阿胶的真伪鉴别论文（精选12篇）

阿胶的真伪鉴别论文 第1篇

1 从包装上鉴别

按照GB18382-2001《肥料标识内容和要求》中规定:化肥的包装上必须注明以下内容,1、产品名称,2、养分含量,3、等级,4、商标,5、净重,6、标准代号,7、厂名,8、厂址,9、生产许可证号码,10、出厂检验合格证。以上十点缺一都是不合格产品。

假冒伪劣化肥的包装大都使用劣质材料,破损率高,字迹不清,商标模糊。假冒伪劣产品包装上的说明一般不用汉字,多用拼音,不明确标明产地和生产厂家。还有对包装封口有明显拆封痕迹的化肥要特别注意,这种现象有可能掺假。肥料包装是否完好,有无拆封痕迹或重封现象,以防用旧袋装伪劣肥料的情况。

2 从外观上鉴别

2.1 看外观

不同的化学肥料往往具有不同的外观。真化肥颗粒呈圆形而且大小一致;而假化肥一般颗粒形状不一,碎粒现象严重。

2.2 看体积比质量

真化肥的密度比假化肥大,同样重的化肥,真化肥体积小,假化肥体积大。

2.3 看颜色

尿素为白色或淡黄色,呈颗粒状、针状或棱柱状结晶体,无粉末或少有粉末;硫酸铵为白色晶体;氯化铵为白色或淡黄色结晶;碳酸氢铵呈白色或其它染色粉末状或颗粒状结晶,也有个别厂家生产大颗粒扁球状碳酸氢铵;过磷酸钙为灰白色或浅灰色粉末;重过磷酸钙为深灰色、灰白色颗粒或粉末;硫酸钾为白色晶体或粉末;氯化钾为白色或淡红色颗粒。

2.4 看价格

俗话说:“便宜无好货”,假冒伪劣化肥的价格一般明显低于市场上同类优质化肥的价格。

2.5 看品种

假冒伪劣化肥一般以复合肥、尿素、过磷酸钙以及液态肥、叶面肥等为主,在购买这类化肥时,要格外留心;碳酸氢铵等化肥在市场上很少出现假货。

3 从气味上鉴别

通过肥料的气味简单的判别,碳酸氢铵有强烈的氨臭味;硫酸铵略有酸味;过磷酸钙有酸味;有强烈刺鼻氨味的液体是氨水;有明显刺鼻氨味的细粒是碳酸氢铵;有酸味的细粉是重过磷酸钙;有特殊腥臭味的是石灰氮;若过磷酸钙是很刺鼻的怪酸味,则说明生产过程中很可能使用了废硫酸,这种化肥有很大的毒性,极易损伤或烧死作物,尤其是水稻秧池不能用,而假冒伪劣肥料则气味不明显。

4 加水溶解鉴别

如果外表观察不易认别化肥品种,也可根据在水中溶解状况加以区别。把肥料放到水中,或将肥料颗粒撒于潮湿地面或用少量水湿润,过一段时间后,可根据肥料的溶解情况进行判断。大多数肥料放在水中,可以很好的溶解:如硝铵、二铵、硫酸钾、氯化钾等可以完全溶解(化),过磷酸钙、重过磷酸钙、硝酸铵钙等部分溶解;复合肥颗粒会发散、溶解或有少许残留物,而假冒伪劣肥料溶解性很差或根本不溶解(除磷肥)。近年来有一些缓控释肥料因为有特殊的包裹膜不容易溶解,但是将肥料破开以后,除外壁以外,里面包裹的肥料很容易溶解,放在水中不会溶解的是假化肥。

如简单快速区别真假尿素方法:我们常用试水温来鉴别尿素的真假,放一杯温水,抓一把尿素放入水中,尿素很快溶解,溶解后十分清澈,水温迅速下降,说明所放尿素的质量是合格的;如果水温有细微的下降则说明所放尿素的质量不合格含氮量低;如果所放尿素是假的,水温是不会下降的,这都是简易的方法。

5 用火烧鉴别

将化肥样品加热或燃烧,从火焰颜色、熔融情况、烟味、残留物情况等识别肥料。

5.1 氮肥鉴别

尿素:将尿素投入炭火中能燃烧,能迅速熔化,冒白烟,或取一玻璃片接触白烟时,能见玻璃片上附有一层白色结晶物;碳酸氢铵:直接分解,发生大量白烟,有强烈的氨味,无残留物;氯化铵:直接分解或升华发生大量白烟,有强烈的氨味和酸味,无残留物;硝酸铵:不燃烧但熔化并出现沸腾状,冒出有氨味的烟;硝酸钙:熔化并燃烧,发出亮光,残留白色的石灰;

5.2 磷肥

过磷酸钙、钙镁磷肥、磷矿粉等在红木炭上无变化;骨粉则迅速变黑,散发烧鸡毛味,残留黑色渣块。

5.3 钾肥

硫酸钾、氯化钾、硫酸钾镁等在红木炭上无变化,发出噼叭声。

6 真假复合肥鉴别

取一撮复合肥于一块毛玻璃上,在100瓦的白炽电灯光照射下观察。肥料颗粒发亮,碾破肥粒看,其晶状体富有折光性的,是真复合肥。肥粒颜色暗淡,不发亮,外表灰白色,里面是杂色,无折光性的,是假肥。把样品放入清水中,能溶解的是真复合肥。不溶解的,是假肥。

7 真假复混肥鉴别

复混肥料与其构成原料密切相关。

7.1 摸

用手抓半把复混肥搓揉,手上留有一层灰白色粉末并有粘着感的为质量优良。劣质复混肥多为灰黑色粉末,无粘着感,颗粒内无白色晶体。

7.2 烧

放在明火上烧灼,氮有氨臭味,钾出现黄色火焰,氨臭味越浓,黄色火焰越黄,含量越高,反之则为劣质复混肥。

7.3 溶

优质复混肥水溶性较好,绝大部分能溶解,即使有少量沉淀也较细小。而劣质复混肥难溶于水,残渣粗糙而坚硬。

7.4 尝

对于红色颗粒的含钾复合肥可以尝一尝,正品肥料有咸味,而一般假冒肥料则没有咸味。

7.5 闻

复混肥料一般来说无异味(有机-无机复混肥除外),如果具有异味,则是劣质复混肥。

8 优劣缓控释肥鉴别

将缓控释肥放在盛满水的玻璃杯里,轻轻搅拌几分钟,缓控释肥则不会溶解,且水质清澈,无杂质,颗粒周围有气泡冒出。

将剥去外壳的控释肥放在水中,会较快溶解,若剥去外壳不溶解的,是劣质肥料或是假肥料。

如果放在水里控释肥脱色,水质浑浊且带色,说明是仿冒产品,真正的控释肥外膜是不脱色的。

需要提醒的是,有些化肥虽是真的,但养分含量不足,达不到标准,一般复混肥料这种现象较多。这些化肥,属劣质化肥,购买时应请专业人员鉴定。

[中药鉴别]杜仲的真伪识别 第2篇

药材呈扁平板状或两边稍向内卷状，大小不一，厚约0．2－1厘米，树皮外观差异较大。厚树皮外表面为灰棕色或灰黄色，有较厚的木栓层（俗称粗皮），粗糙，有极深的纵裂槽纹并有横裂纹，有时可见淡灰色地衣斑，如经加工刮去粗皮者，则外表面呈棕色而较平坦；内表面呈黑棕色，光泽，微发亮。薄树皮外表面呈淡灰棕色，较平坦，有细纵皱纹和斜方形横裂的皮孔；内表面呈紫棕色，光滑。质硬脆，易折断，折断面有细密的银白色橡胶丝相连，胶丝富有弹性，可拉长1厘米而不断。气微，味稍苦，嚼之有胶质残余物。

常见的杜仲伪异品有：

丝棉木皮  为卫矛科植物白杜的树皮，本品呈卷片或板片状，大小不等，厚约0．2－0.8厘米。外表面呈灰黄色或灰黄色与发棕色相间，粗糙，有灰黑色纵裂纹；内表面呈黄白色，稍平滑，有细纵纹。质稍脆，折断时有白色棉絮状细胶丝，胶丝无弹性，稍拉即断。本品有祛风湿、活血和止血的功效。

土杜仲  其来源颇复杂，包括夹竹桃科和卫矛科多种植物的树皮，其中较常见的为夹竹桃科的红杜仲藤的茎皮，该品呈卷筒状，长短不一，简径约1－2.5厘米，径孔较小，皮厚0.2-0.6厘米，外表面带栓皮的呈灰褐色，粗糙而有白色纵长皮孔，刮去栓皮的呈红棕色；内表面呈红棕色，有细纵纹。质坚脆，易折断，折断时有稀疏的白胶丝。气微，味涩。功效与杜仲不同。

杜仲真伪品的简易识别方法：来源:考试大

1、真品为平板状，内表面黑棕色或紫棕色，光滑。断面银丝密集而富有弹性，可拉长至1厘米。

2．伪品丝棉术虽为平板状，但内表面黄白色，有细纵纹。断面胶丝少，稍拉即断。

紫砂壶的真伪鉴别 第3篇

一、按照传世的前人名壶摹仿复制。能仿制这种名壶的艺人不管是技术还是泥色都有很高造诣，所出的仿制品本身就具有很高的艺术价值。甚至很多超过原作。这些虽是赝品，但并不是一般的赝品，可遇而不可求。

二、一些古玩商人通过史料的记载。请艺人们臆测原作，然后再制作。因为没有原作实物参考，所以出来的仿制品都是另一种风格和面貌。虽然一些仿制者有很好的技艺，但是在神韵气度上与原作还是有很大差距。

三、将后人制作的一些紫砂壶精品打上历史名作的印章，冒充古品。虽然是好壶。跟古品也有共同点，但已经完全是两类的，可以说最名不符实。

当今紫砂壶的作假的情况也主要有三类：一是彻底作假。指鹿为马；二是新壶作旧。鱼目混珠；三是帮人代工。张冠李戴。其中最可恨的就是新壶做旧，作假的人通过用红茶水煮、埋在地下、擦皮鞋油、用酱油等调和物涂抹煎熬等等方法，去掉新壶的光泽。这样不仅作了假。还损害了紫砂壶本身和使用者的健康。

阿胶及其伪品的鉴别 第4篇

阿胶的来源为脊索动物门哺乳纲偶蹄目马科动物驴的干燥皮或鲜皮, 经煎煮、浓缩制成的固体胶, 亦称驴皮胶。

具有补血滋阴、润燥、止血的功效。性平、味甘。入肺、肝、肾经。用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、痨咳咯血、吐血、尿血、便血崩漏、妊娠胎漏。

主产于山东东阿及浙江等地, 此外, 河北、北京、天津、辽宁等省市亦产。

主要化学成分为明胶蛋白, 含量可达98.84%, 水解可产生多种氨基酸, 如甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸、精氨酸、丙氨酸等, 其中以甘氨酸含量最高。山东阿胶甘氨酸含量最高可达15.2%。此外, 尚含有约20种无机元素:K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu等, 以Fe含量最高。

1 真假阿胶的鉴别

1.1 性状鉴别

阿胶药材呈长方形、方形块或丁状, 一般呈整齐的长方形, 长约8.5cm, 宽约3.7cm, 厚约0.7cm或1.5cm, 黑褐色, 平滑, 有光泽。质硬而脆, 断面光亮, 碎片对光照视呈棕色半透明状。气微, 味微甘, 胶块打成粉呈棕黄色或棕褐色。

以色匀、质脆、半透明、断面光亮、无腥气者为佳。

阿胶以陈年的好, 新阿胶有火气。据《中华大药典》[1]说“真阿胶烊化后, 气清香, 有麻油香气, 汁色黄白色, 稠而不黏腻、味甘微咸。其原块在五六十年以内者苍翠色, 质尚坚;五六十年以上者, 色转黄而质松脆, 更佳, 肺痨服之, 殊有奇功”。

1.2 理化鉴别

(1) 正品阿胶水溶液呈红茶色, 透明, 清而不浊。 (2) 品质标志《中华人民共和国药典》1999版规定, 本品以烘干法测定其水分不得超过15.0%, 总灰分不得超过1.0%, 含重金属不得超过30/100万, 含砷量不得超过3/100万, 水不溶物不得超过2.0%, 挥发性碱性物质以100g样品中挥发性碱性物质的含量以氮 (N) 计不得超过100mg。

1.3 火试

取样品少许, 放在坩埚内灼烧, 初者迸裂, 随后膨胀, 融化后冒白烟, 有浓烈的麻油香气, 灰化后残渣呈淡棕色, 质疏松, 呈片状或棉絮状, 团状, 不与坩埚黏结。味淡, 口尝无异物感。

1.4 水试

煮沸溶解, 溶液呈浅棕红色, 并有少量的类白色物质析出, 液面有少量油滴, 10%的水溶液在5～10℃以下放置亦不凝固。

1.5 拍打

手持阿胶用力拍打桌面, 碎片断面呈棕色半透明无异物者为真, 若拍打软而不碎者, 则疑为伪品。

新阿胶:用猪皮熬制所得的为“新阿胶”。呈方块形, 表面棕褐色, 光泽较暗, 硬脆, 对光照视棕色不透明, 断面不光亮, 无光泽。于水中加热熔化, 液面有一层脂肪油, 具有肉皮汤味。气腥, 味微甘。成分与阿胶相似, 疗效亦与阿胶相似。

阿胶是一种名贵药材, 常有伪品混充, 较常见的有: (1) 为多种动物的皮熬制而成的胶块。其与阿胶的主要区别为:表面黑褐色, 光泽差, 质硬韧, 不易破碎。碎块断面色暗而无光亮, 易发软黏合, 带腥臭气。加沸水搅拌溶解后, 溶液呈暗红棕色, 混浊, 静置后溶液变稠, 10%的水溶液温度降至不到10℃即凝固。 (2) 是骨胶类。系用骨胶厂生产的骨胶, 经加水、加热熔化、浓缩, 再加色素仿制而成。呈长方块, 棕黄色, 表面不透明, 无光泽, 有气泡所致的小孔洞, 侧面具有不规则的皱纹, 质坚韧, 不易打碎, 切断面棕色, 角质样, 无光泽, 碎片对光照视呈棕黄色, 半透明。 (3) 是明胶类。为化工厂生产的工业明胶或医用明胶, 用上法仿制而成。呈长方块, 棕红色或黑色, 平滑光亮, 除色黑者外均透明。质脆易碎, 断面棕黄色, 具玻璃样光泽, 碎片对光照视呈棕红色, 透明。气微或具墨汁样臭。味淡或微甘。火试灰化后残渣呈白色片状或粉状。质松不与坩埚黏结, 味淡, 口尝无异物感。10%的水溶液呈淡棕色或棕红色, 澄清而透明, 无白色物析出。 (4) 是杂皮胶。为皮革厂废皮, 经煎煮仿制而成。呈长方块, 土棕色, 不透明, 无光泽, 质软, 不易破碎。断面亦无光泽, 碎片对光照视不透明。气异臭。火试灰化后残渣呈土黄色或灰白色, 粉泥状, 易吸潮。味咸涩。口尝具细砂感。10%的水溶液呈淡棕色或乳白色, 浑浊, 白色泡沫较多。有异臭。 (5) 是牛皮胶 (黄明胶) 。为牛科动物黄牛的皮所熬的胶。长方形或方形, 深褐色, 有粘性, 质硬不易破碎。断面具玻璃样光泽, 碎片对光照视呈乌黑色, 半透明。气微, 味微甘。灼烧有浓烈的浊臭气, 水溶液液面无油滴[2,3]。

2 讨论

目前中药材市场伪品情况仍较常见, 并且制假手段层出不穷, 越来越隐蔽, 高明。因此, 我们广大的药学工作者需要共同努力, 加强学习和信息交流, 提高对伪品的识别能力, 确保人民用药安全有效。

参考文献

[1]中华大药典[S].

[2]韩云南.阿胶优劣真伪鉴别[J].江西中医学院学报, 2000, 12 (S1) :288.

[中药鉴别]蟾酥真伪优劣辨 第5篇

蟾酥性温，味甘辛，有毒，中毒症状为血压升高，呕吐，呼吸急促，肌肉痉挛，心率不齐，最后麻痹而死。解毒可用阿托品。

蟾酥功能为：解毒消肿、镇痛止血、强心麻痹等，主治痈毒疔疮、咽喉肿痛，外敷内服均可，内服用量极微，须与其它药物配制成丸、散、酊剂等方可应用。蟾酥含华蟾酥毒素等强心甙，对心血管系统有很强的兴奋作用。

因蟾酥成品有片酥和团酥之分，其制法也有不同。将蟾酥涂于玻璃板或竹著上，再晒干即成“片酥”；揉搓成形，放入圆膜，晾晒至于即成“团酥”。制剂前一般采用酒制法，取本品捣碎，以二倍白酒浸渍，搅拌成稠膏状，取出置盆中用纸封固，于通风处晾干，研粉即得。

蟾酥用途极广，大量用于出口。笔者在实际工作中遇到许多假冒伪劣品，现介绍如下：

（一）真品：团酥呈扁圆形团块或铁饼状，直径3－7厘米，厚0．5厘米，边缘稍薄，中间略厚；表面平滑，呈茶棕色，质坚硬而韧，不易折断，半透明质状；有光泽，气微，口尝初甜后有持久的麻辣感，粉末嗅之作嚏。断面稍涂水，即成乳白色泡沫状隆起。片酥呈不规则片状，大小厚薄不一，一般厚0．2厘米，一面较粗糙，另一面较光滑；质脆而易断，其它性状同“团酥”。无论团酥还是片酥，均以色红棕，断面角质样、半透明而有光泽者为佳。

（二）伪品：曾检测到几种伪品，为棕黄色到深棕色，粒状，半透明角质样；于玛瑙研钵中很难研细，颗粒呈韧性。粉末气微，口尝后绝无真品特有的刺激感。断面遇水不溶解，更不会成乳白色泡沫状隆起。

（三）干蟾；除去内脏的干燥蟾蜍，又称蟾蜍皮。东北及华北各地也有应用不除去内脏而直接晒干的整个蟾蜍。本品蟾酥含量较低，平均每只蟾蜍皮仅含蟾酥2毫克，药效远远不如真品蟾蜍。能消肿解毒、止痛利尿，且对慢性气管炎、脉管炎、痈疽、淋巴结核和肠粘连等有一定疗效。干蟾与真品蟾酥表现性状相差较大，略一比较长能分出真伪。

穿山甲、冬虫夏草的真伪鉴别 第6篇

关键词：穿山甲 冬虫夏草 明矾 铅条

【中图分类号】R927 【文献标识码】A 【文章编号】1672-8602（2015）06-0407-01

穿山甲、冬虫夏草为临床常用名贵动物药材，由于资源紧缺，需求量大，价格不断攀升，在利益驱使下，不断出现多种掺伪方法，如穿山甲用芒硝液浸泡，冬虫夏草中加入铅丝或金属液，现把工作中所遇到的几种情况列出，供大家参考。

冬虫夏草：本品为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis

（BerK. ）Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。它是冬虫夏草菌寄生在鳞翅目蝙蝠蛾幼虫上的子座与虫体，冬天为虫，夏天为草，下部是虫，上部是草。冬虫体长3-5厘米，有20-30个环节，腹足8对，隶属鳞翅目蝙蝠蛾科，学名为虫草蝙蝠蛾（Thitarodesarmoricanus）；夏草形如棒球棍状，长4-11厘米，表面深褐色，折断白色，属肉座菌目麦角菌科。虫草菌学名为Cordycepssinensis。虫草（真菌）于冬季前后侵入虫草蝙蝠蛾的幼虫体内，吸收养分而发展菌丝，待菌丝充满虫体，虫即僵死。到了夏季，从死虫的头顶长出菌座，露出土面，故名夏草。夏初子座出土、孢子未发散时挖取，晒至六七成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。甘，平。归肺、肾经。具有补肾益肺，止血化痰。用于肾虚精亏，阳痿遗精，腰膝酸痛，久咳虚喘，劳嗽咯血。冬虫夏草含虫草酸（即甘露醇，化学分子式C7H12O6，为1，3，4，5-四羟基环已酸）约7%，蛋白质约25%脂肪8.4%。

穿山甲：本品为鲮鲤科动物穿山甲Manis pentadactyla Linnaeus

的鱗甲。收集鳞甲，洗净，晒干。炮制表面金黄色，内部膨松起泡易折断，乳白色或青白色，断面显明显层纹。性凉，味咸。消肿溃痈，搜风活络，通经下乳[1]。鳞甲中含大量角蛋白、多种氨基酸。又分离出硬脂酸、胆甾醇、二十三酰丁胺、碳原子数为26和29的二个脂肪族酰胺、L-丝-L-酪环二肽和D-丝-L-酪环二肽。L-丝-L-酪环二肽有活血化瘀等生理活性。并含有18种无机元素，以S的含量最高。

本品呈扇面形、三角形、菱形或盾形的扁平片状或半折合状，中间较厚，边缘较薄，大小不一，长宽各为0.7～5cm。外表面黑褐色或黄褐色，有光泽，宽端有数十条排列整齐的纵纹及数条横线纹；窄端光滑。内表面色较浅，中部有一条明显突起的弓形横向棱线，其下方有数条与棱线相平行的细纹。角质，半透明，坚韧而有弹性，不易折断。气微腥，味淡。

掺伪品的形状、大小、色泽、质地、气味、表面特征均与正品相似，但用手插入整包装的中间部位稍显湿润感；仔细观察其外表，尤其是内表面少见类白色的粉霜或细毛状物，有的可见闪亮的针状析出物，折断面的空隙内充满白色块状结晶体。

取内表面类白色的析出物，加水10ml使溶解，滤过。①取液体2ml，加氯化钡试液3滴，即产生白色沉淀；离心，沉淀加盐酸0.5ml不溶解；②取滤液2ml，加醋酸铅试液3滴，即产生白色沉淀；离心，沉淀加氢氧化钠试液0.5ml则完全溶解；③取铂丝，以盐酸湿润后蘸取滤液在无色火焰中燃烧，火焰呈鲜黄色；④取滤液2ml，加醋酸氧铀锌试液2滴，即产生黄色沉淀。

以上表明该析出物中含SO42-和Na+。后调查证实掺伪为芒硝。系在穿山甲的炮制过程中人为将砂炒至发泡鼓起的穿山甲，趁热投入高浓度的芒硝溶液中，浸泡过夜后捞出晾干，再进行表面处理而成，尽管掺伪后与正品在表面性状特征上极为相似，但通过仔细观察外表尤其是内表面有无风化现象，折断面空隙内有无白色结晶状物，及简单的鉴别试验还是不难识别的[2]。

冬虫夏草：为麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。性平，味甘。补肺益肾，止血化痰。为传统的补肺益肾之佳品。现代药理研究含粗蛋白、氨基酸、虫草酸、虫草素。

本品由虫体与虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3～5cm，粗3～8mm。外表深黄色至黄棕色，环纹明显，约20～30条环纹，近头部环纹较细。足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对，中部4对明显。头部黄红色，尾如蚕尾。质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座深棕色至棕褐色，细长圆柱形，一般比虫体长，长4～7cm，粗约3mm，表面有细小纵向皱纹，上部稍膨大，尖端有一段光滑的不育頂端。质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦[3]。

不法商贩一般用金属粉末加泥或胶水抹在冬虫夏草上，以达到增重的目的。即使被发现，也可以用“冬虫夏草叶子”或者“本身自带的泥土”等借口敷衍，但那些“泥土”是否含有金属成分也不得而知，消费者食用了不仅不能进补，还可能对身体产生损害。还有用塞铅条为冬虫夏草增重的方法，这样重量约为0.2g的冬虫夏草，在经过处理后，重量至少增加一倍以上以牟取暴利。有的不法商贩甚至用针管往冬虫夏草里注射金属液。最新还有喷涂氧化钼，造假者将氧化钼喷涂在“草”的部位上，这样通常也可以为冬虫夏草增加0.5g左右的重量。这样消费者不但达不到进补的目的，还可能对身体产生损害[4]。

参考文献

[1] 江苏新医学院.中药大辞典[M].上海：上海科学技术出版社，1986，3549-3550.

[2] 任晓龙.掺入芒硝炮山甲的鉴别[J].基层中药杂志，1999，13（4）：33.

[3] 康廷国，阎玉凝等.中药鉴定学[M].北京：中国中医药出版社，2003，525-526.

山柰的真伪鉴别 第7篇

1 正品山柰

来源于姜科山柰的干燥根茎, 圆形或近圆形片, 单片或2~3片相连, 直径1.5~2cm, 厚2~6mm, 外皮红棕色, 皱缩, 有时可见根痕、鳞叶残痕及环纹, 断面灰白色, 富于粉质, 光滑细腻, 粉质略突出, 外皮皱缩, 俗称“皱皮凸肉”, 质脆易折断, 气味略同樟脑, 叶辛辣 (但与姜叶不同) 。

2 干姜片

干姜片来源于姜科植物姜的干燥根茎, 外皮灰黄色, 内灰色或黑褐色, 质较韧, 粉质较山柰为少, 不易碎, 光滑细腻度不及山柰。有的还可见到筋脉, 无“皱皮凸肉”, 有姜的辛辣味。

3 苦山柰

红参与其伪品的真伪鉴别 第8篇

人参是常用中草药, 具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神等功效。在我国有着悠久的历史, 然而一直以来在医药市场上存在很多与其相似的伪品[1]。现收集各方资料, 对红参及其伪品的性状比较鉴定, 希望对同行有所帮助。

1 性状鉴别

1.1 红参

气微香而特异, 味甘, 微苦, 主根呈纺锤形或圆柱形, 表面半透明, 红棕色, 偶有不透明的暗黄色斑块, 具纵沟、皱纹及细根痕;上部有断续的不明显斑纹;下部有2～3条扭曲交叉的支根, 并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎 (芦头) 长1～2cm, 上有数个凹窝状茎痕 (芦碗) , 有的带有1～2条完整或折断的不定根质硬而脆, 断面平坦, 角质样[2]。

1.2 野红豆根

气微臭, 味淡, 有豆腥味, 表面为黄棕色。蒸后变为红棕色略透明。外形近似人参, 但根茎顶部则是草质茎的平直断痕, 没有真人参的深陷环状横纹。有似皱纹和横向皮孔样的疤痕, 以及极细微的纤维伸出, 似棉花状质地坚实, 不易折断, 断面为角质性, 有含淀粉样的筋脉点。

1.3 商陆根

无臭气, 味淡, 略有麻舌感。形似人参, 主根呈圆锥形, 下部分枝多, 顶端有地上茎的残基。断面呈数层同心性木化环纹, 角质性, 半透明状质地坚实, 不易折断[1]。

1.4 华山参

气微臭, 味甘而微苦。主根呈圆柱形或圆锥形, 头部粗, 有横向细密环纹, 下渐细, 有分枝, 顶端有短的根茎。表面为棕褐色, 有横向皮孔状的疤痕, 隐约可见内部纵向的纤维菅束。断面角质性, 半透明, 质地坚实。

1.5 山莴苣根

气微臭, 味微甜而后苦。根呈圆锥形, 多自顶端分枝, 顶端有圆盘状的芽或芽痕。表面为灰黄色或灰褐色, 有细纵皱纹和横向点状须根痕。加工蒸煮后的黄棕色, 半透明状。质地坚实, 但易折断, 断面较平坦, 略显出不规则的环状形成层, 有的有放射状裂隙[1]。

1.6 栌兰根

无臭气, 味淡, 略有黏滑感。表皮为灰黑色或灰黄色, 有纵皱纹和点状突起的须根痕。隐约略显出内部纵向的纤维管束。主根为圆锥形或长纺锤形, 有的分枝, 有的不分枝。顶端有残留的木质茎基。质坚硬, 断面较平坦, 角质性, 半透明状, 中心常有空腔。

1.7 紫茉莉根

味淡, 有刺喉感。主根呈圆柱形, 分枝少, 顶端有残留的茎痕, 表面为黄白或淡黄棕色, 有纵皱纹笔须根痕, 断面角质状, 并散在有细小的白色晶点。质地坚实。

1.8 莨菪根

气微臭, 味淡而微苦。表面为灰黄色或淡黄色, 有明显的横向突起皮孔状疤痕。根为圆柱形, 顶端有残留的芽痕。质地坚实, 易折断, 断面呈淡黄色, 不平坦。

1.9 桔梗根

气微臭, 味微苦而后甜, 呈圆柱形或长纺锤形, 顶端有根茎, 皱缩扭曲。上部有横纹, 通体有明显的纵沟, 并有类白色或淡棕色皮孔样根痕。质坚而脆, 易折断, 断面为黄白色或紫棕色, 有明显的形成层环。

1.1 0 金钱豹根

气微臭, 味淡而微甜, 表皮为灰黄色, 质坚而脆, 易折断, 断面为黄色, 木化性较强。根略似四方柱形, 多不分枝, 扭曲不直。顶部有密集的点状茎痕, 四棱上多有明显的突起点, 全体有纵皱纹。

2 结论

各种资料表明, 正品与伪品在外形、大小、颜色、气味等多方面均有区别, 在此紧就相似形状的主要鉴别点作出简要整理, 为药材鉴定提供了方便。

参考文献

[1]中药材真伪鉴别实用大全.第四册.[M].北京:中国电子音像出版社, 2003.

卷烟真伪鉴别的相关技术研究 第9篇

关键词：卷烟,真伪鉴别,感官鉴别检验,仪器鉴别检验

引言

近年来, 大量假冒伪劣卷烟通过各种途径流入市场, 严重扰乱了卷烟市场秩序, 侵害了国家及消费者的利益。如何实现卷烟真伪鉴别已经发展成为社会公众关注的焦点问题, 越来越受到国家及相关管理部门的重视。为严厉打击生产、销售假冒伪劣烟草制品的违法行为, 加强烟草专卖品的鉴别检验管理, 国家烟草专卖局颁布并实施了《烟草产品鉴别检验管理办法》和《卷烟产品鉴别检验规程》。目前, 卷烟真伪鉴别检验主要包括感官鉴别、评吸鉴别及仪器分析鉴别三种方法[1]。其中, 辅之以评吸法的感官鉴别法是目前真伪鉴别过程中常用的鉴别方法。然而, 这种针对样品原材料、生产工艺特征、防伪技术等标准为基础的鉴别方法, 在一定程度上较高的依赖于相关鉴别人员的鉴别技术;对于仿真程度较高的卷烟产品而言, 采用此种方法实现卷烟的真伪鉴别具有一定的局限性。

基于感官鉴别存在的局限性, 随着仪器分析技术的发展, 卷烟真伪鉴别技术逐渐与仪器分析技术相结合, 利用仪器分析实现卷烟的真伪鉴别。仪器鉴别检验法是运用仪器设备对样品的物理和化学特性进行测试分析。通常情况下, 仪器鉴别检验法选取一个或是多个物理化学指标进行测定, 相关指标的测定一般需要进行前处理, 测定时间较长, 同时测定出的某些指标可能会因为无明显差异, 而无法给出准确的结论。这在一定程度上限制了其在卷烟真伪鉴别中的实际应用。然而, 这并不意味着放弃新兴分析技术在真伪鉴别中的应用, 随着仪器分析技术的进一步发展, 分析鉴别方法的不断拓展, 我们有理由相信, 仪器鉴别检验法将成为卷烟真伪鉴别重要手段。

1 感官鉴别技术的研究现状

假冒卷烟从制造手段上主要分为手工包装的假冒卷烟、机器包装的假冒卷烟。手工包装的假冒卷烟即利用生烟丝、卷烟下脚料和其它自制烟丝, 通过手工操作制成仿冒正宗产品的卷烟。这类假冒卷烟制造工艺较为粗略、内外质量较差、外包装上通常有手工粘贴的痕迹, 所以较易识别。机器包装的假冒卷烟基本是国外走私卷烟或国内地下烟厂非法制造的。制造者往往拥有较为先进的卷包工艺及设备、自己的工艺配方, 外观质量与真品卷烟差异较小, 有的假冒卷烟具有良好的吸味口感, 甚至可以达到以假乱真的地步。这类假冒卷烟识别难度较大, 消费者往往上当受骗。正确掌握及推广应用感官鉴别技术, 以便应对上述情况是目前卷烟真伪鉴别采取的必然选择。

感官鉴别技术从内容上主要分为卷烟的条装、小盒包装、烟支、烟丝及吸味等5方面, 其中涉及质量要求和制造工艺的各个环节, 并与卷烟制备工艺中所使用的包装材料、印刷标志、包装设备的工艺等有密切的关系。该鉴别方法, 需要与同品牌、同规格、同包装形式的真品卷烟进行综合对比, 尚能做出真与假的结论。陈仁芳等人[2]从鉴别步骤与程序的角度, 将其鉴别过程进行了程序化说明, 并对感官鉴别方法的特点及局限性进行了分析说明。苏红雪等人[3]、陈大明等人[4]对该种鉴别技术进行了全面的解析, 分别从包装材料与印刷标志、包装设备的工艺特点、烟支外观及松紧程度、烟丝色泽、吸味等5个角度分析了假冒烟与真烟的具体差异。郑连锋等人[5]应用感官技术从包装方式、防伪标志、原辅材料特性和烟支规格及其结构特点等方面对古巴手卷雪茄烟产品的基本特征进行了分析归纳, 依据归纳分析结果, 可实现对被检样品的真伪鉴别。

2 仪器分析技术的研究现状

有别于感官鉴别技术, 仪器分析技术摆脱了真伪鉴别者的主观因素, 应用精密的仪器, 通过数据处理, 实现对卷烟真伪的鉴别。在仪器分析中, 应用最早的分析技术莫过于色谱技术, 通过测定分析卷烟烟气中的特定成分、卷烟中的某种成分, 实现对其真假的鉴别。随着计算机技术、仿真技术、光谱技术的发展, 新兴技术在逐渐应用于烟草行业, 用于卷烟的真伪鉴定, 其中应用最多为电子鼻技术及近红外光谱技术。

2.1 电子鼻技术在卷烟真伪鉴别中的应用

电子鼻又称为人工嗅觉分析系统 (Artificial olfactory) , 是20世纪90年代发展起来的一种新的分析、识别和检测技术, 电子鼻技术模仿了生物的嗅觉机能, 通过传感装置采集多维响应信号, 采用数学处理的方式建立识别模式, 将多维响应信号转换为感官评定指标值, 进而完成对被测气味定性、定量分析。与普通的化学仪器分析不同, 电子鼻系统分析得到的不是被测样品中某一种或某几种成分的定性与定量结果, 而是获得被测样品中全部挥发性成分的整体特征信息 (也称为“指纹”数据) , 具有类似鼻子的功能。黄骏雄等人[6]首次报道了利用电子鼻系统实现对卷烟产品的真伪鉴别。黄祖刚等人[7]采用四单元金属氧化物传感器阵列组成电子鼻系统, 通过采用运算复杂程度较小的特征提取及模式识别方式实现了对三种不同品牌卷烟的鉴别。田耀伟等人[8]采用αFox4000型电子鼻对6个不同品牌的卷烟样品进行了分析, 采用主成分提取的方法实现了对卷烟的真伪鉴别。陈广平等人[9]则将电子鼻技术与质谱技术相结合, 基于不同烟草挥发物的指纹图, 开发出一种简单、快速的真假卷烟鉴别方法, 并成功运用该方法实现了从10种卷烟样品中鉴别出真烟和假烟。

2.2 近红外光谱技术在卷烟真伪鉴别中的应用

近红外光谱技术 (NIR) 是一种高效快速的现代分析技术, 它综合运用了计算机技术、光谱技术和化学计量学等多个学科的最新研究成果, 以其独特的优势在农业、纺织业、化工业、制药业、造纸业等多个领域得到了日益广泛的应用, 并已逐渐得到大众的普遍接受和官方的认可。从20世纪70年代, NIR技术开始应用于烟草行业, 且随着计算机软硬件技术的发展, NIR技术在烟草界中得到了日益广泛的应用。其中, NIR技术在烟草化学成分分析、烟气成分分析、卷烟感官质量评价以及烟丝在线水分检测等领域的应用均有大量文献报道[10,11]。相比之下, NIR技术应用于卷烟定性鉴别研究, 特别是真伪鉴别方面的研究相对较少。继2007年葛炯[12]、2008年唐雪梅等人[13]将NIR技术应用于卷烟真伪鉴别外, 李维莉等人[14]利用傅里叶变换近红外光谱对国内部分不同品牌的卷烟烟丝主成分进行分析, 应用主成分分析——马氏距离法分类建模, 实现了对同一厂家3种不同品牌成品卷烟的分类鉴别, 以及云南省某知名品牌卷烟同省外同一价位的6个知名品牌卷烟的判别分类鉴别。邓发达等人[15]采用NIR技术实现了对卷烟类型识的识别, 段焰青[16]等人应用NIR技术, 与此同时结合相似度匹配的定性分析方法, 通过建立云烟 (印象) 、云烟 (软珍品) 和云烟 (紫) 3个牌号卷烟相似度匹配鉴别模型, 实现了对上述3种品牌模型品牌及非模型品牌烟支的鉴别, 其鉴别准确率分别达到100%, 98.33%和96.7%。NIR光谱技术可以对卷烟进行快速、无损和大批量鉴别, 可为卷烟打假维权提供新的思路和方法。

2.3 其它技术在卷烟真伪鉴别中的应用

随着科学技术的发展, 烟草行业检测水平的提升, 在卷烟真伪鉴别工作中除电子鼻技术及近红外光谱技术外, 其它相关技术也得到了尝试。李军等[17]利用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术测定了2种国产名牌卷烟和仿冒卷烟的挥发性和半挥发性成分, 并根据其化学组成的差别, 分别选取了12种和17种成分的峰, 建立了卷烟的特征指纹图谱, 用于与其仿冒产品对照鉴别卷烟真假。廖堃等人[18]同样运用固相微萃取-气相色谱-质谱法, 建立了卷烟挥发性和半挥发性物质的指纹图谱。并对12批正品卷烟和1个假冒品卷烟的指纹图谱进行了相似度计算, 结果显示:12批样品间相似度很好, 而假冒品卷烟与正品卷烟的相似度很低。唐雪梅[19]通过测定真、伪卷烟中水溶性糖、烟碱的含量, 同时计算出糖碱比。结果表明:真、伪卷烟的水溶性糖含量和糖碱比有显著差异。王玉等人[20]采用同时蒸馏萃取-气相色谱/质谱法对11种卷烟样品的挥发性成分进行了分析, 并采用SPSS软件按欧式距离类平均法对90个成分峰进行了聚类分析。研究表明:11种卷烟样品可以聚为6个类别, 好与其品牌和生产企业相对应, 即同一个生产厂家同一品牌的卷烟样品可以很好地聚为一类, 从而证明该法可用于卷烟真伪鉴别。张薇[21]通过对五个卷烟品牌的真、伪卷烟样品的吸阻、圆周、硬度、总通风率四项主要物理指标进行对比测定, 结果表明:真、伪卷烟的硬度存在显著性差异;采用滤嘴通风技术的真品卷烟的总通风率、吸阻与假冒伪劣卷烟存在显著性差异。潘海波[22]使用德国borgwaidt公司生产的A10透气度仪测定了国内真、伪卷烟的透气度指标, 并对二者数据测定结果进行分析比较。结果表明:卷烟纸透气度指标值对20组真、伪卷烟属性完全符合。林琳等[23]采用SM450直线型吸烟机测定了国内真、伪卷烟A的6项主流烟气指标, 并用因子分析和聚类分析对测定结果进行分析比较。结果表明:3个因子累计贡献率已达95.681% (≥85%) , 且总方差的58%的贡献来自第1因子, 所对应真伪卷烟主流烟气成分的特征指标为一氧化碳、总粒相物和焦油。黄光莉[24]采用折射仪法快速测定了卷烟白利糖度, 并对不同样品的白利糖度进行了比较。结果表明:烟的白利糖度具有显著性差异, 真品卷烟的白利糖度均高于假冒伪劣卷烟。聂磊等[25]采用顶空-气相色谱-质谱对两个品牌不同批次真品卷烟及某品牌假冒卷烟进行色谱指纹图谱测定。通过平均法构建两个真品卷烟品牌的特征色谱指纹图谱, 采用间隔相关系数法对特征色谱指纹图谱的不同区域的相似度进行评价, 根据合格阈值实现了不同品牌卷烟及判定待测卷烟真伪鉴别。

3 展望

石斛的药用价值及真伪鉴别 第10篇

1石斛的基原、分布

1.1药源追索

1.1.1《中药大辞典》收载基原:为兰科植物金钗石斛或多种同属植物的茎。原植物:金钗石斛Dendrobium nobile Lindl.、长爪石斛Dendrobium linawianum Reichb.f.、铁皮石斛Dendrobium officinale K.Kimura et Migo、细茎石斛Dendrobium moniliforme (L.) Sw.、重唇石斛Dendrobium hercoglossum Reichb.f.、钩状石斛Dendrobium aduncum Wall.et Lindl.、广东石斛Dendrobium wilsonii Rolfe、细叶石斛Dendrobium hancockii Rolfe、罗河石斛Dendrobium lohohense Tang et Wang、美花石斛Dendrobium loddigesii Rolfe、小美石斛Dendrobium bellatulum Rolfe.。

1.1.2《中国药典》2000年版收载本品为兰科植物环草石斛Dendrobium loddigesii Rolfe.、马鞭石斛Dendrobiumfimbriatum Hook.var.oculatum Hook.、黄草石斛Dendrobium chrysanthumWall.、铁皮石斛Dendrobium candidum Wall.ex Lindl.或金钗石斛Dendrobiumnobile Lindl.的新鲜或干燥茎。

1.1.3《中国药典》2005年版收载本品为为兰科植物金钗石斛Dendrobiumnobile Lindl.、铁皮石斛Dendrobium candidum Wall.ex Lindl.、或马鞭石斛Dendrobiumfimbriatum Hook.var.oculatum Hook.及其近似种的新鲜或干燥茎。

1.1.4 目前市面上常见药用石斛的基原

1.2分布

石斛种类繁多,据资料记载,石斛属植物,全世界约有1000多种,主要分布在亚热带地区及大洋洲。分布在北纬15°31'至南纬25°12'之间的热带及亚热带地区。但在我国则主要分布于北纬30°以南地区,北纬30°～35°之间也有少量的分布,我国有76种石斛分布。

2采收加工

2.1采回新鲜的全草,去掉泥沙,即为鲜石斛。在春、秋季则应及时栽培于细砂石中,放置阴湿处,经常浇水使根部保持湿润。在冬天应平放于竹筐内,上盖蒲包,但应注意空气流通。

2.2干石斛类的加工方法如下(1)将鲜石斛根叶剪去,蒸透或煮透,取出投入深水中,用硬刷子刷净其粗皮及叶等,再洗净捞出,晒干或炕干。(2)也可于蒸透后晒干,用手不断揉搓,再使之过夜。如此反复蒸、晒、搓,过夜即可将其粗皮除掉,至黄金色柔韧光滑为止,再晒干即可。(3)又可用烤或炕的方法使之变软,再揉搓其粗皮。如此反复数次,最后晒干。(4)有的地区则将鲜石斛采回后堆成堆,上盖青草沤2～3 d,然后烘干,再放置使之返潮,粗皮等亦可自行脱落,最后晒干即可。

2.3耳环石斛是取长4～7 cm的石斛,剪去根而少留残痕,并将茎分成单枝,用手搓去叶及粗皮,使成光滑茎条,置盘内加火烤软,搓成螺旋状或曲折形再烤,如此2～3次至不再变形时,最后烤干即可。

3功效应用及成分

3.1《中国药典》2005年版收载:

[性味与归经]甘,微寒。入胃、肺、肾经。

[功能与主治]益胃生津,滋阴清热。用于阴伤精亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。

3.2《本草纲目》“足太阴脾、足少阴肾”。“治发热自汗,痈疽排脓内塞”。

3.3据中医的经验,认为鲜石斛清热之力过于滋阴,干石斛滋阴之力过于清热,霍石斛脂膏丰富,滋阴之力最胜。

3.4《中药大辞典》记载:金钗石斛茎含石斛碱、石斛胺、石斛次咸、石斛星碱、石斛因碱、6-羟基石斛星碱,尚含黏液质、淀粉。

4储藏、注意事项

4.1储藏

放箱内,置干燥处,防潮、防霉、防尘。鲜品种沙盆或小石块盆内,保持湿润,置阴湿处,防冻。

4.2宜忌

(1)《本草经集注》:“陆英为之使。恶凝水石、巴豆。畏僵蚕、雷丸。”;(2)《百草镜》:“惟胃有虚者宜之,虚而无火者忌用”;(3)温热病早期阴未伤者,湿温病未化燥者,脾胃虚寒者均禁服。

5铁皮石斛与霍山石斛原植物鉴定

5.1铁皮石斛Dendrobium candidum Wall.ex Lindl.多年生草本。茎丛生,圆柱形,生于石上者高约5～20 cm,生于树木上者高达60 cm,直径4～8 mm。叶互生,具叶6～12枚,无柄;叶片稍带肉质,矩圆状披针形,长3～7 cm,宽0.8～2 cm,先端略钩转,基部稍狭;叶鞘灰白色,膜质,具紫斑,鞘口张开。总状花序侧生于老茎上部,有花2～5朵;总花梗长约1 cm,花苞片干膜质,淡白色,长5～7 mm;花淡黄绿色,稍有香气,直径3～4 cm;中萼片与花瓣相似,呈狭卵形,侧萼片镰刀状三角形;唇瓣窄匙状倒卵形,光滑无毛,反折,比萼片略短,不裂或3裂,近上部中间有一长圆形胼胝体及紫红色斑,侧裂片常染紫红色晕,边缘波状。花期4～6月。分布于安徽、浙江、江西、广东、广西、云南、贵州等省区。

5.2霍山石斛Dendrobium huoshanense G.Z.Tang et S.J.Cheng与铁皮石斛主要区别特征:茎高3～7 cm,直径2.5～3 mm,唇瓣阔菱形,长与宽近相等,中央无紫红色斑;药帽扁球形,前缘有流苏状分裂。特产于安徽霍山。

6铁皮石斛与其他石斛的鉴别

目前,由铁皮石斛加工而成的铁皮枫斗作为商品在数量上还是极其有限的,而且价格昂贵,根本无法满足市场庞大的需求。此种供求关系造成了大量类同品在市场上出现,假借铁皮石斛之名进行高价销售,扰乱了铁皮枫斗的正常生产、经营和应用。

6.1市场上铁皮枫斗常见的造假方法有以下几种。

6.1.1原料造假

原料为:一是普通石斛;二是生长在云南等地酷似铁皮石斛但繁殖力很强的野生草木。方法:由于正宗铁皮枫斗是青灰色的,为了使冒充的铁皮枫斗接近青灰色,一些不良商贩就用点燃的报纸给枫斗熏烤。经过熏烤,枫斗就会变成青灰色,可达到以假乱真的效果。

6.1.2加工过程造假

除了原料冒充外,一些不良商贩更是在枫斗的加工上费尽心机。枫斗的外表有着严格的讲究,一般市场上畅销的枫斗的外表多为龙头凤尾,为了达到这个外观效果,加工时必须将鲜石斛缠绕在模具上,在烘焙到半干的时候将模具取出。但一些商贩为了增加枫斗重量,就用泥土块作为加工模具,为求看相用烟熏。

6.2铁皮石斛与其他石斛的区别表

7 市场上常见各种石斛与伪品的主要区别列表如下

8石斛药膳

进补,不是说吃得越多越好,而是讲究充分吸收,只有吸收了才对身体有好处。服用石斛应注意以下几点:一是石斛的细胞有一层不透水的角质物质,所以一般需煮沸30 min,才能使其有效成分溶入水中,达到治疗效果。二是干石斛磨成粉吃,根据经验,这样的服用方法是不妥的,因为里面的有效成分不能完全被人体吸收。三是从时令上来说,秋天是吃石斛的适宜季节。笔者精选以下食谱,供大家参考。

8.1养阴消渴汤

[材料]石斛6～9 g,天冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12 g,陈皮5 g。

[制法]可随意酌加瘦肉或鸡肉适量,加沸水八碗同煲3 h。食时下盐调味。

[效用]对糖尿病消渴证、肝胃阴伤诸症颇有效。

8.2洋参炖石斛

[材料]洋参、石斛各6 g,蜜枣四枚。

[制法]把上述材料和瘦猪肉或去皮鸡肉适量,放入电子瓦锅内加沸开水五碗,临睡前接通电源,慢火炖足一夜,翌晨起床后即可饮用,可供两人用。

[效用]补气生津、益胃养阴。

8.3石斛米粥

[材料]鲜石斛,水,粳米,冰糖

[制法]每次取鲜石斛30 g,加水200 ml,久煎取汁约100 ml(因石斛最耐久煎,方可出效),去渣,选用北粳米50 g,冰糖适量,同入沙锅内,再加水400 ml左右,煮至米开粥稠停火。每日2次,稍温顿服。

[效用]石斛粥为一家传验方,可以养胃生津、滋阴清热。

8.4石斛山药酒

[材料]山茱萸60 g,怀牛膝30 g,石斛120 g,山药60 g,熟地60 g,白术30 g,白酒3000 ml。

[制法]将上述药材捣成碎末,装入纱布袋内,放入于净的器皿中,倒入白酒浸泡,加盖密封。14 d后开启,去掉药袋,过滤后即可服用。

[效用]补肾,养阴,健脾。适用于因阴虚体弱而致的腰膝酸软,体倦乏力,食欲不振,头晕目眩等症。

[服法]每次10～20 ml,每日3次,将酒温热空腹服用。8.5石斛冰糖茶

[材料]石斛15 g、冰糖适量。

[制法]将石斛剪碎,置保温杯中,再加冰糖适量,用沸水冲泡,15 min后代茶频饮。

[效用]养阴清热,生津益胃。适用于温热病后期低热不足,口干渴,及虚劳烦热,梦遗滑精。亦可用于妇女不明原因低热,心烦,口干者。

[注意]脾胃虚寒,舌苔白腻者忌用。

阿胶的真伪鉴别论文 第11篇

一、从造型和工艺上去鉴别

真品造型端庄、饱满，口、颈、腹、底各部位比例协调，恰到好处，整体看上去线条流畅，亭亭玉立。双耳（图3、图4）一般处在瓶的颈部中心位置稍偏下（辅手衔环耳嫁妆瓶的双耳处在肩部），增添了瓶的灵动感。由于过去制作时是手拉坯，一般可以看到釉下手拉坯的痕迹，瓶内壁则更为明显。需要注意的是，有的新仿的300件嫁妆瓶也是手拉坯制作，但由于现在拉坯使用的陶车是电动的，转速匀而且高，和过去手拉坯产生的痕迹纹理是不同的。还要注意大瓶的接胎位置，老瓶的接胎位置在颈与腹部的连接处，用手伸进瓶口能摸出来。如果接胎位置不正确或没有接胎，则一般都是伪品。本人在古玩市场上观察仿品的器形，基本上都与真品有明显区别，有的瓶体各个部位不协调，不是颈部过短、腹部过长，就是上口直径过小或过大；有的外观线条僵硬，过渡不自然；有的双耳在颈部的安装位置不是偏上就是过于偏下，缺乏灵动性和美感。

二、从釉面上去鉴别

釉是覆盖在瓷器表面上的玻璃质薄层，不仅具有美化瓷器的作用，而且还具有对瓷器保护的功能。釉面就像穿在瓷器上的“衣服”，可以分辨出新和旧。民国真品瓷器的釉面已在空气中风化、氧化了100年左右，浮光已基本消去，釉面变得温润、匀净，光亮由内而发呈柔和感，看上去有深刻的内涵，耐人寻味。用放大镜观察，气泡大小不一，疏朗有致。瓶内壁施釉不匀，多有露胎现象。老“嫁妆瓶”（仓库包装箱内保存下来的除外）经过岁月的磨砺，一般表面有沧桑感。新仿的“嫁妆瓶”有的釉面火光十足、燥亮刺目；有的虽然用化学药剂浸泡退祛浮光，但釉面又会变得不自然或发死，甚至没有光泽；有的本身仿作得就釉色不正，表面发污，毫无艺术品的韵味。放大镜下观察，新仿品釉面气泡小而密集，没有疏朗感觉。

三、从绘画和书法上去鉴别

民国粉彩300件嫁妆瓶画面丰富多彩，人物、山水风景和花鸟图无所不有、美不胜收（图5、图6）。总体上看，一是绘画基本功普遍深厚。这和当时一批老艺人多年从事在瓷器上作画、并且不懈追求艺术有关。真品构图比例得当，笔法娴熟，线条流畅，所绘人物富有表情，所绘山水很有意境，所绘花鸟生动有灵气，并且非常注重细节的表现，一丝不苟。二是色彩鲜艳，具有时代特点。当时粉彩所用的彩料主要有珠明料、光明红、艳黑、麻色、粉大绿、粉黄、淡苦绿、茄色、矾红等。一些彩料用油调制绘画，如艳黑，用油调后用来题字或画头发、羽毛及边脚，烧成后呈光亮的深黑色。三是书法造诣较高。民国粉彩300件嫁妆瓶多是一面绘画（双面绘画的，传世量较少，如图7，正面画人物，背面绘花卉），另一面书写诗词或名言、警句，以表达山水、花鸟和人物图的画意。行书、隶书、草书样样都有，为我们鉴赏民国书法提供了史料（图8、图9）。这些书法大多基本功扎实，用笔老辣，书写流畅潇洒。因为民国以前的人们从小读书写字就用毛笔，很多年的书写磨砺练就了很深的功底，这是现代仿制者很难达到的。市场上的仿品300件嫁妆瓶，从绘画、书法方面不难辨认，有的绘画、书法基本功不够，用笔生涩，线条不畅，构图比例掌握不好，画面呆滞不生动；有的施彩稀薄，色彩不正，画面干涩，缺乏润感；有的绘画细节不到位，尤其是在人们不注意处处理得草率，这是鉴别时需要留意的。

四、从底足上去鉴别

民国粉彩300件嫁妆瓶底足一般呈“泥鳅背”状，足墙露胎无釉，有拉坯和刀修胎的痕迹。从底足上鉴别真伪，一要看胎。真品的胎瓷土淘洗干净，密度适宜。仿品的胎有的是炼泥机炼泥，密度过大且含有杂质；还有的是灌浆胎，瓷质过于疏松。二要看有没有“火石红”。绝大多数真品在胎釉结合处或胎上分布有自然的“火石红”（图10、图11），仿品则没有。虽然有的仿品上有人为涂抹伪造的“火石红”，但看上去很不自然，与真“火石红”对照很容易辨别。三要看使用痕迹。大多真品因长期摆放和抚摸、擦拭，底足、釉面、书法和绘画都有不同程度的风化和摩挲痕迹，尤其是底足因近百年的移动磨擦，会变得较为平滑；新仿品底足没有自然磨损，用手轻抚之会感到有滞涩感。

浅述吴茱萸的真伪鉴别 第12篇

据报道, 我国吴茱萸属植物有25种以上, 但作为药用而见诸文献的仅为数种。2005版《中国药典》以芸香科植物吴茱萸、石虎或疏毛吴茱萸的将近成熟果实为正品。而近年来出现了以芸香科植物巴氏吴茱萸和野茶辣的果实为混淆品做正品使用, 还出现了伪品芸香科植物臭辣树的果实来冒充使用。为了保证用药的安全, 保证药品的质量, 增强识别真伪优劣的能力, 现将吴茱萸的正品、混淆品和伪品的鉴别作一表述。

1 正品吴茱萸

1.1 来源

芸香科植物吴茱萸、石虎或疏毛吴茱萸的将近成熟果实。

1.2 性状特征

扁球形, 常具五钝棱, 直径2~4mm, 多由5枚中部以下合生不开裂或少开裂的成熟心皮组成。表面暗黄至棕褐色, 粗糙, 有多数皱纹和圆形的油点。顶端常有5条裂隙, 基部残留有密被黄棕色短柔毛的果梗。横切面可见子房5室, 每室常有卵形不饱满的种子1粒, 浅黄至黄棕色。质硬而脆。嗅之有冲鼻的辛烈香气, 嚼之有苦辣味。商品规格有大花 (果实较大) 和小花 (果实较小) 之分。

以饱满、色暗绿、均匀、不开口、味苦辣及香气浓郁者为佳。

1.3 鉴别

油室众多, 类圆形, 直径80~240μm。草酸钙簇晶较多, 偶见有方晶。非腺毛由2~6个细胞组成, 有明显的壁疣, 有的胞腔内含有棕色物质。腺毛的腺头由10~15个细胞组成, 内含棕色物质, 柄由2~5个细胞组成。石细胞类圆形或长方形, 胞腔大, 孔沟与壁孔明显。有少量纤维束, 壁较光滑。

2 混淆品

2.1 巴氏吴萸

2.1.1 来源芸香科植物巴氏吴萸的干燥果实。

2.1.2 形状特征

类五角状扁球形, 直径9~12mm, 由3~5个开裂的心皮组织成。果序圆锥状。外果皮绿褐色、红棕色或棕褐色, 粗糙, 具少数略皱缩突起的腺点, 内果皮白色或浅黄棕色, 光滑, 由基部向上反卷与外果皮分离;果实下部有小形宿萼, 先端齿裂, 具果梗。每分果瓣中具1粒种子, 内种皮常将种子撑出果瓣顶端, 种子长3.5~4.5mm, 宽2.5~3.5mm, 卵球形, 表面有不规则突起, 形成多面体, 一端较尖, 另端钝圆, 黑色, 有光泽。气淡, 味辛辣。

2.1.3 鉴别非腺毛为1~13个细胞, 长达650μm。胞腔不

含黄棕色物。

2.2 野吴萸

2.2.1 来源芸香科植物野茶辣的干燥果实。

2.2.2 性状特征

常为五角状扁球形, 直径7~10mm, 由1~5个开裂的心皮组成, 外果皮暗褐色或棕褐色, 稍粗糙, 具细圆形的黑色腺点, 内果皮白色, 光滑, 由基部向上反卷与外果皮分离;果实下部具不明显的宿萼, 果梗具密集的柔毛。每分果瓣中具1粒种子, 种子长3.5~4.0mm, 宽2.5~3.0mm, 卵球形, 黑色, 有光泽。气微, 味辛辣。

2.2.3 鉴别非腺毛为1~24个细胞, 长达750μm。胞腔不含黄棕色物。

3 伪品假茶辣

3.1 来源芸香科植物臭辣树的干燥果实。

3.2 形状特征

星状扁球形, 直径4~8mm, 多由5或4枚中部以下离生的成熟心皮组成。表面棕黄至绿褐色, 稍粗糙, 有皱纹, 油点稀疏, 不堪明显。顶端呈梅花状深裂, 基部残留有近无毛或上端被微柔毛的果梗。横切面可见子房5室, 每室有椭圆形种子1粒, 黑褐色, 有凸起的皱纹。质硬而脆。气微香, 味苦、微辛辣, 或无辛辣味。

鉴别商品吴茱萸要掌握好果实未成熟的程度。若依古人在“九月九日采”则为成熟果实, 粒大;若“七月、八月采”, 则花开不久, 为未成熟果实, 粒小。幼果较成熟果实香气浓烈, 质量较好。应以直径2~5mm子房5室, 分果爿含口, 气味辛香, 苦味显著者为佳。

摘要：正品吴茱萸的性状鉴别, 混肴品巴氏吴茱萸, 野吴茱萸的性状鉴别, 伪品假茶辣的性状鉴别。

关键词：吴茱萸,巴氏吴茱萸,野吴茱,假茶辣

参考文献

[1]杨兆起.中药鉴别手册[M].北京:科学出版社, 1997.