健康饮料范文（精选11篇）

健康饮料 第1篇

随着科学研究和实验技术的不断进步, 一些运动饮料的功能引起了许多研究者的怀疑, 这些运动饮料的功能真如它们广告词上所说的吗?运动饮料真的可以提高运动员的运动成绩呢?运动饮料对普通消费者有没有副作用呢?这些问题一直都是研究者所研究的问题。因此, 本文旨在从运动饮料的基本旨意和功用, 以及运动实践中的应用角度, 理清人们对运动饮料的认识, 探讨运动饮料对运动能力和健康的影响。

1运动饮料的发展史

运动饮料的研制约起始于上个世纪二十年代, 当时美国、德国的一些运动员已开始服用。1965 年, 美国肾脏和电解质研究中心的罗伯特·凯特博士为佛罗里达大学橄榄球队研制的运动饮料引起了人们的重视, 被称为“鳄鱼饮料”。美国的足球运动员服用后, 在减轻疲劳、维持运动员功能方面取得良好的效果。这种饮料后改为三种类型:一种是适应急性热应激的饮料;另一种是适应慢性应激的饮料;还有一种是适应长时间运动水盐丢失较多的饮料。后来世界各国都相继开展了运动员饮料的研制和应用, 二十世纪八十年代国际上将这类饮料正式叫做运动饮料, 也称为第五代饮料[2]。

我国运动饮料研制历史较短, 但独特的风格和特有的营养价值迅速引起了世人的瞩目, 并得到运动员的好评。根据我国最新的《运动饮料国家标准》, 运动饮料的定义为:营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点的饮料, 即在运动和体力活动中能迅速渗透吸收, 补充水分、电解质和能量的饮料[3]。

2运动饮料的特点

2.1 一定的含糖量

糖是人体最经济、最直接的主要能源物质。在机体存在有3种形式:血糖、肌糖原、肝糖原, 以糖原的形式储存于骨骼肌和肝脏。其中血糖、肌糖原是直接能源, 为肌肉在有氧或无氧状态下收缩时提供能量。由于体内的糖储备有限, 在运动时如因大量消耗而没有补充, 肌肉就会乏力, 运动能力也随之下降。另一方面, 大脑90 %以上的供能来自血糖, 所以血糖的下降会使大脑对运动的调节能力减弱, 并产生疲劳感。因此科学配方的运动饮料中必须含有一定量的糖才能达到补充能量的作用。

2.2 适量的电解质

运动中大量排汗常伴随有电解质的丢失。如果不能及时补充, 就可能会影响运动能力的发挥, 甚至影响身体健康。汗液中的电解质成分王要是钠、钾, 还有少量的镁、钙和微量元素。正常成人体内钠的总量约为60g, 大部分存在于细胞外液。钠可刺激小肠对糖和水分的摄取, 维持细胞外液。细胞外钠对调节体温、水和离子的排空、神经肌肉的兴奋性均有重要的意义。正常人体内含钾量约为120g, 其中97%在细胞内, 血钾浓度为5mnlol/I。钾对肌肉收缩和神经传导有重要的作用。钾可协助葡萄糖的跨膜运输, 对预防热应激有一定的作用。运动员缺钾时, 糖的利用受限, 体内ATP合成和氧化磷酸化过程受干扰, 肌肉的血流量减少, 肌肉的相对缺血状态课引起肌肉无力, 心脏功能紊乱。因此, 补充适量的电解质对人体具有重要的作用。

2.3 合理的渗透压

人体血液的渗透压范围为280~320 mol/L当量/ 升, 要使饮料中的水及其它营养成分尽快通过胃, 并充分被吸收, 饮料的渗透压要比血浆渗透压低, 即低渗饮料。运动饮料应该具有适当的渗透压浓度[4]、合理的糖浓度 (4%-8 %) [5]和理想的糖组合 (2~3 种可转运的糖) [5]。

2.4 无碳酸气、无咖啡因、无酒精

碳酸气会引起胃部的胀气和不适, 并通过对咽喉的刺激, 造成饮用困难。而咖啡因有利尿作用, 会加重脱水现象、降低血容量、增加心脏负担, 会影响运动能力。另外, 咖啡因和酒精还对中枢神经有刺激作用, 不利于运动后的恢复, 因此也一直被列为国际奥委会的禁用物质[6]。

3运动饮料对运动能力的影响

对运动员来说, 体液大量丢失和能量的消耗的确可能对健康和运动能力造成影响, 但运动饮料是否真如运动饮料企业宣称的那样, 能更好地促进体液和电解质的补充及快速抵补充体力, 并提高运动成绩吗?

在2012 年伦敦奥运会期间, 牛津大学的研究人员[7]调查了1035 个运动饮料的网站页面发现有431 个网站页面、105 种运动饮料产品都宣称可以提高运动员成绩, 对这些运动饮料进行荟萃分析后发现, 运动饮料提高比赛成绩的证据并不充分。

此外, 英国牛津大学等[8]机构的研究人员对104 个运动产品广告中400 多种号称其产品能提升运动表现的宣传说法进行了分析, 这其中包括著名功能饮料葡萄适 (Lucozade) 等。分析显示, 这些运动产品的宣传网页中大约有一半都没有提供任何科学研究数据来支持所宣称的功能;对于那些提到了相关研究的宣传, 研究人员找到了146 份相关研究材料, 但他们认为其中约一半靠不住且经不起推敲;相对来说比较科学的研究只有74份, 但其中绝大部分又有很高的偏差风险, 真正高质量、低偏差的研究只有3 份。

因此, 研究人员目前的研究证据并不能证明运动饮料能提高运动成绩。但是, 运动饮料能否改善机体的生理生化指标呢?魏冰等[9]观察了运动饮料对人体的运动能力、疲劳消除、机能状态调整等方面的作用, 结果显示动饮料对运动人体有以下作用: (1) 保持长时间大强度运动中较高的血糖水平, 运动后血清钾、镁离子的稳定; (2) 降低定量运动中血乳酸, 加速运动后血乳酸的恢复; (3) 运动后次日的血尿素 (BU) 明显降低, 血清SOD明显提高, 疲劳感觉明显减轻。另外一些研究也表明, 运动饮料可以改善运动人体的一些生理生化指标[10,11,12], 并对运动能力具有一定的积极作用[9，13]。综上所述, 运动饮料可以改善运动人体的一些生理生化指标并对运动能力的提高起到促进作用, 但是对于运动成绩的提高还需要进一步的研究和实验。

4运动饮料对健康的影响

运动饮料本来是针对运动人群而设计的一款饮品, 但是现在越来越多的非运动人群也开始大量的饮用, 并把此视为是一种潮流。其实, 过多的饮用的运动饮料不仅不会对身体有好处, 反而会带来一系列的健康问题。

首先, 运动饮料中含有较多的糖, 也是一种甜饮料, 意味着能量不低。哈佛大学的研究人员[14]指出, 一瓶500 毫升的运动饮料一般含3-14 汤匙糖 (一汤匙约4 克糖) 。例如, 喝下一瓶500ml冰橙味的佳得乐运动饮料 (含能量117.2kcal) [15]之后, 我们需要运动多久才能消耗掉呢?

李可基等[16]对大学生不同体力活动能量消耗和运动效率进行了研究, 同时刘健敏[17]对中国青年女性膳食能量参考摄入量的研究及日常体力活动能量消耗也进行了研究, 综合以上两个研究结果, 我们可以得知: (1) 慢走 (3km/h) , 能量消耗为2.9kcal/h/kg; (2) 快走 (6km/h) , 能量消耗为4.5kcal/h/kg; (3) 慢跑 (8km/h) , 能量消耗为8.0kcal/h/kg; (4) 上楼梯 (1.6 级/s) , 能量消耗为4.0kcal/h/kg; (5) 下楼梯 (1.6 级/s) , 能量消耗为3.0kcal/h/kg; (6) 骑自行车 (12km/h) , 能量消耗为4.3kcal/h/kg。因此, 一个60 千克的成年人的不同运动方式的能量消耗如下: (1) 慢走的能量消耗为2.9kcal/min; (2) 快走的能量消耗为4.5kcal/min; (3) 慢跑的能量消耗为8.0kcal/min; (4) 上楼梯的能量消耗为4.0kcal/min; (5) 下楼梯的能量消耗为3.0kcal/min; (6) 骑自行车的能量消耗为4.3kcal/min。

所以, 一个60 千克的成年人喝完一瓶500ml的佳得乐运动饮料后, 以以上的方式进行运动需要消耗的时间为慢走40min、快走26min、慢跑15min、上楼梯29min、下楼梯39min、骑自行车27min。因此, 如果你去健身或者慢跑, 运动后喝一瓶运动饮料的能量就很可能超过你之前运动所消耗的能量, 意味着之前的运动几乎是白费了;而对于想要控制体重或者减肥的人来说, 好不容易坚持运动半小时, 一下子就把消耗的能量给喝回来了;对于一个不运动的人来说, 这无疑增加了能量的摄入, 是能量堆积, 进而使体重增加。因此, 从健康的角度来看, 喝运动饮料, 就意味着吃进去更多的糖、摄入更多的能量, 若其他方面得不到控制, 必会增加肥胖[18]、糖尿病、龋齿、通风等健康问题[19]。

其次, 运动饮料中的电解质钠也会带来一些健康问题。根据我国标准规定, 运动饮料中钠含量一般在50-1200 mg/L之间。喜欢喝运动饮料就不能忽略随之喝进的钠, 增加钠的摄入量是难免的, 而摄入过多的钠会增加高血压、中风、心血管疾病、胃癌、骨质疏松等疾病的风险[20]。

5小结

补充适宜的运动饮料能使运动员的机体处于良好的水合状态, 及时清除疲劳, 恢复体力, 有利于运动能力的发挥, 但对于运动成绩的提高, 还有有待于进一步的研究。对于普通消费者或一般健身爱好者来说, 运动饮料的补充是没有必要的, 否则对健康可能带来一定的危险。因此, 运动饮料的饮用一定要科学和合理。

摘要：运动饮料是在科学研究基础上, 针对运动时机体机能变化而研制的, 可以维持和促进体液平衡或快速恢复, 改善体内代谢过程和体温调节。目前, 市场上运动饮料玲琅满目, 其是否可以提高运动成绩或运动能力呢, 会否带来负面的影响吗等等, 这些问题都有待于进一步的科学研究。

给宝宝喝什么饮料最健康？ 第2篇

1、配方奶

宝宝在1-3岁之间，咀嚼和消化能力还是比不上成年人，特别需要像配方奶这样营养价值高、容易消化吸收容易的食品。配方奶粉中，蛋白质被分解成原子单位即氨基酸，宝宝因此很容易消化和吸收。另外，配方奶中增加了铁、锌、钙等这个年龄宝宝容易缺失的营养元素，而且比例都很接近母乳。宝宝过了1岁，每天喝500～600毫升的配方奶就可以。

2、白开水

运动饮料的健康问题 第3篇

而在报告之外，电视中的体育赛事依然如火如荼地进行着。体育文化早已深入到我们的生活之中，在足球、篮球等备受关注的体育赛事中，我们经常看到大汗淋淋的运动员总是拿着一大瓶蓝色或者绿色的运动饮料畅饮。运动饮料也逐渐走出赛场成为一种潮流，不论是上班的白领，还是校园里的大学生，甚至是刚刚背起书包的小学生，都喜欢上了运动饮料。即使他们并没有运动，也没有很多体力活动，也热衷于在口渴时选择运动饮料。

一方面是运动饮料导致的急诊比例增加，另一方面人们却依然热衷于运动饮料。我们真的需要运动饮料吗？运动饮料真的对健康有好处吗？

运动饮料都有什么“神奇”成分

运动饮料其实是含有碳水化合物（糖）以及矿物质（钠和钾）的风味饮料。根据我国国家标准的定义，运动饮料是指营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，可被迅速吸收的饮料。运动饮料的作用主要就是在运动员剧烈运动后，帮助其及时补充运动时随汗液流失的钾、钠等电解质，维持人体酸碱平衡，同时补充部分糖以维持体能，补充水分以帮助维持体温平衡。现在，还有些运动饮料会添加一些维生素、牛磺酸等活性物质，就可以起到补充氨基酸和维生素的功效，更好地促进运动员恢复体力。

谁需要运动饮料

既然运动饮料有这样的作用，是不是就意味

着适合所有人呢？可以来看看欧洲食品安全局的一项声明，该声明称：含有碳水化合物的电解质饮料只适用于那些经常进行高强度耐力运动的体力活动人群。这里所说的含有碳水化合物的电解质饮料就包括了这些运动饮料。

绝大多数健康专家也认为运动饮料对于专业人员有一定益处，可以补充剧烈运动后所缺失的电解质和能量，但对普通人来说却没有什么作用，甚至还会让你的运动失去意义。在欧美国家有一个名为Lucozade的运动饮料，一瓶380毫升的Lucozade运动饮料含266千卡的能量，而中等体力活动的运动，比如慢跑的能量消耗为8.0千卡/小时/千克，这意味着，一个体重60千克的人需要慢跑33分钟才能消耗这么多能量。如果你去健身或者慢跑，运动后喝一瓶运动饮料的能量就很可能超过你之前运动所消耗的能量，意味着之前的运动几乎是白费了。对于想要控制体重或者减肥的人来说，这肯定是不小的打击，好不容易坚持运动半小时，一下子就把消耗的能量给喝回来了。

运动饮料能否提高运动能力

各大体育频道是体育迷的最爱，我们总会在那里看到这样的广告：在某次比赛中，开始一直处于弱势的球星萎靡不振，然后喝了一瓶某饮料后就像打了鸡血，“小宇宙”瞬间爆发，“收拾”全场终结比赛。有些广告里则是普通的运动爱好者，喝了某运动饮料后突然进入“变身”状态，飞身扣篮，各种“逆天”表现频现……运动饮料真的那么神奇吗？喝运动饮料真的可以迅速提高运动能力、扭转比赛吗？

这样的问题估计每一个体育迷都很想知道答案。作为一名资深篮球迷，笔者可以凭亲身经历告诉你，不论喝几瓶运动饮料你都无法瞬间变成科比。

在伦敦奥运会期间，牛津大学的研究人员针对这个问题进行了一项系统的调查分析，分析结果显示运动饮料提高比赛成绩的证据并不充分。研究人员调查了1035个运动饮料的网站页面发现有431个网站页面、105种运动饮料产品都宣称可以提高运动员成绩，对这些运动饮料进行荟萃分析后发现，目前的研究证据并不能证明运动饮料能提高运动成绩。甚至有的媒体直接指出：“喝运动饮料也许只是浪费钱。”

小心运动饮料给健康添负担

喝运动饮料早已变成了一种很酷的潮流，也许与运动无关。其实，过多饮用运动饮料不仅不会有好处，甚至还会带来一些健康问题。

首先，运动饮料中含有较多的糖，是一种甜饮料意味着能量肯定不低。哈佛大学的研究人员指出，一瓶500毫升的甜饮料一般含3～14汤匙糖（一汤匙约4克糖）。从健康角度来看，喝运动饮料意味着会吃进去更多糖，摄入更多能量，若其他方面得不到控制，必会增加肥胖、糖尿病、龋齿、中风等健康问题。

其次，运动饮料中的电解质钠也会带来一些健康问题。根据我国标准规定，运动饮料中钠含量一般在50～1200毫克/升之间。喜欢喝运动饮料就不能忽略随之喝进的钠，增加钠的摄入量是难免的，而过多的钠会增加高血压、中风、心血管疾病、胃癌、骨质疏松等疾病的风险。

运动饮料主要是针对运动员、经常健身或者从事高强度体力劳动的人，普通人一般没有必要喝这种饮料。运动饮料并没有提高运动能力的作用。由于运动饮料含有较多的糖和钠，反而会给健康增加负担。

健康饮料 第4篇

研究报告合著者、美国迈阿密大学医学院的史蒂文利普舒尔特兹博士表示:“功能饮料并不拥有任何治疗功效, 所含的很多成分都在研究之中并且并未受到严格管理。医疗服务提供者应该提醒公众功能饮料所能带来的健康风险, 尤其是儿童。很多年轻人并不知道饮料中所含成分具有一定健康危害, 这种危害甚至是致命的。”

研究人员指出, 虽然咖啡因能够提高注意广度, 但同时也会提高血压。利普舒尔特兹表示, 功能饮料的咖啡因含量大约相当于几杯咖啡, 但它们被消费的方式不同于后者, 被消费的速度也更快。她说:“人们可能在运动之后一次喝掉一两瓶, 相比之下, 很少有人一次快速喝掉几杯咖啡”

在研究报告发表前, 美国的一些功能饮料便已遭到“打击”, 其中包括Four Loko。因咖啡因含量过高, 这种功能饮料在多个州遭禁售。对于这份报告, 使用“给你翅膀”这样的广告语进行宣传的生产商持反对态度。公司发言人表示:“这份报告不过就是将网上下载的东西拼凑在一起, 所得出的结论可信度令人质疑。对于功能饮料, 应该由享有声誉的权威政府机构进行严谨而科学的检测分析。”

童年少喝含糖饮料有益健康 第5篇

幼儿教育:

美国日前公布的一项研究报告显示，在童年时少喝含糖饮料，成年后能减少患心脏病、高血压和糖尿病的风险。

这项刊登在最新一期美国儿科学院期刊《儿科学》上的报告说，过去肥胖症和由此引发的心脏病、高血压和糖尿病等慢性病多在中老年人群中出现，但近年来，这些疾病也开始困扰青少年，这一现象和饮食不当有很大关系。报告指出，如果人们在童年时期就采取适当控制措施的话，长大后患新陈代谢类疾病的`几率就会降低。

美国宾夕法尼亚州立大学儿童肥胖症研究中心研究员艾利森・文图拉和同事收集了该州中部154名13岁女孩的资料，并对她们的血压、腰围、胆固醇和血糖等指标进行分析。结果发现，凡是血压、血脂和血糖偏高的女孩，她们的体重往往超过指标正常的女孩，而造成她们肥胖的主要原因之一可能是她们在5岁到9岁间比其他同龄女孩饮用了更多的含糖饮料。

零脂肪饮料不一定健康 第6篇

零脂肪≠不长胖

以某品牌的一瓶435毫升装的零脂肪饮料为例，它的营养成分表标明：100毫升中含有碳水化合物16.2克。一般地说，煮熟后的每100克米饭含碳水化合物约30克。计算后得出，这一瓶饮料的碳水化合物总含量高达70.5克，约等于250克米饭的能量。

人体脂肪主要有两大来源，即膳食中的脂肪和碳水化合物。两者经消化吸收后，可以互相转化。大多数时候是碳水化合物转化为脂肪，而这种转化几乎在每次进食后都会发生。如果经常摄入过量的碳水化合物，人还是会发胖的。

零脂肪是噱头，“简单糖”损健康

天然食物成分中，只有脂肪是有香味的，当饮料不含脂肪后，就需要添加更多的“糖”才能具备良好的口感。“糖”有广义和狭义之分。广义的糖，指各种可消化吸收的碳水化合物，包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉;狭义的糖，则指精制后的白糖、食品及饮料加工中常用的糖浆等简单糖。在零脂肪饮料的配料表里，一般都能找到白砂糖、葡萄糖等简单糖的身影，有的饮料白砂糖含量甚至仅次于水含量。相比那些复杂的糖类（如淀粉），简单糖在人体内消化吸收快，容易引起血糖波动，因此更加不利于身体健康。

简而言之，如果饮料中含的糖是简单糖，那么所谓的“零脂肪”也就没有意义了。经常摄入这类饮料，不但會导致肥胖，还会由肥胖引发慢性疾病，如糖尿病、高血脂、高血压、动脉粥样硬化等。

小贴士：饮料也有健康分级

根据不同饮料所提供的能量、营养成分以及对健康的影响，可将饮料分成6个等级。

第一等级：饮用水。推荐多喝符合饮用水卫生标准的水。

第二等级：茶和咖啡。常喝的三类茶有红茶、绿茶及乌龙荼;咖啡有一般咖啡和去咖啡因的咖啡之分，均不推荐加糖，可代替一部分饮用水。

第三等级：低脂肪（脂肪含量为1%-1.5%）、脱脂奶和大豆饮料。

第四等级：不合能量的甜饮料，其中以无能量的甜味剂（如阿斯巴甜、安赛蜜等）代替蔗糖。

第五等级：含某些营养成分的饮料，包括纯果汁、蔬菜汁（如番茄汁）、全脂牛奶、各种酒类及运动饮料。

第六等级：含能量的甜饮料，含有如蔗糖、高果糖玉米糖浆、蜂蜜等。

病饮料还是饮料病 第7篇

夏日已至, 饮料正是旺销期, 面对饮料专柜中琳琅满目的各色饮品, 我们不知道其中哪种会对我们的身体造成潜在的伤害:好喝的果味饮料有可能是各种添加剂混合而成的“人造味道”;含乳饮料很可能加入了大量的增稠剂而看起来奶味浓厚;矿泉水有可能是蒸馏城市自来水而成一味追求市场占有率的饮料巨头们在用更加新鲜美妙的口感俘获消费者的同时, 却使消费者心中的疑问和迷惑越来越多。

字典中如此定义饮料经过加工制造供饮用的液体。既然是经过加工而成的饮品, 似乎本身避免不了各种添加剂的加入, 添加各种添加剂理应是名正言顺、无可争议的, 唯一能控制的就只是添加剂的多与少以及对消费者的利与弊。

到底是王老吉中的夏枯草让杭州消费者某某人得了胃溃疡呢, 还是杭州胃溃疡患者某某人喝了王老吉后不爽呢?尽管事到如今几乎没有更多的人愿意去弄清楚究竟, 但是这个问题却是具有普遍性和典型意义的。泛言之, 到底是饮料中复杂得有些故弄玄虚的成分给消费者造成了误导和伤害呢, 还是消费者没搞清楚弄明白、胡饮乱食导致身体有恙?这一命题在如此重视生命和健康的当下, 怎么竟似被我们轻易地忘掉了呢?

健康饮料 第8篇

1 材料与方法

1.1 样品来源

顺德辖区内小型饮料店手工调制的饮料。

1.2 检测项目及方法

检测项目为菌落总数、大肠菌群和致病菌。按GB/T4789.21规定的方法检验。

1.3 检测结果判定

果味或果汁类饮料按GB2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》评价;奶茶类饮料按GB11673-2003《含乳饮料卫生标准》评价。每份样品中有一项不合格则认为该份样品不合格。

2 结果与分析

2年共检测该类样品177份, 合格68份, 合格率38.42%。菌落总数合格率51.41%, 大肠菌群合格率43.50%, 两者比较差异没有显著性 (x2=2.22, P>0.05) ;所有样品均未检出致病菌 (表1) 。分析不同季节的检测结果, 2005年～2006年的合格率均为冬春季高于夏秋季节, 经统计分析, 差异有显著性 (x2=4.27, P<0.05) (表2) 。

3 讨论

从监测结果看小型饮料店的手工调制饮料合格率很低, 夏秋季的合格率更明显低于冬春季。其微生物污染严重的主要原因: (1) 销售环境的污染:饮料店规模小, 设备简陋, 没有完整的防蝇、防尘、防鼠和消毒设备, 有的敞开沿马路, 受空气中微生物污染的机会更高;另外, 这些小店均没有空调系统, 夏秋季节店内温度很高, 而一些店为了应付学校放学、工厂下班时的销售高峰, 常提前配制好不同口味的饮料摆放在柜台上, 这也容易造成细菌大量繁殖。 (2) 设备设施的污染:操作过程反复开启冰箱门和原料桶, 勺取奶精等原料, 造成细菌大量繁殖;没有消毒设施对勺子、瓶罐等工具容器进行消毒, 如果清洗不彻底, 则容易导致微生物生长繁殖;勺子长期浸在原料中反复使用也容易造成污染。 (3) 原料造成的污染:通常煮熟的珍珠和用水冲调后的奶精都会在店里放置一天甚至更长时间, 如果原料本身有污染, 可造成原料中的细菌大量繁殖[1];另外, 调制用到的净水及冰块也可能是污染来源[1]。 (4) 销售人员造成的污染:销售人员在操作过程中, 手或抹布的不干净会造成污染, 有调查表明操作人员手的大肠菌群检出率为18.6%, 抹布的大肠菌群检出率为37.8%[1]。

4 建议

加强卫生许可制度, 卫生监督机构应加强对该类行业的开业前审查, 必须提供一定面积并配备必要的消毒设施, 条件合格才颁发卫生许可证;卫生技术监督机构应严格定期进行抽样检查, 夏秋季节更要增加检测频次, 除了检测调制好的成品外, 还应定期检测其原材料、饮料店的环境及用品用具等的卫生情况, 以找到污染的主要途径, 有针对性地提出改进措施;对销售者进行食品卫生知识培训, 以增强其卫生意识和职业道德;因为该类产品的消费者多为青少年学生及工厂的外来青年工人, 可有针对性地在学校及工厂内开展该类食品卫生知识宣传教育, 让消费者自觉提高卫生和自我保护意识。

摘要：目的了解顺德区小型饮料店手工调制饮料的卫生质量, 防止食物中毒的发生, 保护消费者健康。方法对2005年和2006年监测抽样的177份该类样品进行微生物指标分析。结果微生物指标合格率为38.42%, 菌落总数及大肠菌群合格率分别为51.41%和43.50%。结论该区小型饮料店手工调制饮料微生物污染严重, 须加强对其销售环境、设备设施、原料、人员培训等各方面的监督管理。

关键词：小型,手工调制,微生物,污染

参考文献

健康饮料 第9篇

由中国饮料工业协会主办的第七届中国国际饮料工业科技展 (CBST 2015) 于11月4~6日在上海新国际博览中心成功举办, 历经12年 (6届) 的快速发展, 使CBST成为饮料行业具有影响力的专业展览会。

据了解, CBST 2015的展出面积近4万平方米, 较上届增长25%;吸引30多个国家和地区近300家饮料产业链优秀供应商参展, 汇聚了国内外知名饮料供应商, 聚焦饮料全产业链的最新技术和成果。本届展会的展商数量、展览面积和观众数量都再创历史新高。为丰富内涵、拓展展会外延、扩大影响力, 本次展会还设立了多个特色展区并开展了丰富的展会同期活动。

历时3天的展会共有近2.3万名专业观众到场参观, 其中企业高层决策者、设备采购、生产、研发和技术部门等负责人占到观众数量的一半以上, 充分凸显CBST 2015的专业性优势。CBST秉承一贯的服务理念, 在众多业内企业支持下不断超越, 以更完善的组织、更精准的服务为企业和观众提供交流平台。

健康饮料 第10篇

含乳饮料的流行趋势

纵观日本和欧美今年新推的一些乳饮料和热销的乳饮料产品, 我们在此对含乳饮料的流行趋势作一总结。

首先, 健康引导时尚。在含乳饮料中添加不同的成分, 使饮品包含健康、时尚元素。果葡糖浆及果糖等甜味剂、维生素族、氨基酸系列、矿物元素、低聚糖系列、活性益生菌、膳食纤维、核苷酸、ARA、DHA、CPP、牛磺酸、卵磷脂等功能性配料为乳品企业开发产品提供了很好的选择。随着消费者对健康的日益重视, 健康、优质的原料也逐渐成为乳品研发人员的首选。

其次, 混搭风依旧流行。食品配料种类丰富且层出不穷, 乳品企业在保留自身特色和优势的基础上, 根据市场及自身需要进行科学合理的选择、搭配。原料对开发差异化产品最为关键。从Rosa’s Original, LLC的乳品中引入谷物大米, 到味滋康 (MIZKAN) 产品中引入果醋, 再到可口可乐推出VIO牛奶汽水, 混搭风愈演愈烈。已经不再局限于最初的“果汁+牛奶”, “果汁+果粒+牛奶”, 现在已经延伸到蔬菜、谷物、醋、酒、茶、汽水, 双混、三混、多混。

再者, 发酵元素依旧受到推崇。可尔必思 (CALPIS) 推出的Melon Latte系列是采用Calpis公司特有的乳酸菌, 再加上香气丰富的完熟Melon, 风味芳醇浓厚, 是一款豪华风味的含乳饮料。在第一波推出“完熟Mango Latte”, 颇受好评, 紧接着推出了第二波的“完熟Melon Latte”。

此外, 市场细分产生产品差异化。在白热化的市场竞争中占有一席之地, 市场的细分很关键。差异化产品是应对激烈竞争的有效手段, 市场细分的结果产生了丰富多彩的差异化酸奶产品。根据消费人群的不同, 划分为学生、女士、白领族、运动员、糖尿病患者;比如针对男士的, 根据饮用时段和功效, 又划分为代餐型、早晚、课间等, 例如味滋康 (MIZKAN) 推出的果醋加果汁和牛奶成分的一款饮料, 就分早晨Calcium和夜晚Collagen两种, 丰富的钙质与果醋的清爽酸味, 最适合一天充满朝气的“早晨”, 葡萄汁再加上黑醋&Collagen, 为低糖的清爽风味, 因为降低卡路里, 去除令人不快的刺激感, 最适合relax time或就寝前的“夜晚”。

复合含乳饮料稳定剂的选择

含乳饮料的稳定性问题, 一直困扰着生产企业。他们尝试选择添加一种或几种单体乳化剂, 由于缺乏专业的研究, 影响了产品的开发。于是大多求助于专业的复合含乳饮料稳定剂生产商。

复合含乳饮料稳定剂是指将两种或两种以上的食品添加剂按照一定的比例复合而成的食品添加剂产品, 其复合形式主要有以下几种: (1) 两种以上相同类别的食品添加剂复合; (2) 两种以上不同类别的食品添加剂复合; (3) 两种以上相同或不同类别的食品添加剂与某些食品原辅料复合。

复合食品添加剂是在确有必要使用食品添加剂时, 为最大限度发挥其作用、最大限度减少其用量而诞生的, 它具有以下几种功能。

(1) 可使各种单一食品添加剂的作用得以互补, 从而使复合产品更经济、更有效;

(2) 可使各种食品添加剂的效力得以协同增效, 从而降低单体食品添加剂的用量和成本;

(3) 使用复合食品添加剂后, 可减少单一食品添加剂用量, 从而减少了单体的副作用, 使食品的安全性得以提高;

(4) 可使单体食品添加剂的风味得以互相掩蔽、优化和加强, 从而改善食品的味感;

(5) 可使单体食品添加剂的性能得以改善, 从而可以满足食品加工工艺性能, 使之能在更广泛的范围内使用;

(6) 使用复合食品添加剂, 可省去食品企业对多种单体进行多次称量、溶解并按序添加的繁琐过程, 使用十分方便。同时, 能减少添加剂使用中的事故和偏差, 可化解生产风险, 避免生产事故;

(7) 还可以为食品企业节省许多不必要的费用和生产成本, 减少生产投资, 解决食品企业力量不够的问题。例如, 可降低繁杂的采购成本、储藏成本、运输成本、实验成本等。

健鹰国际的发展

健鹰国际是目前国内最大的复合含乳饮料稳定剂专业研究机构。其致力于复合食品添加剂研究已有20多年, 资金、设备、设施、人员、技术等各个方面的投入, 都是中国复合领域最多最大的, 是中国复合食品添剂行业创立发展的领头羊, 有成熟、安全的多系列复合技术与产品。

健鹰国际研发的“健鹰牌”含乳饮料稳定剂、饮料悬浮剂、甜赛糖、食品色泽改良剂、果汁饮料护色剂、饮料品质改良剂、食品增筋剂、香精色素、饮料主剂等各种产品, 开中国复合食品添加剂之先河, 在行业中始终处于领先地位。“健鹰牌”产品经国家有关部门监督抽查合格授予“全国质量信得过产品”、“中国优质食品添加剂”等称号, 畅销国内并远销海外。企业注册商标“健鹰牌”, 已成为国内食品界知名品牌, 在国内食品界闻名遐迩, 享有盛誉。

此外, 健鹰国际承担各种农副产品深加工项目、新颖食品生产项目、食品保鲜技术项目的可行性研究、工程设计、设备选型、技术转让、技术开发、产品监制等形式多样的技术服务。服务的成功案例达百余项。“健鹰”工程技术人员的足迹遍及包括新疆伊犁、西藏拉萨在内的全国各城市和乡村。健鹰国际立足国内, 面向世界, 将现代高新食品科技广泛应用于产业实践。

凉茶饮料，喝对才健康！等 第11篇

凉茶饮料越来越红，成为夏季新宠，各种品牌不断涌现，有人天天喝，以防上火。这种被稀释了的中草药饮料效果能达到煎制凉茶的几成很难说，但可以肯定的是，其成分大多数性寒，甚至大寒，不适合当作一般饮料长期饮用。

Part 1：凉茶饮料是添加了甜味剂的低浓度中草药提取液

金银花、杭白菊、白茅根、罗汉果、鱼腥草（折耳根）、鸡蛋花、布渣叶、夏枯草、仙草（凉粉草），这是大多数凉茶饮料的主要成分，它们性寒、微寒，或者性凉，可以达到一定的清热、解毒、利尿功效。但是，体虚者需酌情饮用。像夏枯草这样大寒的成分尤其需要注意。

不添加防腐剂

凉茶饮料的功效成分大同小异，它们通过高温杀菌技术，大部分产品都不添加防腐剂。

甜味剂有风险

凉茶饮料添加甜味剂调节苦味，白砂糖是主要甜味剂，另外常见的有安赛蜜和甜蜜素，以及一种叫做甜菊糖苷的新型健康甜味剂。摄入过量甜蜜素会对人体肝脏和神经系统造成危害，而目前某些凉茶饮料里其添加量完全未知。

太甜的凉茶效果不佳

加了甜味剂的凉茶饮料虽然口感好很多，但从中医的角度来说，吃太多甘甜的东西容易影响脾胃功能，令湿气加重，反而抵消了凉茶的祛湿效果。

Part 2：喝凉茶饮料的4个注意点

1.凉茶不宜经常喝

不论是街边凉茶铺出售的黑乎乎的凉茶，还是从药店买回来自己煎制的凉茶，或市面上出售的凉茶饮料，其所用的中草药原料大部分性寒，有的甚至大寒，虽有清热解毒之效，但脾胃虚寒者不宜，尤其经期和产后不能饮用。

2.经期喝凉茶可能导致闭经

女性月经期处于失血状态，抵抗力降低，此时若喝寒性的凉茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重者可造成月经不调，甚至可能引起大出血、闭经。

3.阳虚饮凉茶伤脾胃

常坐办公室的白领大多有怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀、小便清等症状，喝凉茶等于“雪上加霜”。慢性肠胃炎患者饮用凉茶后不仅会加重，严重者还会伤及脾胃，甚至导致腹痛和腹泻。

4.风寒感冒喝凉茶易加重症状

夏季因空调温度过低或淋雨等问题而引发了感冒，如果表现为怕冷、流鼻涕，再喝凉茶极易加重症状，不利于感冒治愈。

Part 3：你需要的不是凉茶饮料，而是维生素和水

“上火”的原因很多，例如口腔溃疡就可能是细菌、病毒感染，缺乏维生素、微量元素，工作劳累，神经紧张等导致，并不是每一种都要用下火药来解决。

补充维生素、水分

当你感到口唇干燥、皲裂、脱皮或者口角潮红、起疱、糜烂，或牙龈出血、黏膜出血、口腔溃疡则很可能是缺乏维生素B₂。适量补充维生素，比如多吃富含维生素的水果，就可以达到“下火”的目的。而多喝水可以冷却体内燥热，促进表皮循环，还能冲刷口腔中的细菌菌落，抑制其生长。

避免熬夜

如果连续熬夜，很容易出现两眼通红、口臭，甚至流鼻血的状况，这是因为熬夜会让人体免疫力下降，且肝脏排毒功能受到影响。尽量避免熬夜，让身体机能处于正常状态，可以很好地调节这些问题。

每日七搓抗衰老 谷莹

作为女人最怕的无非就是变老，如何才能保持年轻美丽呢，那就天天搓这7个部位吧。

搓胸：左右手交替在两肋中间胸腺穴位轮流各搓50下，能起到安抚心脏的作用。

搓手：双手先对搓手背50下，然后再对搓手掌50下。可以促进大脑和全身的兴奋枢纽，增加双手的灵活性、柔韧性和抗寒性，还可以延缓双手的衰老。

搓额：上下搓额头50下，经常搓额可以清醒大脑，还可以延缓皱纹的产生。

搓鼻：用双手食指搓鼻梁的两侧50下，可以使鼻腔畅通，起到防治感冒和鼻炎的作用。

搓耳：用手掌来回搓耳朵50下，能刺激耳朵上的穴位，促进全身的健康，并可以增强听力。

搓腹：先左手后右手，先顺时针后逆时针地轮流搓腹部各50下，可促进消化，防止积食和便秘。

搓腰：左右手掌在腰部搓50下，可补肾壮腰和加固元气，还可以防治腰酸。

注意，搓手、额和耳时的手法不需要太重，而在搓鼻、腹和腰时，手法可适当重些。

夏季，根据天气来养生 焦点晃谈

天晴了——UVA补钙喽！

晴天让人心情舒爽，感觉身体活力无限，这是因为阳光中的UVA（又称长波黑斑效应紫外线）能帮助身体内的维生素D转化成活性成分，并促进身体对钙的吸收。但一提到夏日的阳光，很多女性就望而生畏，并尽快躲避。其实，夏季的紫外线处于温和状态，我们不仅要懂得防，更要会晒。

时间选择很重要

晒太阳的时间很重要，正午阳光过于充足，容易晒伤肌肤，而上下班高峰时期污染又过于严重，对健康不利。最佳时间是上午10点前和下午4点后，此时阳光中的UVA增多，可加强肌体有效吸收钙离子的能力，并可提高身体免疫力！

桑拿天——闷热排毒黄金季

夏季是桑拿天的旺季，它让很多人汗津津的。可在大汗淋漓中，身体内部的毒素也随之“倾囊而出”，减少其在体内的滞留时间，这难道不是健康的收益吗？

穴位鞋是排毒遥控器

为自己买一双足部按摩鞋吧，在桑拿天时穿上。在出汗的过程中，鞋底的突起部分会刺激到不同穴位，促进五脏的正常代谢，让毒素随着汗液排出体外，效果真的不错！

静坐有助排毒

在午休时找个安静的角落静坐15分钟，将身心排空，没有任何思维，身体虽然依旧在出汗，但是内心却减少躁动，可促进内分泌循环，让排毒达到事半功倍的效果。

阴天——紫外线杀菌时间到！

越来越多的女性意识到，阴天紫外线同样很强大，容易造成皮肤老化——且慢，阴天中的紫外线，UVA穿透能力很强，这其实恰恰是肌肤的“杀菌剂”，可及时将皮肤表层、毛孔中的细菌消灭，降低夏日高发的皮肤病几率。

西瓜是吸收促进剂

西瓜作为夏日不可缺少的美食被冠以“高科技”的名头——研究表明，西瓜中含有92%的水，8%的糖及钙、镁、钾、钠等营养元素，还有维生素C及胡萝卜素和番茄红素，可以有效控制身体吸收紫外线的量，避免因接触紫外线过多而对身体造成伤害，让紫外线完全变成“正能量”为己所用。

雨后——负离子对肺脏大扫除

夏日的天气也蛮“多愁善感”，每隔几日便会“潸然泪下”。经常性的降雨能给空气中带来丰富的负离子，并增加臭氧层的厚度，对强健肺脏好处颇多。而此时，你需要做的就是采取实际行动让肺脏的健康得到更多收效！

大步走是推波助澜主力

雨后，换上运动鞋，在户外大步流星匀速向前走，并保证匀速呼吸，只需10分钟，肺泡就能被积极调动起来，吸收更多的负离子，达到真正的良性循环！

间接闭气是加压阀

先闭气3秒钟，然后大量吐气、呼吸直至吸满，再闭气5秒钟，重复上述动作10次，空气中大量的负离子就能集中进入肺内。如此一来，肺脏的表情就能在雨过天晴的时候愈发明朗起来。

Tips：不同天气，健康反面说

晴天易低糖：火辣的太阳加速体内的糖代谢，长时间户外工作或者用餐不及时都可能出现头晕、恶心等低血糖现象，所以包包中还请备上黑巧克力，随时补充糖分！

阴天易抑郁：灰色的天气会造成灰色的心情，易让压力极大的人产生抑郁心理，而且不容易恢复。因此阴天时请务必多看喜剧片哦！

桑拿天易胸闷：低气压易造成呼吸困难、胸口发闷的症状，严重者还会感觉心脏不适。最简单的处理方法就是穿上没有钢托的运动内衣，给胸口更多的呼吸空间吧！

雨天易加重关节炎：因为下雨时湿气比较大，会引起关节炎旧疾复发。因此，即使是在炎热的夏季也不能放松对于腿部的“保暖”，穿上舒服、宽松、轻薄的纯棉裤子是不错的选择。