神奇的萝卜范文（精选4篇）
神奇的萝卜 第1篇
握上去硬邦邦的生鸡蛋, 有一颗温柔的“内心”, 经历客观世界这锅“沸水”煎熬, “内心”渐渐变得越来越硬。这好似一个原本怀揣温柔敦厚之心的人, 因不堪不良之社会风气, 加之承受逆境煎熬、挫折和失败打击, 对社会越来越失望, 内心也变得越来越硬, 以至失去那颗原本珍贵的温柔之心。“胡萝卜”情形恰好相反。入沸水前“通体”坚毅, 煎熬之下, 棱角尽失, 越来越软, 以至成为面目全非的“糊糊”。这颇似那种入世初刚直不阿的人, 历经磨难和挫折后, 渐渐锋芒尽失, 随波逐流。沸水煮茶虽然是一种煎熬, 但能使干枯的茶叶变得饱满而美丽, 同时也为寡然无味的白水, 奉献出沁人心脾的清香。>>点评于丹认为, 在充满诱惑的经济领域, 能够如茶叶一般在社会大舞台舒展生命的人, 是那些善于从中国文化精髓中找到与现实社会契合点的仁者、智者和勇者, 也是中国物质与精神文明双双鼎立世界的开路先锋。
初二说明文：神奇的萝卜 第2篇
萝卜的种类很多，品种有一百多种，按大小分类可以分成大、中、小三类，按颜色分类可以分成白萝卜、青萝卜和紫萝卜三倍。并且萝卜的营养价值很高，维生素是苹果、梨的八九倍。如果拿萝卜代替水果，会使人体内的营养增加。可以说，萝卜是的蔬菜。
萝卜也可以治病。如果冬天咳嗽，可以服用白糖胡萝卜汁，它有化痰、止咳等功能。同时，萝卜还可以治许多症状。最近发现，萝卜对抗癌有很大的作用。
萝卜还可以戒烟，吸烟的人吃了萝卜后，会感觉嘴里没味，这就很容易戒掉烟了。同时，人吃了油腻食物后，吃点萝卜会解油腻。
神奇的萝卜汤等 第3篇
于是我就按照那位医生的说法，将一根新鲜白萝卜洗净，切成片，再将一小块生姜拍烂（可按口味加减），与萝卜一起下锅煮。然后将鲜羊肉2两剁碎，加入精盐、味精、葱末、“十三香”调料少许，用水淀粉拌成馅。等萝卜煮熟后，将羊肉馅捏成小丸子，放入汤中煮，汤开后两分钟，加入香菜末、香油，和少许的精盐、味精、胡椒粉即可。
母亲吃下萝卜汤后，当天就开始排气，连续食用不但解决了腹胀问题，而且不用吃泻药，就可以按时排便了。现在我们家谁肚子有点不消化，都会做点萝卜汤来吃，可口又化食，是不可多得的食疗佳肴。
蒲公英焖土豆，降火又通便
□ 江苏大丰程丽艳
蒲公英有清热解毒、消肿之功效。现代医学研究发现，蒲公英有抗菌作用，对消化不良、习惯性便秘均有疗效。
在我的家乡黑龙江，每到春天，冰雪刚刚融化，蒲公英就以它顽强的生命力破土而出，沟塘里、田边上，随处可见长得又高又嫩的蒲公英。这时候，人们便利用闲暇时间，约上三五好友，去乡下挖些来食用。
如果挖来的蒲公英吃不完，可以先去根洗净，用开水焯一下，晒干后放通风处晾干收藏起来。想吃时，吃多少拿多少，用温水浸泡至发软，沥干水分就可以当成菜肴烹制。而我，就喜欢用蒲公英焖土豆——
首先，在锅里放入双倍于炒菜的植物油。油热后，多放一些姜片、葱花炒香。再加豆瓣酱、干红辣椒，将油炒红后加入花椒粉，多放一些酱油。然后根据需要一次性加够开水，再放入大骨棒500克，然后放入蒲公英，大火烧开后转至小火焖。1小时后再放入洗净的小土豆（鹌鹑蛋大小的土豆），加盐再焖1小时。最后收汁，出锅前加入蒜末、味精调味提鲜即可。
每年春天，我都要晒很多蒲公英待秋冬季节做菜食用，常吃有益健康、延年益寿，所以我把它介绍给大家，共同分享。
情有独钟话吃豆
□ 湖北鄂州 林依
豆子种类繁多、价格便宜、营养丰富，相信大家的餐桌上都少不了它。不过，怎么做才能将各种豆子的风味发挥到极致呢？下面就让我这个“豆虫”来跟各位分享一下吧。
蚕豆，在其刚上市还很鲜嫩时，烹调比较简单。只要加葱炒成葱油蚕豆就是一道让人垂涎的佳肴。一上桌，必定会成为一家人筷子的主攻方向。过一段时间，蚕豆长老了，“黑眉”长出来了，带皮吃口感不好，就需要放弃厚皮，将“肉”煮酥成泥。用蚕豆泥和雪里蕻炒成的“豆瓣酥”现已成为饭店的名菜。这道菜要炒好，还有点窍门，那就是雪里蕻要选青翠一点的，炒时要加一点水。因为豆瓣酥放一会儿会板结，如果没有经验不加水，在锅里看还行，起锅不久豆瓣酥会发干起翘，干巴巴的就不好吃了。
比蚕豆稍晚一些上市的是豌豆，长饱满后，带皮加盐煮了吃，实在是全家的至爱。时令越往后，豆粒越饱满，剥皮加葱清炒也是不错的。成为其他菜肴的点缀是其又一功能。如果有兴趣，可以剥皮留豆在冰箱冷存，需要时取出一些，既经济又实惠。
还有毛豆，怎么做都好吃。过去毛豆只有南方有，现在北方人说起毛豆的食法也是一套一套的。吃毛豆有季节性，而黄豆却可四季常备。我最喜欢的是酱油黄豆——将黄豆泡软后用高压锅压一下，再用铁锅加油、糖、酱油和少量大料、花椒水翻炒至锅干，再淋上少许香油，非常糯软，热吃、凉吃俱佳。不仅味美有营养，还是一款养颜食疗方呢。
五香萝卜片的制作(上) 第4篇
丌制作五香萝卜要选用皮细、光滑、洁白、脆嫩、甘甜、不空心的品种。最好选用秋分至立冬期间收获的新鲜、白圆萝卜为原料, 然后将选好的萝卜用刀削去叶茎和根须。因萝卜表皮损坏会影响成品的品质, 所以应剔除有损伤的萝卜并用清水洗干净。
二、配料
鲜萝卜100千克、食盐14千克、酱油1.25千克、糖色1.25千克、香料75克、糖精12.5克、味精20克、安息香酸钠25克、清水12千克。
三、腌坯
为保证成坯质量, 腌制五香萝卜宜采用干腌法, 并两次加盐。具体步骤如下:
1. 初腌。
将洗干净的鲜萝卜入缸或入池, 每100千克萝卜第一次加盐6千克。摆一层萝卜撒一层盐, 每次都要把萝卜摊平后再加盐。撒盐要均匀, 下层少上层多, 一般下层撒盐20%、中间30%、上层50%。缸中或池中腌满后加撒封面盐。待萝卜下沉后, 在表面铺一层竹帘并加压石块。通常是上午腌的下午加压石块, 下午腌的次日早晨加压石块。
2. 复腌。
一般经4天初腌后, 将萝卜在腌制缸中或池中淘洗后捞出, 沥干后再复腌。复腌时用余下的8千克盐。复腌的方法与初腌相同, 但封面盐要留35%。待缸中或池中腌满并撒上封面盐后, 再铺竹帘, 均匀地压上石块。
3. 翻料。
复腌2天后, 进行翻缸或翻池, 把萝卜捞入空缸或空池内, 将上层的萝卜翻到缸或池的下层。翻好后将原卤舀到缸或池内, 重新铺上竹帘和压上石块, 使萝卜淹没深度达6～7厘米, 以免霉变。
4. 成坯保存。
腌制一季萝卜全年都可进行加工, 为保证成坯质量, 凡半年内使用的, 缸面或池面不脱卤;半年后使用的, 卤的咸度必须达16波美度以上。如发现卤水咸度下降, 要及时加卤, 并要防止淋入生水, 以免降低咸度, 或致卤水发浑、发霉、发黑而影响成坯质量。
四、成品腌制
五香萝卜片成品要求光滑呈黄色或奶白色, 无霉花和泥沙等杂质, 这就必须在加工的各道工序认真检查, 严格把关, 以使成品在色、香、味、形、脆五个方面都达到质量标准。
1. 切制。
将萝卜成坯在原卤内淘洗干净, 捞出并沥干后, 切成0.4厘米厚的萝卜片, 对于过大的萝卜可以先对切后再切片。切片要求厚薄均匀, 片片有皮, 以防晒片时干潮不一。在切片过程中, 要剔除硬心、花心、空心
2. 压卤。
