旅游专业技能人才（精选12篇）
旅游专业技能人才 第1篇
一、培养目标与规格
(一) 培养目标。
旅游英语专业主要培养适应社会需要, 行为习惯优秀, 掌握旅游基本业务知识, 具有较强的旅游英语职业应用能力, 能够在星级酒店、旅行社从事酒店服务及英语导游工作, 与实际工作零距离对接的高技能应用型人才。
(二) 业务规格。
1.就业岗位群。
(1) 星级饭店各部门中高级服务人员和基层管理者。
(2) 英语导游员。
根据高职高专类学生的特点, 就业岗位不宜设置太多, 其他岗位如翻译、外联、计调等, 本人才方案没有选择。由于前2年在校学习, 时间有限, 可以结合本校、本地域特点, 选择有特色少量岗位群有针对性地培养。
2.职业资格等级。
学生在校期间可考取饭店职业英语等级证书 (初级、中级) 、导游职业资格证书 (初级、中级) 、餐饮职业经理人等级证书 (初级、中级) 和营销员等级证书 (初级、中级) 等各类职业资格证。
二、与岗位技能相适应的课程体系
此部分为专业人才培养培养方案的核心部分。下面以前厅为例, 进一步说明高职旅游英语专业的课程体系。其他岗位如餐饮、客房、英语导游可参照前厅一一设置。
第一步: 本院将高职旅游英语专业设为两个工作领域方向, 一是酒店方向, 具体岗位分为前厅、餐饮、客房;二是旅行方向, 只保留英语导游一个岗位。其他院校可以根据自己的实际情况具体设置。
第二步:确定岗位需要完成的任务。前厅的任务确定为四项:1.前厅接待业务;2.前厅服务协调;3.宾客投诉处理;4.前厅服务组织。
第三步: 确定完成前厅岗位任务所需要的技能。分为五项:1.饭店英语沟通能力;2.组织协调能力;3.突发事件应变能力、处理能力;4.管理客账能力;5.礼宾服务能力。
第四步:根据前厅岗位所需技能, 提炼出相关的知识, 整编为核心课程:饭店前厅服务英语、饭店前厅服务与管理, 也可以整合为一门课程: 饭店前厅实务英语。此处需要说明的是, 除了核心技能课程和整合课程外, 学生还要学习职业基础素质课、职业基础能力课、职业综合实训课、职业知识拓展课、职业达标课, 与职业核心技能课并列为“六大模块”课程, 在文后要有详细阐述。
第五步: 所教授课程结束后, 可以进行职业技能综合实训:前厅英语实训。
第六步:根据技能任务和课程, 确定前厅英语实训的考核标准:1.能够胜任接待客人订房、退房业务;2.能够协调前厅服务;3.能够处理宾客投诉;4.能够接待服务礼宾;5.能够正确地结算管理客账。
三、人才培养模式与教学组织实施
(一) 构建“以职业技能为核心, 立体化渗透式”的高职人才培养模式。
打破原有的学科体系, 构建与实际工作岗位零距离对接, 行为习惯优秀且注重学生个性发展的立体化渗透人才培养模式。为实现以上培养目标, 具体化为“四达标”的培养模式, 即职业技能达标、知识达标、基本素质达标、操行达标。
(二) 建设以职业技能为核心, 以专业主干课为支撑的“六大模块”课程体系。
以培养目标为依据, 科学地进行课程分类。课程设置包括六大模块:职业基本素质模块、职业基础能力模块、职业核心技能模块、职业知识拓展模块、职业技能综合实训模块、达标模块。
(三) 以点带面, 抓主要矛盾, 重点培养英语口语交际能力和旅游英语职业技能, 以这两种职业核心能力的逐层提高, 带动其他职业能力的提高。
1.突出“以导游实务和饭店服务为背景 , 以英语为主线 , 以实践为核心”的理念, 体现“英语”与“旅游服务”的有机结合。在高职旅游英语专业人才培养过程中, 既要加强英语交际能力的培养, 又要重视旅游知识和旅游服务技能的学习与训练, 使学生既有较强的旅游英语沟通能力, 又具备一定的旅游服务技能, 并获取相关的职业证书。
2.实施情景教学。利用情景工作室等教学设施 , 有针对性地培养学生的实际动手能力, 进而提高学生的岗位操作能力。
(四) 构建全方位、立体化、渗透式的综合素质养成体系。
1.目标:促进人的全面发展。
2.系统特征:全方位、立体化、渗透性。
3.基本内容 :思想道德修养 ;文明礼貌与组织纪律性 ;吃苦精神与坚强毅力;历史、社会与科技知识;职业意识、职业常识与职业技能;观察力、分析力、创新力、解决问题的能力。
4.基本途径 :课堂教学;专题讲座;阅读与测试;社团活动;专项训练;日常生活。
四、实训、实习与实践基地建设
(一) 专业指导委员会。
成立由学校、行业专家、知名企业管理者组成的旅游英语专业指导委员会, 该委员会由七名成员组成, 其中校内专家四人, 校外专家三人, 定期审查、修订教学计划, 保证人才培养目的面向社会, 面向岗位的适用性。
(二) 校内外实践基地。
1.校内实训基地。
主要有多媒体实验室、导游实训室、语音室等实验基地及相关设施, 充分锻炼该专业学生的听、说、读、写、译等能力。
2.校外实习基地。
以渤海大学高职学院为例, 本专业在北京、沈阳、大连、盘锦、葫芦岛、秦皇岛等地建立11家稳定的学生实习基地。为了更好地满足专业发展的需要, 除巩固完善已有校外实训基地外, 拟短期内在广州、上海、北京、沈阳等城市新建6~8家适合学生实习、教师培训的实习、实践基地。
3.产教结合的具体形式。
(1) 积极与企业结合, 聘请企业专家为师生示范、指导, 让企业家参与教学管理;安排师生到企业实践、实习, 把企业作为第二课堂。
(2) 主动与名校联合, 聘请名校专家为师生授课、演讲, 安排师生到名校学习、进修, 共享名校资源。
(3) 与社会融合, 鼓励师生深入社会, 从事调研活动, 确保专业发展与社会需求水乳交融。
人才培养方案的构建是一个长期不间断的任务, 它会随着市场对人才的需求变化而变化, 构建完毕后, 可试运行, 根据市场需求逐步做出调整。高职旅游英语人才培养方案建设亦是如此。
摘要：构建人才培养方案是目前发展高职教育的关键问题之一。本文从培养目标与规格, 与岗位技能相适应的课程体系, 人才培养模式与教学组织实施, 以及实训、实习与实践基地建设四个方面, 探讨了如何构建高职旅游英语专业人才培养方案, 期望对高职旅游英语专业人才培养有所裨益。
关键词：职业技能,人才培养,高职旅游英语专业
参考文献
[1]蒋美丰.高职院校饭店英语课程教学改革的探索与实践[J].山西煤炭管理干部学院学报, 2011 (03) :203-205.
[2]王金洛, 范琳.“工学结合”环境下的旅游英语人才培养模式探讨[J].继续教育研究, 2013 (05) :109-110.
旅游专业技能竞赛解说词 第2篇
为了培养学生的创新精神，提高实践和应用能力，增强学生的社会竞争能力，我校于6月18日举办旅游服务与管理技能大赛，我校所有旅游服务与管理专业的学生在旅游实训室展开了一场竞争激烈的比赛。
这次旅游服务技能大赛已是我校举办的第三届类似比赛。这次服务技能大赛分为西餐摆台、餐巾折花、中式铺床三项内容，考核内容包括仪容、仪表和服务技能操作。这三项内容不但是今后就业的基础，也是河北省计算机对口升学的考察重点。
赛前准备：
此次竞赛受到各校领导重视，竞赛组织工作落到实处。学校成立了竞赛工作领导小组，抽专人负责竞赛工作的宣传、动员、组织工作，指派专业老师对学生进行培训。大赛要求旅游服务与管理专业所有学生参与，学生参与率较历次高，大赛准备期间，全体学生积极准备，形成了我校专业技能学习的高潮。
竞赛情况：
“比赛开始”的指令一发出，参赛选手立刻熟练地投入技能操作。
客房中式做床比赛区内是争分夺秒，甩单定位、包角、装棉被及定位、套枕头、枕头定位„„铺好一张床只用2分30秒的时间；
西餐宴会摆台和餐巾折花区内则是“唯美”适从，看似平静的台面设计、折花、餐具摆放等环节却暗含着参赛选手对于美的不同理解和展示。
（学生介绍）
1、双叶荷花：荷花又称“花中仙子”、清纯高洁。古人称其“出污泥而不染”，赞美荷花的高贵品格，将其视为清白、高洁的象征。
2、蝴蝶花：是否还记得童年阳光里，那一朵蝴蝶花，它在你头上美丽的盛开，洋溢着天真无瑕。现在为你展现的是蝴蝶花。
3、帆船：成功的第一步就是扬帆起航，搏击风浪，永不停歇。帆船蕴含着迎风启航，无所畏惧，坚定方向，实现梦想的意思。
比赛结束时，那些已经变成了艺术品的床铺、餐桌，还要接受评委精确到厘米和1度角的严格考核。赛后总结：
从这次比赛中，参赛学生得到的不仅是荣誉与称号，更多的是在这过程中收获了个人进步与提升。在进入决赛的学生中有一些平时都是有些内向害羞的女孩。但是在这次比赛过程中，她们都变得自信起来。到比赛的现场时，她们不再是害羞的女生，而是镇定自若，自信满满地向大家展示自己的才艺。并且，每个参赛队员都明白了一个道理，旅游服务是需要文化底蕴的和过硬的专业技能，这就提醒学生要注意知识和技能积累。只有平时不断的积累，才会在关键时刻派上用场，显现良好的专业素养。
旅游专业技能人才 第3篇
关键词：烹饪专业 技能人才 评价体系 构建
随着我国教育教学改革的不断深入，教育工作者对学生评价体系改革的思索和探究也越来越深入，已有不少文章从评价的功能、方法、主体、内容、标准等不同的视角探讨学生评价问题。
综观各种学生评价模式，可分为选拔性学生评价、水平性学生评价、发展性学生评价，通常所说的传统学生评价主要是指选拔性学生评价。选拔性评价认为，在一个群体中只有少数人能达到优秀，大多数人只能是中常水平，而评价的目的是要把这少数的优异者选拔出来，或者选出合格者，淘汰不合格者。它强调的是甄别、选拔的功能。选拔性评价最直接的评价方式就是考试，用外在的统一标准对学生进行鉴别和分级划等，分出高低优劣，往往带有一定的功利目的。这种评价方式注重的是学生知识与技能的获得，忽略了学生在学习过程中方法、情感、态度、价值观的发展以及学生个体间的差异；对评价的结果比较重视，忽略了学生在各个阶段所取得的进步和发展变化的过程。这样的评价方法抑制了学生的主动性、积极性和创造性，不利于学生实践能力和创新精神的培养，极易导致学生片面发展。
一、构建过程化评价体系
在现有学校考核办法的基础上，实施教学模式评价改革。建立以班级成绩增量、技能鉴定合格率、技能竞赛成绩、学生反馈调查、教学巡视记录等为依据的量化、过程化指标体系。
技能人才评价涵盖职业素养、职业知识和职业技能等。建立以学生技能考核目标、知识能力考核目标、职业素质考核目标为主的综合考核标准，其中技能突出核心技能点考核，职业素养渗透到技能与知识能力目标考核中。通过试卷考核、过程化考核、企业一线实践专家参与现场听课、现场观看指导技能训练、技能考核等形式的综合评价，将职业习惯、卫生习惯等纳入到技能成绩考核中去，经常进行量化打分。
专业学科课程成绩按以下表格进行项目分布和权重评分。
二、评价方法与实施
1.学生职业素养评价
建立“三个监控”体系和“一个反馈材料”体系。“三个监控”体系即由学校、家长共同进行学生认知期间的学习态度、纪律评价与考核的监控体系，由企业指导师傅、带队教师共同进行学生实习期间劳动态度、纪律、动手能力、专业技能、顶岗能力评价与考核的监控体系，由班主任、任课教师、企业指导师傅、家长等共同对学生健康品质、责任心和毅力等进行评价与考核的监控体系。“一个反馈材料”即企业对实习生、毕业生评价反馈材料。这样形成较为有效的教学质量监控手段，建立学生、企业、家长、社会“四位一体”参与的人才培养质量监控体系，制订奖励制度，建立长效机制。
2.课题成绩评价方法
按照国家职业技能鉴定标准及行业对专业人才的评价方式，将烹饪专业一体化课程划分为若干个课题，并确定权重，由任课教师对课题各个项目进行评分和考核，着重考核学生平时表现，并达到人人过关的目的。
3.综合及亮点表现评价
学生的综合表现，即学生在烹饪专业各类技能学习的基础上，具有分析问题和处理问题的能力。例如在掌握了一种烹法的基础上，如何从原料上、配菜上创新菜肴？如何安排自己的工作、练习才比较科学？如何对小组人员进行分工才让大家没有意见？在上课和体验的过程中，常会发生一些突发事件，教师要培养学生正确处理突发事件的能力，例如学生对炉灶着火、被刀碰伤等都应掌握科学处理的方法。
在团队能力方面，教师可以通过评价培养学生的个人荣誉感和集体荣誉感，引导学生时时努力，为个人和集体赢得荣誉。在教学中，老师要常常表扬学生，这样学生就会认为要得到表扬、赢得奖励也不是件难事。同时教师还要注意培养学生的参与意识和团队协作精神，在小组分工的时候注意人员分工的轮换，使学生全员参与，并且各方面能力都得到锻炼。
在个体能力评价方面，教师要注意观察学生日常的表现。例如有没有良好的卫生习惯，仪表仪态等方面的表现如何；展示的技巧有没有掌握，能不能在同学面前展示个人的能力和风采；有没有积极参加技能竞赛和学校的大型活动，在活动中有没有突出的表现。这些都要反馈到学生综合成绩中去，使学生养成重在平时、贵在经常的良好学习习惯。
4.应知应会评价
教师根据理论够用、技能过硬的原则设置学生应知、应会方面的知识点，通过传统试卷或计算机试题、答辩会、心得体会文章、问卷及调查表制作等形式，检查学生对应知应会知识掌握的情况。按照课程比重纳入总分。
三、实施控制方法，进行规范化管理
要培养出适应社会、适应餐饮市场需求的烹饪专业毕业生，必须结合企业需求对学生进行规范教育，以提高学生的专业素质，这是技工学校烹饪专业培养专业技术人才的重中之重。笔者学校在教育教学中，实施了专业教学规范化管理。
在烹饪教学规范化管理过程中，笔者学校结合专业特点、餐饮市场需求、5S、7S、三T、课程设置及学生特点等，制定了一系列烹饪专业教学规范，主要包括《烹饪专业职业道德规范》《烹饪专业学生日常行为规范》《烹饪专业课堂行为规范》《烹饪专业刀工训练课教学规范》《面点技能课教学规范》《烹调技术课教学规范》《食品雕刻课教学规范》《冷菜技术课教学规范》《烹饪专业岗位实习规范》等。这些规范主要从职业道德、日常行为、专业技能、家庭行为、岗位实习等方面做了具体规定，使教师、学生、家长的行为都有据可依、有章可循，并逐步通过教育教学的实施内化为学生的一种专业素质。
1.实施规范的过程
（1）制定规范。由教师根据多年烹饪教学的经验及用人单位对烹饪从业人员的具体要求，参照兄弟学校的教学经验，制定系列规范制度。endprint
（2）学习阶段。烹饪专业规范经过组内讨论制定后，由班主任发到每一个学生和家长手中，并集中进行专业规范的学习、讨论，使学生初步认识专业规范。为实施规范做好准备。
（3）理解阶段。从学习规范到掌握规范再到实施规范，还需结合专业特点，结合餐饮企业对人才的要求等，对专业规范进行更深入的理解。一方面，班主任、专业老师结合社会需求对学生进行规范教育；另一方面，邀请实习生和已走上社会的毕业生进行现身说法，使学生理解专业规范在自己成长道路中的必要性和重要性。
（4）实施阶段。在上述学习和理解的基础上，针对各项专业规范的要求，在专业课、大型活动等方面进行专业规范的实施。班主任、专业教师严格把关，学生严格按规范要求去做。在实施规范时，除教师负责外，还实行学生组长负责制，各组长负责要求、督查本组成员规范的落实，并定期进行规范落实的汇报、评比、讨论、再学习，确保专业规范落实的实效性。
（5）反馈阶段。学校教育还需教师和家长进行沟通、交流，取得家长的配合，使学生不管在学校还是在社会、在家里，都能用规范来要求自己的言行。要确保专业规范的实施，定期召开家长座谈会和进行家访很有必要，通过家长座谈会、家访不仅使家长在家中督促学生的规范养成，同时对出现的问题也能及时沟通和解决。
2.实施规范的方法
（1）校内实施与校外实施相结合。校内实施是在教师的督促、组长的督查和自我约束中进行的。例如在落实集会和大型活动规范时，教师严格按要求去检查每一位学生是否达到规范的要求，发现问题及时纠正。校外实施主要包括实习规范、行为规范、家庭规范等。报到的第一天，不仅学生每人一本规范，家长也人手一本。校内由教师进行监督落实，在家由家长按规范要求自己的孩子，只有两者结合才能真正实现专业规范的落实。
（2）课前、课上、课下实施相结合。课前的准备工作中蕴含着专业规范的落实。如课前三分钟，学生在操作间门口站好，由组长检查服饰仪表、个人卫生、用具准备等。课上更是实施专业规范的主阵地。如站姿符合标准，盘子摆列成行，墩子摆成一条线，毛巾统一放在墩子的左边等一些细小的环节，都要规范。除此之外，学生的卫生、言行举止、劳动、服务及操作等更是要规范到位。课下的行为规范、卫生规范、安全规范等也不能放松。如操作间的卫生打扫都有统一的要求，工具的放置要到位。只有课前、课上、课下全面规范，才能使规范全面落实。
（3）学生、教师、家长实施相结合。专业规范是为了规范学生言行，培养学生品质，提高学生的专业素质。而教师和家长只有为学生做好表率和榜样，才能使规范的落实更有说服力。俗话说“身教重于言教”，所以这里也强调教师、家长实施规范必要性，每位教师不仅按规范要求学生，也要按规范要求自己。
3.规范的检查及落实
（1）教师负责。教师和班主任在每一次活动、每一节课上，都必须把握好课前、课上、课下等环节，严格执行烹饪专业规范，要求学生、督查学生。
（2）组长负责。每一次上课，在课前、课上、课下，各组组长都要严格检查本组成员的规范落实情况，实行组长负责制。
（3）家长负责。建立家长联系卡，家长将学生在家的思想状况、行为规范等及时向学校汇报，共促学生规范的形成。
参考文献：
[1]李润洲.学生评价模式探析[J].中国教育学刊，2003（5）.
[2]王景英.教育评价[M].北京：中央广播电视大学出版社，2004.
[3]韩立福.全面发展性学生评价方法策略研究[J].教育理论与实践，2004（7）.
（作者单位：杭州第一技师学院）endprint
（2）学习阶段。烹饪专业规范经过组内讨论制定后，由班主任发到每一个学生和家长手中，并集中进行专业规范的学习、讨论，使学生初步认识专业规范。为实施规范做好准备。
（3）理解阶段。从学习规范到掌握规范再到实施规范，还需结合专业特点，结合餐饮企业对人才的要求等，对专业规范进行更深入的理解。一方面，班主任、专业老师结合社会需求对学生进行规范教育；另一方面，邀请实习生和已走上社会的毕业生进行现身说法，使学生理解专业规范在自己成长道路中的必要性和重要性。
（4）实施阶段。在上述学习和理解的基础上，针对各项专业规范的要求，在专业课、大型活动等方面进行专业规范的实施。班主任、专业教师严格把关，学生严格按规范要求去做。在实施规范时，除教师负责外，还实行学生组长负责制，各组长负责要求、督查本组成员规范的落实，并定期进行规范落实的汇报、评比、讨论、再学习，确保专业规范落实的实效性。
（5）反馈阶段。学校教育还需教师和家长进行沟通、交流，取得家长的配合，使学生不管在学校还是在社会、在家里，都能用规范来要求自己的言行。要确保专业规范的实施，定期召开家长座谈会和进行家访很有必要，通过家长座谈会、家访不仅使家长在家中督促学生的规范养成，同时对出现的问题也能及时沟通和解决。
2.实施规范的方法
（1）校内实施与校外实施相结合。校内实施是在教师的督促、组长的督查和自我约束中进行的。例如在落实集会和大型活动规范时，教师严格按要求去检查每一位学生是否达到规范的要求，发现问题及时纠正。校外实施主要包括实习规范、行为规范、家庭规范等。报到的第一天，不仅学生每人一本规范，家长也人手一本。校内由教师进行监督落实，在家由家长按规范要求自己的孩子，只有两者结合才能真正实现专业规范的落实。
（2）课前、课上、课下实施相结合。课前的准备工作中蕴含着专业规范的落实。如课前三分钟，学生在操作间门口站好，由组长检查服饰仪表、个人卫生、用具准备等。课上更是实施专业规范的主阵地。如站姿符合标准，盘子摆列成行，墩子摆成一条线，毛巾统一放在墩子的左边等一些细小的环节，都要规范。除此之外，学生的卫生、言行举止、劳动、服务及操作等更是要规范到位。课下的行为规范、卫生规范、安全规范等也不能放松。如操作间的卫生打扫都有统一的要求，工具的放置要到位。只有课前、课上、课下全面规范，才能使规范全面落实。
（3）学生、教师、家长实施相结合。专业规范是为了规范学生言行，培养学生品质，提高学生的专业素质。而教师和家长只有为学生做好表率和榜样，才能使规范的落实更有说服力。俗话说“身教重于言教”，所以这里也强调教师、家长实施规范必要性，每位教师不仅按规范要求学生，也要按规范要求自己。
3.规范的检查及落实
（1）教师负责。教师和班主任在每一次活动、每一节课上，都必须把握好课前、课上、课下等环节，严格执行烹饪专业规范，要求学生、督查学生。
（2）组长负责。每一次上课，在课前、课上、课下，各组组长都要严格检查本组成员的规范落实情况，实行组长负责制。
（3）家长负责。建立家长联系卡，家长将学生在家的思想状况、行为规范等及时向学校汇报，共促学生规范的形成。
参考文献：
[1]李润洲.学生评价模式探析[J].中国教育学刊，2003（5）.
[2]王景英.教育评价[M].北京：中央广播电视大学出版社，2004.
[3]韩立福.全面发展性学生评价方法策略研究[J].教育理论与实践，2004（7）.
（作者单位：杭州第一技师学院）endprint
（2）学习阶段。烹饪专业规范经过组内讨论制定后，由班主任发到每一个学生和家长手中，并集中进行专业规范的学习、讨论，使学生初步认识专业规范。为实施规范做好准备。
（3）理解阶段。从学习规范到掌握规范再到实施规范，还需结合专业特点，结合餐饮企业对人才的要求等，对专业规范进行更深入的理解。一方面，班主任、专业老师结合社会需求对学生进行规范教育；另一方面，邀请实习生和已走上社会的毕业生进行现身说法，使学生理解专业规范在自己成长道路中的必要性和重要性。
（4）实施阶段。在上述学习和理解的基础上，针对各项专业规范的要求，在专业课、大型活动等方面进行专业规范的实施。班主任、专业教师严格把关，学生严格按规范要求去做。在实施规范时，除教师负责外，还实行学生组长负责制，各组长负责要求、督查本组成员规范的落实，并定期进行规范落实的汇报、评比、讨论、再学习，确保专业规范落实的实效性。
（5）反馈阶段。学校教育还需教师和家长进行沟通、交流，取得家长的配合，使学生不管在学校还是在社会、在家里，都能用规范来要求自己的言行。要确保专业规范的实施，定期召开家长座谈会和进行家访很有必要，通过家长座谈会、家访不仅使家长在家中督促学生的规范养成，同时对出现的问题也能及时沟通和解决。
2.实施规范的方法
（1）校内实施与校外实施相结合。校内实施是在教师的督促、组长的督查和自我约束中进行的。例如在落实集会和大型活动规范时，教师严格按要求去检查每一位学生是否达到规范的要求，发现问题及时纠正。校外实施主要包括实习规范、行为规范、家庭规范等。报到的第一天，不仅学生每人一本规范，家长也人手一本。校内由教师进行监督落实，在家由家长按规范要求自己的孩子，只有两者结合才能真正实现专业规范的落实。
（2）课前、课上、课下实施相结合。课前的准备工作中蕴含着专业规范的落实。如课前三分钟，学生在操作间门口站好，由组长检查服饰仪表、个人卫生、用具准备等。课上更是实施专业规范的主阵地。如站姿符合标准，盘子摆列成行，墩子摆成一条线，毛巾统一放在墩子的左边等一些细小的环节，都要规范。除此之外，学生的卫生、言行举止、劳动、服务及操作等更是要规范到位。课下的行为规范、卫生规范、安全规范等也不能放松。如操作间的卫生打扫都有统一的要求，工具的放置要到位。只有课前、课上、课下全面规范，才能使规范全面落实。
（3）学生、教师、家长实施相结合。专业规范是为了规范学生言行，培养学生品质，提高学生的专业素质。而教师和家长只有为学生做好表率和榜样，才能使规范的落实更有说服力。俗话说“身教重于言教”，所以这里也强调教师、家长实施规范必要性，每位教师不仅按规范要求学生，也要按规范要求自己。
3.规范的检查及落实
（1）教师负责。教师和班主任在每一次活动、每一节课上，都必须把握好课前、课上、课下等环节，严格执行烹饪专业规范，要求学生、督查学生。
（2）组长负责。每一次上课，在课前、课上、课下，各组组长都要严格检查本组成员的规范落实情况，实行组长负责制。
（3）家长负责。建立家长联系卡，家长将学生在家的思想状况、行为规范等及时向学校汇报，共促学生规范的形成。
参考文献：
[1]李润洲.学生评价模式探析[J].中国教育学刊，2003（5）.
[2]王景英.教育评价[M].北京：中央广播电视大学出版社，2004.
[3]韩立福.全面发展性学生评价方法策略研究[J].教育理论与实践，2004（7）.
旅游专业技能人才 第4篇
高职教育的主要职能是通过知识的传授和技能的培养为地方经济社会发展服务,为企事业单位生产和管理的第一线培养技能型人才。随着越来越多的大学生面临着“毕业即失业”的窘境,高职院校应及时调整人才培养模式,以适应市场对技能型人才的需求。
1旅游技能型人才培养的必要性
技能型人才是指在生产和服务等领域岗位一线,掌握专门知识和技术,具备一定的操作技能,并在工作实践中能够运用自己的技术和能力进行实际操作的人员。对于旅游业而言,主要是服务于旅游第一线的技能型人才。
随着旅游产业的进一步发展,市场对旅游人才有了更高的要求,而其中对技能型人才更是青眼有加。旅游业是一个劳动密集型产业,所涉及的行业众多。服务于旅游第一线的人员包括旅行社、酒店业、餐饮业、旅游景区景点、旅游商品生产与销售、旅游文化娱乐业、旅游交通运输业等岗位的工作人员。这些一线人员要求具有扎实的理论基础知识,能熟练掌握规范的业务操作流程、能独立处理和应对各种突发事件,并拥有较高的职业道德素养和较强的服务意识。加之旅游业应用性和服务性都很强的特点,决定了旅游市场对具有创新和服务意识、掌握一技之长的应用技能型人才需求更大。因此,技能型人才的培养是适应我国经济社会发展和产业结构升级的客观需要而出现的,它既揭示了现下旅游业对技能型人才的迫切需求,同时又为我国职业教育的转型发展和人才培养指明了方向。
2旅游技能型人才的社会需求现状
西安作为全国十大热门旅游城市,旅游业发达,通过对西安各旅行社、酒店、旅游景点等15家旅游企业进行调查访问,了解到西安地区旅游技能型人才非常紧缺。旅游行业用人量较大有酒店的服务人员、旅行社的导游人员、景区的讲解员,这些人员除了业务技能要过硬,还要具备为各种类型游客服务的技巧。这部分人员因流动性较大而显得较为稀缺。另外由于旅游业实践性较强,管理人员需要从基层做起,升到管理层用时较长,导致旅游管理人员也较紧缺。旅游销售人员需要熟悉大量的旅游信息,并通过长时间的客户积累才能逐渐胜任,也是旅游业的难觅人才。
总而言之,用人单位对一线员工的要求除了业务技能过硬,还需要有较高的语言表达能力、随机应变能力、自学能力,要有吃苦耐劳、爱岗敬业的精神、要有较强的团队意识。这对高职院校旅游技能型人才的培养提出了更高的要求。
3西安高职旅游人才培养存在的问题
3.1人才培养目标不明确
西安大多数高职院校人才的培养目标并不明确,培养思路还是沿着学术型人才的目标培养。这种培养目标已经背离了现代职业教育培养“技能型人才”的方向。要解决学生的就业问题,就要了解社会需求,从根本抓起,改变传统的培养模式,转变毕业生只有文凭没有技能的现状。
3.2人才培养不能满足市场需求
旅游市场需要有文化、有技能、有素质的旅游人才,而高校对学生的培养大多围绕理论课程的讲授,缺乏引导学生思考的教学部分。填鸭式的教学方式,让学生失去了学习激情,也弱化了对学生独立判断和处理问题能力的培养。而这种培养方式正与旅游市场对人才的需求背道而驰。
3.3“双师型”教师不足
要培养出技能型人才,教师的技能首先要过关。而大多高校为了应对各种教学评估,都会选择学历较高的人员充实教师队伍,对学历不高但技能突出的人员不敢放手吸纳。学历型教师缺少实践经验,这很难满足培养旅游技能型人才的需求。
3.4实践设施不够或使用率不高
旅游专业对于一些综合类院校来说可能并不是核心专业,招生人数也非常有限。出于对成本核算的考虑,很多院校不愿对旅游实践设施进行大量投入,导致学生只能从书本上死记硬背专业知识,包括专业技能知识。如:酒店餐饮部的摆台技能,如果没有一张餐桌和相应的摆台用具,只是听老师口头讲解摆台的方法和步骤,不仅不利于学生对专业知识的理解,也不利于对知识的吸收和存储。而有的学校实践设施配置齐全,却由于课程设置或教师技能水平较低等原因使实践设施没有得到充分的利用。
4西安高职旅游技能型人才培养模式的构建
通过对旅游市场需求的调研和西安高职院校在培养旅游技能型人才过程中存在问题的分析,本文有针对性的构建出高职“五位一体”的旅游技能型人才培养模式。“五位”是指五个到位,具体包括培养目标清晰到位、综合素质培养到位、师资力量补充到位、实训设施供应到位、实践实习落实到位。“一体”是指将五个到位融为一体,相互贯通,相辅相成。
4.1培养目标清晰到位
高职人才培养目标是人才培养的总原则和总方向,是开展教育教学的基本依据,应体现人才培养层次的高级性、知识和能力的职业性、人才类型的技术性、毕业生去向的基层性等特点。高职人才培养目标应突出职业教育的特点,坚持以就业为导向、以服务为宗旨、产学研结合的办学方针。培养目标清晰到位要做到以下几点。
4.1.1转变传统学术型人才的培养观念
在我国,由于观念因素和制度安排等因素的影响,人们总是更关注精英的培养,关注学历的高低,而忽视了技能的重要性。文凭作为就业的敲门砖,迫使家长和学生都倾尽所有去追逐一张高学历的文凭,学校为了迎合这一需求,也潜移默化的将精力更多的放在了学术型人才的培养上。但高职教育与本科教育不同,高职教育就应突出技能性的培养,学生不必满腹经纶,但应身怀技艺。这样才能满足市场对职业人才的要求,才能打破学生“毕业即是失业”的现状。随着教育部对本科高校向应用技术、职业教育类型转变工作的推行,高职院校更应转变人才培养观念,重视技能型人才的培养。
4.1.2制定与市场需求相符的课程体系
核心竞争力的培养是高职教育要办出特色必要选择,而高职教育课程体系的设计正是核心竞争力培养的关键所在。学校要同时强化学生的基础知识和专业技能教学,夯实专业实践技能。根据旅游行业用人标准,设计能培养应用技能型专业人才的课程体系。课程设置应分为职业平台课和职业技能课两个大类,职业平台课主要是学生对该专业的认识和了解,及能为后期专业核心课程的学习奠定基础的课程,如:旅游学概论、旅游政策与法规、旅游市场营销等课程。而职业技能课的设置应更侧重于实践环节,应能提高学生专业技能水平、锻炼学生应变能力的课程。如:计调实务、领队实务、导游实务、推销技巧、旅游服务礼仪等课程。通过两者的结合,全方位提高学生的业务能力和专业素养,以适应旅游企业不同岗位、部门人才的需求。
4.1.3明确达到培养目标的毕业要求
衡量是否达到了人才培养目标的标准,除了期末考试成绩和平时表现外,学校还应该明确旅游管理专业学生在毕业时需要取得哪些职业资格证书,参加过哪些专业实习,来证明学生已经真正的掌握了所学习的专业知识。把获得相应职业资格证书和学生参加实习实践活动的情况作为学生取得毕业证书的一个条件。旅游管理专业涉及的专业知识面很广,学生可以根据自己的兴趣爱好考取相关的资格证书。如:导游资格证书、饭店服务员资格证书、茶艺师、调酒师、营养师资格证书、会计从业资格证书、人力资源管理师等相关职业资格证书。培养方案明确规定在学生毕业前应该获取其中一项或两项资格证书,否则不予毕业。
4.2综合素质培养到位
几乎百分之百的用人单位都很关注员工吃苦耐劳、爱岗敬业的精神。“德才兼备”一词充分体现出企业的用人标准。因此,学校要坚持德育为先,强化对学生的职业道德、责任心、主人翁精神、团队精神等品德和品格的培养教育。注重指导学生的人生观、就业观,引导学生正确选择适合自己的企业和工作岗位。使学生就业后能端正工作态度,愿意从基层做起,不断积累知识和工作经验,做到不怕苦、不怕累,关心他人、关心集体,最终通过实力自己。学校要把解决学生岗位适应性的问题放在重要位置,要将学生培养成完整的“社会人”,而不是片面的职业人。
4.3师资力量补充到位
培养技能型旅游人才,教师队伍的构建是关键。高职院校应大胆对教师聘用制度进行改革,不要邯郸学步,生搬硬套本科院校的教师聘用制度。高职院校的培养目标与本科不同,教师的聘用标准也应有所区别。教师的从业经验和技能水平应放在聘用条件的首位,而不是只看重教师的学历。组建出了技能型的教师队伍,才有可能培养出技能型的学生大军。高职院校可在以前学历型教师队伍的基础上吸纳、聘请一批富有社会实践经验的专业人才加入,构建专职兼职“双师”队伍。使学校专职教师的高学历与企业兼职教师的高技能相结合,各自发挥优势,分工协作、术有专攻、各司其职。来自企业一线的兼职教师,讲课生动形象,实用性强,可以把行业中的新动态、新问题带进课堂,使课堂教学内容更好的与实际结合,使学生在学校学习的知识可以在工作岗位上学以致用。另外,对于学校的学历型教师,学校可以通过单位挂职锻炼、校企项目合作、知名专家教授来校举办讲座等途径有计划的进行技能培训,提高教师的专业技能水平,逐渐形成合理的、名副其实的“双师型”专业教师梯队。
4.4实训设施供应到位
为了强化专业技能训练,高职院校应结合旅游市场的用人趋势,改善、补充相关的硬件设施,使实训设施供应到位,为技能型人才的培养打好基础。如:建立旅行社情景实训室、3D模拟导游室、茶艺实训室、插花实训室、调酒实训室等校内实训设施,有效提高学生的动手能力。同时,还可以利用学校的实训设施资源开展职业技能大赛,如:导游大赛、景区服务大赛、茶艺大赛、调酒大赛等相关赛事,通过“以赛治学,以赛促学”的方式激发学生的学习积极性,使学生在实践中增长见识,不断提高专业技能。
4.5实践实习落实到位
高职校企合作教育最早是产生在美国,根据学校与企业在校企合作过程中的角色地位,一般可分为企(行)业主导型和学校主导型两类。如校企合作办学的形式就是以企业为主导型的合作,企业以投入资金、设备、场地、师资等形式参与办学,取得学校股份,承担学生的培养任务,解决学生就业岗位,分享办学收益。而订单培养的形式则属于学校主导型合作,订单式的人才培养仍以学校教师讲授为主,企业技术人员指导为辅,讲授内容侧重合作企业的要求。企业为学生提供就业岗位,既解决了学生的就业问题也解决了企业后备人才的补充问题。高职院校应与企业建立长期稳定的合作关系,通过各种校企合作的形式将实践实习环节落到实处。
5结论
通过对西安旅游企业和高职院校的走访与调研,笔者了解到了旅游企业的需求和高职院校人才培养方案的不足,并提出了“五位一体”的旅游技能型人才模式,期望对高职院校旅游技能型人才的培养起到一定的积极推动作用。
参考文献
[1]鲁建平.关于高职旅游管理专业人才培养模式的思考[J].当代经济,2006,(10).
[2]赵欣,李美丽.高等职业教育技能型人才培养模式浅析[J].中国职业技术教育,2011,(11).
[3]李亚春.校企合作培养高素质技能型人才的思考[J].继续教育研究,2012,(6).
[4]王辉,朱健.论高职院校技能型人才培养模式的构建[J].山西财经大学学报(高等教育版),2008,(4).
[5]倪咸林.浅析我国技能型人才缺失[J].中共长春市委党校学报,2005,(2).
旅游专业技能人才 第5篇
（电气工程及其自动化专业）
本考核为佛山科学技术学院电气工程及其自动化专业专升本设置，根据电气工程及其自动化专业的知识要求和技能要求，对学生在电工方面的基本知识和技能进行考核。
一、考试方式、题型及分数比例： 考试以笔试方式进行，实行100分制。
考试题型包括：是非题10分、选择题20分、简答题30分、设计分析题40分。
二、考试内容
1、安全用电基本知识
2、电工工具及仪表的使用（1）验电器（2）电工刀
（3）万用表（欧姆、电流、电压）（4）钳形电流表（5）兆欧表
3、室内照明线路操作技能
（1）1只单联开关控制1盏灯接线原理图
（2）2只单联开关分别控制2盏灯接线原理图
（3）1只单联开关同时控制2 盏灯接线原理图
（4）双联开关控制1盏白炽灯接线原理图
（5）日光灯电路接线原理图
4、常用电气元件的认识
组合开关、低压断路器、熔断器、接触器、热继电器、主令电器（包括控制按钮、行程开关、万能转换开关和主令控制器等）、时间继电器等的结构、工作原理及用途。
5、基本控制环节的设计与分析
（1）接触器按钮双重联锁并设有短路保护、过载保护和欠压保护的电动机正反转控制；
（2）三相异步电动机星三角形降压启动及能耗制动；
旅游专业技能人才 第6篇
关键词：中职学校 财会专业 技能型 发展
随着社会的进步發展，职业培训越来越受到重视， 为了适应时代的发展以及市场的需求， 开展以服务为宗旨，结合就业与创新能力的培养，最终培养出技能型人才是职业技术学校固有的教学理念。
而现在有的职业技术学校在开设课程教学的过程中，往往只进行理论上的灌输，或者是简单的实验课程，对于专业知识的深入培养非常欠缺，结果导致毕业后的学生难以适应工作上对于实践技能的需求，从而导致职业技术学校应有的优势没有发挥.在财会专业，这方面的不足更加明显，很多在财会教学中注重的是理论等方面的考核，而忽略了最终要的职业技能的培养。
一、开展以学生为核心的教学改革
现今大多数的职业技校在财会专业方面的设置基本上都是以理论为核心的，而已技能型培养为核心的实践操作课程非常少. 这种教学方案基本上培养不出市场所需要的技能型人才，在实际操作中，也往往让学生难以融会贯通，摸不着头脑，教学质量本身就难以提高.职业技术学校的宗旨本来就是要培养出基于专业知识背景的技能型人才，从而能够适应不论是在生成管理还是服务等多个方面的技能型人才.从根本上改变教学模式，实施以市场为指导的教育模式，以工作和学习相结合的互动模式进行实践技能培养，执行一体化教学改革。
在课程设置上进行突出操作性，精简理论性方面的变革. 例如，在设置了财会专业理论课的基础上，多开展例如电算化、会计手工做账模拟实训、收银实务实训、沙盘模拟等， 在提高学生学习兴趣的同时进一步强化其动手能力。此外在设置的课程方面要做到进行新的课程跟进，使毕业生能够不断地适应财会专业领域的新发展，提高了学生的就业率。把当前财会专业领域的新理论、新技术、新方法不断地融入到理论教学中，及时删减理论课中过时的内容，增加学术前沿内容及当前研究的热点，扩展了学生的知识面，激发了学生的学习积极性和主动性，培养了学生的独立性和创造性，为今后学生进一步深造和工作打下坚实的基础。增开了综合性、设计性实验。设计性实验具有探索性，实验方案由学生自己设计，实验的结论是不确定的、开放的。这刺激了学生对未知事物的求知欲望，激发了学生的学习积极性和主动性，培养了学生的独立性和创造性。使实验教学内容紧密结合专业发展的方向与动态，实验内容和最新的技术成果相结合，使专业实验具有研究和探索气息。
二、发展教师的专业技能水平
教师是关乎教学质量的关键，一定要打造一支全能力，高素质，高水平的教师队伍，这对培养财会专业技能型人才而言至关重要。
目前我国职业技术学校的财会专业，有不少教师教学质量普遍较差，老师不负责任，照本宣科，说教太严重等等。针对这些问题，我们需要对教师队伍严加把控，理清教学目的，培养高素质高水准的教师。
对于教师的选拔应该更加严格，每年都应该对教师队伍有所调整，将有能力有实力胜任的教师继续，替换一些能力不足的教师，因为教学也要与时俱进。具体对策可以是每年都应该对教师进行学期考核，并且对考核做有效的反馈效果研究，这样才能促进更好的教学以及师资队伍的培养。
应该注重增加教师队伍对于财会专业技能型培养的意识。可能很教师对于财会专业技能型培养的认识性并不高，我们只有先在意识上让教师重视这方面的培养，才能主动的花更多的精力在教学中实践这一培养方案。
很多教师的教学理念仅仅只是为了教授完课本上的教案上的内容，对于学生的接受程度往往不做考虑，这对于一些自学能力、理解能力差的学生来说很难接受。教师的目的不仅仅是教授所要教授的内容，更是一种理念的传达，让学生学习到这是一种理念的传承，因为有了他们的传承将可以影响到更多的人。
学生的学习兴趣的培养很大一部分依赖于教材和教学方法，不同学生接受知识的程度和方法是不一样的，所以，在进行财会专业技能型人才培养之前可以做一个调查，全面了解不同学生的个性，做到将最好的方法教授到最好的学生身上可以产生最好的学习效果。 对于教师自身的职业技能培养，可以通过利用假期将学校教师派送到实际财会企业或部门进行挂职锻炼的形式进行，从而使得教师在更高层次上实现自身技能型能力的提升。最终通过这些途径所获得的实际经验反馈应用于教育教学中。
三、加强学校与企业之间的合作交流
学校与企业之间的合作交流对于职业技术学校而言既是一种新的改革，又是一种职业教育发展的必然趋势，要拓宽职校的办学之路，必须要做到企业与学校之间的互惠惠利。加强学校与企业之间交流，促进双方多边合作。了解对方需求，取长补短，共同发展。 学校应尽量创造条件保证实践教学活动的开展，如建立校企合作关系，让学生可以到企业去参观学习，请企业会计人员讲解企业里发生的各项业务，还可以与会计师事务所等中介机构联合拓展代理记账等业务。这种组织方式，能使学生们身临其境，接触企业的实际业务，配合实训室里的模拟数据实习，使学生更好地理解和掌握所学理论知识。此外，双方还可以通过举办交流活动、各类技能竞赛等，为校企双方的合作注入更深层的文化内涵。企业与学校合作，企业也可以通过实训来选拔优秀人才留在企业工作，免去了员工岗前培训的过程，节约企业的培训费用。
现实要求我们的中职教育方法必须摆脱传统思想的束搏，提倡适应社会需求，适应学生需求的教学，激发学生的学习热情，培养学生创造力和动手操作技能。这样才能为社会培养具有创新意识的高素质的专业技术劳动者。只有多方面发展，齐头并进，才能从根本上发展学校，发展专业，发展技能型人才。
参考文献：
[1]王青梅.以突出能力为核心 强化实践教学力度——成本会计课程改革体会[J].新疆农业职业技术学院学报.2006（03）
[2]亢素杰.浅谈财会专业教学存在的问题与改革对策[J].中小企业管理与科技（上旬刊）.2012（05）
锦州市旅游业技能型人才培养研究 第7篇
技能型人才指在生产和服务等领域岗位一线, 掌握专门知识和技术, 具备一定操作技能, 并在工作实践中运用自己的技术和能力进行实际操作的人员。旅游技能型人才指旅游行业发展过程中具备熟练岗位技能和专业水平的各类人才。主要包括涉及旅游六要素相关职位上从事旅游服务工作的技术型人才。 (主要技能如下图)
二、锦州市旅游产业现状与技能型人才需求
(一) 旅游产业现状
伴随旅游规划深入的实施, 锦州市温泉旅游、乡村旅游、沟域旅游初具规模。2013年, 锦州市接待旅游人数3315万人次, 增长30%;旅游总收入308亿元, 增长31.5%。锦州市旅游企业已发展到100余家, 其中旅行社大约50余家, 星级酒店20余家, 旅游风景区30余家 (其中AAAA级旅游景区达到8家, AAA级旅游景区7家, 全国工农业旅游示范点已达4家) ;旅游从业人员4万余人。
(二) 技能型人才需求分析
从锦州市旅游业整体水平分析, 锦州市旅游技能型人才呈现供给与需求不平衡的现象。具体如下:旅行社人才紧缺, 与省内沈阳、大连等旅游城市差别较大;旅游技能型人才短缺, 人员流动频繁;旅游业从业人员收入不高, 旅游业吸引人才的优势衰退;旅游从业人员构成复杂, 业务素质普遍偏低;旅游职业教育培训力度偏低, 培训方式单一;地方院校教育与社会对人才要求脱节。
三、锦州市旅游业技能型人才培养中存在的问题
据调查, 渤海大学、辽宁理工职业学院、渤海大学高职与培训学院、辽宁理工学院和一职等高校或中等职业学校开设了旅游管理、酒店管理等相关专业, 其中大多数院校培养大专与中专学生为主。近年来, 虽然锦州市各级高等旅游教育发展很快, 基本形成多层次人才储备中心。但是, 从旅游管理、酒店管理等相关毕业生的就业状况局面来看, 旅游业技能型人才培养仍然暴露出诸多问题。
(一) 总量不足
目前, 锦州旅游从业人员4万余人, 占城市人口比重的5%, 人才总量不足, 大大制约旅游业发展。由于旅游业吃青春饭, 因此旅游从业人员的缺口较大。按目前情况预测, “十三五”期间锦州市旅游产业的扩展, 对旅游从业技能型人才的需求大幅度增加, 特别是高水平技能型人才。
(二) 人员流失率大
旅游业人员流动频繁, 流动性最大的是服务人员。影响服务人员留住的关键因素包括:工作环境与条件、个人发展职业发展空间、工资与福利、关注旅游企业人际关系及领导的信任、自尊心是否得到尊重。
(三) 培训工作滞后
锦州地区高等旅游教育培训工作低于于旅游业发展水平, 导致旅游技能人才继续深造的机会较少, 专业知识、信息不能及时更新, 影响旅游业人才队伍素质与能力提高。大多数旅游企业不重视旅游业人力资源培训工作, 导致培训涉及范围窄, 创新性培训较差, 缺乏专业化程度培训。
(四) 激励机制不完善
人尽其才的用人机制不够完善, 普遍重使用轻开发, 轻培训少激励, 人才的积极性、主动性和创造性没能得到充分发挥, 人才利用率不高。激励手段单一, 物质激励越来越成为主要手段, 没能和各种层次、各种形式的精神激励相结合, 缺乏个性化激励方式。
(五) 教学手段落后
旅游管理、酒店管理是实践性很强的专业, 对学生实践技能掌握要求很高。由于受师资力量、教学环境及专业建设等诸多因素的影响, 导致旅游管理、酒店管理专业教学手段缺乏多元化方法。虽然近年来各院校加大教学硬件建设的投入力度, 旅游管理、酒店管理模拟实训设备和场馆得到改善, 现代化信息系统的应用实现实验智能化, 但由于忽视软件建设, 特别是一线教职员工的教育教学理念和能力与实践有差距。
(六) 结构不尽合理
在锦州旅游人才队伍中, 以高中 (中专) 学历者为主, 大大限制旅游业向更高层次发展。由于旅游人技能型人才中低学历者、低职称者占据较大比例, 导致旅游业服务人员在旅游一线工作中表现不突出, 不尽如人意。目前, 旅游业技能型人才基本集中在酒店、餐饮业、旅行社、旅游交通等传统专业。近年来, 社会新兴旅游业急需人才, 诸如旅游在线服务、旅游广告宣传、旅游市场营销人才等都非常稀少。
四、锦州市各级市旅游业技能型人才培养策略
(一) 宏观策略
1. 提高对旅游技能型人才投入力度
为了促进锦州旅游业大发展, 提高旅游技能型人才培养质量, 锦州政府应加大教育投入力度, 完善旅游人才培养任务的高等学校的教学设施, 大力鼓励教师参加行业技能培训和参与旅游课程相关教材编写等。此外, 相关部门应加大对院校专业建设的投入, 为保障旅游技能型人才培养工作顺利开展提供配套服务。
2. 加强舆论宣传, 提升旅游行业吸引力
锦州市政府、旅游企业要广泛与电视、交通广播、报纸报刊等媒体合作, 扩大对锦州旅游业发展变化的报道力度, 改变社会大众对旅游业的偏见与误解, 不断提升旅游业的社会认同度, 引进优秀人才, 从而有效解决技能型旅游业人才不足的现象。如举办辽西、蒙东、冀北九市百家旅行商和新闻媒体旅游精品线路考察采风活动;积极鼓励企业参与大型国内外旅游交易会和节庆活动, 展示锦州丰富的自然与人文旅游资源;利用旅游大篷车等开赴东北、华北旅游城市等进行宣传;开展“锦州旅游形象标识、定位及旅游精品线路”;在中央电视台1套朝闻天下播放我市旅游形象宣传片。通过这些措施, 提高锦州旅游业的吸引力。
(二) 微观策略
1. 学校培养合格的旅游技能型人才
首先, 促进学校间交流与合作。受锦州各院校教学投入不均衡的影响, 各院校建设的实验室或实训基地质量参差不齐, 故加强院校之间交流合作应实现资源的有效共享, 实现多赢。为此, 应合理搭建院校合作与交流的平台, 各院校加强协调, 有利于院校之间共享资源, 提高资源利用效率。其次, 改革旅游管理专业教学模式。培养具备现代旅游管理理念, 掌握旅游管理具体方法, 拥有一定专业理论知识基础, 具备较强社会认知能力、动手能力和实践能力, 能够适应社会需要的旅游管理领域的适用型人才。最后, 健全资格证书考试制度。与锦州市旅游局联系, 在学校申请承办国家导游员资格证书考试考点, 每年在校内与旅游局合作共同举办导游资格考前培训, 鼓励在校生考取职业资格证书;同时, 组织学生参加校级演讲比赛、导游员大赛等, 积极参加锦州市乃至辽宁省旅游相关大赛活动。
2. 旅游企业践行职责
首先, 加大培训考核力度。旅游培训应向深层次方向开展, 全面促进锦州市旅游业的人力培训与考核, 促进旅游教育、培训与考核、人才培养与旅游业发展相协调。旅游企业要制定技能人才发展规划, 进行调研, 结合实践要求, 充分结合员工职业生涯的规划, 培养员工对企业的忠诚度。树立人才资源是第一资源的思想。此外, 加强经费方面投入力度, 要将其旅游营业收入的4%~6%用于技能型员工培训。其次, 改革工资制度。旅游企业实行旅游技能型人才收入与经营业绩成正比, 适当拉开工资档次, 允许一线技能型员工获得较高工资, 同时完善医疗、公积金、养老保险等制度。
参考文献
[1]石峰, 孔令艳.山东省旅游院校教育发展对策研究[J].曲阜师范大学学报, 2005 (4) :107-109.
[2]和文征, 刘增安.河北省旅游业技能型人才培养机制研究[J].石家庄职业技术学院学报, 2013 (2) :25.
旅游专业学生实践技能的培养 第8篇
一、理论与实践相结合有利于锻炼学生的能力
课程教学的整个过程就是使学生集中学习并掌握基本理论和服务技能的过程, 通过理论知识教学和实际训练, 让学生基本掌握饭店各部门各岗位的职责、服务程序、操作方法等。另外, 课程的教学实习很重要, 要同步跟上来, 要使大部分学生能达到至少是一名合格的中级服务员的基本标准。学生只有掌握了理论知识, 学会用理论指导实践, 去解决在实践中遇到的实际问题, 认识到实践中的每一步操作过程的理论依据, 才能在实践中去遵守它, 并能在头脑中形成较深刻的认识。只有这样, 学生才能有的放矢地学习, 才能使学生的实践技能迅速提高, 从而取得事半功倍的效果。
如, 学生掌握了中、西餐摆台的操作技能, 又学习了宴会的基本理论知识后, 对于书本上涉及的内容一点都不感兴趣, 因此我布置学生进行主题宴会台面的设计, 把学到的理论知识与实践技能结合起来。我一开始确定两个主题, 发放任务书, 学生自由组合, 写出设计方案, 根据主题收集资料。学生的积极性很高, 自己分工合作, 买材料, 想办法, 设计出的中餐宴会主题台面各有特色。小组每个成员都能说出每一步的想法、特点, 并能对每组的主题台面的设计提出建议, 使每次的宴会设计更加完善。开始时老师布置宴会的主题, 学生进行设计, 慢慢地学生自己找主题设计, 从中餐宴会到西餐宴会, 学生各方面学到的知识越来越多, 而且主题台面设计得越来越精致, 学生学习的积极性也越来越高。通过把理论知识和实践操作结合起来, 学生的学习积极性有了很大提高, 学生的能力也得到了锻炼。
二、实践操作讲究规范有利于养成良好的操作习惯
在实践技能的培养中, 养成规范的操作习惯, 对学生今后的工作有很大帮助, 对于实践技能的养成具有重要作用。因此, 要求上实践课的老师要有娴熟的操作技能、较强的本专业实践能力和工作经验。教师在实践操作开始以前一定要给学生作详尽的讲解与规范的动作示范, 让学生模仿自己的示范动作, 纠正错误动作, 消除模糊意识。在教学中注重学生动手的实用性, 因材施教, 循序渐进, 给学生创造一个良好的操作训练的氛围。在学生操作实践的过程中, 我认真观察学生操作方式, 从每一个微小的细节着手, 不放过任何一个微小的错误。如托盘技能训练, 操作前我先让学生自己托着托盘, 我仔细观察了一下, 学生各种姿势都有:有用右手托的, 有靠着肚皮托的, 有手臂托得高高的等。然后我开始讲解托盘要领, 边讲解边示范:左手臂自然弯成90度, 掌心向上, 五指分开, 以大拇指指端到手掌的掌根部位托住盘底, 手掌自然形成凹形, 掌心不与盘底接触, 平托于胸前。手指随时根据盘上各侧面的轻重变化而作相应的调整, 以使托盘平稳。学生根据我的讲解, 边观察我的示范操作边练习。在学生练习的同时, 我仔细观察学生的动作, 发现问题及时纠正, 并让学生分组练习, 互相纠正。在练习托盘平衡时, 我改变以往让学生托砖块的做法, 让学生托水杯, 水杯里盛八成满的水, 练习托盘的平衡性。通过这样的训练, 学生兴致很高, 动作也越来越规范。
又如, 餐巾折花中的最基本的方法———推折, 一开始很多学生都不是用中指压住, 拇指向前推, 几乎都是用食指压住, 中指和拇指向中间挤捏或向后拉。这样折出的裥大小不一, 既不规范也不美观, 而且很不顺手。在餐巾折花训练中, 推折的方法用得比较多, 要求折出的裥均匀、大小一致。我在教学中, 边讲解边示范, 教会学生用这种方法折“龙睛鱼”, 看看谁折出的花型最好看, 折出的裥是否大小一致, 学生兴致很高。每次实践技能课结束后, 要求学生总结自己实践技能的体验, 观察优秀实践技能操作者的实际操作, 和自己的操作比较, 发现问题及时纠正, 并鼓励和启发学生创造性地尝试和改进已掌握的操作技能, 以持续不断地提高实践技能。
三、实践操作合理安排时间有利于促进技能的形成
技能的形成和保持要有足够的时间和练习次数, 但并不是练习的次数越多越好、练习的时间越长效果越好。我认为同一项技能操作不宜在长时间内过多地重复练习, 每次练习时间的长短和间隔时间的长短, 要根据实践教学的具体内容和学生的具体情况来安排, 不能“一刀切”。同时, 根据学生掌握的理论知识和实践技能, 我们利用国庆节、春节等节假日时间, 与实习单位取得联系, 安排好学生进行短期的实习, 把学到的知识和技能运用到实际工作中。短期的实习结束后, 要求学生总结实习的心得体会, 进行交流, 特别是要求学生总结在实际的工作中, 在现有的知识和技能方面还需要补充哪些知识和技能。
另外, 第三学年的毕业实习决不容忽视。让学生到饭店进行全面的实践, 让学生到星级饭店的各个岗位进行更深层次的磨炼, 是一个较长的实际顶岗工作的演习, 学生全部走出校园并走向工作岗位。这一学年的实习非常重要, 学校进行了统一的安排, 并安排实习指导老师进行督促培训。
高职汽修专业技能型人才培养 第9篇
随着汽车保有量的大幅度上升, 全国汽车维修行业每年需要新增近30万从业人员;因此, 汽车运用与维修专业的人才培养被优先列入“国家制造业和现代服务业技能型紧缺人才培养培训工程”。职业院校的汽车运用与维修技能型紧缺人才培养培训已经全面展开。
一、职业院校汽修专业存在的问题
(一) 教学过程重理论、轻实践, 教学内容与汽修行业的需求差距较大。
汽修专业的特点是环节多、系统性强、理论与实践联系紧密, 而目前学院的汽修教学片面注重维修理论的传授, 学生动手能力、思维能力差, 忽视了对学生实际操作能力的培养。
(二) 人才培养目标缺乏清晰的定位。
职业院校汽修人才的培养目标应当根据区域特点和市场需求, 进行明确的定位。培养目标宽泛, 对学生需要掌握什么技能, 将来能够从事何种岗位没有认真研究、分析和论证。
(三) 缺乏实用的精品教材及相应的教学软件。
汽修专业是一个应用性很强的综合性学科, 具有技术密集型的特点, 职业院校在教材的选择方面非常有限, 现行教材不能很好地适应目前教学特点, 尤其是汽车构造、汽车机械基础、发动机电控技术、底盘电控技术等教材时代性很强, 现行教材内容相对落后, 给教学带来了很多不适应。另外, 教学过程也因缺少相应的教学软件导致教学过程枯燥乏味, 脱离了实际工作岗位的要求。
(四) 教学经费投入不足。
汽修专业操作性非常强, 不仅要求技术含量高的实验室等硬件设施, 对实践教学环节要求更多, 需要面向企业, 建立更多的实习教学基地, 这必然需要大量的经费。但目前学院组建不久, 头绪繁多, 又处在建院初期, 难以在汽车检测与维修专业方面投入更多的财力、物力。
(五) 缺乏专业师资, 教师水平差别大。
我院汽修专业起步较晚, 基础较薄弱, 学校从事汽修专业教学的人员多是从物理、数学、计算机等专业转行而来, 汽修专业知识不系统、不全面、不扎实, 同时也缺乏必要的专业实践。虽然学院近年来引进了一些专业教师, 但由于这些教师没有进行过相关的专业技能训练, 又没有从事过相关的职业实践, 更没有获得过专业技术资格证书, 虽有比较系统的专业理论知识, 但与高职教育培养高级技术应用型人才的培养目标要求难以适应。
二、高职汽修专业技能型人才培养方案
(一) 课程设置服务于培养目标。
高职教育的目标是培养高技能人才, 从理论上讲, 这一定位已被普遍认同。但在实践中, 这一目标却没完全落到实处, 在课程体系设计和课程模式上, 表现为以下几种倾向:一是只强调高职教育的“高”层次, 忽视了“职”的特色, 课程仍按学科知识体系组织教学内容。这就造成一方面学生学习积极性不高, 认为学了没用;另一方面用人单位反映毕业生实践能力差, 难以适应实际工作。二是片面理解技能培养的含义, 把单一的岗位操作技能等同于全面职业能力, 忽略了学生综合职业能力与职业素质的形成。三是具体培养目标不清晰。高职汽修专业的总目标是培养汽车维修、保养、检测、营销等第一线的高素质技能型专门人才。但具体到某一专业, 比如汽车技术服务与营销、汽车检测与维修技术等, 应把培养目标定位于哪个职业层面, 并不十分明确。所以, 在确立能力培养目标、构建素质知识体系, 特别是涉及职业核心能力的分析时, 缺乏必要的针对性和目标导向性, 造成培养目标的模糊。因此, 要克服以上几种课程模式的弊端, 必须按照“专业培养目标服务于人才市场需求, 课程教学目标服务于专业培养目标”的原则, 强调课程在专门人才培养计划中的功能和作用, 强调课程对学生终身发展的价值, 据此选择和确定课程教学内容的框架和体系。
(二) 以实训基地建设为重点, 抓好高职人才培养的关键环节。
实训、实习基地建设和教学设备的建设是高职教学特色的重要保证, 更是抓好高职人才培养的关键环节。汽车维修是一项实践性很强的技术工作, 先进的教学手段, 如多媒体、“教、学、做”一体化教学等, 能清楚地展示汽车各零部件工作时的内部运动关系以及结构原理, 直观、动感性强, 便于学生的理解和掌握;在教学设施方面, 专业教室、实习和实验基地必不可少。因此, 必须配备先进典型、完整齐备的整车和总成及零部件, 汽车电器、电路, 各类电控系统, 现代化检测诊断仪器设备等实习、实验设施, 保证每一位学生都能亲自动手反复操作, 以巩固和运用所学知识, 提高操作技能和解决实际问题的能力及水平;同时, 应充分发挥校企合作优势, 选择一批具有代表性、维修技术先进的大型维修和“4S”店, 建立稳固、实用的校外实习实训基地, 发挥社会教育资源的效益, 缩短与生产实际的距离, 促使学生能很快掌握汽车维修技能。
(三) 扎实进行师资队伍建设, 打造“双师型”教师队伍
1、聘请专家来校教学。
聘请专家来校教学, 聘请汽车制造厂的高级技师来校进行经验介绍或某一方面的实践实训课教学, 选派或指定教师及职员跟班听课, 学习国内外先进的职业教育理念和教学方法, 增强教师的实作能力。
2、按计划分批选送专业教师进修培训。
俗话说:“打铁还需自身硬”。加速双师型师资队伍的建设是培养高质量学生的前提。一名称职的专业教师, 必须精通专业, 紧跟时代发展, 要具备丰富的实践经验, 不能学马谡“纸上谈兵”。专业教师每年需要有一定时间到生产厂家参观进修, 学习国内外本专业和相关专业最新的技术发展动态和成功的教学经验, 更新知识、拓宽视野, 使自己成为名副其实的专家。
3、利用假期, 组织教师到汽车厂或配套生产企业顶岗实训。
学校教师的寒暑假、双休日累计时间是较长的, 约占一年时间的三分之一左右。利用这些时间, 选派教师到汽车厂或配套生产企业顶岗实训, 可以培养教师实践动手能力。由接受过培训的教师采用“滚雪球”的方式, 对青年教师进行培训。
(四) 加强对学生就业意识、服务意识教育。
在加强实践技能培养的同时, 必须大力加强学生的就业意识、服务意识教育, 提高学生的综合素质。我国的传统教育在素质教育方面存在着很大问题, 只注重理论成绩, 不重视道德教育和能力教育, 培养出的学生尽管对理论问题对答如流, 但在实际工作中缺乏敬业精神、吃苦精神, 也缺乏服务中解决问题的能力、随机应变的能力。学生也普遍对自己的认识不清楚, 对学习掌握技术和眼前的利益关系不清楚, 对自主创业缺乏信心和勇气, 给他们的工作和发展造成了障碍, 职业教育在这方面要大力加强, 要让学生明白只有掌握了技术才能终身受用, 把就业教育、服务教育贯穿教育的始终。
摘要：汽修行业作为新兴的行业, 近年来发展迅猛, 汽修人才成为最抢手的人才。但是, 高职汽车检测与维修专业人才培养方案已不能适应现代汽车维修业发展需求, 需创新办学理念, 又好又快地培养出合格的高职汽修专业实用技能型人才。
关键词：高职,维修技术,人才培养
参考文献
[1]admin.关于我院高职汽修专业教育现状及人才培养模式的思考.2010.12.
[2]白义.论析以就业为导向高职汽修专业课程模式构建.2010.9.
[3]浅谈高职院校汽修专业人才的培养.西部科教论坛, 2009.12.
加强企业专业技能人才队伍建设刍议 第10篇
一、充分认识加强企业专业技能人才队伍建设的重要意义
加强专业技能人才队伍建设, 是不断增强企业核心竞争力和综合实力的客观需要。专业技能人才是企业技能工人队伍中的核心骨干, 是推动企业技术创新和实现科技成果转化的重要力量, 是企业核心竞争力和综合实力的重要体现。
加强专业技能人才队伍建设, 是全面落实人才强企和推动企业实现科技进步的必然选择。企业要发展, 要进步, 需要不同层次的各类人才来保证和支撑。企业要充分认识加强专业技能人才队伍建设的重要性和紧迫性, 把加快高技能人才队伍建设作为实施人才强企战略的重要措施。
加强企业专业技能人才队伍建设, 是企业适应市场竞争和实现生存发展的根本要求。先进的科学技术可以引进, 个别高精尖人才也可以引进, 但适应企业发展需要的大批专业技能人才是难以引进的, 只能靠企业来培育, 来积累。企业一定要牢固树立技能人才同样是企业核心人才的观念, 打开专业技能人员成才通道, 促进企业各类专业技能人才的深度开发和协调发展。
二、客观认识企业专业技能人才队伍建设存在的问题与矛盾
当前, 企业对专业技能人才培养力度仍然欠缺, 没有从企业宏观发展和长远发展考虑, 致使部分企业专业技能人才队伍比重偏低。同时, 专业技能培训缺乏系统性和连续性, 师资队伍力量相对薄弱。部分专业技术人员自主学习意识不强, 考核激励制度不健全。有些企业工学矛盾比较突出, 培训经费投入不足的问题仍然存在。这些问题与矛盾的存在, 对企业专业技能人才队伍培养极为不利, 企业要切实找准症结, 采取针对性地措施, 促进企业专业技能人才队伍健康发展。
三、加强企业专业技能人才队伍建设的几点对策
专业技能人才队伍建设工作, 事关企业长远发展。企业要牢固树立“人才资源是第一资源”的理念, 积极做好专业技能人才的培养选拔工作, 形成素质优良、结构合理、数量充足的高层次专业技能人才梯队。
一是创造环境, 营造专业技能人才培养成长的良好氛围。
要转变观念。企业要牢固树立技能人才也是人才的理念, 从转变职工的思想观念入手, 消除职工存在的思想误区和疑虑, 大力宣传专业技能人才在企业发展中的重要作用和突出贡献, 使专业技能人才感受到自身不可低估的价值, 树立自豪感和荣誉感。
要创造环境。专业技能人才的成长与发展, 离不开有所作为的政策环境, 脱颖而出的体制环境。要结合企业专业技能人才培养遇到的新情况、新问题, 不断加强专业技能人才政策的前瞻性、针对性研究, 学习借鉴先进企业技能人才培养、管理方面的好理念、好做法, 打破用工身份界限, 以专业技能水平作为育人选人用人的主要依据, 优化配置, 鼓励职工走技能岗位成才之路。在体制环境方面, 要按照科学合理配置人才资源的原则, 进一步理顺培训管理体系, 形成“横向到边, 纵向到底”的立体培训网络。要进一步完善技能人才考核评价体系, 完善企业内部专业技能人才的考核评价制度, 量化考核标准, 强化绩效考核, 科学评价人才。
要重奖表彰。要针对企业专业技术人员缺乏的现状, 探索完善专业技能人才激励措施, 对于为原油生产出谋划策、刻苦钻研而有较大贡献的专业技术人员, 要从精神和物质上给予大力支持, 为其施展才华提供更加广阔的平台, 确保人尽其才、才尽其用。
要营造氛围。企业要积极营造重视专业技能人才、羡慕专业技能人才、有利于专业技能人才成长的良好氛围, 把高技能人才的技能显出来, 作用看出来, 待遇提起来, 地位升起来, 让他们能得到企业和公众的认可和尊重, 又能得到经济实惠, 实现名利双收。
二是创新机制, 强化技能人才成长成才的保障作用。
首先, 要创新专业技能人才培训机制。在培训形式上, 可以针对“工学矛盾突出”、一线劳动力紧张的实际情况, 进一步树立“学习工作化、工作学习化”的理念, 坚持开展每日一题、每周一课、每月一考、每季一赛的“四个一”活动, 积极探索灵活有效的培训形式, 妥善处理工学矛盾, 提高全体干部职工的学习力, 营造浓厚的学习氛围。要提倡分散式培训, 针对企业人员紧张的矛盾, 尽量避免集中、连续办班的情况, 提前与上级主管部门和有关培训机构联系, 从年初开始分批次地组织开展培训。要加强短期培训, 强化针对性培训, 鼓励送教上门, 提高培训工作的针对性。在培训手段上, 要大力开展外部技术交流, 博采众长。要把培训重点放在基层单位, 进一步继承和创新“导师带徒”制度, 充分发挥培训技师的“传、帮、带”作用, 积极组织技术推广交流, 教绝招、传名技、带高徒, 让专业技能人才在一线锻炼、成长。
其次, 要创新专业技能人才激励机制。可以采取“加强领导组织与分级管理相结合, 集中培训与岗位练兵相结合, 目标光大与考核评比相结合”的工作方式, 形成以人力资源管理部门牵头, 以职工培训中心为基地, 企业机关各业务部门和基层单位协助配合的矩阵式、全方位、统分结合的专业技能人才开发与管理体系。在实际操作中, 要打破身份界限和论资排辈, 对专业技能人才实行“按岗定点、考核定级、按级加薪”的激励机制。要完善有关办法, 引入竞争机制, 动态管理, 能上能下, 形成“培养、使用、管理、考核、提升”的良性循环, 做到人尽其才, 才尽其用。
三是创建平台, 为技能人才提供脱颖而出的绿色通道。
搭建技能竞赛平台。要充分利用两年一次的职业技能竞赛的作用, 组织职工开展学技能、比素质的竞赛活动。在竞赛活动中, 要打破身份界限, 扩大比赛工种和参赛范围, 以赛促练, 赛练结合, 有效促进企业技能人才走上了高技能操作岗位。
搭建成长使用平台。要建立完善专业技能人才评价、选拔、成长体系, 把重点放在主要生产技术工程和生产一线, 在保证数量、质量和结构合理的同时, 侧重年轻专业技能人才的储备。要充分发挥专业技能人才的技术优势, 让他们“唱主角, 显技能, 献绝招、亮绝活”。要通过演示授课等方式, 与基层岗位工人进行“面对面, 零距离”的技术咨询、技艺切磋、座谈交流, 产生“彼此互动, 双向激励, 共同提升”效应, 以此激发基层岗位职工技术创新的主动性和工作热情, 不断增强企业的专业技术实力和发展后劲。
专业技能人才队伍建设是企业打基础、虑长远的大事, 要坚持“统筹考虑, 把握特点;整体推进、重点突破;选用并重、严格管理”的原则, 有序推进专家、骨干、后备专业技能人才培养与开发, 努力打造一支业务精湛、创新求实、敬业奉献的专业技术人才队伍, 为实现企业创先争优、率先发展、打造一流提供坚实的专业技能人才队伍支撑。
摘要：“人才资源是第一资源”, 专业技能人才队伍是企业发展不可或缺的技术保证。企业要充分认识加强专业技能人才队伍建设的必要性, 正视现存的问题和矛盾, 采取切实可行的对策, 努力打造一支业务精湛、创新求实、敬业奉献的专业技术人才队伍。
旅游专业技能人才 第11篇
关键词：职业技能；实践教学；旅游专业
长期以来，在旅游专业教学中存在着教学和职业技能分离、脱节，实践教学满足不了社会和企业对旅游人才技能的要求，培养的旅游人才社会竞争力不强等诸多问题。“旅游高等教育要以实践为起点，要更加符合实践的要求”已成为指导旅游高等教育改革的主要理念之一。随着旅游课程改革的深入，实践教学的比重在进一步加大，基于职业技能、创新旅游专业实践教学是培养学生工作技能、综合素质、自主学习意识的有益探索。本文以河南城建学院旅游管理专业为例探讨基于职业技能的实践教学。
一、旅游管理专业实践教学现状分析
目前旅游管理专业实践教学中普遍存在“人才供需错位”现象。这种现象的产生与旅游管理专业人才培养过程中“重理论，轻实践”的思想有关。教师在实践教学过程中普遍存在“根据教学大纲实施教学”误区：①根据专业教学体系和知识模块设定实践教学目标和教学内容；②以理论为主，实践为辅，很难适应现阶段社会对应用人才的要求；③实践教学往往围绕教学章节内容设计，没有整体性和连贯性。造成旅游专业实践教学脱离了社会需求，脱离了具体的工作岗位和工作任务，也脱离了旅游专业教育的职业性特点。笔者对河南城建学院旅游管理近四年毕业学生就业情况统计，经过分析得到，近四年来学生毕业协议就业人数140人，所占比率35.62%，而灵活就业率高，所占比率64.12%。其原因在于学生毕业后对工作任务不熟悉、学生的综合素养和职业技能达不到企业要求，在语言表达、仪表礼仪、业务水平等方面与用人单位的岗位用人标准存在较大差距，不能很快适应工作岗位，需要再辅导和再培训。因此企业在招聘时，采用临时的形式和待遇签订灵活就业协议。说明目前旅游专业的毕业生的质量与企业的用人标准之间还存在一定的差距，在人才培养的规格方面与用人单位之间存在着明显的错位现象。随着社会发展、国家产业结构调整、专业的细分，对旅游管理专业人才要求也越来越高。人才的培养目标定位也在不断调整、变化，这就要求我们根据岗位技能培养符合产业、企业要求的旅游人才，建立基于职业技能的实践教学体系。
二、基于职业技能的旅游专业实践教学探索
1.建设思路。以职业技能培养为核心，从职业岗位分析入手，进行课程规划设计，确定课程内容，组织实施教学，建立与职业技能资格考核体系接轨的能力评估系统。将政策支持、校企合作、师资建设和教学条件作为课程建设的运行和保障机制，树立以课程为主线，以能力为核心，整合各种教学资源和要素的全面发展观，积极而有效地促进教学质量的全面提高。下面笔者以《前厅与客房管理》课程为例，进行基于职业技能的旅游专业实践教学探索。
2.基于职业技能教学在《前厅与客房管理》课程中实践。《前厅与客房管理》是一门实践性和职业技能很强的课程，知识涉及许多具体操作，如：礼宾服务、前台接待、行李托运、委托代办等直接面向职业技能的活动。在课程的教学实践过程中课程内容的设计必须了解市场和企业的需求，并以此来设计教学活动。其次，必须根据岗位技能将整个课程体系中的各个知识点联系起来，重点强调学生对技能的操作、锻炼，让学生既能学到新知识、新技能，又能运用它去解决从未遇到的实际问题。①确定课程教学内容和技能内容。课程内容与技能如表1所示。
课程知识内容要和工作职业技能紧密联系，使学生能够进入职业角色，激发其对专业的热爱，引起学习专业的兴趣。并通过掌握前厅和客房的相关理论知识和实际操作技能，能胜任前厅和客房岗位的工作，为学生适应社会需要奠定良好的基础。②课程实践教学实施方案。课程的实践教学改革着重培养酒店管理岗位的理论素养和组织管理能力，使学生掌握相应的、符合现代酒店行业发展潮流的岗前训练和实际动手能力培养。充分调动“教”与“学”积极性，改变以往“填鸭式”教学为“启发式”教学，重视学生社会交往能力、口头表达能力、人际沟通能力、关系协调能力的培养。针对《前厅与客房管理》课程特点，我们构建了四个层次的实践模式：课堂模拟实践教学，根据课程内容和工作职业技能要求细化实践教学目标。如前厅管理，需要学生掌握门童服务、总台接待、结账业务、物品保管等职业技能。以课堂理论教学内容作铺垫，采用有针对性的实地踩点和现场实物、实景教学方式的课内实践环节教学。学生利用节假日，寒暑假到酒店打工，独立上岗，从事酒店一线工作的课外专业方向实训。以短学期实训、学期综合实习、毕业实习和毕业论文等为主要内容的集中性实践教学。通过四个层次的实践模式让学生熟练掌握旅游职业人才所应具备的各项技能。
3.课程组织形式与教师指导方法。根据职业技能内容组织课程，主要采用实地参观、个别教学和班级教学相结合的方式。
教师在教学活动中的角色和作用是指导、启发和疏导，在教学中与学生互动，通过“讲授、演示、实践体验、顶岗实习”，使学生在实践中掌握职业技能，习得专业知识，从而构建属于自己的经验、知识和能力体系。
4.考核内容与方法。课程考核采用全过程、多维度的课程考核、多元评价方式，全面考核学生的职业综合素质和能力。考核内容和方法如图2所示。
5.实践教学效果。实践证明，基于职业技能的旅游专业实践教学改变了学生的学习现状，达到了预期目标，形成一套适合旅游管理专业的实践教学体系，培养了学生的职业能力。
旅游管理专业是应用性较强的专业，对旅游管理专业本科学生实践能力的培养是高等教育的一个重要环节。本文对高校旅游专业实践教学实践进行了探讨，以《前厅与客房管理》课程为例，从建设思路、实施方案、指导方法等入手，深入研究了旅游专业基于工作职业技能实践教学意义、教学模式的选择。通过基于职业技能的实践课程教学改革，实践教学获得了显著效果。
参考文献：
[1]王坤欣.旅游高等教育人才培养模式的思考[J].旅游学刊，2008，（1）：11-12.
[2]唐继刚.旅游本科教育的内在症结与改革方向[J].中国科教创新导刊，2008，（22）：17-18.
[3]中华人民共和国国家旅游局.中国旅游业“十一五”人才规划[Z].北京：中国旅游出版社，2007：35
[4]张琍琍，张文敏.旅游管理教学案例库的开发研究[J].中国大学教学，2006，（4）：41-42.
作者简介：唐书转（1982-），女，河南南阳人，河南城建学院讲师，硕士，研究方向为旅游酒店管理。
汽车专业人才技能培养的研究与探索 第12篇
关键词：汽车,专业技能,人才培养
2009年,我国汽车产销呈高增长态势,首次成为世界汽车产销第一大国。我国正从汽车大国向着汽车科技强国转进。中国在国际汽车市场中的地位显著提升,已经成为世界汽车市场不可分割的重要组成部分。为此,交通运输专业汽车检测与维修技术专业人才已被国家教育部定为第一批急需和紧缺人才。因此技能型汽车高级检测、维修人才的培养教育,是高等教育的重要任务之一。
一、我国汽车领域的现状
据中国汽车工业协会统计,2009年,中国全年累计生产汽车1379.10万辆,同比增加48.3%;销售汽车1364.48万辆,同比增长46.2%,相较我国2002年汽车销售同比增长37%的历史记录高出近10个百分点。同时国内自主品牌销售也有较大幅度提升。特别是受惠于1.6升及以下小排量乘用车减半减收购置税政策,小排量乘用车和自主品牌乘用车成为拉动汽车整体高增长的主力军。2009年,1.6升及以下小排量乘用车累计销售达719.55万辆,同比增长71%,占乘用车销售总量的70%,比上年同期提高近8个百分点,市场占有率为历年最高。其中自主品牌乘用车销售457.7万辆,占乘用车销售总量的44.3%。因此汽车服务市场的发展空间巨大,汽车服务人才需求飚升,但我国目前具备专业理论知识和掌握操作技能的汽车高级检测、维修人才却相当紧缺。
二、汽车专业人才的状况
1. 汽车维修人员的现状
目前汽车维修行业从业人员素质不容乐观。调查表明,当前汽车维修业从事技术管理的有26.2%文化程度为初中以下。一线技工中,有38.5%文化程度为初中以下,接受过管理培训的只有9.3%,接受过新技术培训的为11.7%,接受过维修基础培训的有38.7%。汽车维修人员高等级技能人才比例偏低,高、中、初的比例为26.6%,30.4%,43.1%,而发达国家为35%,15%,50%。技工文化程度偏低,初中、高中、专科比例分别为38.5%,51.5%,10%,而发达国家为20%,40%,40%。目前现状是熟练技工缺乏,有一定理论基础且技术过硬的技师、高级技师更是一将难求。造成这种局面的原因,一方面与当前人才培养现状有关,另一方面,也与市场对汽车维修人才素质要求提高有关。
2. 汽车专业人才的专业技能要求
随着当今世界汽车技术的迅猛发展,汽车的新结构、新装置、新装备层出不穷,特别是以电子计算机(E C U)为核心的大量电子技术在现代汽车上的广泛采用,诸如电控发动机中应用的燃油喷射(E F I)装置、电子点火(ESA)系统、废气再循环(EGR)装置等;在汽车底盘上采用的电控自动变速器(E C T)、制动防抱死/驱动控制(A B S/T r a c t i o n)系统、电控悬架(T E M S)系统、以及车用控制局域网络C A N(Controller Area Network)系统、汽车电子稳定程序ESP(Electronic Stability Program)、车载故障自诊断OBD(On-Board Diagnostic)系统等等。此外随着近年来汽车数量的猛增,国家强化了对环境污染的控制,各地汽车环保检测,汽车排放污染的治理任务也越来越艰巨。特别是近年来汽车市场上出现的电动汽车(Electric Vehicle,EV)、混合动力汽车(Hybrid Electric Vehicle,HEV)和燃料电池汽车等。这些电子控制技术、网络通讯技术和先进制造工艺等多学科高新技术在汽车上的运用,如果采用传统的听、看、摸等人工手段已无法满足现代汽车维修的需要,必须依赖较高素质的专业技术人员和相应的检测诊断仪器设备,方能奏效。面对现代汽车日新月异的技术进步,高新科技含量的不断提高,已经使得汽车修理由原来的以单纯的普通机械系统的经验型检修,朝着以计算机为核心的机电一体化系统的故障检测诊断,视情维修的方式逐渐变革。随着汽车维修制度的改革,即把“定期保养、计划修理”改为“定期检测、强制维护、视情修理”。因此培养大批具有汽车专业理论强,会外语、懂电脑、能熟练掌握和运用高新科技的检测诊断仪器设备、并精通现代汽车维修技能的高素质专业人才;适时地配置先进检测诊断设备,完善和规范检测手段,增强具备自动控制和网络功能的现代化检测能力;切实提高车辆维护、检测、诊断操作技能和作业水平,以满足现代汽车维修的新要求。
3. 汽车专业人才的就业定位
笔者以为高等教育交通运输专业汽车检测维修方向的毕业生,其就业定位,应是广大有车、用车的机关团体、公司、各类企业、汽车维修服务企业、汽车检测中心、汽车专业4S店以及汽车保险等服务领城中的工程师、高级技师、技术总监、服务经理等,高级技术、管理岗位上的主力军。他们应该具备上岗所要求的相关理论知识和专业技能,这正是大学汽车专业毕业生们的优势所在。我校已经培养了一大批交通运输专业的毕业生驰骋在汽车工程这一广大领域,积极服务于地方的经济建设。
三、汽车专业人才的培养目标和模式
坚持我校“团结、朴实、勤奋、进取”的办学校风,把学生培养成为道德高尚、基础扎实、技术过硬、能力较强、善于创新的应用型、复合型专门人才。应该在汽车专业的教学过程中,积极引导学生明确专业思想,促使他们有学好专业的兴趣、情感及其心理基础,使学习充满乐趣,其过程就会变成一种人生的享受而不再是枯燥无味的苦役和劳心费神的负担;同时,立足于大学发展乃至国家强大的更高层面来看,如果大学专业课的思想明确,就会更加有利于培养具有创新能力和独立思想的专业人才,大学就会真正成为培养专业人才的摇篮。《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》指出:牢固确立人才培养在高校工作中的中心地位,着力培养信念执着、品德优良、知识丰富、本领过硬的高素质专门人才和拔尖创新人才。加大教学投入。教师要把教学作为首要任务,不断提高教育教学水平;加强实验室、校内外实习基地、课程教材等教学基本建设。深化教学改革。推进和完善学分制,实行弹性学制,促进文理交融;支持学生参与科学研究,强化实践教学环节;推进创业教育。
1. 加强实践技能的培养
对于交通运输专业汽车检测维修方向学生的培育目标:应遵循理论联系实际,学以致用的原则,根据社会对汽车人才要求的不断改进、充实,适时修订或调整教学大纲,教学计划、优化课程结构,以满足专业理论和专业技能的知识储备。专业培育目标可以通过一系列的理论教学、实验教学及实践性环节来实现的,不同的专业课程之间都存在着某种内在的关联,可以在不同层次和向度上对学生专业能力的培养发挥积极的作用。
建设一支人员精干、素质优良、专业配套、结构合理、专兼结合的教师队伍,是提高高等教育教学质量的重要保证,是培养在生产、服务、技术和管理第一线高级技能型人才的前提条件,是交通运输专业教育能否办出特色的关键。
高等教育汽车人才专业技能的培养模式,即汽车专业实习、实验基地的建设必须满足现代化的汽车检测与维修、汽车电子系统、汽车运用与管理等教学的需求,设备先进,功能齐全,从理论教育到实验、实习环节建立一套完整的实验、实习体制。实践基地的建设要突出现代汽车检测设备的运用、汽车电控、电子系统与汽车电器等实践技能的培养;同时,实践基地的建设要能配合专业教学改革、课程改革等环节,以理论联系实际为指导思想,使学生能够在实践教学中掌握汽车相关的专业技能。对现今使用的高新科技汽车检测诊断仪器设备的基本原理、使用方法以及开发改进的途径等,都应该有较好的掌握和理解。而且要在大学生中,大力营造良好的学习实践气氛,积极鼓励同学报考外语、计算机、机动车驾驶证、汽车机修工中高级职业资格证书等。为其日后就业、创业,服务社会,奠定坚实的专业技术基础。
2. 增强创新能力的培养
创新能力是指利用已积累的知识和经验,经过科学的思维加工,再创新知识、新思想、新方法和新成果的本领。培养高素质的创新人才已成为现代高等教育的首要任务。而实践创新教育是培养高素质的创新人才的必要途径。应努力创造条件,吸引学生积极申报和参加学校“大学生科技创新”科研项目,通过对科技创新项目的研究,提高他们自身的理论知识和专业技能。在这些方面的工作,我校已坚持进行了多年,收到了很好的实际效果。
另外,学校有关部门还应该加强校外联系,主动征求用人单位对人才需求的意见。汽车工业发展迅速,新结构、新技术层出不穷,先进的汽车检测与维修设备越来越多,企业需要大量既懂技术、管理,又具备操作技能的面向生产一线的技术人才。企业最清楚自己需要什么样的人,也最清楚这些人需要什么样的知识结构和技能结构,而且企业最清楚这些人才将在什么样的岗位上工作。这对于深化教学改革,主动适应社会需求,并以需求变化为导向适时调整人才培养方案,全面提高汽车专业教学质量和学生就业的适应性都是大有益处的。
四、结束语
总之,对于高等教育交通运输汽车专业学生的培养教育理念,就是把他们真正塑造成为受社会欢迎的、满足生产第一线需要的高级技能型专门人才。
参考文献
[1]王祖山.大学专业课教学的核心价值观构成探微[J].江苏高教,2010,1:74
