案例实战手册最终版（精选5篇）

案例实战手册最终版 第1篇

创业与融资实战完全手册

风险资本家们而今正在放眼全球，努力搜寻那些有望成为新一代雅虎(Yahoo)或eBay的初创公司，伴随他们的这种努力，科技世界重新焕发了新的活力。我做 网编有段时间了, 现在负责创业版块—世界创业实验室。创业融资实战完全手册［电子版］是我收集的由海归网tutu创作的创业与融资类文章, 同时又补充了创业版块—世界创业实验室文章精华, 对大家可能有用, 特别是想创业和融资的人们!

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案例实战手册最终版 第2篇

1，问： 我做Se时的空白在90左右,而做汞和砷空白就到了600左右,差好大啊,这个值是否合理啊,多少是可以接受的范围啊,谢谢；那么空白高得原因怎么样来排查啊

答： 除了汞的空白在300左右，其余的元素灯大约在100左右；调节负高压和灯电流能降低荧光值。一般负高压降低20V荧光值降低一倍；另：空白确实有点高。不知道大家遇到过没有，环境温度高的时候空白就高，大概在8月份，由于有通风橱，空调也不凉了，结果空白特别高，后来到了10月份，空白就下来了。

注：关于空白值，是根据仪器不同而不同的。用一个厂家的仪器空白值比较接近，不同厂家的仪器就没有可比性了。再者，像问题中的空白值不同，如果灯电流，负高压给的相同的话，有可能是灯的问题。不同的灯强度不同，所以空白值就有所不同。再者，空白值是个相对的概念，不能确切的说多大的空白值是好的，只要你的净强度值够就行。

2，问： 海光AFS2202用了4年多，是教学仪器，为什么点火炉丝今年容易烧断，是什么 原因导致炉丝烧断呢。一般灯电流最大采用80mA 答： 一个可能是炉丝抻的太开了，还有一个可能就是酸度太大了（环境的酸度），被腐蚀了。和灯电流没有关系。检查一下玻璃丝棉。

注：这种属于小问题了，一般炉丝是不那么容易烧断的，可能接触不好，接触点老化所致。

3，问：主要问题：同一个样品多次检测，重复性很差，通常都是逐渐降低，不知道是什么原因，请老师们帮忙看看！（注：仪器用的是北京瑞利AF－610A）

答：重复性太差是因为载气的流量不够。仪器的背后有个次级减压阀，固定的0.05MPa，我的仪器由于种种原因没有调上去，导致仪器前面流量调节失去作用，只能在300ml/min左右，通过调节后，流量可以上到需要的水平，重复性就好了很多了。

注：瑞利的仪器我没用过，不过重现性反应的是仪器的整体水平，仪器的稳定性是个综合的指标，进样系统，载气大小，屏蔽气大小，气液分离器的好坏，实验室的温度等等都能影响到仪器的稳定性。

4，问：我今天做hg,发现预热的时间短了的话荧光一直是负的.还有一直曲线配不好,我是自动配置,配了1ppb,然后设置了0.1,0.2,0.5,1.0四个点.后来配置1ppm还是不行.不知道怎么回事.还有荧光老是负值怎么回事（仪器北京吉天AFS9230的荧光）答：检查下看元素灯是否打开，光电系统是否正常。排除这两个原因在找其他原因，或者硼氢化钾（钠）配置是否有问题。看看点火炉丝是否断了，我也出现过这样的情况

注：可以先换其他灯做试试仪器有没有问题，在用同样的还原剂 灯电流 负高压的情况下去试其他灯。有可能是没点着火，因为一个ppm的荧光值应该很高的。

5，请教,在原子荧光测定时,有没有荧光强度值最低和最高的限制.就是说我的空白荧光值在什么范围最好,测定中荧光强度值超过多少,测定将不准确,如何判定呢?

答：建议用仪器公司提供的条件，标准系列浓度，一般不会出现很奇怪的值的

注：荧光测的都是净荧光值，空白高低并没有多大的关系。再者，荧光都是使用标准曲线法进行测量的，通过与标准曲线的比对，然后得出被测样品的浓度。如果被测样品高于你配的系列，那测量就不准了。

6，【讨论】氢化物发生中是氢气和氩气在燃烧么？

其实这个看似简单的问题，却一直被广大厂家忽视。因为厂家写的是氩氢火焰，造成用户认为是氩气和氢气在燃烧。

这是错误的。燃烧就是一个电子得失过程，氢气和氩气，确实没有电子得失的可能。应是氢气和氧气在燃烧。但是为何叫氢氩焰，是个问题。再者，应是应当是氧气和氢化物、氢气在燃烧。

7，【求助】汞灯点不着怎么办？我用的AFS-830,今天开机（之前n久没用过）发现汞灯不亮，换了个灯还是不亮，用打火器也不管用。怎么办呢？灯坏了不会一点都不亮吧？

答：１ 把其它灯如Ａｓ灯放在该道试试，若亮说明灯座无问题 ２ 用灯盒内的海绵擦灯外壳几下（通电状态下）． ３ 仔细察看灯外壳是否有破损．

在东北的冬天比较多这种现象的

用绸布擦拭一下就好了

8，弱弱地问一下，NaOH或KOH的作用？

作用有以下几点：1）NaBH4强还原剂，只有在碱性环境下稳定，所以配置过程中需要加入一定量的相同离子的碱，保持溶液的碱性，另外在氢化物反应阶段可以中和过量的载夜（酸），防止产生过量的氢气，造成气相干扰。准确地说，起还原作用的是硼氢化钠与盐酸的反应产物－－活性氢。氢氧化钠的作用有2：1提供硼氢化钠稳定存在的环境；2与载流液中的盐酸组成载气控制体系，酸度过大则氢气量过高会“稀释”砷化氢，降低响应值；酸度过低则影响砷化氢形成。2）配置的先后顺序：要先溶解氢氧化钠（钾）再溶硼氢化钾

9，问：硫脲的化学性质和作用究竟是什么

答：化学性质如下：硫脲可以看成是脲分子中的氧被硫取代所生成的化合物。它可由硫氰酸铵加热得到。

硫脲为白色菱形晶体，熔点180℃，能溶于水。

硫脲性质与脲相似，例如能与强酸生成盐，但不如脲盐稳定；在酸、碱存在下，容易发生水解：

硫脲可发生互变异构成为烯醇式的异硫脲，异硫脲的化学性质比较活泼，是硫脲的主要反应形式。例如，硫脲易生成S－烷基衍生物，也易氧化形成二硫键。

脲则主要以酮型存在，所以脲就不易发生上述反应。

硫脲是一个重要的化工原料，可用来生产甲硫氧嘧啶等药物。药剂上又可用作抗氧化剂。

在荧光分析中的作用：硫脲为还原剂，硫脲-抗坏血酸也为还原剂（混合），有关验证表明，单用硫脲没有用硫脲-抗坏血酸混合还原剂的效果佳。另外，硫脲还对Cu2+、Co3+、Ni2+等离子有掩蔽作用。

维C是起到稳定作用的！

10.原子荧光通信失败的原因和解决方法 通讯失败的原因有以下几种可能：（1）、主机电源开关未打开（2）、开机顺序不对（3）、主机电路不正常（4）、通讯接口（RS232电缆及插头）有问题（5）、软件有问题

可以通过以下方法解决：（1）、打开电源开关（2）、重新复位，即按顺序重新开启微机、主机（3）、检查接口是否正确、电缆是否正常、插头接触良好否（4）、重新安装操作软件（5）、维修电路

11，处理测砷样品的问题

测砷时，国标中对固体的前处理有两种方法，其中一种是灰化法。我的问题是灰化法中先后加入的硝酸镁溶液与氧化镁固体都起什么作用？

答：1.加入的硝酸镁在加热的情况下可以分解成氧化镁，氧化镁除了保温传热以外，更起到防止砷挥发的作用，因为灼烧中升华出的三氧化二砷能被他固定下了。因此，在灰化样品前，应将氧化镁粉末仔细、均匀的覆盖在全部样品干渣的表面。（氧化镁是碱性氧化物，三氧化二砷是酸性氧化物）

2.砷与加入的硝酸镁和氧化镁生成不挥发的焦砷酸镁,氧化镁还能减少坩埚对样品的吸留

12，问：原子荧光怎样才能测准样品中的铅

做原子荧光测定样品中的铅时，标液中荧光值出现今天高，明天低的现象，而且有时数值差异很大。请教：怎样配制载流和还原剂中的酸碱度才能使测定结果较好?

答：1.原子荧光测定，我做的比较多的是汞砷硒，样品多为土壤，植株，水系，畜产品。在检测过程中，发现原子荧光试剂和配置的溶剂都比较重要，大家都购买的时候，不仅要注意纯度，更要检测一下试剂的空白。

首先说明，我使用得试剂都是国产，从上海国药集团试剂公司购买。

盐酸：这个常用，必须是GR，建议检测10％盐酸汞空白。还有就是盐酸不能混瓶使用，就是一瓶用了一大半，把它和另一瓶合用。硼氢化钾（钠），它关系到砷硒的检测，纯度为95％（国产）。有时候，作汞没有问题，作砷硒就出不来信号，仔细看看仪器气液分离树那里没有气泡产生，没有反应，可能就是硼氢化钠失效了，无法产生大量的氢气。请注意，该试剂怕潮，平时最好放置在干燥皿内。我发现有一种小瓶100g的好用，黄白包装的，一直用到完都好用。有一种500g大瓶装小半瓶，也是100克的，不好用，刚开始没事，后来效果就差了。溶液当天配置，冷藏最多用3天，我一般现配现用。氢氧化钾（氢氧化钠）用来保护硼氢化钠，GR，我一般配置还原剂后加几块固体，现配先用不需要加很多如0.5％，加一点就够了。但是装还原剂最好使用小口瓶，和空气接触面小的寿命长一点，受污染也小。

还原剂浓度由试样来定，载流酸浓度由还原剂浓度来定，最后废液呈酸性。例如单独测定汞，还原剂可以配置成0.2％硼氢化钠，酸也就0.5％够了；如测定砷，硼氢化钠需要配置到2％，酸就要到5％。一句话，只要硼氢化钠可以满足标准曲线最高点，把溶液浓度放宽一倍即可，而酸只要能够保证废液呈酸性。废液为何要呈酸性？如果不是酸性，硼氢化钠会在管道压力最低处沉积，而后堵塞，当你看到管路内液体要停顿好长一段时间再冲上去的时候，下一次它们就冲到你脑门上了，呵呵。

硫脲：AR就可以了，我买了500g一大瓶，慢慢用。

Vc，国产的只有AR，不过纯度也够食用了。开瓶后不能久存，会被空气氧化的。一般我是把硫脲和Vc按照1：3混合，用碾钵碾碎，在测定前半小时用最小号药匙每个样品和标准曲线加一点点，充分振荡还原，效果明显而且快，呵呵就是费试剂和野蛮，不知有没有同道。

一般作硒我也使用Vc还原，感觉快，比盐酸好。标准溶液：购买。

汞中间液（和保护液）我配的是0.02％重铬酸钾（0.5％盐酸）溶液，试样消解完了就用它来定容，测定砷硒再加上面讲的固体还原剂，简单。最好一天内消解测定，注意自身防护。

2.一般我是把硫脲和Vc按照1：3混合，用碾钵碾碎，在测定前半小时用最小号药匙每个样品和标准曲线加一点点，充分振荡还原，效果明显而且快，呵呵就是费试剂和野蛮，不知有没有同道。[/quote] 感觉不严谨，应该是配成溶液，加入相同体积溶液 用药匙不准

13，原子荧光法测重金属消解水样的方法

答：测定汞砷，取50ml具塞比色管取水样5－10ml，加入1：1王水5ml，沸水浴2h，期间每隔半小时晃动一次，取出冷却，加入10％硫脲和10％抗坏血酸5ml，使用0.5％重铬酸钾（2％盐酸）定容至25ml，上机检测。

重铬酸钾是要加的，否则汞损失很大，另外，水样消解后最好当天上机，否则也会有损失的。

砷硒前处理后就不用加重铬酸钾 ,但是要加还原剂和抗干扰剂.14，问:原子荧光法测汞过程中要注意哪些问题?

答：1.标准溶液要配制准确，最好现用现配.2.载流和还原剂的浓度要合适（我用的是载流盐酸5％，硼氢化钾1％，氢氧化钠0.5％）.3.还原剂不要有沉淀。

4.元素灯要预热。

5.所有的管路要使用正确直径的的管子，我以前出过这个问题，结果所有的峰的是半个。

6.仪器的灯电流不要设的太高了（这和测别的元素不太一样，测汞时不是形成气态的氢化物），20左右。

7.要用纯水和优级纯的酸．

15，荧光仪信号小的原因

1.原子化器的高度

2.硼氢化钾的浓度及稳定性

3.蠕动泵及管路的连接与老化程度(是否有漏气)4.反应器中能否看到酸液(样品溶液)与硼氢化钾作用.硼氢化钾没有到反应块的话肯定是没有信号的。如有明显的气泡产生，则看看别的方面。

5.HCL的设置情况(位置--灯电流)6.观察火焰的情况

7.硼氢化钾和样品溶液能否都能进入反应环 8.水封没有

9.灯的位置和光电倍增管的位置调节。

16，问：怎么处理倒吸？

答：最近在打开原子荧光时，发现载气管中总会有水倒吸进去，开机步骤都没有错，搞不清楚怎么回事? 载气压力设置,根据仪器说明书是0.2-0.3MP.气瓶压力可以开大一点，仪器内部有稳压阀的。检查一下气路管子呢。还有，关机时候先松开泵再关闭气瓶。但压力也不要设置超过0.4MPa.仪器里面的管路是透明那种的,压力开的太大容易吹爆了.蠕动泵松了

放松蠕动泵后，是不是上面的储液槽中还有没用完的载流没有倒掉，顺着管路倒流回来?

这个问题就简单了，开气瓶，把泵运转但是不要压紧夹块，先运转后再上夹块，或者，把废液桶清空，把废液管剪短，把泵抬高一点

17，问：样品加5ML硝酸过夜,再加5ML过氧化氢消解,加的过氧化氢多起到什么作用呢?

党员手册 前言（最终版） 第3篇

党员是党的肌体细胞，党员合格，党的组织才能坚强有力。今年党中央决定在全体党员中开展“学党章党规、学系列讲话，做合格党员”学习教育，推动党内教育从“关键少数”向广大党员拓展，从集中性教育向经常性教育延伸，把全面从严治党要求落实到每个支部，落实到每名党员。

当前在少数党组织和党员干部身上仍然存在宗旨意识淡薄、理想观念动摇、政治纪律涣散等问题，有的党员不像党员、不在组织、不善学习、不起作用、不守规矩，有的党组织党内政治生活不够严肃、组织管理不够到位。这些问题虽然只是少数，但它同样损害党在人民群众中的形象，损害党群干群关系，与我们党的宗旨格格不入。如何通过“学党章党规、学系列讲话，做合格党员”进一步坚定党员理想信念，提高党性觉悟？进一步增强政治意识、大局意识、核心意识、看齐意识，坚定正确政治方向？进一步树立清风正气，严守政治纪律政治规矩？进一步强化宗旨观念，勇于担当作为，在生产、工作、学习和社会生活中起先锋模范作用？是当前的一项重大的政治任务。只有解决好党员队伍在思想、组织、作风、纪律等方面存在的突出问题，才能保持党的先进性和纯洁性。为此，按照中央和省市委要求，做好“两学一做”学习教育，是落实从严治党、加强党员经常性教育、全面提高党员思想政治素质的重要举措，是夯实作风建设的有力推手。“两学一做”，基础在学，关键在做。为什么学、学什么、怎么学？自4月25日温州市委召开全市“两学一做”专题党课暨学习教育部署会后，全市各级党组织和广大党员迅速掀起学习、践行“两学一做”的热潮。从建立专题微信学习群，到扩大“两学一做”参学率和覆盖率，各地纷纷亮出真章，以争做“四讲四有”合格党员的要求，主动对标，努力把自身存在的问题解决好、整改好。“两学一做”不仅要学习党章党规、学习总书记系列讲话精神，还要学习焦裕禄、兰辉、菊美多吉、杨善洲等优秀共产党员的先进事迹，吸收他们的生命精华，践行他们的“拳拳赤子之心、耿耿桑梓之情”，弘扬他们的崇高精神，诠释人生的本质。“两学一做”的全面开展，就是把合格的标尺立起来，把做人做事的底线划出来，把党员的先锋形象树起来。

今年是“十三五”开局之年，温州市委提出了推动“三大转型”、打造“三个城市”的战略目标，谋划实施了一系列决策部署。实现这些目标和任务，核心在党，关键在党员干部。开展“两学一做”学习教育，就是要充分发挥思想政治工作的重要引领作用，进一步激励党员干部干事创业，勇于担当，积极推动基层党组织创先争优，为实现战略目标提供坚强的政治和组织保证。当前，温州的发展已经进入了一个新的历史阶段。全市党员应紧紧抓住“两学一做”学习教育这个难得的历史机遇，始终保持“不待扬鞭自奋蹄”的担当和“敢教日月换新天”的闯劲，一仗接着一仗打、一关接着一关闯、一年接着一年干，不断开辟温州转型发展新境界。

企业员工手册(最终版) 第4篇

敬爱的员工：

欢迎您成为私人订制大家庭的一员！并希望您在此工作愉快！您是我们从众多求职者中甄选出的优秀人才。您丰富的专业知识、娴熟的服务技能和热情的服务态度，将给我们的客人留下最美好的印象！希望你在新的工作岗位上犹如在家里一样，通过我们的培养，跟上企业的发展，随企业的成长而成长。

一个不断创造辉煌的企业是由全体员工同心同德、奋力拼搏、全力凝聚的光芒所铸就。我们共同遵守的信条应该是诚实、敬业、质量、信誉。诚实是为人之本，敬业是员工之本，质量是服务之本，信誉是企业之本。如果你诚实与敬业，并且相信用自己的双手可以改变命运这个理念，那么公司将成就你的未来。

为了您和公司事业的发展，严格的组织纪律和规章制度是必不可少的。为此公司特编制了这本《员工手册》。这本手册说明了所有加入公司的员工所要遵守的各种条例和守则，请您仔细阅读本手册，自觉执行。

求实创新，追求品质卓越是公司的经营理念。企业以人为本，倾情与员工合作共赢，倾力打造一支锐意进取，有创造力.竞争力思维的优秀团队，公司将为每一位员工提供更加广阔无垠的发展天地。

最后预祝各位在本公司能快乐工作每一天，找到您的未来，寻找到您的目标，体现您的价值，实现您的梦想!

目 录

第一章 企业简介 „„„„„„„„„„„„„„„„3 第二章 企业文化 „„„„„„„„„„„„„„„„4 第三章 人事管理 „„„„„„„„„„„„„„„„5 第四章 员工福利 „„„„„„„„„„„„„„„„11 第五章 管理条例 „„„„„„„„„„„„„„„„13 第六章 行为规范 „„„„„„„„„„„„„„„„15 第七章 员工守则 „„„„„„„„„„„„„„„„17 第八章 奖惩条例 „„„„„„„„„„„„„„„„19 第九章 授 权 „„„„„„„„„„„„„„„„24 第十章 修订与解释 „„„„„„„„„„„„„„„„24

第一章 企业简介

一、公司概况

邢台私人订制网络科技服务有限公司是一家专业为家庭端提供包括家庭保洁、家庭保健、家务代办、家庭维修、家庭绿色服务及特色养老服务等一系列私人管家式服务的网络科技服务类的社会公共服务平台公司。“私人订制”用专业的技术、服务团队，结合了B2B、B2C模式的O2O为基础设计理念，开创了新一代致力于成为全国综合性的社区网络服务平台——“私人订制”。通过“互联网+管家服务”的方式，将全方位的服务系统与私人管家相结合，依托住宅社区，与政府服务互为依托，把社区服务通过市场化运作、区域化管理，使社区服务更加完善，从而进一步的提高居民的生活水平和生活质量。私人订制的宗旨就是让客户足不出户就可享受到一站式的贴心服务。我们坚持以客户为中心,为客户提供优质服务是我们的使命。

二、公共知识

1、公司全名为

邢台私人订制网络科技服务有限公司

2、公司地址

邢台市桥东区泉南大街紫晶观邸A座21层

3、公司下属部门名称

总经理办公室、财务部、人力行政部、品牌部、项目部、管家部、网络部

4、公司电话 0319—5250319 400-855-3313

第二章 企业文化

1、经营理念：创建一流公司 实行一流管理

保证一流质量 提供一流服务

广缆一流客人 争做一流员工

2、管理理念：遵循客户需求 秉持质量要求

坚持人文精神 传承文化渊源

3、服务宗旨：客人要下雨，我们为客人造一片云；

4、服务准则：用心服务，传递真情；

超值服务，出乎想象； 预期服务，做在人前； 圆满服务，跟踪到底； 方便客人，尽心尽力； 满足客人，绝不说“No”。

5、公司精神：用心服务，以情做事；全力以赴，精益求精。

6、用人原则：有德有才——破格录用；无德无才——坚决不用；

有德无才——培养使用；无德有才——限制使用。

7、工作态度：好的！马上办！立即办！

8、管理原则：先服从、后申诉

1）先服从原则：军队以服从为天职，管理以服从上级为原则

2)后申诉原则：员工对上级指令不明白或有更好建议，可采取后申诉的方式

9、首问责任制

在企业范围内要求任何一名员工都要做到只要客人提出的服务要求，不管与自己的岗位职责或业务范围有无关系，都应该主动把自己当成实现客人要求的第一责任人，自觉的想尽办法，力争在第一时间内给客人以满意的答复，不允许以任何理由或者借口予以推脱。

第三章 人事管理、权利与义务： 1）员工享有的权利：

①因付出劳动而取得报酬的权利。

②对公司的经营管理提出意见、建议的权利。③投诉的权利。

④检举违纪现象的权利。⑤晋级与加薪的机会。2）员工承担的义务：

①服从上司的工作安排，尽职尽责做好本职工作。②维护公司声誉，不得散布、发表有损公司声誉的言论。

③保守公司秘密，未经公司授权批准，不得对外界传播公司资料，不得接受外界进行的调查和采访。

④严格遵守公司制订的岗位操作规程。⑤严格遵守各项规章制度。

2、任职条件：

作为公司的员工，须具备下列任职条件：

①遵纪守法，遵守职业道德，具备良好的服务意识、团队精神。

②职位所要求的年龄、学历、学识、资历和专业技能；需提交个人履历表、身份证或户口簿、三个月之内的近照、最高学历证书（高中以下学历不包括在内）、技术证书复印件及公司认为有必要提供的其它证明。③身体健康、五官端正，仪表端庄，举止文明。

④人品正派、诚实，提供个人入职申请资料准确，无虚报、隐瞒、伪造资料现象，无不良历史记录。

⑤若有亲属在公司工作，应向公司说明。

3、试用期

①对新入职员工，公司将给予一至三个月的试用期。试用期满工作表现较好，并经考核胜任本职工作者，将转为正式员工，对工作业绩突出者，由部门负责人呈报总经办批准后可缩短试用期；若新入职员工属不称职、违纪、虚报、隐瞒、伪 造个人资料，或入职培训考核不及格等，公司有权随时终止试用期。②员工如遇晋升、调职等人事变动，均需经过一个月试用期。③试用期内发放试用期工资。

4、工作时间

①公司实行每日8小时工作制（不含就餐时间），公司根据营业状况需要有权适当编排、调整工作时间。

②员工上下班须到各部门指定的签到地点进行打卡，并配合人资部做好手工考勤记录，作为每月核算薪资的依据。

5、考勤及薪资制度 ①考勤制度

员工考勤是记录员工一月内出勤的天数,是计算工资奖金及福利的依据, 员工一个月内出现三次迟到、一次旷工现象，将扣发当月奖金、福利，同时本月禁止调整工资，各部门必须严格执行公司的考勤制度。②打卡制度

员工必须在上下班按规定打卡，准时到达工作岗位。

1）各员工根据所在部门的工作安排，执行每班打卡四次，即早午上班和下班。2）迟到早退15分钟以内，第一次罚款5元，第二次罚款10元。3）迟到、早退在半小时以上三小时以内，按旷工半天论处。

4）凡因公外出者办事不能打卡的员工，必须通过部门经理，并在考勤上标注“公外”的字样。

5）各部门人员凡是忘记打卡，需要到人力资源部领取并填写漏打卡单，超过三次以上，每次罚款10元。③旷工处理制度

1）迟到、早退在半小时以上三小时以内，按旷工半天论处；超过三小时视为旷工一天。

2）员工无故旷工取消当月带薪假期。无故旷工超半天（含半天及以内），不计发当天工资;无故旷工1天，不计发2天工资；无故旷工2天，不计发4天工 资；无故旷工超过3天，取消本月工资，员工自动离职。④薪资制度

1）公司实行月结算制，每月10日为发薪日，如逢节假日往后顺延。工资以现金或银行转帐的形式支付给员工本人。入职满一个月的员工每月享受4天带薪休假，凡超出休假，按当月实际出勤天数发放工资。如遇国家法定假日，当月可享受补休。

2）工资构成：基本工资+奖金绩效+全勤奖+工龄工资（个别岗位享受话费补助等补贴）

6、员工培训 ①入职培训

新员工进入公司后必须接受人力资源部统一安排的集中入职培训，待所有培训结束后由人力资源部结合该员工岗位考核情况对其进行综合评估，评估不合格的员工不予转正直至辞退。②内部培训

根据业务需要由部门自行组织内部业务培训。培训对象为相应部门在职员工。培训讲师由部门中高层管理人员或业务骨干人员承担，如有需要也可聘请外部人员担任。员工必须参加指定的业务培训，如有特殊原因不能参加的，必须提前请假并获得批准，无故缺席的将按公司有关考勤制度予以处罚。

③因工作需要而公司内部又无法解决的培训需求，可由员工所在部门或公司推荐，经人力资源部及有关领导审批后，外派员工参加社会专业培训机构或相关学府主办的培训或研修。参加外派学习的员工必须遵守公司有关规定，在不影响正常工作的情况下，圆满完成学习任务。培训前须与公司签订培训协议；培训结束后需将结果、毕业证书或有关证明报人力资源部备案。不能达到学习要求的，需向公司返还全额培训费用。

7、员工调职

① 公司可根据工作需要调整员工的工作岗位或工种，员工应予配合，无正当理由不得拒绝。调整岗位或工种后的待遇按所在岗位或工种的标准执行。②自荐制度

③员工根据自身的工作能力和业务水平，可申请从事能胜任的岗位或工种。

④由员工本人向人力资源部提出申请，不得自行寻找接收部门，否则将不予安排调动。

⑤人力资源部根据人员编制情况，会同有关部门考核后最终报总经理审定。⑥原则上调动不带薪级，根据调至部门岗位或工种重新评定薪金级别，如新的岗位暂不能胜任的，可约定试用期限。

8、员工晋升

①公司员工工作努力、业绩突出者，均可成为被晋升的对象。对员工的晋升应当严格要求，公平对待。

凡具备下列条件之一者，由公司领导批准，酌情予以晋升工资一级： 1）、忠于公司，在公司工作5年以上且表现良好者； 2）、积极做好本职工作，连续3年成绩突出；

3）、连续多次对公司发展提出重大建议为公司采纳，并产生重大经济效益者并为公司领导肯定的；

4）、领导有方，所领导的部门连续2年创利超过目标任务15％以上或成绩显著者；

5）、领导亏损部门扭亏为盈，经营管理有方者；

6）、有其他突出贡献，董事会或总经理认为该给予晋级嘉奖者。②晋升程序如下：

1）、员工推荐、本人自荐或部门提名； 2）、人力资源部审核及面试； 3）、董事会或总经理批准；

4）、晋升手续由人力资源部负责办理。

③需求部门提出申请，填写《邢台私人订制网络科技服务有限公司员工异动审批表》报人力资源部门，逐级审批后复印一份，复印件由所在部门留存，原件由人力资源部门备案；经公司领导研究决定异动的人员开具《邢台私人订制网络科技服务有限公司员工调令》，填写《邢台私人订制网络科技服务有限公司异动交接表》。

④相关手续办理完毕后，人力资源部门相关人员须根据经审批后的《邢台私人订制网络科技服务有限公司员工异动审批表》变更员工电子档案。

9、跨实体店调动

①需求部门提出申请，由人力资源部门填写《邢台私人订制网络科技服务有限公司员工异动审批表》传递至调动双方部门签署意见。

②相关审批手续办理完毕后，人力资源部门还需开具《邢台私人订制网络科技服务有限公司员工调令》一式二联，第一联传调出部门，第二联留存备案。另外人力资源部门须通知员工填写《邢台私人订制网络科技服务有限公司异动交接表》办理相关交接手续，办理完毕后将《邢台私人订制网络科技服务有限公司异动交接表》传人力资源部门备案。

③员工办理完交接手续后，人力资源部门开具《邢台私人订制网络科技服务有限公司员工介绍信》一式二联，第一联传调入部门，第二联留存备案。

④人力资源部门相关人员登录变更档案电子信息，将《邢台私人订制网络科技服务有限公司员工异动审批表》归入员工档案。

⑤调入单位的现场主管须为员工办理相关手续：如配发证章、工装、采集指纹等。

10、员工离职 1）辞职

合同期内员工若辞职，须提前一个月向公司提出书面辞职申请，试用期内员工需提前7天提出书面申请，经同意后方可办理离职手续。根据工作实际情况，公司可以酌情同意提前终止合同，任职最后日期由公司确定。员工未提前一个月申请的，也可以一个月工资代替申请。

2）自动离职

当月旷工三天以上（含三天）者； 提出辞职者，任意缺勤而无合理解释者； 符合相关自动离职规定者；

以上情况公司视为自动离职，并有权追回一个月的工资作为对公司的补偿金，并从自动离职日起停止一切福利待遇，同时保留追究其造成损失的权利。3）辞退

①公司有权决定辞退不符合任职要求的员工，提前3天通知员工，或以3天工资代替，除此之外不给予其它补偿。被辞退员工只能按实际工作的天数领取工资。②对违反公司规章制度而屡教不改，或有严重过失的员工，公司给予立即辞退的 9 处分，对被辞退者，公司只按实际上班天数发放工资，不给予任何补偿，并对其所造成的损失追究责任。4）即时解雇

凡违反《员工手册》关于辞退类各项，或触犯国家宪法、法律或地方法规而被追究刑事、治安责任者，公司保留权利可无须通知及补偿而随时终止劳动合同。5）离职事项

①不论出于什么原因离职，员工都应在三个工作日内按公司规定办理离职手续，交还所领物品，办理各种交接手续；在公司住宿的员工，办完离职手续的当天应离开公司宿舍。

②对所有携带行李或其它物品离开宿舍及工作场所的离职员工，有义务配合公司对其所带物品进行检查，如发现携带有公司财物，将予以扣押或移送公安机关处理。

11、员工投诉

① 任何员工对工作、生活及所受到的处分都有以正常渠道提出投诉的权利.。

② 关于工作方面的投诉，应逐级向上级提出，当对部门负责人所作的处理不满意时，在不影响工作的前提下，可以向人力资源部提出，仍未获得满意答复时，可以向总经理提出。

③员工对生活方面有不满意时，可以直接向人力资源部提出投诉，.对人力资源部的处理结果不满意时，可直接向总经理提出。

④员工对自己所受处分不满时，可以逐级向上级提出投诉，直至部门总监（经理）。仍不满意时，再按人力资源部、总经理的顺序提出投诉。

第四章 员工福利

一、假期

1、员工正式录用后，每月享有四个休息日。休息日由员工所在部门按工作需要预先安排。

2、事假

1）员工工作期间，如遇特殊紧急情况须请事假，可向上级提出申请，填写《请假申请单》，经批准后方可执行。未经批准无故缺勤或擅离岗位者按旷工论处。

2）部门主管级以上人员请假须由总经理批准。

3）事假期限的批准权为：员工请事假需提前一天提出申请，请假三天（含三天）由所属主管批准；三天以上事假则需部门经理批后，报人事部审核，最后报总经理审批。

3、病假

1）员工请休病假，填写《请假申请单》经批准后，方可休假，请休病假需拿取医院诊断证明，病假扣发当日工资。当月病假在两日内，则不影响当月的带薪休假。

2）、因急病不能上班，必须在原定上班时间至少二小时内通知部门经理，补办病假手续时需提供医院开具的有效急诊证明，否则按旷工处理。

4、婚假

凡符合国家规定，达到法定结婚年龄，并且在公司连续工作满半年的员工结婚时可享有三天婚假，婚假是有薪假期。婚假申请应填写《请假申请单》，提前一周内向部门经理提出，并向人力资源部出示结婚证。婚假只限结婚时使用，不可以保留或冲抵其他假期。

5、丧假

在公司连续工作满半年的员工，其直系亲属（指配偶、子女、父母、兄弟、姐妹）不幸逝世，员工可申请三天的带薪丧假。丧假应在办丧事时一次性使用。

6、公假：凡下列情况经公司同意的公派临时出外参加各种会议、学习、培训均视为休公假，属于有薪假。

7、工伤：员工因工作原因受伤，应立即就医，同时向部门主管.人事部门及经理报告，因公负伤治疗可直接到就近医院就医。工伤期间一个月内发60%工资，超出一个月按事假办理。

二、社会保险

1、在公司连续工作满一年的员工，公司为其缴纳五险一金。

2、相关保险按国家规定比例进行缴纳。缴费比例中需个人承担的部分将于工资中扣除。

三、宿舍

1、公司为员工提供免费宿舍;

2、申请宿舍条件为：

1）、家庭住址为非市区（外地或县级户口）

2）、市区内户口，现住址据公司5公里之外的公司正式员工（未婚）;3）、到人资部填写《宿舍申请单》，批准审核后方可入住。

3、员工应自觉遵守相关宿舍规定.第五章 管理条例

一、员工工牌管理规定

1、员工上岗时必须一直佩戴员工工牌，并将此工牌别在左胸上方的制服上。

2、如工牌丢失，员工必须立即向人事部报告，领取新的工牌须交纳10元。

3、员工在离职时须将工牌上交人事部，如有丢失交纳10元制作费。

二、员工工服管理规定

1、公司将向被要求着制服的员工提供适当的工作制服。

2、员工制服将按公司规定进行发放。

3、除非有特殊情况，员工不得在随意场合穿着工作制服。

4、如果员工随便改动工作制服，员工必须偿付由此而造成的任何损失。在辞职、辞退或被开除而离店之前，员工必须把工作制服退还公司，否则员工须按原价赔偿该制服的费用。

5、员工须妥善保管提供的工作制服，员工必须赔偿由于对制服的不当使用而造成的任何损坏。

6、假期超过三个月以上者，必须将制服、工牌交回公司，假期满后再凭条领回。

7、员工离职时，必须将工服洗净后退回公司，方可办理离职手续。

四、员工宿舍管理规定

1、申请宿舍条件为：

1）、家庭住址为非市区（外地或县级户口）；

2）、市区内户口，现住址据公司5公里之外的公司正式员工（未婚）； 3）、到人资部填写《宿舍申请单》，批准审核后方可入住。

2、员工不得在宿舍内、走道和公共场所大声喧哗，打架斗殴、聚众赌博、酗酒等行为，一经发现立即取消住宿资格。

3、不经管理部门批准，不得留宿外来人员，一经发现立即取消住宿资格。

4、宿舍内不允许使用各种高压电器。

5、不允许私自动用他人物品，违者以偷盗论处。

6、不允许私自调换、多占床位、柜子、床上物品。

7、宿舍内严禁使用明火。

8、人走灯熄，断电源、关空调，随手关门、关窗。

9、爱护公物，不得在墙上乱贴乱画或其他破坏行为。

10、员工宿舍应在晚12:00前熄灯休息，注意安全，丢失财物公司概不负责。

11、宿舍为全体员工居住之场所，全体员工务必做好宿舍清洁工作。宿舍清洁由宿舍长安排本宿舍内人员轮流值日。每周五将由行政部对宿舍进行检查，针对脏乱差的宿舍，进行20元/人的罚款。

12、申请宿舍人员，若每月在宿舍入住少于20天，则取消其入住资格。

13、员工离职按正常手续办完离店手续后，方可携带个人物品离开宿舍。离开宿舍时确认无他人物品方可让其离开宿舍，必要时要让其宿舍成员确认。

五、员工不允许在岗上吃东西的管理规定

1、除员工餐时间外，员工不得在工作区域内进食或喝含酒精的饮料。

2、绝对禁止工作时间内在公司工作区域内吃零食。

六、员工不允许在岗上醉酒、吸烟的管理规定

1、任何员工除工作需要外，在上班时不得喝酒或带酒意上岗。

2、任何员工除工作需要外，在上班时不得吸烟。

第六章 行为规范

一、着装规范

1、公司管理及行政人员、职能部门全体人员工作时间必须着工装。

2、特殊岗位人员工作时间按特殊岗位统一规范着装。

3、重大公司活动及对外拓展活动，参加人员必须正规着装或按公司统一要求着装。

二、员工礼节礼貌管理规定

1、工作中应彬彬有理、面带微笑、亲切和蔼、不卑不亢、落落大方

2、员工的坐、立、行、引领、手势要规范

3、接待客人要热情大方，讲普通话。

4、不管房门是否开启，入室前应先敲门，在得到房内客人通后方可进入。

5、无论客人对与错，不准和客人吵，要记住客人永远是对的。

6、服务要热情周到，乐于助人，善于调整自己的情绪，保持冷静和礼貌，给客人带来喜悦的心情，给客人留下美好的印象。

三、仪容仪表行为规范

1、头发必须保持干净整齐；

2、皮鞋应经常擦拭，保持干净；

3、着装干净整齐，不得卷裤腿，工牌不得装在口袋里；

4、不得佩带过量、夸张的饰物；

5、经常清洁，保持良好的个人卫生。

违反以上规定人员，不得进入工作区。

四、接听电话规范

1、接打电话应使用基本礼貌用语，语言温和恰当。

2、接打电话时，在保证对方可以清楚听到的基础上应尽量降低声音，以免影响其他员工的工作及泄露保密事宜。

3、当电话铃持续鸣响而当事人不在座位时，所在部门员工应及时将其电话接过来，尽快给客人以应答。

4、帮他人接听电话时应耐心服务，若要找的人不在则应尽量找到对方通知，不要在工作厅大声呼叫。如该人已外出应告知对方，并作好记录及时转交当事人。

第七章 员工守则

一、总则

1、热爱祖国，拥护共产党的领导，遵守国家的法律、法规和各项政策，维护国家尊严。遵守社会公德，讲究职业道德，讲究文明礼貌，热爱本职工作，维护公司声誉，遵守劳动纪律。

2、敬业爱岗、积极进取、刻苦学习专业知识、不断提高业务水平和工作能力、提高服务质量。

3、勤俭节约、开源节流，努力提高经济效益，在为本公司多创造效益的前提下，根据按劳分配原则，逐步提高员工的收入。

4、各级管理人员要做到，大公无私、克己奉公、大胆管理、严格要求、严以律己、秉公办事、身先士卒、为人表率。

5、引入竞争机制，学习和借鉴同行的先进管理经验，以最佳的服务质量立于不败之地。

二、忠于职守

1、按时上、下班，不得迟到早退，工作时间不得擅离岗位，下班后未经允许不得重新进入工作区，不得在店内逗留。进入岗位必须穿工作制服。

2、员工工作时间内不得从事与工作无关的事，不得看小说、上娱乐网站。任何时间不得利用公司设备看影碟或玩游戏。

3、在工作岗位上不准吃东西、不准阅读书报、不准聊天、唱歌、听收录音机。

4、公司会议及重要活动中，手机必须设为震动或关机，不允许会议进行中有振铃及接打电话现象。

三、服从、合作

1、各级员工必须要有强烈的服从意识。每一位员工必须明确自己的直接上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。

2、不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇疑难或不满可按程序向领导或人力资源部投诉。

3、若在工作中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上级主管请求或反映。

4、公司的对客服务，依赖于多个部门或岗位共同合作。公司各部门的工作都是为着一个共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作的意识，在做好本职工作的同时，还要为下一岗位或部门创造条件，保证客人的满意。

5、接受工作任务要坚决，完成任务有回音。

第八章 奖惩条例

一、奖励制度

1、凡符合下列条件之一者，申报人力资源部将会受到公司不同程度的嘉奖： 1）接到顾客以电话、表扬信、报纸（刊）、电视等媒体给予表扬。2）对公司举办的任何形式的考核、评比、培训等表现突出的前三名。3）预防和保护公司财产，使公司免受伤害和重大损失。4）对工作销售中业绩突出、爱岗敬业的优秀个人。

5）公司每年年终进行评比，评选的年度先进工作者和年度优秀品牌厅，公司将给予一定的物质奖励。

6）对公司提出合理化建议。

7）对公司品牌形象和利益提升做出杰出贡献的品牌厅。

8）对各部门每月评比的优秀业务人员，每人每月给予50元物质奖励；优秀员工每月以广告宣传的形式进行表彰。

9）夜班巡场的工作人员及时发现突发事件，为公司避免重大损失的。

2、奖励形式

1）现金奖励 2）物品奖励 3）通报表扬

4）授予先进工作者 5）晋职升级

二、惩罚条例

为了更加规范工作流程以及明确事故责任人，现完善奖惩制度，特做如下修订：

 有以下事情之一者，经查实给予5元以上20元以下罚款并给予全公司通报批评。

1、上班时间迟到、早退在15分钟以内者；5元。上班时间串岗、脱岗20元

2、开会迟到，不遵守会议纪律者；5

3、未经批准，私自调班、换休者；10

4、上下班未打卡、经查实确已上班者；5

5、工作时间不认真负责，睡觉、玩电脑游戏及做与工作无关的事情者；10

6、工作时间内在工作场所或办公区域打闹、嬉戏、大声喧哗、互相追逐者；5

7、在工作场所吃东西者；10

8、工作时间赤裸上身或穿拖鞋者；5

9、工作时间未经允许，私自将外人带入公司者；5

10、不按规定着装，工作时间不戴工牌者；5

11、浪费公物，情节轻微者；5

12、下班之后不关电脑、电源、机器设备者；20

13、办公室卫生未及时打扫或不仔细、文件、物品乱放者；5

14、公司下发文件、资料遗失、泄露给他人者；20

15、未如实填写用车登记表者；10

16、下班用车未经领导批准者；15

17、在非吸烟区吸烟（无重大隐患）或乱扔烟头者；10

18、不按时填写，上交各种报表者；5

19、未经允许，私自动用他人设备、工具，但未造成后果者；10

24、未经允许私自将公司物品带出公司者；10

25、夜班值班人员未按要求巡查的；20

26、工作人员对顾客语气生硬遭投诉者；20

27、开门人员未在规定时间内开门者；10  有以下行为之一，经查实处以20元以上50元以下罚款并通报批评。

1、不履行请假手续，或以电话、请人代假者；20

2、私自复印、下载公司重要文件、资料者；50

3、对于上级有批示或有期限的命令，未申报正当理由而未能如期完成或处理不当着；30

4、办理移交手续，无特殊理由而未能按期办妥者；30

5、直接上级对所属人员明知舞弊有据，而予以隐瞒不报者；50

6、部门未按要求对下属进行日常工作检查者；20

7、用车责任人在规定时间内不对车辆进行维护，影响安全用车者；40

8、清场不仔细，漏清一次，情节较轻者；30

9、在综合检查中发现有不合格，未及时进行整改者。20  有以下行为之一者，经查实，处以50-100元罚款并通报批评。

1、因工作失误造成较大经济损失（500元以内）者；100

2、捏造事实骗取休假者；50

3、一个月内累计三次未完成工作任务（含例会决议事项）者；60

4、人为制造矛盾，干扰正常工作秩序者；80

5、不服从公司的工作安排和不服从上司的工作安排者；100

6、在公司内部泄露有关的保密信息，造成不良影响者；100

7、因保管不周，遗失公司重要证照者；100  有以下行为之一者，经查实，处以100-200元罚款并通报批评。

1、一个月累计旷工达2次未达3天者；

2、伪造出勤记录（3天以内）者；150

3、未完成工作任务，造成重大影响或损失者；150

4、违反安全规定，使公司蒙受重大损失者；200

5、拖延或拒绝上级交给的工作任务者；100

6、工作时间兼职其他公司工作者；200

7、故意毁坏公物，金额较大者；200

8、在公司办公区聚众赌博者；200

9、无证驾驶或私自动用公司机动车，造成较大经济损失者；200

10、利用工作之便索取回扣，收受贿赂者；200

11、在公司内酗酒滋事造成恶劣影响者；200

12、长期工作不努力、效率低下，态度不端正者；100

13、对同事恶意攻击，造成较大伤害者。200  有以下行为之一者，经查实，予以除名。

1、违反劳动合同或公司管理规定，情节严重者；

2、聚众闹事妨害正常工作秩序者；

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3、拒不听从主管指挥监督，与主管发生冲突着；

4、严重违反各种安全制度，导致重大人身或设备事故者；

5、蓄意违章者；

6、一个月内旷工时间累计达到3天者；

7、贪污公款，盗窃公司物品或私人财物者；

8、利用公司名义招摇撞骗，使公司蒙受损失者；

9、对上司或其他员工实施暴行或有侮辱行为者；

10、打架斗殴造成严重后果者；

11、年度内累计3次记过行为者；

12、不遵守交通法规，造成交通事故，致使人员伤亡或车辆损坏者；

13、向本公司以外的公司或个人泄露公司机密，给公司造成严重损失者；

14、公开诋毁公司的信誉及信用，使企业形象受损者；

15、无故损毁公司财物造成重大损失或损毁公司重要文件者；

16、未经许可兼营与本公司同类业务或在其他公司兼职者；

17、盗取公司财物，给公司造成巨大损失者；

18、造谣惑众，破坏团结，煽动他人闹事、罢工者；

19、将易燃易爆品带入办公室者；

20、弄虚作假、涂改、伪造单据或原始记录者；

21、触犯国家法律、法规、受到相关处分者；

22、其他任何违反国家法律、法规行为者。

第九章 授权

公司的每一个岗位，都有其严格的岗位职责。每一位管理人员，均应按自己的职责范围进行工作，因故暂离岗位，不能连续履行其职责，需其它管理人员代行职务时，必须由其本人进行授权，并经上级领导批准，下属应服从其工作督导。

第十章 修订与解释

一、解释

员工手册由人事部负责解释。

一、声明

本人收到邢台私人订制网络科技服务有限责任公司的《员工手册》，并经阅读完全理解手册的内容。本人愿意遵守《员工手册》及公司的有关规章制度，敬业乐业，一丝不苟，忠于职守，努力工作。

邢台私人订制网络科技服务有限责任公司：

部

部门负责人（签名）_____________

案例实战手册最终版 第5篇

按照公司“出品质量”要求以及各店的经营情况、设备配置等情况不同，在不同店面应采取相对适用的流程和规范。

一、货品环节：

1、明确店面需返回总部的各类包装，办公资料的集中存放位置和放置要求，方便早餐人员交给配送部门带回总部。

2、对收货中可能出现的原材料破损、解冻、甚至被盗的情况，总结收货过程中的货品安全注意事项。

3、根据厨房设备和实际环境，规范各配送产品、材料的存储位置和取用。（整洁、取用方便、防变质、易盘点）

4、为次日的投料做准备，如已加热、已开袋、未加热、未开袋、库存品等，确保次日投料的质量，并遵守材料的先进先用原则。

二、目前工作内容需要明确的方方面面（不同店面内容不同）：

1、上一日剩余物料的处置？例如风味茄子。

2、头班准备什么，准备多少？ 下午值班准备什么、准备多少？

3、哪些产品有最晚备好时间，哪些产品有最早准备时间？

4、各设备开启时间，既不耽误销售和准备工作，也要节约用电？设备包括，保温车，面锅，大小饼铛，蒸锅，油锅，开水器，空调等。根据实际销售情况，如保温车，面锅，饼铛，油锅等恒温保温设备的最早可关闭时间，以及关闭前应做哪些准备工作以不影响销售。

5、餐厨具的准备：是洗净后全部集中在碗柜，还是根据不同岗位把洗净的餐具放置在指定位置待用？客用小勺和筷子准备到什么程度？厨用各类调料勺、漏勺的集中放置，指定位置取用？【对洗碗间人员提出明确的工作要求】

6、更换调料缸的要求？

7、厨房设备清洗与准备。怎么洗安全有效？洗完后保温车加水液面高度在哪？

8、大号、小号不锈钢保温槽洗净后，是否对数量和放置位置提出要求？不合理使用会带来准备工作不好进行，甚至影响销售。

9、是否设置消毒桶？应消毒餐具标准？消毒方法？

10、不同季节，面块解冻？工厂出品有冻，有解冻？店面是上午准备压面块，还是下午？准备量是多少？快速应急解冻方法？

11、面条厚度？面刀到头后是反转1.25圈，还是反转1.5圈，还是。。？面块是横着还是竖着压？ 面条是横着还是竖着

切？是否允许提前压好面条备用，如允许，是多少？

12、炒面在哪煮？一次煮几袋？加油拌加多少？在哪吹凉拌匀？煮几分熟？煮后如何保障品质口感？怎么炒，才能让人感觉是面热的，韭菜油菜是熟的，鸡蛋不是一大坨的。。【我在丰北吃的不是炒面，快成炒面筋了。】

13、两种面条、馄饨的最优加热时间？【店面见单下料，屏幕计时很方便】，是否允许回锅面条、回锅馄饨？

14、米饭怎么蒸合理？如何保温保鲜？盖饭料包的保温温度【保温车设定温度】？盖饭的标准承装份量怎么保证？配菜新鲜怎么保证？配菜怎做能不浪费？

15、炒饭是先炒好，还是见单再做？炒饭量如何保证不过多或过少？

16、凉菜中的口水鸡的准备量？黄瓜块怎么能不变味、变绵？夫妻肺片下面垫的应该是什么？能否更换？家常拌菜是先拌好准备着，还是按原料分别抓取？这些拌的产品上面是撒葱花还是香菜，还是都行？家凉汁、肺片汁、红油汁、口水鸡汁等应洒几勺？勺子是否要指定规格？

17、辣白菜、海藻、海米豆干，一个配送包装到底走几份？海藻需要加蒜浇醋吗？拍黄瓜怎么搞能新鲜不浪费？

18、套餐配菜，哪种需要再加工，加工标准？哪种开袋即用？

19、豆浆在店面的加热方法？保温措施？怎么做能够保证是烫烫的、冰冰的？ 20、快餐汤用米饭碗，液面高度是不是越高越好？

21、担担面肉臊怎保证能拌得均匀，口感合适？加热到什么程度？是盖油菜还是快菜？香辣料要不要加热，随取随用？

22、担仔面的虾是烫好泡水里备用，还是捞面之前再烫，烫多长即可？韭菜节和豆芽在水里烫多久能吃？

23、番茄面的番茄肉酱料包需要在保温车中一直泡着吗？怎么能保证番茄肉酱吃着新鲜，而且不影响出品速度？

24、番茄、卤肉、牛腩、咖喱鸡、排骨等料包在营业后期来一份加热一份，不同情况，具体操作怎么做？

25、香辣牛肉加热多长时间？走面时，牛肉汤汁加多少？保温槽里的牛肉没卖完怎么处理？已加热没开袋的情况，怎么办？

26、是否需要指定专门汤勺（大汤勺）用来称量面汤？面汤加多加少，酱料包挤不挤净会否影响汤的味道？

27、炒面配料怎么使用能达到效果？【三环炒面中的黄花菜没什么味道，丰北的黄花菜有股浓浓的酒味。好吃？！】

28、大排太大了，切开卖？大排多长时间成熟，怎么烙？简单判断大排成熟与否的方法？

29、炸鸡腿裹粉的流程？裹好能存放不炸吗？炸多久？扎好怎么保温？切好保温or整只保温？炸鸡腿放凉了或隔夜后，怎么处理能够达到出售标准？ 30、大排、鸡腿饭，浓香汁挤多少？怎么挤？炸蒜末放多少？用什么勺子撒蒜末？

31、不同时间段，鲜蘑上素怎么热，长时间保温还是来一份热一份？

32、炸鸡腿，烙大排、烙锅贴、韭菜盒子，这些产品的制作温度在店内如何保障？刻度都去哪儿了？凭感觉？

33、快菜、韭菜、油菜、葱花等蔬菜的洗净和加工规格？具体到单日单次的最大加工量？储存要求？

34、粥怎么做？多少水？几碗粮食？要领？煮粥的时间要求？再加热怎么做？防止粥泄要注意哪些?

35、紫薯、南瓜、红枣与粥的量比？原料规格尺寸？一次制作多少？

40、油条面的准备，什么样的面适合开始炸油条了？下条的尺寸保证？下条、翻油条的要领？油温？油质？

41、炸烧饼在哪炸？炸多久？怎么保温？谁，什么时间准备好青椒粒和酱肉丁？尺寸，越碎越好？

42、配到店里的卷饼为什么容易断开？存储安全？该怎么取用才能保证饼是完好不失水份的？

43、鸡蛋卷饼操作要领？怎么防止蛋饼分离？烤鸭酱涂多少不至于太咸或没有味道？卷饼的方法？

44、豆腐脑的卤没用完怎么处理？影响豆腐脑成型和口感的加工因素有哪些，具体操作怎么搞？

45、涉及到早餐用到的紫菜、咸菜、酱肉丁、青椒粒等辅料，由谁负责提前准备，准备多少？

46、早餐包子怎么蒸能保证快速蒸透？包子的保温措施？剩余包子的处置？如何防止表面塌陷的包子出现？

47、骨汤叉烧面，玉米尺寸不一，大小搭配？胡萝卜时间长了发粘怎么办？成型的酱肉丁应该是给几粒儿、十几粒儿？

48、炸酱面炸酱的份量是多少？如何保障？客人要加酱怎么办？炸酱预处理到什么程度适合拌开拌匀？韭菜豆芽现烫？

49、炒菜原料批量炸制是否必要？如有，一次炸多少？炸制时间？油温？如何保证炸制的半成品新鲜？注意事项。50、扣肉批量加热的份数多少合理？在哪保温存放取用？出品前再加热的流程和加热时间？热好未卖的扣肉怎么处置？

51、肉酱豆腐需要事先预热？有无变质变味的情况、涨袋？

52、回锅肉1包应该出几份”招牌回锅肉“？在实际操作中怎么保证毛利？蒜苗炒不熟？肉片炒不散？

53、宫保鸡丁饭里的鸡丁一次做多少？有炒灶的来一份出几份？怎么保温保质？

54、鱼香肉丝怎么样能把肉丝做得不那么碎，不那么抱团？

55、炒时蔬是否要先烫菜？时蔬品种变化时，都怎么炒？木耳香葱炒鸡蛋，鸡蛋应该有多少？怎么炒散？

56、根据实际使用情况，炸锅里的油改怎么用，才能既确保油质，又避免浪费？

三、管理组工作（安排好后，由公司统一负责到期提醒，管理人员也可设定手机日程提醒）

1、每周四检查水电气使用情况（预付费），以便周五工作日能及时补充。

2、每周X进行大扫除，指定扫除清理项目（日常卫生不每天做的）。

3、个别店面每月定期清理隔油池等。

4、月末盘点要实事求是，会影响到以物料使用相关的考核成绩。

5、建立日常工作档案袋，包括人事资料档案、采购台账、以及消防、卫生部门要求的各式档案记录。

6、规范店内通知通告栏，公司下发需张贴的各类公告通知在通告栏内发布。

7、店内联系的拉泔水和垃圾的人？联系方式？未按时到？

8、收废品的人约定几天来一次？什么时间来？废品在店内的存放不影响卫生整洁？

9、天气转热，如果泔水、垃圾过夜该怎么处理？

10、店内采购台账的整理工作？健康证公示有效？

2、食品安全培训（区分销售人员和生产、服务人员，比如厨房人员面对过夜米饭？洗碗人员对消毒的掌握？

3、卫生培训（针对卫生环境，对不同岗位的人员培训卫生工作要求，吧台、厨房各岗位、洗碗等）

4、安全生产培训（消防安全、生产加工安全、用餐区安全等）

5、具体要求和流程的培训（各菜品操作、服务人员收款付货、洗碗消毒卫生工作要求）

谁什么时间培训：

1、管理组对培训内容进行分工。（管理组对培训内容的理解掌握由公司负责培训）

2、培训在上班时间进行。（合理安排班次，培训不能影响正常生产销售。）培训的实施模式：

1、制定培训大纲，内容包括培训科目，培训时间和时长。（培训大纲针对某岗位）

2、某岗位的培训大纲应该有几个，分别针对不同的培训内容。

3、制定培训计划，什么时间，哪个班次，对哪位员工，进行哪个大纲的培训。

4、按照大纲做培训记录表，以记录某员工受到过哪些培训。

五、员工考核

1、人事部负责制定考核计划和实施周期，管理组在周期内完成该计划的考核任务，并反馈给人事部。

2、人事部将考核结果发布在店面公示。（考核分值的依据是日常工作记录，员工对结果有疑议，管理组应有依据）