的品质、经济效益、市场竞争力得到显著提高。恢复开发的历史名茶和创新名茶, 罗村茗眉、翰林茶、天岗银芽等产品先后获得了部、省名优茶产品称号。

2 存在的主要问题

茶园管理粗放, 建园标准低。一是建园质量和种植标准低, 茶园生产栽培管理不规范, 施用肥料常以大量的单一氮素化肥为主, 一次性撒施, 极少施过有机肥、深翻改土;二是茶园尽作面积较大, 综合效益低;三是春、夏、秋采摘均不留叶, 过度采摘;四是加工设备落后, 加工粗放, 加工环境差;五是少部分茶农防治病虫盲目用药等, 造成茶园土壤退化, 茶树树势衰老, 单产低, 产品质量差, 效益低, 个别产品不安全。六是包装过度, 不规范。部分企业的名优茶包装过度, 不规范, 不环保, 一味追求豪华档次, 广告宣传名不符实, 误导消消费费, 浪浪费费资资源源, 增增加加成成本本[[22]]。

3 安全高效生态茶产业发展的优势

3.1 生态环境优越

通江县地处秦巴山区, 海拔落差大, 昼夜温差十分明显, 县境内属中亚热带湿润季风气候区, 光照适宜、四季分明, 年平均气温16.7℃, 年极端最高气温38.4℃, 年极端最低气温-1.1℃, 年总降水量1 399.2mm, 年日照时数1 299.2h。茶园主要分布于海拔800~1 400m中高山区, 生态环境好, 土质肥沃、森林茂密、植被物种丰富, 森林覆盖率58.2%, 非常适宜茶树生长发育;再加上该县茶区无工矿企业, 远离城镇, 土壤、大气、水质污染少, 是发展绿色食品茶和有机茶的理想之地。

3.2 区位优势明显

通江县是富硒茶主要产区, 茶叶含硒量较高。硒是人体必需的元素, 具有抗癌、抗辐射、抗衰老和提高人体免疫力的功能, 据医学专家研究表明有40多种疾病的发生与缺硒有关, 如克山病、心血管病等。天然富硒茶的开发与生产是我国茶学界、医学界、营养学界对增强人体免疫能力与提高饮茶者健康水平做出的重大科学贡献。我国硒资源缺乏, 目前仅有三大富硒区, 而通江县正处于秦巴富硒地带, 是发展天然生态富硒茶和有机富硒茶的理想之地。

3.3 增产增收潜力大

一是通江县茶叶大面积平均产量不足450kg/hm2、产值不到2.25万元/hm2, 未达到全省平均水平;二是全县宜茶坡地约有6 667hm2, 而且生态条件较好, 为建设新型茶叶产业基地, 提供了丰富的土地资源;三是全县名优茶比重仅占25%左右, 比重较小, 具有提质增效的潜力;四是种植面积大、投产面积低。因此, 通江茶叶产值、产量, 如果达到全省平均水平, 则增产增收潜力较大。

3.4 茶叶产品品质好、质量安全

通江县近几年恢复开发的历史名茶和创新名茶, 如罗村茗眉、翰林茶、天岗银芽、天岗云雾、壁州春等产品, 由于品质好, 先后获得了部、省名优茶称号。同时将茶叶产品抽样送中国农业科学院茶叶质量检测中心检测, 产品达到了无公害、绿色食品质量要求。

3.5 茶园基地认证面积较大

近几年有1 000hm2茶园通过了农业部无公害茶叶基地及产品认证;火天岗茶厂667hm2茶园通过了中国绿色食品认证中心、绿色食品基地及产品认证;罗村茶叶公司134hm2茶园通过了西北农业科技大学有机茶基地和产品认证;翰林茶被中国农业科学院有机茶中心认证为有机茶。

4 发展方向和目标

4.1 发展方向

推进茶产业结构性调整, 大力发展茶树无性系良种, 提高茶叶种植、初加工、精加工、深加工业和服务业的技术资本含量, 做大做强茶产业。一是大力发展茶-玉米-蔬菜、茶-果-药、茶-粮-豆、茶-草-猪-沼等立体种植创新高效生态循环农业种植模式和节水、有机、设施茶业。二是加快茶产业生产标准化体系建设, 不断完善茶叶产品质量安全监控与检验检测体系, 确保消费者买得放心, 饮用健康。三是建立与完善茶叶产品质量可追溯制度和“绿色壁垒”预警机制, 实施茶产业品牌战略, 增强茶叶产品的市场竞争力, 提高茶产业整体经济效益。

4.2 发展思路及目标

根据当前国内外绿色食品消费市场的需求, 在生态茶园建设上, 遵循自然规律和生态学原理, 以农业工业化和经济生态化的理念为指导, 用有利于生态和环境可持续发展的农业技术, 大力发展创新高效复合生态循环农业种植模式, 开发观光旅游业, 弘扬茶文化, 推广节地、节水、节能、节本和绿色安全生产技术。通过3~5年的时间, 力争把通江县建设成为立体、高效、生态、绿色、安全、可持续发展的茶叶生产强县。到2013年全县生态茶园面积达到6 000hm2, 其中良好农业面积4 000hm2, 有机茶认证面积达到2 000hm2。建立清洁化、标准化、连续化茶叶生产加工流水线2条;培育省、市龙头企业2家;争创省、国家级名优品牌2个;生产生态茶叶4 500t, 其中名优茶2 000t, 实现产值3亿元以上。

5 对策

5.1 创新投入机制, 加大茶产业发展力度

按照市场经济发展原则, 构建政府引导、市场运作、企业投入、银企合作和社会广泛参与的多元化投入发展机制。一是充分利用好现有的退耕还林后续产业发展、国土整治、扶贫产业开发、财政特色产业发展等资金, 按照“统一规划、统筹安排、各负其责、渠道不变、用途不变、相互匹配”的原则进行捆绑使用, 整合资金、推进发展茶业产业;二是积极向上级有关部门争取产业专项资金、政策等方面的支持;三是鼓励企业和茶农加大投入力度;四是加强银企合作, 加大信贷支农力度;五是大力招商引资, 争取省内外茶叶龙头企业和其他行业来通江县发展茶产业。整合各方面资源, 调动各方面积极性, 最大限度地满足茶产业发展所需资金。

5.2 科学规划, 推进产业结构调整

通江县被省农业厅规划为名优绿茶和富硒茶优势产区, 根据该县生态、资源和茶叶分布情况, 制订出生态茶业发展规划。在该县铁溪镇、永安镇、烟溪乡、兴隆乡、至城镇、青峪乡建立生态茶业优势带, 开发优势品牌, 形成有区域特色优势产业和优势产品, 扩大名优茶批量生产, 向省市级龙头企业和强势品牌集中, 整合资源, 突出规模效益, 全面推进通江茶叶种植业, 初、精加工业和服务业等茶叶产业的战略性调整[3]。

5.3 依靠科技, 建立生态茶业示范园区

一是推广茶树无性系良种, 加快优化通江县茶树品种结构。在今后的茶产业发展上, 发挥地方品种优势, 引进推广适宜性、抗性强的名选131、福顶大白、南江大茶叶无性系良种。加强苗木质量管理, 加快地方优良种品种选育步伐, 优化品种结构。二是加强茶园基础设施建设, 优化茶园管理技术。首先对规划发展的生态茶园产区实行山、水、林、园、路综合治理, 做到路路相通, 能灌能排, 生态环境好, 提高茶园抗御自然灾害能力;其次是在茶园栽培管理上要紧紧围绕无公害茶、有机茶生产管理技术规范要求, 重点推广良种良法、老茶园改造、立体栽培、病虫草害绿色防控等技术, 实现茶园生产管理无害化。三是发展立体高效复合生态循环农业种植模式, 提高茶园综合生产能力。在通江县生态茶区内, 大力推广茶-玉米-菜、茶-果-药、茶-粮-豆、茶-草-猪-沼等立体复合生态循环农业种植技术, 增加茶园生物多样性, 改变茶园小气候, 减少茶园面源污染, 促进茶园生态良性循环, 提高茶叶的综合生产能力。四是优化初、精加工环境。对茶叶初、精加工厂房、设备、仓库、环境等配套设施均按照无公害或有机茶生产技术标准进行整改, 在示范园区内建立清洁化、标准化、连续化生产示范茶叶加工厂, 达到示范园区环境生态化、茶厂标准化、生产清洁化、产品无害化的目标。五是大力开发名优茶, 提高茶产业经济效益。通江县名优茶品种较多, 批量生产少, 新产品比例小, 经济效益没有充分发挥。在名优茶生产过程中, 采用机械生产, 开发夏秋名优茶, 提高产量, 扩大批量, 增加名优茶比例, 进而提高经济效益。

5.4 推广茶叶生产机械化, 实现茶产业节本增效

随着农村外出务工人员的不断外流, 通江县劳动力十分缺乏, 劳动力单价高涨, 已成为制约该县茶产业可持续发展的瓶颈。在茶叶生产上推广机械化作业, 有利于解决劳动力紧张矛盾, 提高劳动生产率, 降低生产成本。在茶园生产管理中, 引进推广机修、机采、机耕、机械施肥等技术, 实现茶园生产管理机械化;对省、市级茶叶龙头企业, 改造或新建标准化的初、精加工厂, 按照茶类产品的生产工艺和生产规模, 引进推广安全、清洁、连续化的加工设备, 实现清洁化流水线生产;提高劳动生产率, 降低生产成本[4]。

5.5 建立健全产品质量监测体系, 推行标准化生产

根据国内外茶叶产销形势和质量安全现状, 国家和农业部相继发布了《良好农业规范》《无公害食品、茶叶生产管理规程》《有机茶生产管理规程》等标淮。这3个标准规定了茶叶产地、环境、种苗、栽培、原料、加工、包装、储藏、运输、质量等管理要求, 使茶产业在产前、产中、产后各个环节均有衡量的标准, 使生产过程规范化、系统化, 提高了生产加工技术的操作性。通江县应根据上述标准, 结合实际, 制定出相应措施:一是制定企业自己的配套标准;二是建立田间管理和加工管理档案制度;三是建立质量可追溯制度;四是农业、质监部门建立健全质量监测体系, 加强对生产过程控制、质量监督和内部质量管理;五是强化标准意识, 实行生产许可证制和市场准入制度;六是发挥农业、质监、专业协会、消费者协会的质量监督作用, 使标准化生产变为生产者、经营者的自觉行动, 只有全面实现标准化生产, 才能使通江县茶叶产品适应国内外绿色消费市场需求。

5.6 开发深加工产品, 提高茶叶附加值

随着茶叶在全球饮料行业中的地位不断提升, 茶天然生物活性物质在医药与食品等行业的广泛应用, 茶叶深加工可充分利用茶叶资源和副产物, 丰富市场茶产品种类, 开发茶制品新功能。因此, 茶叶深加工的综合利用已成为茶产业可持续发展的重要内容。通江县是名优绿茶重要产区, 各茶叶企业和茶场只采春茶, 夏秋茶不采, 资源浪费极大, 在今后的茶叶生产加工中利用夏秋茶资源和副产物, 开发杜仲茶、银杏茶、保健茶、发酵茶、提取茶多酚等深加工产品, 提高茶叶附加值。

5.7 培育市场, 加快安全高效生态茶叶产业化经营

要改变通江县茶叶企业生产、经营规模小、市场份额少、经营分散、竞争无序的现状, 必须培育扶持市场竞争主体, 发展壮大龙头企业和优势品牌, 推进产业化经营。一是重点培育和扶持一批科技含量高、生产规模大、具有强势品牌、有带动能力的龙头企业, 深化管理, 强化经营, 建立企业与基地利益联动机制, 提高市场竞争和抗风险能力。二是政府各主管部门, 制定规划, 整合资源, 实施品牌战略, 规范企业行为, 对有经济实力、有品牌基础的优势企业, 有计划、有目的地培育扶持1~2个省、市龙头企业, 打造特色品牌产业。三是利用现代信息化技术手段、各种展销平台和茶文化活动, 大力宣传, 提高企业品牌在市场上的影响力。四是尽快形成和完善以龙头企业为主体, 茶叶专业合作组织参与的茶叶产业化经营模式, 充分发挥龙头企业在区域化大生产中联接市场和茶农的桥梁作用, 提高整体规模效益, 加快茶叶产业化经营。

参考文献

[1]许允文.我国高效生态茶业持续发展的思路[J].中国茶叶, 2007 (5) :26-28.

[2]蒋光藻, 谭和平, 黄苹.茶园生物多样性与无公害治理[M].成都:四川科学技术出版社, 2003.

[3]陈晓, 陈政.发展贵州生态茶产业的思路及对策[J].贵州茶叶, 2008, 36 (3) :36-39.

生态茶产业 第4篇

临沧市委、市政府提出, 按照“生态立市, 绿色崛起”理念, 努力打造富民强市、知名安全的茶产业, 力争用10年的时间实现全市茶产业年总产值200亿元的目标, 建设红茶之都, 打造天下茶仓, 开创临茶产业新篇章。

走生态化茶产业发展之路

把临沧茶叶打造成知名安全无污染的放心饮料, 让“放心茶”成为临沧茶叶又一张响亮的名片。

临沧市凤庆县整合各方资源, 打造“滇红茶庄园”。计划投资1.03亿元, 用5至10年的时间, 打造100个集种植、生产、加工、旅游、养生为一体的产权式茶叶庄园。第一阶段用两年时间打造“中国红庄园”、“经典58庄园”、“锦秀茶王庄园”、“有机茶庄园”四个特色庄园, 项目建成后, 预计新增茶叶年产量1000吨以上, 年新增销售收入2亿元以上。

2013年9月启动建设的“中国红庄园”以滇红集团茶科院庄园建设为突破口, 建设标准示范茶园1000亩, 目前, 茶叶科学研究院的智能化苗床工程、茶园道路硬化、万亩标准化示范基地“三改”技术等工程进入扫尾阶段, 完成投资4000万元。项目建成后, 预计核心产品“中国红”每年可实现产量150吨, 实现销售收入5000万元以上。

“滇红茶庄园”是临沧牢固树立“生态立市, 绿色崛起”理念, 坚定不移走生态化茶产业发展之路的一个缩影。

临沧按照“生态、绿色、有机、安全、特色、高效”的要求, 加快推进茶产业基地建设的生态化、庄园化和规模化。2013年以来, 茶叶庄园、茶叶专业合作社建设开始起步。目前, 全市正在规划建设的茶叶庄园共8个, 分别是临沧天颐茶庄园、云县龙润庄园、凤庆滇红庄园、双江戎氏茶庄园、耿马县勐撒农场农垦特色茶叶庄园、沧源县碧丽源有机庄园、永德鸣凤山万亩古茶树庄园、双江乌龙茶庄园, 共组建成立茶叶专业合作社168个, 为今后大力发展庄园经济、合作社经济打下了良好基础。

加快中低产茶园改造, 使茶叶产业由粗放向集约转变, 由低产、低效向高产、优质、高效转变, 向有机生态农业转变。计划到2015年, 建成生态茶园60万亩, 高优茶园70万亩, 有机茶认证园20万亩, 良好农业规范 (GAP) 认证茶园30万亩, 雨林认证茶园30万亩。2013年, 全市茶园总面积达129.1万亩, 采摘面积117.7万亩。其中:全市有无性系高优生态茶园45.3万亩, 占总面积的35.1%;有机茶园认证面积12万亩, 占总面积的9.3%。按采摘面积测算, 全市茶园平均亩产干茶70.5公斤, 同比增3.9公斤, 增长5.8%。临沧优质基地建设稳步推进。

走特色化茶产业发展之路

努力打造具有鲜明临沧特色和强大渗透力的茶文化, 突出临沧茶产业的地域特色、生态特色和民族特色。

临沧地处北回归线, 四季如春, 年平均气温17.5℃, 是世界上最适宜茶树生长的地方。临沧得天独厚的自然资源被中国气候学家吕炯称为“世界少有的生物优生地”。1982年当代茶圣吴觉农先生考察临沧后, 又提出在临沧建立世界第一流大茶园构想。

临沧现有栽培茶园130万亩, 其中, 建成无性系高优茶园46万亩, 建成有机认证茶园11万亩。无性系良种茶园种植面积占茶园总面积的比例已达35.4%, 高于全国平均水平, 正在向世界先进水平迈进。临沧正在把吴觉农先生提出的构想变为现实。

临沧目前茶树种质资源非常丰富, 经植物学家山茶科分类专家张宏达教授和中国茶科所、云南茶科所鉴定, 全市有茶组植物4个系7个种, 分别为:大理条、大苞茶、五柱茶、滇缅茶、勐腊条、茶和普洱茶, 其中大苞茶为临沧市独有。全市主要栽培的名茶种有:勐库大叶种、凤庆大叶种、邦东大叶种、忙肺大叶种、云抗10号、香归银毫、清水3号。现发现并保存有野生古茶树群落80多万亩, 栽培古茶园10多万亩, 其中, 双江勐库野生古茶树群落集中连片1.2万亩, 是目前世界上海拔最高、种群密度最大、能制茶饮用的野生古茶树群落;凤庆香竹箐大茶树, 是世界上现存最粗最古老的栽培型古茶树;双江冰岛古茶园, 建于明成化二十一年 (1485年) , 是国家级良种勐库大叶茶的发源地, 位居云南大叶茶榜首, 被中国茶界专家称为“大叶茶品种的英豪”、“云南大叶种茶的正宗”, 临沧所制的滇红茶、普洱茶、蒸青绿茶因其品质优良, 近现代在国内外被广泛传播, 对近现代茶业发展产生了重大影响。目前, 全市茶叶方面有云南省著名商标16件, 云南省名牌产品5件, 中国驰名商标3件, “凤庆滇红茶”成为国家地理标志证明商标。临沧不仅加工能力雄厚, 加工技术和设备亦居同行业领先水平, 现拥有世界一流的茶饮料生产线一条, 拥有国外引进的CTC红碎茶生产线25条。以市场为导向, 红茶、普洱茶、绿茶、茶饮料等多茶类生产并举的良好格局已在临沧形成。

从历史久远的茶马古道, 到保存完好的茶马古镇;从诸葛兴茶的传说, 到明代大旅行家徐霞客临沧之行月下品太华茶的记载, 临沧境内的茶文化历史遗迹不胜枚举。临沧底蕴深厚、丰富多彩的民族茶文化, 吸引了许许多多的文人墨客。

临沧茶叶历史源远流长, 文化内涵丰富, 文化价值巨大, 多年的历史积淀和传承发展, 全市确立了“世界佤乡天下茶仓”和“中国红茶之都”临茶公用品牌, 成为临沧对外宣传、交流合作的又一靓丽名片。

走品牌化茶产业发展之路

培育一批茶叶知名品牌、营销团队、茶叶企业联盟、茶叶合作社等, 强势推动茶产业发展。

临沧近年来采取“请进来”和“走出去”的临茶营销方式, 按照“科技提高品质、文化提升价值、品牌开拓市场”发展战略, 以及“闯关东、走西口、稳广东、销香港、拓海外”的临茶营销思路, 努力开拓茶市场, 加强对外交流合作, 促进临沧茶品牌价值提升。

全面实施龙头企业带动战略, 做大做强龙头企业, 培育一批茶叶知名品牌、营销团队、茶叶企业联盟、茶叶合作社等, 强势推动茶叶产业发展。目前, 与全球最大茶叶企业联合利华公司的合作稳步推进, 沧源碧丽源公司1.5万亩茶园基地率先通过国际雨林联盟农场认证的现场审核, 成为中国首家获得国际雨林联盟认证的企业;与云南白药战略合作成效显著, 建成云南白药天颐茶品有限公司凤庆茶厂, 云南省凤庆茶厂有限公司“五家坡分厂”通过改造已经投产, 并推出了“红瑞徕”品牌, 云南白药天颐茶庄已开工建设。加快与民生银行、平安银行等金融机构合作, 利用现代金融手段及产品推动产业发展。与印度、斯里兰卡茶叶企业的合作正在开展。

同时, 临沧不断整合现有科技资源, 积极开展与国内外先进的科研机构、专家队伍的合作, 联合攻关, 研发有利于发挥临沧资源优势和具有市场开发价值的新产品。广泛开展技术培训和交流合作, 加快科技成果转化。

阳春三月, 临沧大地苍翠欲滴, 茶香四溢。茶地里, 茶农忙着采茶;厂房中, 工人们日夜制茶;茶市上, 客商如潮供求两旺。

市茶办相关负责人介绍, 目前, 全市春茶大宗产品综合价格总体上涨, 全市鲜叶平均价格15元/公斤左右, 毛茶平均价格60元/公斤。而全市小区域名茶山价格继续飙升, 仅双江冰岛老树茶鲜叶价格就达3600元/公斤, 比去年同期上涨200%。

茶叶产业在临沧突破了单纯农作物的范畴, 成为横贯一、二、三产业的产业链。有上百万亩茶园、上百个精制企业、上千个初制所, 产业就业人员在诸多产业中处于重要位置, 是全市工业经济的重要组成部分。全市现有茶叶初制所1059所, 获生产许可证茶叶加工企业156户, 有CTC红碎茶生产线30条, 工夫红茶清洁化生产线3条, 茶叶综合加工能力已超过10万吨。2013年, 临沧茶叶总产量8.3万吨, 实现工农业总产值42.74亿元, 160多万茶农人均来自茶叶的收入达1083元。

临沧坚定不移地走生态化、特色化、品牌化的茶叶产业发展之路, 茶叶产业呈现了量价齐增和茶农增收、企业增效及综合效益大幅提升的良好发展态势。

生态茶产业 第5篇

1.1 茶叶生产基本情况

2014 年, 世界茶叶总产量达到了51.73 亿kg, 主要生产国家和地区有中国、印度、非洲、斯里兰卡、土耳其等。中国是绿茶产量最大的国家, 占绿茶总产量的85%, 产量较大的国家还有越南、日本;红茶的生产主要集中在印度、斯里兰卡、越南、孟加拉国等, 其中印度是唯一大量生产CTC红茶 (红碎茶, 一般制成茶包) 的国家, 斯里兰卡是传统红茶的主要生产国家。

1.2 贸易市场基本情况

2014 年, 世界茶叶贸易总量达到18.24 亿kg, 交易价格同往年相比较为平稳, 主要茶叶交易市场的拍卖价格呈现显著的差异。主要的茶叶出口国有肯尼亚、中国、斯里兰卡、印度。肯尼亚是红茶的最大出口国, 斯里兰卡是传统茶叶和预包装茶叶的最大出口国。茶叶的主要进口地区有亚洲、非洲、俄罗斯联邦等。

2 茶产业生产贸易概况

我国是世界茶叶第一大种植国、第一大消费国和第三大出口国。2014 年, 我国茶园种植面积为274万hm2, 茶叶总产量为209.2 万t, 较2013 年增产了10.3%。2014 年, 我国茶叶出口量约为30.1 万t, 金额为12.7 亿美元, 虽然出口金额创出历史新高, 但是出口量同比下滑度达到近10年来的最大值。主要原因是出口产品价值低、出口成本上升削弱了国际市场竞争力, 以及欧盟和日本等主要市场严格的农残标准。

我国茶叶出口市场相对比较集中, 出口产品结构仍以大宗散装原料茶为主, 出口超过万吨的有摩洛哥、多哥、乌兹别克斯坦、美国、阿尔及利亚、日本等11个国家及地区, 出口摩洛哥的茶叶量长期稳居首位, 约占中国茶叶出口总量的20%, 出口茶叶量前11 位的国家和地区占出口总量的66.5%。

3 茶叶消费市场特征和发展趋势

一是国内外茶叶消费呈现方便化、多样化特征。袋泡茶、速溶茶、纯茶饮料、调味茶 (冰茶) 等占世界茶饮料消费总量的30%。

二是红茶 (尤其是红碎茶) 消费仍然占据了世界茶叶消费的绝对主导地位;伴随着中华文化的复兴以及绿茶健康饮品形象的传播, 绿茶消费量呈现缓慢增长趋势, 价格也达到200 元/kg, 这为宜宾大宗绿茶提供了出口机遇;特色茶叶消费增加势头明显。

三是世界人均茶叶消费量仍然处于低水平, 而且各国消费极不平衡, 人均消费较多的国家是利比亚、英国、卡塔尔、爱尔兰、斯里兰卡、埃及、中国;经济发达地区的茶叶消费高于欠发达地区。

四是国际茶饮料主要消费市场被联合利华等少数跨国企业垄断。

4 宜宾茶产业发展对策建议

4.1 生产安全、生态、健康产品

一方面随着生活水平的不断提升, 人们更加关注食品安全和品质;另一方面国际主要茶叶消费国家对茶叶贸易在质量安全要求上有着更加严格甚至是苛刻的执行标准。宜宾茶叶产业要生存, 要持续、健康地发展壮大, 就需要顺应发展趋势, 将质量安全上升到茶业转型升级的底部支撑战略高度。因此, 一方面应从政府层面, 执行严格的环境保护措施, 保证主要茶叶产区优良的生态环境;对主要的茶叶公共品牌建立标准化生产体系和卫生安全体系;建立完善的质量监控和追溯体系。另一方面应从企业层面清楚认识市场, 制定正确的发展战略, 严格地执行质量安全规定, 在生产安全产品的基础上大力发展生态、健康产品。

4.2 深耕国内市场, 选择性开发国际市场

我国是绿茶的最大生产国和消费国, 在国际市场上绿茶消费还处于培育阶段。红茶的主要生产国在斯里兰卡、印度、肯尼亚等国家, 主要消费市场在欧美、非洲、西亚、中亚、南亚等地区。绿茶消费市场呈现高度集中性, 面对这样的市场, 产销企业面临激烈的竞争和挑战, 但是也存在众多的机遇, 更有利于企业制定和实施中长期营销策略。综合利弊关系, 建议宜宾茶企把开拓市场的着重点放在国内市场, 在巩固以往消费市场的基础上, 充分发挥宜宾早茶、生态茶、特色茶的优势, 积极开发和培育新兴市场;在对外贸易方面遵循循序渐进、量力而行的原则, 特别是在红茶营销上, 优先选择对外来品牌接受能力强、价格敏感度相对较小的新兴市场, 在取得一定国际影响力后再向传统茶叶消费大国渗透。

4.3 制定大品牌发展战略

品牌是推动产业不断发展的核心驱动力之一。宜宾茶企多、茶叶品牌多, 宜宾茶叶产业同国内其他茶叶主产区比较, 在地缘经济、茶叶文化积淀、产业发展、市场开拓等方面都存在较大的差距, 要想在众多茶叶品牌中脱颖而出, 成为行业的翘楚, 既需要好的产品, 也需要正确的品牌战略作为依托。“企业集团化, 品牌公共化”是国内诸多茶叶知名品牌在制定品牌战略方面的思路和成功模板。一是重点推广打造“宜宾早茶”“川红功夫”“屏山炒青”“筠连苦丁茶”公共品牌。要制定品牌推广的中长期规划;要深度挖掘品牌内涵, 将茶叶品牌融入到宜宾城市名片的宣传推广中;要严格管理公共品牌, 规范授权和使用。二是推动企业的整合, 打造3~4个企业集团品牌。大品牌的打造, 将会使小品牌进一步被边缘化, 企业要发展生存, 就必须自觉、主动地融入大品牌战略中, 寻求并建立利益联合体, 组建集团企业, 进一步消除本区域同业竞争、降低运营成本、合理利用有限资源, 实现规模化经营, 以获取规模化效益。

4.4 深度挖掘宜宾茶文化内涵

宜宾有3 000多年茶叶种植历史, 是世界茶叶的发源地之一, 茶叶历史上最早的贡茶——僰道贡茶出自宜宾, 这些源远流长的历史积蕴是提升宜宾茶叶附加值和市场竞争力的重要基础, 急需我们去系统整理和开发。一是编著宜宾茶叶发展历史文献。系统收集整理宜宾茶叶发展历史资料, 全面、详实介绍宜宾茶文化内涵。二是将品牌推广和茶文化传播进行紧密结合。三是启动宜宾茶叶文化保护和认证工作。

4.5 大力发展茶叶精深加工产业

从各大茶叶博览会上观察到, 国际茶叶技术创新不断发展, 如雀巢、联合利华推出的单杯式制茶机。国内主要茶叶生产企业为了不断拓展市场份额, 满足各类消费群体关于茶饮的新需求, 吸引新群体的关注和消费, 也都在积极进行产品创新探索。在茶叶包装上, 不局限于传统的塑料、铁盒等包装;在包装设计上, 更注重与社会、文化、经济现象和热点相结合;在产品内容开发上, 向健康、保健、功能性茶饮、低咖啡碱茶、复合型口味茶饮、茶元素添加食品等方向发展。宜宾茶叶企业要适应消费市场的变化, 不颠覆传统产品, 但也不要被其束缚;要解放思想, 积极创新, 结合自身实际, 不断丰富自己的产品结构, 满足消费者在感官、功能等方面的多样化需求。一是对茶叶消费市场进行充分的调查研究, 分析茶饮消费的变化、需求、发展趋势。二是根据企业实际情况和产品特点, 在维护和巩固好传统市场的基础上, 选择性地细分市场, 进行重点开发。三是引进或者委托利用先进的包装、加工工艺设备, 加强产品深度开发, 不断提升产品综合品质。四是积极与国内茶叶研究机构、高等院校合作, 分享和转化科技研究成果。

4.6 加大整体宣传推广力度

宜宾盛产早茶, 宜宾盛产好茶, 但茶香自散闺中, 未能远飘全国, 这是我们面临的现状。好的产品, 没有好的策划包装、宣传推广, 就不可能成为好的商品。宜宾茶叶急需加大整体宣传推广力度, 采取的方式应是立体的、综合的, 而不是单一的, 选择的媒介应是多样的, 但重点是互联网络平台。一是政府要建立统一的茶叶宣传推广平台, 对宜宾的茶叶发展历史、茶叶自然资源、茶叶经济资源进行系统、 详尽的介绍。二是政府要将茶叶的宣传推广纳入宜宾城市名片的传播中, 与本地的优势旅游资源、文化资源、经济资源相结合。 三是企业要善用互联网平台, 建设自己的宣传阵地。四是要充分开发、巧妙利用互联网, 如微博、微信等新媒介的传播力。五是要与知名的网络媒体开展深度合作, 形成常态化的宣传推广模式。

4.7 深度开展电子商务推广应用

茶石斛复合生态种植探讨 第6篇

1 茶石斛复合生态种植依据

1) 茶树是多年生乔木植物, 具有喜湿, 喜阴、喜漫射光等生物学特性。茶树根部较空, 土壤疏松, 适宜种植喜阴、喜潮湿的短杆植物, 茶树根部有可利用的空间, 特别是生态茶园, 是立体种植, 遮阴较好。

2) 石斛是《中华人民共和国药典》记载的一种极为珍稀名贵的中药材, 中国有名古话叫做“北有人参, 南有枫斗”, 野生石斛资源稀缺, 人工种植石斛, 市场开发空间大, 经济价值高。石斛具丛生群居的习性, 喜阴、潮湿、半阴半阳的环境中生长, 年降雨量1 000mm以上, 空气湿度大于80%为宜, 且石斛人工种植技术已经成熟。

3) 茶园复合生态种植是人为引入多物种, 在发挥茶树资源的前提下扬长避短, 利用生物配置优势, 提高茶园综合效益, 茶石斛都有喜好湿, 耐阴的习性, 茶树是乔木植物, 石斛是短杆寄生植物, 两者在生存空间上不相矛盾, 两者相互套种, 整合了土地资源, 充分利用光、热、水气和养分等自然资源, 提高光能和生物能的利用率, 持续地促进茶园生态环境内物质和能量的循环, 极大地提高生产能力, 达到优质、高产、高效益的一种可持续发展的茶园生态发展模式。

2 茶石斛复合生态种植对茶园及茶树生长的作用

2.1 改良茶园土壤结构, 增加有机质, 减少地表水分增发

石斛种植用料是树皮、桔杆、腐殖土等, 同时也可利用茶树冬季的修剪枝叶, 对土壤起到保湿, 增大土壤含水量, 产生生长菌, 增加土壤活力, 提高氮、磷、钾含量, 促进蚯蚓的产生。石斛寄生长于茶树根部, 其寄生性对物植根系的吸收作作是变无机为有机, 是提高土壤有机质含量的途径之一。

2.2 促进茶树根系吸收能力

茶石斛复合生态种植有利于茶树根际微生物群类及数量的增加, 进而有助于养分的转化、活化, 微生物分泌的有机酸、酶、氨基酸等物质通过酶分解作用, 能促进茶树根系土壤中难溶性无机质态养分向有机质态养分转化, 提高其有效性, 促进茶树根系吸收。

3 茶石斛生态种植对石斛的作用

1) 生态茶园环境条件适宜石斛生长的生理需求, 利用茶树修剪枝作为原料, 降低人工种植成本, 还可减少遮网等物资的投入。

2) 茶斛复合种植解决发展石斛种植中的土地资源问题, 也解决了种植过程中劳动力短缺问题。

4 茶石斛种植的可持续性发展

有机茶是茶叶生产的目标, 其认证检查涉及到的环节之一就是有机茶园的生态环境, 茶园里种植石斛, 可以防治茶园土壤的水土流失, 增强茶树的抗逆性, 起到防治病虫害的作用, 达到茶园良好的生态系统。在茶树行距之间种植石斛, 保持有机茶园生物多样性, 同时给石斛创造遮阴保湿、茶园土壤增肥, 协调茶园水、肥、气、热的作用, 从而提高茶叶质量。

茶石斛复合生态种植即返生态石斛生长, 在这种天然原生态的系统中自然生, 经采收加工成的产品, 具有天然有机的特点。

茶石斛复合生态种植能解决传统茶产业中茶园产值低的问题, 随着劳动力成本增加, 大量劳动力转移到高产值的产业, 给茶产业发展带来了挑战, 怎样从茶园中创造出综合高产值, 提高茶园经济, 是生态茶园建设面临着的问题, 据考察, 茶石斛复合生态种植是增加茶园经济的有效方法。茶石斛种植为发展生态茶园, 推动茶产业绿色健康发展, 实现茶农增收、企业增效、生态环境稳定协调, 是一种创新的种植模式。

摘要：生态茶园建设, 面临着茶园增收难的问题, 茶石斛复合生态种植, 合理利用茶园的空间, 提高土地利率。利用石斛的药用价值, 经济效益好特点, 为生态茶园综合效益提升, 茶企业增效, 茶农增收, 巩固传统茶产业, 创一条可持续发展之路。

关键词：茶,石斛,种植,探讨

参考文献

[1]戴亚峰, 张炜玲, 李滨, 等.霍山石斛花茶加工方法研究[J].安徽农业科学, 2013, 41 (19) :8128-8130.

生态茶产业 第7篇

中国茶叶全产业链包括研发、种植、加工、仓储、运输、批发、零售七个环节。从现状看,各地政府和全国茶企都在研发、种植、加工前三个环节着力做大做强,甚至已产能过剩;而在仓储、运输、批发、零售后四个环节上都没做好,仍停留在沿用千年的“讲故事卖茶”的传统阶段,有着巨大的发展空间。

实际上,仓储、运输、批发、零售四个环节是茶叶全产业链附加值最高的环节,是最有可能做大做强的环节。然而,当前七万家茶企把茶叶仓储这个本应由厂家或商家来完成的生产环节,作为消费过程交给消费者去做,造成中国茶产业链扭曲,因此,对茶产业进行组织创新是一项十分重要而紧迫的任务。

世界著名经济学家J.A.熊彼特认为,经济发展是创新的结果,而创新是生产要素和生产条件的新组合,包括科技创新和组织创新两大类。长期以来,我们对科技创新习以为常,而对组织创新不甚敏感。实际上,组织创新更难得,其对社会经济发展的影响来得更深刻、更久远、更广泛。

经过多年的实践、调研与思考,笔者提出建设江南茶仓的战略构想。江南茶仓作为对我国茶产业的组织创新,是实施茶叶全产业链战略的有益探索。本文以江南茶仓为例,对在组织创新基础上的中国茶叶全产业链战略进行系统阐述。

1 专业茶仓缺失是创新原点

专业茶仓缺失,是我国茶产业难以做大做强的深层次原因之一。弥补专业茶仓的缺失,是发展我国茶产业的必做功课。

1.1 仓储错位导致专业茶仓缺失

除种植和加工外,仓储是影响茶叶品质的关键因素。不仅普洱和黑茶等可存储茶类需要通过专业仓储来形成最终品质,绿茶和铁观音等非可存储茶类也需要通过专业仓储来保持品质。茶叶仓储,需要专业设备、专业知识、专业人员和专业场所来完成。因此,茶叶仓储是生产环节而非消费环节,应由厂商通过专业茶仓来完成而不是交由消费者来完成。

当前我国茶产业链中,本属生产环节的存储却作为消费环节由消费者在家中、办公室或租用普通仓库来完成。专业茶仓缺失,一是大大影响了茶叶的品质和生命周期,使茶叶因品质下降产生的“潜亏”普遍存在;二是导致中国茶产业至今没有形成完整、完善的现代茶产业链,这是当前茶企散、小、弱的深层次原因之一;三是忽略了现实而庞大的茶叶存储市场。中国茶产业分新茶市场和存茶市场。据统计,2010年中国存茶总量约40万吨,估算总市值2000亿元以上,据测算今后新茶每年以5万吨以上增量进入存茶市场。

1.2 茶叶二次交易市场缺失

大家都知道,传统分类中的存储茶类,如普洱和黑茶,需要通过一定时间的存储来提高品质和价值;而传统分类中非存储茶类,如绿茶和铁观音,越新品质越好、价值越高,原因是绿茶和铁观音难存储、易变质,更需要专业仓储。为此,笔者认为所有的茶、特别是名优茶均需要专业仓储,存储后都会有潜在升值和保值。有些商品经过长期良好存储后会增值,如果有方便变现的二次交易市场,其潜在升值就能实现。

中国茶叶内销的两大主要目标市场一是自用市场,二是礼品市场。特别是名优茶,70%以上是通过礼品送到终端客户手中。礼品真正的价值并不在于当时的购买价格,而在于二次变现的价值。中国茶叶没有二次交易市场,消费者收到茶叶后无法准确估量其价值,导致茶叶作为礼品无变现价值,不具备类货币功能,从而严重制约了茶叶的礼品市场和内销市场,这是影响中国茶产业发展的内在原因之一。

2 TIBOPS模式的提出

要做大做强茶产业,发展专业茶仓是一个必然的选择。采用TIBOPS模式,是专业茶仓业态的一种新尝试,更是中国茶产业的组织创新。

2.1 构成创新

TIBOPS是“基于专业仓储茶产业”的英文“Tea Industry Based On Professional Storage”的首字母缩写。

TIBOPS模式的专业茶仓江南茶仓,没有停留在生产型的专业茶仓创新上,而是依托专业茶仓建交易平台,并将专业茶仓拓展为现代第三方物流,并且在第三方物流的基础上延伸为“双链V型全产业链茶产业园”,产业关联度和集中度都很高。

注:1.功能组成:(1)茶仓企业和个人多品种海量存茶;(2)交易展销、批发、零售、二次交易、远程网购;(3)旅游餐饮、住宿、品茗、茶文化展演;(4)运输客运、货运;(5)研发拼配、监测、培训、研讨;(6)加工游客体验车间、实验性生产车间;(7)种植游客体验地、实验性生产地。2.产业关联:(1)交易链专业茶仓的集中管理,使以标准化为核心的现代茶叶产品交易,如远程网购、茶叶拍卖、代理交易、二次交易等有了可能,茶叶产品的现代交易又必将带动运输与旅游业的发展;(2)研发链专业茶仓的海量存茶,使以“拼配”为核心手段的大宗化高档茶叶产品研发有了可能,而茶叶产品研发又必将带动茶叶种植与加工业的发展。

2.2 制度创新

在双链V型组合中,专业茶仓是基础,交易链是核心。因此,作为组织创新的另一个重要方面,江南茶仓的制度创新主要体现在交易制度的创新上。江南茶仓以“五心”定位信息中心、推广中心、交易中心、采购中心、物流中心,服务全球茶企和茶人。

(1)设立严格准入制。聘请专家,采用一事一聘滚动组合的方式,按照国家有关标准,对入库和预售的茶叶进行检测、评审和定级,达到标准方可入库和售卖。

(2)推行信息披露制。入库和待售茶叶的检测结果、评审得分、产品定级和标准冲泡程序,均要以直观的视频形式在交易场所和网上公示。

(3)实行产品代理制。通过产品代理制和交易柜台化,起到交易系统集成服务商的平台作用。

(4)构建自由交易制。建设面向全球的实体和网络相结合的交易平台,融信用交易、委托交易、远程交易、电话交易等交易方式为一体,实现自由交易。

(5)引入茶叶拍卖制。在交易标准化的基础上,将在全国率先试行茶叶拍卖。

3 符合经济发展规律

采取TIBOPS模式的江南茶仓,既符合经济发展规律,也切合江西的经济地理实际,不仅具有现实的可行性,更有不可替代性。

3.1 符合市场经济规律

3.1.1 符合产业规律

提高产业关联度和集中度是产业发展的永恒方向。江南茶仓首先将错位的仓储环节回归到生产范畴,进而在专业茶仓的基础上,融仓储、交易、旅游、运输、研发、加工、种植为一体,创新产业形态,形成“双链V型全产业链茶产业园”,使茶产业链相关的各种企业在一个地理区域中高度聚集,形成了茶产业集群,提高了茶产业的关联度和集中度,奠定了茶业做大做强的组织基础。

江南茶仓可极大地延伸产业链,带动当地经济发展,强力辐射周边,通过产业、商贸、物流、文化和科研聚集人才和人气,强力推动旅游发展,促进茶文化产业繁荣,实现茶叶全产业链向纵深发展;通过产业链延伸、辐射、细分和拉动,吸引有交互关联性的企业、专业化供应商、服务供应商、金融机构、相关产业的厂商及其他相关机构等形成产业集群。

江南茶仓形成的以专业仓储为核心的茶产业链由于延伸而将涉及销售渠道、顾客、辅助产品制造商、专业化基础设施供应商等,政府及其他提供专业化培训、信息、研究开发、标准制定等的机构,以及行业协会和其他相关的民间团体。

因此,江南茶仓产业集群将超越一般的茶产业范围,形成特定地理范围内多个产业相互融合、众多类型机构相互联结的共生体,构建这一区域特色的竞争优势。

3.1.2 符合市场规律

满足市场需求和降低成本是取胜市场的永恒法宝。江南茶仓首先弥补了专业茶仓和二次交易市场空白,吸引全球茶人和茶企入仓存储和交易,实现海量存茶;其次,通过海量存茶和名优茶大宗化拼配研发来满足不同消费者的口味偏好、地域偏好和季节性偏好;第三,通过严格的准入制度和信息披露制度,加上配套的旅游、会展、加工、种植服务来满足消费者对产地正宗、价格合理、品类齐全、交付便利、直观感受和茶文化知识的需求。江南茶仓是双链V型全产业链茶产业园,因关联度和集中度都很高,不仅能保障品质,更能提高效率和降低成本。

3.2 切合江西经济地理

在江西南昌建设江南茶仓,非常切合江西的经济地理,不仅具有现实的可行性,更有不可替代性。

3.2.1 区位优势

江西不仅是优质茶叶主产区,而且自古以来就是全国茶叶的集散地之一,唐代浮梁茶市曾占据了全国茶市的1/3。江西处在浙江、福建、广东、湖南、湖北、安徽等主要产茶大省中央位置,是中国绿茶金三角核心区,周边省将为江南茶仓提供了大量优质茶叶资源。

3.2.2 生态优势

因为茶叶的吸附性很强,为保障品质,茶叶仓储应在温湿度适宜、空气质量高的优良生态环境中。江西的生态环境位列全国前列,南昌是天然优质茶仓,其综合优势难以替代。

4 社会经济价值巨大

茶业的全产业链发展战略探索,不仅关乎江西茶业的发展,也有益于江西经济和中国茶业的发展。

4.1 对江西经济发展意义

建设江南茶仓,对于项目所在地的地方经济发展具有重大意义。

4.1.1 策应了鄱阳湖生态经济区战略

建茶叶专业仓储和交易平台是低碳、环保、绿色、无污染的产业,完全策应了《鄱阳湖生态经济区规划》中关于“大力发展商贸物流业,着力推进行业经营连锁化、物流配送化、管理网络化、企业规模化、业态新型化、服务系列化、设施现代化,提高商贸物流现代化水平”的产业政策要求,是建设鄱阳湖生态经济区的一大综合创新的具体举措,也是建设鄱阳湖生态经济区的具体要求,将为江西创造大量就业和增加税收。

4.1.2 是振兴江西茶业的有益探索

采用全产业链战略,做大做强产业,是发展经济的一个重要举措。建设江南茶仓,使江西茶业全产业链战略成为一件“看得见、摸得着”的事情,不仅能保障江西茶叶产业链今后的安全,更将使江西茶业重振雄风,有望成为全球茶叶的交易中心之一。

江南茶仓建成之后,通过费用低廉的专业冷藏保鲜服务,延长江西绿茶的销售时间,通过增加销售时间和销售节点扩大销量;利用实体交易中心和网络交易中心,通过销售模式创新增加目标消费人群、扩大消费区域,从而扩大销售规模;利用低温冷藏的海量库存,进行名优茶大宗化的精制拼配,提高品质,降低成本,抢占市场份额,扩大销量、增长效益。

4.1.3 是功在千秋的富民工程

江南茶仓不仅能拉动江南茶仓周边的旅游、会展、运输和文化产业,而且能拉动茶叶种植业与加工业,惠及千百万相关从业者。江南茶仓将与茶农建立直接的产销关系,签订合同,以保证茶产品的质量,同时指导茶农按要求生产合格的茶叶产品,茶农的利益通过江南茶仓的订单来保证。既保证了茶农的销售渠道,消除茶农的生产顾虑,又保证了茶农的收益,真正意义上做到了对“三农”的扶持,真正实现把发展茶产业作为山区农民增收致富的突破口,造富江西200万茶农。

4.2 对中国茶业的意义

建设江南茶仓,对中国茶业来说意义有六点。

4.2.1 贯通茶叶“金融通道”

江南茶仓尝试构建的茶叶二次交易市场,帮消费者和茶企、茶商卖动存茶、增值变现,通过二次交易实现茶叶的货币化;贯通茶叶“货币化资产化期货化证券化”的金融通道,使中国茶叶期货交易和证券交易成为可能。

4.2.2 促进中国茶业升级

江南茶仓将现场实体交易与网上远程交易相结合,现货交易与期货交易相结合,现金交易与信用交易相结合,门面交易与柜台交易相结合,区域市场与全球市场相结合,将中国茶业升级为现代产业形态。

4.2.3 推进中国茶叶品牌整合

江南茶仓定位于茶叶综合交易集成服务商,通过渠道整合茶叶品牌,符合中国茶叶品牌整合的客观规律和发展方向。

4.2.4 发展了一个全新的行业

专业茶仓因为是茶产业链上的一个重要环节,将发展成为一个崭新的行业。江南茶仓的“专业仓储+实体交易平台+网上电子交易平台”交易模式、集中统一的投资主体的运营模式,跳出低层次“农贸市场”为特征的传统批发市场模式,顺应现代经济发展的总趋势,实现交易平台的数字化、规模化、集约化和现代化。

4.2.5 理顺了中国茶叶销售链

专业茶仓的出现,将中国茶产业扭曲的五级销售链:茶厂批发商零售商消费者消费者自己存茶调整成高效、合理的三级产业链:茶厂茶仓茶人(茶叶实物消费)或茶厂茶仓茶楼(茶文化消费)。缩短并理顺销售链后,中国茶产业必将出现质的飞跃。

4.2.6 是弘扬中国茶文化的平台

茶文化是中华传统文化的重要组成部分,内容十分丰富。江南茶仓将深化对茶文化和茶知识的研究和传播,加强茶文化的研究;从种植、加工、销售到饮茶,加强茶文化的建设,挖掘不同地区不同涉茶行为的文化意义,引领国人健康的茶生活方式,提高文化自信心和自豪感,向世界展示中国文化的魅力,让世界上越来越多的人体验中国茶产品,使之成为最具有中国特色的民族产业,创造更大的社会效益和经济效益。

摘要：本文从中国茶产业存在的专业茶仓缺失问题切入,提出了基于专业茶仓+交易平台的全产业链新业态。这个新业态采用TIBOPS(Tea Industry Based On Professional Storage)模式,是一个双链V型全产业链茶产业园,对茶产业在构成和制度两个方面进行了组织创新,符合经济发展规律,是中国茶全产业链战略的有益探索。

关键词：茶业,全产业链,江南茶仓

参考文献

[1]唐文龙.中粮“全产业链战略”思辨[J].中国品牌与防伪,2010(,04):50-52.

[2]张淑梅,宋羽.流通产业组织创新[J].商业研究,2007(,10):202-204.

[3]张娜,王占海.从五大产茶国的比较中看我国茶业存在的问题和对策[J].沿海企业与科技,2005,(02):5-7.

山东茶区生态茶园管理技术 第8篇

生态茶园应选择生态条件良好、交通便利、远离污染源并具有可持续生产能力的农业生产区域[1]。因此, 山东地区选园应是背风向阳、土壤p H值为4.0~6.5、深厚土层一般要达80 cm以上、有水浇条件的缓坡地带, 并且交通方便、空气清新、水质纯净、土壤未受污染、生态条件相对优越, 小气候比较适宜, 能满足茶树生长需要。

2 园地规划

生态茶园要科学规划, 各功能区布局合理。园内道路、林网、水利及相关设施配套完善, 达到茶树良种化、排灌系统化、林网生态化, 做到三季有花, 四季常绿, 实现生物多样性。山东茶区园区内生态建设可结合防护林网进行, 主林带可设在山脊、风口处或者在茶园西侧、北侧, 可用乔木+灌木4~6行;黑松行距1.5 m, 株距1.0~1.5 m;侧柏行距1m, 株距0.3~0.5 m;蜀桧行距1 m, 株距0.5~1.0 m, 也可用火炬松、竹子等。副林带是主林带防护效果的补充, 副林带间距一般是主林带未来树高与地势总和再降低1 m后高度的10倍。可设在路边、渠道旁、地埂上, 可种乔木、灌木2~3行, 常用树种有黑松、火炬松、侧柏、蜀桧等。副林带东西路一般设在路南, 路北为观光树;南北路一般设在路东, 路西为观光树[1]。园中树可以在地埂间作相生树种, 如板栗、柿树、桂花、银杏、合欢、大叶女贞、广玉兰等。茶行内可套种具有固氮作用或经济效益较高的草本作物。如黄豆、绿肥 (紫花苕和三叶草) 实行林、灌、草结合。茶园梯壁留草护梯, 道路、沟渠两旁和四周空缺地种植树木花卉。

3 品种选择

选择适合当地气候、土壤条件以及抗逆性强的品种, 可提高茶树安全越冬能力、减少茶园病虫害、提升茶叶品质、增加经济效益。山东地区的主要茶树品种有鸠坑、龙井43、龙井长叶、白毫早、中茶108等。

4 开垦施肥

根据规划, 将坡度小于15°的园地整成大块田, 坡度为15~20°的建成等高梯田, 深翻80 cm以上, 做到底上两平, 上为平整, 底为水平。排水沟深度需大于65 cm。茶树需要的土壤三相比是1∶1∶1 (固相:气相:液相) , 可施茶树专用肥或生物肥6.0~7.5 t/hm2, 如茶树专用肥或生物有机肥等, 也可施农家腐熟肥75 t/hm2、过磷酸钙1.5 t/hm2、豆饼3.0~15.0 t/hm2[2]。

5 合理密植

密植时间在冬季或早春, 山东茶区适宜的模式是双行, 一般是大行距120 cm, 小行距30 cm (环境好、肥水条件高, 半乔木品种行距可大, 反之则小) 。然后划行挖沟, 东西行向 (保护地可南北向) , 以地边60~80 cm为中心开始挖宽80cm、深60 cm的施肥沟, 依次以“大行距+小行距”为下一行中心挖沟。用手扶拖拉机单犁双向开沟, 人工清土, 再用拖拉机开沟清土, 重复2次可达60 cm;也可深挖50 cm, 撒上1层肥和改土剂后, 再用镐刨至60 cm。挖沟时需生熟土分开, 所有施肥沟需有一头开到排水沟, 便于排水。

6 园间管理

6.1 土壤管理

在生态茶园的土壤管理上, 首先应防止水土流失。最为有效的方法是在茶园行间铺草覆盖和套种绿肥[3]。行间铺草应从幼龄茶园开始, 在旱季和雨季来临前进行。其次是要对茶园土壤进行耕作, 以疏松土壤, 促进微生物活动, 加速土壤熟化, 利于茶树根系的生长和更新。一般茶园浅耕5~10cm、中耕10~15 cm、深耕25~30 cm, 每年或隔年进行1次耕作[4]。浅耕和中耕可结合各季的除草与追肥进行, 深耕可结合清园埋压杂草和施有机肥进行。再者是茶园应放养蚯蚓, 利用蚯蚓疏松土壤, 增加土壤孔隙度, 促进茶树根系生长[5,6]。

6.2 施肥技术

山东地区的茶园土壤多为棕壤土, 有机质含量较低。因而生态茶园应以施经无害化处理的有机肥为主, 如各种饼肥、人畜肥便、厩肥、沤肥和农副产品下脚料等, 在茶叶各生育期追施速效化肥为辅[3,4,5,6]。

6.3 茶园修剪

生态茶园的修剪, 除了要做好茶树修剪外, 还要对防护林、行道树和遮荫树等进行修剪整理, 使其保持适宜的遮荫面积, 为茶树创造良好的通风透光条件, 实现茶、果、林多种经营, 实现经济效益和生态效益的同步提升[7]。

6.4 生态调控

生态茶园是由多物种多层次组合而成的人工复合生态系统, 结构复杂、功能多变、牵涉面大, 因而在具体操作时, 必须以最适宜茶树生长的环境条件为生态茶园的调控指标。山东茶区生态调控具体指标:一是茶园有效土层达80mm以上, 土壤质地疏松, 吸水、透气性好, 土壤相对含水率达70%~90%, 矿物质含量丰富, 含有机质1.5%以上, 含氮0.1%以上, p H值为4.5~6.5。二是茶园内直射光比例小, 漫射光比例大, 荫蔽度30%左右, 茶树叶温不超过35℃。三是茶树树冠覆盖率80%左右, 茶树矮壮、繁茂, 绿叶层厚度15~20mm, 叶面积指数3~5。

7 病虫害防治

以整个茶园生态系统出发, 以农业防治为基础, 综合运用物理防治和生物防治措施, 创造不利于病虫草滋生而有利于各类天敌繁衍的环境条件, 增进生物多样性, 保持茶园生物平衡, 减少各类病虫草害所造成的损失。

参考文献

[1]唐小林.对我国茶园生态建设的思考[J].中国茶叶, 2004 (3) :1.

[2]牟普, 孙云先, 孙绪聪, 等.北方无性系茶园建园技术[J].现代农业科技, 2011 (7) :70.

[3]颜涌泉, 孟福东.浅谈生态茶园建设与管理[J].中国茶叶, 2005, 27 (4) :38-39.

[4]梁昌先.生态茶园的栽培管理技术[J].西南园艺, 2006, 34 (4) :57-58.

[5]戴金电, 高俊杰.泉州市生态茶园建设技术规程[J].福建农业科技, 2009 (5) :38-41.

[6]戴金电, 高俊杰.泉州市生态茶园建设技术规程[J].福建茶叶, 2009, 32 (3) :16-18.