兰花花的论文题目范文第1篇
(1) 酸碱指示剂的变色范围与化学计量点要吻合或接近。
(2) 酸碱指示剂的变色范围越窄越好, 大多数指示剂的变色范围是1.6～1.8pH单位, 如酚酞的变色范围是8.0～9.6[1], 甲基橙的变色范围是3.1～4.4, 从数据可以看出酚酞和甲基橙的突变范围较窄, 对于酸碱溶液的反应敏锐, 因此实验室常用它们作为酸碱指示剂。
(3) 酸碱指示剂在滴定时, 当到达滴定终点时颜色变化要明显, 易观察判断。
实验室常用的指示剂种类较少, 有的变色也不敏锐, 来源有限, 且污染环境。近年来, 越来越多的植物指示剂被应用到酸碱滴定中。本文将介绍一种植物色素指示剂兰花色素指示剂。
兰花 (在中国分布较广, 一般在校园都可见) 色素它是从兰花花瓣中提取的一种植物色素, 本实验通过运用简单的实验方法, 对兰花色素进行提取, 并做进一步的研究, 发现它是一种优良的酸碱指示剂, 既可以检验溶液的酸碱性, 又可以用作酸碱滴定的终点指示剂。而且兰花色素纯天然, 污染小, 所以可以考虑作为实验中的酸碱指示剂, 以代替人工合成指示剂。
1 实验部分
1.1 材料、试剂、仪器
新鲜的兰花花瓣、0.09724mol/L NaOH标准溶液 (邻苯二甲酸氢钾基准物标定) 、HCl标准溶液 (无水碳酸钠基准物标定) 、CaCO3粉末、乙醇 (95%) 、试剂均为分析纯、水为蒸馏水。
酸式滴定管、分析天平、白色点滴板、碱式滴定管、离心器、烘箱、电子天平。
1.2 实验方法
1.2.1 植物色素的提取
取5g兰花花瓣, 先将其洗净、烘干, 然后转移到研钵, 将其捣碎, 加入到盛有适量9 5%的乙醇的小烧杯中, 再加入少量的CaCO3粉末 (更好地提取色素) , 研磨5min后将其装入离心管, 用离心器离心5min并取其上层清液。
1.2.2 兰花色素指示剂pH突变范围的测定
在100mL的锥形瓶中加入约10mLHCl溶液, 用4滴兰花色素作为指示剂, 用浓度为0.09724mol/L的NaOH溶液进行滴定, 记录溶液颜色变化时消耗的NaOH溶液的量[3], 计算颜色变化时的pH值, 得出植物色素指示剂pH突变范围, 平行测定三次。将其数据记录在表1中。
2 结果及讨论分析
2.1 兰花色素提取液的特点
从上述实验可以明显的看出兰花花瓣的色素易被乙醇等有机溶剂提取出来, 其原因是色素在植物体内是以苷的形式存在, 不易溶解在水中。一般是在酸中为粉红色, 在碱中则一般为绿色、黄色, 但是兰花色素较为特殊, 其提取液颜色为无色, 在酸中也为无色, 只有当溶液呈碱性的时候, 它才变为黄色。
2.2 兰花色素指示剂p H突变范围以及与酚酞指示剂的比较
从平行测定的三组数据中我们可以看出兰花色素指示剂从无色变为黄色的突变范围较窄且突跃范围小于2个pH值, 对酸碱溶液pH值的变化比较敏锐, 可以考虑作为酸碱指示剂。
从本实验的结果中我们可以知道兰花指示剂pH突变范围小于1.1个pH, 比起酚酞的变色范围是8.0～9.6还小0.5个pH, 因此我们可以考虑将兰花色素指示剂代替酚酞作为碱性指示剂。
2.3 溶液颜色的变化及原因
在实验过程中我们发现, 本来无色的兰花色素指示剂加入碱性溶液后变为黄色, 当再加入过量酸性溶液后, 它的颜色又可以由黄色转变为原来的无色, 这一现象说明兰花色素指示剂在酸性和碱性条件下颜色可以相互转变。
变色原因[3]:植物中有颜色的花朵或叶子都含有花青素, 花青素[4]是一种水溶性的植物色素, 它有庞大的共轭体系或共轭双键结构, 在酸性或碱性溶液的作用下发生共轭结构的改变而变色。当细胞液为酸性时呈红色, 碱性则变成蓝色或紫色。大部分色素 (主要成分均用HL表示) 在水溶液中能发生如下电离:
在酸性溶液中, 红色的HL分子是存在主要形式, 溶液就显红色;在碱性溶液里, 上述电离平衡向右移动, 碱溶液中的O H-与H+发生中和, H+减少, 则蓝色的L- (较复杂原子团) 增多, 溶液显蓝色;在中性溶液里, 红色的分子和蓝色的酸根离子同时存在, 所以溶液显紫色。这一性质与我们使用的酚酞指示剂有着同样的特性[5]。
2.4 兰花色素指示剂稳定性
我们实验中所用的兰花色素是直接从植物中提取的, 没有考虑温度等环境因素对其的影响, 所以在溶液稳定性这一方面还有待进一步的研究。
2.5 实验中产生的问题
(1) 在提取兰花色素时, 直接取上层清液, 这样既可以保证色素被充分提取, 又可以防止乙醇挥发过多, 操作简单方便。 (2) 制取的指示剂溶液浓度不宜过稀, 因此加入乙醇的量不宜过多。
3 结语
通过实验我们可以知道兰花色素在作为强酸强碱中和滴定的指示剂时, 产生的颜色变化由无色变为黄色, 其变化易于观察, 突变范围小于1.1个pH值, 相比于酚酞更为敏锐, 在避光条件下可以保存较长时间颜色没有发生明显变化, 说明, 兰花色素可以做为方便、实用、安全的天然碱性指示剂。
摘要：本文对兰花色素的提取方法及兰花色素在酸碱溶液中的颜色变化进行了研究, 兰花色素在酸性溶液中无色, 在碱性溶液中显黄色, 变色范围为pH9.58～10.55。结果表明, 兰花色素可在实验室应用为酸碱指示剂。
关键词：兰花,酸碱指示剂,研究
参考文献
[1] 徐慧, 徐强.酸碱指示剂的发展方向[J].化学教育, 2010.
[2] 张莲姬, 张敬爱, 崔泰花.效果良好的天然指示剂金达菜花色素[J].延边大学学报 (自然科学版) , 2005.
