旅游地理与民俗文化范文第1篇

1 秦腔文化的特征

秦腔起源于西周时期, 西周的核心地区位于陕西省宝鸡市的岐山 (西岐) 与凤翔 (雍城) 。现今流行于新疆、青海、甘肃、宁夏、等中国西北地区。秦腔在关中方言的背景中形成了悲壮有力、高亢激昂的艺术风格

秦腔的主要题材为历史战争和公案戏, 代表作有《大登殿》《周仁回府》《铡美案》《十五贯》《三滴血》等, 其唱腔感情饱满, , 旋律高亢。秦腔的击节乐器是枣木梆子, 板胡是最主要的伴奏乐器, 其穿透力强, 发音清脆尖细, 武场的伴奏乐器还包括饶钱、句锣、暴鼓、小锣、干鼓、马锣和堂鼓等。

2 秦腔文化的形成与地理环境的关系

不同的地理环境影响着不同文化环境的形成。而在探讨人地关系时, 地理环境应该包括自然环境和社会、文化环境两方面, 对人地关系的分析应从具体的文化分析 (秦腔文化) 来寻求两者之间的联系。

2.1 自然地理环境

2.1.1 地形地貌。

“八百里秦川黄土飞扬, 三千万人民吼叫秦腔”形象地描述了秦腔发源地的自然环境。关中具有特殊的地貌形态, 渭河带有的大量泥沙在关中平原大量堆积, 因河流下切和地壳不断抬升和下降的间歇性变动, 形成的阶地高度不等, 渭河南北支流切割“源”面, 使其破碎, 因而较大程度上影响交通的可达性, 而对人的视野影响不大。整个西北地区以高原为主要地形, 辽阔宽广。正是闭塞的交通、开阔的视野使西北山地民歌风格调门高亢, 且穿透力强, 秦腔唱腔旋律高亢与其景观特征一脉相承, 极具震撼力和穿透力的锣鼓和板胡等是其伴奏乐器。

2.1.2 气候。

关中处于大陆性气候与温带季风气候的交界地带, 属于半干旱地区, 其特点为冬季寒冷干燥, 夏季高温多雨, 年均温6-13℃, 年降水量500-800mm。半干旱地区适宜种植喜干冷喜光的枣树, 因此在半干旱地区集聚以枣木梆子为击节乐器的秦腔与其他梆子腔。

2.2 社会文化环境

关中地区易守难攻的地理优势使其成为都城的理想选址及兵家必争之地, 悠久的历史和长期的战乱使秦腔题材以历史战争和公案戏为主。恶劣的自然环境、粗放的旱作方式、长期的战争、开阔的视野、广袤的土地及与游牧民族频繁的交流形成了关中地区勇武好斗、豪放粗犷的区域性格, 这一区域性格使秦腔形成铿锵有力、高亢激昂的艺术风格。秦腔的“唱”便成了“吼”, 表演动作亦粗犷有力。战争时期生灵频遭涂炭, 尸横遍野使人悲痛难忍, 触目惊心为秦腔奠定了悲壮的感情基调, 但不屈不挠的关中人民勇武坚毅, 奋勇抵抗, 于是吼出了既“悲”又“壮”的秦腔。

由此, 我们可以看到地理环境为文化的形成提供了基础条件, 关中地区视野开阔和支离破碎的地形条件加上干旱恶劣的自然环境在一定程度上影响着秦腔的形成。另一方面, 环境条件的特殊性影响着不同文化的发展走向, 并且对民族文化的心理素质也有一定的影响, 关中地区所处的民族交融地带的地理位置和特殊的战略位置以及比较恶劣的自然环境影响了形成的秦腔文化的性质, 粗犷豪放的区域性格, 吼出悲壮的秦腔。

3 秦腔文化的扩散与地理环境的关系

3.1 秦腔文化的扩散

文化扩散是文化现象的空间移动过程和时间发展过程, 秦腔文化的扩散伴随着秦腔文化与扩散地戏曲文化的整合, 在整合过程中两种文化都得到发展, 并且结合当地的方言和民乐形成新的梆子腔。

3.1.1 秦腔的扩散类型。

秦腔文化的扩散主要是迁移扩散。秦腔是流行于民间的戏曲艺术, 所以扩散主要依靠移民、艺人、军队和商贾。文化扩散的最终结果是与当地文化相互整合, 戏曲文化扩散到目标区域之后需要与当地方言和民间音乐结合, 进行地方化。

3.1.2 秦腔的扩散的方向。

秦腔根据不同的流行地区, 可分为不同的流派。东路秦腔是指流行于关中东部渭南地区的大荔和蒲城一带的秦腔;西路秦腔是指流行于甘肃省天水、宝鸡地区凤翔、陇县、岐山一带的秦腔;南路秦腔是指流行于汉中地区的洒县、洋县、汉中、城固一带有汉调的秦腔;中路秦腔是指流行于西安一带的秦腔。秦腔文化的传播总体上呈东西走向的带状传播, 南北方向也有传播, 但极少。东路秦腔流传到山西成为晋剧, 西路秦腔流传到四川后成为梆子;在河南为豫剧, 在河北成为梆子, 所以秦腔可以说是晋、京、豫剧以及河北梆子这些剧目的鼻祖。

3.2 秦腔文化的扩散与地理环境的关系

文化的形成与地理环境具有相互作用, 同样文化的扩散与地理环境也具有相互作用。

文化是指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。[张文奎]作为秦腔文化的扩散方和接受方都对地理环境产生着影响, 同时地理环境也影响着秦腔文化的扩散。

3.2.1 自然地理环境。

秦腔文化发源于关中地区, 在关中平原与汉中盆地之间依次是秦岭山脉的太白山, 终南山, 丽山, 少华山, 华山等一系列山峰。秦岭在一定程度上制约了商贾艺人通过迁移扩散对秦腔文化的扩散, 商贾艺人将秦腔文化传传播到山西, 河南, 河北等地, 并通过文化整合, 在不同的地方形成适合当地地域特点的梆子腔, 形成了晋剧, 豫剧和河北梆子等。秦岭作为高大山系对秦腔文化的传播起到了阻挡作用, 而秦腔文化主要在黄河流域进行了东西向的传播。

3.2.22文化社会环境。秦腔文化的传播受社会文化的影响主要表现在两个方面。

其一, 秦腔文化的传播基于两地相同的历史条件, 文化基础。秦腔文化的传播主要在我国的中原文化区, 中原文化是我国文化的摇篮, 古代文化异常繁荣。在历史上除了明初一度建都在南京, 各统一王朝均在此区选定帝都, 不仅拥有毫、殷、镐等早期文明, 而且有咸阳长安、洛阳汴梁和幽州三大古帝都。于是形成了中国主体传统文化, 对秦腔传播有利。

其二, 秦腔作为民俗文化产生劳动人民劳作过程中, 建立在在当地方言的基础之上, 秦腔文化扩散到其他地区, 若想得到当地群众的认同, 必须具备类似的语言, 中国可分为7个汉语文化亚区, 中原文化区基本与中原官话亚区吻合。中原官话又分为四个次方言区, 但官话语音语调差异不大, 为秦腔在这些地区的传播创造了条件。

4 秦腔文化对我国的现实意义

4.1 秦腔文化发展现状

文化全球化和流行文化对我国传统文化造成了冲击和影响, 秦腔作为民俗文化也不例外。时下中国秦腔文化呈现出衰退枯萎的趋势, 但没有引起足够的重视, 而深受流行文化影响的年轻一代对此更是缺乏认识和了解。

4.2 秦腔文化的发展对于与我国的现实意义

4.2.1 文化。

秦腔文化作为我国传统民俗文化的重要组成部分, 丰富了我国的文化景观。作为一种地方戏, 秦腔是一种地域文化的象征, 是秦人秦地秦风的各种文化综合表现。秦腔是的“陕西八大怪”之一构成了陕西地域文化和传统文化的自然性、粗犷性的共同特征。

4.2.2 社会。

秦腔文化作为地域文化的象征, 起到维护民族情感的作用。秦腔文化不仅只是八百里秦川人民文化认同的一种媒介, 在西方模式的现代化突飞猛进的今天, 一个国家民族的文化主体性面临挑战, 秦腔作为非物质文化遗产对于整个中华民族都具有重要意义。

4.2.3 经济。

秦腔文化作为我国非物质文化遗产, 是我国的重要瑰宝, 秦腔文化中蕴含的许多有待于我们发掘的经济价值。时下秦腔出现衰退枯萎的趋势, 应该对秦腔文化的内容进行适度的改革, 保留能够反映古代文化的精髓部分, 适度加入现代的元素, 让更多的现代人能够产生共鸣, 形成群众基础, 并形成秦腔文化产业, 就能促进秦腔文化持久的繁荣。

结束语

关中地区地理环境的特殊性造就了秦腔文化, 孕育了以“刚”和“粗犷”为主要艺术风格的秦腔。秦腔在特殊地理环境下因与比邻地区类似的文化基础, 得以通过迁移扩散的形式进行传播, 也因此成为我国戏曲的鼻祖。现今秦腔文化对于我国的文化、社会、经济等多方面具有现实意义, 未来对于秦腔文化的发展应该注入新的元素, 以期秦腔文化的可持续发展。

摘要：秦腔是我国北方地方戏的代表剧种, 形成于周朝的关中地区, 流行于西北地区。本文试从文化地理学的视角出发, 采用文化生态学的方法, 分析秦腔这种文化景观的特征以及秦腔文化在形成和传播中与地理环境的关系。

关键词：秦腔文化,地理环境,文化地理学

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旅游地理与民俗文化范文第2篇

姓名：李小芳学号：2012235139

指导老师：黄丽

目录：1. 涉及旅游发展宏观层面的几个问题

2. 民族文化在西部旅游収展中很重要

3. 民族文化关系着旅游产品的竞争力

4. 开发利用是民族文化保护的最重要途径

摘要: 中国民俗工艺文化、中国民俗装饰文化、中国民俗饮食文化、中国民俗节日文化、中国民俗戏曲文化、中国民俗歌舞文化、中国民俗绘画文化、中国民俗音乐文化、中国民俗制作文化等等。

正文：

传统民族民俗文化是民俗旅游的重要资源。民俗旅游有多种形式，它对传统民族民俗文化既能产生积极影响，也能给民族民俗文化带来不可忽视的负面作用，如传统民族民俗文化的同化、庸俗化和商品化等。在处理传统民族民俗文化与民俗旅游的关系时，既要保护原有民族民俗文化的特色.又要给现代旅游和传统文化注入新的活力，以实现民族民俗文化与民俗旅游的良性发展。

中国民俗文化，是指中国民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个国家、民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。是在普通人民群众(相对于官方)的生产生活过程中所形成的一系列物质的、精神的文化现象。它具有普遍性和传承性和变异性。民俗文化是一种无处不在的深厚传统。民俗既是社会意识形态之一,又是一种历史悠久的文化遗产。

中国民俗文化主要包括：中国民俗工艺文化、中国民俗装饰文化、中国民俗饮食文化、中国民俗节日文化、中国民俗戏曲文化、中国民俗歌舞文化、中国民俗绘画文化、中国民俗音乐文化、中国民俗制作文化等等。

中国自古就有“入国问禁，入乡随俗”的民间传统，中国民俗是最贴近身心和生活、并世世代代锤炼和传承的中国文化传统。

中国民俗文化与旅游相结合、中国民俗旅游开发，无论对中国民俗文化抑或是我国的旅游业来说，都是有益的。我院在旅游项目策划和规划中，注重开发当地的民俗文化，使其与旅游产品融合起来，给旅游地披上一层文化的外衣，增加旅游地的文化底蕴，这是旅游地能够持久生存的保障，同样对游客来说也具有极大的吸引力。

民族文化资源的开发在取得很大成绩的同时，也遇到了不少值得关注的问题。进入21世纪旅游产业的性质正在发生发化。民族文化资源的旅游开发，反映了几个宏观层面的问题：资源品位的评价应从各方面开展。民族文化资源的开发困难，更主要的是决策与发展机制，一定程度上超过了资金匮乏、基础设施落后。民族文化资源的开发成功，关键是要遵循旅游经济的基本规徇和借鉴各地积累的经验。

民族文化是各民族在历史发展过程中对人类的重要贡献，是物质文明和精神文明建设的重要内容，也是旅游业发展所依托的重要资源。单纯的保护不是目的，也不是可行的手段，关键是在利用中达到保护的目的。近些年的开发实践证明，发展旅游是实现保护与发展共赢和资源优势转化的最佳途径。 

一涉及旅游发展宏观层面的几个问题：民族文化与旅游发展的关系，至少涉及三大层面的问题：一是民族地区也主要是西部地区，反映的是经济欠发达地区旅游发展的现状与规律，这些地区旅游业整体发展水平较低，但却是我国旅游业发展的后劲所在，所反映的不仅是东西部旅游发展的关系，先发地区与后发地区的关系，也是局部与整体的关系问题。二是民族文化是旅游资源的重要组成部分，它在西部地区是一个主体性的资源。如何开发好这些资源，既有一个如何借鉴东部经验，也有一个怎样结合西部实际的问题，即经验推广与发展创新的问题。三是旅游产品的结构优化问题。20世纪90年代初，旅游业界就开始关注这个问题，官方提出了从观光向"观光+度假+商务"的发展思路，学术界有了旅游产品类型划分的一系列观点。其中就涉及到了民族文化类的旅游产品，它们到底是单一的、还是复合的;是观光为主、还是参与为主，如何开发利用比较科学，都还缺乏比较充分的总结和概括。

二民族文化在西部旅游发展中很重要。旅游与文化是相对包融的。对于旅游业性质的认识，改革开放以后经历了逐步统一的过程，现占主流的观点它是一个产业。随着近年来旅游产业规模的迅速扩大，以及对旅游业发展规律的观察。我认为旅游业现已成为兼具产业和事业性质的行业。这个"事业"与先前的事业接待不同，它是指服务于全民的社会事业，就像文化、体育、广电业一样，既是一项经济产业，也是事关人民生活必需的一项事业。随着大众旅游、假日旅游的崛起，不少经济发达地区把公众出游率，作为了全面建设小康社会的一项内容，宣传精神文明建设部门把旅游作为爱国主义教育、精神文明建设、提高国民综合素质的一条重要渠道，作出了发展"红色旅游"的部署，表明旅游业的性质正在发生着一场重要的发化。也说明旅游业的文化功能在迚一步提升。大家比较认同和接受的观点，旅游业是经济文化型的产业。民族文化作为旅游资源的重要内容，包含了许多有价值的可开发资源。在新疆、西藏、青海、宁夏、四川、于南、贵州、广西等多民族聚居的省份，民族文化是最具特色的旅游资源，那民族村落、建筑形式、生活方式、服饰饮食、婚丧习俗、宗教信仰、音乐歌舞、节庆活动等，既包括了物质文明，也涉及了精神文明，这些民族文化资源开发得如何，将直接决定着这些地区旅游产品的档次与品位

三民族文化关系着旅游产品的竞争力。文化是旅游发展的灵魂，旅游是文化发展的依托。旅游产品的竞争力最终体现的是文化的竞争。业内人士都清楚，旅游的各要素在一定程度上反映和体现着对文化的运用。旅游产品的品位高低，反映了策划、规划、开发者对文化的理解。因此只有把旅游与文化紧密结合起来，这样的旅游产品才更具生命力。这个基本规律对于民族文化资源的旅游开发，更是表现得极为突出和典型。例如，云南丽江的纳西族大研古城、西双版纳的傣族泼水节、杨丽萍的原生态大型歌舞《云南映像》等，所反映的都是对民族文化充分理解和挖掘运用的典型。对于广大西部地区来说，民族文化类旅游资源能否成功开发，将直接决定着旅游业的市场竞争力

四开发利用是民族文化保护的最重要途径。民族文化所受的影响大多来自外部，但直接构成的威胁主要来自内部。这两者之间是一种外因与内因的辩证关系。因此搞绝对禁锢和封闭的保护，国内外还没有成功的案例。要使民族文化得以保护和传承，必须在利用和发展中寻找出路，通过使它产生明显的经济效益和社会效益，唤醒本民族对民族文化重要性的认识和觉悟，自觉地去保护、传承和弘扬民族文化。在这方面，利用民族文化发展旅游是重要的路子，国内外不少地区已取得成功的经验。当然，旅游作为一种促进人员流动和消费的经济，对目的地民众的生活、观念和行为方式影响很大，也对民族文化具有相当的冲击力，但只要在旅游发展中科学利用民族文化，对目的地民众进行正确、充分的引导和规范，还是完全有可能趋利避害，在发展和利用中实现对民族文化的保护。

旅游地理与民俗文化范文第3篇

说到闽南地区，大多数人首先想起的就是“泉厦漳”三个城市，这些地区的人主要语言也就是闽南语。而我的家乡就是闽南地区的泉州，我从小说着一口纯正的闽南语。闽南地区习俗之多难以说清，单单泉州地区的习俗年复一年就不知道有多少，今天我也不多写，就讲讲泉州春节民俗和闽南春节民俗，二者大部分是相似的，但在部分细节上还是有所差异的，这个差异点是从我个人角度观察的。 春节以前都是叫过年，年是我国民间古老而又最为隆重的节日，尧舜时称“载”，夏代称“岁”，商代称“祀”，周代起称“年”，沿用至今(其间只有唐玄宗、肃宗二帝时一度称“载”)。过年的时间自汉武帝时确定正月为岁首，即以正月初一为新年，又称“元日”;又因此日始于旦，也称“元旦”。辛亥革命后改行公历，以1月1日为元旦，于是原称为“元旦”的农历正月初一即改称为“春节”，但仍习称为“年”。

从正月初一到十五，泉州称为“过年”，要待过了十五，“年”才算过去了。

泉州民谣唱到“初一场，初二场， 初三无姿娘(姿娘意为妇女，此日妇女不上街);初四神落地(灶君从天上汇报回来);初五舀肥(掏粪便，农事开始);初六隔机(整理织布机，隔开经线与纬线，妇女们开始织布);初七七元(人日，取菜、果等七样做七宝羹‟);初八完全(年糕吃完了);初九天公‟生;初十好食天(指天气寒冷宜在家饮酒);十一请女婿;十二倒去觅(妇女再回娘家探望一下);十三吃糜配芥菜(糜即稀饭，连日吃腻了酒肉，改改口味);十四结灯棚;

十五上元丸;十六地妈‟生; 十七那怎生‟(节日就这样过去了)。” 从这个民谣中我们可以看出泉州在过年这十五天中规矩非常多，这是从我的角度来看的，里面的内容也有些过时了，现在许多人一般都是过年过七天，初八初九就开始工作，初九天公生是我最熟悉的日子，因为以前这一天都是学校开学的日子。

而闽南民谣唱到闽南民谣 “初一早(早早起来之意) 初二早 初三无歹志(无事情); 初四神落地(灶君从天上汇报回来); 初五隔开(告一段落)?鸦 初六舀肥(掏粪便，农事开始); 初七七元(取菜、果等七样做“七宝羹”);初八完全(年糕吃完了); 初九天公生(天公生日); 初十地公瞑(土地公生日); 十一请女婿; 十二倒去觅(妇女再回娘家探望一下); 十三吃糜配芥菜(糜即稀饭，连日吃腻了酒肉，改改口味); 十四结灯棚; 十五上元丸; 十六看大烛; 十七倒灯棚(节日就这样过去了)。

从二者的民谣中我们可以看出，泉州春节大概习俗和闽南各地区习俗是一样的，部分有所不同，这也就是泉州出于闽南而不同于闽南之所在。

过年之中还有许多习俗。

例如泉州地区有：敬天公、开正、贺正、团拜、压岁钱、女儿女婿日、迎灶君 、众人生、天公生 、“做天香”、元宵、吃“上元丸”、润饼菜、祭春、闹元宵、闹花灯、挂灯、送灯、游灯、出灯、猜灯谜、替身”、“过关限”、祀“棕蓑娘”等等。

而闽南地区有：拜年、穿新衣、行春、开门、关门看吉时、早餐吃

素、做 牙、公妈(祖先)、开荤、回娘家、睡到饱、早上床、接财神 、隔开、开工、闽南闹正、鞭炮声里迎正月、最高潮在元宵、请喝春酒等等。

从二者在过年期间的各种习俗也可以看出之间有许多差别，大范围还是相似的，但泉州地区习俗偏向于农家生活，而闽南地区的习俗偏向于工作商业。

过年除了该做的，还有更多不该做的，也就是过年的禁忌。 如泉州地区的过年禁忌有：

正月初一，新年伊始，凡事以纳吉迎祥为准则，禁忌很多： 忌饮茶水，忌吃稀饭，如此即可避免以后外出“半途遇雨”。 早餐吃干饭，以整叶煮的菜为佐，俗称“长命菜”。

忌打骂孩子，忌和别人吵架，忌说不吉利的话，不得讨钱逼债。 忌操刀切物，以示戒杀。所有食物如须刀切者，除夕即已准备周全。

忌用扫帚扫地，意谓新年迎祥纳福，惟恐一扫而空。

忌穿旧衣裳，要穿新衣，曰“去旧迎新”;忌赤足，行走时足被刺伤即为不吉。

忌打坏器皿、碗碟之类，否则一年福气均被破坏;如不慎打破，则将碎片投入井中以镇压之。

除夕夜、初一夜、初五夜、元宵夜均不熄灯，寓祥光永驻。

而闽南大地区的习俗禁忌有：

一、厦门传统习俗正月初三不能登门拜年，要在家里祭祀亡灵。有

谚语曰“初一早，初二早，初三困甲饱(或无歹志)”，意思是初三日无客登门，晚起无妨。那么这个习俗是怎么来的呢?相传，明朝嘉靖年间，倭寇占领厦门外岛浯屿。一年除夕夜晚，官兵忙于过年而疏于守备，大股倭寇乘机攻城，军民奋起抵抗敌人，激战二日三夜，倭寇才败退，但城内军民伤亡极重。初三日，百姓各自收埋亲友，吊丧亡灵，哭声震天，无暇到别家登门拜年。第二年初三日，厦门居民把此日作为忌日，久而久之，成为惯例。

二、春节期间，是闽南人一年中最重要的日子，大家都有着种种的希望，除了初三不能拜年外，还有不少其他禁忌。初一的禁忌最多。早上要吃素菜，不吃荤的，也不煮，吃的饭菜必须是除夕日预做的，谓之“隔年饭”。表示去年的饭吃不完还有剩余。初一要吃干饭或其他食物，不吃稀饭，否则这一年外出时会被雨淋或遭意外。初一至初五不能扫地，不可舀肥。万一非打扫不可，也要把垃圾留置家中，不可拿到外面倒掉，不然就等于把家中的金银财宝倒掉一样，使家里受穷。不可骂人，不可打架，不问人讨债，不使身体受伤。如受伤，就是“痛过年”，极为不吉利。不可打破或损毁碗盘瓷器，万一不慎打破，就用红纸包起来，等到初五“隔开”之日，才把它投进河里，念“打破瓷，钱银一大堆”等安慰的话，如此就可逢凶化吉。绝对不可午睡，据信，男人初一午睡，他的田畦就会崩溃;女人如果午睡，则厨房就会倒塌。

泉州地区和闽南大地区的过年禁忌也都是相似的，出发点都是从日常生活中的一些行为点来讲述的，合情合理，多为出门饮食规定。 最后，随着时代的变化，无论是泉州地区的过年习俗还是闽南大地

旅游地理与民俗文化范文第4篇

关键词：民俗文化;民众立场;家乡情结;家乡民俗文化

1918年2月1日《北京大学日刊》刊发的刘半农、蔡元培的《北京大学征集我国近世歌谣简章》，1927年11月中山大学的顾颉刚、容肇祖、董作宾、钟敬文等成立第一个民俗学会，并出版《民俗》一刊。顾颉刚所撰发刊辞提出：“我们要站在民众的立场上来认识民众!我们要检讨各种民众的生活，民众的欲求，来认识整个社会!我们要把几千年埋没的民众艺术，民众信仰，民众习惯，一层一层的发掘出来!我们要打破以圣贤为中心的历史，建设全民众的历史!”在这一思想指导下，我国上世纪2030年代掀起了民俗学的研究高潮，但内容仅限于民间歌谣和民间故事的研究。之后，由于战乱及极左思潮的影响，民俗学的研究一直处于隐性或局限性的研究状态。直到上世纪70年代末，党中央在思想文化研究方面进行了拨乱反正，民间文化研究得到了应有的地位，到8090年代我国民俗学的研究再一次掀起了高潮，至今，其研究队伍已经充分形成，成果迭出。加之国家进行非物质文化遗产保护，更进一步地推动了民俗学研究的繁荣。

民俗文化是劳动人民长期的生产生活活动中的文化创造，是一个文化遗存与继承并享受的过程，在一定范围内发挥着组织人们、约束人们、娱乐人们的作用。这种文化有其自发性、根源性和传承性。我国农耕文明十分久远，从氏族部落到分封制国家，人们均以农耕为生，这种生产是以家庭为一个基本生产单元，数个家庭或多个家庭组成一个村落，长期居住在一地，逐渐形成地缘性的社会组织，正如《周礼》中描述的：“五家为比，五比为间，五间为族，五族为党，五党为州，五州为乡”。这不但是中国古代社会组织结构的特点，而且是“家乡”称谓的渊源。在人们长期居住生产生活的地域内，形成了不同的民俗文化。按照顾颉刚老先生在《民俗》发刊辞的说法，民俗学正是要研究这种自发性、根源性、传承性的民俗文化，“建设全民众的历史”。而这种研究和建设，必须以乡村为基点，进行认真细致的田野作业，作为民俗文化研究者和工作者，始终应该坚持深入民间，深入乡村，从自己的家乡做起。因为我们生活或曾经生活在自己的家乡，童年时已深深打上乡风民俗的烙印，有着得天独厚的条件。在目前，这种研究已不言而喻，且呈现出非常可喜的发展趋势。

目前，我国家乡民俗文化研究呈现出一派繁荣景象。一方面是民俗学专家深入家乡，进行家乡民族文化的整理发掘与保护，并指导其开发利用，如民俗学专家乌丙安、白庚胜、安德明、张晓虹、刘铁梁等，分别研究了东北、纳西族、甘肃、陕西、北京等地的民俗文化，取得了可喜的成果。另一方面，涌现了一批生活在家乡的民俗文化学者，以饱含情感的笔墨对家乡民俗文化予以描述和梳理，就我们手头现有出版的书籍，就有山东张士闪出版的《乡民艺术的文化解读》;贵州孙兆霞出版的《屯堡乡民社会》;陕西旬邑王新民的《旬邑风情》及《续集》、《乡风乡韵》散文集、《旬邑文史资料》和《乡韵醴尘》;陕西长安的崔浩出版的《长安社火艺术》;陕西宝鸡赵德利出版的《情系黄土地》;陕西榆林郭冰庐出版的《窑洞风俗文化》;陕西商洛黄元英出版的《商洛民俗文化述论》等十几本，这些作者自觉地以自己身处地域的民俗文化为对象，比较详尽地记录和分析了家乡民俗文化的发生、发展与现状，为当地的民俗研究积累了丰富的资料。但我们也应该看到，在这种自觉研究的过程中，对民俗的理解不尽一致，甚或有一定的偏差，在各地民俗文化的保护和开发利用方面有很多现代观念在作祟，甚至引用西方的名词对我国民俗文化进行命名，造成民俗文化的失真，这种偏差和失真对我国民俗文化的保护极为不利，对民俗文化的研究也会造成严重的影响。为了使自觉研究民俗文化的热情得到保护，民俗文化研究更加贴近民族民众，我们应该对这些问题逐一厘清。

什么是民俗?我国的先贤们对民俗的理解主要是从风俗习惯上来理解。班固的《汉书地理志》中说：“凡民函五常之性，而其刚柔缓急，音声不同，系水土之风气，故谓之风;好恶取舍，动静之常，随君上之情欲，故谓之俗。”所以，他们认为，“为政之要，辨风正俗，最其上也。”这一解释是作为士的文人们站在君王的立场上，对治理国家、统治民众而对民俗的认识，是从“上”对“下”的教化或所谓的风化来理解民俗的，而未能触及民俗的本意，具有极大的片面性。民俗就是人民的生活文化，即民众所创造、享受和传承的生活文化。它是整个文化的一个组成部分，是基础性的文化、根源性的文化，它又是一种文化现象，即沟通着民众的物质生活和精神生活，联系着传统与现实，反映着乡村与群体的意愿，并通过人为载体，进行着世代相习和传承的生生不息的文化现象。民者，平民、普通民众、老百姓。俗者，一说：“俗，习也。”(见许慎《说文解字》)俗，从人从谷，就字面来看，也应是人与五谷杂粮，即人的衣食住行、婚丧嫁娶、节庆礼仪、信仰禁忌等，就是人的物质与精神生活。还有一说：俗通欲，“俗当为欲”，我们理解俗通欲，就是普通老百姓的意愿以及对自己意愿的追求，这种俗不但是民众智慧的体现，而且是推动社会不断发展的原动力。而俗的产生，正是民在自己长期居住、生产生活的地域和过程中形成的，因之，我们可以说，民俗产生于家乡。家乡在今天已不再是狭隘的乡村，而是每个人童年、少年生活的地域和环境。按照认识发生论学者和文化人类学学者普遍的观点，每个人的记忆和情感的形成是在他自己童年、少年生活成长的地域环境熏陶下发生和发展的，这种记忆和情感是一个人一生都不可能忘怀的，而且随着年龄的增长，在人的意识中会越来越清晰，它时时影响着人的思想和行为，这可能就是我们今天称之为“乡情”或“家乡情结”的本质所在。更何况我们有一部分文化工作者一直就生活工作在自己成长起来的家乡，这种“乡情”或“家乡情结”就更加浓烈，这正是中华民族“认祖归宗，叶落归根”独特的文化心理。这一独特的文化心理在我国长期的文学创作中体现得淋漓尽致，作为文学发生和发展过程中的一个母题，其作品繁多，其感情的真挚是其他作品难以比拟的，如唐宋之问《度大庾岭》：近乡情更怯，不敢问来人。唐李白《静夜思》：床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。唐王维《杂诗三首》：君自故乡来，应知故乡事。来

日绮窗前，寒梅着花未?《九月九日忆山东兄弟》：每逢佳节倍思亲。这种浓厚情谊的绵绵延续，是凝聚中华民族情感的基础。在中国现当代作家中，包括鲁迅、周作人、林语堂、梁实秋、朱自清、张爱玲以及张中行、陈从周、余光中、三毛、陈忠实、贾平凹等均有描写故乡的佳作。浓浓的乡情，把人们带回了那个年代，那个地方，令人回味无穷。故乡的野菜，故乡的街道，故乡的小桥流水，故乡的乡亲民俗，成为每个游子心灵的依托。他们的作品不但描写了家乡的山水，更深刻地反映了家乡的风土人情，而作品塑造得栩栩如生的人物正是在特定的风土人情中成长起来的，而这种风土人情正是我们现在称之为的家乡民俗文化。作家关注的是在这种家乡民俗文化中生产生活的人，而我们的民俗文化工作者和学者今天则应该更多关注作家所塑造的人物的生产生活环境家乡民俗文化。

研究家乡民俗文化，应该有一个正确的立场。以往的民俗文化研究，往往跳不出我国古代先贤们“上行谓之风，下行谓之俗”的窠臼，其立场始终站在治道的基础之上，其本质是“观民风，察民俗”，是从教化的角度出发，它的视角是一种俯瞰，而非平视，而不是真正意义上的“我们要站在民众的立场上来认识民众!建设全民众的历史!”由于研究立场的偏差，我国民俗文化研究表现出几种倾向。一是在民俗文化研究方面，还有极“左”思潮的干扰，尤其是对民间信仰的研究，学者和政府均不敢大胆涉足，动辄以封建迷信冠之，严重制约了民俗文化的研究领域，也制约了对传统文化的进一步挖掘和弘扬。如我国传统的“中元节”，该节日原本是民间“推恩超本，行善行孝”，从根本上看是我国民族、家庭的凝聚力之所在，饱含着传统文化的内涵，如能深刻挖掘，将对我国慈善事业和构建和谐社会产生较大的推动力，在新加坡这一节日已成为推动慈善事业的重要契机，而在我国，由于人们怕指责为搞封建迷信，此节日已被人们逐渐淡忘，更谈不上研究。二是在我国文化研究领域，有崇雅抑俗的倾向，对研究雅文化的支持力度远远超出对民俗文化研究的支持力度，从组织机构到经费均表现出这种倾向，长期以来，各地群众文化研究机构一直被边缘化，甚至被遗忘，何谈经费上的支持;正如中国文联党组成员、书记处书记、中国民协党组书记、驻会副主席、民族学专家白庚胜在他著的《民间文化保护前沿话语》一书中讲的“我们过去对文化的认识是什么?用汉字记载在文献里的东西才是文化。如十三经是文化，二十四史是文化，唐诗、宋词是文化，但是老百姓的语言、民俗、信仰、风俗一直都不是文化。这把文化理解得越来越窄，让文化越来越远离生活。远离民众，远离产业”。明确提出我国文化研究方面的观念存在的问题，就是崇雅抑俗。三是一大批民俗文化研究者仅凭自觉的文化意识，自发而无序地进行着研究，缺乏强有力的组织和经费的支撑。自发而无序的研究往往只停留在民俗事象的描述与展示方面，缺乏对当地民俗文化内涵的深刻挖掘。四是有些所谓的专家学者，往往以救世主的面目出现，不深入乡村，不深入民众，不进行艰苦的田野作业，以经典文献为依据，来指导民间文化的研究和开发利用，既容易导致民俗文化研究产生偏差，又可能造成人力物力上的浪费。正像白庚胜讲的“那种学究式的、以穷首皓发、索章摘句’来自充文化人的人，其实已经不再关心文化的存在，只关心学而优则仕，削尖脑袋去夺取权力地位”，尖锐地批评那些所谓的专家学者。五是在当前我国民俗文化研究方面，还存在另一种销蚀中国传统文化的倾向，这就是用西方的节日名称取代中国的传统节日，在我国传统节日中掺杂了许多西方的文化因素，如将七夕节称为“中国的情人节”。更有甚者，一些人为了蝇头小利，不深入研究中国传统节日的文化内涵，不负责任地迎合商家的炒作，造成了文化研究观念上的混乱。以上这些倾向很难将我国民俗文化研究还原回与民众生存的质量有关的一种存在方式、行为方式和思考方式，子民俗文化以本来面目。

如何才能子民俗文化以本来面目呢?我们认为，民俗文化工作者和学者首要的问题应该是端正立场，真正站在民众的立场上真实地描述民俗文化、研究民俗文化，才能恢复民俗文化的主体性地位。在这方面，首先应该解放思想，端正文化观念，将民俗文化真正纳入中华民族文化的体系。民俗文化是一个民族在长期的生产生活中的伴生物，它是民众为了生存所创造的，是民族文化的源，也是一个民族智慧和创造力的深刻体现，最能体现这个观点的就是毛泽东讲的：“高贵者最愚蠢，卑贱者最聪明。”这就是历史唯物主义认为的人民群众是历史的创造者，是推动历史发展的动力。民俗文化正是人民群众创造历史的一部分。我们研究历史、研究文化，正应将民俗文化作为根文化、源文化予以研究，才能如顾颉刚老先生所倡导“建设全民众的历史”!比如我国对世界的巨大贡献四大发明之一的造纸术，现在人们均认为是东汉的蔡伦发明的，但是在蔡伦之前，西安长安区北张村村民已采用秦岭山产的桑树、枸树、麻等原料进行造纸，蔡伦只是在此视察时，看到民间的造纸情况，将其技艺进行改造提高，改造提高后得纸称为“蔡伦纸”而已。民俗文化这种根文化、源文化不但是人民群众的历史，更是以后众多学科建立和发展的基石，如近代二三百年以来产生发展的民俗学、民族学、语言学、宗教学、社会学、人类学、心理学、传播学等均离不开对民俗文化的研究，这些学科正是在民俗文化研究过程中建立了自己的理论体系，包括马克思主义的创立者对婚姻家庭国家起源问题的研究及人类历史的研究也离不开对民俗文化的深入考察及研究。我们只有站在这样的立场上正确认识民俗文化，才能克服极左思潮在民俗文化研究方面的干扰，才能真正站在民众的立场上观察、分析、研究民俗文化，正确对待民间的信仰、民间的风俗、民间的艺术在研究方法上，才能不以救世主的面目出现，皓首穷经、引经据典式地指导民间文化建设，而会以民众为主体，不断深入民众，进行艰苦的田野作业，挖掘、整理、研究与民众生存质量有关的生存方式、行为方式和思考方式，克服以西方的相关名词来命名我国传统节日的弊病，进而建立我国民俗文化研究的理论框架。

当今，我国虽然城市化进程不断加快，但我们应该看到，我国还是一个以农业为主的发展中国家，其生产方式还是以农耕为主，生活方式以村落为主，这种生产生活方式决定了每个人不可能脱离家乡而存在，如长期以来我国达则“衣锦还乡”，挫则“解甲归田”，亡则“魂归故里”，游则“思故乡”。这种“家乡情结”几千年来已深深融注在中华民族每个人的血脉之中。民俗文化考本究源，就是家乡文化。我们每个文化工作者，应该继承和发扬中华民族“家乡情结”的优良品德，研究我们自己家乡的民俗文化，这种研究方法将是研究民俗文化的便捷途径。它的优势在于，我们每个人从出生就生活在家乡的山水和世代相习的风土人情之中，对自己家乡的民俗文化有着刻骨铭心的体验，其人格的形成深深打上了家乡民俗文化的烙印，搜集、整理第一手资料驾轻就熟，特别是以学者的眼光审视家乡民俗文化，用多学科的理论研究家乡民俗文化，感悟更深刻，研究易深入。只有这样，才能更有力地推动我国民俗文化的研究和民俗文化理论体系的建设，才能更好地保护我国具有民族特色的民俗文化，才能正确开发利用民俗文化。为此，我们希望每个文化工作者自觉地走进家乡，开展家乡民俗文化研究，为我国民俗文化研究走出一条更广阔的道路。

[责任编辑　刘永刚]

旅游地理与民俗文化范文第5篇

关键词：集发生态园;民俗旅游;关系

一、 北戴河集发生态园的介绍

集发生态农业观光园，坐落在风景秀丽的海滨城市秦皇岛市北戴河区。始建于2000年。公司占地面积面积约1 500亩，拥有资产6 000多万元，景区沿着戴河下游河道分布，是当地著名的旅游胜地，具有观、住、吃、购、玩五大旅游功能，每年都有上百万的游客来观光旅游。在这里，可以有不同的体验，景区分为蔬菜种植示范区、名贵花卉种植示范区、休闲餐饮娱乐区和民俗大院等等。这些无一不是民俗与旅游相结合的体现。在这里可以参观高科技农业种植、欣赏南北名贵花卉、体验丰富多彩的瓜果采摘以及了解特色的民俗文化内涵。集发观光园体现着自然的绿色之美，闪耀着现代高科技农业的灿烂光辉。田园风光、鸟雨花香，透漏着浓浓的乡土气息，还有古香古色装点的大宅院，让来到此地的旅游者流连忘返。为了弘扬中华民族的传统文化，在集发观光园南部沿戴河边建起了一座民俗大院，展现了60年代前农村生产生活用具，30余项传统加工方式和劳动场景，再现民俗文化，独具风味，让到达此地的人们有一种别样的感受，成为观光园新的亮点。

北戴河集发生态观光园既注重农业和花卉等项目，又建有集中体现民俗特色的民俗大院，可谓是十分全面的旅游度假胜地。园中各处都有民俗旅游的形式，使得观光园十分有特色，从而它吸引了许多想了解民俗与旅游的游客，使生态园更加贴近生活，很好的发展了民俗在旅游中的作用。

二、 民俗与旅游的关系

旅游作为已经成熟的第三产业，近几年不断兴起，成为了人们不可缺少的业余生活。当前，如何更好的发掘旅游的形式和内容，是旅游相关工作者都在研究的问题。而民俗在其中所起到的作用是不可忽略的。所以，明确民俗与旅游的关系，怎么样发挥民俗旅游的最大价值，是值得研究的问题。下面，就以北戴河集发生态园为例，探讨民俗与旅游的关系。

(一)民俗为旅游带来了新的形式

旅游使旅行者去了自己从未去过的地方，看看不一样的世界，感受不一样的文化气息，丰富了旅游者的文化知识和阅历，使其得到精神方面的享受。从旅游者的角度看，在旅游的众多形式中，民俗旅游是一个重要分支。在旅游过程中，会有很多感受和体会，不仅在衣食住行方面，还有文化和精神内涵的影响，都是独特的感受。而我国历史悠久，民族众多，每个民族都有独特的文化和特点，在饮食、住房、出行、服饰、节日庆典等方面，都有自身的方式和特色，还有本民族各种活动时的禁忌，透漏着神秘感。这些对于旅游者都是一种强大的吸引力，是充满向往的旅游胜地。同样，在北戴河集发生态园中，民俗旅游的表现形式也是多种多样。

1. 农业民俗旅游

农业生产受到自然、技术和经济三方面的影响，具有综合性的特点。北戴河集发生态农业观光园内，主打农业生态区，面积很大，拥有千百种植物和农作物。园内不仅有北方常见的花花草草，也有从遥远的地方引进而来的热带植物，种类繁多。各种作物的种植形式也多种多样，有的种植在室外的田地，有的培养在温暖的大棚，而且植物的修建也非常美观，排列形式很有特色，种植环境十分优美。这些都让异地的旅游者，尤其是大都市的游客有一种清新、独特的感觉，这里远离城市的喧嚣，让人内心平静，流连忘返。而且，北戴河集发生态园还有特有的种植体验区。在不同的体验区，观光者可以自己挖红薯、烤红薯，可以摘桃子等水果，也可以亲自体验劳作的快乐。其独特的形式，让远道而来的朋友们眼前一亮，体验一把地地道道且快乐的劳动生活，很有成就感。

2. 游艺民俗旅游

游艺民俗是民间文化娱乐活动的总称，包含内容很广，如讲、唱、演、嬉、赛等活动，广泛存在于社会生活的各个方面。游艺民俗大体可以分为四个方面，即口碑民俗、歌舞活动、游戏竞技和民间工艺，每一类中又可以分为很多小方面，可谓涵盖十分之广泛。游艺民俗有很鲜明的特色，所以是民俗旅游最受欢迎的形式之一。它有竞技性、娱乐性和欣赏性等特点，又有浓厚的乡土特色，有时又与民俗节日活动相结合，十分有趣。在生态园中，这种民俗旅游形式更是体现的淋漓尽致。园内有很多摆台，有年画、泥人、剪纸等非物质文化遗产的宣传，更有攀岩、棋类等民间的竞技体育项目。每逢传统的民俗节日，园内都会有大型歌舞或者展览会、书画展等形式的活动，将游艺民俗旅游的形式体现的很全面。另外，在2009年建立的民俗大院，里面有很多古老民俗工具和形式，更是游艺民俗旅游的集中体现。别具特色的民俗大院，也吸引了很多慕名而来的旅游者。

3. 饮食民俗旅游

俗话说：民以食为天。饮食是人类生活方式的一个重要组成部分。在我国，不同的民族由于地理环境、气候条件和文化因素等原因的影响，都有别具特色的饮食文化。这种饮食文化更是吸引了各地的游客的味觉，成为特色的民俗旅游文化。饮食民俗旅游的特色不仅体现在主食、菜肴、饮料等饮食的构成因素上，还有地方的菜系和食物代表，如粤菜、苏菜等，令人神往。此外，各地的饮食习惯和用餐规矩也是各不相同，这也让旅游者心生好奇，很想尝试。远道而来的旅游者，可以在异国他乡体验不一样的饮食文化，尝尝个性的食物，体验特色的饮食方式，也是旅游当中的一种享受。北戴河集发生态园中的饮食民俗文化，也是十分到位的，主打的就是特色的农家菜，还有年糕、玉米、豆包等地道的传统汉族食物，味道十分鲜美。试想一下，坐在特色的农家院或者大自然中，吹着凉爽的风，尝着特色且美味的食物，实在是一种享受。

(二)旅游成为民俗的传承方式

旅游是一种离开自己的居住地到异地他乡作短暂停留的活动。在这个过程中，可以了解不同地方的异域风情和生活习惯，参观不同地域的房屋建筑和特有服饰，增长见闻，开阔眼界。而在旅行的同时，也就见识了各种地区和民族独特的民俗文化，口耳相承，成为民俗传承最好的方式。

我国古代的很多游记，都记录着各地的风土人情、神话传说等，也成为今天民俗研究的重要历史资料。如：明代著名的旅行家徐霞客，他著有《徐霞客游记》，对旅游与民俗的记录非常详尽，对很多地方的风俗习惯、山川源流、民族关系等记载详细，成为民俗传承的重要资料。关于旅游的记载和旅游者的口述，不仅是旅游发展的见证，也记录了大量的民俗资料，促进了民俗知识的传播。

旅游的人们从一个地方来，到另一个地方去，本身就是文化的一种传递。所以，民俗与旅游相结合，发挥特色，使旅游者印象深刻，无形中达到了宣传和传承的目的。北戴河集发生态园中，不论是从传统的农作物和花卉方面，还是别有特色的民俗大院方面来看，各处都有民俗的体现，让旅游者印象深刻。久而久之，民俗文化也成为了集发生态园的代名词，而旅游也使民俗得到了有效的传承，一举多得。

(三)民俗推动了旅游业的发展

民俗充实了旅游的内容，推动了旅游业的发展，这是毋庸置疑的。以北戴河集发生态农业观光园为例，其早期，只注重农业、花卉等方面的开发，更类似于农场的性质。虽然这也是民俗文化的体现，却涉及的过少且没有集中宣传。后来对外开放，成为景区，将原有的传统农业项目作为主打特色，又添加了一些蹦极、游船等娱乐设施，但是在当地旅游景点的知名度并不高。虽然也有一些民俗元素的渗透，但是并没有加大力度发展民俗的特色，口碑一般，来此旅游的人数并不多。

后来，集发生态园注意到了关于民俗旅游开发的重要性，开始大力宣传和发展民俗旅游文化，并在当时的游客中心设立了北方民俗展览。这样，游客在吃饭前后或是休息时，可以在民俗展览区逛逛，了解一下当地的民俗。这是很不错的设计，能够引起旅游者的兴趣。做出这样的添加改动后，集发的旅游效益增长显著。

在后期，集发在保留主打农业、饮食等民俗旅游文化的同时，更是建立了一个很具规模的民俗大院，把民俗作为旅游产业的特色集中展现了出来。在这个院落里，有北方一些具有典型意义的民俗展览，比如：推碾子、纺车、摇辘轳等等，还有许多年代久远的粮票、报纸等展览。有很多民俗应该说在现实生活中已经很少见到了。所以，集发修建的民俗大院非常好，一方面保留了北方冀东人们的民俗，使人们不忘记过去，另一方面吸引了许多外地的旅游者驻足前来参观。可以说，集发生态园是民俗与旅游相融合的一个成功例子，将民俗当做特色，发挥其优势，不仅推进了旅游产业，更宣传了民俗文化。

三、 结语

民俗旅游是一种高层次的文化旅游，由于它满足了游客“求新、求异、求乐、求知”的心理需求，已经成为旅游行为和旅游开发的重要内容之一。这是一种新的形式，是发展旅游业所不可或缺的辅助内容，更可以使旅游者在旅游的过程中了解到传统的民俗知识，见证其他地区的生活状态。民俗作为一种生活文化，具有生态性原则。所以，在大力发展民俗旅游产业的同时，也要注重民俗风情的保护。发展民俗旅游，是大势所趋。我国地大物博，所创造和传承的民俗文化多种多样。对于已应用到实践中的内容我们应该总结，而还未开发的部分等待着我们去发掘。我们应该注重发挥民俗在旅游业中的重要作用，让民俗为旅游业的开发提供第一手资料。

参考文献：

[1]巴兆祥.中国民俗旅游[M].福建：福建人民出版社， 2005.

[2]茂兰，王峥.国内民俗旅游研究综述[J].郑州经济管 理干部学院学报，2007，(12).

[责任编辑：秦 超]

旅游地理与民俗文化范文第6篇

学号：201006010427

姓名：崔雪露

课程名称：民俗旅游开发与欣赏

中秋节民俗旅游资源开发与保护

姓名：崔雪露 学号：201006010427 指导老师：马治鸾

摘要：中国是一个多民族的种族，拥有各种各样的民族风俗，并且还有很多的节日，中秋节就是其中一个重要的民族节日。又因为中国地缘广大，人口众多，风俗各异，中秋节的过法也是多种多样，并带有浓厚的地方特色。但是随着时间的前进，中国人民已经逐渐淡忘了中秋节日的有关庆祝的方法。本论文主要阐述的是中国各地关于中秋节的各种节日的庆祝方法，以及中国中秋节的保护方法。

关键词：中秋节 地方习俗 保护 方法 目录：

各地中秋节的习俗1

保护方法3 结论：

1.各地过中秋节的方法：

陕西省：西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。不论贫富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿门鼓吹，以讨赏钱，例同端午、除夕。洛川县中秋节家长率学生携礼物为先生拜节，午饭多於校内聚餐。

福建省: 浦城县女子穿行南浦桥，吃求长寿。建宁中秋夜俗以挂灯为向月宫求子的吉兆。上杭县中秋，儿女多於拜月时请月姑。方法是以竹筐作为月姑的替身，如果有神降临，竹筐会自己摇动，以其摇动的次数来卜吉凶。龙岩人吃月饼时，家长会在中央挖出直径

二、三寸的圆饼供长辈食用，意思是秘密事不能让晚辈知道。这个习俗是来自於月饼中藏有反元杀鞑子讯的传说。金门中秋拜月前要先拜天公。拜天公用做成仙桃型的红叫“天公”。拜月的红则做成猪羊的形状，数目必是九猪十六羊。

山西省：潞安中秋节宴节请女婿。永宁中秋夕恭祀太阴星主。大同县月饼称团圆饼，大至

二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。石楼县中秋祀城隍。

江苏省：无锡县中秋夜烧斗香。香斗四周糊有纱绢，绘有月宫中的景色。也有香斗以线香编成，上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。

猜灯谜

济南中秋节的拜月

南京：南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。明初南京有望月楼、玩月桥，清代狮子山下筑朝月楼，皆供人赏月，而以游玩月桥者为最。人们在明月高悬时，结伴同登望月楼、游玩月桥，以共睹玉兔为乐。“玩月桥”在夫子庙秦淮河南，桥旁为名妓马湘兰宅第，这夜，士子聚集桥头笙箫弹唱，追忆牛渚玩月，对月赋诗，故称此桥为玩月桥。明亡后，渐渐衰落，后人有诗去：“风流南曲已烟销，剩得西风长板桥，却忆玉人桥上坐，月明相对教吹箫”。

苏州中秋节

河北省：万全县称中秋为「小元旦」，月光纸上绘有太阴星君及关帝夜阅春秋像。河间县以中秋雨为苦雨，中秋节若下雨，当年的青菜必定味道不佳。

江西省：吉安县在中秋节的傍晚，每个村都稻草烧瓦罐。待瓦罐烧红后，再放醋进去。这样子就有香味飘满全村。新城县过中秋自十一夜起悬挂通草灯，以鼓乐迎迎之於市街，直至十七日止。

广东省:广东各地有中秋节吃芋头的习俗，据说是纪念元末杀鞑子的历史故事。中秋节杀鞑子後，便以其头祭月，後来改以芋头代替。至今广东人剥芋皮时仍称为「剥鬼皮」。据《乳源县志》还记载，中秋节吃芋头，可治疥癞。广东中秋也有儿童提灯的风俗。灯的材料有红柚皮雕的柚灯，素馨茉莉花结的花灯，明亮的灯火带著阵阵的花果清香，使人爱不释手。东莞青年未婚者也在月下焚香燃烛，乞求月老为其撮合。霞浦有中秋曳石的风俗。曳石是戚继光发明的，以石块系上绳索，沿街拖拉，虚张声势，用来恐哧敌军。明清时期，民间还有在中秋之夜燃灯的习俗。中秋灯与元宵灯不大相同。中秋夜点的是宝塔灯，而且主要在南方流行。宝塔灯，即由村童捡拾瓦砾搭成宝塔形状的灯。清代苏州村民在旷野用瓦叠成七级宝塔，中间供地藏王，四周燃灯，称为“塔灯”。广州儿童燃“番塔灯”，用碎瓦为之;还有柚皮灯，用红柚皮雕刻各种人物花草，中间安放一个琉璃盏，红光四射。

山东省:庆云县农家八月十五日祭土谷神，称「青苗社」。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也於中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。

中秋节的新习俗

福州的中秋节的特别习惯

安徽省:婺源中秋节，儿童以砖瓦堆一中空宝塔。塔上挂以帐幔匾额等装饰品，又置一桌於塔前，陈设各种敬「塔神」之器具。夜间则内外皆点上灯烛，光辉可爱。绩溪中秋儿童打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成发辫状，浸湿后再拿起来向石上打击，使发出巨响并有游火龙的风俗。火龙是以称草扎成的龙，身上插有香柱。游火龙时有锣鼓队同行，游遍各村后再送至河中。

湖南省:长沙，一个带有浓厚的农业味的社会，生产的节奏总不会太快。南食坊先要有很长的一段时间对月饼的原材料进行加工储备。诸如果料中的五仁：瓜仁、麻仁、橄仁要去壳，桃仁、花生仁去壳之后还要去皮;及至中秋要来前的一段时节，新鲜猪油要煎好，火腿、瘦肉条要切成丁，还有豆沙、莲蓉、枣泥都是要煮好或炒制好的。从农历七月起，在暑热渐退之时，月饼在长沙就上市了，且眼见着一天比一天生意红火，一直做到八月十五月圆千里共婵娟的时分。节后的月饼如同今日一样是“秋扇见捐，无人问津”。

四川省：嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为「看会」。除了吃月饼外，四川人也在中秋节打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等等。有的地方也点桔灯。将桔子挖空，点上蜡烛，悬於门口，以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做「舞流星香球」。一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。除了赏月、祭月、吃月饼外，还有香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。

2、保护方法：

燃宝塔灯，抛帕招亲，乞月照月爬月，偷菜求郎，窃瓜祈子，中秋博饼，客家习俗，走月亮、走三桥，祭月、烧香斗等庆祝方式中有很多都已经消失掉了。因此我认为我们应该保护中秋节的习俗。下面是我自己想到和看到听到的关于中秋节的保护方法。

1.举办中秋节文化节：我们可以根据当地的民风习俗开展一些关于中秋节的保护活动。比如在四川，我们可以在中秋节的文化节中开展吃月饼活动，还有关于月饼的推广活动，像是一个大型的月饼可以勾起人们的好奇，以及对中秋节的兴趣，还有就像舞火龙，堆宝塔等快要消失的习俗在文化节上一定要好好展现出中国文化深厚的文化底蕴以及中秋节的丰富内涵..... 2.放假：在中秋节放假可以让人们留出时间思念家人，有些人还可以回家与家人一起过节日。一起赏月、一起吃月饼，在不知不觉中促进了家人之间的感情，还保留了中秋节热的习俗。而且这时，电视台可以 举行关于中秋节的文艺晚会，大家一起欣赏节目，就算是没办法回家过节的人也能感受到浓浓的中秋节日氛围。大家一起和和睦睦，美美满满的思念异地的家人。

3.申请国际遗产保护:申请国际遗产保护不仅是中国人需要的一种手段，更是一种发扬中秋节的方法。那时候，全世界都知道中秋节，中国人的节日氛围会更加浓烈，并且还有全世界的关注，这样会是中秋节日走出中国，走出亚洲，走向全世界。下面是香港申遗的消息：人民网9月20日电：据香港文汇报报道，大坑舞火龙表演是香港历史悠久的中秋习俗，表演已逾130年，每年都吸引大批市民和访港旅客参与，早前更正式申请成为归家非物质文化遗产。香港民政局事务局局长曾德成趁着中秋佳节临近，昨日于最新网上爆料，称有关申请文化遗产的结果很快就会公布，并希望这次的申报经验有助于香港在申报国家非物质文化遗产上建立一套全面的申报及评选机制。

香港的舞火龙

越南的中秋节

韩国的中秋节

参考文献：

1、亦喜《食品与健康》2008第10期

2、邱启华《烹调知识》1999第9期

3、《玻璃》2009第8期