科尔沁牛业范文第1篇

据1996年统计，全世界有牛13.2亿头，其中水牛约1.52亿头。从牛的绝对数量看，养牛最多的国家是印度，约1.94亿头。按人口平均，新西兰和乌拉圭的牛最多，平均每人约有牛3头。全世界有奶牛2.29亿头，人均占有奶量为80.85公斤，其中以新西兰人均占有奶量为最多，高达2757公斤。以下依次是丹麦(896.51公斤)、荷兰(703公斤)、法国 (519公斤)、澳大利亚(478.98

公斤)。奶牛的头平产乳量最高的是以色列(9105公斤)，其次是美国(7483公斤)。全世界肉类总产量为2.15亿吨，其中牛肉产量达5666万吨，仅次于猪肉产量，占肉类总产量的26.33%。有些国家消费牛肉量占肉类总量的比重亦较大，如乌拉圭牛肉消费量约占肉食总消费量的76%，阿根廷占71.19%，澳大利亚为54.74%。全世界肉牛的平均胴体重为203公斤，以色列的肉牛胴体重为350公斤，美国为305公斤，加拿大为288公斤。

二、世界养牛业发展趋势

(一)养牛场数目减少，经营规模扩大近年来随着世界性的牛奶过剩，使得一些中小型奶牛场被兼并或转产，因而养牛场的数目大幅度减少，而养牛场的规模则不断扩大，并且日益趋向专业化、工厂化发展，普遍提高了机械化水平，实行集约化的经营管理。如美国，奶牛场由 20多年前的3000万家减少到现在的200多万家，其中饲养1000头左右的大型奶牛场有几万个;饲养5000头以上的特大型奶牛场也有几十个。这些工厂化大企业所生产的牛奶，约占全国所需商品奶的95%。加拿大奶牛场的数量比以前下降31%，而饲养头数却增加34%。由于采取这些措施，增强了抗风险能力，并获得较高的经济效益。

(二)开展新技术的推广应用随着生物科学技术突飞猛进的发展，使大批成熟的高新技术，如基因工程、同期发情、冷胚移植、同卵双生、胚胎性别鉴定、胚胎分割、激素免疫等，在养牛业中得到推广应用，并取得较好效果。此外，在牛的育种、饲养管理方面，实行了微机管理，从而大幅度提高了养牛业的生产水平。

(三)品种大型化世界上培育的奶牛和肉牛品种较多，近年来各国为了提高牛的生产水平，都在优选品种。各国饲养的奶牛品种，除荷斯坦奶牛(即黑白花

奶牛)外，还有爱尔夏牛和娟姗牛等，但近年来奶牛品种日趋单一化与大型化。各国饲养荷斯坦奶牛的头数日益增加，其原因是荷斯坦奶牛具有产乳量高、产乳的饲料报酬高、生长奉育快、瘦肉多等优点，故在奶牛中饲养的比例不断增加，其他奶牛品种则日渐减少。如美国和日本，荷斯坦奶牛占饲养奶牛总数的90%以上，英国占64%，荷兰、新西兰、澳大利亚等亦是以发展荷斯坦奶牛为主。在肉牛业，由于人们普遍厌恶动物脂肪，追求瘦肉多，而大型品种的特点是生长快，可以在年龄不大的时候屠宰，使瘦肉多而脂肪少，符合市场需要，因此夏洛来、西门塔尔等大型品种，引起了饲养者的广泛兴趣。原饲养海福特、安格斯、短角牛等中、小型肉牛品种的国家，亦相继引入大型肉牛品种。近年来，我国也先后引进夏洛来、利木赞、西门塔尔牛等良种与本地黄牛杂交，获得了较好改良效果。

(四)肉牛生产发展迅速自60年代以来，肉牛业蓬勃发展，在牛的总数中肉牛的比重越来越大。1977年世界肉类总产量为1.26亿吨,其中牛肉产量达4600万吨，占肉类总产量的3796，比19611965年(3087万吨)增加1513万吨，增长4996;到1991年达到5300万吨，比19691971年(4000万吨)增加1300万吨，增长32.50%。有些国家减少了奶牛的饲养头数，肉牛的饲养头数急剧增加，如美国1976年奶牛的头数比1955年减少。

(五)重视饲料加工的研究，实行全价饲养70年代以前，国外对牛的饲料加工尚停留在晒制于草、玉米整株青贮、谷物磨碎等几项简易方法。近几年来一些养牛业发达的国家推行了一系列新的饲料加工技术，从而提高了养牛业的经济效益。

据专家研究得知，谷物生产的总能量有一半在籽实，有一半在秸秆内。全世界秸秆的年产量约为20亿吨，如何利用这样大的能量，受到了许多国家的重视。联合国粮农组织(FAO)于1976年召开了关于开辟新的饲料资源的技术讨论会，会议指出，可采用生物化学、物理和化学方法来提高秸秆的利用率。对籽实饲料，一些国家采取了挤压法、胶化法、湿化法、颗粒化等加工技术。此外，有些国家为了进一步发挥奶牛和肉牛的生产潜力，推行混合日粮，实行全价饲养，其作法是将粗料和精料混合，压制成颗粒饲料喂牛。

在发达国家，以往采用大量精料喂牛，致使牛采食精料过多，造成牛发生

消化疾病和代谢疾病增多，牛过于肥胖又会发生繁殖障碍。有鉴于此，有些国家在牛的日粮中增加了粗料的比例。如美国在19721973年间精料比例为52%，近年来有些牛场将精料减少为21%。国外使用玉米肥育肉牛也日益增多。美国在牧区繁殖肉用小牛，养到7～8月龄时转到粮食产区，利用青贮玉米催肥，经10个月育肥，体重达500公斤左右屠宰。德国巴伐利亚地区88%的公牛用青贮玉米肥育，平均日增重为1.074公斤。

科尔沁牛业范文第2篇

1 云南省镇沅县养牛业发展有利条件及现状

1.1 发展有利条件

首先, 镇沅县属亚热带地区, 没有严冬和酷暑, 气候适宜, 这对于当地各种农作物和牧草的生长都十分有利。全县共有8.03万hm2天然草场, 使用的草场面积为7.03万hm2, 其中优质牧草占有150余种, 其理论载畜量在7.8万头以上。同时, 该县拥有非常丰富的粮食、秸秆等农副产品, 且种植的水稻、玉米等农作物品种占据了3.01万hm2。另外, 镇沅县地区的光、热和水资源都十分丰富, 立体型气候较为突出, 此便于牧草的生长和牲畜繁殖, 有助于镇沅县改变传统的放牧养畜方式, 为种草养殖创造出良好条件。

其次, 镇沅县自身的群众基础十分的雄厚, 镇沅县受到当地政府长期的政策优惠, 经过长期的饲养管理, 县上养牛户累积丰富的饲养管理方面的经验。在2012年牛存栏的7.58万头到2015年的15.65万头, 可见其规模的不断壮大。

1.2 养牛业发展制约因素

其一, 牛品种退化现象严重。改革开放以来, 在农村提出了家庭联产承包责任制, 虽然进一步提升了当地耕牛饲养户的管理水平, 养牛生产得到进一步的发展, 但存在的问题是, 当地大多都是以农户为单位养牛, 牛在繁殖期间出现乱交配的现象, 在当地缺少对牛繁殖的品种改良及选配优育的措施, 因此造成了优良牛种的快速退化, 表现最突出的为个体小且产肉低、发病率高等特点, 严重影响经济效益。

其二, 养牛业生产结构不规范, 生产水平及发展不平衡。在镇沅县畜牧业生产中出现的结构不合理现象主要表现在以牛养殖为主的耗粮型畜牧业并没有充分利用好当地得天独厚的资源条件, 尤其是草食养殖和特种养殖较少, 当地资源并没有得到有效发挥。在养牛生产存在着草料不能全年均匀供给, 具体饲养方式普遍落后, 没有做到科学合理地进行补饲, 主要还是依靠着自然草场这一放牧形式, 牛的生长出现了夏天吃饱、秋天增肥、冬天饿瘦、春天部分死亡等现象。

其三, 当地畜牧兽医服务基础设施体系不完善, 服务能力较为落后。镇沅县目前共有9个乡镇畜牧兽医站, 由于工作条件很不完善, 加上待遇差, 村动物防疫员工作积极性受到一定的影响, 且镇沅县畜牧兽医站还存在着设备设施较为陈旧落后, 不能更加有效地满足工作上的需求。除此之外, 当地缺少一定的科技推广费用, 很难从根本上为养殖户提供全面的科学养殖及疾病防治等技术支持。

2 新时期镇沅县县养牛发展有效对策

2.1 加强优良牛品种的推广力度

镇沅县政府需在当地加强对精牛肉的全面推广, 建立完善的牛肉良种推广体系建设, 以此提升牛肉的生产性能。其一, 在当地县养牛业中大力宣传肉牛冻精改良技术, 并建立一套健全的肉牛冻精改良试验网点, 积极在当地开展冻精改良繁育配种措施, 以此提升肉牛冻精改良杂交牛的全面覆盖率。其二, 要结合镇沅县养牛发展现状, 加大对肉牛适度规模的养殖扶持续力度, 重点扶植具有一定规模, 且口碑较好的肉牛养殖户, 并适当的给予资金补贴, 严抓存在质量安全隐患的肉牛养殖户, 采用一点带面的方式促使肉牛生产逐步的朝科学化、专业化及产业化的方向迈进。

2.2 积极调整畜牧产业生产结构, 增加良种宣传力度

在镇沅县养牛业等畜牧产业的生产结构中, 要特别强调增加总产量、保证质量、突出培育特色、择优发展的方针政策, 在稳步推进肉牛生产时, 除了要选配优质的牛食料外, 还要适当回归传统草食牲畜的饲养方式, 在当地大力推广种草饲养牲畜, 充分利用农副产品, 在镇沅县内大力推广秸秆氨化及青贮等处理技术, 在该县农业区推行秸秆过腹还田, 鼓励该县大力发展循环经济, 从而实现畜牧业与种植业相结合, 互相促进, 共同协调发展, 朝向节粮型可持续发展方向上前行。在该县畜牧养殖产业中建立完善的良种繁育体系, 以此加快其优良品种的范围及力度, 促使镇沅县不断提升畜牧养殖业生产水平及可持续发展下的循环经济效益[1]。

2.3 科学开发及推广优质牧草

首先, 镇沅县要科学开发并利用自然草场。草场的优质改良及环境保护必须提上日常管理的工作上来, 结合该县畜牧养殖业的发展现状, 积极采取行政和有效技术等一系列手段, 对自然草场实行科学合理的布局设计, 继而强化草场的管理。在草场的具体规划中应秉承农、牧、林三者相适宜的规划原则, 采取区划轮牧的方式, 促使草场尽快得到恢复;最大限度地选择出优质牧草以改善草场植被结构, 从根本上促使草场中的产草量和质量迅速增强。同时, 可以在本地区大量引进优质牧草, 重点培育高产量优质草, 如黑麦草、皇竹草、高丹草等, 提升饲料转化率, 保障草料的营养供给平衡, 进而有效预防因季节性草料不足现象。

2.4 转变养殖观念, 推广创新性的养牛方式

受历史及地域条件的影响, 镇沅县在养牛方式上长期处于传统的自由放牧形式, 尤其在实行联产承包责任制后, 各村开始实行耕牛分户饲养方式, 但这样的方式既没有充分的发挥出劳动力价值, 且劳动效率也低。基于上述情况, 需要改变饲养观念, 将自给型向商品型方向上转变[2]。将养殖管理重点放在牛厩的规范改造上, 积极转变传统养牛饲养的形式, 推广以厩养舍饲为重点, 并以放牧相结合的一种全新的饲养方式, 同时做好犊牛优质培育以及育肥牛饲养管理等配套技术的推广工作, 根据实际情况尽量的减少育肥周期, 从而快速提升肉牛出栏率及实际牧场的养殖效益。

2.5 建立健全的动物疫病预防控制体系

在当地开展传染病防治工作, 认真贯彻落实《动物防疫法》, 按照动物防疫站的具体要求, 对重大动物进行疫病防控工作, 建立完善的防控管理长效机制及动物疫病监测预报网络系统, 从而完善各项服务设施建设, 在疫病防御阶段, 要时刻秉承预防为主与防治相结合的原则。在当地严格开展检、监、治等一系列综合防治措施, 严抓气肿疽、牛出败、炭疽的免疫工作, 从而在根本上降低牛病死亡率, 让广大消费者可以吃到健康、放心的优等牛肉。

3 结语

镇沅县在养牛过程中存在的诸多问题, 需要积极调整畜牧养殖生产结构, 加大对优质良种的推广力度, 提升养牛业的饲养及管理水平, 提升在全市乃至全省畜产品市场的竞争力, 从而使养牛产业成为农村经济的支柱性产业, 促进农业经济的快速发展。

摘要：随着我国市场经济的不断发展, 当前农村养牛产业发展前景广阔, 但目前镇沅县畜牧业养殖在发展过程中出现了诸多问题。基于此, 深入探析这些问题的根源并提出相应的发展对策, 从而不断完善镇沅县养牛业的生产结构, 提升经济效益。

关键词：养牛业,生产结构,现状与发展,镇沅县

参考文献

[1] 王正学, 王广龙, 李忠诚, 等.云南省镇沅县畜牧产业发展存在的问题及对策探讨[J].上海畜牧兽医通讯, 2015 (2) :78-80.